Byrek i grirë me mbushje portokalli. Biskota vjeneze - recetat më të mira të ëmbëlsirave me mbushje të biskotave vjeneze, recetë hap pas hapi

Me siguri të gjithë e dinë se si duket kjo biskota dhe duket se është e vështirë për ta bërë atë, por në fakt Receta për biskotat vjeneze është mjaft e thjeshtë.

Një recetë bazë nga e cila mund të ndërtoni dhe ndryshoni përbërjen në të ardhmen, për shembull, përdorni reçel në vend të reçelit.

Produktet e nevojshme:

• një gotë reçel;
• gjysmë kilogram miell;
• dy vezë;
• rreth 250 gram sheqer;
• sode - 2 gram;
• paketim vaji.

Procesi i gatimit:

1. Le të fillojmë të gatuajmë biskota vjeneze me reçel nga brumi. Shkrini gjalpin në një tas duke përdorur sobën ose mikrovalën.
2. Thyejmë vezët në një enë tjetër, bashkojmë me sheqerin dhe sodën, i përziejmë, i hedhim vajin këtu kur të jetë ftohur.
3. Në atë që ndodhi, fillojmë të mbushim miellin, duke e kthyer gradualisht masën në një brumë të butë. Duhet të rrotullohet në dy shtresa në mënyrë që njëra të jetë më e madhe se tjetra.
4. Të voglin e mbështjellim me një film dhe e vendosim në të ftohtë për rreth 20 minuta, të madhen e vendosim në një tepsi dhe e lyejmë me reçel.
5. Nxjerrim pjesën e dytë të brumit, e grijmë në copa ose tre në rende dhe e spërkasim reçelin.
6. E vendosim në gatishmëri në furrë të nxehtë për 35 minuta në 170 gradë.

Mundësia e gatimit me gjizë

Biskotat vjeneze me gjizë janë një kombinim shumë fitues. Rezultati është diçka e ngjashme me shtrydhësit e mirënjohur.

Produktet e nevojshme:

• 350 gram miell;
• paketim vaji;
• rreth 500 gram gjizë;
• vezë;
• 200 gram sheqer.

Procesi i gatimit:

1. Hedhim miellin ne nje ene te thelle, sipas deshires mund te sitet, atehere rezultati do jete edhe me i mire. Shtoni gjalpë të grirë të ftohtë në të dhe përzieni derisa të përftohet pothuajse një thërrime.
2. Në një enë tjetër rrihni lehtë vezën, derdhni sheqerin në të dhe shtoni atë që ndodhi me miellin, sillni në një gjendje homogjene të lëmuar.
3. Masën e ndajmë në dy pjesë dhe i rrotullojmë në shtresa të holla. Njërën e heqim për pak në të ftohtë, dhe tjetrën e vendosim në një enë pjekjeje.
4. Gatuajmë gjizën, mund ta përdorni menjëherë, ose mund ta përzieni me një sasi të vogël sheqeri.
5. E shtrijmë në një shtresë brumi dhe sipër e mbulojmë me copa të vogla të bëra nga pjesa e dytë tashmë e ngrirë.
6. E dërgojmë fletën e pjekjes në furrë, duke vendosur temperaturën në 180 gradë dhe e mbajmë për të paktën 25 minuta.

Receta e biskotave me reçel hap pas hapi

Në përgjithësi, për të përgatitur këtë biskotë, duhet të merrni vetëm reçel të thartë në mënyrë që të ndjeni ndryshimin midis tij dhe brumit të ëmbël, por nëse dëshironi, përbërësi mund të zëvendësohet edhe me reçel.

Produktet e nevojshme:

• një gotë reçel;
• 350 gram miell;
• një paketë e madhe vaji;
• 250 gram sheqer;
• dy vezë.

