Stekt potatis med kött i en multicooker Polaris. Stekt potatis med kött i en långsam spis. Hur man lagar potatis med kött i en långsam spis

Det är verkligen, verkligen, hur många människor - så många åsikter! Fråga vem som helst hur man lagar potatis med kött i en multikokare och få tusen olika tips och recept. Och det stämmer: potatis med kött – med vad? Kyckling eller annat fågel, nöt- eller kalvkött, fläsk eller till och med köttfärs? Återigen - stuvad eller stekt, eller kanske en gryta? Även metoden att skära potatis kan skilja sig radikalt - i snygga kuber eller som en man, nästan i hälften, så att "en bit av din mun behagar" ...

Vi erbjuder dig flera på ett ställe samtidigt enkla recept en så vanlig rätt som potatis med kött i en multicooker, så att de som precis fått en smart assistent har mycket att välja på, och de som förstår multicooker som ett ess hittar något nytt och oväntat för sig själva.

Till att börja med, låt oss omedelbart bestämma om vi ska steka eller inte, och i så fall hur - i en multicooker-skål eller snabbare i en stekpanna. I recepten kommer vi bara att ange rekommendationer, och du bestämmer själv om du behöver det. För diet och barnmat det är bättre att göra utan att steka. Samma sak gäller att tillsätta smör, grönsaker eller smör (ghee) – potatis med kött i en slowcooker är gott även på vatten. Så vissa avvikelser från recepten är absolut acceptabla och inte föremål för straff.

I allmänhet kan du göra dina egna tillägg till varje recept. Till exempel, lägg till andra grönsaker till potatis - paprika, zucchini, aubergine, pumpa, kålrot. Purjolök eller salladslök kan användas istället för eller med lök. För dem som älskar grönt i alla dess former, beordrade Gud själv med generös hand att hälla vilket grönt te i skålen - persilja, koriander, dill, basilika och andra användbara örter. Ja, och antalet ingredienser är inte så enkelt: någon älskar potatis med kött, medan någon älskar kött och potatis - vi är alla olika! Så skapa med hela ditt hjärta och fyll ditt hem med underbara dofter av mat tillagad med kärlek.

Potatis med kyckling

Ingredienser:
1 kyckling (eller bröst, eller lår),
7-8 potatisar,
2 lökar
2 morötter,
200 ml vatten,
grönsak eller Smör- för stekning,
salt, kryddor - efter smak och lust,
grönska.

Förberedelse:
Häll lite i botten av skålen vegetabilisk olja eller lägg en bit smör (ghee) och slå på "Baking" eller "Frying" läge i 40 minuter. Medan oljan värmer skär du kycklingen i medelstora tärningar. Om du använder en hel kyckling, klipp av köttet från bröstet, låren och trumpinnar och lämna vingarna och baksidan till soppan. Eller så kan du hacka dem och lägga till köttet, buljongen blir rikare. Lägg kycklingen i en skål och stäng locket. Skär under tiden löken i tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn eller skär också i små tärningar (mer tjafs, men resultatet blir vackrare). Tillsätt grönsaker till kycklingen och rör om. Stek allt tillsammans i samma läge i ytterligare 10-15 minuter. Skär potatisen i tärningar ca 2 × 2 cm. Tillsätt salt och kryddor i skålen, tillsätt den hackade potatisen, tillsätt vatten, rör om, stäng locket och koka till slutet av läget. Växla sedan till läget "Släckning" i 1 timme.

Nästa recept är för älskare av rika rätter. Kombinationen fläsk och svamp har länge varit en klassiker. Du kan använda både champinjoner och ostronsvamp. Eller frigör lager från din egen "tysta jakt".

Potatis med fläsk och svamp

Ingredienser:
500 g fläskfilé
500 g svamp
1 kg potatis,
1-2 lökar
1-2 morötter,
400 ml vatten,
salt, kryddor, örter, olja - efter smak.

