Supë finlandeze peshku me djathë të shkrirë. Supë peshku me troftë finlandeze me krem. Me djathë të shkrirë

Nëse preferoni gatimet e peshkut, supa e peshkut në finlandisht do të bëhet opsioni më i mirë të nxehtë për t'u shërbyer për darkë në një ditë peshku. Ngopja, shija e shkëlqyer dhe karakteristikat ushqyese të gjellës e bënë atë një nga kompozimet më të kërkuara të këtij lloji.

Si të gatuaj supë peshku në finlandisht?

finlandez supe peshku, si çdo tjetër, ka shumë ndryshime, secila prej të cilave përgatitet duke marrë parasysh kërkesa të caktuara. Pa respektuar nuancat, pjata humbet gjallërinë e saj karakteristike dhe humbet të drejtën për t'u konsideruar si një variant i recetës origjinale.

1. Supa finlandeze e peshkut përgatitet ekskluzivisht nga peshku i kuq: salmoni, trofta, salmoni rozë, salmoni i ngushtë, etj.
2. Një përbërës konstant i detyrueshëm i supës është kremi, i cili i jep lëngut supë një strukturë të butë, kremoze, pak kadifeje.
3. Lejohet të shtoni në supë një shumëllojshmëri perimesh, barishtesh, erëzash dhe erëzash sipas dëshirës tuaj.
4. Përbërësit e perimeve kaurdisen në gjalpë.
5. Shërbejeni të nxehtë me një fetë limoni dhe barishte të freskëta.

Supë finlandeze peshku me krem ​​- recetë

Supa klasike finlandeze e peshkut me krem ​​është e ndryshme nga supa tradicionale e peshkut për nga teknologjia e gatimit. Në këtë rast, supën e peshkut nuk mund ta gatuani paraprakisht. Mjafton të blini një fileto të freskët peshku të kuq, ta prisni në kube të mesme dhe të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm perimesh.

Përbërësit:

• fileto peshku i kuq - 350 g;
• patate - 3 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• gjalpë - 30 g;
• krem - 1 gotë;
• zarzavate kopër - 1 tufë;
• ujë - 1 l;
• kripë, piper, erëza.

Gatim

1. Patatet qërohen, priten në kubikë, derdhen me ujë dhe zihen për 5-7 minuta.
2. Hidhen qepë të ruajtura me karota, fileto peshku të copëtuara, lëngu i lëngshëm aromatizohet sipas shijes, zihet për 10 minuta, hidhet kremi dhe e lemë të ziejë sërish.
3. Pas 10 minutash, veshi kremoz i stilit finlandez do të mbushet dhe do të jetë gati. Mbetet vetëm ta rregullojmë me kopër dhe ta servirim.

Veshi i troftës finlandeze

vesh finlandez nga trofta me krem ​​përgatitet sipas teknologjisë klasike me ndryshime të vogla. Nëse keni në dispozicion biftekë peshku ose një kufomë të tërë, mos u bëni dembel dhe ndani filetot nga kockat. Kështu që pjata do të gatuhet më shpejt, do të ketë një spektakolare pamjen dhe bëhen më të përshtatshme për t'u përdorur.

Përbërësit:

• troftë - 600 g;
• patate - 4 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• gjalpë - 30 g;
• krem - 1 gotë;
• kopër - 1 tufë;
• ujë - 1,5 l;
• fletë dafine - 1-2 copë;
• koriandër, trumzë, borzilok - një majë secila;
• kripë, piper i bardhë.

Gatim

1. Kubikët e patates zihen në ujë.
2. Shtoni troftën e përgatitur, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
3. Shtroni qepët e skuqura me karotat, hidhni kripë, dafina, piper, barishte, hidhni kremin, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga soba.
4. Lëreni të ziejë të nxehtë nën kapak për 10 minuta.Shërbejeni me kopër.

Supë finlandeze peshku me qumësht

Nëse kremi nuk ishte i disponueshëm në kohën e duhur, mund të gatuani finlandisht. Gjëja kryesore që produkt qumështi ishte me një përqindje të lartë yndyre, dhe më pas askush nuk do ta vërejë zëvendësimin. Rrënja e majdanozit do t'i japë një pikante të veçantë të nxehtit dhe një majë djegës i bluar do të japë mprehtësinë që mungon.

