Ukha në finlandisht nga koka me krem. Supë finlandeze me bizele të gjelbra. Version tradicional me presh

Përshëndetje! Sot do t'ju tregoj recetën e supës së peshkut në stilin finlandez me salmon rozë dhe krem. Për ta bërë më të lehtë për ju lundrimin, e projektova si udhëzime hap pas hapi me një foto - kjo do t'ju lejojë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi një supë peshku aromatike dhe të nxehtë.

Salmoni rozë, si çdo peshk tjetër i kuq, është shumë i dobishëm për trupin. Ai përmban acide yndyrore të pangopura që ulin nivelin e kolesterolit "të keq", vitamina - C, A, B, si dhe fosfor, kalcium dhe elementë të tjerë të rëndësishëm. Enët prej saj ndryshojnë në shije të shkëlqyer dhe pamje tërheqëse.

Përbërësit:

1. Fileto salmon rozë - 150 gr.

2. Supë peshku - 800 ml.

3. Krem 10% (është më mirë të mos kurseni në përmbajtjen e yndyrës, do të dalë më i shijshëm) - 100 ml.

4. Qepë e kuqe (mund të merrni një të zakonshme, por me këtë do të jetë më e bukur dhe më e shijshme) - 1 pc.

5. Patate - 150 gr.

6. Karota - 60 gr.

7. Limon - 1/3.

8. Një tufë kopër - 1 pc.

9. Hudhra - 2 thelpinj.

10. Fletë dafine - 1 pc.

Le të fillojmë gatimin:

1. Fillimisht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit dhe t'i rregulloni në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'i marrë dhe që të mos ndërhyjnë.

2. Tani qepen e presim ne kubik te vegjel te rregullt, une zakonisht i bej karotat ne rrathe, dhe patatet jane gjithashtu kubike por me te medha. Meqë ra fjala, për të mos ju pickuar sytë, ju këshilloj ta shpëlani thikën nën ujë të ftohtë.

E bëj fileton e peshkut të kuq në kubikë me lartësi rreth 1.5 cm - në mënyrë që të mos zihet në qull dhe në të njëjtën kohë të bëhet i butë dhe i butë.

3. Tani lëreni lëngun të ziejë dhe pa e ulur intensitetin e zjarrit, vendosni patatet aty dhe shtoni kripë dhe piper të bluar sipas shijes dhe lëreni të ziejë për rreth 15 minuta. Përziejini herë pas here.

4. Dhe tani le të zbresim në skuqjen aromatike - qepa tashmë e grirë dhe hudhra e grirë imët përzihen dhe derdhen në një tigan me vaj ulliri të ndezur. Sigurisht që mund të përdorni vaj luledielli, por pastaj shija dhe përfitimi do të vuajnë.

I vendosim një gjethe dafine dhe i kalojmë të gjitha për rreth 3 minuta. Është shumë e rëndësishme që të përzihet vazhdimisht që qepa të mos digjet!

5. Është koha për përbërësin kryesor të supës sonë klasike të bërë në shtëpi - peshkun. E vendosim në një tenxhere me perime dhe vazhdojmë zierjen për 2-3 minuta.

6. Tani derdhni me kujdes kremin dhe lëreni veshin të ziejë. Le të vazhdojmë të trazojmë!

Kur te jete bere e heq nga zjarri dhe i shtoj zarzavatet me limon te grimcuar. Nuk është e nevojshme të përdorni saktësisht kopër, mund të merrni majdanoz, qepë jeshile, cilantro apo edhe borzilok. Një nga miqtë e mi shton gjithmonë pak rigon të tharë nga kopshti i saj - rezulton thjesht e mahnitshme!

Siç mund ta shihni, nuk është aq e vështirë të gatuash supë peshku hap pas hapi në shtëpi! Ju bëftë mirë!

Nuk ka nevojë të përpiqeni të kurseni para dhe të gatuani nga produktet e prishura, duke prerë kalbjen dhe duke pastruar mykun me thikë. Përbërësit e skaduar gjithashtu nuk janë të përshtatshëm. e shijshme dhe pjatë e shëndetshme nuk do të funksionojë pa mëdyshje, në rastin më të mirë do të ketë një stomak të mërzitur.

Zarzavatet mund të rriten edhe në shtëpi, në një kuti në dritare, nuk kërkon shumë mund dhe para, por gjithmonë do të keni në tryezë zarzavate të freskëta, aq të mira për shëndetin.

Një supë e tillë mund të përgatitet jashtë, në zjarr. Në këtë rast, duhet të bëni menjëherë më shumë se sa supozohet të hani - gjithsesi, së shpejti do t'ju duhet të bëni një shtesë përsëri. Kjo supë peshku, megjithëse është një pjatë evropiane, nuk është më pak e shijshme se kuzhina jonë, fillimisht ruse, madje disi e ngjashme me të.

