En snabb sockerkaka med bär är ett enkelt recept. Hur man gör en kex med bär: recept för ugnen och multikokaren. Samla en kexkaka med bär

Sommaren är en bra tid att stärka ditt immunförsvar. Använd därför säsongsbär i din dagliga kost, utan att slösa bort tid.
Sockerkaka med bär är en efterrätt som du inte kan vägra. Att göra en sådan tårta blir inte svårt. Använd en mängd olika olika bär för att göra detta läckra och läckra kex. Denna tårta kan göras med färska eller frysta bär. Men det är bättre att laga mat med färska bär, var noga med att bjuda in barnen att dekorera kakan, vår kex med bär är en vandring till bärängen, låt barnen göra den här ängen efter eget tycke.
Tillagningstiden för bärkakan är 1 timme. Serveringar 8 st.

Ingredienser till svampkakan med bär:

• Vetemjöl - 250 gram.
• Granulerat socker - 250 gram
• Kycklingägg - 3 stycken.
• Stärkelse - 1 matsked.
• Citronskal - 1 st.
• Jordgubbar, hallon, mullbär och krusbär - 200 gram.
• För grädden:
• Hemlagad grädde - 175 ml.
• Granulerat socker - 75 gram.
• Citronsaft - 3 msk.

Det är känt att bär inom konfektyrindustrin används både färska och bearbetade. I synnerhet används bär saftiga, ljusa, med en underbar arom och behaglig smak: hallon, svarta och röda vinbär, jordgubbar, björnbär, vilda jordgubbar etc. Vanligtvis används sådana bär för konservering på vintern. Kvitten, apelsin, citron används för att göra kanderade fruktberedningar. Dessa ämnen är perfekta på vintern som en dekoration för din bakning. Vi kommer att använda färsk frukt, du kan göra en kex med frysta bär, det kommer också att vara mycket gott.

Förberedelse

Kör tre i en torr bred skål kycklingägg, tillsätt strösocker.


Med en mixer börjar vi slå först vid låga hastigheter och gradvis flytta till högre. Vi fortsätter att slå tills det är tjockt.


Sikta sedan mjölet med en sikt i vispade ägg med socker. Du måste knåda degen med en träsked.


Tillsätt en matsked stärkelse i degen. På grund av stärkelse kexdeg visar sig vara mer skonsam.


Därefter måste du tvätta citronen, ta bort skalet från citronen.

Tillsätt färsk citronskal i degen.


Smörj kakpannan lätt med smör.


Häll det färdiga kexdeget i en smord form. Fyll kakpannan halvvägs med degen. Se till att ugnsformen är plan, ytan på den framtida kakan beror på den.


Låt oss nu förbereda en grädde för vårt kex. Tillsätt citronsaft till den kylda grädden.


Vispa grädden med strösocker tills starka toppar.


Baka kexdeg vid 170 ° C tills den är gyllenbrun. Öppna inte locket i 10-15 minuter när kexet är i ugnen, annars kommer inte degen att höjas.


Kyl det färdiga kexet, skär i två lika stora delar. Kakans beredskap kontrolleras enligt följande: träng igenom den i mitten med en träpinne. Om det är torrt och degen ligger bakom formens väggar, är kexet klart.
Första delen kexkaka pensla generöst med vispad grädde.


Därefter måste du lägga hallon och mullbär.


Täck med den andra kakan ovanpå, den måste också smörjas med grädde.


Garnera sockerkakan med hallon, krusbär, jordgubbar och mullbär.


Som du kan se är det lätt att laga den här färgglada bärkakan, den kommer att ge dig en fantastisk stämning, dekorera din helg och alla sommarlov.

Ingredienser

Ägg - 6 st .;

Socker - 2 msk .;

Mjöl - 2 msk .;

Bär som blåbär -? Konst .;

Pulveriserat socker - 1-2 msk. l.

Kök: ryska. Tillagningstid: Förberedelse: 10 minuter; Tillagningstid: 20 min. Serveringar: 8

Idag tittade jag in i frysen och såg bär. Jordgubbar, tranbär, lingon, svarta vinbär, körsbär och blåbär sprids ut på frysens övre hylla. Jag mindes omedelbart den varma och soliga sommaren \u003d)

Behöver du snabbt baka något med bär? Jag trodde. Så, kexkaka med ... blåbär!

