Italienska smörgåsar - bruschetta: de bästa recepten, foton. Hur man gör ett bruschetta mellanmål med olika fyllningar, vilken typ av bröd behövs för bruschetta? Bruschetta med soltorkade tomater Bruschetta med soltorkade tomater och ost

Stekta brödskivor med fyllning. Det senare kan vara helt annorlunda: ost, skinka, basilika, aubergine, zucchini, avokado, kyckling, söt och het paprika, rucola, skaldjur, svamp och mer. men soltorkade tomater används nästan överallt. När allt kommer omkring är det de som ger maträtten en utsökt italiensk touch.

Huvudkomponenten i bruschetta

För att göra ett italienskt mellanmål hemma måste du välja rätt huvudingrediens - bröd. Det mest lämpliga alternativet anses vara ciabatta. Otroligt lätt och öm, den här typen av bröd förblir mjuk på insidan och krispig på utsidan när den rostas. Och den riktiga italienska bruschetta består av just en sådan ingrediens. Du kan köpa en ciabatta i nästan alla stora stormarknader i staden. Om det italienska brödet inte hittades där är det dock fullt möjligt att baka det själv. Som en sista utväg kan ciabatta ersättas med en ny bagett.

Bruschetta med soltorkade tomater och ost

Denna aptitretare är en av de mest populära och älskade pizza och spagetti i landet. För att förbereda den behöver du traditionella italienska produkter som finns i hyllorna i stora butiker: soltorkade tomater, pesto och mozzarella. Antalet ingredienser kan varieras efter eget gottfinnande: någon gillar ljus färskostsmak, och andra gillar tomatens rika smak. Grunden för mellanmål här är en bagett, men om du kan ersätta den med ciabatta, kommer skålen bara att gynna. Bruschetta recept med soltorkade tomater och ost hjälper dig att känna dig som en riktig italiensk matspecialist och bygga en aptitretande godbit utan stora svårigheter.

För att skapa ett mellanmål behöver du:

• mozzarella buffel;
• soltorkade tomater;
• salt;
• pesto;
• olivolja;
• bagett (ciabatta).

En detaljerad guide för att göra ett italienskt mellanmål

Först och främst måste du förbereda brödet. Skär bagetten i skivor som är cirka 2 cm breda. Sprid skivorna på ett bakplåt och droppa lätt med olivolja. Skicka ett formulär med en baguette till varm ugn (180 grader) i 8-10 minuter. Under denna tid bildas en lätt gyllene skorpa på brödskivorna. Tillagningsperioden kan dock minska beroende på utrustningens kraft, så du bör regelbundet titta in i ugnen genom glaset för att inte torka över bagetten. Det är högst oönskat att öppna dörren innan processen avslutas. Ta bort de röda bitarna från ugnen och svalna.

Vid den här tiden bör du börja förbereda fyllningen. Skär de soltorkade tomaterna i tunna remsor, riv mozzarellaen med händerna (ju slarvig den ser ut, desto mer aptitretande blir maträtten).

Sprid pesto generöst på de kylda krutongerna, fyll på tomaterna och sedan osten. Salta allt detta överflöd och strö över olivolja.

Servera den beredda bruschettaen med soltorkade tomater omedelbart efter tillagningens slut. Annars kommer den att förlora sina krispiga egenskaper.

Italiensk stil aptitretare med soltorkade tomater och prosciutto

Ingrediensen med ett så ovanligt namn är skinka som är gjord av riven havssalt... Delikatessens hemland är samma Italien. Bruschetta med prosciutto och soltorkade tomater har en verkligt fantastisk smak som kan fånga fantasin hos varje gourmet. Under tiden är det inte svårt att göra det alls.

För att förbereda bruschetta behöver du:

• två bagetter;
• förpackning av Philadelphia-ost (200-250 gram);
• 20 milliliter olivolja;
• 100 gram soltorkade tomater;
• 60-80 gram prosciutto.

Mängden ingredienser kan också varieras efter eget gottfinnande.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Skär bagetten i cirka 1 cm tjocka skivor. Detta bör göras i en vinkel för att göra aptitretaren mer attraktiv. Lägg huvudingrediensen på ett bakplåt och droppa med olja. Skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i 5 minuter. Ta bort de torkade bitarna och låt svalna helt.

Sprid generöst med mjuk ost på varje skiva. Skär prosciutto i tunna band, som fördelas över hela bitarna. Placera soltorkade tomater ovanpå, hackade efter eget gottfinnande.

