Läcker och kryddig maträtt: recept för matlagning av fläsk med grönsaker på kinesiska. Läcker och kryddig maträtt: recept för matlagning av fläsk med grönsaker på kinesiska Alla recept med fläsk på kinesiska

Matlagningsalternativ griskött i kinesisk stil i sötsursås ganska mycket, vilket indikerar populariteten för denna maträtt. Läckert kokt saftigt fläsk med en kryddig smak och delikat smak kunna tillgodose även den mest inveterate och picky gourmet. På kinesiska restauranger kan du smaka fläsk i ingefära-sojasås, stuvad i teriakisås, fläsk med ostronsvamp i stark sås med curry, fläsk i ingefära-honungsås eller ris sås (gobazhou).

I nästan alla recept är huvudkomponenten närvarande - soja sås... Färska grönsaker läggs ofta till marinaden, särskilt tomater och vitlök, ingefära, honung, lime och kryddiga kryddor. Många recept innebär marinering av kött i flera timmar. Griskött i kinesisk stil i sojasås, receptet som jag vill erbjuda dig, kräver inte ytterligare marinering av kött.

Fläsket kokas på ett traditionellt sätt. kinesisk mat med stekmetoden. Köttbitarna sauteras snabbt med såsen i varm olja. Att laga kinesiska i sojasås tar dig inte mer än 35 minuter. För kött med en lägsta mängd fett för en utsökt måltid.

Tack vare stärkelse och socker visar sig den kinesiska fläsksåsen vara en mycket intressant och ovanlig geléliknande konsistens och har en sursöt smak. Vad är det bästa fläsket att använda? För detta kinesiskt fläskrecept i sojasås fläskfilé, hals, ländrygg, skinka är bäst.

Ingredienser:

• Fläsk - 300 gr.,
• Sojasås - 150 ml.,
• Potatisstärkelse - 1 msk,
• Socker - 1 msk. skeden,
• Äppelcidervinäger - 1 msk skeden,
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Olivolja,
• Sesamfrön,
• Gröna lökar.

Kinesiskt fläsk i sojasås - recept

Låt oss först förbereda fläsksåsen. Häll sojasås i en skål.

Rör i potatisstärkelsen.

Tillsätt socker.

Häll i äppelcidervinäger. Du kan ersätta citronsaft med äppelcidervinäger.

Skala vitlöksklyftorna. För dem genom en press eller skär i små smulor med en kniv. Tillsätt i skålen med resten av såsen.

Rör om såsen med en sked tills den är jämn. Du kan se dess konsistens och färg på fotot.

Skölj fläskköttet och torka med servetter. Skär i tunna remsor 1 cm breda och 4-5 cm långa.

Placera en liten mängd stärkelse på en platt tallrik. Doppa fläskskivorna på vardera sidan i stärkelsen.

Förvärm en stekpanna med olivolja. Lägg ut köttet.

Stek den i 2-3 minuter. Vänd sedan alla bitar med en spatel till andra sidan och stek på den här sidan också i 2-3 minuter.

Sänk värmen. Häll det beredda fläsket sötsur sås... Såsen ska täcka köttet jämnt.

Fläsk i sojasås på kinesiska ska släckas i ytterligare 3-4 minuter. På grund av stärkelse och socker blir det snabbt tjockare och lätt karamelliserat. Därför är det viktigt att rör om köttbitarna med en spatel så att de inte brinner.

Tvätta de gröna lökfjädrarna och skiv dem diagonalt. Lägg det färdiga stekt köttet på en tallrik, strö över sesamfrön och gröna lök. God aptit. Servera fläsk i sojasås med kokt ris eller risnudlar... Förresten, den här såsen är universell, du kan marinera och baka i ugnen, filéer eller vingar i den. Det visar sig också mycket gott.

