Supë me kërpudha të freskëta me mjaltë me petë. Supë me kërpudha dhe petë. Si të bëni supë me kërpudha me mjaltë të ngrirë me petë: një recetë hap pas hapi

Supa me kërpudha të ngrira është një mundësi e shkëlqyer për t'i ofruar familjes tuaj një drekë ose darkë të plotë gjatë gjithë dimrit. Ky produkt gjysëm i gatshëm vlerësohet gjithmonë shumë në kuzhinën e shtëpisë. Ngrirja ju lejon të ruani në trupat e frutave jo vetëm shijen dhe aromën e këndshme të pyllit, por edhe vitaminat. Mostrat e vogla ngrihen të tëra, dhe ato të mëdha priten në copa.

6 recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të gatuani supave të shijshmeështë nga agarikët e mjaltit të ngrirë. Duhet të them që të dy trupat e frutave të papërpunuara dhe të ziera janë të përfshirë në ngrirje. Nëse kërpudhat e freskëta ngrinë, atëherë ato duhet të zihen veçmas për 15 minuta para gatimit. në ujë të kripur.

Si të gatuaj supë me kërpudha të ngrira në një tenxhere të ngadaltë

Midis "ndihmuesve" të mundshëm të kuzhinës, shumë amvise moderne veçojnë multicooker. Me ndihmën e tij, ju mund të gatuani shumë gatime të ndryshme duke kursyer kohë dhe përpjekje. Një shumëllojshmëri procesesh kryhen në një tenxhere me shumë: skuqja, zierja, pjekja dhe zierja. Duke përdorur këtë pajisje kuzhine, nuk ka nevojë të shqetësoheni se gjella do të digjet ose do të "ik". Gatimi i supës nga kërpudhat e ngrira në një tenxhere të ngadaltë është një kënaqësi.

• 350-400 g produkt kryesor i ngrirë;
• 300 g (3-4 copë) Patate;
• 1 qepë dhe 1 karotë;
• Vaj vegjetal (pa erë);
• 1,5 litra ujë të pastruar;
• Kripë gjelle, disa kokrra piper të zi;
• 3-4 degë kopër të freskët.

E ngopur por në të njëjtën kohë supë e lehtë nga agarikët e mjaltit të ngrirë do të ndihmojnë në përgatitjen e një recete me një foto dhe një përshkrim hap pas hapi.

Së pari ju duhet të kujdeseni për shkrirjen në kohë të kërpudhave. Për ta bërë këtë, zhvendosni sasinë e kërkuar të produktit nga ngrirësi në raftin e frigoriferit.

E lëmë për 7-10 orë, është më mirë ta bëjmë këtë në mbrëmje, në mënyrë që në mëngjes produkti të jetë gati për manipulime të mëtejshme. Nuk rekomandohet shkrirja e kërpudhave në një vend të ngrohtë, pasi ato thjesht mund të përkeqësohen.

Pasi qërojmë qepët dhe karotat i presim në kubikë të vegjël.

I zhysim perimet e grira në tasin me shumë tenxhere, i hedhim pak vaj.

Ne zgjedhim funksionin "Fry" në panelin e pajisjes dhe vendosim kohën e duhur - 15 minuta.

Lajmë kërpudhat e shkrira dhe i presim në copa, nëse ekzemplarët janë të mëdhenj.

Në mes të ciklit "Frying", për rreth 7-8 minuta, shtoni kërpudha perimeve dhe prisni sinjalin e zërit për të përfunduar procesin.

Shtoni patatet e prera në kubikë dhe derdhni 1,5 litër ujë.

Shtoni kokrrat e piperit të zi dhe vendosni programin “Supë” për 1 orë.

Disa minuta para gatishmërisë së plotë, hapni kapakun, copëtoni barishtet dhe kripën sipas shijes, përzieni dhe mbyllni kapakun.

Presim njoftimin e zërit dhe e lëmë gjellën të futet në tenxhere për 20 minuta të tjera.

