Waffles vjeneze: një recetë për një hekur elektrik për waffle dhe sekreti i brumit! Recetë për waffles shtëpi me salcë kosi me foto. Informata ekskluzive Brumë waffle me salcë kosi në një hekur waffle

Rrotullat e meshës, si në fëmijëri, gatuajeni në shtëpi. Do të dalë shumë e shijshme edhe në një hekur waffle të vjetër sovjetik!

Një recetë shumë e lehtë me hekur waffle.

• 4 vezë
• sheqer vanilje
• 1-1,5 gota miell
• 1 filxhan sheqer
• pako margarinë
• kripë, sode

Rrihni vezët me sheqerin të përzier me sheqer vanilje. Me një mikser, procesi do të shkojë më shpejt. (Mos harroni të shtoni pak kripë).

Shkrihet margarina.

Pasi të jetë ftohur pak, e hidhni në përzierjen e vezëve dhe sheqerit. Ne vazhdojmë të rrahim.

Kjo është sasia e sodës që na nevojitet.

Gradualisht shtoni miellin në përzierje, duke e trazuar plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.

E shuajmë sodën me uthull dhe e hedhim në brumë. Përziejeni, pas një ose dy minutash, brumi do të fillojë të flluskojë pak.

Brumi rezulton i lëngshëm, i lëngshëm.

Ngrohim hekurin e vafles, lyejmë me kujdes sipërfaqet e pjekjes me vaj vegjetal (nëse hekuri i vaflës ka një shtresë jo ngjitëse, nuk është e nevojshme të lubrifikohet) përpara se të pjekim produktin e parë. Lubrifikimi i mëtejshëm nuk është i nevojshëm.

Hidhni një ose dy lugë brumë në sipërfaqen e poshtme dhe shtypni shpejt dhe fort. Nuk është e nevojshme të lyeni brumin në sipërfaqe (si në foton time) ... Dy sipërfaqe prekëse pjekjeje të hekurit të waffle do ta bëjnë atë më të mirë!

Wafflet piqen jo më shumë se 3-5 minuta (gjithçka varet nga fuqia e hekurit elektrik të waffle). Pas 3 minutash, mbulesa e sipërme mund të ngrihet dhe mund të shihni se si po shkon procesi.

Hiqeni vaferën e përfunduar me një shpatull dhe mbështilleni shpejt me një tub ose bri. Tubat e gatshëm thjesht mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Mund ta mbushni me çdo krem ​​- krem, gjalpë, proteina, qumësht të kondensuar të zier, reçel, reçel, reçel.

Receta 2: rrotulla të thjeshta waffle në një hekur waffle

• Vezë - 5 copë
• Sheqeri - 0,5 - 1 filxhan
• Miell - 1,5 gota
• Gjalpë ose margarinë - 180 gr

Lani vezët e pulës me sapun, copëtoni në një filxhan. Hidhni në sheqer.

Rrihni vezët me sheqerin derisa masë homogjene.

Margarinë ose gjalpë shkrihet. Ftoheni pak.

përzierje përzierje vezësh me margarinë (gjalpë).

Gradualisht, në pjesë të vogla, derdhni miellin në brumë.

Përziejini. Konsistenca e brumit do të dalë si salcë kosi.

Ngrohni hekurin e vafles. Hidhni në një lugë çaji, mbylleni. Piqeni 2-3 minuta.

Rrotulloni vaflën ndërsa është ende e ngrohtë. Nëse dëshironi, mbusheni me krem ​​ose qumësht të kondensuar të zier duke përdorur një shiringë pastiçerie.

Receta 3: Roleta krokante waffle në një hekur waffle elektrike

Receta është e përshtatshme për hekurin e vjetër elektrik sovjetik EV-1/220 të prodhuar nga uzina Dnepropetrovsk Elektrobytpribor. Ky është një hekur waffle drejtkëndëshe.

• 3 vezë,
• 100 gr gjalpë,
• 150 g sheqer
• 100 g miell gruri,
• vanilje në majë të një luge çaji.

Në një tas, fërkoni vezët me gjalpë të zbutur.

Shtoni sheqerin e grirë dhe vazhdoni me një pirun, përzieni plotësisht.

Kur gjalpi të jetë përzier mirë, në një enë hedhim miellin dhe vaniljen. E përziejmë brumin deri në gjendjen e kosit të lëngshëm, pa gunga.

