Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtëpia  /  Të pa kategorizuar / Ushqimi më i shtrenjtë në botë. Pjata më e shtrenjtë në botë. "Pica për njerëz jo të varfër"

Ushqimi më i shtrenjtë në botë. Pjata më e shtrenjtë në botë. "Pica për njerëz jo të varfër"

Sa janë të gatshëm të paguajnë njerëzit për jo aq të shijshëm sa ushqimin origjinal? Ne ju ofrojmë majën më së shumti enët e shtrenjta në botë me foto dhe çmime, në mënyrë që të mos ngatërrohemi - në rubla.

Me vlerë 32 mijë rubla gjellë japoneze "Foleja e Gëlltitjes", e bërë nga fole të vërteta të dallëndysheve të detit sangal, të cilat i bëjnë nga vezët, skuqjet dhe algat.

Një omëletë ekzotike nga restoranti amerikan Norma, i vendosur në hotelin Le Parker Meridien, kushton 33 mijë rubla


Omeleta është bërë nga vezët, mishi i karavidheve, kremi dhe qepujkat, të vendosura në një jastëk me patate të skuqura dhe të zbukuruara me një grumbull të tërë havjari sevruga. Ju mund të blini të njëjtën omëletë me havjar më pak për një çmim prej vetëm 3000 rubla.

Torta e Artë e Sulltanit nga restoranti turk Çırağan Palace Kempinski kushton 35 mijë rubla

Shtë një tortë sfungjeri e njomur në rum Xhamajkanë, e zbukuruar me kajsi, dardha, fiq dhe ftua, e zbukuruar me tartuf dhe karamel. Isshtë veshur me një shtresë prej ari të vërtetë të ngrënshëm dhe shërbehet në një kuti argjendi dekorative që do të mbetet si suvenir pasi të hani një nga ëmbëlsirat më të shtrenjta në botë.

66 mijë rubla kushtojnë njëqind gram havjar "Almas" nga Irani


Ky havjar albino beluga është i paketuar në një kavanoz ari, të cilin do ta mbani mend pasi të keni ngrënë një pjatë të shijshme, të shëndetshme dhe shumë të shtrenjtë.

67 mijë rubla kushtojnë Sushi Del Oriente nga Angelito Araneta Jr. - kuzhinier i famshëm filipinas


Në thelbin e saj, ai është nigiri-sushi i mbështjellë me pjatat më delikate prej ari (24 karat!) Dhe i zbukuruar me diamante afrikane me peshë 0,2 karat secila. Diamante mbeten në kujtesë të një vakt të shtrenjtë të ngrënë.

Një pjesë e petave (8 copë) nga restoranti amerikan Golden Gates kushton 80 mijë rubla

Kjo është, një kungull i kushton një vizitori të restorantit 10 mijë rubla. Ai përmban një përzierje të mishit të viçit, derrkucit dhe salmonit me shtimin e gjëndrës së peshkut pishtar. Kjo gjëndër nuk e ndryshon shijen e petave, por u jep atyre një origjinal ngjyra blu dhe e bën atë të shkëlqejë në errësirë. Mënyra më e mirë për të kujtuar këtë pjatë të shtrenjtë është të xhironi një video në errësirë.

Samundari Khazana - një pjatë indiane e servirur në restorantin londinez Bombay Brasserie kushton 105 mijë rubla


Në thelbin e saj, është një merak i bërë nga karavidhet, gaforret, abalones dhe kërmijtë e aromatizuar me tartuf dhe havjar beluga. Si suvenir i një vakti të shtrenjtë, mund të merrni një guaskë karavidhe.

165 mijë rubla vlen një kilogram tartuf të papërpunuar - kërpudha që rriten nën tokë


Ata janë të famshëm për lëshimin e feromoneve dhe vendosjen e një personi në një gjendje euforie të butë, duke siguruar një shpërthim energjie. Ata quhen gjithashtu "Viagra natyrore". Tartufët përdoren si një përbërës i shumë pjatave, duke rritur ndjeshëm koston e tyre. Pra, blerja e tartufit të papërpunuar është fitimprurëse.

168 mijë rubla është një burger gjigant nga Las Vegas, i cili shërbehet në restorantin Fleur

Mbushja e tij është e veçantë Kobe viçi dhe foie gra, e kalitur me salcë tartufi. Burger shoqërohet me një shishe verë Château Pétrus të bërë nga rrushi i korrjes së vitit 1995 dhe një gotë ekskluzive që mund të dërgohet në shtëpinë e klientit si suvenir, shoqëruar me një çertifikatë cilësie. Për shoqëruesin e gustatorit, ofrohet një bonus - një burger falas, megjithatë, më standardi.

254 mijë rubla kushtojnë Macaroons Haute Couture nga Pierre Herme nga Parisi

Ky është një lloj i veçantë i ëmbëlsirave me strukturën më delikate dhe shijen e mahnitshme, të cilave mjeshtri shton ndonjë nga mijëra përbërës në mënyrë që të marrë një shije ekskluzive vetëm për atë që i blen. Si një kujtim, blerësit i mbetet një kuti makarona.

365 mijë rubla është më e shtrenjta pica italiane me emrin e bukur "Louis XIII"


Isshtë përgatitur në prani të klientit: karkaleca, mish karavidhe dhe karavidhe, mocarela bualli dhe tre lloje havjarësh vendosen në një fletë të vogël brumi me një diametër prej vetëm 20 centimetra. Kripë rozë australiane dhe konjak elitar Remy Martin Louis XIII hijen shijen e detit të picës.

413 mijë rubla me vlerë Wagyu Meat Pie - një byrek që përgatitet nga një kuzhinier nga restoranti britanik Fence Gate Inn


Mbushja e byrekut është mishi më i shtrenjtë në botë - viçi wagyu i marinuar në një verë të veçantë dhe i kalitur me kërpudha matsutake dhe tartuf. Nëse nuk keni mundësi të blini një byrek të tërë, mund të blini një të katërtën e saj.

