Receptet på ett utsökt grillat fläsk. Steka fläsk i en panna - recept. Användbara egenskaper hos skålen

När man förbereder olika kötträtter berövar många hemmafruar sig ovärderligt en sådan maträtt som rostbiff. Den felaktiga tron \u200b\u200batt nötköttfilé förblir torrt eller tufft genom att laga denna metod.

Det är dags att skingra denna missuppfattning med hjälp av enkla men effektiva recept som presenteras nedan, med vilka du enkelt kan lägga till en ny kötträtt till din vanliga diet.

Det är hjärtligt och smakfullt att mata alla deltagare till festen, så mycket att publiken kommer att be om mer!

Stek utsökt nötkött i en panna

En stekpanna spelar en viktig roll, den ska ha en tjock botten och en bra non-stick beläggning, i detta fall är köttet stekt jämnt och brinner inte.

• nötköttfilé - 500 g;
• rödlök, medelstorlek - 2 st .;
• olivolja - 50-80 ml;
• salt, svartpeppar, koriander, timjan och andra kryddor - efter smak;
• koriandergrönsaker, basilika - efter smak;
• rent vatten - 100 ml.

Tillagningstid: 50 minuter. Kalorier per 100 g: 410 Kcal.

Låt oss titta på detta enkla recept i steg. Först måste du frigöra löken från skalet, hugga den i form av halvringar. Tvätta en bit nötfilé med kallt vatten, torka med pappershanddukar, slå av vid behov och skär sedan i medelstora remsor.

Blanda salt, peppar, koriander och andra utvalda kryddor med varandra i ett separat fat. Strö den resulterande blandningen med skivor hackad stek, blanda för jämn absorption.

Värm en stekpanna på hög värme, tillsätt olivolja till den och minska kaminen. Lägg stekningen i pannan under omrörning under de första minuterna. Dessutom, utan att täcka, stek vid en måttlig temperatur i minst 10 minuter och glöm inte att röra om köttbitarna ibland.

När tiden har gått kommer en gyllenbrun skorpa att dyka upp vid stekningen, tillsätt i detta ögonblick halva lökringar till det stekte köttet. Rör om och låt stå på elden ytterligare 5-8 minuter tills lökarna börjar bli gyllene. Efter att ha hällt i ett halvt glas vatten, täck och låt sjuda vid måttlig temperatur i 30-35 minuter.

Efter den tilldelade tiden, ta bort locket och tillsätt finhackade gröna, blanda, ta bort värmen - skålen är klar.

Köttet tillagat enligt detta recept visar sig vara mjukt, med en transparent juice inuti. Det passar bra med kokta smuliga potatisar och mogna grönsaker. Smaklig måltid!

Stek i tomatsås

Nötkött kan också stekas med tillsats av olika såser och sås. Tomatsås är ett bra sätt att diversifiera traditionell smak stekt kött.

• medelstor bit nötfilé - 400 g;
• färska morötter - 1 st .;
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja, vilken raffinerad som helst - 2 msk. skedar;
• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• malt svartpeppar och bordssalt - efter smak;
• utsäde mjöl - 1 msk. skeden;
• rent vatten - 50 ml;
• lagerblad - 2 löv;
• en nypa socker;
• färska persilja greener - enligt personlig preferens.

Tillagningstid: 1 timme. Kaloriinnehåll per 100 g: 490 Kcal.

Skär den medelstora köttbiten i flera mindre bitar, slå av.

Skär i små kuber, stek i olja tills det är lättbrunt, inte mer än 10 minuter.

Skala färska grönsaker, mala morötter i ett grovt rivjärn, hugga lök, steka i en separat stekpanna smaksatt med olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan mjöl till grönsaker i små nypor, blanda noga.

Häll vatten, lägg tomatpuré, krydda med socker, kryddor och salt, tillsätt lagerblad här. Täck över pannan med lock och låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter.

Överför det tidigare stekta nötköttet till den stuvade grönsaksblandningen, blanda och fortsätt att steka i 30-40 minuter. Efter denna tid blir nötköttet i tomatsås helt kokt, stäng av värmen, tillsätt grovhackad persilja, omrörning är inte nödvändig. Biffen med tomatsås är nu redo att serveras.

Försök att göra läcker tiramisu utan ägg - här är några recept som du definitivt kommer att gilla.

Steg-för-steg-receptet för munkar med kondenserad mjölk är ett måste-recept.

Nötkött i krämig sås - hur man lagar mat?

Om en tomatsås ger den färdiga lätt maträtt surhet, sedan ger den krämiga såsen en mjuk och delikat smak... Det är inte svårt att förbereda nötstek i en krämig sås - de produkter som används är enkla och prisvärda och tillagningstiden skiljer sig inte påfallande från andra huvudrätter tillagade av kött eller vilt.

• nötköttmassa - 500 g;
• lök - 2 st .;
• färska morötter - 1 st.
• grädde med vilken fetthalt som helst - 180 ml;
• konserverade champignoner - 150 g;
• utsädet vetemjöl - 1 msk. skeden;
• gräddfil med något fettinnehåll - 2 msk. skedar;
• salt och malt svartpeppar - efter smak;
• olivolja - 3 msk skedar;
• rent vatten - 1 glas.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter. Kalorier per 100 g: 565 Kcal.

Låt oss titta närmare på hur man lagar rostat nötkött med krämig sås. Skär köttet i smala remsor av medelstor längd. Förvärm en stekpanna, tillsätt olivolja och sprid ut brunningsremsorna.

