Flödande tårta med vinbär. Sand currant paj

Bakning med bärfyllning - året runt efterrätt. I mognadsperioden av bär i kakan kan du lägga till färska frukter, och resten av tiden är frusen. Currant, röd eller svart, är en av de populära typerna av bakning fyllmedel. Kuk med vinbär fryst kan framställas från nästan vilken deg. Hans smak kommer alltid att glädja.

Funktionalitet av köksdelar

Med tillkomsten av multicooker har värdinnans kulinariska liv förenklat väsentligt. Nu är det inte nödvändigt att oroa sig för att bakning kommer att närma sig eller inte absorberas jämnt, och det är inte nödvändigt att kontrollera temperaturregimen.

Currantkaka i en långsam spis kan beredas från fyllningen, puff eller kex. Välj det alternativ du gillar mest.

Dricks! Var uppmärksam på Multicookers modell och funktionalitet. Från detta beror på kakans baka.

Strukturera:

• 0,2 kg frysta vinbärsbär;
• 1 msk. siktad vete mjöl;
• 3 st. kycklingägg;
• 1 msk. socker sand;
• att smaka vanillin;
• 50 g mjukt smör.

Matlagning:

På en anteckning! I processen med avfrostning kommer juice att markeras. Det är nödvändigt att skriva. Rusa inte för att hälla droppar. Använd dem för att förbereda en kompot eller hav.

Dricks! Så att vinbärsjuice inte växer upp, kan bär vara lite suspenderade med besticksstärkelse.

På en anteckning! Beroende på modellen av köksenheten kan varaktigheten av bakning ökas.

Flipkakor: Enklare händer inte!

Patientkakor blev en riktig frälsning för upptagna värdar. Du behöver inte en misshandlad timme för att tillbringa testet av degen eller oro att kexen kommer att falla och få gummi. Bay Pie. Curren kan beredas på skurhand. Vill du diversifiera smaken av den vanliga bakningen? Tillsätt frukterna av röda och svarta vinbär.

På en anteckning! Färska bär Var noga med att gå igenom, ta bort utmatningar, skölj och torrt torrt.

Strukturera:

• siftat högkvalitativt mjöl - 1 msk.;
• 1 msk. kefir;
• 1 msk. vinbärsbär;
• kycklingägg - 2 st.;
• 1 tsk. vaniljsocker;
• 1 tsk. degbrott;
• sUGAR SAND - 1 msk.

Matlagning:

På en anteckning! Socker-äggblandningen kan piskas med en mixer eller manuellt med en kil.

På en anteckning! Om du inte har ett bakpulver, lägg till lite mat soda. Få Ättiksyra Det är inte nödvändigt. Denna funktion kommer att utföra en surt produkt.

Dricks! Så att pajen är lättare att avlägsnas från formen, kan botten sprinklas med semolina och brödsmulor för brödning. Och det är lättare att bryta form, använd pergamentpapper.

Recept för dem som är mycket upptagna

Moderna kvinnor uttrycker sin tacksamhet till tillverkarna av ett halvfabrikat. Koka aldrig hemlagad bakning var inte så enkelt och snabbt. Du kan ta ett puffdekor på en jästbaserad eller utan att lägga till sådan.

På en anteckning! Så att puffkakan i processen med värmebehandling inte svällde, gör några punctorer för en gaffel.

Strukturera:

• 250 g vinbärsbär;
• 1 puffdegförpackning;
• att smaka sockersand;
• 1 msk. l. Raffinerad vegetabilisk olja.

Matlagning:

Crumbly paj smälter i munnen

Pie med vinbär och gräddfil har länge blivit älskad av söta tandar. Baserat på gräddfil, är det möjligt att knäda den smula degen eller använda denna fermenterade mjölkprodukt för framställning av en mild kräm.

Strukturera:

• 0,5 kg siktat mjöl;
• 1 ägg;
• 0,2 liter fettrasskräm;
• 0,25 kg socker-sand;
• 1 tsk. soda;
• 200 g vinbärsfrukter.