E ndezim hekurin e vafles dhe e ngrohim per dhjete minuta.

Lyejmë një sfungjer pambuku në vaj vegjetal të rafinuar dhe me të fshijmë sipërfaqen e punës të hekurit elektrik të vaflës.

Me një lugë gjelle, derdhni brumin në qendër të sipërfaqes së nxehur dhe mbulojeni shpejt me sipërfaqen e dytë.

Shtypni pak brezin me dorën tuaj. Piqni çdo waffle për 2-3 minuta duke e zier me avull.

Hapim hekurin elektrik të vaflës dhe shohim nëse vafla është mjaft e kuqe për shijen tuaj.

Prisni me kujdes buzën e vaflës me një thikë.

Dhe menjëherë kthejeni atë në një tub. Kjo fazë është më e shpejta, ju duhet të përdredhni tubin ndërsa waffle është ende e nxehtë.

Përhapeni të nxehtë rrotulla vaffle fillimisht në një raft teli që të ftohet, thahet dhe të marrë formë. Më pas kalojmë në një pjatë, pasi të kemi shtruar një pecetë letre. Vaflet janë mjaft të holla dhe të buta.

Është kaq e lehtë të gatuash waffle të shijshme në një hekur waffle sovjetik. Ju bëftë mirë!

• vezë - 4 copë
• margarinë - 250 g
• sheqer - 200 gr
• miell gruri - 180 gr
• sode buke - 0,5 lugë
• uthull tryezë - 0,1 lugë
• sheqer vanilje - 20 gr

Gjithçka përgatitet shumë shpejt. Prandaj, ne marrim menjëherë gjithçka përbërësit e nevojshëm. Ne shkrijmë margarinën në një mënyrë të përshtatshme - në sobë, bateri, në mikrovalë.

Thyejmë vezët në një enë dhe përziejmë. Ju nuk keni nevojë të rrihni, thjesht bisedoni.

Shtoni sheqer dhe sheqer vanilje tek vezët. Ne përziejmë gjithçka.

Tani derdhni margarinën e shkrirë dhe përzieni përsëri mirë.

Derdhni miell në brumë, përzieni derisa të jetë homogjen.

E shuajmë sodën me uthull, e dërgojmë në brumë dhe e trazojmë siç duhet.

Kështu e bëjmë brumin. Pak më e hollë se për petullat.

Lyeni lehtë mykun me vaj vegjetal. Pak, pak dhe vetëm një herë. Nuk do të na duhet më tej.

Hidhni 1 lugë gjelle brumë në mes të hekurit të vaflës, mbylleni dhe skuqeni për 30-40 sekonda. E gjitha varet nga ngrohja e mykut. Hekuri im për vaffle ka një diametër 25 cm. Nuk më duheshin tuba kaq të gjatë, ndaj shtrova 1 lugë gjelle në formë.

Nëse dëshironi të merrni tuba të gjatë, atëherë vendosni 2 lugë brumë pa një rrëshqitje.

Heqim vaflën e përfunduar dhe e kthejmë në një tub. Vaferat janë të sheqerosura, të thërrmuara dhe shumë të shijshme. Kam marrë 25 copë.

Receta 5: rrotulla vaferi mbi hirrë në një hekur waffle

• miell gruri - 300 g
• serum - 200 ml
• margarinë (mund të gjalpë) - 200 g
• sheqer - 200 g
• vezë - 2 copë.
• vaj vegjetal për lubrifikimin e hekurit elektrik të vafles.

Receta 6: rrotulla meshë në kefir (hap pas hapi me një foto)

• kefir - 400 ml,
• vezët e pulës- 3 copë,
• sheqer i grimcuar - 100 gram,
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë,
• miell - 1 filxhan,
• kripë - 2 majë,
• vanilinë - për shije.

Në një tas të përshtatshëm për ju, thyeni vezët, shtoni sheqer, vanilinë për shije.

Pastaj derdhni kefir, duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik.

Në fund, hidhni vaj vegjetal dhe shtoni kripë me miell gruri të situr.

Brumi i përfunduar për waffles, në konsistencë, do të jetë pak më i trashë se kosi.

Fillojmë të pjekim vafla, për këtë na duhet një hekur elektrik për vafle. E ndezim, e ngrohim, e lyejmë sipërfaqen me vaj vegjetal. Lubrifikimi duhet të bëhet vetëm një herë.