Vid höjd värme, sätt remsorna i ett brunat tillstånd. Häll sedan ett ofullständigt glas uppvärmt vatten i stekpannan, sänk temperaturen och låt sjuda i 30-35 minuter under locket.

Vid den här tiden, skala och hugga grönsakerna, skär morötterna i barer mer effektivt, hugga lökarna fint. Champignons kan användas redan klippta eller smulna på egen hand med tallrikar.

Tillsätt grönsaksblandningen till köttgryta, krydda med salt och kryddor, rör om, tillsätt resterande vatten och fortsätt att simma i ytterligare 10 minuter. Därefter, utan lock, stek i 5-7 minuter.

Stänk med mjöl stekningen med grönsaker, blanda noggrant, häll i grädde och tillsätt gräddfil där. Låt sjuda tills det kokar krämig gräddsås, sedan ytterligare 5 minuter tills såsen tjocknar. Därefter kan du stänga av värmen, eftersom stekningen i krämig sås redan är klar och den kan serveras med eller utan den valda sidrätterna.

Läcker sås med flera kokare

För en underbar köksassistent för en multikokare blir uppgiften att förbereda en utsökt stek inte svår. Köttet som tillagas med denna teknik är särskilt mjukt och saftigt, och uttrycket "smälter i munnen", vanligtvis applicerat på desserter, kommer också att vara relevant för denna maträtt.

• nötstek från köttfilé - 800 g;
• lök - 1 st.
• olivolja, solrosolja, majsolja - 2 msk. skedar;
• stora morötter - 1 st.
• konserverad tomatpuré - 2 msk. skedar;
• nötköttsbuljong eller rent vatten - 700 ml;
• kryddor, bordssalt - efter smak.

Tillagningstid: 2 timmar. Kaloriinnehåll per 100 g: 270 Kcal.

Hur man lagar ett utsökt rostbiff i en långkokare? Häll vegetabilisk olja i multikokpannan, lägg bitar av nötkött, håll i "stekning" -läget, för de flesta modeller varar detta auto-läge i 20 minuter.

Ta bort köttet på en tallrik när du är klar och lägg de hackade grönsakerna i skålen och steka tills de är halvkokta.

Sedan "återvänder" köttet till långsamkokaren, till grönsakerna, blanda produkterna. Tillsätt tomatpasta, salt och kryddor, häll buljong eller vatten över innehållet. Rör om igen, stäng utrustningen med lock och ställ in läget "släckning", låt stå i en och en halv timme.

Efter den angivna tiden kan du säkert öppna locket på multikokaren och njuta av saftigheten och doften av den kokta steken!

Dessa recept, enkla i sammansättning och utförande, gör att du kan komma bort från den vanliga uppfattningen om nötkött och använda den i din meny inte bara kokt och stuvad i ugnen utan också i form av utsökt stekning, med och utan tillsatser .

Hej, gäster på vår blogg. Fläskstek är en maträtt som kommer att se bra ut både på ett festbord och på vardagar. Förresten, det kan tillskrivas vår maträtt nationell mat... Faktum är att grillat fläsk tillagas exklusivt på större helgdagar i Europa och denna mat anses vara mycket skadlig.

Det är ett nöje att laga stek av fläsk, det tar lite tid att laga mat och ansträngningen är minimal. Det passar bra med alla sidorätter.

Var noga med att titta på recepten för fläskgulasch, det finns beskrivna metoder för matlagning i en multikokare.

Läcker stek med utsökt sås.

Vi behöver:

• Fläsk - 500 g
• Glödlampa - 1 bit
• Morötter - 1 st
• Tomatpasta - 1 msk skeden
• Vatten - 250 ml
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Salt, peppar - efter smak
• Lövblad - 2-3 blad
• Vegetabilisk olja för stekning
• Hackade gröna

Det första steget är att förbereda köttet, det måste tvättas och torkas med servetter eller pappershanddukar. Skär fläskköttet i medelstora kuber.

Skär morötterna i små bitar.

Hackade morötter kommer att behålla sin färg och lägga saft till skålen.

Hacka lök i halva ringar.

Skär vitlök i tunna skivor.

Det är bäst att tillsätta vitlök i slutet av köttsteken.

Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och skicka köttet dit. Vi steker det tills en behaglig gyllenbrun skorpa över en övermedelsvärme.

Kom ihåg att röra för en jämn rostning på alla sidor.

Fläsket är stekt.

Var beredd på att fläsk släpper ut juice under stekning, så täck inte över pannan med lock så att vätskan avdunstar under stekning.

Det är dags att lägga till grönsaker, lök och morötter, rör om innehållet i pannan. Sänk värmen på kaminen till medium.

Efter 5 minuters rostning tillsätt tomatpuré... Och nästan omedelbart kan du hälla i ett glas kokt vatten, blanda allt väl och koka upp. Tillsätt salt och svartpeppar samtidigt. Lägg locket i en stekpanna och låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter.

Istället för vatten kan du använda grönsaker eller köttbuljong.

Nu är det dags att lägga till vitlök och finhackade örter. Lägg också till lagerblad om så önskas. Koppla ur kaminen och låt den stå med locket i 5 minuter.

God aptit!

Läcker griskött med smält ister

Detta alternativ bereds utan användning av vegetabilisk olja. Men detta ger bara ytterligare smak till skålen som helhet.

