Vad kan tillagas av pulveriserad mjölk. Efterrätter av mjölkpulver. Vad kan man göra av mjölkpulver

1. Receptet för att göra sötsaker av pulveriserad mjölk är bra eftersom huvudingredienserna kan finnas till hands när som helst, så att en behandling kan göras för oväntade gäster. Kryddor är ytterligare ingrediensersom kan tillsättas efter smak - vanillin, kanel, kardemumma, och för vuxna älskare av originalkombinationer kan du använda peppar.

2. Det första steget är att svetsa socker sirap... För att göra detta, i en liten kastrull, måste du kombinera vatten och socker och sätta på eld. Efter kokning på låg värme, koka sirapen i cirka 7-10 minuter tills den börjar tjockna något.

3. Lägg smör i varm sirap och låt stå i ett par minuter. Blanda sedan allt ordentligt tills det är jämnt.

4. gradvis, i flera steg, tillsätt mjölkpulver, rör om hela tiden. Massan ska vara mjuk, elastisk och fri från klumpar.

5. Det är dags att lägga till en nypa av dina favoritkryddor. Du kan göra sötsaker av pulveriserad mjölk hemma med kakao (om du vill kan du inte lägga till det, till exempel ersätta det med kokosnöt). Blanda allt ordentligt och skicka massan till kylskåpet för stelning. Efter 35-45 minuter kan du ta ut det tomma och skulptera godis. De kan ges absolut vilken form som helst och rulla i kakao innan de serveras.

Förbered mat för testet. Jag fördubblade mängden mat och gjorde en paj på 26 cm.

Kombinera ägg med socker i en praktisk slagskål.

Slå äggen med socker tills de är fluffiga med en mixer. Jag slog äggen i 3-4 minuter.

Tillsätt sedan siktat mjöl och bakpulver till äggmassan, blanda med en silikonspatel.

Sikt mjölkpulver i den resulterande blandningen, tillsätt vaniljssocker.

Blanda degen noggrant med en silikonspatel tills den är jämn. Degen blir inte lika tjock som kondenserad mjölk.

Smörj bakformen vegetabilisk oljahälla degen i en form. Placera degpannan i en kall ugn.

Sätt på ugnen vid 200 grader och baka en tårta blandad med mjölkpulver i cirka 30-35 minuter tills du torkar en tandpetare. Kakan blir en vacker gyllene färg och ökar i volym.

Kyl bakverkarna något i en form, ta sedan bort och skär i bitar. En degpaj med mjölkpulver visar sig vara väldigt god och många kommer säkert att tycka om det.

Mjölk är en mycket näringsrik vätska som människor i alla åldrar inte kan klara sig utan. På grund av kroppens individuella egenskaper kan inte alla äta ko eller getmjölk... För att bli av med sådana problem skapades mjölkpulver, som framgångsrikt kan användas vid matlagning, men för detta måste du veta exakt hur man gör en färdig att använda vätska från en torr blandning.

Strukturera

Mjölkpulver är en naturlig produkt och den erhålls med hjälp av tekniken för torkning av komjölk i specialmaskiner. Fördelen med denna process är att det torra pulvret väger mycket mindre och lagras mycket längre. För en pulverformig komposition behöver du inte skapa speciella förhållanden, förvara i kylen, som vanlig mjölk... Påsen kommer att förvaras perfekt i upp till sex månader på en torr plats i köket. Medan det är ganska enkelt att få naturlig mjölk direkt från en ko eller en get på landsbygden, blir det i stora städer ett verkligt problem, och butiksvaror skiljer sig avsevärt från landsbygdens.

Torkning av helmjölk ger alla möjlighet att ha ett obegränsat utbud av mjölk hemma, vilket inte kommer att sura, som det inte finns några allergier mot, vilket alltid kommer att finnas till hands. Det finns ingen anledning att tvivla på produktens naturlighet, eftersom bara komjölk, som förtjockas och torkas vid temperaturer upp till 170 grader i specialmaskiner, varefter den förpackas och matas till butikshyllorna. Denna typ av produktbearbetning utvecklades redan på 1800-talet, där människor redan var intresserade av att öka hållbarheten hos denna vätska.