Krydda bruschetta med salt och torka lite med olivolja. Om så önskas kan förrätten garneras med basilika eller andra örter.

Bruschetta är en otroligt lätt maträtt att laga. Men för någon som inte känner till italienska köketkommer det att vara användbart att känna till några enkla riktlinjer:

• Innan du lägger brödskivor i ugnen rekommenderas att torka dem i en oljepanna, rost eller grill.
• Varma krutonger kan rivas med vitlök. Bruschetta kommer att bli mer salt.
• Brödskivor ska inte kokas över, de ska vara bruna på utsidan, men mjuka på insidan. Det är därför som beredningen av huvudingrediensen bör övervakas noggrant.

Smaklig måltid!

Bruschetta med soltorkade tomater är ett bra alternativ för mellanmål festligt bordsom absolut alla kommer att tycka om. Genom steg för steg fotorecept du kan enkelt förbereda utsökt bruschetta.

Vi tar skivor av baguett som bas, torka dem i en grillpanna. Borsta bruschetta med gräddost eller gräddost. För pikant kan du lägga till lite sötpeppar, och en kvist aromatisk dill kommer inte heller vara överflödig. Soltorkade tomater kan enkelt kokas på egen hand.

För processen är det bättre att använda sorten "grädde" eller körsbär, du kan torka tomater med dina favoritörter. När tomaterna har hällts med aromatisk olja med kryddor och vitlök kan du förvara dem i kylskåpet.

Du kan servera bruschetta bara med en kopp te eller kaffe; många kommer att gilla detta mellanmål.

Ingredienser:

• bagett - 4-5 skivor;
• soltorkade tomater - 6-8 st .;
• paprika - 0,5 st .;
• gräddost eller bearbetad - 50 g;
• dill - 2 grenar;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man gör bruschetta med soltorkade tomater

Förbered allt nödvändiga produkter av listan. Skär bagetten i små skivor. Värm upp grillpannan på spisen och överför sedan bagettskivorna i pannan, stek på båda sidor i några minuter. Kyl de resulterande röda bitarna av baguetten något.

Lägg tallrikarna ovanpå bagetten bearbetad ost eller borsta med gräddost. Du kan också använda valfri keso eller syltad ost. Soltorkade tomater passar perfekt med alla typer av ost.

Ljuv paprika lägg till lite pikant i aptitretaren, skala peppar och skär i små bitar. Överför paprika till varje smörgås.

Den sista accenten är att lägga soltorkade tomater på varje bruschetta, dekorera allt med kvistar med färsk aromatisk dill.

Du kan servera bruschetta direkt, det blir väldigt gott!

Smaklig måltid!

När vi planerar ett hemevenemang väljer vi menyn noggrant. Som regel äger våra händelser hemma rum i två steg: en aperitif och redan huvudfesten.

För en aperitif, om så önskas, vitt vin, champagne, den manliga halvan, som är starkare, till exempel whisky. Och som mellanmål kanapéer av grönsaker, fisk eller till exempel bruschetta.

Här kommer vi att prata om henne idag.

Enligt min mening är detta ett mångsidigt mellanmål och kan tillagas på några minuter. Allt du behöver är en baguett, ett par tomater, ostmassa, fisk, olivolja, tomater och örter efter smak.

Här kan du sätta på fantasin och laga sådana läckra godisar, ooh))) gästerna kommer att bli mycket glada.

Jag bakar vanligtvis en baguette själv, ja, om det inte finns någon tid alls, så gör jag ett mellanmål från den köpta. Recepten finns på internet eller till exempel på min sida.

Soltorkade tomater kan köpas i affären, liksom pestosås, men jag föreslår att du gör den senare själv.

För att göra detta behöver du en massa basilika, ett par vitlöksklyftor, 3-4 matskedar olivolja. skedar och pinjenötter ca 2 msk. l. Helst skulle det finnas parmesanost, men du kan göra det utan den.

Vi tar isär det hela, lägger det i ett glas eller en mixerskål etc. wjihhh ... ett par sekunder och såsen är klar.

Nåväl, nu är det litet.

Vi skär bagetten ...

Rosta varje skiva i en brödrost. Sprid sedan pestosås på en varm bit bröd.

Sedan sprider vi de soltorkade tomaterna. Nåväl, hur vacker ...

Strö den färdiga bruschettaen med olivolja, krydda med örter, använd de som du och gästerna och aul älskar ... serverar.

Italienska recept för aptitretare - bruschetta.

Italienare föredrar äldre vin och färskt bröd. Bruschetta smörgås görs med färskt italienskt bröd.