Kënaqësia e Peshkatarëve të Fortress Stilt kushton 480 mijë rubla - një ëmbëlsirë nga Sri Lanka


Restoranti Wine3, i vendosur në Hotelin Fortress, u ofron vizitorëve një dhuratë të veçantë. Ashtë një pjesë e tërë arti në një pjatë të vogël. Në bazë është një tortë sfungjeri e lehtë ngjyhet në Krem Irlandez, duke përfshirë shegë të konservuar dhe mango, të lagur me sabajon të bazuar në shampanjë të shtrenjtë. Dekori është një figurinë me çokollatë e një peshkatari të ulur në një shtyllë, pranë së cilës ka një element dekorativ që do t'ju kujtojë këtë ëmbëlsirë - një akuamarin të vërtetë me peshë 80 karat.

825 mijë rubla është një ëmbëlsirë akullore nga restoranti i Nju Jorkut "Serendipity 3"

Shërbehet në një tas të zbukuruar me ar dhe diamante dhe duhet ta hani me lugën e artë të bashkangjitur, të zbukuruar gjithashtu me shpërndarjen e diamanteve. Sa për vetë pjatën, është një akullore kremoze e bërë me 25 lloje kakao, e zbukuruar me krem \u200b\u200bpana, çokollata të shtrenjta dhe gjethe ari të ngrënshme. Një tas dhe një lugë mbeten në kujtim të gustatorit që vendosi ta shijojë këtë pjatë të shtrenjtë.

Me të vërtetë, nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën: që dikush të paguajë 1,500 rubla për një biftek është shumë para dhe dikush po merr në shtëpi një gaforre Kamchatka të gjallë në ujin e kripur të detit të Detit Okhotsk (po flasim për Oleg Tinkov, nëse dikush nuk e kupton). Ne kemi mbledhur për ju pjatat më të pazakonta dhe më të shtrenjta në botë. Vëmë bast se disa detaje mund të jenë butësisht tronditëse. Shijojeni leximin!

Biftek viçi Wagyu - 400 dollarë për 200 g

Ky çmim përbëhet nga shumë faktorë: raca e kafshës, kujdesi i saj, dieta dhe ushqimi për kafshë. Lopët që rriten për pjata të tilla jetojnë më mirë se shumë njerëz - ata masazhohen vazhdimisht, fërkohen me saqe dhe u jepet ushqimi më i mirë. Biftekët e ardhshëm madje dëgjojnë muzikë klasike çdo ditë dhe nuk lodhen aspak. Në fakt, deri në fund të jetës së tyre, ata shoqërohen nga qielli në tokë. E gjithë kjo është bërë në mënyrë që shiritat e yndyrës të depërtojnë në mish, në sajë të së cilës bëhet "mermer". Kjo karakteristikë e bën mishin e lopës shumë të butë, duke mos pësuar asnjëherë as stresin më të vogël. Një bloger i famshëm i ushqimeve bëri një biftek nga një mish i tillë dhe tha që mund të hahet me një lugë (natyrisht ai po bënte shaka). Në restorante, biftekja Wagyu rekomandohet të shërbehet e rrallë ose e mesme-e rrallë, që do të thotë e vogël ose e mesme-e rrallë.

Byrek me anglisht me viçi të mermertë - 2000 dollarë për fetë (15,900 dollarë për të gjithë)

Ju ndoshta keni dëgjuar për anglishten byrek me byrek - tepër i kënaqshëm dhe i shijshëm. Vladimir Vladimirovich Pozner foli rreth tyre në një nga programet e tij. Pra, mbushja e këtyre piteve është viçi i mermerit Wagyu, kërpudha matsutake (800 dollarë për kilogram), tartufë të zinj (400 dollarë për kilogram), gjethe ari të ngrënshme dhe madje verë Chateau Mouton Rothschild (1,740 dollarë për shishe). Për më tepër, 8 burra të rritur mund të hanë një tortë të tillë dhe ajo ka shije më të mirë se një biftek i rregullt - të paktën, kështu thotë shefi i kuzhinës i restorantit Fence Gate - vendi ku përgatitet kjo pjatë.

Fritatta me karavidhe dhe havjar - 1000 $

Një program i shkurtër arsimor: fritatta është një omëletë e njohur. Një shumë e tillë e madhe, natyrisht, nuk pyetet për shkak të tij. Kur ta porosisni këtë pjatë për veten tuaj, do të merrni 300 gram havjar sevruga, i cili mbulon gjysmë kilogram karavidhet më të freskëta. Pjesa e luanit në çmim është havjar - një restorant duhet të paguajë 65 dollarë për 28 gramë, sipas fjalëve të shefit të kuzhinës. Gjëja qesharake është se omëleta në vetvete nuk është asgjë e veçantë. Këto janë gjashtë vezë me barëra, qepë dhe krem \u200b\u200bqë mund t’i gatuani në kuzhinën tuaj. Pjata nuk ka gjasa t'i përshtatet të gjithëve, sepse havjar i zi ka një shije specifike, dhe jo të gjithë i pëlqejnë prodhimet e detit.

Pica "Louis XIII" - 12,000 dollarë

Pica e përgatitur nga italiani Renato Viola me të drejtë mund të konsiderohet më e shtrenjta në botë. Brumi për të fillon të përgatitet 72 orë para se të shërbehet dhe gatuhet nga një lloj i veçantë mielli me kripë Australiane të lumit Murray. Mbushja përbëhet pothuajse tërësisht nga prodhimet e detit: ka disa lloje havjarësh të njomur me shampanjë, karavidhe të kuqe, karavidhe të marinuar në konjak dhe karkaleca nga deti Mesdhe. Duke marrë parasysh se nga vijnë të gjithë këta përbërës, çmimi i pjatës bëhet i qartë. Thuajse e kemi harruar: maja e picës spërkatet me djathë të bërë nga qumështi i buallit.