Vi behöver:

• Fläsk - 600 g
• Glödlampa - 1 bit
• Tomatpasta - 1 tsk
• Vinäger 9% - 1 msk skeden
• Socker - 1 tsk
• Chilipeppar - 1 tsk
• Humle-suneli - 1 tsk
• Salt, peppar - efter smak

Lägg grytan på spisen, skär baconet och skicka det till värme på låg värme.

Medan svinen är uppvärmd skär du löken i stora halvringar.

Glöm inte att röra ister så att uppvärmningen sker jämnt.

Fettet blev transparent och fick en rödaktig nyans. Tillsätt en tesked socker i kastrullen och rör om tills den är upplöst.

Socker behövs för att karamellisera lök.

När sockret har lösts upp, häll löken i en kastrull.

Ju fler lök, ju juicierare köttet blir.

Det är dags att skära köttet. Det är bättre att inte mala här, skär i medelstora remsor.

Lökarna är stekta, du kan lägga till kött.

Löken ska ändra färg men inte förlora sin struktur.

Salta köttet, du kan tillsätta lite mer salt eftersom vi tillsatte socker. Och blanda allt bra.

Vi steker köttet i 10 minuter och lägger till lite bordsvinäger.

Täck kastrullen med lock och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.

När tiden har gått, tillsätt kryddor och kryddor, en tesked tomatpuré och blanda ordentligt.

Kött med lök ger mycket juice som kan avdunstas lite i slutet av tillagningen.

Håll på hög värme i ytterligare 5-7 minuter för att bli av med överflödig fukt. Glöm inte att röra.

God aptit!

Recept för stekning av fläsk i en stekpanna

Läckra, enkla och mycket snabbt recept matlagning kött stekning.

Vi behöver:

• Fläskmassa - 500-600 g
• Glödlampa - 1 bit
• Tomatpasta - 1 msk skeden
• Adjika - 1/2 tsk
• Vatten - 100-125 ml
• Salt att smaka
• Vegetabilisk olja
• Gröna

1. Skär fläskköttet i små kuber.

2. Hacka löken i medelstora kuber.

3. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek den hackade löken.

4. Lägg de stekte lökarna i en separat skål.

5. Torka köttet i en förvärmd stekpanna på medium värme.

6. När fläskköttet har fått en krispig skorpa, tillsätt de stekta lökarna.

7. Tillsätt tomatpasta med adjika, rör om och täck med lite vatten.

8. Koka upp, tillsätt salt och peppar, låt sjuda i 10 minuter.

9. Tillsätt hackade grönsaker till den färdiga steken.

God aptit!

Hur man lagar grillat fläsk i en långsam spis

I mitt kök är multikokaren en konstant hjälpare. Att laga mat i det är enkelt och dessutom finns det mycket ledig tid för att laga andra rätter, eller det finns tid att koppla av efter en hård dag medan middagen förbereds.

Vi behöver:

• Fläsk - 600 g
• Morötter - 2 stycken
• Lök - 2 stycken
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Tomatpasta - 1 msk skeden
• Salt - en nypa
• Malad svartpeppar - efter smak
• Krydderier efter smak
• Vegetabilisk olja

Skala först och hugga grönsakerna i remsor. För vitlök genom en press eller hacka med en kniv.

Häll olja i stekpannan, sätt på "Fry" -läget och skicka grönsaker dit för att steka.

Skär köttet i kuber medan grönsakerna rostar.

Skicka fläsket till grönsakerna i multikokskålen och stek tills en skorpa bildas.

Den krispiga skorpan håller köttet saftigt inuti.

När köttet är brunat, tillsätt salt och kryddor efter smak, tomatpuré, rör om. Häll vatten eller buljong, sätt på "Stew" -läget på multikokaren och stäng locket.

Multikokaren kommer att signalera att stekningen är redo med en ljudsignal.

God aptit!

Recept för fläskstek i en långsam spis

Jag hittade en videoinstruktion för dig om hur du gör en utsökt stek åt dig. Varje steg beskrivs och visas i detalj. Vilket förenklar din matlagningsuppgift kraftigt.

God aptit!

Stekt fläsk som i en offentlig catering

Förmodligen besöker många människor matsalar eller kaféer. De lagar mycket välsmakande köttstekning där, det finns ingen hemlighet och en sådan stekning kan lätt beredas hemma.

Vi behöver:

• Fläsk - 500 g
• Lök - 1 st
• Tomatpasta - 2 msk skedar
• Köttbuljong - 150 ml
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka
• Vegetabilisk olja

Skär fläskköttet i bitar.

Tillsätt kött till en het stekpanna med vegetabilisk olja och stek på hög värme.

Det är ofta bättre att inte rör om så att köttet är förseglat, men juicen kan fortfarande sticka ut, det här är inte läskigt, köttet tar tillbaka det i sig själv senare.

Krydda med salt och peppar, blanda allt. Stek köttet tills det är guldbrunt i cirka 20 minuter.

Skicka hackad lök till stekt kött.

Stek lökarna tills de är transparenta och se till att de inte brinner.

Tillsätt tomatpuré i köttet i en stekpanna, rör om och koka lite.

I slutet av tillagningen, häll köttbuljongen i stekpannan, täck och låt sjuda i 5-7 minuter på låg värme.

God aptit!

Det klassiska receptet för grillat fläsk

Detta recept är hämtat från en gammal sovjetisk kokbok.