Kinesiskt fläsk är ett visitkort för kinesisk mat. Det finns många sätt att laga kött och var och en är bra på sitt eget sätt. Nästan varje recept innehåller socker eller annat sötningsmedel, så skålen kommer alltid ut utsökt välsmakande och kryddig.

Hur man lagar kinesiskt fläsk?

Kinesiska fläskrätter är salta och läckra. Den som försökte dem en gång försöker laga dem på egen hand och njuta av deras smak. Men för att de ska fungera måste du följa receptet och rekommendationerna för matlagning exakt.

1. Fläsk väljs med en minsta mängd fett.


2. Köttet skärs i bitar så att de kan plockas upp med ätpinnar och ätas på en gång.


3. Det är bäst att använda en wok för att steka kött.


4. Fläsk är stekt, panerad i mjöl eller stärkelse. Detta skapar en skorpa på toppen och behåller saftighet.

Söt och surt fläsk i kinesisk stil är så aptitretande att även de som inte gillar att blanda smaker kommer att älska det. Det serveras bäst med ris. Från det angivna antalet produkter får du 2 portioner av en doftande delikatess, vars beredning tar inte mer än en halvtimme.

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;


• ananasjuice - 150 ml;


• sojasås, vinäger - 2 msk. skedar;


• stärkelse - 2 tsk;


• vitlök - 2 kryddnejlika;


• mjöl.

1. Köttet är saltat, doused i mjöl och stekt.


2. Saften blandas med sojasås, stärkelse, vinäger och vitlök.


3. Häll såsen över köttet, koka, sänk värmen, och det kinesiska fläsket kommer att vara klart på 5 minuter.

Kinesiska köket är inte helt bekant och förståeligt för många. Vad är det värt stekt gurkasom i detta recept. Men var inte rädd för det. Fläsk i kinesisk stil med grönsaker är en mycket harmonisk och välsmakande maträtt. Grönsaker ska inte vara överkokta, de ska vara guldbruna och lite krispiga inuti.

Ingredienser:

• fläskhals - 1 kg;


• lök, paprika, zucchini - 1 st .;


• gurkor - 2 st .;


• olja - 100 ml;


• sesamfrön - 1 msk skeden;


• sojasås, vitt vin - 60 ml vardera;


• risvinäger - 20 ml;


• salt, socker - 1 tsk.

1. Blanda vinäger, socker, halvolja, vin och sojasås till marinaden.


2. Köttet skärs i skivor, hälls med marinad.


3. Pannan med olja värms upp, köttet stekas i delar, sesamfrön, lök tillsätts och stekas tills det är ömt.


4. De återstående grönsakerna hackas i remsor och stekas tills de är halvkokta.


5. Tillsätt kött och rör om.

Fläsk i kinesisk stil med aubergine är en maträtt som ofta finns på restaurangmenyer. Det kommer att tillfredsställa och glädja de mest sofistikerade finsmakarna. Dess särdrag är att kött och blått kommer att visa sig med en aptitretande gyllenbrun skorpa. Och maträtten kompletteras med en aptitretande tomatsås med sötsur.

Ingredienser:

• aubergine - 3 st .;


• fläsk - 500 g;


• morötter - 300 g;


• peppar - 2 st .;


• vitlök - 6 kryddnejlika;


• sojasås - 150 ml;


• ägg - 2 st .;


• socker, tomatpasta, vinäger - 1 msk vardera sked;


• stärkelse - 50 g.

1. Proteiner, 80 ml sojasås tillsätts till köttbitarna.


2. Morötter och paprika skärs i remsor och skalade äggplantor skärs i skivor. Strö dem med sojasås och rulla i stärkelse.


3. Hackad vitlök är stekt.


4. Grönsaker läggs till, koka i 5 minuter, lägg i en kastrull och köttbitar, urbenade i stärkelse, skickas till pannan.


5. Stekt i 10 minuter och skickas till grönsaker.


6. Aubergine är stekt.


7. För såsen rörs tomat, stärkelse, 80 ml sojasås, socker och vinäger i 200 ml vatten, värms upp och lägg i kött och grönsaker i det, rör om och stäng av.

