Sandkaka med vita vinbär. Paj med vinbär på kortsdeg. Att göra bakverk hemma

En underbar mörbakelsefterrätt som är perfekt för båda festlig middagoch för det vanliga familjeteapartiet. En paj dekorerad med bär av svarta vinbär kommer underbart att muntra upp barnen och kommer att tilltala vuxna. Det är särskilt trevligt om pajens bär är från sin egen sommarstuga. Svart vinbär har en unik smak och arom.

Den erforderliga tiden för beredningen är 60 minuter.

Svart vinbärskaka: recept

För att göra en paj behöver du:

Att göra en deg för kortsdeg med vinbär:

Placera mjöl semolinagryn, socker och smör i en skål, mala, tillsätt sedan ägg och apelsinjuice, blanda tills det är jämnt. Smöret måste tas ut från kylskåpet i förväg så att det blir rumstemperatur... Lägg den resulterande degen i ett smurt bakplåt eller en speciell bakform med en diameter på 25 cm.

Degens yta bör genomborras med en gaffel för att förhindra att kakan puffar upp vid bakning. Låt sedan degen vila i en kvarts timme genom att placera den i kylskåp eller grunt frys. Vi rekommenderar att du täcker formen med degen med en plastpåse eller plastfolie.

Nödvändiga ingredienser för att skapa fyllningen:

• 300 g svarta vinbärbär;
• 1,5 msk apelsinskal;
• kanel;
• 100 g florsocker;
• 100 g mandlar;
• 25 g choklad.

Mal alla ingredienser, utom bär, i en mixer, använd kanel efter smak. Blanda bären med den resulterande nötterblandningen, fördela jämnt över degens yta. Baka kakan i en halvtimme i ugnen vid en temperatur av 200 C.

Vår shortbread cake med svart vinbär redo! Njut av ditt te!

Shortcrust bakverk och, naturligtvis, bär. I vår artikel kommer vi att berätta hur en sådan deg bereds. Älskare av bärdesserter kommer säkert att gilla pajen. Bakverk är otroligt aptitretande, ömt och gott.

Ett enkelt recept

Även en nybörjarkock kan göra en så enkel tårta. Produktens överkant visar sig vara saftig och skorpan är krispig.

Innan serveringen dekoreras dessutom med bär.

För att göra en sandig behöver du:

• en msk. en sked stärkelse (det är lämpligt att använda majs för dessa ändamål);
• en halv pack smör (cirka hundra gram);
• tre hundra gram svart vinbär;
• två ägg;
• ett och ett halvt glas mjöl;
• h. sked bakpulver;
• socker (100 gram behövs för fyllningen, detsamma krävs för degen).

Att göra bakverk hemma

Varje paj börjar med deg.

1. Gör kakan först. För att göra detta, häll mjöl (siktat) i en djup skål. Tillsätt sedan bakpulver. Rör sedan om.
2. Separera de vita från äggulorna. Lägg den senare till den totala massan.
3. Tillsätt sedan socker, tillsätt smör.
4. Kasta apelsinskal.
5. Rör om tills det är jämnt.
6. Lägg sedan i en form och kyl i tjugo minuter.
7. Förvärm ugnen, lägg bakplattan i cirka tjugo minuter.
8. Ta bort kakan efter att kanterna har brunats.
9. Tackla nu påfyllningen för korta tårtor med svarta vinbär. För att göra detta, häll de vita i en djup behållare, tillsätt salt och slå massan.
10. Tillsätt sedan stärkelse och socker.
11. Vispa grädden i över fem minuter tills täta toppar dyker upp.
12. Tvätta vinbären, torka med en pappershandduk.
13. Tillsätt hälften av bären i fyllningen. Rör om massan.
14. Lägg ut de vita, platta.
15. När toppen av den svarta vinbärets kortkakskaka är brunad tar du bort den. Låt bakningen svalna, garnera med bär på toppen och servera.

Shortcrustkaka med svarta vinbär och keso

För testet behöver du:

• ett glas mjöl;
• socker (endast 100 gram krävs);
• ett halvt smörpaket (cirka hundra gram);
• ägg;
• bakpulver (ett par nypor).

För fyllningen behöver du:

• två ägg;
• två msk. skedar av stärkelse;
• vanilj socker (ett par nypor);
• svart vinbär (300 g);
• två hundra gram socker;
• 100 ml gräddfil
• ett halvt kilo keso.