Förberedelse:
Skär alla grönsaker och kött i tärningar. Du kan riva morötterna. Tillsätt smör (grönsaker eller smör, eller kanske bakat bacon) i skålen, slå på "Baking" eller "Fry"-läget i 1 timme och stek köttet, stäng locket, i 15 minuter. Rör om ett par gånger. Tillsätt svamp, lök och morötter, rör om och koka i ytterligare 10 minuter Lägg sedan potatis i en skål, salta och peppra, tillsätt kryddor (för kött eller potatis, lagerblad, torkade örter etc.), rör om och täck med varmt vatten . Stäng locket och koka till slutet av läget. Efter signalen kan du kasta ett par vitlöksklyftor, skära i tunna kronblad, i skålen och hålla disken i 10 minuter i uppvärmningsläget.

Potatis med nöt- eller kalvkött tillagas på samma sätt, först efter stekning och tillsats av potatisen i skålen ska multikokaren slås på i "Stew" -läget i 2-3 timmar, ju längre desto bättre. Och du kan laga grunderna.

Ingredienser:
400-500 g nötkött,
3-5 potatisar,
2 inlagda gurkor,
1-2 morötter,
1-3 lökar,
2-3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré,
1,5 stack. vatten,
salt, kryddor, röd mald peppar - efter smak,
olja - för stekning.

Förberedelse:
Skär köttet i tärningar (som nötköttstroganoffs). Skär löken i halvringar, morötter och gurka i strimlor, skär vitlöken i skivor. Tillsätt lite olja i skålen, ställ in läget "Bake" eller "Fry" på 40 minuter och lägg köttet i skålen. Låt locket ligga på och koka, rör om då och då, i 10-15 minuter. Lägg sedan lök, morötter och vitlök i en skål och koka, igen utan att stänga locken, till slutet av läget. Vispa. I slutet av läget, tillsätt gurkor, tomatpuré, salt, kryddor och ett glas varmt vatten i skålen, stäng locket och ställ in "Stew" -läget i 70 minuter. Efter 40 minuter, lägg potatisen i skålen, häll i ytterligare ett halvt glas varmt vatten, rör om och stäng locket igen. Strö över örter vid servering.

Ett annat alternativ för potatis med kött är stek. En rejäl rätt, särskilt god under den kalla årstiden.

Grillat fläsk

Ingredienser:
600-700 g fläsk
7-8 potatisar,
1-2 morötter,
1-2 lökar
2 msk tomatpuré
2 msk fet gräddfil,
2 lagerblad
1 msk vegetabilisk olja,
salt, peppar, kryddor - efter smak,
1 multiglas varmvatten.

Förberedelse:
Skär lök i tärningar, morötter i strimlor eller halvcirklar, potatis i medelstora tärningar, kött i små bitar. Ställ in "Bakning" -läget i 40 minuter, häll olja i skålen, lägg lök och morötter och låt sjuda, utan att stänga locket, i 15 minuter. Tillsätt köttet och fortsätt tillagan i samma inställning, rör om då och då, till slutet av inställningen. Lägg potatis i en skål, täck med vatten blandat med tomatpuré och gräddfil, tillsätt lagerblad och kryddor, stäng locket, ställ in "Stew" -läget i 1 timme. Allt!

För en gala-familjemiddag kan du förbereda en gryta.

Potatisgryta "Diplomat"

Ingredienser:
400 g fläsk- eller kycklingkött (från låren),
7-8 potatisar,
2 lökar
100-150 g ost
4 matskedar majonnäs,
2 msk grönsaker eller ghee,
salt, kryddor, örter - efter smak.

Förberedelse:
Skär köttet i tärningar, lök i halvringar, potatis i 5 mm tjocka skivor, riv ost på ett grovt rivjärn. Smörj multikokskålen med olja och lägg maten i lager: hälften av den hackade löken, kött (salt och peppar, tillsätt kryddor och örter), lök igen, hälften av potatisen (salt, peppar, tillsätt örter), pensla med hälften majonnäs, återigen ett lager potatis, majonnäs och ost ... Ställ in "Bake"-läget på 1 timme, stäng locket. För att enkelt ta bort grytan från skålen kan du först täcka den med två remsor av bakplåtspapper (lika med skålens diameter och ca 60 cm långa) och lägga dem på tvären. Stoppa försiktigt överflödiga "svansar" av papper över skålens sidor. När rätten är klar, ta bort grytan genom att ta tag i överflödigt papper. Var försiktig! Efter att ha placerat grytan på ett fat, riv eller skär bort överflödigt papper. Man kan såklart bara vända på grytan men då blir ostlagret i botten.