Vi behöver:

• Fläsk - 400 g
• Lök - 2-3 stycken
• Tomatjuice - 150 ml
• Allspice svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka
• Lövblad - 2 löv

Förbered allt nödvändiga produkter... Skölj och torka köttet och skär det sedan i medelstora kuber. Skala lökarna och skär i kuber eller halvringar efter önskemål.

Om du använder fryst kött måste det tina naturligt.

Lägg pannan på spisen, värm upp den och tillsätt först vegetabilisk olja. Skicka fläskköttet till pannan och stek tills det är skarpt.

Oljan som läggs till den förvärmda stekpannan hjälper till att förhindra stänk.

Tillsätt lök i köttet, stek allt tills lökarna är transparenta.

Häll i tomat juice, tillsätt kryddor, lagerblad och blanda. Täck och låt sjuda på låg värme i 30 minuter.

God aptit!

Videorecept för stekning av fläsk med lök från kocken

Ilya Lazerson är en mycket känd kock. Han har en speciell syn på matlagning, vilket gör honom intressant. Det berättar i detalj och på ett tillgängligt sätt varje steg i matlagning stekning, se till att se ut.

God aptit!

Kött, och särskilt fläsk, visar sig alltid vara saftigt och gott. Under vintersäsongen kommer denna maträtt att vara en utmärkt rejäl och uppvärmande middag på ditt bord. Att laga grillat fläsk är enkelt, både en nybörjad hemmafru och en ungkarl i deras herrkök klarar lätt den här uppgiften. Och mina recept hjälper dig med detta. Koka med passion och dina ansträngningar kommer att uppskattas. Tills nästa gång.

Tidigare i byarna, när de precis slutade slakta slaktkroppen, skämde de alltid bort familjen med "fräscha". Efter att ha smakat minst en gång är det omöjligt att glömma hur utsökt den färskaste fläsksteken är. Receptet på kokta köttbitar i en kastrull med aromatiska lök och lagerblad är en klassiker i ryska folkrätter. Inte alla föredrar även en kebab färsk och inte förvånande. Stekt i varm olja, det färska köttet är krispigt men mjukt på insidan.

En stek av fläsk ger ett minimum av produkter och ett maximalt nöje även till en nybörjare i matlagning. Recept rejäl maträtt utförs med den enda tekniken - stekning. För att helt avslöja naturliga smaker, använd naturliga kryddor: lök, vitlök, basilika.

Skulle behöva:

• Nyklippt fläskkött - 1 kg .;
• Lök - 4 st .;
• Lövblad - 2-3 st .;
• Basilika (färsk eller torkad) - 2-3 grenar eller tsk;
• Solrosolja - 30-50 ml.

Förberedelse:

1. Hals, axelblad, köttbygel krävs för recept på stekning av fläsk. Med foto färdigmat matlagning är lätt. De låter dig utvärdera det slutliga utseendet och presentationen.
2. Skölj köttet, skär det i medelstora bitar. Ta inte bort venerna med fett, det är bra om de smälter.
3. Lägg basilikakvister eller torkad ört i köttet. Rör om och låt stå i 20-30 minuter.
4. Medan fläsket blötläggs i doften av basilika, skalar du, skär löken i halva ringar.
5. Placera en djup stekpanna för att värma upp innan du grillar.
6. Häll i lite solrosolja. Doppa det beredda fläsket i det uppvärmda vegetabiliska fettet.
7. Stek köttet på hög värme för att försegla juicen.
8. Tillsätt lökringar, lagerblad och peppar.
9. Täck, koka på låg värme i ytterligare 20 minuter.
10. Salt efter avstängning, låt salta i 5-10 minuter innan det serveras.

Som ett resultat kommer du att få det mjuka köttet som du till och med kan äta med dina läppar. Kokt in egen juice, det visar sig en fantastisk stek fläsk med sås. Receptet för detta hjärtliga och utsökt mat se nedan.

Skulle behöva:

• Fläskmassa - 1,5 kg .;
• Glödlampor - 5-6 st. medelstorlek;
• Lagerblad - 4-5 st .;
• Allspice - 4-6 ärtor;
• Katrinplommon - 4-6 st .;
• Vitlök - 5-6 kryddnejlika;
• Jordpeppar (blandning av paprika) - 0,5 tsk;
• Färsk eller malet basilika efter smak.

Förberedelse:

Vi rekommenderar att du förbereder fläskstek enligt detta recept i en kittel på en brännare med en avdelare. Om det inte finns någon sådan utrustning, utför stuvningen i ugnen.

1. Skölj köttet, blöt med en servett, skär i medelstora bitar.
2. Skala löken, hugga medeltjockleken i halva ringar.
3. Skala, hugga vitlök, lägg till köttet.
4. Tillsätt basilika, lagerblad, peppar i köttet, blanda.
5. Tillsätt lökhalvringar, rör om.
6. Häll lite solrosolja i kitteln.
7. Lägg kött och lök, lägg katrinplommon på olika ställen (på djupet).
8. Simma på en avdelare och svag värme i 3 timmar.
9. Om du lagar mat i ugnen, täck över, koka i ugnen vid 170 i cirka 2 timmar.

Under tillagningsprocessen frigör lök och kött naturliga juicer. Detta kommer att göra fläsk stekt med sås. Receptet kräver därför inte tillsats av vatten.