Përbërësit:

• troftë ose salmon - 500 g;
• patate - 4 copë;
• qepë - 1 pc.;
• rrënjë majdanozi - ½ copë;
• qumësht - 1 gotë;
• kopër - 1 tufë;
• ujë - 1 l;
• dafina - 1-2 copë;
• djegës i bluar - një majë;
• kripë, piper, vaj.

Gatim

1. Kockat e peshkut derdhen me ujë, shtohen qepët e prera, zihen për 15 minuta, filtrohet.
2. Shtroni kubikë patate, rrënjë majdanozi të grirë, ziejini për 15 minuta.
3. Hidhni në qumësht, vendosni fileton e peshkut të grirë, dafinën, koprën e grirë, ziejini për 5 minuta.
4. Pas 10 minutash të tjera, veshi me qumësht i stilit finlandez do të injektohet dhe do të jetë gati.

Veshi i salmonit finlandez

Një variant tjetër i supës është finlandez, i cili mund të organizohet bazuar në rekomandimet e mëposhtme. Nëse është e mundur të gatuani lëngun origjinal nga mbetjet e peshkut: kokën, bishtin, pendët dhe kockat, sigurohuni që ta përdorni. Supa që rezulton do të jetë një bazë e shkëlqyer për dekorimin e nxehtë.

Përbërësit:

• salmon - 600 g;
• patate - 4 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• rrënjë selino - 50-70 g;
• qepë e gjelbër - 1 tufë;
• gjalpë - 30 g;
• krem - 1 gotë;
• kopër - 1 tufë;
• ujë ose supë - 1 l;
• dafina - 1-2 copë;
• kripë piper.

Gatim

1. Ziejini patatet në ujë ose lëng mishi derisa të zbuten.
2. Shtohen perimet e skuqura, filetot e peshkut të grira, kremi, erëzat, nxehen në zjarr, hidhen kopra dhe qepët e njoma.
3. Pas 10 minutash infuzion nën kapak, veshi i stilit finlandez do të jetë gati për t'u shërbyer.

Veshi i salmonit finlandez

Në finlandisht me krem, do të dalë edhe më e shijshme nëse e gatuani me shtimin e salcës së peshkut tajlandez. Kjo e fundit pasuron paleta e shijes supë dhe e bën atë më ekspresive. Për të përgatitur katër racione me aromë të shijshme të nxehtë për darkë, duhet të kushtoni dyzet minuta nga koha juaj.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• patate - 4-5 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• Salcë peshku Thai - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj - 30 g;
• krem - 1 gotë;
• kopër - 1 tufë;
• supë - 1-1,2 l;
• dafina - 2 copë;
• kripë piper.

Gatim

1. Lënga përgatitet nga mbetjet e peshkut, kube patatesh të filtruara dhe të ziera në të.
2. Shtojmë kaurdisjen me perime, fileton e salmonit të grirë, erëzat dhe erëzat, i ziejmë për 5 minuta, i hedhim kremin, e lemë të ziejë.
3. Hidhni koprën e copëtuar, derdhni salcën e peshkut, lëreni të piqet për 10 minuta.

Supë finlandeze peshku me presh

Shpesh finlandishtja gatuhet me presh, gjë që i jep gjellës një shije dhe aromë karakteristike. Si rregull, një variacion i tillë i nxehtë bëhet pa kaurdisje qepë-karrota dhe unazat e prera të preshit vendosen në një tenxhere së bashku me patatet e qëruara dhe të prera në kubikë.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• patate - 4-5 copë;
• presh - 2 copë;
• krem - 1 l;
• kopër - 1 tufë;
• dafina - 2 copë;
• kripë piper.

Gatim

1. Patatet me preshin e grirë derdhen me ujë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen me 1 cm dhe zihen për 10 minuta.
2. Shtroni peshkun e grirë, hidhni dafinën, piper, kripë, lëreni të ziejë për 5 minuta.
3. Hidhni kremin, hidhni kopër, ngrohni përmbajtjen në një valë.