Matlagning:

1. Sockersand med slipning med en kaffekvarn i pulver.
2. Paws till pulver i behållaren, tillsätt ett kylt ägg.
3. Vi piska denna massa till konsistensen av det branta skummet.
4. I en separat skål, blanda gräddfil med läsk.
5. Anslut båda blandningarna och tillsätt mjöl.
6. Sätt degen på den horisontella ytan, ströks med mjöl och smörj tills det blir elastiskt.
7. Från den kokta degen rullar roten.
8. Sätt roten i form och gör sidorna.
9. Botten av utseendet är trängt på flera ställen gaffel.
10. Smorodinbär blandas med socker sand till smak.
11. Fyll i en korg från degen med en currald fyllning.
12. Vi skickar kakan till ugnen i 35-40 minuter.

På en anteckning! Du kan använda Curraned Jam.

Jag älskar galen hemlagad bakning. Från tidig barndom. Jag kommer ihåg att du vaknar på morgonen till skolan, och i huset flyter redan smidigt den fulla doften apple Piroga eller fjäder tuggar. Det är varmt, och så du redan vid bordet flyger en sådan smaskig som bara mamma kan förbereda sig. Även jag är förvånad ibland, hur blev jag inte en Kolobkin? Jag är säker på alla 100 att jag inte är ensam som bakning. Vi har så många här. Jag försökte en gång underbara hemlagade pajer eller kakor, eller det verkar, en vanlig bärpaj från sanddeg - Och allt, försvann! För evig våldsam fångenskap av hemtrevliga Dazes. Jag vet att många nu kommer att säga att det idag finns ett sådant sortiment på butiksaffärer konfektyrDet ges ibland även divan, och ögonen löper ut, och det är absolut inte klart varför att stå på kaminen för att uppfinna något. Jag håller med, mini bagerier öppnas nu, som har produkter, i själva verket på höjden. Fortfarande ... Jo, jämför du inte hela sortimentet med en bärpaj med gräddfilVem bakade mamma? När allt kommer omkring kan bara inhemska händer ta de mest fräscha, de mest saftiga bären så försiktigt och kärleksfullt knäde degen. Idag har jag en tårta med bär med min familj och nära mig mycket ofta. Det är ljust, vackert och mycket läckra bakverk. Det är inte bara en annan paj, det är mild efterrättsom harmoniskt kombinerar söttheten av gräddfilen, ljusbärsyra och krispig sandbas. Degen är mycket välsmakande. Det förbereder sig utan ägg. Recept kokkaka är mycket lik Tsvetaevian paj med Malina, som finns på platsen. Sour Cream är så underbar att vi påminner dig om grädde, en sådan luft, mild med en lätt vaniljhak.

Ingredienser:

för sanddeg:

• 250 g toppkvalitetsmjöl;
• 100 g gräddfil;
• 150 g smör;
• 1 tsk. degbrott;

för gräddfil:

• 300 g gräddfil i 20%;
• 200 g socker;
• 1 stora (eller 2 små) ägg;
• 2 msk. stärkelse;
• 2 msk. mjöl;
• några droppar vanilj extrakt eller 1 tsk. vaniljsocker;

för Berry fyllningar:

• 600 g bär (vinbär, körsbär, krusbär, hallon, etc.)
• 1-2 Art. socker (beroende på de valda bären).

Recept Berry Cake med gräddfil och en mild sanddeg

1. I ett djupt kärl siktning vetemjölAtt bli av med onödiga föroreningar och berika syre. I mjöl, lägg till en tårar för degen och en mjuk olja, som tidigare har en halvtimme på rumstemperatur.

2. Mjöl med smör är väl överväldigat med en gaffel före bildandet av grunda smulor.

4. Genom att lägga till gräddfil, ingredienser med en gaffel före bildandet av homogenitet.

5. Därefter knådar väldigt snabbt degen i en. Jag spottar snyggt det, vi vänder det till matfilmen och tar bort den till kylskåpet i 1 timme. Detta är den mest mjuka säkerhet degAtt du kan tänka dig!