Vi kommer att ta reda på vilket bröd som ska göras till ett italienskt brödunderverk och vilket originalrecept tillgänglig för hemlagning.

Vilket bröd behövs för bruschetta?

Italienare serverar bruschetta som en slags "aperitif". Därefter fortsätter italienarna till huvudrätten - pasta eller soppa.

Populariteten av bruschetta i sitt hemland kan bedömas utifrån antalet recept och ingredienser som aptitretaren tillagas från. Om du samlar in dem får du en hel kokbok.

Bruschetta kan beredas:

• med skinka
• med tomater (torkade, färska)
• med tillsats av basilika (färsk eller torkad)
• med ost
• med oliver
• med fisk eller skaldjur
• med nötkött
• med rucola och honung och andra ingredienser

Vi avslöjar hemligheten med ett enkelt och gott italienskt mellanmål.
Ordet "bruscare", som tjänade som grund för namnet på bruschetta, översätts som "baka på kol."

Riktig bruschetta tillagas på grillen av färskt, lätt rostat bröd. Detta recept förblir oförändrat i många år. Endast de gastronomiska verkligheterna i våra dagar gör vissa justeringar: nu kan en skarp skorpa uppnås genom att lägga smörgåsar i en kastrull eller hålla dem i en förvärmd ugn i 2-3 minuter.

• Förrätten uppfanns i antika Rom som ett sätt att smaka på olivoljan direkt efter att den har pressats. De var rostade brödskivor. De gnuggades med vitlöksklyfta och indränktes i olja.
• Den andra versionen av utseendet på bruschetta-receptet är också utbrett: fattiga bönder åt denna smörgås efter fältarbete.
• Brödet, som snabbt blev gammalt i den friska varma luften, var "uppfriskat": det doppades i olivolja.

Bröd som snabbt föråldrades i den friska varma luften "uppdaterades": doppades i olivolja

• Idag skulle riktig bruschetta inte vara så populär om inga "goda" tillägg gjordes i receptet. När allt kommer omkring var mellanmålet bara torkat bröd med en krispig skorpa.
• Det gnuggades bara med vitlök och ströts med olivolja. Denna bruschetta serveras fortfarande på italienska restauranger, såvida du inte varnar servitören att du behöver ett helt mellanmål med en skiva grillat bröd.
• Prosciutto, tomater, ostar, kryddor och såser blev en del av recepten mycket senare och förvandlade omedelbart den fattiga mans smörgås till en aptitretare med alla typer av fyllningar, som serveras före huvudrätten.

De fattiga böndernas smörgås har förvandlats till ett gourmetmat

Allmänna tips för att göra bruschetta:

• Huvudregeln för en elegant aptitretare är att göra rätt limpa färskt italienskt bröd, till exempel en ciabatta. Alternativt en fransk baguette eller toastbröd.
• Skivorna stekas på båda sidor. Beredskap att bedöma efter torrhet och förvärv av krispiga egenskaper.
• Använd naturlig olivolja för att förbereda ett krispigt mellanmål (etiketten ska stå "Extra Virgin").

Nedan följer recepten som du kan använda för att behandla ditt hushåll med ett klassiskt italienskt mellanmål.

Bruschetta med tomater och basilika

Det vanligaste receptet på bruschetta är med tomater och basilika.

Ingredienser:

• bagett (4 skivor)
• 2 tomater
• 2 vitlöksklyftor
• färsk basilika - några kvistar
• 3 msk olivolja
• peppar (nymalt)
• salt och socker efter smak

Matlagningsteknik:

• Skär bagetten i skivor diagonalt.
  Häll lite olivolja (1-2 msk) i en torr stekpanna.
• När oljan värms upp, lägg ut bagetten.
  Stek tills brödet är brunt på båda sidor.
• Om så önskas kan brödskivorna tillagas i ugnen. Ugnen måste förvärmas till 180 grader och lägg brödbitarna på risten. Koka i 8-10 minuter.
• Gnid de färdiga krutongerna med en vitlöksklyfta skuren i två halvor.
• Hacka resten av vitlök.
• Vi tvättar basilikakvister, torka och mala också.
• Vi tvättar tomaterna, torkar dem. Ta bort huden: gör ett tvärsnitt från stjälkens sida, sänk ner det i kokande vatten i 1 minut, ta ut det.
• Vi lägger den i en behållare med kallt vatten. Skär tomaterna i små kuber. Tillsätt salt och peppar efter din smak. Om tomaterna är något sura, strö dem sedan med en nypa socker.
• Rör om alla ingredienser genom att tillsätta olivolja.
• Sprid nu tomatblandningen försiktigt på bruschettaen. Strö över olivolja. Du kan lägga ett basilikablad ovanpå för dekoration.