Vi påminner dig än en gång om att du kan utesluta läget "Bakning" eller "Fry" från alla recept (förutom kassler), ersätta dem med stuvning, och i det här fallet kan du lägga alla produkter i skålen på en gång och ställa in erforderlig tid. Du kan också lägga till mer vatten för att göra mer sås.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Kött är en produkt som är ganska svår att vägra, eftersom saftigt bett fläsk eller nötkött kommer att passa allas smak. Dessutom, beroende på individuella preferenser och humör, kan den stekas, stuvas eller ångas.

Och med tillkomsten av en annan köksgadget - en multicooker, började många värdinnor laga rätter med kött allt oftare, eftersom matlagningsprocessen har blivit mycket lättare. Det visar sig mycket välsmakande stekt potatis med kött i en långsam spis. Vårt recept använder fläsk.

Fotorecept för stekt potatis med kött i en Philips HD 3039 multicooker:

Ingredienser:

• ca 500 g fläsk;
• 5 stora potatisar;
• 1 lökhuvud;
• 3-4 matskedar solrosolja;
• salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Först och främst måste du börja laga fläsk. Köttet måste sköljas noggrant och skäras i bitar av medeltjocklek.

2. Skala och hacka löken.

3. Tvätta och skala potatisen, skär den i skivor eller tärningar.

4. Smörj en skål med en multicooker med vegetabilisk olja, lägg fläsk där, salta det och, om så önskas, tillsätt kryddor som favoriten av familjen.

5. Välj funktionen "Meny" på multikokarens display och sedan programmet "Fry". Efter det, använd knappen "Produktval", välj kött, i multikokaren är det betecknat "kött".

Därefter måste du ställa in tillagningstiden för kött: först måste du trycka på knappen "Tillagningstid" och med knapparna "Timmar" och "Minuter" ställ in 1 timme. Den här gången räcker det för att köttet ska bryna och få en gyllene skorpa. Tryck sedan på "Start"-knappen. Efter ett tag ska fläsket röras om så att det inte bränns.

6. När det har gått 30 minuter efter stekningen kan du lugnt lägga lök i köttet. Stek i ca 10 minuter under regelbunden omrörning.

7. Det är dags att lägga till potatis till kött och lök, salt.

8. Fortsätt steka i ca 25 minuter tills de är mjuka.

9. Stekt potatis med kött i en slowcooker är perfekt för en familjemiddag, det passar bra till färska grönsaker eller en sallad på kål och gurka.

Tips till hemmafruar:

– Fördelarna med att tillaga kött med potatis i en multicooker är att det får en delikat och mild smak, eftersom det genomgår värmebehandling.

- När du lagar fläsk måste du kompetent närma dig valet av kryddor, eftersom smaken på maträtten beror på deras val.

– Ett annat, och ganska viktigt tillskott till middagen, särskilt om den är romantisk, är vin. MED stekt kött rött vin går bra. Så var inte rädd för att experimentera.

Var och en av oss måste förmodligen ofta koka stekt potatis. Det här är en härlig vardagsrätt att laga till middag eller som huvudrätt till lunch. Receptet på stekt potatis är ganska enkelt, men det kan finnas en viss variation. Så, potatis kan vara eller. Idag kommer jag att berätta hur man steker potatis med kött i en långsam spis.

Processen att tillaga stekt potatis med kött i en multicooker skiljer sig inte mycket från stekning i en panna; multicooker-skålen fungerar som en stekyta här. Det är bättre att ta kött som inte tar lång tid att tillaga. Detta kan vara fläsk, rygg, kyckling eller kalkonfilé, kalv eller nötkött.

Torka det tvättade fläsket lite och skär i bitar.

