Ris nudlar i krämsås med räkor. Spaghetti med räkor i krämig sås nudlar recept med räkor under sås

• Risnudlar - 300 gr.
• Räkor renade - 300 - 400 gram.
• Mjölk - 0,5 liter
• Vete mjöl - 1,5 msk. Skedar
• Krämig smör - 200 gr
• Grön båge - 1 gäng
• Dill - 1 stråle
• Molotai gurkmeja - 0,5 h. Skedar
• Salt, peppar, kryddor till smak

Matlagning

För framställning av risnudel i krämsås Med räkor kan du använda ris, bovete och vete nudlar. Idag förbereder vi vår maträtt från risnudeln, som det visar sig särskilt ömt.

Risnudlar koka i saltat vatten inom 4 minuter. Sedan sköljer vi med kallt vatten och ger ett spår av överskott av vatten som lämnar det i Colander.

Risnudlar Det visar sig försiktigt - vit färg, Elastisk och har en mild risdoft.

Djup kastrull med en tjock botten sätta i brand, sätt 200 gram smör.

Räkor kan köpas i valfri stormarknad i renad form. Vi avfrostar, min och sätter i en kastrull med smält smör. Räkor kommer att ge lite vatten och få buljong. I en sådan krämig buljong, steka räkorna i 2 till 3 minuter. Ta sedan försiktigt räkorna i en separat skål.

Gas minskar minst 1,5 matskedar av vetemjöl i den krämiga buljongen av räkor.

Med hjälp av en visp, knådar mycket snabbt mjölmassan inom 20-30 sekunder.

Lägg sedan till varm mjölk och sluta inte röra vår skiftnycksås. Samtidigt kvarstår gasen åtminstone.

Vi lägger också till kryddor och salt till smak. Om du älskar mest, kan du lägga till röd, skarp chili peppar. Alla blandar allt och tillsätt gas till medium.

Gröna lökar och dill är min och skär med en kniv.

Skriva greens skicka till en kastrull med krämig sås.

Utan att avlägsna från elden med en mixer slipning gröna och blanda väl allt. Det visar sig en homogen och mycket doftande, inte en tjock massa.

Lägg sedan till rostade räkor i den krämiga såsen.

Blanda bra, koka ytterligare 1 - 2 minuter.

Spaghetti eller pasta med räkor i krämig sås - det här är anonyaus italiensk maträtt. Men trots det här, en traditionell maträtt Italien har redan helt ockuperat en viss nisch i menyn i vårt kök och inte bara. Läs 4 recept och tips.
Innehållet i artikeln:

Spaghetti med räkor, musslor, bläckfisk tentaklar och andra marina "reptiler" är ett sofistikerat och ganska ljus i matlagningsrätten. Denna kushan kan vara en middag andra maträtt eller en full middag. Gåvor av djupet av haven och oceaner gör skålen kryddig och tillfredsställande, medan lågkalori och användbar, för Innehåller protein och alla typer av mineraler.

Funktioner av beredningen av spaghetti och räkor

• Räka. För att förbereda spaghetti med räkor i en krämsås är det nödvändigt att noggrant närma sig valet av huvudingrediensen - skaldjur. Den kan köpas fräscha eller frysta, och på förpackningen är det nödvändigt att kontrollera hållbarheten. Det rekommenderas att köpa räkor i skalet och rengör omedelbart före själva preparatet.
• Spaghetti. Spaghetti kan använda någon smak, det viktigaste är att de inte är för ribbade och stora. Företrädandet följer de högsta betygsprodukterna (grupp A) från fasta betyg Vete. Förbereda italiensk pasta Före konsistensen av Al Dente, dvs att förbli lite tät, medan inuti inte hård. Detta är den viktigaste och viktiga regeln av riktig traditionell maträtt.
• Krämsås. När det gäller den krämiga såsen är 20 eller 10% av grädden lämpliga, feta gräddfilter eller mjölk.
• Ytterligare ingredienser.Du kan lägga till kompositionen till kryddor "italienska (provencalska) örter", som inkluderar en chabor, basilika, oregano, rosmarin, etaragon. Doften kan ges muskot Eller par av vitlökdukar. Bland annat hittades ytterligare ingredienser Klistra in kan vara fasta ost, oliver eller oliver. De återstående tilläggsprodukterna kan användas för att smaka. Till exempel, älska grönsaker, ta tomater och sötpeppar.
• Köksutrustning. När det gäller köksredskapen behöver du rätter för att laga spaghetti och en stekpanna med lock för sås. Kastrull för kort pastaprodukter Du kan ta någon, för Spaghetti, behöver du en behållare så att de placeras åtminstone upp till hälften. Från början kommer de att se ut ur pannan, då, som den nedre sidan mildra, gradvis dyka in i vattnet längs hela längden. Vi behöver fortfarande vanligt köksutrustning - Skärbrädor, knivar, kolv och träblad.

