Biskota me çokollatë. Crinkles çokollatë

Nëse flasim për enët në të cilat është e pranishme alkimia e kuzhinës, atëherë ky do të jetë një shembull i ndritshëm. Incredshtë tepër interesante të shikosh se si topat e brumit bëhen të mbuluar me çarje, duke krijuar modele të çuditshme. Nga rruga, kjo recetë, si shumë pasta të tjera, na erdhi nga kuzhina amerikane.

Aromatike me një shije të theksuar të çokollatës, kjo mëlçi sigurisht që do të kënaqë të dy fëmijët dhe të rriturit. Përveç shijes së veçantë, biskota të tilla gjithashtu kanë një pamje mjaft origjinale. Çarjet në veshjen e bardhë duken festive dhe elegante.

Sot unë ofroj një provë dhe të thjeshtë recetë e copëtuar e çokollatavetë cilën po e përdor prej kohësh. Ashtu si brownie amerikane, këto biskota do të bazohen në çokollatë të zezë. Sigurisht, ju mund të merrni çokollatë qumështi për përgatitjen e saj, në këtë rast, biskotat do të jenë më të ëmbla, me një hidhërim më pak të theksuar.

Ju mund të diversifikoni shijen e kësaj copë çokollate me shumë aditivë. Për shembull, shtoni pak konjak, pluhur xhenxhefili, kanellë, thërrime arra të imëta ose nenexhik, lëvore limoni. Për ta gatuar këtë me çarje, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm.

Përbërësit:

• Dy bare çokollatë
• Gjalpë - 70-80 gr.,
• Vezë - 2 copë,
• Sheqeri është një gotë jo e plotë
• Pluhur pjekje për brumë - 1 qese,
• Miell - 1,5 gota
• Sheqer pluhur - 80-100 gr.,

Biskota të copëtuara me çokollatë - Recetë

Thyeni shiritat e çokollatës së zezë në copa të vogla. Transferojeni atë në një tenxhere me mure të rënda. Llokoçis me një shpatull dhe shkrihet çokollata në një banjë uji. Bëj banjë me ujë mjaft e thjeshtë. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të nxehtë në një tenxhere të madhe. Sapo uji të vlojë, vendosni një tigan tjetër me ushqimin që të shkrihet ose të zihet. Vendosni tenxheren me çokollatë të shkrirë në sobë. Shto gjalpë.

Ndërsa përzieni, lini që gjalpi të tretet plotësisht në çokollatë.

Hiqeni nga zjarri dhe lëreni çokollatën të ftohet. Rrihni vezët në një tas me sheqer.

Lëvizni derisa të pushojnë.

Shtoni gjalpin dhe çokollatën e shkrirë.

Llokoçis çokollatën dhe masën e vezëve me një shpatull.

Shtoni pluhur pjekje.

Llokoçis

Shosh miellin përmes një sitë. Shtojeni atë në masën e biskotave në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht.

Brumi i copëtuar i çokollatës duhet të jetë ngjitës dhe ngjitës.

Mbuloni tasin e brumit me film ushqimor, vendoseni në frigorifer për 1 orë, ose vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe brumë çokollate do të qetësohet dhe do të bëhet më e dendur. Hidhni sheqerin e kremit në një pjatë. Lag duart me ujë. Rrotulloni brumin e çokollatës në toptha me madhësi të barabartë. Diametri i topave që kam është 4 cm. Mund t'i bëni pak më të mëdha ose më të vogla. Vendosini në një tas me sheqer pluhur dhe rrotullojini bujarisht nga të gjitha anët.

Vendosni pergamenë në një fletë pjekjeje. Për të parandaluar ngjitjen e biskotave të çokollatës së plasaritur, pastroni atë me miell. Ndërsa gatuani, vendosni topat e biskotave në një fletë pjekje në rreshta, duke zmbrapsur disa cm. Pasi të shtrihet e gjithë mëlçia, rrafshojeni atë sipër me duar. Spërkatni sheqer pluhur shtesë përmes një sitë.

Vendosni një fletë pjekje me një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 15 minutash, biskotat do të fillojnë të plasariten dhe shtëpia do të mbushet me aroma çokollate. Në total, është pjekur për rreth 25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri - një shkrepëse, një copëz ose një kruese dhëmbësh.

Kur pjekni, gjëja kryesore është të mos e ekspozoni tepër, përndryshe sheqeri pluhur do të fillojë të karamelizohet dhe errësohet. Biskota me çokollatë me çarje mund të shërbehet me pije të nxehtë dhe të ftohtë. Unë do të isha i kënaqur nëse kjo recetë e thjeshtë e çokollatave me biskota vjen në ndihmë në të ardhmen.