Bruschetta med gröna ärtor och räkor

Det tar bara 25 minuter att förbereda bruschetta, som ser festligt och ovanligt ut. Så vi förbereder en utsökt och elegant aptitretare.

Ingredienser:

• tigerräkor - 12 st
• fetaost - 100 g
• gröna ärtor (du kan använda frysta) - 150 g
• halv citron
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• bagett - 6 skivor
• olivolja
• salt och peppar efter smak

Receptet är för 3-4 portioner.

• Doppa de gröna ärtorna i kokande vatten i 2-3 minuter. Vi lämnar i ett durkslag för att glasa vattnet.
• Vi fyller blandarbehållaren med ärtor, feta.
• Tillsätt 1 vitlöksklyfta, en sked olivolja. Slipa. Häll salt, peppar, citronsaft efter smak. Vi slår på mixern och förbereder en homogen blandning.
• Vi rengör räkorna. Förutom skalet är det nödvändigt att ta bort tarmvenen. Stek på båda sidor i olivolja i 2-3 minuter, tillsätt en vitlöksklyfta och en halv citronskal.
• Tillaga en baguette: steka den i en torr stekpanna, gnugga de färdiga krutongerna med vitlök. Lägg dressing av gröna ärtor och räkor på brödet.

Video: Bruschetta med gröna ärtor och räkor

Bruschetta med soltorkade tomater

Förbered bruschetta med soltorkade tomater, förbered följande ingredienser:

• italienskt bröd eller bagett
• 2 glas gratinerad ost grana padano (mozzarella kan användas)
• 0,5 koppar soltorkade tomater
• kottar
• 1 citron
• en nypa kryddor (timjan, färsk basilika, svartpeppar)
• 3 msk. l. olivolja
• en nypa salt

• Förbered pestosås: lägg basilikabladen i en mixerbehållare, tillsätt salt och peppar efter smak. Kasta i pinjenötter och ost, skär i bitar. Häll i citronsaft. Rör om och låt brygga i 10 minuter.
• Förvärm ugnen i grillläge (när det övre elementet värms upp). Vi skär bagetten i skivor, 2-3 cm breda.
• Lägg på ett bakplåt i 1 lager. Strö med olja och timjan kvistar. Baka i 1-2 minuter tills den är gyllenbrun.
• Det återstår att sprida såsen på det rostade brödet och lägga bruschetta på en tallrik. Nu är det dags för soltorkade tomater: de måste skäras i stora bitar och sätta på en bruschetta. Strö ost på toppen med skivade tunna band med en skalare.

Bruschetta med parmaskinka

Du lär dig hur man gör bruschetta med parmaskinka från videon.

Video: Bruschetta med nötkött och parmaskinka Kött. Från filé till malet kött

Bruschetta med tomater och mozzarella

Bruschetta med mozzarella och tomater är mycket lätt att förbereda. Hemligheten med dess förberedelse finns i videon.

Video: Bruschetta med tomater och mozzarella

Bruschetta med ricotta och körsbär

Kryddig rädisa, kryddig rucola och den mest känsliga ricotta kompletterar perfekt en skiva grillad baguette eller italiensk ciabattakeb. Du behöver bara komma ihåg att strö brödet med olivolja.

Video: Bruschetta med ricotta, rädisa och rucola - ett enkelt recept på ett gott mellanmål

Bruschetta med tonfisk och ägg

Bruschetta är en mycket välsmakande och snabb frukost. Erbjud dina familjemedlemmar tonfisk och äggbruschetta. För att förbereda den du behöver följande ingredienser:

• kokta ägg - 4 st.
• riven hård ost - 2 msk. l.
• 200 g burk tonfisk i egen juice
• gräddfil - 1 msk. l.
• dill
• saltpeppar - efter smak
• italienska bröd eller fransk baguette

Matlagningsteknik:

• Ta bort äggskal och mala äggen med ett fint rivjärn.
• Tillsätt ost, blanda, salt och peppar efter smak.
• Tillsätt gräddfil, hackad tonfisk och dill till blandningen. Vi blandar.
• Förvärm ugnen i grillläge och fördela brödskivorna i ett lager.
• Vi tar brödet ur ugnen efter 2-3 minuter och sprider det med en blandning av tonfisk och ägg.

