Krämig vitlökssås med svamp. Du behöver sådana ingredienser. Inget extra: svamp och grädde

Många kulinariska experter kallar svampsås kungen av flytande kryddor. Dess fantastiska arom är ojämförlig. Såsen är universell, det vill säga den passar bra med vilken maträtt som helst, men oftast serveras den med kött. Svampsås, som har en delikat krämig konsistens, kombineras bäst med nötkött och kyckling. Svampsås med vitlök och andra kryddor är mer lämplig för fläsk, vilket ger den en pikant smak. Det finns dock inga exakta regler här, och det är säkert att säga att någon svampsås kommer att vara ett harmoniskt tillskott till alla kötträtter, oavsett vilken typ av kött den är beredd på.

Matlagningsfunktioner

Komma igång matlagning svampsås, gör det inte ont att bekanta sig med rekommendationerna från erfarna kockar.

• Oftast är såsen gjord av champinjoner, eftersom de finns färska året runt och är relativt billiga. Men från skogsvampar, särskilt vita, såsen kommer att visa sig vara mycket godare och mer aromatisk. Om du inte har möjlighet att köpa färska porcini-svampar kan du använda torkade efter att ha blötlagt dem i vatten.
• Torkade svampar kan malas i en kaffekvarn till ett pulver och tillsättas i små portioner till svampsåser gjorda av odlade svampar när de förbereds för en ljusare smak. Glöm inte att torkat svamppulver också måste värmebehandlas.
• Hur mycket man ska hugga svampen och i vilket skede man ska göra beror på receptet. Var uppmärksam på rekommendationerna som medföljer ett specifikt recept.
• Du kan tjockna såsen med stärkelse och mjöl, men inte alla recept handlar om att göra en tjock svampsås.
• Använd inte starkt luktande kryddor för svampsås så att de inte stör svampens smak. Det är bäst att lägga till en måttlig mängd färska örter för att framhäva den.
• Rostade lök hjälper till att förbättra svampens smak. Därför ingår denna ingrediens oftast i svampsåser, särskilt om de är planerade att serveras med kött.

Svampsåser kan användas både varma och kalla, men det är fortfarande bättre att servera dem varma med kött, som en sås.

Grundläggande svampsås

• färska svampar - 0,3 kg (eller 100 g torkade);
• vatten - 2,5 l;
• lök - 0,2 kg;
• vetemjöl - 35 g;
• smör eller margarin - 50 g;
• gräddfil - 60 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skölj svampen och torka. Om du använder torkade, måste de först blötläggas i vatten så att de återfår form och volym.
• Häll vatten över svampen. Lägg den skalade och halverade löken i en kastrull.
• Sätt på eld, koka upp och låt sjuda i 2 timmar. Salt och tillsätt kryddor efter eget tycke en halvtimme innan du lagar mat.
• Sil av den färdiga buljongen. Hacka svampen fint eller passera genom en köttkvarn.
• Hacka resterande lök och steka tills det är mjukt i smör.
• Tillsätt svamp, stek dem med lök i 5 minuter.
• Tillsätt gräddfil, låt sjuda i 2-3 minuter.
• Kalcinera mjölet i en torr stekpanna, brygg det med 0,5 liter svampbuljong. När du introducerar buljong, var noga med att slå den med en visp så att det inte finns några klumpar.
• Häll buljongen över svamp och lök, rör om och koka på svag värme i 5 minuter.

Denna svampsås kan serveras med kötträtter som en sås eller användas som bas för andra såser. I synnerhet kan den blandas med örter, riven ost, pepparpasta, tomatpuré, vitlök, varje gång du lägger till nya toner i såsen.

Svampsås med gräddfil för kött

• färska champignoner - 0,2 kg;
• smör - 40 g;
• vetemjöl - 45 g;
• lök - 0,2 kg;
• gräddfil - 50 ml;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta svampen, torka och skär i tunna skivor.
• Skär löken i små bitar.
• Smält smör och tillsätt svamp och lök. Stek dem tills överflödig fukt avdunstar från pannan.
• Värm mjölet i en separat stekpanna tills en nötig lukt dyker upp och lägg till den i stekpannan där svamp och lök stekas. Stek i en minut.
• Tillsätt salt och peppar i gräddfil, häll svamp i den. Låt dem simma i 2-3 minuter.
• Mal svamparna med en mixer om så önskas och koka såsen igen.

Såsen tillagad enligt detta recept visar sig vara ömtålig, aromatisk och behaglig för smaken. Det kommer försiktigt att kväva köttets smak.

Krämig svampsås för kyckling och magert kött

• lök - 0,3 kg;
• smör - 100 g;
• champignons - 0,3 kg;
• mjöl - 30 g;
• gräddfil - 100 ml;
• grädde - 0,3 l;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skala och skär löken i små bitar.
• Skär svampen, tvättas och torkas med en servett, i små kuber.
• Stek svamp och lök i en stor mängd smör i 20 minuter, överför till en mixerskål.
• Stek mjölet i en separat stekpanna tills det är krämigt.
• Blanda det med svamp och lök.
• Tillsätt salt, peppar, gräddfil och 150 ml grädde. Vispa allt tillsammans tills det är jämnt.
• Lägg i en kastrull med kvarvarande grädde. Sätt på låg värme och koka upp.