Ämnen och hemligheter av spaghetti kokta rätter

• Så att pasta var helt svetsade för att observera proportionerna av produkten och vattnet. Spaghetti älskar ledigt utrymme, så det är bättre att dra nytta av en stor panna. Pannans storlek beräknas enligt följande: 100 g torr pasta på 1 liter vatten. Glöm inte att under matlagningen kommer Spaghetti att öka flera gånger i volym.
• Varje sort och typ av pasta bör uteslutas exklusivt i kokande vatten. Annars visar det sig mervärdesmassan utan fördel och smak.
• Salt läggs till innan du bokar spaghetti. Saltandel är som följer: 10 g per 1 liter vatten.
• Tjock i volymen pasta kommer att koka längre. Den genomsnittliga tiden för deras förberedelse i kokvattnet är 7-15 minuter. Det kommer inte att vara överflödigt att läsa på tillverkarens förpackning en specifik matlagningstidspasta så att de gör det önskade tillståndet.
• För att undvika att klibba pasta, innan du lägger dem till en panna, är det värt att hälla ett par flaggor av olivolja.
• Det är inte värt att täcka pannan med ett lock under matlagningen av pasta, annars kommer de att hålla sig och bli inte läckra.
• Färdig spaghetti skölj inte under rinnande vatten. Jet av kallt vatten är helt coolt, och den heta kommer att leda till att klibba.
• Vattnet i vilket pastaen kokas hälls inte. Det kan behövas om produkten är torr eller sås kommer att vara tjock.
• Pasta serveras extremt nyberedd. Pastan "igår" eller värmt inte ätit.

Hur man lagar spaghetti?

Pasta är en enkel garnering som kommer upp till många rätter. För att under tillagningen stämmer de inte ut för att veta hur man lagar dem både i en kastrull och en mikrovågsugn eller en dubbelkedja. Häll vatten genom att slå på den maximala elden, tillsätt salt, vegetabilisk olja Och koka. Därefter, sänk spaghetti, bör inte bryta dem, helt enkelt sätta i kastrullen. Efter ca 30 sekunder blir sänkta tips flexibla, och pasta kan helt sänkas till botten.

Ta med vatten till sekundärkokning och minska temperaturläget till mittenivån så att vattnet fortsätter att koka något. Täck inte locket med en kastrull så att vattnet inte går iväg, vilket kommer att göra spaghetti klibbigt. Under kokpastaen, var noga med att röra upp för att undvika att spaet klibbar och klibbar dem på botten av pannan. Koka spaghetti så mycket tid som anges på etiketten. För att uppnå Al Dente-konsistensen reduceras den angivna tiden med 1-2 minuter. Fånga en pasta på en kolv till glas vatten, sätta den på en kastrull.

Hur man lagar spaghetti med räkor: Recept

Ett enkelt receptpasta med räkor kan beredas inte bara för familjen, men också romantisk middag. Mjuk pasta och kryddig smak av räkor är bra bland dem själva.

• Kalori per 100 g - 205 kcal.
• Antal portioner - 2
• Tillagningstid - 20 minuter

Ingredienser:

• Pasta - 200 g
• Räkor - 200 g
• Vitlök - 2 tänder
• Färsk citronsaft - 1 msk.
• Olivolja - 2-3 msk.
• Salt, peppar och paprika - att smaka

Matlagning:

1. Räkor rena, skära av dina huvuden, men kasta dem inte bort och rengör svansarna.

I en tjock stekpanna med förvärmd olivolja, lägg en stor vitlök. Skriv det och kasta bort det. Det är nödvändigt att han bara gav sin arom.

I denna olja, lägg räkor huvuden, något deras stekta, periodiskt pressa spateln till saften fördela och kasta den bort. Sätt räkor svansar i pannan och stek tills beredskap.

Koka spaghetti till Al Dente-tillstånd och lägg dem till pannan till räkor. Häll produkter med citronsaft, säsongsalt, peppar och paprika. Rör, varma på låg värme 2 minuter och lägg ut spaghetti på matarplattan.