Nëse keni ndonjë shtesë në recetë ose e keni përgatitur tashmë supën e peshkut, atëherë shkruajeni në komente! Kjo është e gjitha për sot, shihemi së shpejti! Regjistrohu në blogun tim për të qenë gjithmonë i vetëdijshëm për përditësimet. Do të isha shumë mirënjohës nëse e ndani këtë recetë me miqtë tuaj!

Lohikeitto, kalakeitto, i njohur gjithashtu si supa popullore finlandeze e peshkut me krem, është pjata e parë më delikate e specieve të peshkut të kuq. Kremi është tipari kryesor i kësaj supe, sepse e bëjnë zierjen e yndyrshme një delikatesë dhe e ngjyrosin lëngun me ngjyrë të këndshme. Mund të gatuani në mënyra të ndryshme: nga trupat e tymosur, të freskët ose të kripur të peshkut të kuq, nga filetot, me perime të ziera ose të skuqura. Recetat finlandeze të supave të peshkut me foto ndonjëherë përfshijnë përbërës origjinalë që sjellin zonjat tona, në formën e midhjeve dhe karkalecave, kungujve të njomë të skuqur dhe specave zile.

Përmbajtja kalorike e gjellës është nga 87 në 95 kcal, kështu që është e përshtatshme për një menu diete.

• Copat e vogla të peshkut gatuhen jo më shumë se pesë minuta. Ato futen në supë pak para kremit;
• Mos e përzieni ushqimin shumë intensivisht, përndryshe të gjithë përbërësit do të shpërbëhen dhe veshi do të duket i pakëndshëm.

Versioni klasik i lohikeitto: një tandem i shkëlqyer i kremit dhe peshkut

Për lehtësinë e supës, kremi merret me një përmbajtje më të ulët yndyre dhe peshku (trofta, salmoni, salmoni i ngushtë ose salmoni) preferohet të jetë i yndyrshëm, sepse përmban të gjitha omega-3 të dobishme.

Komponentët e nevojshëm për kalakeitto:

• 200 ml krem ​​(10%);
• Një karotë;
• 300 g fileto salmoni;
• Llambë;
• 2-3 zhardhokë patate;
• 30 g gjalpë;
• Kripë, kopër - për shije.

Recetë klasike në shtëpi:

1. Merrni një tenxhere dhe derdhni një litër ujë në të, qëroni dhe prisni patatet në kubikë, të cilat i gatuajmë deri në gjysmë të zierjes - 6-7 minuta pas zierjes;
2. Ne do të heqim lëkurën nga peshku, do ta presim fileton në feta të mesme, të barabarta, do të zgjedhim kockat nëse është e mundur;
3. I fillojmë copat në lëngun e patates, pasi të ziejnë i gatuajmë edhe 5-6 minuta të tjera;
4. Më vete kalojmë në gjalpë qepën e grirë, pas dy minutash shtojmë karotat të grira në rende mesatare. Ziejmë perimet në një flakë të vogël, duke mos harruar t'i përziejmë;
5. Transferoni pjekjen në një enë me përbërës të tjerë. Nëse dëshironi një lohikeitto me pak kalori, mund të përdorni presh në vend të qepëve. Nuk piqet para se të futet në lëng mishi. Në lëng mishi bashkë me patatet shtohen karota dhe unaza presh dhe më pas zihet si më parë veshi kremoz finlandez;
6. Fusim kremin pas pjatës së perimeve, lëmë lëngun të ziejë, shtojmë kripën, fikim gazin.

Hidheni supën origjinale dhe të përzemërt të salmonit në tasa dhe spërkateni me kopër të grirë.

Supë me troftë dhe domate

Një pjatë e tillë me një thartirë të lehtë pikante dhe një shije freskuese do të kënaqë të dashurit tuaj. Domatet zbardhen dhe qërohen paraprakisht.

Përbërja e produkteve:

• 500 ml krem;
• Gjysmë kilogram salmon;
• 2 domate dhe qepë;
• Një karotë;
• 4 zhardhokët e patates;
• Zarzavate, kripë, erëza - për shije.

Receta finlandeze e supës së peshkut:

1. Patatet në mënyrë të pavarur i qërojmë dhe i presim në kubikë, i vendosim në një enë me ujë të ftohtë dhe pasi lëngu me perimet të vlojë i gatuajmë për 10 minuta;
2. Grijmë qepën dhe karotat, i presim domatet në kubikë dhe i kalojmë të gjitha së bashku në perime ose gjalpë;
3. E kalojmë këtë masë në patatet e ziera dhe më pas shtojmë fetat e salmonit, erëzat e ndryshme, kriposim, gatuajmë edhe për pesë minuta të tjera;
4. Më pas futim kremin në lohikeitto, e ngrohim mirë, por nuk e ziejmë, e dekorojmë me zarzavate. E mbulojmë tenxheren me kapak.