Fleurburger 5000 - 5000 $

Po, është një hamburger. Me sa duket, krijuesit e tij po mbështeten në faktin se ndonjë biznesmen amerikan do të bredhë këtu, duke qenë në Las Vegas, dhe pikërisht këtu ndodhet restoranti ku përgatitet Fleurburger. Në fakt, ky është një hamburger i madh me luledielli viçi të mermerit, tartufe dhe gra petë, i cili, nga rruga, shërbehet me Château Petrus 1995. Sidoqoftë, këtu mbarojnë të gjitha tiparet e pjatës. Nuk ka asnjë prezantim ekstravagant, asnjë befasi - gjithçka është e thjeshtë dhe stili amerikan. Me fjalë të tjera, kjo është një pjatë e shtrenjtë dhe e shijshme. Nëse papritmas keni një shtesë prej $ 5,000 në Las Vegas (krejt papritur!), Thjesht dijeni se çfarë është Fleurburger dhe me të gjitha mjetet provojeni.

Essertmbëlsirë "Peshkatar mbi shtiza" - 14 500 $

Përbërësi më i shtrenjtë në këtë ëmbëlsirë është guri i akuamarinës blu 80 karat. Kjo pjatë do të përgatitet për ju në Sri Lanka në restorantin The Fortress. Komposi i mangos dhe lëngut të shegës me shampanjë Don Perignon është baza e kësaj torte. Figurina me çokollatë e një peshkatari është domosdoshmërisht e bërë me dorë, dhe vetë ëmbëlsira është zbukuruar me fruta dhe liker krem \u200b\u200birlandez. Essertmbëlsira "Peshkatar në stalla" nuk është vetëm e shtrenjtë, por edhe një nga më të pazakontat.

Thjesht sushi më i shtrenjtë - 4500 dollarë

Ajo që njerëzit nuk shkojnë për dashuri. Për shembull, për të rrëfyer ndjenjat tuaja te shpirti juaj binjak, ju mund të porosisni një sushi të tillë në Filipine. Të mbështjella me fletë ari ushqimore 24 karat dhe perla sipër, ata i thonë të gjitha për ju, më besoni. Ai përfshin orizin japonez, ujë artezian 70-vjeçar, foie gras, salmon norvegjez, turshi, mango, shafran të egër, mish gaforre, uthull balsamike 12-vjeçare italiane dhe, bëhuni gati, majonezë gjalpë! E gjithë gjë është kurorëzuar me diamante të vegjël me peshë 0.2 karat. Një rrëfim i bukur.

Havjar diamanti - 34 500 dollarë

Epo, tani e dini që ka edhe të tillë në botë. Ky është havjar me të vërtetë i veçantë: peshku që pjell pjellë është albino beluga, i moshës 60 deri në 100 vjeç, i cili peshon një ton. Havjar ka një ngjyrë margaritar dhe një strukturë të fortë. Isshtë shitur në kontejnerë ari dhe në sasi shumë të kufizuara, sepse, për fat të keq, beluga është një specie e rrezikuar pikërisht për shkak të havjarit të saj. Nëse papritmas vendosni të blini një ushqim kaq të shtrenjtë, atëherë mënyra më e lehtë për ta bërë atë është në Iran.

Të gjithë ata që janë të interesuar për trendet në botën e ushqimit herët a vonë shtrojnë pyetjen - cila është pjata më e shtrenjtë? Këtu janë 10 pjatat që do t'ju kushtojnë shumë para.

1. Supë foleje dallëndyshe

Supë foleje dallëndyshe

Një pjesë e kësaj "të parës" mund të kushtojë 100 dollarë... Supa është bërë nga foletë e shpendëve të ngrënshëm, të cilat përmbajnë pështymë zogu. Që nga kohërat antike, pjata është konsideruar një delikatesë në Kinë për shkak të rrallësisë së saj. shije unike dhe veti të dobishme.

2. Havjar i beluga iraniane

Havjar i zi

Çmimi i havjarit të zi me cilësi të lartë është gjithmonë i lartë, por vezët e beluga iraniane sjellin në një nivel të ri konceptin e "havjarit të shtrenjtë". Delikatesë për shitje për 35 mijë dollarë për kilogram. Ky është havjari më i shtrenjtë në botë. Çmimi përbëhet nga disa faktorë: së pari, beluga iraniane është një peshk shumë i rrallë. Së dyti, ajo pjell kur mosha e saj sillet ndërmjet 60 dhe 100 vjeç. Prandaj, është e vështirë të presësh, të mbledhësh dhe blesh havjarin e saj.

3. Samundari Khazan

Samundari Khazan

Një kerri unik i bërë me fiston, karavidhe, ari dhe havjar 2700 dollarë... Emri i kësaj pjate është përkthyer si "Kënaqësi deti".

4. Shalqiri "Densuki"


Shalqi "Densuki"

Të gjithë i duan shalqinjtë, por kjo është e veçantë, sigurojnë prodhuesit e saj. Ajo kushton 200 dollarëdhe, sipas atyre që e rrisin, është po aq e shijshme, e ëmbël dhe e shëndetshme se shalqiri i zakonshëm, sa edhe më i shtrenjtë. Ajo është rritur duke përdorur një teknologji unike në Japoni, dhe Japonezët vlerësojnë shumë gjërat ekskluzive.

5. Akullore me ar

Akullore me ar

Kur dëgjojmë Ice Cream Sanday, ne mendojmë për një sundae me një bandë të mbushjeve dhe mbushjeve të ndryshme të ëmbla. Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme dhe buxhetore. Por jo në këtë rast! Në Nju Jork, do t'ju ofrohet një e Diel për të 1000 dollarëzbukuruar havjar i artë dhe i ëmbël... Madeshtë bërë me porosi dhe shërbehet me një lugë ari 18K. ...

6. Tartufi Madeleine


Tartufi

Një çokollatë daneze krijoi një kryevepër të vërtetë - çokollatën më të shtrenjtë në botë, tartufin Madeleine. Isshtë shitur në kuti të dizajnuara bukur për të 250 dollarë... Kjo tartuf është e mbuluar me një guaskë çokollate me cilësi të lartë dhe ka shije hyjnore.

7. Tartufë të bardhë nga Alba

Tartufë të bardhë

Këto kërpudha rriten në Italinë veriore dhe janë jashtëzakonisht të rralla. Çmimi për një kërpudhë mund të arrijë 330 mijë dollarë!