Supë finlandeze peshku me djathë

Supa e peshkut me djathë finlandez në karakteristikat e shijes nuk është inferiore ndaj nxehtësisë, e përgatitur sipas recetës klasike. Në këtë rast, hudhra jep një piquancy të veçantë, dhe bullgare Piper zile pasuron shijen dhe karakteristikat ushqyese dhe e bën ushqimin më të shndritshëm dhe tërheqës në pamje.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• patate - 4 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• djathë i përpunuar - 200 g;
• piper zile- 1 pc.;
• hudhër - 1 dhëmb;
• kopër - 1 tufë;
• dafina - 2 copë;
• kripë, piper, vaj.

Gatim

1. Ziejini patatet në ujë ose lëng mishi.
2. Shtoni qepë të skuqur me karota, piper zile, peshk, hudhër, erëza, futeni djathë të përpunuar, ziejini për 5 minuta, hidhni kopër.
3. Pas 10 minutash të tjera, supa e peshkut e stilit finlandez me djathë të shkrirë do të mbushet dhe do të jetë gati për t'u shërbyer.

Supë finlandeze peshku me domate

Supë peshku origjinale dhe e rafinuar e stilit finlandez me krem ​​dhe domate. Këto të fundit freskojnë paletën e shijes, duke i dhënë asaj një thartirë pikante dhe freski karakteristike. Para përdorimit, frutat e domates duhet të zhyten në mënyrë alternative për disa minuta në ujë të valë, dhe më pas në ujë të ftohtë dhe të qërohen.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• patate - 4 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• krem - 500 ml;
• domate - 300 g;
• qepë e gjelbër - për shije;
• kopër - 1 tufë;
• dafina - 2 copë;
• kripë, piper, vaj.

Gatim

1. Hidhni kubet e patateve me ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
2. Shtojmë qepët e skuqura në vaj me karotat dhe domatet, e rregullojmë pjatën sipas shijes, shtojmë peshkun dhe i kaurdisim për 5 minuta.
3. Derdhni kremin në tigan, ngrohni në një çiban, hidhni zarzavate, lëreni të piqet.

Veshi finlandez në një tenxhere të ngadaltë

Receta e mëposhtme për supë peshku në finlandisht përfshin gatimin e nxehtë duke përdorur një tenxhere me shumë. Avantazhi i metodës është në teknologjinë jo modeste, sipas së cilës përbërësit thjesht palosen në tasin e pajisjes, dhe pajisja inteligjente kontrollon gjithçka tjetër vetë, duke shpëtuar zonjën nga telashet e panevojshme.

Finlandezët dinë shumë për gatimin e supës së peshkut - pjesa më e madhe e vendit lahet nga deti, kështu që ata nuk përjetojnë mungesë ushqimesh deti. Ju mund të mësoni prej tyre se si të bëni jashtëzakonisht të shijshme dhe vesh i butë në finlandisht.

Përgatitet vetëm nga peshku i kuq me shtimin e domosdoshëm të kremit - ato japin një strukturë të butë.

Në vesh, kokat, bishtat dhe kreshtat nuk përdoren, është zakon që në supë të futet vetëm pjesa fileto e peshkut, e çliruar më parë nga lëkura dhe kockat.

Ekzistojnë disa variacione të supës finlandeze të peshkut me krem, dhe secila prej tyre është e shijshme në mënyrën e vet. Edhe nëse nuk e konsideroni veten një adhurues të supës së peshkut, kjo pjatë ia vlen të provohet!

Vesh finlandez me presh

Preshi thith më pak vaj kur skuqet, ndaj është i përshtatshëm për ata që duan të bëjnë një supë më pak kalori.

Përbërësit:

• 300 gr. ijë e salmonit;
• një gotë krem;
• kërcell presh;
• 3 patate;
• 1 karotë;
• kripë piper;
• vaj ulliri për tiganisje.

Gatim:

1. Pritini peshkun në copa të vogla. Përpiquni të hiqni kockat prej saj sa më shumë që të jetë e mundur.
2. Qëroni patatet, prerë në kube.
3. Derdhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë. Hidhni patatet. Ziejeni 5 minuta.
4. Shtoni copa peshku. Gatuani edhe për 5 minuta të tjera.
5. Ndërkohë presim preshin në gjysmë rrathë, karotat i grijmë në rende të imët. I skuqim në vaj ulliri dhe i shtojmë në vesh. Kripë.
6. Hidhni kremin. E trazojmë dhe e lëmë të ziejë për 3 minuta.