Një lugë gjelle nga brumi i përgatitur e shtrijmë në platformën e poshtme të hekurit të vafles. E mbyllim kapakun.

I pjekim vaflet derisa të krijohet një kore e bukur e artë.

Gati kek me vaffle duhet të përdredhur në një tub ose kon. Për këtë, ka pajisje speciale që shiten gjithmonë të kompletuara me një hekur waffle.

Por mund ta bëni me duart tuaja, vetëm me shumë kujdes, pasi ëmbëlsirat janë shumë të nxehtë. Dhe sigurohuni që të bëni gjithçka shumë shpejt, ndërsa ëmbëlsirat janë të nxehta, ëmbëlsirat e ftohura janë shumë të brishta.

Ju bëftë mirë!

Receta 7: brumë për rrotullat e vaferës në salcë kosi

• Margarinë - 150 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 1 filxhan.
• Miell - 2 gota.
• salcë kosi - 1 filxhan.
• Sode - 1 lugë çaji.

E hedhim të gjithë margarinën në një enë të thellë dhe e vendosim në mikrovalë. Kur në shtëpi Fëmijë i vogël dhe koha po mbaron, ju këshilloj të mos ndërtoni banja me ujë, thjesht mund të shkrini margarinën në modalitetin "shkrirje".

Rrihni vezët me sheqerin me mikser ose rrahni. Edhe një blender do të përballojë një detyrë të tillë, unë personalisht e kontrollova atë.

Provoni të shikoni nëse margarina doli e nxehtë pasi u shkri në mikrovalë. Duhet të jetë mesatarisht i ngrohtë. Margarinës i shtojmë vezët e rrahura me sheqerin.

Shtoni sodën në salcë kosi dhe përzieni.

Bashkojmë kosin dhe margarinën me vezët. Sigurohuni që të përzieni.

Shtoni miellin në brumë dhe përzieni me një rrahëse derisa të mos ketë gunga.

Duke marrë tashmë dhuratën qëlloj për waffles, ne mund të marrim frymë lehtë - gjysma e punës është bërë.

Sigurohuni që të lyeni sipërfaqen e hekurit elektrik të waffles me gjalpë. Nuk është e nevojshme ta bëni këtë përpara se të piqni çdo vaffle, por është e nevojshme herën e parë.

Piqni çdo waffle për dy minuta. Për ta bërë këtë, ne e mbledhim brumin në një lugë gjelle dhe e derdhim shpejt në sipërfaqen e poshtme të hekurit elektrik të waffles. Mbulojeni me pjesën e sipërme. Nuk është e nevojshme ta shpërndani brumin në sipërfaqe, ai do të përhapet vetë kur të shtypni kapakun e hekurit elektrik të vaflës.

Duhet shmangur një numër i madh brumë në një sipërfaqe për skuqje, sepse pasi ta mbuloni do të rrjedhë teprica.

Rrotulloni vaflet ndërsa janë ende të nxehta.

Receta 8: Roleta vaferi me krem ​​pana

• vezë - 5 copë.
• margarinë (gjalpë) - 200 g
• sheqer - 1 filxhan
• miell - 1 filxhan
• krem pana gati

Së pari, përzieni vezët me sheqerin.

Rrihni mirë me mikser në modalitetin turbo.

Më pas shtoni margarinë (ose gjalpë) të shkrirë më parë.

Përziejini me një kamxhik.

Shtoni miellin.

Përziejini përsëri tërësisht me një kamxhik.

Shumë i rëndësishëm në përgatitjen e roleve krokante të vaferës është një brumë i gatuar siç duhet. Duhet të jetë mjaft i rrallë (si salcë kosi 15%).

Pasi të keni ngrohur paraprakisht hekurin e vaflës elektrike, aplikoni 1 lugë gjelle brumë dhe lëreni sipër sipërfaqen e hekurit të vaflës.

Piqni deri në kafe të artë.

Rrokullisni vaflet e përfunduara në një tub.

Roletat e vaferës mund të hahen fare pa krem, ose, si në rastin tonë, të mbushura me kremin e zakonshëm të gatimit. Ju gjithashtu mund të bëni rrotulla vaferi me qumësht të kondensuar.