8. Kopi Luwak

Kopi Luwak

Ky është një lloj i veçantë kafeje që bëhet nga kokrrat e kafesë të patretura nga kafshë të rralla. Po, keni dëgjuar mirë! Civeti aziatik i palmës (diçka midis një badger dhe një kurvë) ushqehet kryesisht me fasule kafeje, dhe ato që ajo nuk tretet, njerëzit me kujdes mbledhin dhe shesin për një shumë të rrumbullakët. Një filxhan kafe e bërë nga këto fasule mund të kushtojë 80 dollarë dhe një qese me një kile të Kopi Luwak shpesh shitet për 600 dollarë.

9. Kërpudhat Matsutaki

Kërpudha Matsutaki

Këto janë kërpudha të rralla dhe shumë aromatike japoneze. Ka shumë lloje të tyre, dhe më të shtrenjtat mund të shiten 1000 dollarë për kilogram, dhe çmimi i lirë qëndron rreth 100 dollarë.

10. Pjepri Mbretëror Yubari

Melon Yubari

Kjo pjepër rritet në Japoni dhe, varësisht nga të korrat, çmimi i saj rritet ose, anasjelltas, bie. Tani për dy pjepra të tillë do të jepni vetëm 250 dollarë, dhe në vitin e "uritur", një milioner duhej të paguante 29 mijë dollarë amerikanë të fituar me vështirësi për këtë frut të rrallë.

Shumë njerëz ndonjëherë kanë një dëshirë të fortë për të shijuar një pjatë ekzotike. Sidoqoftë, përbërësit më të jashtëzakonshëm mund të gjenden vetëm në pjatat shumë të shtrenjta që nuk mund të gjenden në një restorant të rregullt. Cila është përbërja e pjatave kaq interesante dhe sa mund të blini pjatën më të shtrenjtë në botë?

Essertmbëlsirë me çokollatë - 34 mijë dollarë

Ju mund ta shijoni këtë shkëlqim vetëm në një hotel. Shpikësi i pudingut të ëmbëlsirave është kuzhinieri anglez Mark Guibert. Një ëmbëlsi e tillë e shtrenjtë përfshin vetëm çokollatë natyrale nga Belgjika, me shtimin e tre llojeve shtesë. Në përbërje mund të gjeni copa pjeshke me lëng dhe portokalli i fresket... Një tipar dallues i një gjëje të tillë ekzotike është havjar, i lagur më parë në shampanjë të shtrenjtë. Pjesa e sipërme është e zbukuruar me fletë ari të ngrënshme. Për të konfirmuar çmimin e lartë për buding të vogël, ajo shërbehet me verën më të rrallë.

Havjar Beluga albino

Kjo pjatë shërbehet në mënyrë rigoroze në kontejnerë të vërtetë prej ari, por vlera kryesore është brenda: është kaprolli i peshkut më të rrallë albino. Lëndë të tilla të para nxirren duke kapur përfaqësuesit më jetëgjatë të beluga. Besohet se sa më gjatë që jeton një peshk, aq më shumë havjar më i shtrenjtë... Pra, një peshk duhet të jetojë për rreth 100 vjet në mënyrë që të lëshojë vezë me vlerë 34 mijë dollarë për 100 gram. Gjithashtu, pesha e një peshku të rrallë mund të jetë një ton i tërë.

Essertmbëlsirë çokollatë e ngrirë

Duke blerë këtë akullore unike, ju keni mundësinë të shijoni një përzierje të vërtetë të fasuleve të kakaos. Në të vërtetë, duke gjykuar nga përbërja, kjo ëmbëlsirë ekskluzive përfshin 26 lloje. Siç e dini, disa prej tyre janë më të shtrenjtat në planet, prandaj, kostoja e një gote me ushqim të tillë tejkalon 25 mijë dollarë. E megjithatë, disa kuzhinierë vendosin një byzylyk prej ari në fund të një gote elegante. Midis shtresave më delikate të këtij shijshëm, ju mund të gjeni kokrra ari të vërtetë që thjesht mund t'i hani.

Tortë "mermeri"

Një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme, e cila gjithashtu përfshihet në listën e pjatave më të shtrenjta në botë. Një përbërje shumë e rrallë ju lejon të vendosni një çmim prej 15 mijë dollarësh. Përbërësi më i lëngshëm në byrek është viçi i mermertë, i cili është çmendurisht i butë dhe i shijshëm. Mbushja e kërpudhave gjithashtu përbëhet nga varietete të rralla të matsutake, tartufi të zi. E gjithë kjo shkëlqim është zbukuruar me disa gramë fletë ari të ngrënshme. Për ta bërë të gjithë shijen e byrekut të zbulojë njëqind për qind, ajo shërbehet me një verë franceze Chateau Mouton mjaft të rrallë. Jo më kot kjo pjatë përfshihet në listën e "pjatës më të shtrenjtë në botë".

Pica me vlerë 12 mijë dollarë

Atdheu i kësaj pice të shtrenjtë është Italia. Një pjatë e tillë quhet Louis i 13-të dhe nuk ka asnjë vend që nuk e njeh këtë pjatë. Kur porosisni këtë pica ekzotike, duhet të dini se do të jetë gati vetëm pas tre ditësh. Kjo për faktin se përbërja përmban përbërës të tillë që minohen vetëm pasi të paguhet porosia. Havjar i lagur me shampanjë të rrallë do të shtojë një pjatë speci speci në gjellë, dhe djathi më i freskët i buallit do të shtojë butësi të veçantë. Përveç kësaj, pica përmban karkaleca të marinuar dhe mish karavidhe. Kur shërbeni, mos harroni për pijen - një konjak i vërtetë 12-vjeçar do t'ju lejojë të shijoni tërë këtë pizza.

$ 2,400 Dumplings Bruz

Ky çmim është për racion, i cili ka vetëm 8 copë! Mbushja e këtyre petave është me të vërtetë e mahnitshme - në fund të fundit, përbërja përmban salmon, mish viçi më të butë dhe mish derri. Unusualshtë e pazakontë që gjëndra e një peshku të rrallë pishtar është e përzier në brumë, dhe në dritë, petërat kanë një ngjyrë shumë origjinale - bruz. Një tjetër fakt interesant - në errësirë \u200b\u200btë plotë, një pjatë e tillë mund të shkëlqejë.