Klistra in med räkor i krämsås är en grundläggande maträtt av sofistikerad maträtt. Det förbereder sig snabbt från de tillgängliga ingredienserna, det visar sig gott och mildt.

Ingredienser:

• Renade räkor - 400 g
• 20% Cream - 250 ml
• Lime - 1/3 st.
• Vitt torrt vin - 40 ml
• Spaghetti - 400 g
• Vitlök - 2 tänder
• Krämig olja - 40 g
• Persilja - 5-6 kvistar

Matlagning:

1. Spaghetti koka enligt anvisningarna som anges på förpackningen.
2. Sätta i pannan smör, pressa lymejuice, sätt vitlök och hålla den till en karakteristisk lukt.
3. Ta bort vitlök från stekpanna, häll vin med grädde och mixa. Sätt räkor och släcker i ca 10 minuter. Då avlägsnas räkorna, och sås fortsätter att öka ytterligare 10 minuter för förtjockning.
4. Spaghetti ligger på en tallrik, läggs räkor ovanifrån, lägg till krämig sås och utlöser en finhackad persilja.

Spaghetti med räkor i en krämig vitlöksås

Spaghetti är den vanligaste, enkla och snabba skålen för kött och fiskprodukter. Förbered dem, det här är en enkel sak, det är tillräckligt att utföra flera enkla kulinariska åtgärder. Men mycket mer smakligare och mer intressant kommer pastaen att bli tillsammans med en känslig krämig vitlöksås som är framställd baserad på italiensk mat.

Ingredienser:

• Spaghetti - 400 g
• Räkor (i skalet) - 1 kg
• Vitlök - 4 tänder
• Fett Cream - 300 ml
• Krämig smält ost - 3 msk.
• Vitt torrt vin - 100 ml
• Parmesanost - 50 g
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.
• Krämig olja - 1,5 msk.
• Salt med peppar - att smaka

Matlagning spaghetti med räkor i cream vitlöksås:

1. Räkor rengör huvudet och skalet. Lämna ett par bitar med svansar för dekoration.
2. Förbered vitlökskrämsås. I pannan värm den krämiga och vegetabiliska oljan och lägg den hackade vitlöken. Stek vitlök i 5 minuter och kasta bort.
3. Sätt räkor i pannan med svansar kvar för dekorationen, stek 1 minut och lägg ut i en separat skål.
4. Kasta alla räkor i samma stekpanna, krydda med salt, rot på medium värme i 7-10 minuter och häll vinet. Låt honom avdunsta.
5. Efter 5 minuter, häll grädde, tillsätt den smälta osten och släcker 10 minuter på långsam värme så att osten smälts och såsen förtjockad och förvärvad homogenitet.
6. Spaghetti lutar i saltat vatten påverkar inte beredskapen på 1-2 minuter och läcker på sikten. Efter att ha lagt till pannan till räkor och håll dem i brand 2 minuter.
7. Sätt pasta på tallriken, strö parmesanrassad ost och servera het. Dekorera skålen med räkor med svansar.

Denna maträtt kan hänföras till kategorin snabb och lätt att laga. Det kan serveras både för vardagsmiddag och middag och måltider i en vänkrets. Det visar sig gott och på grund av kombinationen av produkter, spektakulära.

Ingredienser:

• Råskalade räkor - 400 g
• Spaghetti - 300 g
• Olivolja - 1,5 msk.
• Glödlampa - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Torkad Basil - 1,5 ppm
• Vitlök - 2 tänder
• Vitt torrt vin - 100 ml
• Krämig olja - 4 msk.
• Cream 20% - 150 ml
• Parmesanost - att smaka
• Salt, peppar - att smaka

Steg-för-steg matlagning:

1. Skivad tomat, glödlampa, vitlök, basilika satt i pannan, installera den genomsnittliga temperaturen.
2. Häll vin och kock för nästan all vätska som avdunstas. Lägg sedan till grädde.
3. Renade räkor häll olivolja, säsongsalt och peppar. Steka dem i en annan panna tills den är redo på medelstora eld 3 minuter och sätt i pannan med en sås. Kudde räkor 2-3 minuter på långsam eld efter kokning.
4. Koka spaghetti, lägg dem till räkor, mixa och avgas 1 minut.
5. Lägg ut pastan med räkor på en tallrik och strö med riven ost.

Video recept för matlagning pasta med räkor i vitlök krämsås:

Klistra in med räkor i krämsås - välsmakande och rika maträtt Med skaldjur, som kan kokas till middag för hela familjen. Det är perfekt för en romantisk middag, för, som du vet, är skaldjur en stark afrodisiakum.