Supë me kërpudha me mjaltë të ngrirë me petë të bëra vetë

Disa amvisa, të cilat kanë pak më shumë kohë të lirë në kuzhinë, preferojnë të bëjnë supë nga kërpudhat e ngrira me petë. shtëpi... Ndër pjatat e para, një supë e tillë me të drejtë do të zërë një nga vendet kryesore, sepse është shumë e shijshme, e kënaqshme dhe aromatike.

• 350 g trupa frutash të ngrirë;
• 100-150 g petë të bëra vetë;
• Rreth 4 patate;
• 1 karotë + 1 qepë + 1 e vogël piper zile;
• Vaj luledielli;
• 1,8 litra ujë;
• Piper, kripë, gjethe dafine.

Para se të gatuani supë me kërpudha të ngrira, duhet të mësoni se si ta bëni petë të bëra vetë... Për këtë na duhen:

• 1 lugë gjelle. miell gruri;
• ? Art. ujë;
• Kripë;
• 1 vezë të freskët pule.

1. Thyejeni një vezë në çdo pjatë të përshtatshme, shtoni ujë dhe pak kripë, rrihni;
2. Futni gradualisht miellin, më pas gatuajeni brumin plastik dhe të butë;
3. Pas zierjes, lëreni brumin të "pushojë" pak, rreth 30 minuta.
4. Më pas e ndajmë brumin në disa pjesë, të cilat i hapim në shtresa të holla dhe e thajmë në një tigan të thatë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që petët në supë të mbeten të plota dhe të forta. Thajmë shtresat me radhë, duke i dhënë secilës anë 0,3 minuta.
5. Presim shtresat e brumit në shirita të hollë ose zgjedhim një formë tjetër prerëse. Petët që rezultojnë për një supë do të jenë shumë, ndaj masim peshën që nevojitet për recetën tonë. Pjesa tjetër e petëve mund të paloset në një kavanoz qelqi dhe të përdoret një herë tjetër.

Tani po përgatisim supën:

1. Në një tenxhere të mbushur me ujë, zhysim patatet e qëruara dhe të grira.
2. Menjëherë e vendosim sobën të gatuhet dhe ndërkohë merremi me skuqjen.
3. Në një tigan me vaj perimesh skuqni karotat, specat dhe qepët e prera në kubikë të vegjël.
4. Kur karotat e skuqura bëhen të buta, shtoni kërpudhat e shkrira, skuqini për 5-7 minuta.
5. E dërgojmë skuqjen tek patatet në një tenxhere dhe gatuajmë derisa të zbuten.
6. Në 5-7 minuta. para përfundimit të procesit, shtoni petët, kripë, piper dhe shtoni 1-2 gjethe dafine.

Si të bëni supë me kërpudha me mjaltë të ngrirë me petë: një recetë hap pas hapi

Supa nga kërpudhat e ngrira me shtimin e vermiçelit është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Qoftë vetëm sepse vermiçeli nuk ka nevojë të bëhet me dorë. Zgjedhja e tij në raftet e dyqaneve është shumë e madhe. Fjala "vermiçeli" fjalë për fjalë do të thotë "krimba" nga gjuha italiane. Me fjalë të tjera, është një produkt nga brumë pa maja në formën e shkopinjve të shkurtër. Në këtë rast, supa do të gatuhet pa skuqur.

• 250 g kërpudha të ngrira;
• 4 lugë gjelle. l. vermiçeli;
• 1,5 litra ujë të pastruar;
• 4 zhardhokë patate;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 pc. qepë dhe karrota;
• Kripë, gjethe dafine;
• Barishte të freskëta ose të thata.

Si të gatuaj supë me kërpudha të ngrirë me mjaltë me petë? Kjo do të ndihmojë recetë hap pas hapi përshkruar më poshtë.