Supë finlandeze peshku me troftë

Nëse peshku spërkatet me limon përpara se ta dërgoni në supë, kjo do të heqë qafe erën e peshkut dhe vetë copat do të jenë më të buta.

Përbërësit:

• 300 gr. fileto trofte;
• 4 patate;
• një gotë krem;
• gjalpë ose vaj ulliri për tiganisje;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• qepe te njoma;
• piper i zi, kripë.

Gatim:

1. Pritini peshkun e freskët në copa.
2. Pritini patatet në kube dhe dërgoni në ujë të valë - lëreni të gatuhet për 5-6 minuta.
3. Pritini qepën në kubikë, grijini karotat në një rende të imët. Skuqini në vaj me piper dhe kripë.
4. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni peshkun tek patatet. Ziejeni 5 minuta.
5. Hidheni në rosto - gatuajeni për 3 minuta.
6. Hidhni kremin.
7. Hidhni supën e peshkut në pjata dhe spërkatni me qepë të njoma të grira hollë.

Supë finlandeze peshku me salmon dhe erëza

Erëzat e duhura mund të përmirësojnë shumë shijen e një supe. Ju duhet t'i shtoni ato me moderim, i vetmi përjashtim është piperi i zi - mund të derdhni shumë, nuk do të prishë shijen e supës së peshkut.

Përbërësit:

• 300 gr. fileto salmon;
• 3 patate;
• 1 llambë ose kërcell presh;
• 1 karotë;
• një gotë krem;
• kripë;
• piper i zi;
• tarragon;
• shafran;
• ½ limon;
• gjalpë për tiganisje.

Gatim:

1. Pritini peshkun në copa, hiqni të gjitha kockat. Vendoseni në një enë të veçantë. spërkat lëng limoni, shtoni pak shafran dhe tarragon. Lëreni peshkun të marinohet për 20-30 minuta.
2. Ndërkohë mund të përgatisni perimet. Qepa e prerë në kubikë. Grini karotën në rende. Pritini patatet në kube ose shirita.
3. Skuqini karotat dhe qepët në gjalpë.
4. Në një tenxhere vendosim ujin të ziejë.
5. Ulini patatet, ato duhet të gatuhen për 5-7 minuta.
6. Shtoni peshkun. Ziejeni 5 minuta.
7. Hidhni perimet e skuqura. Supa duhet të ziejë edhe 3 minuta të tjera.
8. Shtoni kripë dhe më pas derdhni kremin.

Supë finlandeze peshku me qumësht

Kremi mund të zëvendësohet me qumësht, ose mund të përmirësoni shijen duke i kombinuar të dyja këto produkte qumështi në një pjatë. Mielli i jep trashësinë dhe dendësinë e supës.

Përbërësit:

• 300 gr. fileto peshku salmon;
• 1 qepë;
• 3 patate;
• 350 ml qumësht;
• 200 ml krem;
• 3 lugë gjelle miell;
• kripë, piper i zi.

Gatim:

1. Pritini peshkun në copa.
2. Qëroni patatet, prisni në kube.
3. Zieni ujin në një tenxhere, shtoni patate në të. Duhet të ketë pak ujë - aq sa për të zier patatet.
4. Pritini qepën në kubikë, grijini karotat - skuqini në një tigan.
5. Përzieni qumështin me kremin, holloni miellin. Përziejini në mënyrë që të mos mbeten gunga.
6. Masën e qumështit e hedhim te patatet, e lëmë të ziejë. Shtoni peshkun, më pas skuqeni. Kripë, piper. Ziejeni 5 minuta.
7. Shërbejeni me krisur dhe barishte të freskëta.

Supë finlandeze peshku me domate

Domatet do t'i japin veshit pak pikante dhe do t'i japin lëng gjellës. Borziloku shkon mirë me supën e peshkut me domate.

Përbërësit:

• 300 gr fileto peshku salmon;
• 1 qepë;
• 3 patate;
• 200 ml krem;
• 1 karotë;
• 2 domate;
• koriandër i bluar, borzilok i tharë;
• kripë;
• vaj për tiganisje.