Vi erbjuder några av de mest läckra variationerna. krämig pasta med räkor.

• renade räkor - 500-600 gr;
• något pasta - 1 paket;
• grädde från 25% - 300-400 ml;
• parmesan - 120 gr;
• oregano torkade - 1 tsk;
• grund svart. Peppar - 1,5 h.;
• gurkmeja - ett par nypa;
• oliv Olja - 2-3 bord. l.;
• salt att smaka.

Räkor är bra och hällt med brant kokande vatten i fem minuter.

Under tiden värm oljan, tillsätt oregano och gurkmeja, blanda, värma upp ett par minuter. Vi lägger ut i kryddig räkolja och stek 3-4 minuter, lägg sedan till peppar, salt och grädde, blanda igen och laga mat i några minuter så att såsen är förtjockad.

Pasta kokad, enligt anvisningarna på förpackningen.

Vi ansöker på bordet enligt följande: Jag sprider lite pasta på skålen, och vi vattnar såsen på toppen och lägger ut räkor.

Pasta i en krämig vitlöksås

Klistra in med räkor i den krämiga vitlöksåsen är mycket doftande, mättad, kryddig smak.

Den krämiga vitlöksåsen är annorlunda i en produkt - naturligtvis, dessa vitlökskivor. På förpackningspasta och 500 gram räkor kommer att vara tillräckligt 1 stora tänder, om vitlöket verkligen gillar - du kan använda mer.

Sås är beredd enligt följande:

1. I olja rostar vitlök och kryddor i några minuter.
2. I kryddig olja är beredda räkor utlagda och i 2-3 minuter, under locket.
3. Cream och ost läggs till räkor, allt är blandat och förberett i några minuter - såsen ska börja tjock.

Sås med tillägg av vitlök kommer att vara mer kryddig, doftande. En förkokad pasta kan serveras på två sätt: sätt i pannan till såsen och räkor, blanda och värma upp ett par minuter, eller lägg ut på maträtten separat - först pastaen och på toppen av skaldjursåsen .

På en anteckning. Om du gillar en tjock krämig sås, men krämen används vätska, är det möjligt att späda 1-2 mjölskedar i kräm före mjölets termiska steg, utan glid.

Med kungliga räkor

Klistra in med kungliga räkor skiljer sig från tidigare alternativ endast av det faktum att typen av stor räkor används. De gör en maträtt mer festlig, tillfredsställande. Rostade räkor kan också användas för att dekorera maträtten innan du serverar.

Med tillägg av svamp

• klistra in - 350 gr;
• skalade räkor - 150-200 gr;
• svampar (mushrooms, val eller kantareller) - 150 gr;
• kräm från 30% - 250 gr;
• fast riven ost - 100 gr;
• olja för stekning;
• salt peppar.

Vitlök ren och finskuren. Min svamp och klippa tallrikarna / kuberna, som gillar det mer.

Värm oljan med vitlök, efter en minut, lägg en räkor, vi förbereder ett par minuter och lägger sedan till svamp. Medan alla dessa produkter rostar, lägg vattnet för att hälla vatten för pasta. Koka pastan tills halvklar.

Flip grädde i pannan, vi häller fin riven ost, blanda och laga i några minuter så att såsen tjocknar.

Vi serverar en maträtt, dekorera gröna.

Med räkor och musslor

• 150 gram räkor och musslor;
• genom nypa salt, oregano och söt paprika;
• 200 gram italiensk pasta;
• 250 gram grädde;
• några vitlökständer;
• ett par skedar av oljepost.

Vi förbereder pastaen - som regel är det tillräckligt att förbereda i kokande vatten i 4-5 minuter.

Därefter kommer vi att ta itu med sås och skaldjur. Först avfrostar vi och sköljer skaldjur, om det behövs, ren. Blanda med kryddor och salt. Jag är först stekar räkor, och om några minuter, lägg till musslor, och vi förbereder allt tillsammans i ytterligare 2-4 minuter.

Framställningen av såsen är som följer: Vitlökkross med en kniv i Placering av Plafhmy, sedan stek i olja i några minuter, efter att ha hälla grädde, säsong och lite salt, lagar vi ytterligare 3-4 minuter, varefter vi Ta bort vitlökskivor - de gav sin smak och smaksås och inte längre behövs. Sås måste vara beredd på den mycket minsta elden, den ska inte koka.