Një supë e tillë e shijshme rrit qëndrueshmërinë dhe dallohet nga një kombinim harmonik i përbërësve.

Vesh finlandez me salmon të ngushtë

Si të gatuajmë një pjatë luksoze nga Ilya Lazerson, një kuzhinier dhe prezantues i famshëm televiziv, do ta tregojmë në këtë recetë.

Do t'ju duhet:

• 2 karota;
• Një litër lëng peshku;
• 30 g miell;
• 250 g salmon i ngushtë;
• 200 ml krem;
• 100 g kërcell presh dhe selino;
• 20 g gjalpë;
• zarzavate kopër;
• 30 g miell;
• Kripë, sheqer, gjethe dafine - për shije.

Skema e gatimit hap pas hapi:

1. Pritini të gjitha filetot nga trupi i peshkut. Marrim një enë të thellë dhe në të vendosim prerjet e peshkut dhe kurrizin, shtojmë ujë, e vendosim në flakë. E gatuajmë lëngun për 17-20 minuta;
2. Prisni fileton e peshkut nga lëkura, hiqni kockat bregdetare dhe kockat e mbetura. Hollojeni përzierjen e sheqerit të grimcuar dhe kripës me ujë, zhytni salmonin e ngushtë atje për turshi për 20 minuta;
3. Patatet e qëruara i presim në kubikë të mëdhenj, bëjmë një flakë të vogël, largojmë shkumën nga lëngu dhe i kullojmë me sitë. Gatuani patatet në supë;
4. Pritini trashë karrotën dhe vendoseni tek patatet;
5. E pastrojmë kërcellin e selinos, e presim, ia shtojmë perimeve në një tenxhere;
6. Preshi (pjesa e bardhë) pritet dhe gjithashtu vendoset në një enë me pjesën tjetër të përbërësve. Le të kriposim gjithçka;
7. Le të fillojmë përgatitjen e trashës. Derdhni miell në gjalpë të shkrirë në një tigan, përzieni;
8. Kur perimet të jenë gati gati, vendosni preshin e grirë (pjesën e gjelbër). Pure një pjesë të patates me një shtytës;
9. Ne futim kremin në supë, përziejmë;
10. Le ta bëjmë zjarrin më të fortë, të vendosim një trashës në vesh, të trazojmë. Le të shtojmë piper dhe lavrushka;
11. Ne nxjerrim salmonin dhe e presim në kube të mëdha, derdhim ujë të valë;
12. Transferoni peshkun në supë dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni të qëndrojë i mbuluar dhe injektoni për 3-5 minuta.

Hidheni mrekullinë tonë të peshkut në pjata, dekorojeni me kopër.

Pjatë finlandeze me presh

Jo çdo personi e pëlqen erën dhe shijen e qepëve në supë, kështu që nëse e zëvendësoni me presh, gjella do të bëhet e shijshme dhe delikate në shije.

Si të gatuaj supë peshku në finlandisht:

1. Pritini patatet e qëruara (4 copë) në kubikë dhe derdhni ujë të ftohtë (1 litër). Gatuani në zjarr në një tenxhere;
2. Pasi të keni zier perimet në lëng mishi, vendosni 100 g presh të grirë, lëreni gjithçka të gatuhet për 10 minuta;
3. Pastaj shtoni gjysmë kilogram fileto salmon në supë, me kockat e hequra plotësisht prej saj;
4. Kur salmoni të jetë gati, lohikeitto-s i shtoni 30 g gjalpë dhe 200 ml krem;
5. Për të bërë pjatën me një notë pikante, vendosni një lugë të madhe (pa majë) me aromë dhe dafina në të.

Para se ta servirni pjatën e peshkut në tavolinë, lëreni të ziejë në një tenxhere për 10-15 minuta. Supa e bukur e peshkut me krem ​​dhe presh është gati për t'u ngrënë.

Supë finlandeze me bizele të gjelbra

Një komponent si bizele jeshile bën vakt i gatshëm e butë dhe ushqyese. Përgatitet shumë shpejt.

Procesi i gatimit:

1. Derdhni lëngun e mishit (400 ml) në një tenxhere dhe lëreni të vlojë;
2. Shtoni 3 patate të prera në shkopinj, rrathët e karotës, qepët e grira, bizelet e ngrira;
3. Pas 12-13 minutash, vendosni 200 g copa salmon në supë;
4. Kur te jene gati, shtoni 100 ml krem ​​me yndyre 33%, shtoni barishte, specin, majdanozin;
5. Kthejeni ushqimin të ziejë dhe hiqeni tiganin nga zjarri.