Många vet att kycklingkött ofta kombineras med ananas. Men det faktum att fläsk med ananas på kinesiska är utmärkt är inte känt för många. Ett stort plus av godisarna är att de lagar mat snabbt. Köttet blötläggs i såsen och visar sig vara aromatiskt och kryddigt. När du serverar kan du krossa den med sesamfrön.

Ingredienser:

• fläsk - 400 g;


• tomat - 70 g;


• ananas - 1 burk;


• stärkelse, socker - 50 g vardera;


• vin vinäger - 50 ml;


• vatten - 100 ml.

1. Köttbitar saltas, doppas i stärkelse och stekas.


2. För såsen odlas en tomat i vatten, saltad, sockerbelagd, hälls vinäger.


3. Häll blandningen i en kastrull, efter kokning, sprid ananas, köttbitar och gryta i 2 minuter.

För älskare orientalisk mat Krispigt fläsk i kinesisk stil i kombination med sås tilltalar dig. Trots allt är delikatessen inte bara mycket välsmakande utan också tillfredsställande. Smeten kan beredas på olika sätt. I detta fall erbjuds stärkelse och ägg, tack vare vilket köttet erhålls med en krispig skorpa.

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;


• socker, stärkelse, vinäger - 1 msk vardera sked;


• ägg - 2 st .;


• olja - 400 ml;


• lök, morötter, vitlök - 1 st .;


• tomatsås - 50 g.

1. Stärkelsen blandas med ägg och saltas.


2. Stycken kött doppas i smeten och stekas.


3. Grönsaker hackas i remsor, stekt, tomat och 50 ml vatten tillsätts.


4. Efter några minuter tillsätt vinäger, socker, salt och koka tills det är tjockt.


5. Fläsk serveras till bordet, beströs med sås.

Stekt fläsk i kinesisk stil - Gabajou är en otroligt god maträtt. Köttet för det måste skäras mycket tunt, bitarna ska vara transparenta. För att detta ska kunna realiseras måste fläsket först frysas väl. Koka inte köttet för mycket, annars får du krispiga chips.

Ingredienser:

• fläskkotlett - 300 g;


• stärkelse - 3 msk. skedar;


• olja - 120 ml;


• sojasås - 40 ml;


• vitlök - 2 kryddnejlika;


• ingefära rot - 20 g.

1. Stärkelse blandas med vatten i förhållandet 1: 1,5. Köttet doppas i blandningen och får stå i 15 minuter.


2. Oljan värms upp i en wok, köttet doppas i det och stek i 2 minuter på varje sida.


3. Stärkelsemassan blandas med sojasås, ingefära, vitlök och 150 ml vatten.


4. Häll såsen i en stekpanna och koka, lägg ut köttet, rör om och det kinesiska fläsket är klart att serveras.

Fläsk i kinesisk stil i kryddig sås är en maträtt som kommer att uppskattas av älskare av kryddiga rätter. Det är gott, saftigt och aromatiskt. Denna maträtt kommer att förvandla din vardagsmeny genom att lägga till ljusa färger till din vanliga kost. Receptet kan tyckas komplicerat till en början, men faktiskt på bara 40 minuter är allt klart.

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;


• riven ingefära - 4 tsk;


• morötter - 300 g;


• vitlök - 10 kryddnejlika;


• sojasås, vitt halvsött vin, socker - 8 teskedar vardera;


• fjädrar av grön lök - 8 st .;


• stärkelse - 100 g;


• chilipeppar - 4 st .;


• risvinäger - 6 tsk;


• vatten - 100 ml;


• olja - 5 msk. skedar;


• salt - 1 tsk.