Akullore e praruar - 1000 dollarë

Për prodhimin e kësaj ëmbëlsire mbretërore, u përdorën përbërësit më të shtrenjtë, për shembull, vanilje Madagaskar. Veryshtë shumë e vështirë për ta marrë atë, por shija është thjesht e shkëlqyeshme. Ari i ngrënshëm përdoret për të dekoruar ëmbëlsirën dhe pjesa e sipërme është e mbuluar me salcën më të rrallë të çokollatës. Për ta bërë akulloren edhe më prestigjioze, qershitë marzipane futen në toptha, dhe tartufët me çokollatë vendosen pranë saj.

Përveç gjithë kësaj, pranë ëmbëlsirës, \u200b\u200bnjë enë e vogël me një frut ekzotik - fruta e pasionit është e detyrueshme.

Burger me vlerë 5 mijë dollarë

Duket si një simite e zakonshme e mbushur me barishte dhe një copë mish derri ose proshutë të zier. Krijuesi i tij, shefi i kuzhinës Hubert Keller, thotë se pasi ta ketë shijuar një herë, vizitori do të dëshirojë ta hajë përsëri këtë pjatë.

Sidoqoftë, për prodhimin e një pjate të tillë për një rostiçeri të shpejtë, përdoret viçi i mermertë, kostoja e të cilit është shumë i lartë! Kotleta e bërë nga ky mish nuk është skuqur plotësisht në mënyrë që lëngu të njomë topuzin mirë. Shpesh, foie gras dhe tartufët e zi shërbehen me një meze të lehtë, kostoja e së cilës është po aq e mahnitshme.

Revista e Julia Vysotskaya "KhlebSol" tani mund të lexohet në një mënyrë të re: sot versioni interaktiv iPad i revistës tuaj të preferuar është bërë i disponueshëm në App Store.

Për nder të nisjes së një projekti të ri, redaktorët po ndajnë me ju një artikull nga numri i fundit i KhlebSol. Shkarkoni aplikacionin, pajtohuni dhe shijoni!

Churchill i pëlqente panxharin, Elizabeth II ishte çmendur pas rukolës, sallata me gaforre shërbehet në Shtëpinë e Bardhë ... Këtu është një përzgjedhje e recetave legjendare të sallatës. Lavdi, sigurisht, nuk mund të marrësh në një pirun, por vetë ideja që po gatuan sipas recetës së një të famshëm frymëzon bëma të reja.

1. Nicoise

Sallata e famshme nga Nica, pjata e firmës së Hotel Negresco, i cili dikur ishte një bastion i aristokracisë Ruse, i cili pushoi në Cote d'Azur. Sipas legjendës, vetë koreografi i madh George Balanchine kishte një dorë në shpikjen e sallatës. Por ne e duam nicoise jo për këtë, por për kombinimin e vërtetuar me delikatesë të ullinjve pikantë, anchovies pikante dhe prodhimeve të detit me aromë të athët të tonit.

  • 142 kcal;
  • niveli: 2;
  • pjesë: 4,
  • përgatitja: 40 min,
  • gatimi: 20 min

Përbërësit:

  • 300 g patate të reja të ziera
  • 200 g fasule jeshile të ziera
  • 1 piper i kuq
  • 200 g domate qershi
  • 8 vezë thëllëzash
  • 5-6 fileto açuqe
  • 1 kokë e mini-romano
  • 1 kokër marule
  • 1 biftek ton (200 g)
  • 4 tbsp. l vaj ulliri për skuqjen e tonit
  • 1 qepë të kuqe
  • 1 tbsp. l kaperi
  • 4 tbsp. l ullinj

për karburantin:

  • 2 tbsp. l mustardë e butë për shije
  • 1/4 lëng limoni
  • 1 tsp zemer
  • 8 Arti l vaj ulliri
  • piper kripe

Metoda e gatimit:

  1. Prisni patatet e ziera në feta të mëdha. Fasule të ziera prerë përtej në 2 pjesë. Pritini specat zile në kubikë të trashë. Pritini domatet qershi në 2 ose 4 copë.
  2. Vendosni vezët e thëllëzave në ujë të valë dhe gatuajini për 1,5-2 minuta. I ftohni në ujë me akull dhe i pastroni.
  3. Nëse filetat e anchovy janë shumë të mëdha, prerë ato në 2-3 pjesë. Çmontojeni sallatën në gjethe, shpëlajeni mirë, thajeni nga lagështia e tepërt dhe grisni ashpër.
  4. Lyejeni tonin me vaj ulliri. Nxehni mirë tavën për skarë dhe vendosni biftekun sipër saj. Gatuajeni për 1-1,5 minuta në secilën anë derisa të skuqet. Hiqeni nga nxehtësia, kripa.
  5. Përgatitni një salcë. Kombinoni mustardë, lëng limoni, mjaltë, kripë, piper. Hidhni vaj ulliri në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Llokoçis Salca duhet të jetë e lëmuar dhe e lëmuar.
  6. Në një enë të thellë, bashkoni të gjitha perimet e prera me marule, vezë thëllëzash, anchovies, kaperi dhe ullinj.
  7. Derdhni sallatën me salcë mustarde, rregulloni në pjata. Pritini fileton e skuqur të tonit në feta të holla, vendoseni në tasa sallate dhe shërbejeni.

2. "Walldorf"

Sallatë legjendare nga hoteli jo më pak legjendar i New York-ut "Waldorf Astoria". Autori është i panjohur: dikush ia përshkruan krijimin e recetës kryekamerierit Oscar Chirky, të tjerët - John Astor, pronarit të parë të hotelit, një prej pasagjerëve të pafat të "Titanikut" të ndjerë. Sido që të jetë, "Waldorf Astoria" është ende në det dhe mban me krenari titullin "Hotel i Presidentëve", dhe një përzierje e suksesshme e selinos, arrave dhe mollëve, dikur e shpikur brenda këtyre mureve, ka kohë që është përhapur në të gjithë kuzhinën e restoranteve të planetit. dha një kontribut të rëndësishëm në popullaritetin e vazhdueshëm të hotelit.