Procesi i gatimit:

1. Thyejmë vezët në një tas, i bashkojmë me sheqerin dhe i përziejmë mirë.
2. Në një enë tjetër vendosim miellin dhe gjalpin, të cilët duhet të jenë të ftohtë dhe të prerë në copa. E grijmë të gjitha në thërrime dhe më pas e derdhim këtu përzierje vezësh. Fillojmë të gatuajmë derisa të formohet brumi.
3. Petën e ndajmë në dy pjesë, i hapim. Njërën e dërgojmë në një tepsi dhe tjetrën në frigorifer për rreth 20 minuta, në mënyrë që të ngrijë dhe të forcohet.
4. E mbulojmë shtresën me një shtresë të reçelit të përzgjedhur dhe mbi të vendosim copa brumi të ftohtë.
5. E vendosim në furrë për 30 minuta duke e vendosur temperaturën në 180 gradë.

Me çokollatë

Nëse nuk jeni adhurues i reçelit, zëvendësojeni me çokollatë. Pasi të provoni këtë recetë, do të merrni biskota jashtëzakonisht të shijshme dhe të ëmbla.

Produktet e nevojshme:

• katër vezë;
• 20 gram sheqer;
• rreth 400 gram miell;
• 250 gram çokollatë;
• rreth 350 gram gjalpë.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni sheqerin dhe gjalpin e grirë në një tas, grini gjithçka në thërrime dhe më pas rrihni vezët këtu, përziejini derisa të jenë të lëmuara, shtoni miell dhe lërini në një gjendje brumi.
2. Masën e ndajmë në dy pjesë dhe bëjmë dy shtresa të holla me përmasa të ndryshme. Më të vogël e vendosim në frigorifer për rreth 20 minuta. Dhe atë që e vendosim më shumë në letër pergamene në një kallëp.
3. Për mbushjen mund të përdorni çdo çokollatë, ta fërkoni ose ta ngrohni në gjendje të lëngshme dhe të mbuloni brumin.
4. Pjesën tjetër e nxjerrim nga frigoriferi, e grijmë me duar ose në rende dhe e spërkasim mbushjen.
5. Biskotat i sjellim gati në furrë të nxehur në 180 gradë për të paktën 30 minuta.

Recetë nga Tatyana Litvinova

i famshëm dhe kuzhinier me përvojë- Tatyana Litvinova ka edhe një recetë për biskota vjeneze në derrkucën e saj, e cila, sipas saj, del jashtëzakonisht e shijshme. Dhe produktet për përgatitjen e biskotave në shtëpi me siguri do t'i gjeni në çdo amvise në kuzhinë.

Produktet e nevojshme:

• dy të verdha veze;
• rreth 25 gram sheqer pluhur;
• pak kripë dhe vanilje sipas dëshirës tuaj;
• paketë gjalpë peshon 200 gram;
• 60 gram sheqer;
• një gotë miell;
• marmelatë.

Procesi i pjekjes:

1. Para gatimit gjalpi duhet të mbahet për ca kohë në frigorifer në mënyrë që të ngrijë pak. Më pas e vendosim në një enë të thellë, pasi e presim në copa dhe me ndihmën e mikserit e sjellim në gjendjen e pushit të bardhë.
2. Duke vazhduar të trazojmë vajin butësisht, fillojmë të prezantojmë përbërës të tjerë. Fillimisht sheqeri, pastaj të verdhat, vanilina, një sasi e vogël kripë dhe në fund mielli, i cili është i dëshirueshëm për t'u shoshitur për një rezultat më të mirë.
3. Nga ajo që ndodhi, duhet të gatuani brumin, homogjen, të lëmuar dhe të mos ngjitet në lëkurën e duarve. Më pas mbulojeni enën me diçka, si p.sh. film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
4. Derisa brumi po ngrin, ndezim furrën në 160 gradë në mënyrë që tashmë të jetë ngrohur mirë për pjekje.
5. Nxjerrim masën, e ndajmë në dy pjesë dhe hapim shtresat.
6. Tavën e pjekjes e mbulojmë me pergamenë, i vendosim së pari një shtresë brumi dhe menjëherë të dytën. Me petull i kthejmë në një kek të hollë, jo më të trashë se tre milimetra.
7. Nga ajo që ndodhi, ne premë biskota të çdo forme, për shembull, kriklla, dhe në gjysmën e tyre duhet të shtrydhni një vrimë për marmelatë, ndërsa të tjerët mbeten të pandryshuar.
8. E lëmë në gatishmëri për 20 minuta, e lyejmë formën pa vrima me marmelatë, e mbulojmë me pjesën e dytë dhe e spërkasim sipër. sheqer pluhur.