1. Bland marinaden med 4 matskedar sojasås, vin och 5 matskedar stärkelse, ingefära.


2. Köttet skärs i bitar, hälls med marinad och läggs i kylan i en halvtimme.


3. För såsen, kombinera kvarvarande sojasås, stärkelse, vin, salt, socker, vatten, vinäger och rör om.


4. Olja värms upp i en wok, morötter sprids och sauteras.


5. Stek köttet.


6. Tillsätt vitlök, peppar och stek allt tillsammans i 1 minut.


7. Tillsätt morötter, häll i såsen, blanda.


8. Chinese Hot Pork görs när såsen tjocknar.

Kinesiskt fläsk är ett prisvärt recept. Alla ingredienser till den kan köpas i vilken stormarknad som helst. Med tanke på att fläsk inte är fet bör du inte vara rädd för att köttet blir torrt. Den blötläggs i såsen och blir mjuk. Det tar högst en halvtimme att laga 2 portioner.

Ingredienser:

• fläsk - 300 g;


• sojasås - 150 ml;


• vitlök - 3 kryddnejlika;


• äppelcidervinäger, stärkelse, socker - 1 msk vardera sked;


• gröna lök, sesamfrön.

1. Blanda stärkelse med sojasås till såsen, tillsätt socker, vinäger och vitlök.


2. Köttet rullas i stärkelse och stekas.


3. Minska elden, häll såsen över köttet, gryta i 4 minuter, lägg på en tallrik, strö med sesamfrön och gröna lök.


4. Kinesiskt fläsk är klart att serveras.

Receptet för att laga fläsk på kinesiska med svamp gör att du kan förbereda en maträtt som inte lämnar någon likgiltig, eftersom det visar sig vara så gott, tillfredsställande och aromatiskt. Istället för honungsvamp är andra svampar, champignoner eller de som du gillar mer ganska lämpliga. Maten passar bra till alla sidorätter.

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;


• honungsvamp - 250 g;


• sojasås - 20 ml;


• stärkelse;


• gröna lökar.

1. Oljan värms upp i en wok, köttet som stekas i stärkelse sprids, sojasås hälls i och stekas i 5 minuter.


2. Fläsket avlägsnas, svampen sprids och kokas tills den är saftad.


3. Sätt tillbaka köttet i woken och under locket kommer det kinesiska fläskköttet med svamp att vara klart på 10 minuter.

Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tid för förberedelser: Ej angivet

En del av det kinesiska köket är snabb rostning av grönsaker, fisk, kyckling eller kött på hög värme. Kinesiskt fläsk med grönsaker i sojasås, receptet med ett foto som vi erbjuder, visar sig vara stekt men inte övertorkat. Nästan alltid är kött förmarinerat med sojasås eller risvinäger, lime- eller citronsaft, peppar, ingefära, vitlök eller andra kryddor. En annan funktion är att alla ingredienser skärs i tunna remsor så att grönsaker och kött stekas jämnt och snabbt.

Ingredienser:
- fläsk - 400 gr;
- stora morötter - 1 st;
- frysta gröna bönor - 150-200 gr;
- lök - 2 huvuden;
- ingefära (rot) - 3-5 cm;
- socker - 1-2 nypor;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- svartpeppar, varm rödpeppar - 1/3 tsk vardera;
- sojasås - 2 msk. l;
- vegetabilisk olja - 3-4 msk. l;
- salt att smaka;
- stärkelse - 1 msk. l;
- ris eller annan sidrätter, färska örter - för servering.

Hur man lagar mat från ett foto steg för steg

Om möjligt bör köttet frysas något - då blir det lättare att skära det i tunna remsor av samma tjocklek. Alternativt kan du använda unga filéer av kalv, kyckling eller kalkon.




Skala ingefära, gnugga sedan på det finaste rivjärnet och blanda med köttbitar.




Gnugga vitlök på samma fina rivjärn, lägg till köttet med ingefära.






För att göra kinesiskt fläsk aromatiskt och kryddigt, krydda det med malt svartpeppar och peppar (röd eller chili).