Gatim:

1. Pritini peshkun në copa. Ziejini në ujë së bashku me erëzat - koriandër, borzilok dhe kripë.
2. Në vaj skuqim qepët e grira, domatet dhe karotat e grira.
3. Pritini patatet në kube. Shtoni në lëngun e peshkut. Vendoseni edhe pjekjen aty.
4. Ziejeni 10 minuta pas zierjes.
5. Hidhni kremin. Lëreni veshin të piqet për 10-15 minuta.

Një pjatë tradicionale finlandeze mund të jetë në tryezën tuaj nëse gatuani supë peshku sipas një prej recetave të sugjeruara.

Supa e peshkut në finlandisht me krem ​​përgatitet në mënyra të ndryshme, nuk ka dy ose pesë receta - më shumë. Supa e peshkut gatuhet në një lëng të pasur peshku, të gatuar si supë në ujë. Nga salmoni i freskët i plotë, vetëm nga filetot, nga karkasat e peshkut të tymosur dhe të kripur, në formën e lëngut të pastër të koncentruar, me zierje perimesh, me perime të ziera (pa trajtim paraprak) dhe rrënjë aromatike. Çdo restorant finlandez dhe çdo mikpritëse finlandeze ka sekretet dhe pikat e veta të traditës, por një gjë mbetet e njëjtë. - prania e kremit ose qumështit në supë. Ky është tipari kryesor i recetës finlandeze të supës së peshkut: kremi e kthen një zierje të yndyrshme dhe të pasur në një supë delikate dhe të shijshme.

Veshi që do të gatuajmë sot është i thjeshtë. Ne do të gatuajmë në supë, me një grup standard perimesh: patate, karrota, qepë. Në fund hidhni filetat në tigan. Zakonisht, për lëngun e mishit, ata përpiqen të zgjedhin peshk jo shumë të yndyrshëm (pa "xhepa të yndyrës"), nga ana tjetër, pse t'i mohoni vetes omega-3 më të dobishme? Por është më mirë të merrni krem ​​me më pak yndyrë, atëherë supa do të dalë e lehtë.

Koha e gatimit 45 minuta \ Serviret 6 \ Tenxhere 2 litra, tigan, tepsi

Përbërësit

• salmon (fileto) 200 g
• salmon (kokë, bisht, kocka) për lëng mishi
• patate 3 copë.
• karrota 1 pc.
• qepë e bardhë 1 pc.
• fletë dafine 2 copë.
• piper i zi kokrra 5 copë.
• krem 10% 200 gr
• vaj ulliri 2 lugë gjelle
• kopër 0,5 tufë

Gatim

Fillova të gatuaj supën e peshkut me lëng peshku. Supa prodhohet nga koka, bishti dhe kockat - kjo është mënyra e vetme që mund të rezultojë e pasur, me një shije dhe aromë të thellë. Prandaj, i preva kokën (i hoqa gushat) dhe bishtin, i preva filetot nga kockat dhe lëkura dhe i vendosa të gjitha këto prerje në një tigan me 2 litra.



Ajo e mbushi me ujë, hodhi lavrushka dhe kokrra piper dhe e vendosi në sobë në një zjarr të qetë. Do të gatuaj për 15 minuta pasi të vlojë, duke hequr shkumën nga lëngu i peshkut.



Ndërsa lëngu është duke u zier, derdhni vaj ulliri në një tenxhere me fund të rëndë, shtoni qepë dhe karota të grira hollë. Tani po kursej salcë perimesh, pra pak i skuqur. Është e rëndësishme që perimet të mos i ekspozoni shumë në zjarr që të mos digjen, mjafton t'i çoni në një ngjyrë të artë.



Lëngun e përfunduar e kullova dhe e derdha në një tenxhere me salcë perimesh.

Ju lutemi vini re se mund të nevojitet ujë shtesë, kështu që duhet të keni gati një kazan me ujë të zier. Ajo shtoi ujë të nxehtë në lëng mishi dhe menjëherë vendosi patatet e prera në kubikë në tigan. Kur patatet të jenë zier (15-20 minuta pas zierjes), gjysma e sasisë së saj mund të bëhet pure me pirun, atëherë veshi do të jetë më i trashë.