Biskota me çokollatë. Një foto

Ne kemi nevojë për:

çokollatë e copëtuar 170 gr.
gjalpë, i zbutur 58 gr. (60 g)
sheqer 95 gr. (100 g)
2 vezë
1 tsp ekstrakt vanilje (mora sheqer vanilje shije)
1.5 gota miell (195 g) (200 g)
2 tbsp. l kakao
3/4 lugë pluhur pjekje (1 paketë)
1/4 lugë çaji kripë
sheqer krem \u200b\u200bpër pastrimin e biskotave

Vajza ime gjithashtu ka një recetë për këto biskota, paksa të ndryshme në përbërje. Vajza ime thotë se receta e saj është më e shijshme, kështu që unë i jap asaj përbërjen. Parimi i gatimit është i njëjtë për të dy opsionet.

100 g çokollatë (50% kakao)
50 g gjalpë
1 vezë
1 e verdhë veze
60 g sheqer
100 g miell
2 tbsp kakao
0,5 tsp pluhur pjekje
0,5 tsp kanellë
1 patate të skuqura. kripë

Përgatitja:

Shkrini gjalpin dhe çokollatën, lërini mënjanë. Rrahni vezët me sheqer, shtoni vanilinë dhe përzierje çokollatë-gjalpë, kombinoni gjithçka derisa të qetë. Shosh miell me kakao, kripë dhe pluhur pjekje dhe shtoni në masën e çokollatës, përziejeni. Vendoseni brumin në frigorifer për rreth 2 orë, derisa të forcohet për të formuar topa lehtësisht.
Kështu duket kur punoni - qëndrueshmëria është si plastelina

Ngroheni furrën në 160 gr. Rrotulloni topat e brumit, rrotulloni ato mirë brenda krem ëmbëlsirash (në një shtresë shumë të dendur, duke shtypur pak topin),

Vendoseni në një fletë pjekje me letër dhe piqni për rreth 12 minuta, derisa të bëhen biskota. Lëreni të ftohet në një raft teli.

Ju do të shihni gatishmërinë e cookie nga ngritja e tij dhe shfaqja e çarjeve karakteristike. Po kështu, ju mund të përgatisni një variant me arra duke rrotulluar topa në fistikë të bluar. Do të dalë interesante dhe e bukur gjithashtu.

Të bëftë mirë!!!

Përshëndetje miq të mi të dashur! Ndoshta, në mungesë për një muaj, e keni menduar se diçka po ndodhte. Edhe mungesa e ngjarjeve është një ngjarje kur është jashtë normës. Oh, sa rrotullohej ajo!

E përdredha - e zgjidha.

Për disa vjet kam menduar të zhvendos mendimin tim në një "shtëpi të re". Kishte shumë arsye për këtë, dhe në fund të vitit të kaluar vendosa: Viti i Ri - fillime te reja. Dhe kjo nuk është vetëm simbolike. Janari është koha perfekte për këtë: ndërsa ju, jam i sigurt, i keni shijuar pushimet, takimet e këndshme dhe ushqim i shijshëm, U zhyta në xhungël të një bote të panjohur dhe punova për krijimin e një siti të ri. Besoni se do ta pëlqeni!

Me një varësi të sinqertë të kuzhinës

dhe dëshira sinqerisht të shijshme,

Galina Artemenko

Burimi https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Përshëndetje Përshëndetje! Unë vazhdoj serinë time të përmbledhjeve para Vitit të Ri, dhe sot në radhë ... snacks! Përsëri! Thjesht nuk ka shumë prej tyre ...

Kështu që, sot ne po përgatisim mini-kifletë më të prerë me djathë, një tortë me ullinj, qepë dhe arra, dhe tortë mëlçie në një prezantim të hollë.

Si të përgatitni shumë meze të lehtë për tryezën festive dhe të mos dridheni? Vajra snack! Kjo është një nga temat e mia të preferuara të ngrënies, dhe sot ne po përgatisim deri në gjashtë lloje!

Përshëndetje Përshëndetje! Koha e çmendur vazhdon kur doni të keni kohë për gjithçka dhe të jeni në gjendje të relaksoheni në të njëjtën kohë. Në dhjetor, tema e gjetjes së një ekuilibri është më e rëndësishme se kurrë: çfarë doni të keni kohë për të bërë, por jo me çdo kusht, dhe çfarë është më mirë të lini (ose për më vonë, ose për vitin e vonë).

Përfundimisht Viti i Ri do të vijë! Kështu që këtu janë dy receta për ju që të plotësoni tryezën tuaj të snack. Mezet e peshkut janë gjithmonë në temë, apo jo?