Tillsätt sojasås till köttet. Om såsen inte är tillräckligt salt, tillsätt lite salt i köttet efter smak. Vi blandar allt med en sked och gnider sedan marinaden i köttbitarna med händerna. Vi täcker disken med kött med lock eller drar med plastfolie och lägger dem i kylen i minst 1 timme.




Innan du steker fläsk på kinesiska, enligt receptet, blanda det med stärkelse. När den stekas ger stärkelsen en jämn brun skorpa.






Skala morötterna, hugga dem i tunna remsor. Vi tar bönorna ur frysen, häll kokande vatten i 1-2 minuter. Vi tömmer vattnet, häller över bönorna med kallt vatten och lägger dem i ett durkslag.




Skala löken, skär den på mitten. Skär sedan vardera halvan med fjädrar längs löken. Skivorna ska inte vara mycket tunna, skivornas tjocklek är cirka 0,5 cm.




Värm olja i en stekpanna. Sprid först morötterna, steka lätt. Tillsätt lök, värm tills löken är mjuk. Vi skickar bönorna till pannan, värm i ytterligare 3-5 minuter. Salt allt efter smak, du kan peppa lite. Stek inte grönsaker eller blanda dem ihop.




Överför grönsakerna till en förvärmd tallrik. Stek köttet i samma olja vid hög värme och bruna bitarna på alla sidor.






Vi kompletterar fläskköttet med kinesiska grönsaker med en sidrätter av kokt ris eller

Kinesiskt kök är populärt bland invånare i många länder. Rätter kännetecknas av en kombination av olika smaker, ofta söta, sura, salta och kryddiga toner kombineras i en tallrik. Allt detta gör att du kan få ett originalresultat.

Genom att ändra ingrediensernas sammansättning kan du få helt olika varianter en maträtt.

Kinesiskt recept på fläsk med grönsaker

Denna maträtt är snabb och enkel att förbereda. Receptet är attraktivt genom att du kan ändra produktuppsättningen, till exempel att experimentera med kryddor. Antalet ingredienser beräknas för 3 portioner.

Ingredienser:

• 450 g fläsk;
• morötter;
• lök;
• halvgröna och röda paprika;
• äggplanta;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2,5 msk. skedar av sojasås;
• 1 msk. en sked strösocker och stärkelse;
• 0,5-1 msk. vatten;
• 0,5 msk. paprikaskedar;
• sesam;
• gröna lökar.

Tillagningsmetod:

Kinesiskt recept för fläsk- och grönsaksnudlar

Tänk på en variant av en maträtt där nudlar används omedelbart, vilket innebär att du inte behöver servera någon extra maträtt. En originalrätt förtjänar att vara på ditt bord.

Ingredienser:

• Halvpack vete nudlar udon;
• 200 g magert fläsk;
• morötter;
• paprika;
• 100 ml vatten;
• 50 ml sojasås;
• 2 teskedar potatisstärkelse;
• lite ost;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta köttet och skär i tärningar.
2. Koka nudlarna, välta i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.
3. Nudlarna ska inte vara för kokta, så följ anvisningarna på förpackningen. Tvätta grönsakerna, skala och skär i tunna remsor.
4. Värm oljan i en stekpanna och stek köttet tills det är ömt, tillsätt sedan grönsakerna och fortsätt laga på medium värme.
5. Vid den här tiden gör du en sås som du kombinerar sojasås och stärkelse för. Blanda allt väl och låt stå i 5 minuter.
6. När tiden har gått, tillsätt blandningen i pannan och tillsätt de beredda nudlarna när den börjar koka.
7. Blanda allt väl och koka på medelvärme i några minuter.
8. Servera med riven ost.

Kinesiskt fläskrecept i en panna med grönsaker och ananas

Vi erbjuder att förbereda en originalrätt som blir lite söt på grund av användningen av ananas. Olika smaker kommer att tillfredsställa även mycket kräsna finsmakare.