1. Hiqni lëvozhgën e patateve, prisni në copa, shpëlajeni dhe zhytni në një tenxhere me ujë.
2. Kërpudhat e shkrira, nëse është e nevojshme, priten, shpëlahen tërësisht dhe dërgohen tek patatet.
3. Shtoni aty karotat, të prera në kubikë të vegjël.
4. Gatuani supën pothuajse derisa patatet të jenë gati, më pas dërgoni qepën e grirë hollë dhe hudhrën e grirë në tigan.
5. Ziejini për 10 minuta, shtoni petët, gjethet e dafinës, kripën dhe barishtet.
6. E trazojmë dhe pas 3-5 minutash. duke vluar, fikni sobën.

Supë-pure nga kërpudha të ngrira me patate

Ju gjithashtu mund të bëni një supë pure nga kërpudhat e ngrira të mjaltit. Pavarësisht se kjo pjatë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, ajo mund të shërbehet në mënyrë të sigurtë me një darkë.

• 400 g kërpudha të ngrira;
• 3 patate;
• 1 qepë;
• 0,5 l krem ​​me yndyrë të mesme;
• Kripë, piper, gjalpë.

Receta për supë me kërpudha të ngrira është e ndarë në faza.

1. Ziejini patatet e qëruara në pak ujë me kripë derisa të zbuten.
2. Skuqini trupat e frutave të shkrirë gjalpë së bashku me qepët e grira.
3. Shtoni skuqjen tek patatet dhe ziejini për 10 minuta.
4. Ftoheni pak dhe më pas grijeni masën në blender derisa të bëhet pure.
5. Hidhni kremin dhe vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, kripë dhe piper në fund.
6. Nëse dëshironi, shërbejeni, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Si të gatuajmë supë me krem ​​të ngrirë me kërpudha në lëngun e pulës

Ne ofrojmë të përgatisim supë kremi nga kërpudha të ngrira për supë pule... Kjo është një pjatë e parë shumë e shijshme dhe aromatike që të gjithë, pa përjashtim, do ta pëlqejnë.

• 250-300 g kërpudha të ngrira;
• 0,5 l lëng pule;
• 150 ml krem;
• 2 lugë gjelle. l. gjalp i shkrirë;
• 4 lugë gjelle. l. verë e bardhë e thatë;
• Kripë, barishte për servirje.

Receta për të bërë supë nga kërpudhat e ngrira ndahet në faza hap pas hapi.

1. Dërgoni gjalpë në tigan, hidhni kërpudha të copëtuara të shkrira atje. Gatuani mbi nxehtësi mesatare derisa të zbuten.
2. Shtoni verën, kremin dhe lëngun, kripën për shije.
3. Masën e lëmë të vlojë dhe më pas e bluajmë me blender.
4. Shërbejeni, dekorojeni çdo pjatë me kërpudha të plota dhe degëza barishtesh të freskëta.

Supë me kërpudha nga agarikë mjalti të ngrirë me pulë dhe pastë domate

Me shtimin e pulës supë me kërpudha nga agarikët e mjaltit të ngrirë bëhet edhe më i ngopur.

• 300 g kërpudha të ngrira;
• 300 g fileto pule(ose merrni ndonjë pjesë tjetër);
• 3-4 patate;
• 1 lugë gjelle. l. paste domate;
• 1 qepë;
• 5 kokrra piper të zi;
• 1-2 gjethe dafine;
• 1,5-2 litra ujë;
• Kripë, vaj luledielli i rafinuar.

Si të bëni supë me kërpudha nga kërpudha të ngrira dhe pulë?

1. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni mishin e pulës, të prerë në copa, piper dhe gjethe dafine, vendoseni në zjarr të ziejë.
2. Ndërkohë skuqim në vaj qepën e grirë.
3. Kur të bëhet transparent, shtoni kërpudhat, skuqini për 5-7 minuta.
4. Shtoni paste domate dhe e hollojmë me lëngun nga tigani, e ziejmë për 5 minuta. mbi zjarr të ulët.
5. Zhytni patatet e qëruara dhe të copëtuara në një tenxhere, gatuajini derisa të jenë gati gjysmë.
6. Më pas shtoni skuqjen dhe ziejini supën për të paktën 10 minuta, në fund shtoni kripë sipas shijes.