Supë e ngopur me peshk në finlandisht në një tenxhere të ngadaltë

Veshi i troftës Recetë finlandeze- një ushqim shumë i ushqyeshëm dhe i shijshëm, sepse peshku përmban shumë elementë gjurmë dhe vitamina. Lëngu i troftës është shumë i shijshëm dhe i pasur, dhe nëse ende gatuhet në tenxhere të ngadaltë, do të bëhet thjesht i pakrahasueshëm dhe i shijshëm.

Do t'ju duhet:

• 200 ml (qelqi) krem ​​20%;
• Gjysmë kilogramë trup i pajetë i troftës;
• 2 koka qepë të bardha;
• Majdanoz kaçurrelë (zarzavate), piper i zi, kripë - për shije;
• 4-5 patate;
• 5 bizele speci.

Udhëzime gatimi:

1. Thërroni dhe lani me kujdes troftën, të prerë në biftekë të mesëm;
2. Pritini patatet në kube të vogla. Qëroni dhe grijeni imët qepën;
3. Vendosni patatet në tasin me shumë tenxhere, vendosni një shtresë qepë mbi të dhe vendosni copat e lëkurës së peshkut lart;
4. Ne do të mbulojmë gjithçka me ujë të valë pak mbi përbërësit, do të shtojmë të gjitha erëzat, do të shtojmë kripë;
5. Aktivizojmë modalitetin "Shuarje" për 30 minuta. Shtoni kremin në momentin e zierjes së një zierje të pasur peshku. Duke përdorur një shpatull të veçantë, përzieni dhe mbyllni kapakun;

Këshillohet të shërbeni supë peshku me troftë në pjata balte me krutona ose bukë të zezë të freskët, spërkateni me majdanoz.

Një recetë video e detajuar dhe vizuale për një pjatë të famshme finlandeze është paraqitur më poshtë.

Video: Receta finlandeze e supës së peshkut me krem

Pjata quhet gjithashtu kalakeitto. Kjo një pjatë kombëtare Kuzhina kombëtare finlandeze, e cila është një supë peshku me shtimin e qumështit ose kremit. Ka shumë mundësi gatimi. Ky artikull propozon të gatuaj supë finlandeze peshku sipas recetë klasike, si dhe 8 teknologji të interpretuara, me varietete të ndryshme ushqimesh deti. Secila prej tyre është e veçantë, ka një shije unike të supës dhe një aromë të pazakontë.

Supa finlandeze e peshkut me krem ​​është shumë aromatik, shija e peshkut është delikate dhe lëng. Kjo supë me siguri do t'i kënaqë të gjithë ata që e provojnë.

Komponentët:

• 0,7 kg salmon rozë;
• 0,5 kg patate;
• 0,5 l krem;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 50 ml vaj luledielli;
• kripë, erëza (mund të përdorni një përzierje specash, koriandër; gjethe dafine).

Gatim:

1. Së pari ju duhet të copëtoni perimet: prisni patatet në kubikë, karotat dhe qepët në shirita.
2. Salmoni rozë duhet pastruar, prerë fileton në pjesë.
3. Perimet e grira duhet të skuqen në vaj, derdhni ujë, shtoni patate dhe erëza.
4. I fundit për të shtuar salmon rozë, derdhni në një rrjedhë të hollë kremi, duke e trazuar.
5. Ziejeni për rreth një çerek ore. Për ta bërë veshin aromatik, sipas dëshirës spërkateni me barishte.

Si të gatuaj supë peshku në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i supës së peshkut finlandez në një tenxhere të ngadaltë është jashtëzakonisht i thjeshtë. Të gjithë përbërësit do të jenë të ngopur me shijen e peshkut, kalaqueitto do të jetë tepër e shijshme.

Komponentët:

• 0,5 kg fileto salmoni;
• 5 patate;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 0,5 l krem;
• 50 ml vaj vegjetal;
• kripë, erëza.

Gatim:

1. Si fillim i presim patatet në formë kube, karrota dhe qepë - në shirita të vegjël.
2. Salmonin rozë e presim në pjesë të vogla.
3. Hidheni në tasin me shumë tenxhere vaj perimesh, skuqni karotat dhe qepët, derdhni ujë, vendosni patatet, erëzat.
4. Në fund, shtoni salmon rozë, derdhni kremin duke e përzier vazhdimisht.
5. Ne ndezim modalitetin "Shuarje" dhe kohëmatësin - 35 minuta. Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate.

Veshi i troftës finlandeze

Veshi i troftës është i famshëm për shijen e tij të pasur, falë shumëllojshmërisë fisnike të peshkut. Edhe ata që nuk hanë ushqim deti në dietën e tyre të përditshme do ta pëlqejnë këtë pjatë.

Komponentët:

• 0,4 kg fileto trofte;
• 5 patate;
• 0,2 l krem;
• 1 st. l. gjalpë;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• kripë, erëza.