6. Under tiden kyler degen i kylskåpet, du kan förbereda bär för påfyllningen. I min bärkaka går in i en svart vinbär, krusbär, hallon och körsbär. Bär sköljning under rinnande vatten, vi lämnar ett tag så att överskottsvätskan torkas. Från körsbären tar vi bort ben. Vi viker alla bär i ena rätter.

7. Currant och krusbär - Bär är mycket sura, så socker behöver mer än vanligt. Jag somnar med socker sand och stärkelse. Smaken ska vara väldigt söt, men var inte rädd, när bakning, syran vald från bär, balanseras av kakans sötma.

8. Blanda grundligt bären så att socker och stärkelse är jämnt fördelade. Socker sötnos bär med surhet, och stärkelsen kommer att ta bort överflödig juice, vilket kommer att vara intensivt att stå ut under kakans bakning.

9. En timme senare drar vi degen från kylskåpet, lägger den på arbetsytan och rullar mycket snabbt i skiktet med samma tjocklek under storleken på formen för bakning. Om processen är försenad kan degen fyllas. Formen för bakning Kakan är bättre att välja med låga sidoljus.

10. För att göra det lättare att flytta den i form, väcker vi reservoaren på rullstiftet.

11. Förbered formen. Det måste smörjas med olja och spraya med brödsmulor eller semolina. Försiktigt lägga ut degbildningen. Vi sträcker det, tryckt på formuläret, du kan trycka på bagarna eller kanterna alls kan klippas av, så att kakan såg vackrare - det här är ditt eget gottfinnande.

12. Vi lägger upp de beredda bären i formuläret.

13. Nu förbereder vi gräddfil. För detta delar vi ägget i djupa rätter, tillsätt socker och slå i ett skum.

14. Tala stärkelse med mjöl igen omrörd av en mixer.

16. Vi piska allt grundligt före ett homogent tillstånd.

17. Vrid den erhållna gräddfil Bär i form. Vi skickar formuläret i ugnen, tidigare förvärmd till 180 ° C. Vi baka berry paj med gräddfil 40-45 minuter.

18. Efter 40-45 minuter drar vi kakan från ugnen. Hans rosiga utseende talar redan om beredskap. Några bakning är coola och bara skuren. Medan kakan kommer att svalna, är grädden något fallande. Oroa dig inte, det är i ordning. Tänk inte att något har misslyckats.

19. Berry Pie Med gräddfil klar! hemlagad bakning Denna typ är bara på ära! Vacker, festlig, aptitretande, det kan inte bara höja stämningen, men att vända en vanlig dag till en liten semester smak. Smaklig måltid!

Currant är en favorit sommarbär, som har sovit på buskarna på våra stugor. Det är impregnerat med sol, vitaminer och unik arom. När buskens kvistar börjar varmt från mogna bär, kommer vi ihåg alla möjliga recept för dess användning och billets. Du kan äta bär med färskt, du kan skörda sylt för vintern, och du kan baka läckra paj Med vinbär och snälla hela familjen med delikatess.

Den här gången kommer jag att dela med dig flera olika recept Matlagningstårta med vinbär. Du kan laga pajer varje gång annorlunda och enkelt använda hela grödan av vinbär. Och om det redan är kallt säsong, är det ganska lämplig och frusen bär, som vi köper i affären eller de var frusna på sommaren.

Sand currant paj

Det största problemet med vilket jag stötte på att stödja pajer med vinbär diverse receptDet här är vad bäret tillåter mycket juice i degen. Därför är sandig paj med vinbär en av mina favoriter. En tillräckligt tät deg blåses inte bort från spolsaften och det visar sig en läcker lös paj med nästan hela bär inuti.