Maja ime e paqartë e asaj që unë gjithmonë lë (për më vonë ose në vitin e kaluar - pavarësisht nga gjendja shpirtërore) është pastrimi i përgjithshëm. Sinqerisht, unë kurrë nuk bëj pastrim të përgjithshëm! Koha më e mirë tradicionale për këtë "gëzim" është ose para Vitit të Ri ose para Pashkëve. Rreziku, siç thonë ata, është maksimal! Por jo më kot e vura fjalën "gëzim" në thonjëza, pasi nuk më pëlqen t'i kushtoj kohë të gjatë rregullimit të gjërave, edhe nëse bëj pak nga gjithçka që është e nevojshme për ca kohë. Kështu që "mikpritësja" (një, nga rruga, e fjalëve të mia të padashura!) Për mua është kështu, dhe unë përpiqem të ruaj pastërtinë me pastrimin e zakonshëm rutinë. Por për diçka të rrallë këtë kohë të vitit, unë ende vendos. Për shembull, këtë vit lava perdet.

Ju mund të më fajësoni për këtë qasje të shtëpisë ose të mos më fajësoni - në këtë çështje, si në ushqim, gjithçka mund të shprehet vetëm me një fjalë: SHIJIMI. Dikush e do pastërtinë e gazuar dhe është i gatshëm ta drejtojë atë, duke i kushtuar kohë gjatë gjithë javës. Dikush është polarisht i gatshëm të jetojë në një kaos të plotë. Dikush dëshiron të bëjë gjithçka më vete, por për dikë është më mirë t'ia besojë kujdesin e pastërtisë një profesionist. Gjëja kryesore, sipas mendimit tim subjektiv, janë masat sanitare të nevojshme për një jetë normale, qetësi dhe një gjendje të kënaqur si rezultat. Unë besoj se nëse plafondet nuk lahen, dhe truri nuk e lëshon këtë, ju duhet të pranoni të dhëna dhe të qetësoheni, ose të lani plafondet. Për plafondet, shembulli nuk është i rastësishëm - unë thjesht planifikoj t'i pranoj ashtu siç janë.

Pastrimi duke pastruar, dhe Viti i Ri do të vijë, siç thashë në fillim. Dy receta që ndaj sot janë nga libri im (atje këto receta paraqiten në një version hap pas hapi).

Sprats shtëpi

Unë do të filloj me ta. Kjo recetë ishte e tmerrshme për mua: kur i gatuaja, nuk mund të besoja se kapelina, nga e cila ato janë përgatitur në këtë rast, mund të jetë me të vërtetë e njëjta shije si spërkatjet nga një kanaçe! Dhe ju mund t'i quani sprats shekullin e kaluar, "ju duhet të ecni përpara, jo prapa", por në kokën time një sanduiç me bukë të zezë me spërkatje dhe kastravec turshi është diçka e mahnitshme!

800 g kapelinë e ngrirë
2 tbsp. l çaj i zi (fleta e mesme ose e vogël është më e mirë)
2 tbsp. l vaj perimesh
2 tbsp. l salce soje
1 tsp tym i lëngshëm natyral
1 tsp fara mustardë
1 tsp kripë
0,5 tsp Sahara
5 kokrra piperi të zi
3 bizele me erëza
2 sytha karafili
1 fletë dafine

Shkrini peshkun, hiqni kokat dhe zorrët.

Derdhni gjethet e çajit me 1 filxhan ujë të valë dhe lëreni për 10-15 minuta, pastaj kullojeni. Më tej, unë do të përshkruaj procesin për një multicooker, por e gjithë e njëjta gjë mund të bëhet vetëm në sobë, ose në furrë! Kështu që ...

Hidhni gjethet e çajit në enën me shumë gatime, shtoni kripë, sheqer, salce soje, tym i lëngshëm, vaj perimesh dhe erëza të mbetura. Vendosni kurrizin e kapelinës në marinadën që rezulton, duke u përpjekur të poziciononi peshkun fort me njëri-tjetrin.

Zgjidhni mënyrën e funksionimit "Shuarja", koha është 1 orë. Në fund të programit, kaloni multicooker në modalitetin "Simmering", nëse ka një në modelin tuaj, dhe gatuajeni për një orë tjetër. Nëse nuk ka një mënyrë të tillë, zgjidhni mënyrën e ngrohjes për 1 orë. Kur multicooker të ketë mbaruar, fikeni dhe lini capelin nën një kapak të mbyllur derisa të ftohet plotësisht, dhe vetëm atëherë peshku mund të transferohet në një enë të përshtatshme.