Gatim:

1. Patatet i presim në kubikë supë, i hedhim ujë, i gatuajmë për rreth 10 minuta.
2. I heqim gropat nga trofta, e ndajmë në pjesë dhe e hedhim në zierje.
3. Kaloni perimet e grira në gjalpë të shkrirë, hidhini në supë.
4. Derdhni kremin dhe insistoni veshin për një çerek ore.

recetë për salmon

Salmoni është një peshk fisnik, zierja do të dalë jo më pak e rafinuar dhe e shijshme.

Komponentët:

• 0,6 kg salmon;
• 1 qepë;
• 0,5 kg patate;
• 0,5 l qumësht;
• 50 g miell;
• kripë, erëza.

Gatim:

1. Zbërtheni salmonin, zieni lëngun nga koka, kreshta, bishti, ndajeni fileton në copa.
2. Filtrojmë, hedhim perime të grira, fileto, erëza.
3. Hollojeni miellin në një pjesë të qumështit, shtoni qumështin e mbetur dhe hidheni në vesh. Lëreni për një çerek ore.

Në mënyrë që calakeitto të jetë aromatike dhe aromatike, duhet të shërbehet me barishte.

Vesh salmon finlandez me krem

Veshi i salmonit befason me shijen dhe cilësitë e tij ushqyese.

Komponentët:

• 1 kg koka;
• 0,5 kg patate;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 0,1 l krem;
• kripë, erëza.

Gatim:

1. Nga peshqit presim sytë, gushat, ziejmë lëngun, filtrojmë.
2. Presim mishin, e hedhim përsëri në lëng, e rregullojmë me erëza, japim perime të grira.
3. Pas gjysmë ore, shtoni qumësht. Shërbejeni me zarzavate.

Version tradicional me presh

Preshi përdoret shpesh në kuzhinë kombëtare Finlanda. Pjatat me të janë shumë të shëndetshme dhe të shijshme.

Komponentët:

• 0,6 kg peshk;
• 0,4 kg patate;
• 0,3 l krem;
• 1 presh;
• 1 karotë;
• 50 ml vaj ulliri;
• kripë, erëza.

Gatim:

1. Fillimisht duhet të prisni perimet, patatet në copa supe, karotat imët dhe preshin në rrathë.
2. Peshkun e pastrojmë të prerë në copa.
3. Kaloni perimet e grira, mbushni me ujë, shtoni patatet dhe erëzat.
4. Faza e fundit është shtimi i peshkut dhe kremit, ato duhet të ziejnë për rreth një çerek ore. Shërbejeni me zarzavate.

Me domate dhe krem

Domatet i japin gjellës lëng, dhe vetë peshkut një pikant të këndshëm.

Komponentët:

• 0,5 kg fileto salmoni;
• 1 qepë;
• 5 copë. zhardhokët e patates;
• 0,2 l krem;
• 1 karotë;
• 2 domate;
• 50 ml vaj vegjetal.
• kripë, erëza.

Gatim:

1. Salmoni i prerë në copa, ziejeni lëngun me erëza. Hidhni patatet e prera në kubikë.
2. I kalojmë perimet në vaj, i shtojmë në supë.
3. Në fund hidhni kremin, lëreni për një çerek ore dhe shërbejeni për të ftuarit.

Gatim zierje finlandeze me erëza

vesh finlandez me shtimin e erëzave të ndryshme, bëhet edhe më aromatik dhe aromatik. Kjo supë është perfekte si pjatë e parë në një darkë.

Komponentët:

• 0,5 kg peshk;
• 3 patate;
• 0,1 l krem;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• kripë;
• allspice, bizele të zeza, të kuqe;
• 1/3 lugë koriandër;
• 1/3 lugë bazilikë;
• 2 gjethe dafine.

Gatim:

Kjo recetë nuk parashikon copëtimin e perimeve, sepse nuk do të jetë një supë, por një lloj zierje peshku duke përdorur teknologjinë finlandeze.

1. E pastrojmë peshkun, e presim dhe e gatuajmë lëngun. Hedhim specat, gjethet e dafinës, kripën.
2. Shtoni perimet jo të grira, pas gjysmë ore krem, koriandër, borzilok.
3. Hiqni perimet përpara se t'i shërbeni. Shërbejeni supën në një tas me lëng mishi, të zbukuruar me barishte.

Supë me salmon të ngushtë

Keta është një peshk me shije të veçantë, kështu që supa prej saj do të ketë edhe një shije të hollë. Calaqueitto me siguri do të befasojë mysafirët e zonjës.

Komponentët:

• 0,3 kg salmon i ngushtë;
• 1 litër lëng peshku i gatuar paraprakisht;
• 1 qepë;
• 1 karotë:
• 1 rrënjë selino;
• 5 patate;
• 0,1 l krem;
• kripë, sheqer, erëza.