Matlagning kexdeg förbi klassiskt recept... Vispa ägg, socker och mjöl i förhållandet 3: 1: 1 i en matberedare. För en stor paj behöver du dubbelt så mycket mat: 6 ägg, 2 koppar socker och 2 koppar mjöl.

Låt oss nu förbereda en bakform. Smörj väggarna och botten av formen med en liten bit smör och strö över gryn. Häll degen i en form och strö över bär ovanpå så att kakans yta täcks helt.

Under bakningen kommer bären att dyka ner i degen till olika djup och kakan blir vacker inte bara från utsidan utan också på snittet \u003d) Det är det! Vi sätter i ugnen och bakar tills de är ömma, vilket är lätt att kontrollera med en tandpetare av trä. När du genomtränger den färdiga kakan förblir tandpetarens yta torr utan bitar av vidhäftande deg. Skaka den färdiga kakan ur formen och lägg den på en vacker skål, strö över florsocker och skär i portioner.

Istället för blåbär kan du lägga gropkörsbär, svarta vinbär, hallon eller jordgubbsskivor i pajen. Läckra med frukter som plommon, aprikos eller äppelskivor. Jag kokade det på något sätt med valnötter och russin. I allmänhet, oavsett vad ditt hjärta önskar.

Jag kom ihåg en annan version av en svampkaka! Förbered kakdeggen, häll i formen och baka tills den är öm. Låt den svalna och skär den i två kakor (det är bekvämt att använda en tråd för detta). Smörj kakans inre ytor med sylt, kokt kondenserad mjölk eller nötsmör. Vi kopplar ihop kakorna och färdig paj strö över florsocker.

Så här händer det! Receptet för degen är detsamma, men pajerna är olika \u003d)

Har en god aptit och läckra rätter på bordet!

Videorecept: Sockerkaka med bär

Ett utmärkt videorecept som hjälper dig att bättre förstå processen att förbereda denna läckra, tillfredsställande och hälsosamma maträtt.

Ny video laddas upp snart. Tack för att du väntar!

Tack för din uppmärksamhet och god aptit!

• 1. Bär (i mitt fall är det svarta vinbär) strö över 1 tsk. stärkelse (om det inte finns någon stärkelse, använd vanligt mjöl i samma proportioner) och 1 tsk. socker. Rör om tills varje bär är täckt med stärkelseblandningen.
• 2,4 ägg med 250 g socker och en påse vanilj socker (ca 10 g) slå med en mixer på hög hastighet i ca 2-3 minuter, tillsätt sedan mjöl siktat genom en sikt (200 g). Genom att sikta mättar du mjölet med syre, vilket i sin tur höjer kexen.
• 3. Vispa degen med en mixer i hög hastighet i minst 5 minuter. Du kommer att se bubblor börjar spricka i degen, vilket kommer att "lyfta" kexet under bakning.
• 4. För kexkakor rekommenderar jag att du alltid använder den franska skjortans beredningsmetod: kall smör smörj botten och sidorna på formen, strö över mjöl och vänd formen så att mjölet täcker ytan med ett tunt lager. Ta bort överflödigt mjöl.
• 5. Häll den färdiga degen i den beredda formen.
• 6. Sprid bären över degen i ett jämnt lager.
• 7. Lägg i ugn förvärmd till 180 ° C i 35-40 minuter. (Det tog 45 minuter). Kontrollera pajens beredskap med en träpinne genom att göra en punktering i mitten av pajen. Om spetten kommer ut utan spår av deg är pajen klar.
• 8. Redo bärpaj sval, strö över strösocker, garnera med bär och färsk mynta.
• 9. God aptit!