Më pas dërgova fileton e salmonit të prerë në kubikë. Gatimi i tij për më shumë se 5 minuta nuk ia vlen: do të jetë i zier shumë, nuk do të ketë shije të mirë. Zjarri është i qetë. (Megjithatë, provoni dhe përcaktoni vetë gatishmërinë).



Ajo derdhi kremin, kriposi dhe piper për shije. Sapo veshi ziente, e fika menjëherë sobën, shtova kopër të grirë, e mbulova me kapak dhe e lashë supën të ziejë për 5-7 minuta. Kopra dua të theksoj veçanërisht: kremoze shije peshku po shkon mahnitëse!

Në një shënim. E mbani mend kur supën e trasnim me patate, duke e kthyer një pjesë të saj në pure? E trashen edhe ndryshe, në recetat e supës së peshkut finlandez ekziston kjo metodë: 2 lugë miell skuqen në tigan derisa të marrin ngjyrë bezhë, hidhen kremi, shpërndahen kokrrat dhe supën e rregullojmë me këtë përzierje.

Shërbyer supë finlandeze peshku me kopër të freskët.

MBAJ

Është mjaft e vështirë të befasosh familjet ose mysafirët me një pjatë të pazakontë dhe të shijshme peshku. Jo të gjithë e duan peshkun, jo të gjithëve u pëlqejnë supat me krem, por një kombinim mahnitës i salmonit me të holluarin shije kremoze tërheq të gjithë. Supa me salmon me krem ​​nuk kërkon aftësi profesionale të kuzhinës ose praninë e produkteve të rralla në shtëpi.

Baza për përgatitjen e supës së peshkut është salmoni, por nuk duhet ta numëroni gjellë e shtrenjtë: një grup lëngu peshku është i disponueshëm për shumicën e konsumatorëve. Procesi i gatimit të supës së peshkut nga salmoni nuk do të marrë shumë kohë, dhe produkti që rezulton do të kënaqë si zonjën, ashtu edhe të afërmit mirënjohës, të cilët do të vlerësojnë supën e përzemërt dhe ushqyese.

Përmbajtja kalorike e supës së peshkut me salmon e bën atë jo vetëm një pjatë të dietës ditore, por edhe një nga opsionet për menu diete. 100 gram gjellë përmban 95 kcal, 5 gram proteina dhe yndyrë, 7 gram karbohidrate. Dobia e padyshimtë dhe kombinimi optimal i proteinave dhe karbohidrateve e bën supën e peshkut një pjatë të rekomanduar për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre.

Përveç sa vijon receta klasike duke gatuar supë me salmon me krem, amvisat tona sjellin shumëllojshmëri dhe plotësues shije tradicionale kjo gjellë peshku komponentët origjinalë. Disa receta përfshijnë kunguj të njomë të skuqur, speca zile, karkaleca dhe midhje.

Versioni norvegjez i supës kremoze

Supa e vërtetë e peshkut me salmon norvegjez me krem ​​është një pjatë tradicionale për këtë vend verior: e trashë, e pasur dhe ushqyese. Që nga kohërat e lashta, vikingët hanin pjata kaq të thjeshta por të shëndetshme që japin forcë dhe rrisin qëndrueshmërinë.

Për të përgatitur supën e duhur të salmonit norvegjez do t'ju duhet:

• salmon i plotë që peshon të paktën 2 kg;
• 200 gram qepë dhe karrota, 300 gram patate;
• 300 ml krem ​​20-30% dhe 20 gram perime dhe gjalpë;
• miell ose niseshte - 10 gram;
• erëza - kripë, piper, gjethe dafine, kopër.
• selino shfaqet në disa receta, por nëse ia vlen ta përdorë, varet nga zonja e shtëpisë, pasi i jep veshit të salmonit me krem ​​një shije specifike;
• për një shije delikate të domates, disa domate të qëruara dhe të grira ose pastë domate i shtohen ndonjëherë supës.

Për dendësinë dhe pasurinë e lëngut, është e nevojshme të përdoren pjesë jo të lëngshme të peshkut: koka, bishti dhe shpina. Për përforcim shijshme një qepë, një karotë e tërë dhe një gjethe dafine i shtohen ujit. Supa do të jetë transparente vetëm nëse gatuhet siç duhet: vendoseni peshkun në ujë të ftohtë, pasi të ziejë, sigurohuni që të hiqni shkumën.