Bruschetta med tonfisk och ägg

Bruschetta med röd fisk - lax och gräddost

För att förbereda bruschetta med röd fisk behöver du följande ingredienser:

• 1 fransk baguette eller italienskt bröd (kan ersättas med tätt rågbröd med frön)
• 200 g skiva lätt saltad lax
• mjuk gräddost - 150 g (kan ersättas med fetaost, vispad med grädde)
• förkokt pestosås - 4 msk skedar
• groddar av örter för dekoration

Matlagningsteknik:

• Matlagningsbröd: skär i skivor av lika tjocklek (1,5 cm) och lägg i en förvärmd ugn på grillen eller torka i en brödrost.
• Sprid varje skiva med ost, lägg fisken på toppen, vatten färdig sås och dekorera med groddar av örter.
• Bruschetta med avokado och lax

Nedan presenteras ett videorecept för att göra bruschetta med avokado och lax.

Video: Bruschetta med pocherat ägg, lax och avokado

Bruschetta med krabba och avokado: recept

Icke-trivial, non-trivial och utsökt mellanmål det fungerar om du lagar bruschetta med krabba och avokado. Kryddor och olika tillsatser spelar en viktig roll här, och själva tillagningsprocessen tar inte mer än 10 minuter.

Så låt oss komma igång! Receptet är för 2 portioner.

Ingredienser:

• spannmål eller rågbröd (vi behöver 2 skivor)
• krabbkött - 100 g
• soltorkade tomater - 3-4 bitar
• en halv avokado
• salladsblad för dekoration
• 1-2 msk majonnäs (handgjord med korn senap och citronsaft)
• 3-4 fjädrar av gröna lökar
• salt och peppar efter smak

Matlagningsteknik:

• Vi tar isär krabbköttet i fibrer med två gafflar. Tillsätt soltorkade tomater, skär i bitar, majonnäs. Vi blandar.
• Vi grillar eller torkar bröd i ugnen. Vi väntar på att det ska svalna lite.
• Vi smörjer brödet med majonnäs (vi tar lite majonnäs), lägger salladen, skär i tunna remsor, avokado på majonnäs (den måste först skalas och skäras i skivor).
• Blanda krabbköttet med majonnäs och soltorkade tomater.
• Lägg krabbköttet på avokadoen, strö över färskmalt peppar efter smak, salt. Dekorera med löklöv.

Bruschetta med aubergine och tomater

Om du är trött på vanliga smörgåsar, prova att göra ett lätt italienskt mellanmål - bruschetta med aubergine och tomater.

Video: Bruschetta med aubergine och tomater

Bruschetta med sill

Från videoreceptet lär du dig att laga bruschetta med sill.

Video: Bruschetta med sill

Bruschetta med prosciutto

För att förbereda bruschetta med prosciutto behöver du följande ingredienser:

• baguette eller ciabatta - 8 skivor
• några vitlöksklyftor
• soltorkade tomater (ca 50 g)
• 80 g torkad skinka Prosciutto
• en massa rucola
• olivolja, salt och peppar - efter smak

Matlagningsteknik:

• Tillaga brödskivor på grillen eller i en brödrost. Du kan också torka dem i ugnen.
• Gnid det färdiga brödet med vitlök och strö över olivolja.
• Vi sprider soltorkade tomater, rucola och prosciutto på brödskivor.
• Strö det färdiga mellanmålet med olivolja, salt och peppar.

Ingredienser:

• baguette
• torsk lever
• gröna
• olivolja
• salt och peppar efter smak

Matlagningsteknik:

• Torka den skivade bagetten i en förvärmd ugn (1-2 minuter).
• Vi rengör äggen och gnuggar på ett fint rivjärn eller knådar med en gaffel.
• Lägg torsklever och hackade gröna till äggen.
• Lägg den resulterande blandningen av ägg och torsklever på det beredda brödet.

Bruschetta med champinjoner för champinjoner

Matlagning bruschetta med svamp, champignoner och gräddfil enligt videoreceptet.

Video: Bruschetta med svamp

Bruschetta med tomater och pestosås

Om du vill överraska gäster eller hushållsmedlemmar, förbered sedan bruschetta med tomater och pesto.

Video: Bruschetta med pestosås

Bruschetta med nötkött

Matlagning amerikansk bruschetta med nötkött enligt videoreceptet.

Video: American Bruschetta and Beans Stew with Hacked Beef

Bruschetta: kalorier

• Kalorier, kcal: 315
• Proteiner, g: 4.7
• Fett, g: 23,0
• Kolhydrater, g: 21,7

Video: Ört och tomat Bruschetta