Häll solrosolja i botten av skålen på vår multicooker, ställ in programmet "Fry". När oljan är varm, lägg i köttet. Stekprocessen saktar ner ett tag tills köttet är uppvärmt.

Vi stänger locket - vårt kött är stekt. Under denna tid, hacka en liten lök.

Lägg genast i köttet. Jag tror att vi kommer att göra allt detta snabbt, köttet kommer inte att hetta upp ännu, och ett roligt skval tills vi hör det.

Skär potatisen i bitar - skivor, stänger eller cirklar. Låt oss vänta tills det börjar gurgla och gurgla glatt i multikokarskålen.

När köttet och oljan har värmts upp kommer vi att se gurglar (detta händer på bara några minuter), lägg sedan till potatisen i köttet.

Vi täcker multikokaren med ett lock och väntar bara. I mitten av processen öppnar du locket, saltar potatisen med kött, peppar, rör om och fortsätt. I min modell är stektiden inte inställd, multikokaren bestämmer automatiskt stektiden, beroende på ingrediensernas vikt. Om potatisen plötsligt, efter processens slut, förblir hård (kanske är det här sorten), kommer vi återigen att installera programmet "Fry", nu bokstavligen i 7-10 minuter. Det kan vara så att variationen av potatis är sådan att den tvärtom snabbt kokar, då kan locket öppnas strax innan beredskapen.

Rostade potatisar med kött i en multicooker är en framgång och är redo att serveras. Du kan äta det själv, men svamp, tomater och gurka kommer väl till pass.

En bra multicooker kan laga många rätter, eftersom den faktiskt ersätter flera köksredskap samtidigt. Samtidigt spelar det ingen roll vilka huvudingredienser du använder - spannmål eller grönsaker, liksom med vad du förbereder dina kulinariska mästerverk - med kött, svamp eller exotiska ingredienser, eftersom multikokaren lätt kommer att klara av alla uppgifter som tilldelats Det.

Ändå föredrar de flesta hemmafruar att använda den här enheten som en slags elektrisk panna, som bara gör matlagning i den, medan högkvalitativa produktionsenheter Panasonic eller Redmond kapabel till mer. Därför, för många, kommer receptet på hur man steker potatis i en multicooker att vara ett av de första på den nya sidan i deras kokbok.

Naturligtvis kommer huvudingrediensen i vårt recept att vara potatis. För stor familj det är bäst att ta 6-8 stora potatisar, och om du ska laga en maträtt bara för dig själv eller för två, bör du begränsa dig till 4-5 medelstora knölar.

Potatisen måste tvättas och skalas mycket noggrant så att inga ögon eller pormaskar blir kvar på den som kan förstöra smaken.

För matlagning i en multicooker är det bäst att skära det i tunna skivor - det här är det bästa sättet att steka det. Men om du gillar ett klassiskt recept, eller vill få rätten att se ut som pommes, skär potatisen i strimlor. Skölj de resulterande ämnena under kallt vatten för att skölja bort all stärkelse som har kommit ut och lägg i en liten skål.

Strö över den skivade potatisen med salt och, om så önskas, kryddor. En blandning av peppar, rosmarin och oregano är bäst lämpad för att ge den en originell smak - det kommer att göra din maträtt doftande, aromatisk och lite exotisk i smaken. Rör om ordentligt i potatisen du ska steka och låt stå i 15-20 minuter för att blöta ordentligt med de valda kryddorna.

Vid denna tid, plocka upp resten av ingredienserna - du kommer definitivt att behöva vegetabilisk olja och några örter. Alternativt kan du lägga till lite tärnad vitlök eller lökringar till dina pommes frites för en mer välsmakande smak.

I en multicooker - oavsett vilken varumärke den tillhör - Redmond, Polaris eller andra, du kan också laga rejäl och läcker potatis med kött. Oftast tillagas det med kyckling, även om du kan hitta många recept med fläsk.

Du kan också laga mat originalrätt med bacon eller svamp – inklusive de som tillhör gruppen av pommesrecept.

Om du inkluderar en extra ingrediens i din maträtt måste den stekas i en multikokare i förväg så att den släpper ut fett eller juice, som du sänker ner potatisen i.