Receta 9: tuba në një hekur vafle elektrike (me foto)

• gjalpë - 50 gr
• miell gruri - 0,25 gota
• vezë - 1 pc.
• qumësht - 2 lugë gjelle.
• sheqer - 0,25 gota

,

Vaflet me kosi janë të lehta për t'u gatuar në shtëpi, madje edhe për ata që rrallë e gjejnë veten në kuzhinë me kapelë dhe përparëse kuzhine. Kushtet kryesore janë të ndiqni me përpikëri udhëzimet për gatimin dhe të zgjidhni produkte cilësore në sasinë e kërkuar. Për gatim, përdoret një hekur waffle - i vjetër, i stilit sovjetik ose i ri - nuk ka rëndësi. Disa receta kërkojnë përdorimin e një furre konvencionale.

Waffle të holla dhe krokante

Pjata e përfunduar është e hollë, krokante, mund të kombinohet me çdo aditiv.

Përbërësit:

• vezë pule - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 180-190 g;
• miell gruri - 150 g;
• salcë kosi me yndyrë të mesme - 230-240 g;
• margarinë kremoze (mund të merrni një tjetër, por jo për pastë) - 140-145 g;
• sode buke - 2 g.

Mënyra e gatimit:

Nuk është e nevojshme të insistoni brumin e përgatitur, mund të vazhdoni menjëherë te gjëja kryesore - pjekja.

Ngrohni hekurin e vafles, vendosni një lugë çaji nga masa dhe piqni për 1-1,5 minuta.

Shpërndani produktet e gatshme në pjata të veshura me letër të pastër - në këtë mënyrë ato do të mbeten krokante.

Waffles të buta

Kjo ëmbëlsirë shkon shumë me gjalpë.

Përbërësit:

• miell - 210 g;
• vezë pule - 3 copë;
• pluhur për pjekje ushqimore - 15 g;
• salcë kosi - 240 g;
• lëng limoni i shtrydhur fllad - 10 ml;
• pluhur vanilje - 2 g;
• sheqer i grimcuar - 135 g;
• e embel salce soje- 20 ml. Në mungesë të këtij përbërësi, mund të përdorni një majë kripë të zakonshme të tryezës.

Mënyra e gatimit:

Vendosni një sasi të vogël të përzierjes në një hekur elektrik të nxehtë dhe piqini vaflet deri në kafe të artë. Produktet e gatshme duhet të mbulohen me kapak, përndryshe ato do të thahen dhe do të bëhen krokante sipër dhe jo të buta.

Waffles klasike vjeneze

Kjo pjatë gatuhet më së miri në furrë dhe përdorni kallëpe silikoni. Një ëmbëlsirë e sapo përgatitur do të jetë krokante, por pas gjysmë ore do të bëhet e butë dhe e ajrosur.

Përbërësit:

• niseshte patate ose misri - 180 g;
• vezë (të mëdha) - 4 copë;
• miell gruri - 190 g;
• salcë kosi - 90 g;
• sheqer pluhur - 110 g;
• pluhur për pjekje - 5 g;
• esencë vanilje ose kanellë natyrale (opsionale) - 0,5 g.

Mënyra e gatimit:

Përhapeni brumin kallëpe silikoni dhe vendoseni në një elektrik të ngrohur në 190-200 ° C ose furrë me gaz për rreth 6 minuta. Koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të gjendjes dhe fuqisë së furrës, kështu që delikatesa e ardhshme duhet të monitorohet vazhdimisht duke kontrolluar gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose hell druri.

Thërrmohet me gjalpë

Produktet sipas kësaj recete janë të thërrmuara dhe të buta, por në të njëjtën kohë jo shumë të holla.

Përbërësit:

• gjalpë (nëse është e nevojshme, mund të zëvendësohet me lyerje ose margarinë) - 240 g;
• vezë të mesme - 4 copë;
• salcë kosi me pak yndyrë - 65-70 g;
• miell gruri - 140 g;
• sheqer pluhur - 140 g;
• kripë - 2 g;
• sode buke - 1 g;
• vanilinë (për aromë) - një qese.

Mënyra e gatimit:

Prisni derisa hekuri elektrik i vafleve të nxehet plotësisht dhe filloni të piqni. Një krem ​​i bërë nga qumështi i kondensuar i zier, krem ​​i rrahur ose gjizë është ideal për waffle të tilla.