Normalt är produktens kaloriinnehåll 550 kcal per 100 gram, men vid användning av skummjölk reduceras den till 370 kcal.

Den innehåller många användbara ämnen, inklusive:

• vitaminerna A, B1, B2, B9, B12, D, C, PP, E;
• mikro- och makroelement - natrium, fosfor, kalcium, kalium, magnesium, kobolt, selen, mangan, svavel, jod, järn, etc.
• en uppsättning aminosyror som är viktigast för människokroppen.

Sammansättningen av mjölkpulver kan variera beroende på dess sorter.

• Hela har den största procentandelen fett i sin sammansättning, därför är den den näringsrikaste för människokroppen. På grund av denna funktion har detta alternativ produktens kortaste hållbarhet. Oftast försöker de använda den här sorten för att laga olika rätter.
• Låg fett.För beredning tas helmjölk, men överskott av fett tas bort från den, varefter den redan torkas till pulver. En sådan produkt i färdig form har nästan inget fett, och det gör det möjligt att lagra den i nästan 9 månader. Skummjölkspulver används ofta för att tillverka ost och tillsätts till bröd, kött och bakverk.
• Omedelbar.Sammansättningen av ett sådant pulver innehåller de tidigare komponenterna blandade, sedan fuktade och torkade igen. Sådan mjölk är av stor betydelse i produktionen barnmat och livsmedel som behöver laga mycket snabbt.

I mjölkpulver upptar 50% kolhydrater och resten delas av proteiner och mineraler.

Matlagningsnyanser

För att få vanlig mjölk från torr mjölk måste du återställa den till sitt ursprungliga tillstånd genom att tillsätta vatten. För att späda blandningen ordentligt måste du sträva efter ett förhållande 3: 1, där det ska finnas mer vatten än mjölk. Så för 1 liter vatten behövs i genomsnitt 300-350 gram pulver. Det är bäst att använda varmt vatten för detta, blandningen löses upp i det snabbare. För olika ändamål kan proportionerna för ovanstående komponenter skilja sig åt.

För att göra allt rätt är det viktigt att följa dessa rekommendationer.

1. Det blir mycket lättare att lösa upp mjölkpulver i varmt vatten, eftersom en del av kompositionen kommer att lösas upp från kylan, och en del kommer att tas upp av kristaller, som känns under drickningen.
2. Det är också omöjligt att bereda vanlig mjölk från torr mjölk om vattnet är för varmt. Från exponering för kokande vatten börjar pulvret att stelna.
3. Den korrekta sekvensen för att tillverka vanlig mjölk från torr mjölk hemma är att gradvis tillsätta vatten i pulvret, och inte tvärtom, annars kan produkten inte tillverkas utan klumpar.
4. Användningen av en mixer vid beredning av mjölk är oönskad eftersom den skapar onödig skum.
5. Efter att mjölken har beretts är det nödvändigt att ge lite tid att lösa upp partiklarna helt och få en helt färdig dryck.

Inte alla vet att pulveriserad mjölk kan användas i likhet med vanlig mjölk, och dess fördelar går inte förlorade. Rekonstituerad mjölk är nästan inte sämre än helmjölk, så du bör inte vara rädd för att äta den. Den enda skillnaden i dessa produkter är näringsvärdet, som är lägre i den torra sorten än i den normala sorten. En viktig nyans är att om du är allergisk mot laktos, ska en person inte konsumera mjölk i någon form.

När du köper torrt pulver är det viktigt att läsa produktens sammansättning och se till att den inte innehåller vegetabiliska fetter, som ofta ersätts mjölkfett skrupelfria tillverkare. Förutom det faktum att den resulterande kompositionen kommer att berövas användbara egenskaper, det kan fortfarande vara farligt för människors hälsa.