Gatim:

1. Për të filluar, fshijeni ketu me kripë dhe sheqer. Kjo marinadë do t'i japë një shije të mahnitshme.
2. Në supën e peshkut hedhim patatet e prera në kubikë, karotat, qepët, selinon e plotë, erëzat.
3. Pas gjysmë ore, derdhni kremin, insistoni të njëjtën kohë.
4. Shërbejeni me gjethe kopër ose majdanoz.

Kohët e fundit po rishikoja fotografi të vjetra nga një udhëtim në Finlandë dhe u "mbulova" - doja një supë të vërtetë finlandeze peshku me krem. Edhe pse kuzhina finlandeze, për mendimin tim, është shumë e mërzitshme dhe monotone, kjo supë peshku me emrin kompleks Lohikeitto është e domosdoshme për të gjithë.

E përgatita supën kremoze sipas recetës së shefit të konsullatës finlandeze - Jyrki Tsutsunen. Kjo version klasik Supë finlandeze e peshkut, kështu përgatitet Lohikeitto në Finlandë. E pëlqeu çmendurisht! Meqë ra fjala, edhe Nikita e vlerësoi, kështu që me guxim e shtoi këtë supë në seksionin e recetave për fëmijë. Në përgjithësi, shija doli të jetë shumë e pasur, me shije interesante djathi, megjithëse atje nuk ka djathë. Unë ua rekomandoj të gjithëve, madje edhe atyre më të zjarrtë që nuk e duan peshkun - kremi e mposht plotësisht aromën e peshkut aq të padashur nga shumë njerëz. Supa gatuhet mjaft shpejt nëse e përgatisni lëngun e peshkut paraprakisht. Në fakt, një minimum përpjekjeje dhe kohe, por tradicionalisht thjeshtësia është bërë çelësi i suksesit!

INTERESANTE! Lohikeitto është bërë nga peshku i kuq me krem, Kalakeitto është një supë e bërë nga peshku i bardhë dhe qumështi.

DO TE DUHET:

Receta është krijuar për 2-2,5 litra supë peshku

nr	Produktet	sasi
1	Trofta	700-800 gram (por në përgjithësi, sa më shumë aq më mirë)
2	Patate	4 të mesme
3	Qepë	2 të mesme
4	Karrota	1 e mesme
5	krem 33%	200 ml
6	Kokrrat e specit (ose speci)	shije
7	Kripë	shije
8	Kopra	për dekorim
9	Gjethja e dafinës	2 copë
10	Gjalpë	për tiganisje

HAPAT:

1. Presim peshkun. Bishtin, kokën, kockat dhe lëkurën (pa luspa) e dërgojmë në ujë të vluar, së bashku me qepët dhe karotat. Gatimi i lëngut të peshkut për 40-50 minuta.

2. Në këtë kohë, në një tenxhere me fund të trashë skuqim për gjalpë qepë e grirë imët.

3. Qepës i shtojmë patatet e prera në kubikë, kokrrat e piperit dhe gjethen e dafinës. Skuqini edhe për 3-5 minuta të tjera.

4. Pas kësaj, hidhni lëngun e peshkut të kulluar në sitë dhe gatuajeni derisa patatet të jenë të buta.

5. Në këtë kohë, kriposni fileton e troftës dhe lëreni për 10 minuta.

6. Kur patatet të jenë gati, derdhni kremin në lëng mishi dhe shtroni fileton e peshkut, lëreni të ziejë dhe fikni menjëherë zjarrin. Lëreni supën të piqet nën kapak. Shërbejeni me kopër.

Nëse jeni adhurues i pjatave të peshkut, supa finlandeze e peshkut është alternativa më e mirë e nxehtë për të shërbyer darkën në një ditë peshku. Ngopja, shija e shkëlqyer dhe karakteristikat ushqyese të gjellës e bënë atë një nga kompozimet më të kërkuara të këtij lloji.

Si të gatuaj supë peshku në finlandisht?

Supa finlandeze e peshkut, si çdo tjetër, ka shumë ndryshime, secila prej të cilave përgatitet sipas kërkesave të caktuara. Pa respektuar nuancat, pjata humbet gjallërinë e saj karakteristike dhe humbet të drejtën për t'u konsideruar si një variant i recetës origjinale.

1. Supa finlandeze e peshkut përgatitet ekskluzivisht nga peshku i kuq: salmoni, trofta, salmoni rozë, salmoni i ngushtë, etj.
2. Një përbërës konstant i detyrueshëm i supës është kremi, i cili i jep lëngut supë një strukturë të butë, kremoze, pak kadifeje.
3. Lejohet të shtoni në supë një shumëllojshmëri perimesh, barishtesh, erëzash dhe erëzash sipas dëshirës tuaj.
4. Përbërësit e perimeve kaurdisen në gjalpë.
5. Shërbejeni të nxehtë me një fetë limoni dhe barishte të freskëta.