En av de mest populära desserterna är kex. När allt kommer omkring är det inte svårt att förbereda den, och smaken är helt enkelt utmärkt. Dessutom kan du alltid diversifiera fyllningen för sådan bakning utan att sluta förvåna ditt hushåll. Idag kommer vi att prata om att ha bär. Ett stort plus av denna efterrätt är att den kan tillagas inte bara på sommaren när det finns många färska jordgubbar, hallon, björnbär etc. Till salu. Kexet kan tillagas även på vintern med frysta bär för dess fyllning. Så, låt oss titta på några enkla och läckra recept.

Bärsockerkaka med gräddfil

Denna efterrätt blir en riktig dekoration på ditt bord. Och eftersom det knappast finns någon som är likgiltig med hallon, körsbär och jordgubbar, beräkna sedan portionerna noggrant! När allt kommer omkring kommer du inte ha tid att blinka, eftersom bara smulor finns kvar på tallriken där kakan var tidigare!

Ingredienser

Sockerkakan med bär, receptet som vi nu överväger, framställs av följande komponenter: 5 ägg, 120 gram socker och mjöl vardera, en nypa vanillin och 180 gram smör. Vi kommer att göra deg av dessa ingredienser. För fyllningen behöver vi: 100 gram körsbär, jordgubbar och hallon, 400 gram gräddfil, 20 gram gelatin, 100 gram strösocker och ett halvt glas grädde. om du älskar chokladbakverk, sedan när du förbereder degen kan du också lägga till kakaopulver.

Matlagningsprocess

Slå först ägg och socker i en djup skål. Detta bör göras med en mixer i ungefär tio minuter. Tillsätt försiktat mjöl och vanillin. Rör om innehållet i pannan med en visp tills den är jämn. Häll den resulterande degen i en ugnsform. Vi skickar vårt kex i ungefär en halvtimme i en förvärmd ugn till 180 grader. Beredskap kan kontrolleras med en tandpetare. Stick in det i kexet. Om det är torrt kan du ta bort bakverk från ugnen. Om det förblir vått är kexet inte klart ännu.

Nu behöver vi en lämplig skål eller form med en rund botten. Vi täcker den med plastfolie. Vi tvättar bären och tar vid behov bort stjälkarna och fröna. Stora frukter kan hackas.

Blöt gelatin i kallt vatten i några minuter. Vid den här tiden värmer vi upp grädden. Kombinera gräddfil med pulveriserat socker och vispa tills en fluffig massa bildas. Kombinera pressad gelatin med varm grädde och blanda väl. Nu måste du låta massan svalna något. Det viktigaste är att inte låta det frysa. Nu kan du blanda den med gräddfil. Skär det bakade kexet i små bitar.

Lägg ut ett lager bär på botten av formen, täckt med plastfolie. Lägg sedan till ett lager kex. Fylla gräddfil... Observera att det ska flyta bra och fylla alla tomrum. Upprepa skikten tills formens storlek tillåter det. Observera att det är tillrådligt att göra detta snabbt tills gelatinet börjar stelna. Så vår fantastiska tårta är nästan klar! Lägg svampkakan med bär tillsammans med formen i kylen. Om två till tre timmar bör det härda väl. Vänd formen och ta bort efterrätten från den innan du serverar den. Denna ovanliga tårta kommer säkert att tilltala dig och dina familjemedlemmar, liksom gäster. Smaklig måltid!

Sockerkaka med bär i en långsam spis

Vi uppmärksammar ett mycket enkelt recept för att göra en efterrätt. För denna kex kan du använda en mängd olika bär efter din smak, färska eller frysta. Efterrätten i sig visar sig vara mycket öm och luftig. Din familj kommer säkert att uppskatta det.

Så för att göra denna efterrätt behöver vi följande ingredienser: en och en halv kopp mjöl, en halv kopp socker, två teskedar bakpulver, en halv kopp söt yoghurt, tre matskedar vegetabilisk olja, en halv citron (vi använder både skal och juice), två ägg, ett glas bär (färska eller frysta), en nypa salt.

Instruktioner

Låt oss börja med testet. För att förbereda det, blanda torra ingredienser i en skål - socker, mjöl, salt och bakpulver. Tillsätt smör, skal och citronsaft, yoghurt. Vispa ägg i en separat kopp eller skål. Vi lägger dem också till resten av ingredienserna. Blanda massan väl tills den är jämn. Lägg till bär. Blanda degen försiktigt.