Maträtten, uppfunnen av greve Stroganovs kockar, var mycket älskad av sovjetiska hemmafruar. Så mycket att även huvudingrediensen, nötköttfilé lätt ersattes med fläsk och fortsatte att njuta fantastiskt Ömt kött i kryddig krämig tomatsås... Hur fläskkött tillagas i stil med nötköttstroganoff - receptet berättar i detalj.

Skulle behöva:

• Fläskfilé (original i nötkött) - 0,5 kg .;
• Lök - 2 st .;
• Smör - 30 gr .;
• Solrosolja - 3-4 msk l.;
• Gräddfil - 200 gr .;
• Tomatpasta - 1,5 msk l.;
• Mjöl - 1 msk. l.;
• Grönsaker, salt, malet peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skölj köttet, torka fukten med en servett.
2. Skär biten i cirka 5 mm tjocka skivor.
3. Slå varje skiva med en hammare.
4. Skär de resulterande kotletterna i tunna remsor.
5. Skala lökarna, skölj, skär i tunna halvringar.
6. Förvärm en stekpanna med solros och smör.
7. Innan du lagar en utsökt stek, stek lök tills den är halvkokt på låg värme. Rör om för att inte brinna.
8. Tillsätt mjöl i löken, rör om försiktigt så att det inte blir några klumpar.
9. Tillsätt gräddfil, tomat, rör om.
10. Tillsätt 100 ml. vatten. Låt sjuda på låg värme i 5-7 minuter, lägg åt sidan.
11. Förvärm en stekpanna med solrosolja.
12. Lägg ut köttremsorna, stek. Om pannan är liten, sprid i flera portioner. Stek bokstavligen i 4-5 minuter på medium värme.
13. Överför det brunade köttet till såsen.
14. Stekt receptet innehåller örter. Du kan lägga till det i detta skede i pannan med kött och sås, eller när du serverar.
15. Rör om alla ingredienser, låt sjuda i 3-5 minuter på låg värme.
16. Medan köttet steker, salt och peppar innehållet.

Fläskstek med svamp är en maträtt som kan förberedas för varje dag. Utmärkt smak och näringsvärde gör det också till en höjdpunkt semestermeny... Om du ännu inte har haft tid att uppskatta smaken av kött- och svampstekning, är det dags att spara receptet och laga mat enligt våra rekommendationer rejäl middag redan idag.

Skulle behöva:

• Fläskmassa - 0,5 kg .;
• Champignons - 0,4 kg .;
• Glödlampor - 2 st .;
• Mjöl - 2-3 msk. l.;
• Smör - 50 gr .;
• Vitlök - 3-5 kryddnejlika;
• Salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skölj fläskmassan, tork bort överflödig fukt.
2. Skär i små bitar för en snabb fläskstek. Stekningsreceptet är enkelt: lägg köttet i en varm stekpanna med en liten (2-3 msk. L.) Mängd olja. Stek tills det är krispigt, ta bort det i en behållare.
3. Tvätta, skär svampen i 4 bitar. Stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Vi rekommenderar inte att steka kött med svamp. Juicen som frigörs från dem under stekningsprocessen gör att du inte kan uppnå önskad skorpa på köttet.
4. Tillsätt lök skalad och skär i halva ringar till svampen.
5. Koka tills lökarna är genomskinliga (Aldente doneness).
6. Ta bort svampen från pannan i en skål med kött.
7. Stek mjölet i en torr stekpanna. Rör om för att uppnå en enhetlig gyllene färg.
8. Fyll på 150 ml vatten. och smör, rör om.
9. Tillsätt salt, peppar, mjölbaserad sås i köttet och svampen.
10. Simma i 10-15 minuter under locket, stäng av det.
11. Servera med hackade örter.

En rejäl och välsmakande fläskstek fårs med grönsaker. Receptet är enkelt att förbereda. Speciellt under säsongen av tillgängliga frukter från trädgården. Då visar sig skålen inte bara gudomlig i smak utan också fantastisk i arom.

Skulle behöva:

• Fläsk axel, filé eller annan massa - 0,6 kg .;
• Glödlampor - 2 st .;
• Bulgarisk peppar - 1-2 st .;
• Aubergine - 1 st .;
• Tomater - 3 st .;
• Lagerblad, basilika efter smak;
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika eller efter smak;
• Solrosolja.

Förberedelse:

1. Skölj köttet, skär i medelstora remsor över fibrerna.
2. Peppar, krydda med basilika, lägg åt sidan.
3. Tvätta grönsakerna.
4. Skala auberginen (om den är ung, behöver den inte), skär den i remsor, salta, lämna den.
5. Skala fröna från peppar. Skär i remsor av medel tjocklek.
6. Skala löken, skär i halva ringar.
7. Blanchera tomaterna: doppa i kokande vatten i 1 minut, separera lätt huden.
8. Purera de blancherade tomaterna med en mixer.
9. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja.
10. Stek köttet på hög värme i flera minuter på olika sidor.
11. Tillsätt lök, sautera allt tills det är halvkokt.
12. Tillsätt aubergine och peppar, koka på medium värme i 5 minuter.
13. Fyll i tomatpuré, tillsätt salt och kryddor efter smak.
14. Täck med lock, men inte tätt.
15. Koka på medium värme så att vätskan avdunstar i hälften.
16. Tillsätt vitlök, låt sjuda ytterligare 10 minuter.
17. Stäng av men servera inte direkt. Låt den stå i 10-15 minuter så att grönsakerna släpper ut sina aromer.