  • 268 kcal
  • niveli: 2
  • shërbimet: 4
  • përgatitja: 30 min
  • përgatitja: 15 minuta

Përbërësit:

  • 3 gjoks pule
  • 4 tbsp. l vaj perimesh për skuqje
  • 3-4 kërcell selino me barishte
  • 5 tbsp. l skuqur arra
  • 400 g rrush pa fara
  • 2-3 mollë të ëmbla
  • një grusht i madh gjethe marule (p.sh. marule, romano)
  • 6 tbsp. l majonezë shtëpi
  • piper kripe

Metoda e gatimit:

  1. Nxehni një tigan të zakonshëm ose tigan. Derdhni pak vaj perimesh në të. Sezoni gjoksin e pulës me kripë, piper dhe vendoseni në tigan. Skuqini për 3-4 minuta në secilën anë.
  2. Transferoni pulën e skuqur në një fletë pjekje me rreshtim me pergamenë. Ngroheni furrën në 180-190 ° C dhe piqni gjinjtë për 12-15 minuta.
  3. Ndërkohë, prerë kërcellin e selinos në kube të mesme (ruaj barërat për zbukurim). Prisni arrat në mënyrë të trashë. Nëse rrushi është i madh, pritini në gjysmë.
  4. Hiqeni nga furra fileto pule, lëreni të pushojë për 5-6 minuta. Pritini pulën në feta të holla nëpër kokërr.
  5. Pritini një mollë në të njëjtat feta, përzieni me rrush, selino, përzieni sallatën, arrat, sezonin me majonezë. Sezoni me kripë dhe piper, llokoçis, zbukuroni me selino dhe shërbejeni.

3. "Gaforrja Louis"

Kush ishte i njëjti Louis, pas të cilit u emërua sallata, sot askush nuk e mban mend. Një fakt shumë më domethënës është se kjo recetë, e cila lindi në fillim të shekullit në klubet e burrave në San Francisco, migroi në Uashington, zuri rrënjë në kuzhinën e Shtëpisë së Bardhë dhe tani asnjë menu e pritjeve zyrtare të nivelit më të lartë nuk mund të bëjë pa të.

  • 83 kcal
  • niveli 1
  • shërbimet: 4
  • përgatitja: 20 min
  • gatimi: 15 min

Përbërësit:

  • një kokërr marule ose romano
  • kreu i lakrës lollo-rosso
  • 10 vezë thëllëza
  • 300 g shparguj të rinj
  • 400 g domate qershi
  • 200 g mish gaforre
  • 2 avokado
  • 5 tbsp. l ullinj ose ullinj pa gropa
  • një tufë e vogël qepësh të njoma

për karburantin:

  • 4 tbsp. l majonezë shtëpi
  • 1.5 tbsp. l Salcë BBQ
  • 50 g kastraveca turshi
  • 50 g të kuqe piper zile
  • 1 tsp kaperi
  • piper kripe

Metoda e gatimit:

  1. Çmontojini kokat e maruleve në gjethe dhe zhyteni në ujë të ftohtë për 10 minuta, pastaj shpëlajini mirë nga rëra.
  2. Vlim uji në një tenxhere të vogël, shtoni kripë dhe vezë trembem. Gatuajini për 1.5 minuta. Vendosni vezët në ujë me akull dhe ftoheni. Shell vezët.
  3. Gatuajini asparagët e rinj në ujë të vluar për 3-4 minuta. Transferojeni atë në ujë me akull, të freskët, të thatë nga lagështia dhe prerë në 2-3 pjesë.
  4. Për veshjen, kombinoni salcat e majonezës dhe Barbecue. Gërvishkat, specat dhe kaperi copëtoni imët dhe shtojini salcës. Kripë, piper, përzierje.
  5. Pritini domatet në 2-4 pjesë, qëroni avokadon, hiqni gropën dhe prerë në feta të trasha. Prisni gjethet e mëdha të maruleve.
  6. Në një tas të thellë, bashkoni marule, shparguj, domate, avokado, ullinj ose ullinj. Shtoni copa gaforre, qepë të njoma të copëtuara, sezoni me salcë dhe shërbejeni.

4. "Orlovsky"

Një tjetër sallatë me një biografi filmike të shoqëruar me megastarin e ekranit vendas, Lyubov Orlova. Lyubochka, siç e quanin të dashurit e saj, i pushtoi bashkëkohësit e saj me harmoni dhe bukuri deri në vitet e saj të përparuara. Ajo nuk e fshehu sekretin e rinisë së saj - bukë zero dhe ëmbëlsira, maksimumi me perime dhe fruta të freskëta. Sallate jeshile me djathë të freskët ishte një specialitet në daçën e Orlova dhe Aleksandrov. "E ftuar në Lyubochka për silo", njëherë shoqja e saj e teatrit Faina Ranevskaya vërejti me vend për këtë.

  • 131 kcal
  • niveli 1
  • shërbimet: 4
  • përgatitja: 20 min
  • gatimi: 10 minuta
  • fëmijë

Përbërësit:

  • 400 g rrepkë e re
  • 300 g tranguj
  • 300 g domate të ëmbla
  • 200 g shparguj të rinj të zier (opsionale)
  • një grusht i madh gjethe marule
  • 200 g djathë Adyghe
  • për karburantin:
  • 6 tbsp. l vaj ulliri
  • 2 tbsp. l uthull e bardhë e verës
  • piper kripe

Metoda e gatimit:

  1. Pritini të gjitha perimet në feta ose feta të trasha. Prisni gjethet e mëdha të maruleve. Djathë adigje prerë në të njëjtat feta. Përzieni gjithçka.
  2. Përzieni të gjithë përbërësit për salcë. Sezoni sallatën dhe shërbejeni.