Pse vraponi në dyqan..

Në një tas blender, bashkoni sl-në e shkrirë. gjalpë, sheqer (përfshirë vaniljen) dhe vezë. Rrihni derisa të jetë e qetë.

Fillojmë të shtojmë miellin tashmë të situr dhe të përzier me pluhur pjekje në pjesë (!) Siç ndodh shpesh, mund t'ju duhet më shumë ose më pak se sasia e treguar. Me pak fjalë, sa brumë do të "marr".

Duhet të dalë elastik dhe i lëmuar, jo ngjitës në duar. Unë e quaj "plastelinë"))) E ndajmë brumin në dy pjesë të pabarabarta - 1/3 dhe 2/3. Pjesën më të vogël e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për 15 minuta.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Me një okllai ose me duar, cilado që është më e përshtatshme për ju, shpërndajeni brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e fletës së pjekjes.

Më pas lyejeni me reçel.

Nxjerrim nga frigoriferi pjesën e dytë tashmë pak të ngrirë të brumit dhe e fërkojmë në një rende të trashë në të gjithë sipërfaqen (ndërsa duket si pica, apo jo?)

E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 C per 30-35 minuta. Nxirreni nga furra pas kohës së caktuar dhe lëreni të ftohet plotësisht. Presim tortën në biskota katrore dhe thërrasim të ftuarit.
Oreksi Guten!

Recetat më të mira të biskotave nga udhëzime hap pas hapi me foto

24 copë.

45 minuta

380 kcal

5/5 (1)

Ndoshta më klasikja biskota vjeneze. Është e vështirë të gjesh një të rritur që nuk e ka provuar kurrë në jetën e tij, ndoshta jo të gjithë e dinë që këto ëmbëlsira quhen kështu. Për shembull, gjyshja ime e ka gatuar, duke u siguruar se ishte një byrek me kaçurrela. Dhe vetëm me ardhjen e internetit në jetën time, pasi kisha përmirësuar aftësitë e mia në përgatitjen e kësaj ëmbëlsire, kuptova se ajo ka një emër kaq romantik si "Cookies vjeneze".

Ekziston një mendim se të gjitha ëmbëlsirat më të shijshme na erdhën nga Vjena, pasi ato kanë lindur atje. kuzhinierët më të mirë paqen. Waffles vjeneze, strudeli vjenez dhe, sigurisht, biskotat vjeneze janë prova e ndritshme (ose më mirë e shijshme) e kësaj.

Le të bëjmë biskota vjeneze me reçel, receta e të cilave është çuditërisht e thjeshtë dhe përgatitja nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë në gatim.

• Inventari dhe pajisje kuzhine: furrë, enë për brumosje, rrahëse ose mikser, shpatull për përhapjen e reçelit, enë pjekjeje (zakonisht një fletë pjekjeje), letër furre.

Produktet e nevojshme

Si të bëni biskota vjeneze: një recetë hap pas hapi

Biskotat vjeneze me reçel përgatiten aq lehtë sa mund t'i bëni pa foto të procesit.

Në fazën e parë, grijeni gjalpin, shtoni sheqer në të dhe fërkoni përsëri mirë. Disa amvise pëlqejnë ta zbusin pak në një banjë uji për ta bërë më të lehtë bluarjen, por unë e shkrij plotësisht, kështu që sheqeri tretet më shpejt në të.