För kakans matlagning behöver du:

• vete mjöl - 3 glasögon,
• socker sand - 1 kopp + 1 matsked,
• krämig olja eller margarin - 180 gram (1 pack),
• kycklingägg - 1 stycke,
• mat soda + citronsyra - 1 tesked (kan ersättas med ett bageripulver eller en degbrott),
• vinbär - 300 gram,
• kanel - 1 tesked,
• stärkelse - 1 tesked.

Matlagning:

1. Förbered sandstopdegen, först mjukning av smöret. Blanda det med socker och ägg till en homogen mjuk massa.

2. Squake mjölet, lägg till ett bakpulver i det och blanda dem.

3. Tillsätt mjöl till en skål med smör och socker och blanda dina händer tills ett tjockt homogent test erhålls. En sådan deg första smulor och verkar för torr, men gradvis börjar oljan smälta och mjuka den, vända sig till en slags lera eller plasticine. Det är en sådan konsistens som vi behöver.

4. Dela färdig deg i två delar. Man måste vara lite mer. Vik båda bitarna av deg i matfilmen eller sätt i olika påsar. Nedre del i frysen, och mest helt enkelt i kylskåpet i en timme. Degen måste svalna och härda.

5. En timme senare, ta en majoritet av testet och rulla det i storlek där du kommer att baka pajen. Om det misslyckas kan degen omedelbart sättas på botten av formen som läggs ut med pergamentpapper och spill med fingrarna till en homogen tjocklek.

Forma väggen på väggen så att påfyllningen förblir inuti kakan och brann inte i formen. Vinbär har en tendens.

i botten av testet, gör punkteringar till gaffeln så att den inte blåser upp luftbubblan.

6. För att fylla, förbereda vinbär i förväg. Den måste tvättas och torkas så att ingen extra fukt kvarstår. Blanda sedan med stärkelse, kanel och socker. Stärkelse behövs för att den flytande juice förtjockningen och inte förstöra degen. Kanel kan ersättas med vanilj eller vaniljsocker, Det kommer också att vara mycket underbar smak.

Socker lägger till ditt eget gottfinnande, men mindre matsked. Från hur mycket socker du sätter i bär, beror på hur sur eller söt kommer att få en currants tårta i slutet. Gilla inte för surt, sätt 3-4 sockerskedar.

7. Gör en bärfyllning på bottenskiktet av testet och spridningen.

8. Ta bort den andra delen av degen från frysen och expandera. Det kommer att vara tillräckligt solidt, men inte sten. Nu läsk honom på rivaren, håller den rätt över formen med den framtida pajen. Degstycken kommer att falla ojämnt, lämnar små hål.

En sådan paj kallas fortfarande riven, det är på grund av denna teknik.

Du kan inte använda rivaren och frysa inte degen, men helt enkelt öppnas övre lager Fingrar, som täcker stora klumparfyllning. Relaterade pajer säljs även i butiken, men där är de vanligtvis kokta med sylt.

9. Placera den framtida kakan med vinbär i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Det bakar ca 40-45 minuter. Men var noga med att titta på sin vilja, eftersom olika plattor fungerar på olika sätt och tid kan förändras.

Och tillagningstiden beror på tjockleken på kakan. Vad det är tjockare, den tid det kommer att behövas och vice versa.

Ta bort paj från formuläret endast när det svalnar, annars riskerar du att bryta den.

Nu kan sandkaka med vinbär sänkas i bitar och tjäna till te. Smaklig måltid!

Den andra versionen av kakan med vinbär i min arsenal är beredd baserat på samma sandtest som den första. Hela skillnaden kommer att fyllas i. Denna tårta kommer att fyllas med gräddfil och stallost. Detta halsband Var noga med att hitta din plats i din meny. Vinbärsbär kommer att sjunka i mjukt söt curd souffle. Hamn!

För att förbereda testet behöver du:

• mjöl - 3 koppar,
• krämig olja - 180 gram,
• socker sand - 1 kopp,
• Ägg - 1 stycke,
• dough breakner - 1 tesked.