5. "Cezari me karkaleca"

Shtë një rast i rrallë kur një sallatë popullore ka një autor të saktë. Takoni Caesar Cardini, pronarin e një lokali amerikan në Tijuana, në kufirin me Meksikën. Besohet se Cezari shpiku në vitin 1920 një përzierje të çuditshme gjethesh, hudhre dhe veza e gjalle posaçërisht për të neutralizuar ndikimin e uiski-t të falsifikuar, i cili, edhe gjatë Prohibition, rrodhi si uji në lokalin e tij. Më vonë, sallata u rrit në një restorant duke shtuar pulë ose karkaleca në recetë, dhe anchovies në salcë.

  • 167 kcal
  • niveli: 2
  • shërbimet: 4
  • përgatitja: 40 min
  • gatimi: 15 min

Përbërësit:

  • 250 g bukë gruri pa kore
  • 1 tsp rigon
  • 1 tsp hudhra të thata
  • 300 g karkaleca të mëdha të qëruara
  • 1 kokë të madhe Romano ose 3 kokë reçel
  • 200 g thekon të mëdha parmixhano
  • piper kripe
  • për salcën:
  • 2 të verdha
  • 10 g mustardë Dijon
  • 250 ml vaj luledielli të rafinuar
  • 50 ml vaj ulliri
  • 10 ml uthull të bardhë të verës
  • 1 tbsp. l ujë i zier
  • 1 tbsp. l kaperi
  • 6-7 fileto açuqe
  • 50 g Parmezan të grirë hollë

Metoda e gatimit:

  1. Prisni bukën në kubikë të mëdhenj rreth 1.5 cm. I spërkatni me rigon, vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 15-20 minuta. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqni croutons pjekur, spërkatni me hudhër të thatë dhe kripë, llokoçis dhe lëreni mënjanë.
  2. Përgatitni një salcë. Përzieni të verdhat me mustardë, rrihni me një mikser ose lëvizni derisa të zbardhen. Pa ndaluar lëvizjen, hidhni vaj luledielli gradualisht, në një rrjedhë të hollë. Pastaj shtoni vaj ulliri në të njëjtën mënyrë. Shtoni uthull të bardhë të verës, ujë, kaperi të copëtuar imët, anchovies, parmixhano dhe përzieni.
  3. Skuqini karkalecat e qëruar në një tigan të nxehur mirë vaj perimesh 3 minuta në secilën anë. Sezoni me kripë dhe piper.
  4. Shpëlajini mirë gjethet e maruleve nga rëra, thani nga lagështia e tepërt dhe shqyejini ashpër me duar. Përzihet me croutons, karkaleca të skuqura.
  5. Sezoni sallatën me salcën e açugos, përzieni, vendoseni në pjata. Zbukuroni me thekon parmixhano dhe shërbejeni.

6. "Churchill"

Sir Winston Churchill tha: "Unë kam një shije të thjeshtë, më pëlqen vetëm më e mira". Ky parim shtrihej plotësisht në ushqim: në çështjet e kuzhinës, Churchill ishte një gustator i zgjuar. Duhet të them se me një ndërtim mjaft mbipeshë, ai jetoi një jetë të gjatë dhe të shëndetshme. Sallata me arra panxhar është një bombë energjie dhe kreu i kabinetit përdoret për të forcuar forcën e tij në mes të debateve të gjata parlamentare.

  • 63 kcal
  • niveli 1
  • shërbimet: 4
  • përgatitja: 2 orë
  • gatimi: 10 minuta
  • fëmijë
  • ligët

Përbërësit:

  • 5 panxhar të vegjël
  • 2 mollë të ëmbla
  • një grusht i madh spinaq për fëmijë (125 g)
  • 3 tbsp. l bajame të thekur
  • për karburantin:
  • 1 thelpinj hudhër
  • 200 g kos natyral
  • 3 tbsp. l krem balsamik
  • piper kripe

Metoda e gatimit:

  1. Shpëlajeni panxharin mirë, mbështilleni në fletë metalike. Ngroheni furrën në 180 ° C dhe piqni panxharin për 1,5 orë.
  2. Ndërkohë, copëtoni hudhrën shumë imët, përzieni me kos, balsamic, shtoni kripë, piper, përzieni dhe vendoseni në frigorifer.
  3. Ftohni panxharët e pjekur në fletë metalike, pastaj qëroni dhe pritini në pykë të vogla.
  4. Pritini mollët në shirita të trasha, përzieni me spinaq, panxhar, derdhni salcën, spërkatni me bajame të copëtuara dhe shërbejeni.

7. Sallata e preferuar e mbretëreshës angleze

Dihet që Elizabeta II është jashtëzakonisht modeste në ushqim. Por monarkët gjithashtu kanë dobësitë e tyre. Madhështia e saj, për shembull, është çmendur pas rukolës së hidhur. Në këtë recetë të preferuar të mbretëreshës, rukola kombinohet me sukses me djathin blu. Në origjinal, roli i rezervuarit është, sigurisht, djathi kryesor anglez - stilton, por edhe me homologët e tij më të arritshëm, sallata duket si një pjatë me gjak blu.

  • 194 kcal
  • niveli: 2
  • shërbimet: 4
  • përgatitja: 20 min
  • gatimi: 15 min

Përbërësit:

  • 6 dardha të forta (p.sh. konferencë, anjou ose troftë)
  • 1 tbsp. l gjalpë
  • 4 tbsp. l zemer
  • 125 g rukola të mesme të mesme
  • 5 tbsp. l vaj ulliri
  • 200 g djathë blu (idealisht gorgonzola)
  • piper i zi i bluar

Metoda e gatimit:

  1. Pritini dardhat në gjysmë dhe hiqni thelbin. Pritini gjysmën në feta të trasha dhe gjysmën e mbetur në feta të holla, transparente.
  2. Ngroheni një tigan të gjerë në nxehtësi mesatare, shtoni gjalpë, zemer Prisni derisa karamel të fillojë të vlojë, shtoni pykat e mëdha të dardhës, rrisni nxehtësinë dhe karamelizoni përbërësit për 4-5 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë, duke u kthyer herë pas here. Hiqeni nga nxehtësia.
  3. Sezoni rukolën me vaj ulliri, kripë, piper, përziejeni me copa të mëdha djathi dhe feta të holla dardhe. Hidheni, vendoseni në tas me dardha dhe arra të karamelizuara dhe shërbejeni.