Hapi i dytë është ndarja e të bardhës së vezës nga e verdha. I dërgojmë të verdhat tek gjalpi i grirë dhe i përziejmë përsëri mirë.

Në fazën e tretë shtoni sodën dhe miellin e shuar me uthull. Kjo e fundit është e dëshirueshme të para-shosh. Brumi që rezulton për biskotat vjeneze duhet të gatuhet mirë.

Shikoni sasinë e miellit. Brumi duhet të jetë i butë, por jo ngjitës gjatë zierjes.

Hapi tjetër është ndarja e masës në dy pjesë. Dhe ato duhet të jenë të pabarabarta: njëri është rreth dy herë më i madh se tjetri. Secila prej tyre paketohet dhe dërgohet në frigorifer për rreth gjysmë ore.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene dhe shtrini pjesën më të madhe të brumit mbi të. Shtresa duhet të jetë e barabartë, por mund të jetë pak e përkulur rreth skajeve. Nëse reçeli juaj është shumë i hollë, kjo nuk do të mbarojë.

Nxjerrim pjesën e dytë më të vogël të brumit dhe duke e fërkuar në rende e shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi mbushjen. Ideale nëse brumi nuk e mbulon plotësisht.

Le të kalojmë në pjekje. Tepsine e pergatitur e vendosim ne furre te parangrohur ne 180°C dhe e leme per rreth gjysem ore. Periodikisht, mund të shikoni në furrë, duke kontrolluar nëse biskotat janë skuqur. Sapo të shfaqet një kore karakteristike, fleta e pjekjes mund të hiqet.

Për të përgatitur biskotat vjeneze, çdo recetë hap pas hapi kërkon prerjen e tyre në copa të vogla. Më pas hiqen nga tepsi dhe shtrohen bukur në një enë.

Ëmbëlsirë mund të shërbehet me çaj, do të jetë e shijshme me qumësht, kakao. Biskotat gjithashtu shkojnë mirë me pije të ftohta, për shembull, kokteje të trasha dhe të lëngshme, smoothie. Këtu janë vetëm komposto, veçanërisht ato të tharta, të cilat nuk i shkojnë mirë.

Reçelrat dhe reçelrat nuk janë të vetmet mbushëse që mund të përdoren për këtë ëmbëlsirë. Biskotat vjeneze në shtëpi piqen me gjizë, çokollatë, ndonjëherë si mbushje vihen fruta të freskëta të grira në rende që nuk janë shumë të lëngshme.

E përdor si një delikatesë “të zakonshme” për çdo ditë. Por nëse është e dekoruar bukur, do të kalojë për një pjatë festive.

Si të dekoroni dhe servirni bukur biskotat vjeneze

Biskotat vjeneze praktikisht nuk zbukurohen me asgjë, nëse kërkoni në internet shembuj të një recete me një foto. Por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të jeni me imagjinatë. Mënyra më e lehtë për të dekoruar është ta spërkatni me sheqer pluhur pas gatimit.

Por ju mund të derdhni thërrime të grira në formën e një modeli të vogël. Në këtë rast, duhet të merrni parasysh llojin e mbushjes - mbani mend se torta është prerë në copa të vogla, të cilat duhet të jenë të përshtatshme për t'u marrë.

Ka shumë mundësi për të bërë biskota vjeneze. Disa receta sugjerojnë të fantazoni jo vetëm me mbushjen, por edhe me bazën për brumin. I ra në sy një recetë me shtimin e të ligët Pure patatesh. Për më tepër, biskotat përgatiteshin ende të ëmbla, me reçel, reçel, sheqer pluhur apo edhe marmelatë.