Oftast i butikerna kan du se följande produktalternativ:

• helmjölkspulver, som säljs i en förpackning om 200 gram;
• fettfri med förpackning på 250 gram;
• 26% fett, som finns i förpackningar på 400 gram.

Beroende på användningsändamål kan du välja både typ och förpackning av kompositionen, från vilken det är möjligt att få önskat resultat med hjälp av enkla manipulationer.

Teknologi

På grund av det faktum att det för olika uppgifter vid matlagning är nödvändigt att använda olika proportioner av vatten och mjölkpulver, det är viktigt att veta exakt detaljerna i processen.

• För att få en liter vanlig mjölk, vars fettinnehåll är cirka 3%, måste du ta 8 teskedar av pulvret. Om du behöver uppnå en mindre fet produkt (högst 2,6%) läggs endast 6 matskedar till.
• När den optimala mängden pulver är beredd måste du fylla på vatten vars temperatur inte bör vara högre än 60 grader.
• Pulvret ska finnas i en djup behållare, där sedan uppvärmt vatten hälls. Det är viktigt att göra detta långsamt under omrörning av kompositionen. Om du häller pulvret i vatten omedelbart är det stor sannolikhet för bildning ett stort antal klumpar.
• Processen med omrörning av mjölk bör utföras tills allt pulver är upplöst.
• I slutet måste du lämna den färdiga mjölken i 10 minuter för en fullständig infusion.

Förutom egenberedning av mjölk från pulver för personliga behov används samma princip av stora företag som producerar mejeriprodukter. Om det under den varma årstiden inte finns några problem med att få en ny produkt, är det inte möjligt att på vintern få den erforderliga mängden mjölk från kor, därför används torrt pulver för produktion.

Produktionstekniken reduceras till följande processer:

• beräkning av mängden torr blandning för att erhålla en viss volym färdig produkt;
• bestämning av den optimala mängden vatten för det tidigare beredda pulvret;
• blandning görs med vatten uppvärmt till 40 grader;
• den resulterande lösningen skickas för rengöring från olösta partiklar och passeras genom en speciell sil, vars håldiameter inte överstiger 0,3 mm;
• den resulterande vätskan kyls och hålls i 4 timmar för full svullnad av partiklarna;
• för att påskynda ovanstående process använder företag VSM-10-enheten.
• den resulterande mjölken skickas för inspektion för att bestämma fettinnehållet och vid behov normaliseras denna komponent.
• för att förbättra kvaliteten på den rekonstituerade mjölken läggs en del av den naturliga produkten till den.

Således är mjölk i butik mestadels en blandning av pulveriserad och helmat, så dess fördelar blir något mindre än färsk eller färsk mjölk.

Utspädningsproportioner

För att förbereda hälsosam och god mat som innehåller mjölk i den måste du kunna späda pulvret ordentligt och justera proportionerna för en viss maträtt. Om den torra kompositionen späds för matlagning av gröt, är det värt att börja med fettinnehållet i den färdiga produkten 2,5%, vilket är bäst lämpad för alla versioner av mjölkgröt: ris, bovete, semolina och inte bara.

För att förbereda en portion gröt måste du förbereda ett glas vatten och 5 matskedar mjölkpulver.För fyra portioner - ungefär en liter vatten och 6 matskedar mjölk, men den här gången behöver du ett bestick, inte en teservis.

Tillsätt till det beredda pulvret rätt mängd uppvärmt vatten under ständig omrörning av innehållet tills en homogen massa erhålls. När mjölken är helt klar kan du lägga till valfri gröt i den och laga till mjuk.

Pulvermjölk kan också användas för att mata en baby efter ett år, när mödrar ofta slutar amma. För att inte begränsa barnet näringsämnen och öka de dagliga portionerna på grund av kroppens tillväxt är den torra versionen av mjölk perfekt. På grund av avsaknaden av vissa lagringskrav kan den tas med dig ute och till och med på långa resor utan någon risk för barnet.