Detajet

Supa me kërpudha mund të gatuhet me patate, fasule ose ndonjë drithër, por sot do t'ju tregojmë se si të bëni supë me kërpudha me agarikë mjalti dhe petë. Pjata rezulton të jetë aq aromatike dhe e pasur saqë dëshironi ta hani përsëri dhe përsëri. Për ju, ne kemi zgjedhur receta të provuara që edhe një kuzhinier fillestar mund t'i trajtojë. Diversifikoni të njohurit darkë familjare dhe përfitoni nga recetat tona të shijshme.

Supë me kërpudha mjaltë me patate dhe domate

Përbërësit e kërkuar:

• kërpudha mjaltë - 400 g;
• petë të hollë - 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• domate - 1-2 copë;
• ujë i pastruar - 2,5 l;
• gjalpë - 40 g;
• kripë për shije.

Procesi i gatimit:

Shpëlajmë mirë kërpudhat, i presim sipas nevojës dhe i vendosim në një tenxhere. Mbushni kërpudhat me ujë të pastruar dhe gatuajeni për njëzet minuta.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat e grira derisa të marrin ngjyrë të artë. Pritini domatet në kubikë dhe shtoni në perimet e skuqura, ziejini për pesë minuta.

Ne dërgojmë petë dhe perime të skuqura tek kërpudhat e gatshme. Llokoçis supën, shtoni kripë sipas shijes tuaj dhe, nëse dëshironi, zarzavate të copëtuara. Lëreni supën të piqet dhe shërbejeni.

Supë me kërpudha mjaltë me petë dhe patate

Përbërësit e kërkuar:

• kërpudha - 200 g;
• petë të hollë - 100 g;
• patate - 2-3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• ujë i pastruar - 1,5 l;
• gjalpë - 40 g;
• kripë për shije;
• salcë kosi.

Procesi i gatimit:

Lajmë kërpudhat dhe i presim në copa arbitrare. E vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë të pastruar dhe e gatuajmë për njëzet minuta.

Gjatë kësaj kohe qërojmë patatet, qepët dhe karotat. Patatet i presim në kubikë, i presim qepët dhe karotat. Skuqini perimet në gjalpë deri në kafe të artë.

TE kërpudha të gatshme shtoni patatet dhe vazhdoni të gatuani për dhjetë minuta. Më pas hedhim petët dhe perimet e skuqura. Llokoçis, kripë dhe, nëse dëshironi, shtoni zarzavate të copëtuara.

Shërbejeni supën e gatshme me kërpudha mjaltë me petë me salcë kosi dhe shijoni pjatën e përgatitur.

Supe pule me makarona

Përbërësit e kërkuar:

• kërpudha - 200 g;
• gjoks pule - 300 g;
• petë - 100 g;
• domate - 2 copë;
• të ngrira bizele jeshile- 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• patate - 2-3 copë;
• zarzavate - 1 tufë;
• fletë dafine - 2 copë;
• kripë dhe erëza për shije.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni gjoksin, vendoseni në një tenxhere dhe ziejini në ujë me kripë për njëzet minuta. Transferoni mishin e përfunduar të pulës në një pjatë dhe ftohuni.

Qëroni patatet, qepët dhe karotat. Patatet i presim në katrorë, qepët i presim në kubikë dhe i grijmë në rende karotat. Hidhni ujë të vluar mbi domatet dhe hiqni lëkurën e prerë në kubikë.

Kaurdisni qepët me karotat në gjalpë derisa të marrin ngjyrë të artë. Më pas shtoni kërpudhat me mjaltë, të grira imët më parë.

Skuqni kërpudhat për pesëmbëdhjetë minuta. I dërgojmë patatet e copëtuara në një tigan dhe i gatuajmë për 15 minuta.