Pavarësisht se biskotat vjeneze me reçel janë jashtëzakonisht të thjeshta, por recetë hap pas hapi e kuptueshme, ka disa nuanca për shkak të të cilave rezultati përfundimtar mund të mos jetë shumë i këndshëm.

Për mbushjen, është e dëshirueshme të përdorni një reçel të trashë që nuk do të rrjedhë nga torta.

Kur e nxirrni nga furra, mos nxitoni ta prisni. Është shumë më e lehtë për ta bërë këtë pas 10 minutash, kur torta të jetë ftohur pak.

Video e recetës së biskotave vjeneze

Për të kuptuar se çfarë është një biskotë vjeneze, kjo recetë video do t'ju ndihmojë. Është paksa ndryshe nga sa më sipër, ka truket e veta, të cilat sigurisht të japin një shije të veçantë, ndaj e veçova. Nuk e kam provuar ende këtë opsion gatimi, kështu që dua ta kujtoj dhe ta bëj.

Ftesë për diskutim dhe përmirësime të mundshme

Dëshiroj të tërheq vëmendjen tuaj për sa më sipër version klasik recetë, por unë nuk i përmbahem gjithmonë asaj vetë. Ndonjëherë jo të gjitha përbërësit e nevojshëm janë pranë, veçanërisht kur duhet ta gatuani urgjentisht dhe nuk ka kohë për të shkuar në dyqan. Për shembull, biskotat e vërteta vieneze të bëra vetë bëhen me gjalpë, por ndonjëherë e modifikoj recetën dhe përdor margarinë.

Këshillohet të përdorni reçelin me thartirë, atëherë biskotat fitojnë vetëm në shije, por çdo që është në shtëpi do ta bëjë. Nëse nuk bëni boshllëqe, mund të blini konfigurim ose bllokim në dyqan. Edhe pse një ditë nuk pata asgjë të tillë dhe përdora një ide të huazuar nga një mik: fërkova një limon dhe e fërkoja me sheqer. Ky kokrra e lyente tortën me një shtresë të hollë. Doli shumë pikante.

Meqë ra fjala, hasa një tjetër në internet recetë interesante si të bëni biskota vjeneze. Nga keku i mbështjellë shtrydhen rrathë, në gjysmën e të cilave bëhen vrima. Skajet e të gjitha rrathëve lyhen me të bardhën e mbetur të vezës, ngjiten dy rrathë të ndryshëm dhe më pas piqen. Dhe vetëm pas kësaj vrima mbushet me mbushje derisa të ftohet. Nuk e kam provuar ende këtë opsion, apo jo? Ndani përshtypjet tuaja.

Lexuesit e faqes pyetën nëse kisha një recetë për biskotat vjeneze.

Nuk kishte një gjë të tillë në faqe dhe pyeta se çfarë lloj cookie ishte. Si përgjigje, lexuesi Daria më dërgoi recetë e detajuar me një foto, dhe doli që biskotat vjeneze me reçel janë shumë të ngjashme me byrekun e grirë!

Teknologjia e prodhimit dhe fotot e biskotave vjeneze ishin pothuajse të njëjta, vetëm përbërja e brumit ishte paksa e ndryshme: ka më shumë gjalpë dhe vezë, por jo salcë kosi. Prandaj, brumi rezulton të jetë më me rërë, i thërrmueshëm sesa në një byrek të grirë.

Dhe vendosa të provoj recetë e re pjekja - ne e duam byrekun e grirë, që do të thotë se do t'ju pëlqejnë edhe biskotat!
Darya, faleminderit për recetën!

Përbërësit:

• 250 g gjalpë (margarinë fillimisht, por unë preferoj gjalpin);
• 1 filxhan sheqer;
• 2 vezë;
• 1 lugë çaji sode;
• Një majë kripë;
• 4,5 - 5 gota miell (në origjinal 1,5 gota, por kjo nuk mjafton për të gatuar një brumë të fortë).
• 1 gote reçel pa kokrra per mbushje, kam rrush pa fara te grira me sheqer.