För att späda mjölkpulver ordentligt och göra barnet näringsrikt flytande mat är det viktigt att inte bara läsa instruktionerna på förpackningen utan också att rådfråga en läkare som mer exakt kan hjälpa till med att bestämma fettinnehållet i mjölkberedningar som gynnar barnet. Att dricka för mycket fett kan orsaka allergiska reaktioner, så förhållandet mellan vatten och torr blandning för varje barn kommer att vara individuellt.

Det är inte alltid nödvändigt att späda ut mjölkpulver i tillagningsprocessen och sedan utföra ytterligare manipulationer med det. När du förbereder pannkakor är det bekvämare att tillsätta pulver, salt och socker i de vispna äggen och tillsätt vatten först efter noggrann blandning. För detta recept behöver du 2-3 ägg, fem matskedar mjölkpulver, en nypa salt och några matskedar socker. För en sådan mängd är det optimalt att använda 300 ml uppvärmt vatten, varefter alla komponenter blandas ordentligt. När innehållet har blivit homogent, utan klumpar, blir det nödvändigt att tillsätta 1-2 glas mjöl och bringa kompositionen till homogenitet.

Därefter hälls lite vegetabilisk olja i och du kan börja steka.

Felaktiga åtgärder

För att manipulationer med mjölkpulver ska leda till positiva resultat måste du inte bara känna till tekniken för deras implementering utan också de vanligaste misstagen för att inte göra dem.

De viktigaste problemen.

• Använd kallt vatten för blandning. Socker löses praktiskt taget inte i kallt vatten, än mindre pulver. Det fungerar inte att göra fullfjädrad mjölk av den.
• Okunnighet med huvudfunktionerna i mjölkspädningsprocessen kan leda till användning av kokande vatten för dessa ändamål, vilket också är olämpligt, eftersom pulvret från en sådan temperatureffekt börjar krulla sig snarare än att lösa sig.
• Det är bättre att späda ut pulvret med vatten för hand, eftersom användningen av elektriska apparater leder till skum, som endast är lämpligt för milkshakes.
• För att bereda mjölk från pulver är det viktigt att välja rätt åtgärdssekvens. Om du helt enkelt späd ut kompositionen med vatten blir det svårt att röra om det så att det inte finns några klumpar kvar och att hälla i en liten mängd vatten och ständig omrörning gör det möjligt att få önskat resultat.

Trots det faktum att mjölkpulver användbar produktmåste du använda den försiktigt och i rätt proportioner. På grund av det faktum att den resulterande vätskan har en hög andel fettinnehåll, då med konstant användning hos en person, ökar mängden kolesterol i blodet, vilket är skadligt för hälsan. Rekonstituerad mjölk bör inte drickas före sänggåendet eller efter en morgonövning på grund av närvaron av kasein i kompositionen, vilket tar minst två timmar att bearbeta.

Vid utspädning av mjölkpulver bör du vara försiktig med proportionerna, eftersom användningen av en för fet produkt leder till åderförkalkning. Sådan mjölkprodukt skadar hjärtat och blodkärlen, vilket mycket snabbt påverkar en persons allmänna tillstånd. Du måste använda torrt mjölkpulver klokt och tydligt definiera nödvändiga proportioner för att dricka, laga mat, mata ett barn eller gå upp i vikt för sportprestanda, annars blir effekten motsatt.

Du kommer att lära dig mer om hur man gör vanlig mjölk av mjölkpulver i följande video.

Pulvermjölk besöker inte våra köksskåp ofta. Och förgäves, kära abonnenter! Denna produkt kan inte bara användas för det avsedda ändamålet (läst - utspätt med vatten och berusat). Från det erhålls, som är många gånger mer användbara än butiker. Vad mer, några hemlagade mjölkpulver behandlar du kan till och med äta på en diet.