Ingredienser:

• 0,5 kg magert fläsk;
• 2 paprika i olika färger;
• 100 g färsk eller konserverad ananas;
• morötter;
• ägg;
• 1 msk. en sked stärkelse;
• en vitlöksklyfta;
• 2 cm ingefära rot;
• vegetabilisk olja;
• soja vinäger.

För att göra köttet välsmakande och ömt, föreslår vi att du gör en marinad.

Ingredienser för marinaden:

• 3 msk. skedar av sojasås;
• 2 msk. skedar av risvinäger;
• 0,5 tsk strösocker;
• 1 tesked salt.

Tillagningsmetod:

Kinesiskt stilgriskött med grönsaker med champinjoner

Du kan komplettera skålen med svamp, om det inte finns någon shiitake, är tillgängliga svampar också lämpliga. Det serveras bäst med kokt ris, även om du kan äta det separat.

Ingredienser :

• 250 g filé;
• soja sås;
• 125 g champignons;
• paprika;
• äggplanta;
• glödlampa;
• morot;
• 3 vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Kinesiskt stilgriskött med grönsaker med bönor

Med tanke på närvaron av baljväxter visar sig maträtten vara rejäl, och du behöver inte använda en extra maträtt, men du kan servera ris eller nudlar om du vill.

Ingredienser:

• 35 g sesamfrön;
• 0,5 kg malet fläsk
• 4 msk. skedar av krutonger för panering;
• ägg;
• 280 g morötter;
• en vitlöksklyfta;
• 2 msk. skedar olja;
• 250 g paprika;
• 185 g groddade gyllene bönor;
• 3,5 msk. skedar av sojasås;
• 4 msk. skedar av ketchup;
• 1 msk. köttbuljong;
• 3 teskedar stärkelse.

Tillagningsmetod:

Varje recept från denna publikation gör att du kan förbereda en original och mycket välsmakande maträtt som kommer att tilltala både vuxna och barn. Om du inte gillar fläsk, kan du i de föreslagna recepten ersätta det med nötkött, kalvkött och till och med kyckling.

Experimentera med olika marinader, som honung eller senap, för att lägga till sötma eller krydda i din maträtt.

Populärt bland finsmakare. Du behöver inte gå till en restaurang för att njuta av en sällsynt kombination av smaker. En original måltid kan göras hemma. Vi erbjuder varianter av kinesiska fläskrecept baserat på de bästa nationella kulinariska traditionerna.

Klassiskt kinesiskt fläsk: recept med foto

Det gamla sättet att steka kött på kinesiska är extremt lätt att förbereda. Den färdiga maten är ovanligt god, delikat, aromatisk. Köp följande produkter:

• fläskfilé - 350-400 g;
• stärkelse - 2 msk. l;
• lök (lök);
• vitlök - 4 kryddnejlika (kan minskas eller ökas);
• tomatjuice (pasta) - 150-200 ml;
• vinäger - 1,5 msk. l;
• solrosolja - för stekning;
• strösocker, salt - efter smak.

Följ följande tillagningsalgoritm:

Ris är perfekt som tillbehör.

Tips: Inte bara juice är lämplig för såsen utan också tomatpuré, ketchup, mosade tomater, utspädda i vatten.

Många recept

Det finns många alternativ för att laga aromatiskt fläsk på kinesiska. Eftersom det passar bra med olika såser, kryddor, sidrätter skiljer sig recepten något från varandra i ingredienser.

Kärnan är dock densamma - produkterna utsätts för snabb värmebehandling, vilket bibehåller de maximalt användbara egenskaperna.

Vi erbjuder dig recept på de mest utsökta kinesiska rätterna från fläsk.

Med ananas

Vill du behaga dina nära och kära originalrätt med en unik smak, använd följande recept:

1. Saltfläsk hackad i tunna kuber (400 g av halsen), rulla i stärkelse, stek tills det är ömt.
2. Gör en sås: späd tomatpasta (70 g) med vatten (cirka 100 ml), söt, salt efter smak, häll i vinäger (50 ml), skaka väl.
3. Häll blandningen i en wok (stekpanna). Så fort det kokar, tillsätt ananasbitar, fläsk, låt sjuda i 3-5 minuter.

Servera med färska grönsaker eller någon annan maträtt som du väljer.

Erfarna kockar varnar för att en exotisk frukt (ananas) kan ersättas med aprikoser (persikor) eller mogna plommon. Maten tappar inte sin smak.

Kinesiska nudlar med grönsaker

En mycket välsmakande maträtt som kommer att glädja nära och kära och gäster, passar ett vardagligt och högtidligt bord - kinesiska nudlar med fläsk och grönsaker. Förbered följande livsmedel:

• woknudlar / spagetti (soba eller udon tillåten) - 350 g;
• köttfilé - 350 g;
• röd paprika - 1-2 st .;
• koreanska morötter - 150 g;
• sojasås - 2-3 msk l;
• rostade sesamfrön;
• brunt socker - 1 tsk.

Denna maträtt tillagas bäst i en wok - en kinesisk stekpanna, enligt beskrivningen:

1. Koka nudlarna, kasta i ett durkslag, skölj.
2. Stek remsorna av peppar med sojasås och socker.
3. Tillsätt köttpinnarna och koka i 5-7 minuter. Sedan - koreansk morot... Simma under ett slutet lock under i genomsnitt högst 10 minuter. Kombinera med nudlar, rör om och stäng av gasen efter 2 minuter.

Servera med sesamfrön. En lika god maträtt erhålls med lax, musslor, kalvkött eller slaktbiprodukter.

Kryddigt fläsk

Detta recept kommer att tilltala den manliga halvan. Dess särdrag är välstekt kött och lätt fuktiga grönsaker.

Om du föredrar att inte ha för kryddig mat, kan detta lätt korrigeras: minska mängden kryddor och njut av en utsökt maträtt.

Skär köttet enligt beskrivningen ovan. Häll över sojasås, koka i 3 minuter, rör om hela tiden. Tillsätt hackade grönsaker: röd paprika, morötter och lök. Håll eld i ytterligare 4 minuter, rör om ibland. Krydda med salt, svartpeppar, hackad vitlök, kryddor (valfritt). Strö med persilja, låt sjuda i två minuter, ta bort från värmen. Det är bättre att servera kinesiskt kryddigt fläsk med ris.

Fläsk i smeten

Detta alternativ kommer att vara ett utmärkt mellanmål, men denna maträtt kan serveras med vilken sida som helst.

• länd - 0,5 kg.

För marinaden:

• salt, sojasås, malet peppar, kryddor, vinäger - med ögat.

För smet:

• vetemjöl - hur mycket degen tar;
• potatisstärkelse - 1,5 - 2 msk. l;
• vatten - 0,5 koppar;
• äggula - en eller flera;
• bakpulver - högst 1 tsk;
• bordsvinäger för släckning av läsk;
• salt att smaka.

För stekning och panering - mjöl, vegetabilisk olja, salt.

Låt oss överväga steg för steg metoden för att laga fläsk på smeten på kinesiska:

För att ta bort överflödigt fett, lägg de färdiga bitarna på en pappershandduk.

Servera med sås, grönsaker, ris eller en annan maträtt.

Fläsk i sursås

Fläskfilé (högst 0,5 kg), skuren i tunna kuber, täck med stärkelse (cirka 200 g), häll lite vatten (cirka 100 ml). Låt blötläggas i en halvtimme och friteras sedan.

Förbered såsen:

1. tillsätt socker (100 g), tomatpasta (20-30 ml) i en ren ouppvärmd stekpanna och lägg på hög värme;
2. tillsätt en tesked salt, häll i 150 ml kokande vatten;
3. så snart blandningen kokar, häll i vinäger (20 ml);
4. för att tjockna såsen, tillsätt en matsked stärkelse, blanda ordentligt tills en homogen konsistens, sjuda lite (högst 2-3 minuter);
5. lägg till färdig sås till kött, simma i 3-4 minuter.