Si të piqni:

Le të shkrijmë gjalpin.

Shtoni sheqerin, kripën, sodën dhe vezët, përzieni.

Shosh miellin dhe gatuajmë një brumë mjaft të trashë.

Ndajmë 1/3 e brumit dhe e vendosim në ngrirje për 15 minuta dhe 2/3 e mbetura i shpërndajmë në një tepsi të lyer me vaj. Është e vështirë të hapësh brumin, pasi shkërmoqet - por është e shkëlqyeshme ta shpërndash me duar mbi fletën e pjekjes, duke formuar një tortë rreth gjysmë centimetri të trashë nga "latochki".

Reçelin e shpërndajmë sipër tortës. Skajet e tortës i përkul pak nga brenda në mënyrë që reçeli të mos "ik".

Dhe sipër fërkojmë brumin nga ngrirja në një rende të trashë.

I pjekim biskotat vjeneze në temperaturë 180-200C 25-30, derisa të marrin ngjyrë të artë.

Presim tortën e ftohur në biskota me porcion, mund ta spërkasim me sheqer pluhur.

Çaj i lumtur!

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur. Dëshironi të kënaqni të dashurit me të ëmbël dhe ëmbëlsirë e shijshme, si dhe ta prezantoni fëmijën me punët tuaja të përditshme dhe në këtë mënyrë të afroheni më shumë me të dhe të kaloni kohë së bashku? Pastaj gatuaj bukë e shkurtër me reçel (vjenez). Kjo pjatë e thjeshtë dhe e pakomplikuar nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, kështu që edhe një fëmijë mund të kryejë disa hapa në përgatitjen për pjekje.

Sot ia besova djalit tim, ai është pesë vjeç, momentet më të rëndësishme të përgatitjes së biskotave vjeneze: gatuajmë brumin, shpërndajmë në kallëpe, vendosim mbushjen në çdo kosh dhe spërkasim thërrimet sipër. Ai iu drejtua këtyre detyrave me përgjegjësi, me shumë entuziazëm dhe interes. Si rezultat, në një periudhë të shkurtër kohore dhe në prani të produkteve të zakonshme dhe të lira, morëm ëmbëlsirat shumë të shijshme me një bazë delikate ranore dhe një mbushje të ndritshme, aromatike, të cilat u përdorën menjëherë për qëllimin e synuar.

Këtu janë disa këshilla për t'ju ndihmuar të përgatisni këtë pjatë.

• Brumi duhet të jetë një masë vajore homogjene (pa gunga mielli ose gjalpi), e dendur, elastike me ngjyrë të bardhë-verdhë. Nuk rekomandohet ta gatuani për një kohë të gjatë, pasi produktet nuk do të jenë të thërrmuara. pastë me kore të shkurtra ju nuk mund të thërrmoheni, do të humbasë plasticitetin, do të bëhet i dendur, produktet do të jenë të forta. Është e nevojshme të veproni shpejt dhe është më mirë të mos prekni përbërësit me duar, por të gatuani me mikser, kështu që të gjitha produktet duhet të mbeten të ftohta. Baza e përfunduar duhet të vendoset në të ftohtë për 30-60 minuta. Produktet e rërës duhet të piqen në një furrë të ngrohur mirë në një temperaturë prej 200-240 C.
• Mund të ketë shumë mundësi mbushjeje: reçel, reçel, reçel, manaferra ose fruta të bluara me sheqer. Por ekziston një rregull për zgjedhjen e këtij përbërësi - një konsistencë e trashë. Por reçeli i lëngshëm mund të shndërrohet gjithashtu në një të trashë - duhet ta kaloni përmes një sitë të mesme. Çfarëdo që ka mbetur sipër është e mirë për mbushjen. Është më mirë të përdorni varietete të ëmbla dhe të tharta të manave, kështu që në kontrast me bazën e ëmbël, mbushja do të ndihet më e ndritshme dhe shija do të bëhet më pikante. Prandaj, është më mirë të merrni rrush pa fara, patëllxhanë ose reçel kumbulle, i përshtatshëm është edhe reçeli i mollës ose dardhës.