Supë finlandeze peshku me krem ​​- recetë

Supa klasike finlandeze e peshkut me krem ​​është e ndryshme nga supa tradicionale e peshkut për nga teknologjia e gatimit. Në këtë rast, supën e peshkut nuk mund ta gatuani paraprakisht. Mjafton të blini një fileto të freskët peshku të kuq, ta prisni në kube të mesme dhe të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm perimesh.

Përbërësit:

• fileto peshku i kuq - 350 g;
• patate - 3 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• gjalpë - 30 g;
• krem - 1 gotë;
• zarzavate kopër - 1 tufë;
• ujë - 1 l;
• kripë, piper, erëza.

Gatim

1. Patatet qërohen, priten në kubikë, derdhen me ujë dhe zihen për 5-7 minuta.
2. Hidhen qepë të ruajtura me karota, fileto peshku të copëtuara, lëngu i lëngshëm aromatizohet sipas shijes, zihet për 10 minuta, hidhet kremi dhe e lemë të ziejë sërish.
3. Pas 10 minutash, veshi kremoz i stilit finlandez do të mbushet dhe do të jetë gati. Mbetet vetëm ta rregullojmë me kopër dhe ta servirim.

Veshi i troftës finlandeze

Supa finlandeze e peshkut troftë me krem ​​përgatitet sipas teknologjisë klasike me disa ndryshime. Nëse keni në dispozicion biftekë peshku ose një kufomë të tërë, mos u bëni dembel dhe ndani filetot nga kockat. Kështu që pjata do të gatuhet më shpejt, do të ketë një spektakolare pamjen dhe bëhen më të përshtatshme për t'u përdorur.

Përbërësit:

• troftë - 600 g;
• patate - 4 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• gjalpë - 30 g;
• krem - 1 gotë;
• kopër - 1 tufë;
• ujë - 1,5 l;
• fletë dafine - 1-2 copë;
• koriandër, trumzë, borzilok - një majë secila;
• kripë, piper i bardhë.

Gatim

1. Kubikët e patates zihen në ujë.
2. Shtoni troftën e përgatitur, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
3. Shtroni qepët e skuqura me karotat, hidhni kripë, dafina, piper, barishte, hidhni kremin, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga soba.
4. Lëreni të ziejë të nxehtë nën kapak për 10 minuta.Shërbejeni me kopër.

Supë finlandeze peshku me qumësht

Nëse kremi nuk ishte i disponueshëm në kohën e duhur, mund të gatuani finlandisht. Gjëja kryesore që produkt qumështi ishte me një përqindje të lartë yndyre, dhe më pas askush nuk do ta vërejë zëvendësimin. Rrënja e majdanozit do t'i japë një pikante të veçantë të nxehtit dhe një majë djegës i bluar do të japë mprehtësinë që mungon.

Përbërësit:

• troftë ose salmon - 500 g;
• patate - 4 copë;
• qepë - 1 pc.;
• rrënjë majdanoz - ½ copë;
• qumësht - 1 gotë;
• kopër - 1 tufë;
• ujë - 1 l;
• dafina - 1-2 copë;
• djegës i bluar - një majë;
• kripë, piper, vaj.

Gatim

1. Kockat e peshkut derdhen me ujë, shtohen qepët e prera, zihen për 15 minuta, filtrohet.
2. Shtroni kubikë patate, rrënjë majdanozi të grirë, ziejini për 15 minuta.
3. Hidhni në qumësht, vendosni fileton e peshkut të grirë, dafinën, koprën e grirë, ziejini për 5 minuta.
4. Pas 10 minutash të tjera, veshi me qumësht i stilit finlandez do të injektohet dhe do të jetë gati.

Veshi i salmonit finlandez

Një variant tjetër i supës është finlandez, i cili mund të organizohet bazuar në rekomandimet e mëposhtme. Nëse është e mundur të gatuani lëngun origjinal nga mbetjet e peshkut: kokën, bishtin, pendët dhe kockat, sigurohuni që ta përdorni. Supa që rezulton do të jetë një bazë e shkëlqyer për dekorimin e nxehtë.

Përbërësit:

• salmon - 600 g;
• patate - 4 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• rrënjë selino - 50-70 g;
• qepë e gjelbër - 1 tufë;
• gjalpë - 30 g;
• krem - 1 gotë;
• kopër - 1 tufë;
• ujë ose supë - 1 l;
• dafina - 1-2 copë;
• kripë piper.