Redaktion "Med smak" samlade 5 åt dig enkla recept godis från mjölkpulver. Diet marshmallows, "tryffel" och till och med pulveriserad kaffekräm - du kommer att spendera högst 15 minuter för varje recept, och i slutet får du en ren smask utan konserveringsmedel, förtjockningsmedel och smakämnen.

Vad kan man göra av mjölkpulver

Först och främst, vilket pulver du ska välja? Vi rekommenderar skummjölkspulver eftersom det löser sig bättre och snabbare än helmjölk. Det senare behöver bara spädas med varmt vatten, men även då kan det gå klumpar.

Om du intolerant mot laktoskan du ersätta vanligt mjölkpulver med kokosnöt, get eller ris - även i pulver. De finns i specialbutiker.

Låt oss nu gå vidare till recepten!

Detta torra ämne är mer praktiskt än flytande grädde, eftersom det förvaras mycket längre, innehåller inte kemikalier och mjukar din favoritdrink lika försiktigt.

Du kommer behöva:

• 1 glas florsocker (ett halvt glas för måttlig sötma, 2 glas för en rik sötma)
• 4 koppar mjölkpulver
• 3 msk. l. flytande kokosolja
• 1 msk. l. kakao eller vaniljpulver valfritt

Rör om alla ingredienser ordentligt, överför till en lufttät behållare eller glasburk. Förvara på en mörk, torr plats.

Du kommer behöva:

• 1 kopp mjölkpulver
• 4 msk. l. smör rumstemperatur
• 0,5 tsk vanilj extrakt
• en tredjedel av ett glas kokande vatten
• 150 mg socker

Vispa alla ingredienser (utom mjölkpulver) noggrant med en mixer. Tillsätt slutligen den torra blandningen och rör om igen med medelhastighet. Gjort! Du kan förvara denna blandning i kylskåpet i högst en vecka. Även om kondenserad mjölk sällan "överlever" mer än två te, särskilt med eller pannkakor.

Du kommer behöva:

• 0,5 koppar mjölkpulver
• 0,5 koppar isvatten
• ett par droppar vaniljextrakt

Låt oss notera direkt: antalet komponenter är individuellt och beror på hur mycket av den slutliga produkten du behöver. Det viktigaste är att observera proportionerna 1: 1.

För att göra hemlagad, vispa mjölkpulvret och vattnet med en mixer i maximal hastighet. När ett fluffigt skum bildas, tillsätt vaniljextrakt till det och fortsätt att slå blandningen tills den är tjock.

Du kommer behöva:

• 1 äggvita
• 0,5 msk. l. gelatin
• 0,5 koppar vatten
• 1,5 msk. l. skummjölkspulver
• sötningsmedel efter smak
• vanillin efter smak

1. Blötlägg gelatin i rumstemperatur i en halvtimme. Värm den svullna blandningen över låg värme tills den är helt upplöst, men koka inte upp den. Tillsätt sötningsmedel, vanillin och rör om.
2. Slå den kylda äggviten i en separat skål tills den är stel. Sked nu blandningen i gelatin, vispa kontinuerligt med en mixer i 2-3 minuter.
3. Foder en tallrik eller bräda med pergament, strö över mjölkpulver, sprid snabbt den färdiga gelatinösa massan och bilda en lång rektangel. Strö resterande torr mjölk genom en sil och kyl i 1,5-2 timmar.
4. Skär den färdiga marshmallowen i rutor och servera.

Kaloriinnehåll per 100 g produkt - 119 kcal.

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

I butikshyllorna, tillsammans med vanlig mjölk, hittar du torr mjölk, som skiljer sig från den klassiska pulverformiga konsistensen. Produkten hittar applikation i olika områden av matlagning, den används för att göra helmjölk, bröd, korv... Vid djurhållning används pulvret som djurfoder.