Tani le të kalojmë direkt te receta...

Vlera ushqyese e gjellës për 100 gr.

BJU: 14.4.52.

Kcal: 339.

GI: i lartë.

AI: lartë.

Koha për përgatitje: 15 minuta (aktiv) + 1 orë (në frigorifer) + 15-20 minuta (në furrë).

Shërbimet: 1.1 kg.

Përbërësit e gjellës.

• Gjalpë (margarinë) - 180 g (1 pako).
• Miell gruri - 300 g (2 lugë gjelle).
• Vezë - 1 pc.
• Sheqeri (sheqeri pluhur) - 200 g (1 lugë gjelle).
• Sode - 2 g (1/4 lugë).
• Lëng limoni - 10 ml (1 lugë).
• Kanellë - 2 g (1/2 lugë).
• Reçel (rrush pa fara) - 350 g.

Receta e pjatës.

Përgatisim përbërësit. Gjalpi duhet të jetë i ftohur, por jo i fortë. E shoshim miellin. Është mirë që sheqeri të grihet në gjendje pluhuri (e bëj me blender), kështu që do të tretet më lehtë në brumë dhe do të jetë më i njëtrajtshëm.

Pritini imët gjalpin ose margarinën (180 g) dhe fërkojeni mirë me sheqer pluhur ose sheqer (200 g).

Shtoni vezën në enë (është e mundur vetëm e verdha) dhe përzieni (mundësisht me mikser).

Ne neutralizojmë sodën (1/4 lugë) lëng limoni(1 lugë) ose disa pika uthull 6%. E futim në masën e vajit.

Për t'i dhënë aromë brumit, shtoni, nëse dëshironi, 1/2 lugë kanelle (vanilinë ose lëkurë limoni) dhe kripë (1/4 lugë).

Derdhni miellin e situr (1,5 lugë gjelle) në një tas dhe gatuajeni brumin shpejt (duke përdorur një mikser).

Nëse brumi ju ngjit shumë në duar, mund të shtoni më shumë miell dhe përzieni gjithçka derisa të përftohet një masë elastike e dendur.

Ne e ndajmë bazën e miellit në dy pjesë në një raport 1: 3. Në pjesën më të vogël shtoni 2 lugë miell, në mënyrë që brumi të bëhet i thërrmuar. Secilën pjesë e mbështjellim me celofan dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë (ose në frigorifer për 30 minuta).

E vendosim furrën të ngrohet deri në 220 C.

Nxjerrim pjesën më të madhe të brumit dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë me duar në pjesën e poshtme të kallëpit, ose mund ta hapni shtresën në një tavolinë të pluhurosur me miell me trashësi 4-5 mm. Gjatë pjekjes së produkteve të rërës, myku nuk ka nevojë të lubrifikohet me vaj.

Planifikova një tortë të madhe dhe djali im donte të bënte biskota me porcion në kallëpe të vogla silikoni.

Pjesën e dytë të brumit e nxjerrim nga frigoriferi, e fërkojmë në rende mbi mbushjen. Piqeni në furrë të parangrohur në 220 C për 15-20 minuta deri në kafe të artë.

Nëse keni gatuar biskota në një fletë të madhe pjekjeje, pas pjekjes duhet të pritet në copa të ndara (mundësisht derisa brumi të jetë ftohur). Një ëmbëlsirë e nxehtë dhe e kuqërremtë duhet të ftohet dhe të hiqet nga myku, gjella mund të spërkatet me sheqer pluhur sipër. Shërbejini biskotat vjeneze me qumësht ose çaj të nxehtë.

Të bëftë mirë!