Såsen ska tjockna lite, varefter den är utlagd skaldjur och färdigpasta. Allt tillsammans värmer upp för 2-4-ex minuter. Kom till bordet, om du vill, lägga till färska gröna och riven ost.

I tomatkrämsås

• royal Räkor - 400 gram;
• färska tomater - 300 gram;
• chili Green - 1;
• fast ost - 50 gr;
• spaghetti - 1 standardförpackning;
• vitlök - 3 tänder;
• greens - en stråle;
• huggar hammare chili;
• grädde med medelfett - ½ koppar;
• salt.

I det saltade vattnet, Drunk Spaghetti. Medan de förbereder sig, lägg tomaterna med en kub, bailitate greener och vitlök, chili ren från frön. Förberedda produkter sätter ut några minuter i vin med en nypa chili, efter att ha utfört en spatel periodiskt. Sug, strö med riven ost och häll grädde. Vänta tills såsen kokar, lite tjockare, lämna sedan under locket på plattan avstängd på en kvart i timmen.

Pasta med tigerräkor är beredd på följande sätt:

• förpackning pasta fetchini;
• 500 gram renat tigerräka;
• 3 vitlök tänder;
• citron;
• på kedjan. l. Torkade örter av Mayoran och Thyme;
• kvart kopp vit bord vin;
• 400 ml färsk saftig grädde 20-22%;
• glas riven parmesan;
• en halv kedja. l. Jord akutpeppar Och så många svarta;
• flera kvistar av färsk persilja.

Pasta måste förberedas enligt vad som anges på förpackningen. Var noga med att lämna ett glas vatten med kokad pasta - om skålsåsen är för tjock kan den spädas ut.

Räkor lämnar ett tag marinerat. Under tiden, låt oss börja laga sås: Vitlökskivor pressar, steka ett par minuter i olja, och häll vin, bokstavligen en minut, varefter vi kommer att dra grädden och säsongen med kryddor och torkade örter. Glöm inte salt. Elden under matlagningen av såsen ska vara minimal. För siktens beredskap, efter att ha lagt till alla komponenter, är fem minuter tillräckligt. Under den här tiden tjocklar såsen lite.

Räkor kan sättas i sås och koka ca 10-12 minuter. Så snart de är redo kommer de att förvärva en rosa nyans.

Skålen levereras enligt följande: Pastan ligger i delplattorna, toppen med räkor med sås. Allt sprinklas med ost och hackad persilja.

Gå ut till det italienska sättet ...

Maka Davlych säger: "Jag vill ha en pasta med räkor - jag dör!" Okej, jag tror, \u200b\u200blåt honom leva lite mer ... Young Well. "A är - jag säger - vi har en pasta hemma?"
"COOUND! Helt annorlunda! .. "Jo, jag tänkte ut det, det verkar som att det alltid alltid rymmer många olika saker - därför köpte jag räkor och grädde och gick hem. Hemma hittade jag verkligen om fem typer av pasta, men! .. Alla var inte mer än 70-100 gram och det var helt annorlunda!
"Kapets ... trä ..." - blinkade i mitt huvud och, om ett mirakel! - Jag såg Pack of Noodle Udon! Vem vet inte - det här är en japansk (kinesisk) vete nudlar. Så vi kommer att korsa Italien och Asien. Utan fanatism, förstås. Vi kommer att behöva:

Spaghetti Udon är två "buntar" för två portioner. Det säljs vanligtvis precis så. I ett paket med 3-4 "ligament".
Räka - någon. Jag nu i "Savings" -läget - därför det billigaste. Gram 400.
Kräm - Det finns inga speciella rekommendationer heller. Det viktigaste: Färskt och inte lägre än 15%. 350-400ml.
Vinvit torr - Bokstavligen 50-70 ml.
Vitlök - Tänder 2-3.
Basilika - lite, helst fräsch.
Peppar - Vit, svart, liten chili.
Smör - Olive själv.

Första sättet i den uppvärmda oljan något stek liten vitlök. Lägg till rena räkor:

Stek räkan med vitlök runt en minut - de måste vridas i ringarna, och parallellt i kokande saltat vatten kastar vi redan nudlar:

Tvätta Udon mycket snabbt - vi behöver ca 3 minuter! Smälter inte!
Parallellt, tillsätt vin och en liten mark chili i räkor - mix:

Du har naturligtvis nudlar, och vinet var redan avdunstat - häll grädde. Person och Solim!

Ständigt omrör, värma grädden och så snart de börjar tjocka - vi faller ut nudlar i dem: