Olika recept för att göra sursås. Söt och sur sås till kyckling (recept steg för steg) Hur man gör sötsur sås hemma

pinterest.ru

Ingredienser

• 150 g socker;
• 80 ml vit eller risvinäger;
• 160 ml vatten;
• 60 ml sojasås;
• 1 matsked ;
• 2 matskedar majsstärkelse.

Förberedelse

Kombinera alla ingredienser i en kastrull och lägg på medelhög värme. Koka upp och rör om hela tiden. Koka såsen under omrörning tills den blir tjockare.

seriouseats.com

Ingredienser

• 1 msk majsstärkelse
• 1 matsked vatten
• 160 ml färskpressad ananasjuice;
• 80 ml risvinäger;
• 75 g socker;
• 3 matskedar ketchup;
• 1 matsked sojasås

Förberedelse

Lös upp stärkelsen med vatten. Kombinera resten av ingredienserna i en kastrull och lägg på medelhög värme. Koka blandningen. Tillsätt stärkelse och koka, rör om ibland tills den är tjock.

belchonock / Depositphotos.com

Ingredienser

• 1 liten lök;
• 1 apelsin;
• 50 g smör;
• 250 g tranbär;
• 2 matskedar honung;
• en nypa salt;
• en nypa rödmald peppar.

Förberedelse

Hacka löken fint. Riv lite apelsinskal med ett fint rivjärn. Stek lök i olja uppvärmd i en kastrull tills den är gyllenbrun. Tillsätt apelsinskal och juice, tranbär etc. Rör om och koka täckt på medelvärme i 15 minuter.

Ta bort locket och koka under omrörning ibland i ytterligare 5-7 minuter. För att göra konsistensen homogen kan du gnugga massan genom en sil. Krydda såsen med salt och peppar.

Ingredienser

• 3 glödheta paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 bit färsk ingefära (2-3 cm);
• 250 ml + 1 matsked vatten;
• 100 g socker;
• 2 teskedar salt
• 80 ml risvinäger;
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk majsstärkelse

Förberedelse

Mal paprika, vitlök etc. med en mixer. Häll 250 ml vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt och koka på medelhög värme.

Tillsätt vegetabilisk blandning, ättika och tomatpuré och koka i några minuter till. Lös upp stärkelsen med kvarvarande vatten, häll i såsen och koka, rör om ibland tills den är tjock.

VadimVasenin / Depositphotos.com

Ingredienser

• 100 ml färskpressad granatäpplejuice;
• 100 ml rött halvsött vin;
• ½ tesked torkad basilika
• en nypa mald svartpeppar;
• ½ tesked salt;
• 1 tsk socker
• 1-2 vitlöksklyftor;
• ¾ tesked potatisstärkelse.

Förberedelse

Häll saften i en kastrull, tillsätt hälften av vinet, basilika, peppar, salt, socker och malet vitlök. Låt det simma på medelhög värme och minska sedan till lågt.

Lös upp stärkelsen i kvarvarande vin, tillsätt i kastrullen och koka såsen i ungefär en minut och rör om hela tiden.

panlasangpinoy.com

Ingredienser

• 1 liten lök;
• 1 liten röd paprika;
• 1 liten grön paprika;
• 1½ matsked majsstärkelse
• 720 ml + 2 matskedar vatten;
• 100 g brunt socker;
• 115 g ketchup;
• 60 ml vit eller risvinäger;
• 280 g fint.

Förberedelse

Skär lök och peppar i små bitar. Lös upp stärkelsen i två matskedar vatten. Häll resten av vattnet i en kastrull och koka upp det. Tillsätt socker, ketchup och vinäger.

Lägg grönsaker och ananas i en kastrull, täck över och koka på låg värme i 12-15 minuter. Tillsätt stärkelsen och tjock såsen under omrörning.

Ingredienser

• 1 liten lök;
• 2 vitlöksklyftor
• 3 msk olivolja + lite för stekning;
• 170 ml färskpressad apelsinjuice;
• 3 msk sojasås
• 1 msk äppelcidervinäger
• 2 matskedar torrt vitt vin;
• 3 msk tomatpuré;
• 2 msk farinsocker
• 1 tsk torkad ingefära
• ½ matsked majsstärkelse
• 1 matsked vatten

Förberedelse

Hacka lök och vitlök fint och stek lätt i het olja. Häll apelsinjuice i en kastrull, soja sås, olja, vinäger och vin, tillsätt tomatpasta och socker och rör om.

Sätt steken och ingefära på samma ställe och koka blandningen, rör om ibland på medelhög värme. Kombinera stärkelsen med vatten, tillsätt resten av ingredienserna och koka tills den är tjock. För att göra såsen homogen kan du gnugga den genom en sil.

Traditionell sötsursås är en mångsidig dressing som är idealisk för kött-, fisk- och grönsaksrätter. De kan kompletteras med ris eller bovete.

Citronsaft, socker och vitlök är viktiga ingredienser i en sursöt sås.

Det finns flera traditionella recept matlagning sötsur sås... De mest populära är de kinesiska och europeiska versionerna.

För kinesisk sursås Förbered vegetabilisk olja, några matskedar ketchup, en lök, en ingefära, sojasås, några vitlöksklyftor, farinsocker, vatten, stärkelse, vinäger och eventuell naturlig sur juice. Det idealiska alternativet i detta fall skulle till exempel vara tranbärsjuice.

Hacka vitlök, ingefära och lök ordentligt. Lägg alla ingredienser i en djup stekpanna och tillsätt vegetabilisk olja. Under stegningen tillsätt blandningen några matskedar ketchup, samma mängd sojasås och bordsvinäger, 3-4 teskedar brunt socker, 2 teskedar stärkelse och ett halvt glas juice. Späd vid behov med vatten. Såsen ska vara konsistensen av tjock gräddfil.

Koka ingredienserna. Förbandet är klart att användas omedelbart efter beredningen. För att såsen ska tjockna kan du vänta tills den svalnar något.

Om du gillar kombinationen av kött och ananas kan du ändra receptet. Byt ut bordsvinäger med äppelcidervinäger, tillsätt ananasjuice och toppa med ananasringar.

Det är bättre att inte använda vitlök i det här fallet. Mal ananas i en mixer och kombinera alla ingredienser i en kastrull på samma sätt. Oftast serveras en sådan sötsursås med kötträtter, men du kan experimentera och servera det som ris för dressing.

Den ursprungliga sötsursåsen kan beredas på grund av inlagda gurkor enligt det europeiska receptet... Du behöver tomatpuré, några teskedar vinäger, 2-3 matskedar finhackade pickles, vegetabilisk olja, konjak, farinsocker, stärkelse och malet ingefära.

Släck först in lätt vegetabilisk olja hackade pickles. Tillagningstiden bör i detta fall inte överstiga fem minuter. Tillsätt inte resten av ingredienserna till innehållet i pannan omedelbart utan efter blandning i en separat behållare. Den resulterande massan måste kokas, tillsätt vid behov vatten och koka på låg värme i 10-15 minuter.

Såsrecept

20 minuter

150 kcal

5/5 (1)

Såser är avsedda att berika smaken på rätterna. Håller med, kycklingen bakad i ugnen är mycket aptitretande, men om en bit kycklingkött doppa i en sås mättad med alla möjliga kryddor som är lämpliga för just sådant kött, blir gustationsområdet helt enkelt förtrollande. Därför är jag glad att förbereda såser, särskilt ofta - sås som har både sur och söt smak. Det passar bra med många rätter och accepteras entusiastiskt av min familj.

Hur man gör sötsursås hemma? Väldigt lätt! Dessutom använder jag flera recept, beroende på vilka produkter som finns tillgängliga. Och jag fyller definitivt på sås för vintern.

McDonald's Sweet and Sour Sauce Recept

Köksredskap och köksredskap: vitlök.

Ingredienser

Du kan köpa färdig sylt, men om du har persika och aprikos sylt - mala önskad mängd genom en sil.

Gör sås som på McDonald's

Videorecept för sötsursås, som på McDonald's

Denna video presenterar ett recept på en sås som smakar precis som McDonalds.

Kinesiskt sursåsrecept

• Tid för förberedelser: 15 minuter.
• Serveringar: 6.

Ingredienser

Apelsinjuice kan antingen färskpressas eller konserveras. Det är inte förbjudet att ersätta den med ananas.

Gör kinesisk sås

Denna sås serveras varm.

Videorecept för kinesisk sötsursås

Videohandledning om att göra sås kinesiskt recept... Granska innan du förbereder denna ursprungliga sås.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

Ett enkelt sursåsrecept

• Tid för förberedelser: 20 minuter.
• Serveringar: 6.

Ingredienser

Gör en enkel sursås

Enkelt sötsur sås videorecept

Videon visar ett lätt att följa recept på söt och sur sås med ett minimum av ingredienser.

Recept för sötsur ananassås för vintern

• Tid för förberedelser: 2 timmar. 20 minuter
• Serveringar: 13.
• Köksredskap och köksredskap: burkar, lock, sömmnyckel, rivjärn.

Ingredienser

Det spelar ingen roll om det inte finns färska ananas, då tar vi konserver. Du kan lägga ananassirap i såsen och ta mindre socker. Senap måste vara kryddigt.

Matlagning sötsursås för vintern

1. Skär tomaterna i halvor och riv dem, ta bort skinnet från tomaterna (eller mala dem med en mixer eller köttkvarn).
   
   
2. Hacka löken fint.
   
   
3. Lägg tomatmassa, lök i en kastrull och koka i 1 timme. Glöm inte att röra.
   
   
4. Skär paprika i kuber.
   
   
5. Skär morötterna i remsor.
   
   
6. Ananas - färska eller konserverade - också skuren i kuber.
   
   
7. När tomaterna har kokt i en timme, tillsätt morötter i pannan, paprika, ananas och majs (fördränera vätskan).
   
8. Tillsätt socker, salt, curry, cayennepeppar, svartpeppar, senap och ättika. Rör om och koka i ytterligare en halvtimme.
   
   
9. Vi spädar stärkelsen i vatten och tillsätter i slutet av processen.
   
   
10. Lägg den resulterande såsen i sterila burkar (det här kommer att vara 13 halvlitersburkar), rulla upp, vänd upp och ned och låt svalna.
    
    

Varför servera sötsursås

Dessa såser är mångsidiga... De har en skarp smak och ger rätterna en helt original smak - både surhet och sötma. De är mycket bra för kött, fisk och grönsaker.

För älskare av ursprungliga smakupplevelser kan du erbjuda många fler alternativ för såser som gör rätter unikt utsökta. Jag försöker diversifiera familjemenyn med mest läckra recept... Till exempel använder jag den, den har inte mindre raffinerad smak, receptet som min mormor föreslog för mig.

Naturligtvis kan det inte klara sig utan en mängd olika ämnen - min är inte komplicerad alls och har en underbar smak. Och jag kan inte låta bli att nämna min favorit - det är bara en låt!

Jag har delat med dig mina favoritsåsrecept... Om du har intressanta alternativ för såser - vänligen bjud in till dialog i kommentarerna.

En dekoration och ett jättebra tillskott till alla rätter av kött, skaldjur, grönsaker och pasta och gröt, är såsen. Det hjälper till att avslöja produktens smak och ger dem unika nyanser.

Såser kan vara sura, söta, salta, kryddiga. De mest populära är de som kan avslöja doften, öka aptiten, och för detta ändamål är sötsurande dressingar perfekt för maträtten.

Classic Sweet Sour Sauce Recept

Efter, eller bättre innan du förbereder huvudrätten, bör du tänka på att skapa en sås till den. Surtillskott gör smaken för "hård" och söt klädsel. Det bästa sättet är att kombinera dessa två grundläggande smaker till en obeskrivlig och aromatisk. För att skapa en klassisk mycket rik såsurig sås behöver du:

• 2 msk. l. magra oljor, vin (vittorrt), vatten, socker och sojasås;
• 150 g lök;
• ½ del ingefära rot (50 g);
• 10 vitlök;
• ½ msk. apelsinjuice (citron);
• 50 ml ketchup;
• 1 st. l. stärkelse, ättika (äppelcider 3%).

Det tar bara tjugo minuter att göra ett bra sött och surt tillskott till en kött- eller grönsaksrätt, och dess 100 gram innehåller 112 kcal.

Hela skapandet är mycket enkelt. Först måste du skala vitlök, ingefära och lök, hugga dem fint. Detta gör ingefära lättare att riva. Stek dessa komponenter i olja i en kastrull tills de får en gyllene färg.

I en kastrull (djup kastrull) kombinerar du vin, vinäger, ketchup, sojasås, juice och socker tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan grönsaker från pannan och skicka arbetsstycket till kaminen. Branden bör vara medium. Lös upp stärkelsen samtidigt i vatten och tillsätt till den kokande såsen.

Koka tills det är tjockt och minska värmen. Efter tillagning, sil och sval innan servering.

Söt och sur sås: det enklaste receptet

Den enklaste och enklaste förbandet för varje maträtt är faktiskt en söt sås med tillräcklig syra. De flesta av dess ingredienser finns i varje kök. För att skapa en underbar och mycket lätt att förbereda sås behöver du:

• 1 msk. tomatpuré, socker, sojasås, vinäger;
• 60 ml citronsaft;
• 80 ml vatten (kokt);
• 1 tsk majsmjöl.

Det är värt att förbereda all rätt mat och doftande, utsökt sås kommer att vara redo om tio minuter. Kaloriinnehållet i en sådan förband av kött, skaldjur och grönsaker är 90 kcal per 100 g.

I en liten kastrull kombinerar du juice, vinäger, tomatpuré, sojasås. Tillsätt sedan socker och lös det i den resulterande blandningen och blanda mjölet separat med vatten och tillsätt till resten av ingredienserna.

Lägg disken på spisen, elden ska minskas så mycket som möjligt. Under hela den termiska processen måste skålen omröras ständigt och efter att ha väntat på att erforderlig tjocklek ska erhållas, stäng av den och svalna.

Söt och sur plommonsås

Spelet i sig är ganska torrt, så många jaktentusiaster vet hur man marinerar fjäderfäkött korrekt, med vilka såser, dressingar att servera färdig måltid... Bäst av allt är att sådana köttprodukter kombineras med aromatiska söta och sura tillsatser, presenterade i form av en tjock sås av frukt och bär. För att göra en sådan förband från plommon för spel behöver du:

• plommon - 250 g;
• bulgarisk peppar - 150 g;
• vitlök - 15 g;
• en blandning av paprika, fint salt - 3 g vardera;
• socker - 10 g;
• raffinerad mager olja - 15 ml;
• vinäger (5% äppelcider) - 10 ml.

En rik, närande, vinröd, ljusfärgad sås kokas i fyrtio minuter och dess 100 gram innehåller 85 kcal.

I separata behållare ska de vridas genom en köttkvarn, mala i potatismos, gropar plommon och paprika. Lägg plommonpurén i en djup skål på spisen och koka på lägsta möjliga värme i sju minuter efter kokningens början. Tillsätt sedan den hackade paprikan och sedan ytterligare fem minuter hackad vitlök under pressen.

Efter att ha fått skålens viskositet och densitet, tillsätt salt och socker. Under hela tillagningsprocessen måste du regelbundet omröra frukt- och grönsaksmassan. Häll i vinäger efter ytterligare några minuter. Efter att ha hållit såsen på spisen i ytterligare tre minuter, tillsätt vitlöks- och pepparblandningen.

Förra gången, efter att ha blandat den aromatiska massan, vänta på en koka och stäng av den. Denna plommonsås kan hällas i burkar och förseglas för vintern.

Kinesisk sötsursås

Den kinesiska versionen av att göra sötsursås är mycket populär. Denna dressing för huvudrätten av kött, fisk, grillade grönsaker tillagas mycket snabbt, enkelt. För att skapa en kinesisk sås behöver du:

• sojasås, majsstärkelse, sesamolja, tomatpuré - 1 msk vardera l.;
• socker, risvinäger - 1,5 msk vardera;
• naturlig apelsinjuice (ananas) - ½ msk.

Att förbereda klassisk version Kinesisk smakad dressing, du behöver bara femton minuter och hundra gram av den innehåller 195 kcal.

Principen att skapa en underbar dressing för andra kurser är mycket enkel. I en behållare, där skålen kokas, blandas tomatpuré, ättika, socker och sojasås.

Sedan placeras disken på spisen, blandningen kokas och vatten hälls mycket långsamt i den i en tunn ström, där stärkelsen först måste omröras. Efter fem minuter ska skålen ha den konsistens som krävs. Olja hälls i den, såsen blandas och kyls.

McDonald's Sweet and Sour Sauce Recept

I varje stad, stor och till och med i en liten stad, kan du hitta en populär McDonald's. Menyn på denna restaurangverksamhet innehåller en sås som kan göras hemma. För att skapa denna söta och sura maträtt behöver du:

• 70 g persika och aprikos sylt;
• 2 msk. matskedar sirap (majs) och vatten;
• 5 g senap, sojasås;
• 15 g stärkelse;
• 1 nypa salt;
• 1 vitlöksklyfta
• 20 ml vinäger (vin).

Det tar femton minuter att få en sås som smakar nästan identisk med sin McDonalds motsvarighet. 100 gram av den söta och sura förbandet innehåller 156 kcal.

Det största plus hemlagad sås är frånvaron av gluten, soja. För att förbereda den måste du mala två typer av konfekt i en mixer tills den är jämn, puré (typ av sylt, sylt med en naturlig, naturlig fruktfärg), sirap, sojasås, senap, hackad vitlök, stärkelse, vinäger på något sätt.

Efter den resulterande purén i en kastrull, koka upp den. Häll långsamt i vatten, koka såsen i sju minuter, rör om hela tiden så att den inte brinner. Tillsätt endast salt om det behövs.

Hur man förbereder sursås på vintern

Under den kalla vintersäsongen är det bra att komplettera, förbättra smaken på färskt kokt kött eller göra lätt smältbara feta livsmedel med hjälp av sötsur som tillagas på sommaren, lite stark sås... För att skapa en så doftande, ovanlig och pikant förberedelse för vintern behöver du:

• färska mogna tomater - 500 g;
• lök - 400 g;
• sallad rödpeppar - 0,9 kg;
• kryddig peppar - 100 g;
• socker, vinäger (5%) - 1 msk vardera;
• olja (olivolja eller solros, men raffinerad) - 150 ml;
• kryddor (kanel, paprika, ingefära) - 5 g vardera;
• svarta pepparkorn - 6 st .;
• kryddnejlika - 2 st.

Jämfört med andra såser tar den här mycket längre tid att laga - två och en halv timme, men dess hållbarhetstid ökar också avsevärt. Kilokalorier i en underbar vinterförberedelse innehåller 108 enheter. i 100 gram skål.

Alla grönsaker som är nödvändiga för aromatisk dressing måste tvättas, frön tas bort från peppar och skärs i bitar. Efter tomater, söt och het paprika samt hacka lök med en matberedare eller köttkvarn.

Placera grönsaksmassan i en kastrull, tillsätt pepparkorn, ingefära, kryddnejlika, olja. Koka upp på spisen och låt sjuda, avtäckt i trettio minuter. Tillsätt sedan socker, häll i vinäger, tillsätt kanel och paprika.

Därefter koka såsen i ytterligare en och en halv timme och häll den sedan i burkar och rulla upp efter att ha tagit bort pepparkornen och kryddnejlikorna. Förvara i ett rum vid standardtemperatur så att det varken är varmt eller kallt.

Fläsk i sursöt sås

Få människor vet att fläsk tillagad med en aromatisk sötsursås faktiskt är en traditionell maträtt i Kina. Förbandet för kött bör också vara lite kryddigt, innehålla grönsaker tillsammans med frukt. För att skapa en underbar fläskrätt behöver du:

• fläskmassa - 350 g;
• vegetabilisk olja - 0,4 l;
• majsstärkelse - 100 g;
• buljong - 150 ml;
• vatten - ¼ st.
• vinäger (äppelcider) - 20 ml;
• kycklingägg - 1 st.
• fjädrar av grön lök - 30 g;
• tomatpuré - 25 g;
• sojasås, socker, vin (ris) - 1 matsked vardera;
• morötter - 100 g;
• kokande vatten (för morötter) - 200 ml;
• orange - 1/2 del;
• salladpeppar - 150 g.

Om du förmarinerar köttet tar tiden för huvudlagningsprocessen ungefär en timme med ett totalt näringsvärde på hundra gram, uttryckt i 204 kcal.

Morötter ska skäras i kuber och kokas i 3 minuter i kokande vatten. Köttet hackas också i portioner, kuber och marineras sedan i vin, sojasås i trettio minuter.

Vispa ägget med stärkelse. Doppa varje bit fläsk i äggblandningen. Värm oljan och stek köttet i den. Lägg sedan de stekta bitarna på papper för att ta bort överflödigt fett. Blanda buljongen, vinäger, socker och klistra i en separat behållare.

Koka såsmassan i en djup gryta och lägg sedan morötter, lök och paprika i den, som först måste hackas. Blanda såsen med grönsaker. Ett kvarts glas vatten och kött läggs till det. Apelsinen skärs i skivor, läggs ut på fläskens yta. Skålen måste värmas upp, undvika kokning och serveras.

Sötsur kyckling

I den sötsuriga såsen hjälper ananas till att förmedla den utsökta känsliga smaken av kyckling. Matlagning är uppdelad i flera steg (marinering och förberedelse av kyckling, koksås och kött i den) och är inte alls svårt, som många tror. För att skapa en kyckling med ett så doftande tillskott behöver du:

• kycklingfilé - 0,5 kg;
• paprika, lök - 100 g vardera;
• ägg - 1 st.
• stärkelse, ananas (konserverad) - 70 g vardera;
• solrosolja (luktfri) - 100 ml;
• socker, tomatpuré - 30 g vardera;
• sojasås, vinäger - 20 ml vardera;
• salt - 5 g.

För att förkorta tillagningstiden kan du göra alla processer parallellt, men det blir lite mer komplicerat. Det tar en och en halv timme att skapa en maträtt och 100 gram innehåller 226 kcal.

Skär kycklingfilén i bitar och marinera i sojasås, strö lite salt i tjugo minuter. Blanda ägget och stärkelsen i en djup skål.

Värm oljan i en kastrull. Doppa kycklingen i äggstärkelseblandningen innan du steker.

Du måste steka, ofta vända, omröra, i fem minuter varje portion kött, och lägg den sedan på en skål täckt med papper och låt överflödigt olja rinna ut.

För såsen måste du bruna grönsaker i en panna som har skalats och skärs i små bitar. Efter fem minuter, tillsätt ananas och socker till lök och paprika, tillsätt pasta, häll vinäger.

Rör om den rejäla massan och låt sjuda lite mer. Först därefter, tillsätt köttet, låt det blötläggas i den aromatiska förbandet, styg skålen i några minuter på lägsta möjliga värme.

Underbar kyckling bör serveras medan den fortfarande är varm i en fantastisk kombination med ris, potatismos.

Aubergine i sursås

Du kan laga nästan vilken slags kött som helst med en sötsursås, servera den med olika skaldjur och försök också skapa en rejäl auberginefat i kombination med en så doftande dressing. För att behaga din familj eller gäster med en underbar maträtt behöver du:

• mogna äggplantor - 0,6 kg;
• morötter, sallad paprika - 100 g vardera;
• honung, vinäger, vegetabilisk olja och stärkelse (potatis) - 2 matskedar vardera;
• vitlök - 3 tänder;
• kryddor (salt, paprika) - 5 g vardera;
• vatten - 100 ml;
• sojasås - 60 ml;
• chilipeppar - 10 g;
• ingefära - 30 g.