Stekt fläsk gör alltid alla galna med sin smak. Och om du lagar mat i olika såser kan du servera en ny maträtt varje dag. Vi har förberett flera alternativ för att laga stekning, och varje gång föds helt nya smaker!

Allmänna principer för matlagning

När du förbereder stekning är det första att göra att steka själva köttet och tillsätt först löken. Det är viktigt att steka på hög värme så att skorpan stelnar snabbt. Om du gör detta på medium eller låg värme, kommer vätskan från köttet att snabbt avdunsta och det blir tufft. Naturligtvis måste du störa ofta.

Såser, oavsett hur olika de är, tillverkas enligt samma teknik: de läggs alla till det redan stekte köttet, sedan stekas skålen i flera minuter. Kryddor bör läggas till i slutet.

Ett enkelt recept för stekt fläsk med svampsås

Dags för förberedelser

kaloriinnehåll per 100 gram

Svampsås gör alltid köttet mer ömt och skålen smakligare och mer näringsrik. Perfekt för magert fläsk.

Hur man lagar mat:

Tips: För en mer svamparom och smak kan du lägga till ett par nypa torkad hackad skogsvamp tillsammans med buljongen.

Stekt griskött med sås på tomaten

En av de mest populära vinterrätterna. Detta beror på att tomatpuré är en prisvärd och mycket välsmakande produkt, och det är det också perfekt sås för kött.

Hur lång tid är 45 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 155 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta köttet, ta bort fukt, skär det i små bitar.
2. Värm oljan i en stekpanna och lägg fläsket här. Stek på hög värme i högst sju minuter, du borde få en skorpa.
3. Hacka den skalade löken och lägg till den i köttet, rör om.
4. Efter två minuter, krydda och tillsätt mjöl, rör om och koka i ytterligare en minut.
5. Rör om tomatpastan i vatten, häll blandningen i pannan till köttet. Låt det simma, täck sedan och koka i trettiofem minuter. Kom i vägen då och då.

Tips: det är bättre att använda hemlagad tomatpasta, det kommer bättre att avslöja sin smak i kött. Eller så kan du ta tomater i din egen juice.

Kryddigt grillat fläsk med ajika-sås

Receptet använder en torr adjikablandning, men du kan också använda färdig sås... Det kommer att visa sig vara inte mindre välsmakande och kryddigt!

Hur mycket tid är 35 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 218 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skär köttet i lika stora medelstora bitar. Skicka till en skål eller en liten kastrull.
2. Krydda och pressa saften av en halv citron här, rör om.
3. Finhacka en liten peppar varm peppar utan frön, lägg till köttet.
4. Hacka löken utan skal i stora halvringar.
5. Skala vitlök och skär i skivor. Tillsammans med lök och paprika, skicka till kött, blanda allt.
6. Låt marinera i minst femton minuter, eller ännu bättre över natten.
7. Ta sedan bort köttet från marinaden, lök och vitlök behövs inte längre.
8. Häll lite vegetabilisk olja i pannan och överför fläskbitarna här.
9. Stek, sedan salt. Stäng av spisen och servera omedelbart.

Tips: För att göra köttet mer ömt kan du gryta det efter stekning. För att göra detta, lägg bitarna i en kastrull med smör, häll sedan vatten här så att det täcker 2/3 av den totala volymen kött. Tillsätt lök, peppar och vitlök som används i marinaden. Simma i högst en och en halv timme under locket. Såsen ska bli tjock.

Matlagning i en multikokare

En av enkla recept... Även om den långsamma spisen tar lite längre tid är skålen mycket saftigare i den.

Hur mycket tid - 1 timme och 15 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 172 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skär det tvättade köttet i små bitar.
2. Hacka den skalade löken fint.
3. Ställ in "Fry" -läget i en multikokare med en timer i sju minuter. Tillsätt lite olja i skålen.
4. Överför fläsket till en skål och stek det. Efter signalen, tillsätt lök och koka ytterligare fem minuter, rör om ibland.
5. Krydda och tillsätt tomatpuré. Fyll på med vatten, stäng locket. Välj läget "Släckning". Ställ in timern på femtio minuter.
6. För vitlök utan skal genom en press och tillsätt den tio minuter före slutet av tillagningen.

Tips: du behöver inte lägga till tomatpuré, men då är det bättre att fördubbla mängden lök.

Använd gräddfil

Gräddfil luktar alltid utsökt. Och om du lägger till en nypa paprika i den får den en vacker orange färg.

Hur mycket tid är 30 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 224 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta köttet, slå av lite och skär sedan i kuber.
2. Skicka dem till stekpannan, där oljan redan är varm. Stek väl. Det tar ungefär tio minuter.
3. Hacka lök utan skal i halva ringar och lägg i pannan, blanda. Koka i åtta minuter till.
4. Vrid sedan värmen till ett minimum, täck stekpannan med ett lock.
5. Efter fem minuter, tillsätt kryddor och koka i ytterligare fem minuter.
6. Häll sedan i gräddfil, låt sjuda allt i ungefär tio minuter. Servera med örter.

Tips: om löken är väldigt bitter bör den doppas med kokande vatten innan den tillsätts i fläsket.

Hur man lagar mat med potatis

Detta recept erbjuder en färdig maträtt. Denna maträtt kan serveras på festligt bord.

Hur mycket tid är 1 timme.