Om så önskas kan du lägga till alla grönsaker i såsen: paprika, lök, morötter, broccoli, bönor och andra. Krydda med vitlök, ingefära eller andra kryddor.

Med svamp

Saftig och kryddig maträtt det kommer att visa sig om du lagar det med svamp och grönsaker. För en portion för 4 personer behöver du följande produkter:

• 1 vardera - zucchini, morötter, lök;
• 200 g champinjoner;
• 2 st. malet paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 400 g fläskfilé.
• efter smak - solrosolja, sojasås, svartmald peppar.

För matlagning är det lämpligt att använda en wokpanna; i dess frånvaro är en djup panna med tjock botten lämplig.

Tvätta och torka alla produkter noggrant. Skala grönsakerna, skär i remsor (peppar, zucchini), raspa morötterna grovt, hacka löken fint. Hacka svampen, skär köttet i tunna remsor.

Värm en wok med olja, spara lök, tillsätt kött, stek tills den är halvkokt. Skicka sedan svamp och grönsaker till pannan, rör om, simma i ca 5-7 minuter. Häll i sojasås, tillsätt peppar och vitlök, passerad genom en press. Rör om, låt sjuda ytterligare 5 minuter, ta sedan bort från värmen och lägg på tallrikarna.

Fläsk i en kastrull

Stir fry är ett enkelt och populärt sätt att laga kinesisk fläsk. Den består i att steka kött i sås och olja i en kastrull.

Stek sedan köttet på hög värme i en förvärmd panna i 3 minuter och rör om hela tiden. Tillsätt halva lökringar i stekt fläsk, sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan kryddor, sesamfrön, hackad vitlök, tillsätt sås (klassisk soja / teriyaki - 100 ml). Rör om och fortsätt att laga på medium värme i cirka 10 minuter tills det karamelliseras.

Kokt stekt kött i kinesisk stil passar bra med kinesisk sallad och citrusfrukter.

Kinesiskt stilfläsk med grönsaker - kryddigt och öm maträtt... För att laga det korrekt, följ det föreslagna receptet och ta hänsyn till rekommendationerna från erfarna kockar:

1. Kött. Det är bättre att välja fläsk med medelhög fett. Du kan ersätta den med kalvkött eller kyckling. Det viktigaste är att inte utsätta köttet för långvarig värmebehandling. I vissa fall är det bättre att pre-marinera. Produkten skärs i små bitar så att det är bekvämt att plocka upp med en pinne och äta. Innan stekning, panerad i mjöl eller stärkelse.
2. Grönsaker. Traditionellt är dessa lök, vitlök, morötter, paprika. De använder zucchini, aubergine och tomater. De senare byts ofta ut tomatpuré eller ketchup. Det rekommenderas att skära grönsakerna i remsor.
3. Sås. Den är gjord av många ingredienser, men den viktigaste är klassisk sojasås eller teriyaki. Honung, socker, citronsaft / olika ättika, ingefära, vitlök tillsätts ofta, kryddig peppar... Tillägg av olika kryddor är tillåtet, baserat på individuella smakpreferenser.
4. Köttet stekas i en stekpanna (en wok är perfekt) på vegetabilisk olja över hög värme. Färdig maträtt dekorera med vita sesamfrön eller färska örter. Vid upprepad värmebehandling tappar fläsk sin smak, därför rekommenderas det inte att värma upp det igen.

Salta maten noggrant, kom ihåg att såser och kryddor redan är salta.

Vi hoppas att de föreslagna alternativen för att laga fläsk på kinesiska kommer att vara användbara för dig. Koka med passion, var inte rädd för att experimentera och då blir din maträtt inte sämre än den som en erfaren kock har gjort. Smaklig måltid!