Efterrätt förberedelse

Hur man gör en utsökt efterrätt?

Bakverk är läckra och vackra!

Marängspaj

Testet kräver:

• ett halvt glas gräddfil;
• två glas mjöl;
• en nypa salt;
• 150 gram smör;
• en och en halv tesked bakpulver.

För fyllningen behöver du:

• 250 gram svart vinbär;
• stärkelse (endast 2 msk krävs, varav lägger ett par teskedar i marängen, resten i fyllningen);
• en nypa salt;
• tre ekorrar;
• socker (helst sockerrör, cirka 150 gram).

Gör en marängspaj

För att göra en svarta vinbär shortcrustkaka måste du knåda degen.

1. Smält smöret och låt det sitta i fem till sju minuter.
2. Häll den i en skål, tillsätt gräddfil. Vispa.
3. Häll i det siktade mjölet, bakpulvret och saltet och knåda degen. Förpacka den i plast och förvara den i kylen i trettio minuter.
4. Vid den här tiden förbereder du formuläret (använd en avtagbar). Täck över det med papper.
5. Ta ut den kylda degen. Lägg det jämnt i formen. Forma stötfångarna.
6. Hål i degen.
7. Fyll den med bakpapper ovanpå. Placera sedan lasten (det kan till exempel vara ett lager nötter) så att degen inte höjer sig.
8. Skicka formen till den förvärmda ugnen i femton minuter.
9. Ta bort det laddade papperet. Baka kakan tills den är gyllenbrun. Denna process tar ungefär fem till tio minuter.
10. Förbered fyllningen medan kakan bakar. Rulla vinbär i stärkelse.
11. Därefter förbereder marängen. Slå de vita med en mixer med en nypa salt i låg hastighet.
12. När ett grovt skum har uppstått, börja tillsätta socker och stärkelse (det som var kvar till marängen). Vispa tills fasta toppar.
13. Ta bort skorpan från ugnen. Strö den med stärkelse (1 tsk). Placera 1/3 av vinbären ovanpå.
14. Blanda sedan marängen med kvarvarande bär. Lägg ut på toppen. Skicka kakan att baka i ugnen i fyrtio till sextio minuter. Ugnstemperaturen ska vara 150 grader.

Detta recept på en shortcrustkaka med svarta vinbär kommer att glädja hela familjen med dess smak och utseende.

På sommaren finns det inga problem med beredningen av olika sötsaker, trädgården är full av olika bär och frukter. Idag berättar jag för dig hur du gör en utsökt kortkakstårta med svarta vinbär och väntar sedan på dig steg för steg recept med foto. Efterrätten visar sig vara så doftande och så välsmakande att det är svårt att motstå innan den och inte äta ett par bitar.

En sådan paj med vinbär kan tillagas inte bara på sommaren utan också på vintern med frysta svarta vinbär. Förresten förvaras svarta vinbär perfekt i kylskåpet, gnuggas med socker.

Om du inte vill använda svarta vinbär kan du byta ut den mot andra bär, till exempel, jag gillar den här blåbärspajen, men denna bär är dyr, så jag lagar den inte ofta.

Hur man gör shortcrust bakverk currant pie

Produkter

• Mjöl - 2 koppar
• Socker - 0,5 koppar
• Smör - 200 gram
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 20 gram
• Läsk - 1 tsk
• Stärkelse - 20 gram
• Vinbär - 2 koppar
• Florsocker

Steg-för-steg-recept på svarta vinbärkakor

Tillsätt bakpulver, socker till mjöl och blanda.

Tillsätt sedan gräddfil till mjölet.

Smör och rör om lite.

Tillsätt ett ägg i mjölblandningen och knåda med händerna mördeg.

Från färdig deg vi tar 1/3 del, slår in den i en påse och skickar den till frysen i minst 30 minuter.

Lägg bären i en separat tallrik, strö över stärkelse och blanda. Om du vill kan du tillsätta lite socker i bären, efter smak, eftersom utan det fyllningen visar sig vara för surt. När det gäller bär kan du inte bara använda svarta vinbär utan även andra bär, till exempel körsbär, hallon.

Vi sprider degen i smord form och fördelar den jämnt med händerna över formen och bildar sidorna. Du kan först rulla ut degen och sedan lägga den i en form.

Lägg bären på degen.

Gnid den andra biten av deg på ett rivjärn över pajen.