Vad är kaloriinnehållet - 160 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Häll 2/3 av den angivna vegetabiliska oljan på ett bakplåt. En skalad vitlöksklyfta bör också placeras här.
2. Sätt på ugnen för att förvärma den vid hög temperatur.
3. Skala potatisen och skär dem i stora bitar.
4. Överför potatisen till ett bakplåt och strö över örter, kumminfrön och salt ovanpå.
5. Rör om med händerna och skicka till ugnen.
6. Baka i fyrtio minuter medan du rör om hela massan var tionde minut.
7. Tvätta köttet och skär det i samma kuber som potatis, men lite mindre är möjligt.
8. Häll kvarvarande olja i en stekpanna och värm upp den. Lägg till kött här och krydda det.
9. Stek i cirka sex minuter, rör om ofta.
10. Ta bort skalet från lök och skär det i kvartsringar, lägg i pannan.
11. Koka i ytterligare åtta minuter, rör om ofta.
12. Överför köttet till den färdiga potatisen och skicka ytterligare sju minuter i ugnen. Servera sedan med sallad eller surkål.

Råd: det är tillrådligt att ta fett fläsk, då blir maträtten saftigare, men mer näringsrik.

Om köttet är fryst måste det definitivt tina på en sval plats. Det rekommenderas inte att påskynda processen, många av smakegenskaperna går förlorade. Köttet ska tina helt över natten i kylen, varefter du kan börja laga mat.

I det sista receptet kan du laga köttet på ett originellt sätt, eftersom det inte alltid är möjligt att köpa en fet bit. För att göra detta, när du köper fläsk, måste du skära av dess feta delar och sätta den i frysen. När en tillräcklig mängd snyggt tillbehör har samlats in måste de få tid att avfrosta och sedan laga mat enligt receptet.

Torkade grönsaker kan tillsättas för att göra skålen ljusare. De ska finhackas. Dessa grönsaker absorberar såsen och blir mycket ömma.

Stekning kan göras både på en vardag och på en helgdag. Överflödet av såser, kombinationen med olika kryddor och helt enkelt utsökt kött gör denna maträtt till en favorit hos många familjer.

Fläskstek är en enkel men ändå utsökt vardaglig maträtt som du kan laga för hela familjen utan mycket krångel. I den här artikeln kommer vi att beskriva mest intressanta receptsom du senare kan använda när som helst.

Griskött med sås

Denna maträtt är mycket enkel att förbereda, och även en oerfaren kock kan hantera den. Eftersom köttet blir mycket saftigt och mjukt som ett resultat av ditt arbete, kan du enkelt servera det festlig middag... Hur man lagar fläskstek är beskrivet nedan.

• Förbered 800 gram fläsk, skär i skivor över säden, krydda köttet med salt och peppar efter smak.
• Skala en liten bit ingefära, skär den i tunna skivor och stek i en liten mängd olja i en förvärmd panna. När ingefära är vackert, ta ut det och lägg det åt sidan.
• Lägg tillagat kött i doftande olja och stek det på hög värme tills överflödig vätska avdunstar. Sänk sedan värmen och koka fläsket tills det är guldbrunt.
• Slutligen tillsätt en sked mjöl i pannan, blanda den med köttet och stek i några minuter. Tillsätt sedan 700 ml varmt vatten eller grönsaksbuljong och låt sjuda på medium värme tills såsen tjocknar. Kom ihåg att ständigt röra om maten.
• Riv en morot på ett grovt rivjärn och skär löken i stora bitar. Stek grönsakerna i en separat stekpanna med hackad ingefära.
• Kombinera grönsaker med kött, tillsätt tomatpasta, lagerblad, timjan och aromatisk peppar till dem. Koka allt tillsammans i ungefär en halvtimme.

När fläsksteken är klar, servera den med din favoriträtter.

Stekt fläsk i tomatsås

Om du väntar på gäster till middag och du inte har för mycket tid i lager, försök sedan laga en kötträtt enligt vårt recept. Läcker fläskstek tillagas mycket snabbt och kräver ingen särskild uppmärksamhet från den kulinariska specialisten. Receptet på denna maträtt är ganska enkelt:

• Skölj 300 gram fläsk under rinnande vatten och skär sedan köttet i små kuber.
• Stek de beredda bitarna i en stekpanna i lite vegetabilisk olja.
• Mal en morot och en lök med ett rivjärn och kniv. Tillsätt grönsaker i köttet och låt dem simma i några minuter.
• Lös upp fyra matskedar tomatpuré i 150 ml vatten och häll sedan den resulterande blandningen i pannan. Om du vill kan du ersätta pastan med färska, skinnfria tomater skurna i små bitar.
• Salta skålen, krydda med malet peppar och simma på medium värme ett tag.

Fläskstek passar bra med potatis, ris och pasta. Men det mest användbar kombination är "kött - grönsaker", så du kan servera maträtten till bordet med en sallad med färska eller stuvade grönsaker.