Vad är mjölkpulver

Ett koncentrat från en vanlig pastöriserad dryck eller mjölkpulver är torkad mjölk. Det eliminerar många av nackdelarna med den flytande versionen - den lagras längre, lättare att transportera. Samtidigt behåller den en utmärkt komposition och innehåller alla nödvändiga näringsämnen och vitaminer. Prototypen för den moderna produkten var mjölkklumparna, som gjordes av invånarna i Sibirien och fryst mjölk.

För första gången fick den ryska läkaren Krichevsky ett torrt pulver, som under lång tid avdunstade vätskan med en speciell teknik så att allt fördelaktiga funktioner den ursprungliga produkten har behållits. Några decennier senare används pulvret i matlagnings- och livsmedelsindustrin, det ingår i kosten för en vuxen och ett barn.

Fettfri

En undertyp av produkten är skummjölkspulver, som innehåller 25 gånger mindre fett än helmjölk. Samma mängd andra användbara ämnen finns kvar. På grund av låg fetthalt lagras produkten under lång tid, kräver inga speciella förhållanden. När skummjölk blandas med helmjölk, ångas och torkas får du en omedelbar produkt som används av barista för att komplettera kaffet.

Hela

Helmjölkspulver kännetecknas av dess höga kaloriinnehåll och låga hållbarhet. Det är ett jämnt färgat pulver av vitkrämfärg med en jämn konsistens. En produkt erhålls från helmjölk. Det färdiga pulvret kan lösas utan sediment. Den har inga gula eller bruna inneslutningar och kan enkelt gnidas mellan fingrarna.

Vad är mjölkpulver av

Den klassiska produkten innehåller endast pastöriserad helmjölk. Råmaterialet genomgår en komplex torknings- och homogeniseringsprocedur i fem steg, vilket gör att kompositionen kan hållas praktiskt taget oförändrad. Produkten är rik på protein, fetter, mjölksocker, laktos, vitaminer, näringsämnen och spårämnen. Inga ytterligare komponenter (sojaprotein, stärkelse, socker) tillsätts till kompositionen - detta försämrar kvaliteten och smaken på den bryggda drycken.

Hur gör

Mjölkpulver produceras i fem steg vid livsmedelsfabriker i Ryssland. Råvaran är färsk komjölk, som genomgår följande förändringar:

1. Normalisering - bringa fettinnehållet i råvaran till normen (den reducerade ökar, den ökade minskas). För detta blandas produkten med mindre fett eller grädde. Detta steg behövs för att uppnå ett visst fettförhållande i enlighet med regleringsdokument.
2. Pasteurisering - uppvärmning av en vätska för att avlägsna bakterier och virus från den. Du behöver inte pasteurisera mjölk på länge och sedan kyla den.
3. Förtjockning eller tillagning - i detta skede kokas produkten, uppdelad i hela och fettfria underarter, för vilka processerna skiljer sig åt i tid och parametrar. Om du lägger till socker i produkten i det här steget får du kondenserad mjölk.
4. Homogenisering - att få en enhetlig konsistens av tillverkaren.
5. Torkning - den resulterande näringsvätskan torkas i en speciell apparat tills den når en viss procentandel fukt.

Hur man spädar mjölkpulver hemma

När du köper en produkt och efterföljande beredning är det viktigt att observera proportionerna av utspädning av mjölkpulver. För att återställa behöver du tre delar varmt vatten (cirka 45 grader) och en del pulver. Tillsätt vätskan gradvis, rör om, låt stå i några minuter för att uppnå en homogen mjölkaktig konsistens och lösa upp proteinerna.

Hjälpsamma ledtrådar:

• kallt vatten är inte önskvärt eftersom partiklarna inte löser sig helt, kristalliserar och känns på tänderna;
• kokande vatten är inte heller lämpligt - det kommer bara att kväda mjölken;
• det är absolut nödvändigt att insistera på vätskan efter utspädning, eftersom detta kommer att resultera i en optimal produkt och inte vattnig med icke-svullet protein;
• det är skadligt att använda en mixer för omrörning - det ger för mycket skum;
• inför vatten gradvis och försiktigt så att inga klumpar bildas;
• brygg kaffe och krydda med torr mjölk - det blir gott.