För fyllning:

• vinbär - 300-350 gram,
• sour Cream Large Fat - 250-300 gram,
• stugaost - 100-150 gram,
• Ägg - 1 stycke,
• socker är 1 kopp.

Förberedelse av tårta med vinbär och gräddfil:

1. Vi förbereder degen först. För att göra detta, korsa den krämiga oljan med socker. Detta kan göras för en gaffel eller en kil. Om du vill, även en mixer är lämplig, är det viktigaste att socker är jämnt staplat med smör.

2. Lägg till ett ägg till oljan och rör om igen.

3. Jag frågar mjöl och mix med en breakdler, men bara om du använder torrt pulver för detta. Om du avslutar läsk av ättika, lägg den till en vätska del av testet.

4. Blanda mjöl och ägg till oljedelen tillsammans. Kontrollera den täta tjocka degen. Det borde vara tätt, homogent och inte spridas. Vik den i paketet och ta bort en halvtimme i kylskåpet.

5. Förbered vid denna tid en fyllning för tårta med vinbär. Bär sköljer med vatten och torka för att avlägsna fukt.

6. Återvänd stuga ost om du har en hö. Blanda sedan med ett ägg och socker. Du kan slå dem lite av en mixer så att klumparna och massan blir mer exakta.

7. Efter det, tillsätt sur grädde, måste det blandas bra, men inte att slå. Hälla för bär är klar.

En liten hemlighet. Om du upplever att fyllningen kommer att förbli när du bakar för vätska, lägger du sedan 1-2 matskedar mjöl eller stärkelse i det, påverkar det praktiskt taget inte smak, men det blir bra att hålla blandningen i den färdiga kakan.

8. Kyld deg rulla rullstiftet och täck dem botten och väggformen för kakan. Det borde finnas en slags skål för flytande fyllning. Punch längst ner i hålet för en gaffel. Oroa dig inte, fyllningen följer inte där.

9. Lägg vinbärsbären i bärdegen och fyll sedan dem på toppen av en surt kräm-stuga ost. Se till att det inte passerar genom kanten av testet.

10. Värm ugnen till 180 grader. Pie bakar från 40 till 50 minuter beroende på tjockleken. Den huvudsakliga beredskapsindikatorn är de rodiga kanterna av testet och den "härdade" på typen av fyllning.

Kakan kan avlägsnas och skäras i bitar först efter det att det svalnat, då fyller påfyllningen inte.

Sådan smaskig kan ersättas även en tårta på en familjesemester. Dra gästerna och njut av hela familjen av sommarkårta.

Öppen puff curren vinbär paj

Om det inte finns något ögonblick av extra tid, är gästerna på tröskelvärdet eller hungriga hushåll redan knackade skedar på bordet. Jag använder beprövade bakpaket från puffdekor. Lyckligtvis kan du köpa färdiga frusen deg praktiskt taget i någon butik. Kakan med vinbär från puffkakor är inte sämre än sandstranden. I något ännu bättre.

Bra jästpuffkakor kommer att vara mjuk, frodig och luft, och kakan blir väldigt mild. Tillagningstiden kommer att gå ut märkbart mindre, för det finns inget behov av att knäda degen.

För matlagning behöver du:

• porös jäst deg - 1 paket,
• vinbär - 200 gram,
• socker - 0,5 glas,
• stärkelse - 1 matsked,
• vaniljsocker,
• Ägg för smörjning av en tårta.

Matlagning:

1. Det viktigaste i förberedelserna av denna kaka är inte att glömma degen i förväg. Smördeg Den deflateras från en halvtimme till en timme, beroende på omgivningstemperaturen. Lägg inte det i en varm plats typ av batteri, degen sväller.

På en av de frusna testpaketen läste jag en gång instruktionerna för avfrostning av degen i mikrovågsugnen, men försökte aldrig den här metoden. Kanske hade du en sådan upplevelse.