Shpesh produktet mbështillen në një tub, dhe më pas mbushen mbushja e duhur duke përdorur një shiringë gatimi ose një qese plastike të prerë në majë.

waffles boronicë

Një ëmbëlsirë e tillë është e përshtatshme për një mëngjes veror, megjithëse mund të përdoren edhe manaferrat e ngrira. Gjëja kryesore është të mos dëmtoni strukturën e tyre në procesin e punës.

Përbërësit:

• gjalpë - 90 g;
• salcë kosi me yndyrë - 120 g;
• miell gruri - 185 g;
• boronica të freskëta ose të shkrira - 130 g;
• sheqer pluhur - 65 g (nëse kokrra e kuqe është e thartë, mund ta rrisni sasinë);
• pluhur për pjekje - një lugë çaji jo e plotë;
• qumështi i lopës - 135 ml;
• vezë e madhe - 1 pc;
• kripë ushqimore - një majë.

Mënyra e gatimit:

Masën e përftuar e derdhim në një hekur waffle të nxehur në pjesë të vogla dhe e pjekim derisa të gatuhet (rreth 1-2 minuta). Në fillim, është më mirë të shtroni pjatën e përfunduar në rrjeta dhe ta lini të ftohet plotësisht, dhe vetëm atëherë lyejeni me mbushës.

Kremi i rrahur është perfekt për këtë qëllim. manaferrat e freskëta boronica, dhe adhuruesit e veçantë të ëmbëlsirave mund të hedhin gjithashtu shurup panje sipër delikatesës.

Waffles të kripura me djathë

Për ata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat, kjo recetë është e përshtatshme.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

1. Kosin e vendosim nga frigoriferi për një orë që të mos jetë i ftohtë.
2. E përziejmë me bollgur dhe e lëmë temperatura e dhomës përsëri për të njëjtën periudhë për ënjtje.
3. Grini djathin e fortë në një rende të imët.
4. Rrihni gjalpin me vezët derisa të bëhen me gëzof.
5. Shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën.
6. Në një tas me bollgur të fryrë, shtoni përzierjen e gjalpit të vezëve.
7. Përzieni djathin e grirë.
8. Gradualisht, në pjesë të vogla, shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.

Ngrohni paraprakisht hekurin elektrik të waffles, vendosni mbi të sasinë e kërkuar të brumit dhe piqni derisa të gatuhet (dy minuta). Vaflet duhet të jenë të trasha, ndaj mos u bëni dorështrënguar kur hidhni brumin.

Të kombinuara vakt i gatshëm me djathë, sallam, kikirikë ose gjalpë, snack pikante. Shërbejeni me çaj të ëmbël ose kafe.

Waffles me krem ​​pana

Buka është e butë, me gëzof dhe krokante. Vërtetë, gatimi është më i vështirë se opsionet e mëparshme.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat, shtoni lëngun e limonit dhe rrihni në një shkumë të fortë, vendoseni në frigorifer.
2. Vendosni një tas me salcë kosi në një tas me akull dhe rrihni derisa të dyfishohet në madhësi.
3. Shtoni të verdhat e vezëve, sheqerin, vaniljen dhe përzieni.
4. Kur masa të bëhet homogjene shtoni gradualisht miellin.
5. Më pas futni proteinën, duke e përzier brumin nga poshtë lart.

Hidhni dy lugë çaji nga masa në një hekur të ndezur për vafle dhe piqini derisa të gatuhet.

Wafflet që rezultojnë nuk kanë nevojë të mbushen menjëherë, është më mirë të prisni derisa të ftohen. Çdo krem ​​përdoret si mbushje - gjalpë, gjizë, kremoz, kokrra të kuqe, fruta, qumësht i kondensuar, etj.

Ju gjithashtu mund t'i mbushni ato me mbushje të shijshme (p.sh. krem djathi). Por në këtë rast, sheqeri dhe vanilja hiqen nga përbërësit. Eksperimente të suksesshme!

1. Ndani vezët e ftohta të pulës në të bardhat dhe të verdhat. E vendosim enën me proteina në frigorifer.
2. Në gotën e parë për fshikullim të verdhat e vezëve shtoni sheqerin e grimcuar dhe vaniljen (mund të përdorni sheqer vanilje).
   