För pannkakor

En populär maträtt där produkten i fråga används är pannkakor med mjölkpulver. För att förbereda dem behöver du en liter helmjölk, som lätt kan spädas i följande proportion: 100 gram (8 teskedar) torrt pulver i en liter varmt vatten. Tillsätt vatten till pulvret, inte tvärtom, rör om och vänta i 15 minuter tills lösningen är jämn.

För gröt

En trevlig frukost kommer att fungera som gröt på mjölkpulver, som kommer att göras i proportion till ett glas vatten 25 gram pulver. Från denna mängd får du ett glas rekonstituerad mjölk med ett fettinnehåll på 2,5%, vilket räcker för en portion. För fyra personer måste du späda 900 ml vatten och 120 gram pulver. Utspädningsvätskan ska vara varm, omrörningen fortsätter tills produkten är helt upplöst.

Kaloriinnehåll

Klassisk pulveriserad mjölk utan tillsatser innehåller i genomsnitt 496 kalorier per 100 gram, vilket är nästan 10 gånger högre än den vanliga drycken. Detta beror på produktens koncentration. Helmjölkspulver innehåller 549 kcal och skummjölk - 373. Produkten är rik på fetter (mättade, fettsyror), natrium, kalium och kostfiber... Den innehåller mycket socker, proteiner och vitaminer.

Fördel och skada

Pulverkompositionen är inte sämre än naturlig pastöriserad mjölk. Den innehåller kalcium för att stärka benen, kalium för att förbättra hjärtats och blodkärlens funktion, vitamin A för att förbättra syn och hudhälsa. Dessutom är mjölk användbar för rickets, för. Här är några mer användbara egenskaper hos produkten:

• användbar för anemi;
• kolin normaliserar kolesterolnivåer i blodet;
• klor lindrar svullnad, rengör kroppen;
• magnesium och fosfor ger omfattande hälsostöd;
• användbar för diabetes, gastroenterologiska sjukdomar;
• rik på vitamin B12 och protein, enligt recensioner är det viktigt för vegetarianer eller människor som inte äter kött;
• lätt smältbar, belastar inte matsmältningskanalen;
• innehåller inte bakterier, behöver inte koka;
• fördelarna med vitaminer, BJU-komplexet för kroppens hälsa som helhet.

Skadorna på mjölkpulver är inte så uppenbara; snarare kan det kallas en nackdel. Använd inte pulvret för allergiker, personer med laktosintolerans eller reaktiva utslag på de ingående delarna. Du bör inte bli ledsen med produkten med en tendens att gå upp i vikt - hög energivärde påverkar den snabba uppsättningen muskelmassa, som då är svår att återgå till normalt - det är inte lämpligt för viktminskning. Denna skadefaktor innebär en fördel för kroppsbyggande idrottare.

Rätter med pulvermjölk

Rätter gjorda av pulveriserad mjölk hemma är utbredda. Pulvret kan köpas i alla butiker. Den används i matlagning, konfektyr och efterrätt. När mjölken tillsätts till bakade varor blir konsistensen av den färdiga produkten tätare, och när den kokar krämer och klister förlänger den hållbarheten. Det är bekvämt att använda mjölkpulver för att återställa drycken och sedan använda vätskan på olika sätt - blanda det med mjöl till pannkakor eller pannkakor, lägg till spannmål, godis, kakor.

Det torra pulvret kan karamellisera under torkningsprocessen, så det luktar som godis. För denna arom är mjölk älskad av konditorier som gör kondenserad mjölk, fyllningar för smörgåsar av kakor och bakverk och Korovka-godis. Torkad mjölk kan användas för att göra modersmjölksersättning, choklad, ganache för att täcka kex och muffins. Tillsatsen av pulver till yoghurt gör konsistensen homogen och förlänger hållbarheten.