Grundläggande "klassiskt" recept

Efter att ha avslutat alla förberedelser, smörj sidorna av pannan i en multikokare med vegetabilisk olja och häll lite på botten. Totalt bör du ta cirka 5 matskedar - denna mängd kommer att räcka så att potatisen är väl stekt och inte bränns.

Om du ska laga en rätt med kyckling, ister, fläsk eller svamp, lägg in dem först. Ställ in multikokaren på "Fry" -läget - i vissa modeller tillverkade av Redmond eller Polaris kanske den här funktionen inte är tillgänglig, så du måste välja "Bake". Du behöver inte steka kött eller svamp under lång tid - i 7-8 minuter, så att ytan täcks med en gyllene färg.

När du har avslutat denna process, eller om du inte ska komplettera potatisen med ister, kyckling och svamp, öppnar du locket på multikokaren igen. Lägg potatisen inuti och försök fördela skivorna så jämnt som möjligt. Om du ska laga den skuren i strimlor, som pommes frites, kommer du inte att ha några problem, men om skivorna är tillräckligt stora, måste du lägga lite tid på detta.

Var inte lat för att lägga potatisen väl i multikokaren - i det här fallet kommer de att stekas jämnt och få en mycket trevlig gyllene-orange nyans.

För att laga en välsmakande och aptitretande maträtt behöver du minst 40 minuter - i de mest kraftfulla Panasonic- eller Redmond-modellerna, när den maximala prestandan är inställd, kan denna indikator reduceras till 30 minuter, men i praktiken är en sådan multicooker ganska sällsynt. Det kommer också att ta en annan tid att göra pommes frites, men detta är ett ämne för en separat diskussion. Se till att potatisen staplas platt i multikokaren, stäng locket och starta processen.

Om du lagar en maträtt med svamp, öppna locket efter cirka 10 minuter för att släppa ut ångan som förvandlar svampen till juice. Annars måste du titta på den stekta potatisen om 20-25 minuter. Rör om ordentligt, försök att vända alla skivor och stäng locket igen, fortsätt tillagningen. Du kan också lägga till lök eller vitlök vid det här laget om du vill att din potatis ska vara mer smakrik.

Ta en titt inuti cirka fem minuter innan hela processen är slut. Om du tycker att det finns för lite olja kvar i multikokaren är det bättre att tillsätta det, eftersom potatisen annars kan bli för torr eller till och med lätt bränd.

Dessutom är det också värt att lägga till lite grönska och vid behov salt. I det här fallet kommer potatisen som du ska steka att få en komplett smak och bli en av de de bästa rätterna som kan tillagas i en multicooker. Efter avslutad stekning återstår bara att hämta färdig måltid, dekorera och servera.

Alternativ - pommes frites

En hel del hemmafruar undrar om det är möjligt att steka pommes frites i en slowcooker. Naturligtvis är svaret ja, för även om den här apparaten inte är en fritös, är den mycket bättre lämpad för detta ändamål än en vanlig stekpanna.

För att göra detta, fyll pannan med cirka en tredjedel med en blandning av solros och olivolja och värm sedan upp den genom att slå på friteringsläget i 10 minuter - eller baka på vissa Redmond-modeller.

Doppa därefter potatisen i en metallsikt i het olja i en långsam spis och vänta tills de får den mörka gyllene nyansen som är karakteristisk för pommes frites. Om det inte finns något lämpligt verktyg kan du doppa potatisen direkt i pannan och fånga upp dem med en metallspatel när de är klara, bred ut dem på bakplåtspapper så att överflödig olja rinner ur den.

Färdiga pommes frites kan kompletteras med olika ingredienser - till exempel:

• bacon;
• svamp;
• en blandning av örter;
• vitlök.

Detta kommer att göra det aptitretande, och för att skapa lite delikatess och exotism kan du strö över det citron juice där rosmarin infunderas.