Më vete në vaj perimesh qepa e grirë imët dhe karotat e grira skuqen. Në këtë fazë të gatimit të supës së salmonit, shtohen pure patatesh. domate të freskëta, paste domate.

Patatet e prera në kubikë vendosen në një lëng të artë të kripur. Në të njëjtën kohë, mielli ose niseshteja skuqet në një sasi të vogël gjalpi, hollohet me lëng mishi dhe shtohet në tigan.

Karotat me qepë dhe përzierjen e miellit shtohen pak para se patatet të jenë gati. Së bashku me to shtrohen kube fileto salmoni. Në fazën e fundit, kremi hidhet në vesh, shtohet kopër ose majdanoz sipas dëshirës dhe insistohet për të paktën gjysmë ore.

Veshi finlandez - lohikeitto

Si çdo pjatë e kuzhinës skandinave, supa finlandeze e peshkut befason me shijen e saj të mrekullueshme me një grup minimal të mjaftueshëm. produkte të thjeshta. Për finlandezët, lohikeitto është një pjatë për tryezë pushimi e cila u ofrohet mysafirëve të dashur. Gatimi i supës së peshkut nga salmoni nuk kërkon shumë kohë, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet: ekziston një mundësi për të befasuar të tjerët me një pjatë të vërtetë finlandeze.

Për të përgatitur një pjatë autentike ju nevojiten:

• salmon - set peshku (1 kg.) Dhe fileto (300 gram);
• perime - presh dhe 1 qepë, patate, karrota;
• 200 gram krem ​​10%;
• 100 gram verë të bardhë të thatë;
• 2 lugë niseshte;
• kripë, piper - për shije.

Nga një grup peshku dhe qepë me erëza, duhet të gatuani një supë të trashë, kullojeni. Sigurohuni që të hiqni shkumën përpara se të ziejë në mënyrë që supa të jetë e pastër. Peshku i nxjerrë nga supa duhet të çmontohet, duke hedhur kockat dhe duke e lënë tulin në supë.

Më pas në tigan shtohen patatet e prera në kubikë dhe preshi i grirë hollë. Pas 15 minutash, kur patatet të jenë zier mjaftueshëm, duhet ta merrni dhe ta grini lehtë në një pure, duke e përzier gradualisht në supë. Kjo procedurë do ta bëjë supën më të trashë dhe më të pasur.

Pak minuta para se patatet të jenë gati, hidhen fileto salmoni të prera në kubikë, vera e bardhë, kremi dhe mbetjet e një grupi peshku të çmontuar.

E RËNDËSISHME! Ndonjëherë, për t'i dhënë veshit një shije më pikante, në këtë fazë shtohen shirita salmoni të tymosur së bashku me kube fileto.

Nëse supa nuk është mjaft e trashë, atëherë niseshteja mund të përzihet paraprakisht me krem ​​ose verë. Përbërja që rezulton sillet në një çiban dhe nxehet në nxehtësi të ulët për jo më shumë se 3 minuta.

Injektohet për 5 minuta vesh salmon me krem gati per perdorim. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni kopër ose majdanoz. Shërbyerja e gjellës rekomandohet me bukë të freskët aromatik me barishte.

Përshëndetje! Sot do t'ju tregoj recetën e supës së peshkut në stilin finlandez me salmon rozë dhe krem. Për ta bërë më të lehtë për ju lundrimin, e projektova si udhëzime hap pas hapi me një foto - kjo do t'ju lejojë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi një supë peshku aromatike dhe të nxehtë.

Salmoni rozë, si çdo peshk tjetër i kuq, është shumë i dobishëm për trupin. Ai përmban acide yndyrore të pangopura që ulin nivelin e kolesterolit "të keq", vitamina - C, A, B, si dhe fosfor, kalcium dhe elementë të tjerë të rëndësishëm. Enët prej saj ndryshojnë në shije të shkëlqyer dhe pamje tërheqëse.