Më pas shtoni kërpudhat me perime të skuqura dhe domate të grira, gatuajini edhe 10 minuta të tjera. Tani shtoni petët e holla, pulën dhe bizelet e gjelbra të ngrira. Përzieni, shtoni kripë dhe erëzat e dëshiruara sipas shijes tuaj, si dhe barishte të copëtuara.

Lëreni supën të ziejë përsëri dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni pjatën të piqet dhe shërbejeni, duke e derdhur në pjata të ndara.

Të bëftë mirë.

Pershendetje te gjitheve!
Sot do t'ju tregoj për të shijshme dhe pjatë e shëndetshme- supë me kërpudha.
Supa me kërpudha është e njohur që nga kohërat e lashta. Shumë e konsiderojnë një pjatë tradicionale ruse, por përgatitet kudo në botë.
Të gjithë kanë recetën e tyre.
Thelbi është i njëjtë - i shijshëm, aromatik, buxhetor, i shëndetshëm, i lehtë për t'u përgatitur.
Përmbajtja kalorike e një supe të tillë është vetëm 42 kcal për 100 g, 300 g për racion dhe vetëm 126 kalori! Kjo është e mrekullueshme për të gjithë ata që kujdesen për shëndetin dhe formën e tyre.
Dhe lëndët ushqyese në këtë supë janë 10% e vlerës ditore.
Ka veçanërisht shumë vitamina B, kobalt dhe mangan.

Gjithçka që ju nevojitet për gatim është në përshkrim në fillim, dhe në foton më poshtë.

Dikur ngrija kërpudhat e mjaltit, por struktura e tyre ndryshon dhe nuk janë aq të shijshme. Por tani i rrotulloj të ziera dhe të skuqura në kavanoza.
Një kavanoz të tillë e hap në një tigan.
Meqenëse janë skuqur për konservim në ghee, nuk e shtoj më me një skuqje të re.

Heq vajin e tepërt mbi kanaçe dhe e lë mënjanë, për
perime.
Skuqini kërpudhat dhe i shtoni në ujë të vluar.

Ndërsa kërpudhat janë të skuqura, unë qëroj karotat.
Marr karrota të mëdha, supa duhet të jetë e trashë me një maksimum perimesh.

Pritini imët qepët.

E vendosa ghee në tigan.

Dhe skuqni qepën mbi të deri në kafe të artë. Pas kësaj e shtoj në supë me kërpudha.

Në këtë kohë, fërkoni karotat në një rende të trashë.

E skuq edhe në ghee. Dhe më pas e shtoj në supë, e cila është në zjarr të ulët.

Kam prerë djathin e përpunuar imët. Sigurohuni që të shikoni cilësinë e djathit, ai duhet të jetë pa yndyrë bimore.

Pasi të keni shtuar djathin në tigan, shtoni kripë dhe erëza.
Lihet edhe për 10-15 minuta, djathi shkrihet.
Pas kësaj nxjerr gjethen e dafinës.

I pres zarzavatet në copa të vogla dhe i shtoj në fund të zierjes.

Shtuar, parandaluar dhe fikur gazin.
Supa duhet të "futet" për të paktën gjysmë ore.

Pas kësaj, mund të shërbeni supën më aromatike me kërpudha.
E tras për ta bërë sa më të dobishme.

Hani kështu në dimër dhe mbani mend pyllin e vjeshtës.
Ëndërroj për mbledhjen e re të kërpudhave.

Për supa, përdor kërpudha të mëdha mishi, ato janë më aromatike.
janë marrë. Dhe të voglat - ne konservojmë.

Kërpudhat janë produkti më i dobishëm dhe dietik. Kombinohet me të gjitha perimet. Të përshtatshme për ushqim diete, për diabetikët, për çdo dietë.

Të gjithëve ju bëftë mirë!

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.

Kostoja e parashikuar e shërbimit: 10 rubla