2. Förbered en fyllning för en tårta. För att göra detta, tvätta curranten blandat med socker, nypa vanillin och stärkelsesked. Det borde vara knepigt bärsocker och ingen extra vätska.

3. Mjuk deg slinga något så att den är dimensionerad lämplig för bakform.

Jag brukar ha en rektangel av degen det visar sig från vilket jag skär av torget och låg i form och lämnar små kanter, som sedan böjer sig i bär. Och skärande delskärning i ränder kommer de att komma lite senare.

4. Placera degen i form av en smörjolja eller belagd med pergamentpapper. Böja kanter.

5. Sätt bären i socker på degen och distribuera det släta skiktet. Toppen för att lägga remsan av den återstående degen i form av en flätad. Böj degkramper.

6. Lite sopa ett rå ägg Och smörja dem kanterna och remsorna i degen ovanför kakan.

7. Pie bakar i ugnen vid 180 grader från en halvtimme till fyrtio minuter beroende på dess tjocklek. Se upp för degen, puff förbereder tillräckligt snabbt. Så snart det är strimligt, häll försiktigt kanten av kakan med trä tandpetare och kontrollera tillgängligheten. Tandpetare bör inte vara rå.

För förberedelse av tårta i kefir med vinbär, behöver vi ganska mycket enkla produkter. Först och främst är det kefir och mjöl. Vinbär eller annan bär. Bären är bäst att ta i en frusen form, redo i paketet. Detta är en garanti för ren produkt. Behöver fortfarande två kycklingägg, lite läsk och mycket litet salt, jord kanel, 5 matskedar socker, vegetabilisk olja för smörjform och gräddfil för slutbeläggning av tårta ovanifrån.

För att blanda alla komponenter passar en mixer bäst. Tidigare använde jag "tunga artilleri" stationära mixer från Panasonic. Nu har jag en nedsänkbar blandare "Maxwell" med en kapacitet på 700 watt. Tillräckligt ganska. Till matlagning flytande deg Det är lämpligt att använda höga behållare med transparenta väggar. Detta gör att du kan se mjölet som klibbar mot väggarna och blanda det. Häll ett glas kefir i behållaren, driva ägg, tillsätt 4 matskedar socker och en nypa salt. Häll en halv tesked soda, som du inte kan släcka vinäger - sura kefir kommer att göra sitt jobb.



Vi använder den nedsänkbara bländaren och blandar alla produkter för att få en homogen massa. Det tar några minuter.



Vi lägger till mjöl test till tanken och gör blandning av en mixer. Denna uppgift är svårare, men enheten löser det ganska normalt. Det är nödvändigt att ta pauser och ge tid att kyla den elektriska motorn i köksapparaten. På väggarna i vår kapacitet bör det inte finnas några rester av mjöl, och i testet är det minsta av små klumpar tillåtna.



Smörja formen (lämplig stekpanna) för tårta vegetabilisk olja Och häll degen som har en känslig är bra gräddfil. Häll den resulterande degen i formen.



Jag luktar vinbärsbär direkt på degen. Du kan lägga till lite socker. Vi försöker distribuera bären jämnt på tårtan.



Värm ugnen upp till 180 grader och baka kefirkaka med vinbär i 30 minuter. Detta är en villkorlig tid! Det är nödvändigt att vara nära kakan, särskilt vid det sista skedet av bakning. Ta ut paj ut ugn Och låt honom svalna i formuläret.



Medan kakan är varm, smörjer ytan sin yta med smör och strö med en jord kanel med socker. I detta form kan kakan läsas och serveras på bordet. Men vi går längre för att förstå hemlagad bakningstakt.



Vi tar ut den kylda pajen från formuläret på maträtten. Vi visslade 4 matskedar gräddfil och en matsked socker. Fraktur en paj ovanifrån.



Nu är hemkaka i Kefir med vinbär redo äntligen. Du kan betjäna bitar av tårta till te och få ett välförtjänt nöje från sin smak och smak.