Vi bakar vår paj med svarta vinbär vid en temperatur av 180 ° C i 30-40 minuter.

Det är det, vår svarta vinbärspaj på mördeg redo. Vi lämnar den i form för nu så att den svalnar helt, varefter du kan överföra den till en platt tallrik och strö över pulveriserat socker. Nu kan du behandla människor nära dig med en tårta.

Personligen gillar jag inte pajer med sylt och sylt, och alla bär blir till något sådant när de bakas. Men den här kakan gladde mina smaklökar, för det var nästan marmelad inuti - flytande, transparent och sött och surt.

Från denna mängd deg fick jag en kaka med en diameter på 20 cm och den tredje delen av degen stannade kvar. Det håller sig bra i kylen i flera dagar och i frysen i flera månader. Den kan användas för att göra krispiga kex. All fyllning var borta. Jag vill notera att kakans storlek beror på tjockleken på den rullade degen, du måste försöka göra den så tunn som möjligt, då uppnås den krispiga effekten.

Ta följande produkter för att göra en svarta vinbärskaka.

Blanda mjöl i en bekväm behållare, florsocker och salt.

Tillsätt kuber med kallt smör och mala allt till smulor.

Gör ett hål i mitten och häll i isvatten med en tesked citronsaft. Saften kan ersättas med 5% ättika. Vattnet ska vara mycket kallt så att smöret inte smälter snabbt när degen knådas och degen ändrar inte dess struktur. När du knådar degen kan du behöva lägga till ytterligare en sked vatten eller ett par skedar mindre, titta på ditt mjöl för att se om det kräver mer fukt. För att göra detta, tillsätt inte allt vatten på en gång.

Samla snabbt degen i mitten i en klump och knåda en hel del innan du kombinerar, utan att fördröja processen för att inte förlora den sandiga strukturen. Vik degen i folie och lägg i kylen.

Under tiden förbereda sirapen. I en kastrull kombinerar du 8 matskedar vatten (vanligt) och socker. Koka upp och låt sjuda i tre minuter.

Tillsätt vinbär. Koka bären i 10 minuter och ta bort skummet. Prova det för sötma. Vinbär är en ganska sur bär, och om du inte har tillräckligt med socker kan du i detta skede justera allt och lägga till den saknade sötman.

Lös upp stärkelsen i de återstående 2 matskedarna kallt vatten.

Efter 10 minuter tillsätt stärkelse i en kastrull med vinbär. Håll eld i ytterligare två minuter, rör om hela tiden, så att fyllningen tjocknar. Kyl till rumstemperatur.

Dela upp degen i tre delar (som jag gjorde), ta två delar i arbete. Rulla en av dem tunt i en cirkel.

Lägg på formens botten. Det bästa och enklaste sättet för denna tårta är att ta en avtagbar form, men om det inte finns någon sådan, lägg sedan botten på den vanliga formen med pergament och ta tag i sidorna något. Klipp av överflödig deg med en kniv.

Smörj insidan med ett piskat ägg. Om degen spricker fint under bakningen rinner inte fyllningen ut.

Fördela fyllningen över degen.

Täck med en andra platt kaka av den rullade degen och fäst kanterna tätt. Klipp av allt onödigt.

Smörj den formade kakan med ett ägg och strö över socker. Baka vid 180 grader i cirka 30 minuter. Min tårta bakades på 20 minuter. Kakans yta ska vara brun och krispig.

Kyl kakan i en ugnsform och ta sedan bort den med en inverterad tallrik.

Det är bäst att låta pajen svalna väl för att stabilisera fyllningen. Skiv och servera.

Svartvinbärskortkaka är klar.

Det här är en glädje!

Vinbärspaj är en underbar dessert som kommer att vinna ditt hjärta med sin enkelhet och smakfulla smak. Kombinationen av sura vinbär och söt deg kommer att fräscha upp alla tedrinkar och påminna dig om en solig sommar.

Ryssland är ledande inom odling av vinbär på världsmarknaden. Därför kan pajer med detta bär betraktas som ryska. nationell maträtt... Ryssland har alltid varit känt för sina pajer med mest olika fyllningar... Inte en enda semester var komplett utan dem. Värdinnorna bakade en shortcrustkaka med vinbär för te, försök att baka den också.