Fläskstek i ugnen

Vi lagar denna maträtt tillsammans med potatis, så det visar sig vara inte bara mycket gott, utan också ganska tillfredsställande. Vi är säkra på att dina ansträngningar kommer att noteras särskilt av den starka hälften av din familj, och du kommer att höra många välförtjänt komplimanger i din adress. Hur bereds fläskstek? Recept på skålen:

• Skala och skölj åtta medelstora potatisar ordentligt under rinnande vatten. Skär dem i långa pinnar och lägg dem på ett bakplåt eller bakplåt.
• Kombinera potatis med 4 matskedar vegetabilisk olja, hackad vitlöksklyfta, kumminfrön och torra örter efter smak. Baka skålen i en förvärmd ugn i ungefär en halvtimme, kom ihåg att röra om den ibland med en träspatel.
• Skölj 300 gram fett fläsk, torka med en handduk och skär i små bitar.
• Förvärm en stekpanna, häll en sked vegetabilisk olja i den och lägg ut fläsket. Glöm inte att salta och peppa det efter eget tycke.
• Koka köttet på hög värme. När överflödig vätska har avdunstat, tillsätt lök, skuren i halva ringar, i pannan.
• Lägg köttet tillsammans med det smälta fettet på ett bakplåt och rör om det färdiga potatisar... Koka i ugnen i några minuter till.

Den färdiga maträtten visar sig vara väldigt aromatisk, välsmakande och tillfredsställande. Om du gjorde allt korrekt behåller potatisen sin form och krispighet. Stekt fläsk passar bra med surkål, så var noga med att servera dessa två rätter tillsammans.

Steka i en långsam spis

Här är ett alternativ för att förbereda en snabb och god måltid för hela familjen. Hur tillagas fläskstek med en multikokare? Läs receptet nedan:

• Skala och skär två lök i halva ringar. Skala en morot och skär i tunna kuber. Skala tre vitlöksklyftor, hacka sedan med en kniv eller passera genom en press.
• Sätt på apparaten till "Stek" -läget och häll lite olja i skålen. Doppa beredda grönsaker och koka tills de är ömma, rör om ibland.
• Tvätta noggrant och skär i önskad storlek 600 gram fläsk. Skicka köttet till grönsakerna och grilla tills det är skarpt.
• Rör om stekpannan med en sked tomatsås, tillsätt salt, lagerblad, kryddor och lite vatten. Stäng enheten med locket och ställ in läget "Släckning".

Efter ungefär en halvtimme är grisköttet klart. Servera den med din favoriträtter och strö över färska örter.

Här är ett recept på en utsökt maträtt som var mycket populär i sovjettiden. Klassiskt recept stekning är enkelt:

• Skär ett kilo fläsk i små bitar, salt och peppar och låt stå i tio minuter.
• Lös 180 gram stärkelse i 400 ml vatten och tillsätt sedan 30 gram vetemjöl till lösningen.
• Doppa köttet i den resulterande blandningen och stek det sedan i en förvärmd panna tills det är gyllenbrunt.

Servera den färdiga skålen varm.

Stekning med gräddfil

Denna läckra men högkalorirätt kan serveras inte bara till en vanlig middag utan också till ett festbord. Stekning av fläsk i en kastrull tillagas enligt följande:

• Slå 500 gram fläsk lätt, skär i kuber, salt och peppar.
• Stek köttet på hög värme tills det är guldbrunt. Slutligen tillsätt lök, skuren i remsor.
• Tillsätt lagerblad till köttet, sänk värmen, täck pannan med lock och koka ett tag.
• Lös upp 200 gram gräddfil med en liten mängd vatten, fyll köttet med den resulterande blandningen och låt sjuda i flera minuter.

Servera med vilken sida som helst, liksom färska eller konserverade grönsaker.

Rostad bovete

Här är ett annat alternativ för en rejäl och utsökt middag:

• Koka 300 gram bovete tills det är ömt.
• Skär 250 gram kött i kuber och stek på vegetabilisk olja... Slutligen tillsätt hackad lök och morötter i fläsket.
• Häll två matskedar mjöl i en stekpanna och rör om i rostat. Tillsätt gräddfil, lite vatten, tomatpasta, salt och eventuella kryddor efter smak.

Simma tills det är mjukt. Lägg bovete på tallrikarna och stek på toppen.

Griskött i söt sås

Vi erbjuder dig ett annat recept på en utsökt kötträtt. Det är ganska enkelt att förbereda och kräver inga speciella ingredienser. Hur man lagar mat:

• Förbered och bearbeta 500 gram fläsk, skär sedan köttet i bitar av önskad storlek.
• Förvärm en stekpanna och stek fläsket i den tills den är gyllenbrun. Tillsätt salt och nödvändiga kryddor (styr din smak).
• Skär den skalade löken i halva ringar och riv morötterna. Tillsätt grönsaker i köttet och koka allt tillsammans på medium värme.
• Blanda 250 ml gräddfil, 100 gram ketchup, två matskedar senap och två matskedar honung till såsen. Rör om ingredienserna och häll sedan blandningen i pannan.
• Fortsätt simma genom att tillsätta två hela vitlöksklyftor (kom ihåg att ta bort dem när du är klar) och häll i lite vatten (högst ett halvt glas).

Koka stekpannan i en söt sås i ytterligare en kvart. När såsen har tjocknat tar du bort stekpannan från värmen och lägger på skålarna. Fläskstek stämmer bra med potatismos och pasta.

Slutsats

Vi kommer att vara glada om recepten som beskrivs i vår artikel är användbara för dig. Kanske är det här du hittar rätter som kommer att diversifiera din vanliga meny och kommer att glädja din familj och vänner. Experimentera gärna och förbered din stekpanna med olika såser och såser. Vi är övertygade om att dina nära och kära kommer att uppskatta dina ansträngningar och kommer gärna smaka på frukten av ditt arbete.