Det tar fyrtio minuter att skapa en ganska mager maträtt. Kilokalorier i sina 100 g innehåller 71 enheter.

Du måste börja laga genom att skära grönsaker - raspa morötterna till koreanska sallader, sallad paprika i långa remsor, aubergine kuber, finriven ingefära. Auberginebitar bör rullas i stärkelse och stekas i olja tills de är gyllenbruna. Lägg dem sedan på en tidning, papper, som absorberar överflödig olja.

I en kastrull kombinerar du honung, vinäger, ingefära, vitlök hackad i vitlök, sojasås och vatten. Överför disken till kaminen och koka upp den. Paprika och morötter ska stekas något separat. När såsen börjar koka placeras alla stekta grönsaker i den. Tillsätt varm chili efter fem minuter.

Vid den här tiden borde maträtten redan ha tjocknat, vilket indikerar att en underbar, mycket rik och välsmakande maträtt är beredd.

Slutsats

En lätt surhet av ett underbart tillskott till huvudrätten kan tillsättas med hjälp av frukt- och bärjuicer, och en söt smak uppnås genom användning av socker och honung.

Det finns många matlagningsalternativ, så till en början är det bättre att laga den enklaste och sedan gradvis lägga till dina favoritkryddor, kryddor, tillsatser.

Samtidigt finns det ingen tydlig definition av mängden av alla ingredienser. Särskild uppmärksamhet bör endast ägnas åt tillsats av salt, eftersom receptet alltid innehåller salt sojasås.

Ett enkelt recept på sötsursås finns i nästa video.

Kinesiska köket blir mer och mer populärt i våra öppna utrymmen och några av dess rätter har blivit bland de mest populära bland många. Detta beror delvis på den söta och sura såsen, som ofta utgör den viktigaste kulinariska kompositionen i många kinesiska rätter. Även om det är rättvist att säga att en sådan sås används i andra kök för beredning av vissa rätter, trots att den blev populär bland oss \u200b\u200btack vare populariseringen av det kinesiska köket.

Nedan berättar vi hur man gör en riktig såsurig sås i en klassisk version och föreslår en version med ananas.

Hur man gör sötsur kinesisk sås - recept

Ingredienser:

• strösocker - 155 g;
• vinäger 6% - 80 ml;
• renat vatten - 160 ml;
• - 60 ml;
• - 30 g;
• stärkelse - 60 g.

Förberedelse

Söt och sur sås bereds i tre räkningar. Till att börja med, lösa upp stärkelse i kallt renat vatten och häll blandningen i en kastrull eller en liten tjockväggig kastrull. Tillsätt sojasås, ättika, tomat ketchup och strösocker och rör om massan kontinuerligt, värm den över måttlig värme tills den kokar och tjocknar. Låt sedan såsen svalna och kan serveras. Denna söta och sura kinesiska sås är perfekt för både fläsk och nötkött och kompletterar också fjäderfärätter effektivt.

Hur man gör kinesisk sötsur ananassås - recept

Ingredienser:

• strösocker - 50 g;
• konserverade ananas - 490 g;
• ananasjuice - 180 ml;
• apelsinjuice - 55 ml;
• citronsaft - 20 ml;
• renat vatten - 170 ml;
• sojasås - 60 ml;
• tomatketchup - 60 g;
• stärkelse - 60 g.

Förberedelse

Innan du fortsätter direkt till beredningen av såsen, kommer vi att förbereda ananas ordentligt, eftersom detta recept innebär användning av just denna tropiska frukt. Du kan använda den som färsk form och konserverad. Skär fruktmassan i små kuber och lägg åt sidan för tillfället.

Välj en tjockväggig liten behållare, häll ananasapelsin och citronsaft i den, tillsätt sojasås, tomatketchup och strösocker och lägg på kaminen på måttlig värme. Rör om innehållet i disken kontinuerligt, värm det till koka och häll i stärkelsen utspädd i kallt vatten lite efter lite, medan du fortsätter att röra. Låt massan koka och tjockna igen, tillsätt de beredda ananasbitarna. Vi håller den i eld i några minuter och tar sedan bort den från värmen och låter den brygga lite.