8. Cobb

Receta me rrënjë Hollywood - besohet të jetë autori i Bob Cobb, pronarit të restorantit në Los Anxhelos "Brown Derby", në të cilin u shënuan të gjithë ndriçuesit e Fabrikës së ëndrrave. Sallata Cobb dhe tifozët e restorantit Cobb përfshinin Clark Gable, Carol Lobard, Eroll Flynn dhe Bette Davis. Muri i famshëm, në të cilin artisti Jack Lane kapi të gjithë shikuesit e filmit në institucion, u bë prototipi i Hollywood Walk of Stars të famshëm.

  • 247 kcal
  • niveli 1
  • shërbimet: 4
  • përgatitja: 40 min
  • gatimi: 15 min

Përbërësit:

  • 3 gjokse pule të ziera
  • 100 g proshutë të prerë hollë
  • 150 g djathë blu (p.sh. dorblu)
  • 4 kërcell selino
  • 2 avokado
  • 4 vezë pule të ziera fort
  • 100 g kastravec i freskët
  • 200 g domate të ëmbla
  • 1/2 kreu i ajsbergut
  • një tufë e vogël qepësh të njoma
  • piper kripe
  • për karburantin:
  • 2 tbsp. l mustardë
  • 2 tbsp. l Uthull balsamike
  • 10 tbsp. l vaj ulliri
  • 1 tsp Sahara
  • piper kripe

Metoda e gatimit:

  1. Pritini fileton e pulës në feta mesatare. Skuqni proshutën në një tigan të thatë në të dy anët derisa të freskët. Njollë në një peshqir letre për të hequr dhjamin e tepërt dhe për tu thyer në 2-3 pjesë.
  2. Prisni djathin blu në copa të vogla.
  3. Prisni një kërcell selino, avokado, vezët e pulës, kastravec, domate, marule. Prisni qepët e njoma.
  4. Vendosni të gjithë përbërësit në një pjatë pa i përzier. Sezoni me kripë dhe piper.
  5. Përgatitni salcën duke përzier të gjithë përbërësit. Sezoni sallatën dhe shërbejeni.

9. Cole Slow

Versioni amerikan është i njohur për të gjithë ne lakër turshi... Në këtë mënyrë, kolonët e parë bënë një furnizim me vitamina për dimrin: ata copëtuan lakër dhe e derdhën me një marinadë të mprehtë uthull. Por Cole Slaw u bë "thesari i kombit" i vërtetë tre shekuj më vonë, me fillimin e epokës së ushqimit të shpejtë. Sot, në një darkë amerikane, as hamburgerët dhe as hot dog-et nuk ngrihen në tryezë pa këtë shoqërim.

  • 57 kcal
  • niveli 1
  • shërbimet: 4
  • përgatitja: 20 min
  • gatimi: 10 minuta
  • fëmijë
  • ligët

Përbërësit:

  • 3 karota
  • 1/2 kokër lakër të kuqe
  • një tufë e vogël qepësh të njoma
  • 4 tbsp. l majonezë shtëpi
  • 1 tbsp. l mustardë e grimcuar
  • piper kripe

Metoda e gatimit:

  1. Grijini ose prisni karotat në shirita të hollë. Grijeni lakrën e kuqe dhe mos harroni mirë me duar. Prisni qepën e njomë në unaza.
  2. Kombinoni majonezë, mustardë, kripë, piper, llokoçis.
  3. Kombinoni karota dhe lakër, derdhni salcën, përzieni dhe shërbejeni, duke spërkatur me qepë të njoma.

10. Rossini

Kompozitori Giacomo Rossini pranoi se ai me të vërtetë qau vetëm dy herë në jetën e tij: herën e parë - kur dëgjoi Paganini duke luajtur violinë, e dyta - kur ai aksidentalisht ra patë e tij të mbushur thjesht në liqen. Kjo njohje përmban dy pasionet kryesore të italianit të madh: dashuria për krijimin e kryeveprave muzikore dhe kryeveprave të kuzhinës. Një nga opuzionet e kuzhinës së Rossini është para jush.

  • 115 kcal
  • niveli: 2
  • shërbimet: 4
  • përgatitja: 30 min
  • gatimi: 15 min

Përbërësit:

  • 1/4 ciabatta
  • 2 koka çikore të kuqe ose jeshile
  • 1 kokë romano ose marule
  • 4 domate të mëdha të ëmbla
  • 5 tbsp. l vaj ulliri
  • 2 degëza borziloku
  • 5 tbsp. l uthull balsamic mjedër
  • 150 g djathë i butë dhie ose deleje
  • 250 g foie gras
  • piper kripe

Metoda e gatimit:

  1. Pritini ciabatta në feta me trashësi 3-4 mm dhe thajeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C ose në një tigan të thatë.
  2. Lani gjethet e cikorit dhe romanos mirë nga rëra, thajeni nga lagështia e tepërt. Grisni ato të mëdha me duart tuaja.
  3. Pritini domatet në kube të vogla, përzieni me vaj ulliri, borzilok të grirë hollë, kripë dhe piper, përzieni.
  4. Sezoni gjethet e maruleve me uthull balsamike të mjedrës, shtoni copa të mëdha djathi dhie ose deleje, kripë dhe piper dhe lërini mënjanë.
  5. Nxehni një tigan në nxehtësi mesatare. Përgatitni pllakat paraprakisht, vendosni disa peceta mbi to.
  6. Pritini foie gras në feta të vogla me trashësi 5-6 mm me një thikë shumë të mprehtë. Vendosni fetat e foie gras në një tigan të parangrohur, skuqni në secilën anë për 1 minutë derisa të skuqet. Pastaj transferoni fetat e skuqura në pjata me peceta për t'i pastruar nga dhjami i tepërt.
  7. Vendosni domate të copëtuara në ciabatta të thata.
  8. Renditni gjethet e maruleve me djathë dhie në pjata, mbi to - krutona me domate, dhe më pas dekoroni sallatën me copa foie gras.