   
3. Rrihni të verdhat me shpejtësi të ulët derisa masa të rritet ndjeshëm në vëllim dhe të shkëlqejë. Koha e përafërt për të rrahur të verdhat është 2 minuta.
   
   
4. Hidheni proteinën e ftohur në gotën e dytë (ose në një enë tjetër të thellë). Rrahim të bardhat e vezëve fillimisht me shpejtësi të ulët, duke e rritur gradualisht shpejtësinë. Rrihni deri në "maja të forta" - masa proteinike është e harlisur, me shkëlqim dhe ruan formën e saj. Koha e përafërt për të punuar me proteinat është 2 minuta.
   
   
5. Fotografia tregon qartë se kur rrahni me një mikser, vëllimi i të verdhave u rrit me 2 herë, proteinat - 3-4 herë.
   
   
6. Transferoni të verdhat e rrahura në një tas. Shtoni salcë kosi, derdhni ullirin ose vaj luledielli. Përziejini butësisht me një shpatull në një drejtim.
   
   
7. Hidhni miellin e situr. Përziejini tërësisht, por butësisht pjesët e lagura dhe të thata derisa të jenë të lëmuara.
   
   
8. Rezultati është një brumë i tillë: i trashë dhe kremoz në konsistencë.
   
   
9. Proteinat e rrahura i shtohen brumit në pjesë të vogla, duke përzier retë e ajrit në një lëvizje rrethore nga lart poshtë.
   
   
10. Brumi është gati! Doli shumë i ajrosur, i butë dhe aromatik.
    
    
11. Ndizni furrën e shumëfishtë. Prisni derisa të nxehet plotësisht derisa treguesi i gjelbër të ndizet. Hapni vegël, lubrifikoni sipërfaqet e valëzuara me një sasi minimale vaj perimesh furçë. Vendosni dy lugë brumë për një vaffle. Brumi mund të rrafshohet me lugë, ose të lihet si rrëshqitës. Mbulojeni me kapak, mbyllni bllokimin.
    
    
12. Këshilla: Mos ngurroni të përdorni çdo hekur elektrik për waffle me aftësinë për të pjekur vafla të trasha.
    
    
13. Piqni produktet sipas udhëzimeve për rreth 3 minuta. Koha e pjekjes varet nga modeli i pajisjes. Në raste ekstreme, gatishmëria mund të kontrollohet vizualisht duke ngritur kapakun.
    
    
14. Vaferat pak të ftohura të palosura në një rrëshqitje, spërkatini me sheqer pluhur.
    
    
15. Para se ta shërbeni, shtoni një lugë nga reçeli juaj i preferuar me mjedër ose luleshtrydhe në brumë. shurup i ëmbël nuk do të përhapet, por do të qëndrojë në huall mjalti të thellë waffle. E bukur dhe shumë e shijshme!
    
    

Historia e waffles shkon prapa mbi një mijë vjet. Waffles vjeneze u shfaqën rreth 120 vjet më parë dhe ndryshojnë nga ato të zakonshmet në atë që baza e waffles nuk është krokante, por ngjan me një biskotë të butë. Popullariteti i ëmbëlsirës është për shkak të lehtësisë së përgatitjes. Të zonjat gatuajnë vafla të harlisura vjeneze në një hekur elektrik për waffle dhe i shërbejnë në tavolinë me salca të bëra nga çokollata, manaferrat, qumështi i kondensuar ose arra.

Vaflet delikate vjeneze përgatiten për ëmbëlsirë, mëngjes ose meze të lehtë. Shpesh brumi për waffles vjeneze përdoret në përgatitjen e shtresave të tortës. Ka shumë mundësi për të bërë waffles vjeneze, por 4 receta brumi janë baza.

Në festat e fëmijëve, vaflet krokante me akullore ose kos janë shumë të njohura.

Recetë klasike vjeneze për vaffle

Për të përgatitur me gëzof waffles të butaështë e rëndësishme të respektohen rreptësisht proporcionet dhe sekuenca e përgatitjes. Ëmbëlsirë delikate mund të përgatitet për mëngjes me çdo salcë.

Waffet gatuhen shumë shpejt. Duhen 30 minuta për të përgatitur 8 racione.

Përbërësit:

• 100 gr. gjalpë;
• 250 gr. miell gruri;
• 3 vezë;
• 150 ml qumësht;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar ose pluhur;
• 0,5 lugë sodë e shuar me uthull ose lëng limoni.