Produkter

• ägg 2 st .;
• olja 198 g;
• stärkelse 60 g;
• bär 505 g;
• mjöl 320 g;
• socker 295 g;
• bakpulver 10 g;
• salt ½ tsk;
• vanilj socker ½ tsk

Recept

1. Ta ut oljan från kylskåpet innan du lagar mat så att den är mjuk när du knådar degen.
2. Sikta mjöl och blanda med bakpulver. För att knåda degen, bryt äggen i en skål, tillsätt ett glas socker (tre matskedar av den mängd socker som anges i receptet kommer till fyllningen), vanilj och en nypa salt. Rör om blandningen med en visp i en minut. Tillsätt mjukt smör i skålen till resten av produkterna och skär det i små bitar.
3. När du har tillsatt tillagat mjöl till smör, socker och ägg måste du snabbt knåda degen. Om degen är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl. Färdig deg införa plastpåse och lägg i kylen i 1 timme.
4. För närvarande kan du fylla på bär. Svarta vinbär tvättas, lämnas på en sil till glasvatten. När bären är torra, blanda dem med två matskedar potatisstärkelse och tre matskedar socker.
5. Deg tas ut ur kylskåpet. Skär den i två ojämna delar. Större delen rullas ut med en kavel till formens storlek, vilket gör kakans botten ur den. Ugnen slås på 180 grader så att den värms upp tills kakans bildning tar slut.
6. Placera degbotten i smord form. Beredda bär läggs ovanpå. Ta resten av degen ur kylskåpet och gnugga på ett grovt rivjärn över bären. Det är okej om degen lämnar några av bären öppna. Det kommer helt enkelt att tjäna att dekorera vår tårta.
7. Lägg den svarta vinbärets kortkakskaka i ugnen. De bakar vid 200 grader i cirka 40 minuter (kanske lite längre). När du har kontrollerat beredskapen med en träpinne tar du ut en rödbrun bakelse och skär i portioner efter kylning.

Sockerkaka med vinbär

Produkter

• ägg 4 st .;
• socker 200 g;
• mjöl 130 g;
• bakpulver ½ tsk;
• svart vinbär 310 g.

Recept

1. Detta är det enklaste receptet för svart vinbärspaj. Degen tillagas både för honom och för apple charlotte... Endast istället för äpplen läggs vinbärsbär till pajen.
2. Svampdej kan göras utan bakpulver om du bakar vanliga tårtlager. Men eftersom vår fyllning är gjord av bär som avger juice under bakning, tillsätt lite bakpulver.
3. Ett glas mjöl siktas och blandas med bakpulver. Bären tvättas och lämnas på en sil för att glasa vattnet.
4. Ägg delas upp i vita och äggulor. Från proteiner som använder en mixer eller en visp tillverkas elastiskt vitt skum. I slutet av vispen tillsätts socker gradvis.
5. I det här skedet kan du sätta på ugnen i 200 grader och smörja formen med olja eller täcka med oljat matpapper.
6. Äggulor och mjöl tillsätts till de vispade vita. Knåda allt snabbt med en sked tills klumparna försvinner. Häll degen i en beredd form, häll de beredda bären i degen på toppen. Sätt pajen i ugnen i en halvtimme. Under bakning, dörren ugn öppna inte. Färdig paj ta ut och låt svalna ( het kex kan sätta sig under skärning).

Originalrecept

Produkter

• pulveriserat socker 82 g;
• vanillin;
• bakpulver 10 g;
• ostmassa 205 g;
• vinbär 155 g
• smör 105 g;
• ägg 2 st .;
• mjöl 205 g;
• socker 82 g

Recept

1. Förberedelserna börjar med att knåda kortsdeg. Lägg smör vid rumstemperatur i en skål, skär i bitar. Pulveriserat socker och mjöl med bakpulver tillsätts till smöret. Mal allt till smör och mjölsmulor.
2. Degformen är täckt med oljat matpapper. Sprid två tredjedelar av degen i formen.
3. Använd en mixer för att blanda keso, ägg, socker och vaniljsocker i en separat skål. Ostmassan hälls på degen i form. Resterande deg sprids på toppen ostmassa... Tvättade och torkade bär av svarta vinbär läggs ovanpå kakan, strö med en sked socker.
4. Baka vid 190 grader i ungefär en halvtimme. Efter bakning kan du dekorera kakans överkant som du vill (rostade nötter, grädde, riven choklad, etc.).

Det ursprungliga receptet är klart. God aptit!