Për gatim në sobë thjesht ziejeni kapelinën në nxehtësinë më të ulët të mundshme për 2 orë dhe lëreni të ftohet nën kapak.

Për gatim ne furre dërgoni një enë me peshk atje dhe gatuajeni në 150 ° për 1 orë nën një kapak ose fletë metalike, dhe pastaj fikni furrën dhe lini kelinën në të të ftohet.

Skumbri Riyette

Ky është një meze e lehtë e mrekullueshme dhe shumë e lehtë për tu përgatitur! Provoni të zëvendësoni standardin e kripur lehtë ose skumbri i tymosur në tryeza festive - shumë më interesante.

1 skumbri i freskët i ngrirë
1 qepë
150 g verë të bardhë të thatë
80 g peshk të tymosur (kam salmon)
2 tbsp. l salcë peshku (nëse nuk është në dispozicion, zëvendësohet me salcë soje)
1 tbsp. l vaj perimesh
2 gjethe dafine
6 pupla të qepës së gjelbër
kripë, piper - për shije

Shkrini skumbrinën dhe prerë kokën, pastroni me kujdes nga zorrët dhe shpëlani kufomën. Pritini qepën në unaza dhe dërgojeni në tasin me shumë gatime së bashku me fletën e dafinës. Vendosni skumbrinën në krye. Sezoni me kripë dhe piper. Hidhni verën, mbylleni kapakun e multicooker dhe gatuajeni në modalitetin "Piqem" për 15 minuta.

Pritini karkasën e peshkut me pirunë në copa të vogla fibrash, duke hequr shtyllën kurrizore dhe kockat. Shtoni në skumbri peshk i tymosur, prerë në kube të vogla. Prisni qepët e njoma dhe përzieni me të baza e peshkut... Sezoni riyet me kripë dhe piper, derdhni vajin e perimeve dhe shtoni salce peshku... Përziejeni tërësisht.

Shërbejeni mirë këtë pate në feta buke të thekur.

***
Më lejoni t'ju kujtoj për librin tim me receta për një multicooker - kjo është njëqind e tërë nga më të mirat receta të ndryshme, ndër të cilat do të gjeni të thjeshtë dhe receta të shpejta për çdo ditë, si dhe receta për raste të veçanta... Gjithçka, nga supat tek ëmbëlsirat dhe pijet. Mund ta blini

Biskota të mahnitshme me copa çokollate me një filxhan kafe aromatike ose çaj mund ta ngrohin shpirtin në një ditë me shi të vjeshtës, si dhe të rigjallërojnë një bisedë miqësore. Të buta dhe të ajrosura nga brenda, me një kore të freskët nga jashtë, biskotat me çokollatë nuk lënë askënd indiferent. Dashamirët e çokollatës do ta pëlqejnë veçanërisht, dhe fëmijët tërhiqen jo vetëm nga shija, por edhe nga struktura e pazakontë e shijshme.

Informacion për recetën

Metoda e gatimit: ne furre .

Koha totale e gatimit: 30 minuta +1 orë (pushimi i provës) h

Përbërësit:

• miell gruri - 230 g
• sheqer krem \u200b\u200b- 300 g
• pluhur kakao - 90 g
• gjalpë - 90 g
• vezë pule - 3 copë.
• ekstrakt vanilje - 1 tbsp. l
• pluhur pjekje - 15 g
• kripë - një majë
• krem ëmbëlsirash.

Si të bëni cookies:

1. 
   Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë: miell, pluhur kakao, sheqer krem, kripë dhe pluhur pjekje. Shosh përmes një sitë për të thyer ndonjë gunga.
2. Shtoni gjalpë në përzierjen e thatë temperatura e dhomës dhe përzieni me një pirun ose lugë për të formuar një thërrime.
3. Në një tas të veçantë, prisni vezët dhe përzieni plotësisht me ekstraktin e vaniljes.
4. Kombinoni masën e vezës me përzierjen e thatë dhe përzieni mirë.
5. 
   Zëvendësoni brumin dhe formojeni në një top. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për të paktën një orë (ose brenda natës). Këshillë: Brumi është i butë dhe ngjitës, por nuk rekomandohet të shtoni më shumë miell sesa tregohet në recetë. Pasi të "pushoni" në frigorifer, brumi do të ngurtësohet pak, dhe do të jetë e përshtatshme për ta që të punojnë.
6. 
   Ndani brumin e ftohur në copa të vogla (madhësia arre) Rrotulloni topa prej tyre, ka rreth 38 - 40 pjesë të tyre (në varësi të madhësisë).
7. 
   Transferoni një top në një kohë në një tas të thellë me sheqer pluhur (rreth 100 g) dhe rrokulliset mirë në top çokollate ishte e mbuluar me sheqer pluhur nga të gjitha anët. Shkundni butësisht tepricën.
8. 
   Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene. Topat e sheqerit pluhur transferojini në një tepsi. Gjatë pjekjes, copa e çokollatës prishet dhe zgjerohet. Prandaj, është e nevojshme të merret parasysh kjo dhe të vendosni biskotat në fletën e pjekjes në një distancë nga njëri-tjetri. Piqni biskota në një furrë të parangrohur në 190 gradë Celsius për saktësisht 12 minuta, jo më shumë. Biskota të gatuara hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet në një letër pjekjeje. Të çara në biskota shfaqen gjatë pjekjes ndërsa topat zgjerohen në vëllim. Aty, biskota me çokollatë merr një pamje interesante.
9. Krisurët aromatik të çokollatës janë gati. Transferojeni në një pjatë dhe shijojeni me një filxhan kafe ose çaj. Këto biskota të shijshme gjithashtu mund të shijohen me një gotë qumësht të ngrohtë ose të ftohtë.