Vi sprider den resulterande massan i en kastrull med flera kokare. Den kan smörjas lite med olja. Det tar en timme att förbereda vårt kex med bär i bakningsläget. Efter denna tid måste du öppna locket och kontrollera efterrättens beredskap med en tandpetare. Som regel räcker det med en timme. När efterrätten är färdig kommer den att tas bort från formen och svalna lite. Du kan också dekorera vårt kex med florsocker. Nu kan du servera efterrätt och bjuda in ditt hushåll att dricka te! Smaklig måltid!

Mängden ingredienser mäts med ögat, så du behöver inte bråka med din köksvåg.

Ingredienser

För provet:

• 4 ägg;
• något mindre än ett glas socker (cirka 200 g);
• något mindre än ett glas mjöl;
• en nypa salt;
• en tesked bakpulver eller bakpulver;
• vanilj socker (valfritt)

För grädde och fondant:

• gräddfilspaket (350 g), fettinnehåll - 15%;
• kakao efter smak;
• socker efter smak;
• bär.

Förberedelse

Ta lite mindre än ett glas socker i ögat. Författaren har anpassat för detta ett gammalt sovjetiskt glas, som rymmer 220 g socker. Följaktligen är lite mindre än ett glas cirka 200 g.

Separera försiktigt de vita från äggulorna. Vispa de vita med en nypa salt och det mesta av sockret till ett fast skum. Det beror på hur hög kvalitet och frodig det visar sig. Men om topparna inte gick så spelar det ingen roll. Det viktigaste är att sockret löser sig bra.

För att de vita ska kunna vispa väl måste de verkligen kylas. Och du får inte låta ens en liten äggula komma in i dem.

Vispa äggulorna och det återstående sockret separat, eventuellt med tillsats av vaniljsocker eller vanillin. Var inte för lat för att noga omröra äggulorna med socker: tills massan blir lättare och kristallerna är helt upplösta. Annars kommer kexet att ha en sockerskorpa.

Häll proteinblandningen i äggulorna och blanda försiktigt med en visp eller spatel. Och nu ännu en hemlighet: för att kexet ska lyckas måste mjölet siktas. Lägg en sikt direkt på behållaren med ägg och passera lite mindre än ett glas mjöl blandat med bakpulver genom den.

Knåda mjöl med ägg, slå på ugnen. Pensla pannan med smör eller margarin och häll degen i den. När ugnen värms upp till 180 grader, placera skålen i den.

I det vanliga gasugndär uppvärmningen bara är från botten kan du ställa in timern på 50-60 minuter. I en elektrisk ugn med värmeelement både underifrån och uppifrån bakas den snabbare - på cirka 30–40 minuter. Du vet nog bättre hur lång tid kexet tar i ugnen.

Viktigt: Öppna inte ugnen under bakning så att kexet inte "faller". Öppna inte den omedelbart efter att du har stängt av spisen om tiden har gått ut. Låt den stanna inne i cirka 20 minuter.

Medan kexet svalnar kan du göra något fyllmedel. Alternativt - gräddfil med bär eller frukt och chokladfondant. Banan och kiwi, hallon eller vinbär är perfekta, men kombinationen av gräddfil och körsbär är bäst.

Lägg det mesta av gräddfil i valfri behållare, tillsätt socker - grädden är klar. Skär kexen horisontellt i två delar. Om du har juice från bären kan du hälla den på bottenkakan. Sedan smörjer vi den med gräddfil, lägger ut bären och täcker översta lagret kex.

Häll lite mindre än en halv påse gräddfil i en kastrull för att laga mat, tillsätt socker och kakao efter smak. Om du gillar bitter fudge kan du lägga två matskedar socker och fyra matskedar kakao. Sätt på låg värme och rör om hela tiden så att den inte fastnar i botten. Koka inte upp, bara värma upp det så att massan blir mer flytande och sockret löses upp och ta sedan bort det från värmen.

Häll fondant över svampkakan och dekorera om så önskas.