Rustikt recept

Förutom pommes kan du även göra lantlig potatis i multikokaren, bland annat med bacon och svamp. För att göra detta behöver du inte skala potatisen, utan bara skölja den väl med ett specialverktyg eller en gammal tandborste för att rengöra smutsen. Efter det doppas den i olivolja med tillsats av kryddor och placeras i en multikokarpanna, inställning 40-50 minuter. I det här fallet bör en minsta mängd vegetabilisk olja hällas i pannan.

I det här fallet bör potatisen kompletteras med svamp eller bacon i slutet, och det är lämpligt att steka dem i förväg.

Maträtt med zigenersås

Intressant nog och originalrecept förutom pommes finns även potatis i zigenersås med svamp, gurka och dill. Man kan köpa en sådan sås färdig, men den blir mycket godare om man gör den själv.

När du använder det här receptet måste du hälla potatisen bakad i en multicooker med sås 10 minuter före slutet av tillagningen - då kommer den att baka på den med en skorpa och kommer inte att brännas.

Alla älskar en rejäl och välsmakande måltid, utan undantag. Hemlagad potatis med kött i en slow cooker är precis det alternativ vi behöver. Som de säger, billig och glad. Alla, utan undantag, kommer att gilla en sådan utsökt lunch eller middag. Rätten kommer också att uppskattas av konservativa, för vilka nya ovanliga rätter sällan kommer att smaka.

Och om du dessutom har en multikokare med tryckkokarfunktion, rejäl lunch eller så kommer middagen att lagas mycket snabbt. För matlagning stuvad potatis med kött använder jag Moulinex multicooker-tryckkokare.

Detta klassiskt recept: hemlagad potatis med kött i en långsam spis. Jag gillar att använda fläsk som huvudingrediens - kött. Det är lättlagat och köttet är gott och mört. Fläsk kan ersättas med nötkött, lamm eller helt enkelt kyckling. Använder du lamm eller nöt bör du välja ungt kött så att det inte blir segt i den färdiga rätten.

När det gäller potatis är det bättre att välja en inte särskilt kokt sort, om möjligt. Som ytterligare ingredienser, som är mycket användbara i denna maträtt, ta lök och morötter. Utan dem kanske ingenstans. Men du kan vägra tomatpuré eller ersätta den med färska tomater.

För att ge en speciell smak till rätten rekommenderar jag även att lägga till 2 vitlöksklyftor och grön persilja. Men det här är en ren amatör, speciellt när det kommer till vitlök. Experimentera och gör den godaste hemlagade kött- och potatisrätten!

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg
• Fläsk - 800 g
• Lök - 150 g
• Morötter - 160 g
• Tomatpuré - 100 g
• Solrosolja - 50 g
• Vatten - 1,5 l
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak
• Lagerblad - 1-2 st.
• Gröna - valfritt

Läs också:

Recept på läcker potatis med kött i en långsam spis hemma

1. Fläsk kan tas med ett lager ister eller ren fruktkött, efter eget gottfinnande. Skölj väl, torka av med en pappershandduk, skär i små portioner. Häll solrosolja i multikokarskålen. Starta tillagningsprogrammet. Lägg till köttbitar. Stek tills de köttiga bitarna ändrar färg. Inaktivera stekprogrammet

2. Skala och finhacka löken. Skala morötterna, skölj väl, riv på ett grovt rivjärn. Lägg till rostade köttbitar. Rör om och koka i 5-7 minuter.

3. Skala och skölj potatisen. Skär i medelstora skivor. Tillsätt resten av ingredienserna.

4. Tillsätt tomatpuré.

5. Häll vatten upp till skålens översta märke, mindre som möjligt. Jag har en 5 liters skål. Det blev 1,5 liter vatten. För att påskynda tillagningsprocessen är det bäst att använda varmt vatten. Krydda med lätt salt, krydda med nymalen peppar, tillsätt lagerblad och rör om. Täck tätt med lock. Slå på "sjud"-programmet i 20 minuter. Detta är om du har en multicooker-tryckkokare. I en vanlig multikokare tar det ungefär en timme.

6. Efter ljudsignalen, stäng av multikokaren, släpp ångan och öppna locket. Hemlagad potatis med kött i en långsam spis. God aptit!