Gatim

1. Ziejini patatet në ujë ose lëng mishi derisa të zbuten.
2. Shtohen perimet e skuqura, filetot e peshkut të grira, kremi, erëzat, nxehen në zjarr, hidhen kopra dhe qepët e njoma.
3. Pas 10 minutash infuzion nën kapak, veshi i stilit finlandez do të jetë gati për t'u shërbyer.

Veshi i salmonit finlandez

Në finlandisht me krem, do të dalë edhe më e shijshme nëse e gatuani me shtimin e salcës së peshkut tajlandez. Kjo e fundit pasuron paleta e shijes supë dhe e bën atë më ekspresive. Për të përgatitur katër racione me aromë të shijshme të nxehtë për darkë, duhet të kushtoni dyzet minuta nga koha juaj.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• patate - 4-5 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• Thai salce peshku- 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj - 30 g;
• krem - 1 gotë;
• kopër - 1 tufë;
• supë - 1-1,2 l;
• dafina - 2 copë;
• kripë piper.

Gatim

1. Lënga përgatitet nga mbetjet e peshkut, kube patatesh të filtruara dhe të ziera në të.
2. Shtojmë kaurdisjen me perime, fileton e salmonit të grirë, erëzat dhe erëzat, i ziejmë për 5 minuta, i hedhim kremin, e lemë të ziejë.
3. Hidhni koprën e copëtuar, derdhni salcën e peshkut, lëreni të piqet për 10 minuta.

Supë finlandeze peshku me presh

Shpesh finlandishtja gatuhet me presh, gjë që i jep gjellës një shije dhe aromë karakteristike. Si rregull, një variacion i tillë i nxehtë bëhet pa kaurdisje qepë-karrota dhe unazat e prera të prera vendosen në një tenxhere së bashku me patatet e qëruara dhe të prera në kubikë.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• patate - 4-5 copë;
• presh - 2 copë;
• krem - 1 l;
• kopër - 1 tufë;
• dafina - 2 copë;
• kripë piper.

Gatim

1. Patatet me preshin e grirë derdhen me ujë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen me 1 cm dhe zihen për 10 minuta.
2. Shtroni peshkun e grirë, hidhni dafinën, piper, kripë, lëreni të ziejë për 5 minuta.
3. Hidhni kremin, hidhni kopër, ngrohni përmbajtjen në një valë.

Supë finlandeze peshku me djathë

Supa e peshkut me djathë finlandez në karakteristikat e shijes nuk është inferiore ndaj nxehtësisë, e përgatitur sipas recetës klasike. Në këtë rast, hudhra jep një piquancy të veçantë, dhe bullgare Piper zile pasuron shijen dhe karakteristikat ushqyese dhe e bën ushqimin më të shndritshëm dhe tërheqës në pamje.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• patate - 4 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• djathë i përpunuar - 200 g;
• piper zile- 1 pc.;
• hudhër - 1 dhëmb;
• kopër - 1 tufë;
• dafina - 2 copë;
• kripë, piper, vaj.

Gatim

1. Ziejini patatet në ujë ose lëng mishi.
2. Shtoni qepë të skuqur me karota, piper zile, peshk, hudhër, erëza, futeni djathë të përpunuar, ziejini për 5 minuta, hidhni kopër.
3. Pas 10 minutash të tjera, supa e peshkut e stilit finlandez me djathë të shkrirë do të mbushet dhe do të jetë gati për t'u shërbyer.

Supë finlandeze peshku me domate

Supë peshku origjinale dhe e rafinuar e stilit finlandez me krem ​​dhe domate. Këto të fundit freskojnë paletën e shijes, duke i dhënë asaj një thartirë pikante dhe freski karakteristike. Para përdorimit, frutat e domates duhet të zhyten në mënyrë alternative për disa minuta në ujë të valë, dhe më pas në ujë të ftohtë dhe të qërohen.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• patate - 4 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• krem - 500 ml;
• domate - 300 g;
• qepë e gjelbër - për shije;
• kopër - 1 tufë;
• dafina - 2 copë;
• kripë, piper, vaj.

Gatim

1. Hidhni kubet e patateve me ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
2. Shtojmë qepët e skuqura në vaj me karotat dhe domatet, e rregullojmë pjatën sipas shijes, shtojmë peshkun dhe i kaurdisim për 5 minuta.
3. Derdhni kremin në tigan, ngrohni në një çiban, hidhni zarzavate, lëreni të piqet.

Veshi finlandez në një tenxhere të ngadaltë

Receta e mëposhtme për supë peshku në finlandisht përfshin gatimin e nxehtë duke përdorur një tenxhere me shumë. Avantazhi i metodës është në teknologjinë jo modeste, sipas së cilës përbërësit thjesht palosen në tasin e pajisjes, dhe pajisja inteligjente kontrollon gjithçka tjetër vetë, duke shpëtuar zonjën nga telashet e panevojshme.