Përbërësit:

1. Fileto salmon rozë - 150 gr.

2. Supë peshku - 800 ml.

3. Krem 10% (është më mirë të mos kurseni në përmbajtjen e yndyrës, do të dalë më i shijshëm) - 100 ml.

4. Qepë e kuqe (mund të merrni një të zakonshme, por me këtë do të jetë më e bukur dhe më e shijshme) - 1 pc.

5. Patate - 150 gr.

6. Karota - 60 gr.

7. Limon - 1/3.

8. Një tufë kopër - 1 pc.

9. Hudhra - 2 thelpinj.

10. Gjeth gjiri - 1 pc.

Le të fillojmë gatimin:

1. Fillimisht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit dhe t'i rregulloni në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'i marrë dhe që të mos ndërhyjnë.

2. Tani qepen e presim ne kubik te vegjel te rregullt, une zakonisht i bej karotat ne rrathe, dhe patatet jane gjithashtu kubike por me te medha. Meqë ra fjala, për të mos ju pickuar sytë, ju këshilloj ta shpëlani thikën nën ujë të ftohtë.

E bëj fileton e peshkut të kuq në kubikë me lartësi rreth 1.5 cm - në mënyrë që të mos zihet në qull dhe në të njëjtën kohë të bëhet i butë dhe i butë.

3. Tani lëreni lëngun të ziejë dhe pa e ulur intensitetin e zjarrit, vendosni patatet aty dhe shtoni kripë dhe piper të bluar sipas shijes dhe lëreni të ziejë për rreth 15 minuta. Përziejini herë pas here.

4. Dhe tani le të zbresim në skuqjen aromatike - qepa tashmë e grirë dhe hudhra e grirë imët përzihen dhe derdhen në një tigan me vaj ulliri të ndezur. Sigurisht që mund të përdorni vaj luledielli, por pastaj shija dhe përfitimi do të vuajnë.

I vendosim një gjethe dafine dhe i kalojmë të gjitha për rreth 3 minuta. Është shumë e rëndësishme që të përzihet vazhdimisht që qepa të mos digjet!

5. Është koha për përbërësin kryesor të supës sonë klasike të bërë në shtëpi - peshkun. E vendosim në një tenxhere me perime dhe vazhdojmë zierjen për 2-3 minuta.

6. Tani derdhni me kujdes kremin dhe lëreni veshin të ziejë. Le të vazhdojmë të trazojmë!

Kur te jete bere e heq nga zjarri dhe i shtoj zarzavatet me limon te grimcuar. Nuk është e nevojshme të përdorni saktësisht kopër, mund të merrni majdanoz, qepë jeshile, cilantro apo edhe borzilok. Një nga miqtë e mi shton gjithmonë pak rigon të tharë nga kopshti i saj - rezulton thjesht e mahnitshme!

Siç mund ta shihni, nuk është aq e vështirë të gatuash supë peshku hap pas hapi në shtëpi! Ju bëftë mirë!

Nuk ka nevojë të përpiqeni të kurseni para dhe të gatuani nga produktet e prishura, duke prerë kalbjen dhe duke pastruar mykun me thikë. Përbërësit e skaduar gjithashtu nuk janë të përshtatshëm. e shijshme dhe pjatë e shëndetshme nuk do të funksionojë pa mëdyshje, në rastin më të mirë do të ketë një stomak të mërzitur.

Zarzavatet mund të rriten edhe në shtëpi, në një kuti në dritare, nuk kërkon shumë mund dhe para, por gjithmonë do të keni në tryezë zarzavate të freskëta, aq të mira për shëndetin.

Një supë e tillë mund të përgatitet jashtë, në zjarr. Në këtë rast, duhet të bëni menjëherë më shumë se sa supozohet të hani - gjithsesi, së shpejti do t'ju duhet të bëni një shtesë përsëri. Kjo supë peshku, megjithëse është një pjatë evropiane, nuk është më pak e shijshme se kuzhina jonë, fillimisht ruse, madje disi e ngjashme me të.

Nëse keni ndonjë shtesë në recetë ose e keni përgatitur tashmë supën e peshkut, atëherë shkruajeni në komente! Kjo është e gjitha për sot, shihemi së shpejti! Regjistrohu në blogun tim për të qenë gjithmonë i vetëdijshëm për përditësimet. Do të isha shumë mirënjohës nëse e ndani këtë recetë me miqtë tuaj!