• Për biskotat me çokollatë, këshillohet të përdorni pluhurin e kakaos me cilësinë më të lartë, pasi rezultati do të jetë biskota me një aromë të theksuar çokollate.
• Aroma e cookie mund të ndryshohet çdo herë duke përdorur një aromë tjetër.

Shumë e thjeshtë, e shpejtë, absolutisht jo e fshehur pavarësisht sheqerit dhe çokollatës, plus sheqer pluhur. Çfarë tjetër keni harruar të shkruani në "karakteristikën"? Dhe, gjithashtu duket mahnitëse vizualisht. Me pak fjalë, ndajfolje të forta. Këto "çarje" më blenë personalisht. Herën e parë vendosa të gatuaj për shkak të tyre, madje pa provuar biskota., Edhe pse si rregull nuk e bëj atë. Por siç doli më vonë, as shija "nuk zhgënjeu". Sigurohuni që të gatuani! Në teori dhe në fakt, gjithashtu, si rezultat, ju duhet të merrni cookies me një kore delikate nga jashtë dhe të butë, pak të lagur brenda.

Përbërësit:

• Vetë produktet ...
• Miell - 1,5 pirg.
• Sheqeri - 100 g
• Çokollatë e hidhur - 100 g (1 bar)
• Gjalpë - 70 - 80 g
• Pluhur pjekje për brumë - 1 qese
• Vezë -. 2 copë
• Kakao - 1 tbsp. l (opsionale)
• Sheqer pluhur - për pjekje

Përgatitja:

Pse të vraposh në dyqan ..

Shtë më mirë të filloni duke shkrirë gjalpin dhe çokollatën në një banjë uji, pasi atyre u duhet kohë të qetësohen.

Kombinoni sheqerin me vezët në tasin e mikserit

Në shpejtësinë maksimale, rrahni deri sa të zbardhet

Ne prezantojmë çokollatën tashmë të ftohur të shkrirë me gjalpë dhe përziejmë (mundësisht me një shpatull silikoni) derisa të qetë. (Në foto unë jam në mes të rrugës)

Shtoni miellin e situr me pluhur pjekje. Nëse keni vendosur të shtoni kakao në recetë, atëherë tani është e njëjta kohë.

Ne gatuajmë. Si rezultat, duhet të merrni një masë të trashë, më shumë si një pastë sesa një brumë. Quiteshtë mjaft ngjitës dhe deri më tani është problematike të punosh me të. Për ta bërë këtë, mbuloni brumin me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për 1,5-2 orë.

Kështu duket pas frigoriferit. Tani me një "plastelinë" të tillë duart tuaja do të kenë një kënaqësi të skulpturojnë.))))))

Nxirrni copat nga masa totale dhe rrokullisni ato në topa sa madhësia e një topi ping-pongu. Rrokullisni ato bujarisht (!) Në sheqer pluhur. Mos u shqetëso, nuk do të jetë cloying.

Ne përhapim biskotat e ardhshme në një fletë pjekje me letër pjekje në një distancë prej të paktën 5 cm nga njëra-tjetra. Merrni me mend pse kjo është kaq e rëndësishme? Pjekim në temperaturë 180 C për 13 deri në 15 minuta, në varësi të karakteristikave të secilës furrë. Rregulli këtu është i njëjtë si kur gatuani "brownies" - është më mirë të pjekni më shumë sesa të pjekni shumë. Si rezultat, duhet të merrni cookies me një kore delikate nga jashtë dhe të butë, pak të lagur brenda.

Të bëftë mirë!