Gatim:

1. Shkrini gjalpin në një banjë me avull. Shtoni sheqer pluhur ose sheqerin dhe rrihni derisa të përftohet një konsistencë homogjene pa kokrra.
2. Shtoni vezët në gjalpë dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.
3. Hidhni në qumësht të ngrohtë dhe shtoni 200 gr. Miell. Përziejini dhe shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme.
4. Shtoni sodën e shuar në brumë, përzieni.
5. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë pa gunga dhe kokrriza. Konsistenca duhet të jetë si kremi i rrahur lehtë që pikon nga një lugë.
6. Ngrohni paraprakisht një hekur elektrik për waffle dhe përdorni 2 lugë gjelle për racion. Piqni vaflet për 3-5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke u kujdesur që vaflet të mos digjen. Shërbejini vaflet me ndonjë salcë, fruta, akullore ose kos.

Një recetë e thjeshtë për vaflat e harlisura vjeneze në salcë kosi do t'u pëlqejë adhuruesve të ëmbëlsirave delikate. Një mënyrë popullore për të bërë waffles mund të përdoret si bazë për ëmbëlsira ose pasta.

Përbërësit:

• 250 gr. gjalpë;
• 300 gr. salcë kosi me yndyrë;
• 1 filxhan sheqer;
• 2 lugë gjelle. l. niseshte;
• 3 vezë;
• 0,5 lugë sodë;
• 1 gotë miell;
• një majë kripë.

Gatim:

1. Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen me gëzof.
2. Zbutni gjalpin dhe shtoni në vezët e rrahura.
3. Shtoni salcë kosi dhe përzieni plotësisht.
4. Shtoni miellin dhe niseshtenë në brumë. E përziejmë brumin derisa të përftohet një masë homogjene. Sigurohuni që të mos ketë gunga.
5. Hidheni brumin në hekurin elektrik të waffles dhe piqni për 5 minuta. Shërbejini waffles me salcë kosi, krem ​​pana ose akullore.

Kjo është një recetë për waffles vjeneze diete për të dashuruarit ushqyerjen e duhur. Një recetë e thjeshtë ëmbëlsire pa vezë mund të përgatitet në shtëpi gjatë agjërimit dhe dietës. I përshtatshëm për personat me intolerancë ndaj laktozës nëse përdoret qumësht soje.

Për 30 minuta përgatiten 8 porcione waffle.

Përbërësit:

• 1 filxhan miell thekre ose tërshërë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 1 gotë qumësht soje;
• 1 majë kripë;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• majë kanelle dhe vanilje, opsionale për aromë
• stevia.

Gatim:

1. Përzieni qumështin dhe vajin e ullirit në një enë.
2. Përzieni veçmas miellin, kripën, pluhurin për pjekje, kanellën dhe vaniljen. Shtoni stevian dhe përzieni përbërësit.
3. Kombinoni përbërësit, gatuajeni butësisht me një kamxhik.
4. Brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi. Nëse struktura e brumit është shumë e dendur, shtoni pak ujë të ngrohtë.
5. Derdhni brumin në një enë pjekjeje dhe piqeni për 4-5 minuta. Shërbejeni waffles diete me fruta me pak kalori, si kivi i prerë në feta.

Waffle delikate vjeneze me gjizë

Wafflet me gjizë janë çuditërisht të buta. Ëmbëlsirë e përshtatshme për festa e fëmijëve ose për mëngjes. Vaflet vjeneze me gjizë përgatiten shpejt dhe janë të përshtatshme për të bërë një ëmbëlsirë të shpejtë.

1 lugë pluhur pjekje;

një majë kripë;

vaj vegjetal për pjekje;

shije vaniline.

Gatim:

1. Grini gjizën me një pirun.
2. Përzieni gjizën me vaniljen, kripën, sheqerin dhe vezët.
3. Hidheni në masë gjizë miell dhe pluhur për pjekje. Ziejeni brumin derisa të jetë e qetë.
4. Lyejeni hekurin e vaflës me vaj vegjetal.
5. Derdhni dhe përhapni brumin në mënyrë të barabartë në hekurin e vaflës.
6. Piqni vaflet për 6-8 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni me salcë çokollate, fruta ose gjalpë arra.