Om du vill ha en tjockare sås kan mängden grädde i receptet minskas med hälften.

Kryddig svampsås till kött

• porcini svamp - 100 g;
• schalottenlök - 20 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• cognac - 10 ml;
• färsk persilja - 10 g;
• tung grädde - 60 ml;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skala porcini svamp, tvätta och torka. Skär i så små bitar som möjligt - receptet innebär inte att malningen av ingredienserna efterföljs med en mixer.
• Skär en bit lök till önskad storlek och skär den i små bitar.
• Hacka vitlök fint.
• Hacka örterna.
• Förvärm en stekpanna med en bra non-stick beläggning. Lägg svamp, lök och vitlök på den. Stek dem utan olja i 2-3 minuter.
• Häll i konjak och vänta tills den avdunstar.
• Tillsätt salt och peppar, häll grädde över svampen, rör om.
• När grädden har kokat, tillsätt persilja och koka såsen i 2-3 minuter.

Den här kryddiga såsen kommer perfekt att motverka smaken på alla kötträtter, det passar särskilt bra med fläsk och fjäderfä.

Svampsås till kött är perfekt, oavsett vilket recept det tillagas. Det kan inte bara serveras med kötträtter separat, hälla över dem, men också användas för att laga kötträtter. Till exempel kan kött stuvas i svampsås eller bakas i det. Svampsås serveras oftast varm, men den förblir utsökt när den är kall. Den här kryddan har bara en nackdel - lång lagring det är inte föremål för det.

Förutom att svampar är mycket tillfredsställande och friska (de innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen), är de också väldigt doftande och välsmakande. Det är därför inget kök i världen kan klara sig utan dem. Sallader, soppor, borsch, grytor, grytor, stekt och stuvad, syltad och saltad - bara omnämnandet av dessa svamprätter får munnen att vattna.

Numera blir svampsåser mer och mer populära och populära. De bereds enkelt och snabbt, har en pikant smak och enastående svamparom. Varje vardaglig maträtt, vare sig det är pasta, gröt eller potatis, under denna sås får speciella ädla toner. Svampsåsen kombineras mest harmoniskt med potatisgrytor och kotletter, kålrullar, fisk och kötträtter, blomkål. Och hur läckra köttbullar och köttrullar blir om du häller dem med svampsås och bakar i ugnen!

Det finns många recept för att göra svampsåser, de är gjorda med ost, grädde, gräddfil; ett sällsynt men också gott alternativ - med tomater. Vi inbjuder dig att prova svampkrämig svampsås.

Ett litet tips, försök att inte överdriva det med kryddor. Kom ihåg att svamp spelar huvudrollen i såsen, alla andra ingredienser kompletterar dem bara något.

Smaksinfo-såser

Ingredienser

• färska champignoner - 200 g;
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja - 2-3 msk .;
• salt och svartpeppar - efter eget tycke;
• smör - 50 g;
• vitt vetemjöl - 1 msk. l.;
• grädde (fettinnehåll 33%) - 300 ml.

Hur man gör svamp krämig svampsås

För att göra såsen kan du ta svampar i alla storlekar, hur som helst, då måste de hackas. Tvätta svampen, torka med en pappershandduk och hugga fint. Ju finare du hugger svampen, desto bättre. Men passera inte genom köttkvarn eller mixer, små svampbitar ska kännas i såsen.

Du kan ersätta tre schalottenlökar med lökarna i detta recept. Skala löken, tvätta och skär i små kuber.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, överför lök och stek på medium värme tills den är gyllenbrun.

Lägg nu svamparna i pannan, blanda dem med lökarna och steka tills de är kokta. Under stekningsprocessen ger svampen mycket juice, så rör om dem regelbundet och stek tills all saft har avdunstat. Krydda svamparna med salt och peppar efter eget tycke.

Medan svampen stekas smälter du smöret i en annan stekpanna och tillsätter mjölet (det kommer att tjäna som förtjockningsmedel för såsen). Värm det innan du tillsätter mjölet, det vill säga steka det lätt i en torr stekpanna utan olja. På grund av denna procedur kommer den att lösas upp väl i vätskan. Denna extra stekning mättas också färdig sås en trevlig nötig smak, medan råmjöl kan ge känslan och smaken av en pasta.

Stek smör och mjöl lite tills gul nyansmedan du rör om hela tiden.

Häll grädden gradvis i den förtjockade stekpannan. Rör hela tiden medan du häller in så att inga klumpar bildas. Koka upp den resulterande massan.

Så fort den krämiga massan kokar, håll den på låg värme i bokstavligen 1-2 minuter och häll den i en stekpanna till svampen.

Teaser-nätverk

Rör om, smak med salt och peppar (tillsätt vid behov) och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Svampsåsen av champignoner med grädde är klar, den serveras kyld. Kyl därför pannans innehåll, häll i såsbåten och servera.

Om du vill kan du lägga till hackad vitlök, finhackad dill i en sådan sås, svamp passar mycket bra med dessa ingredienser.

Några ingredienser räcker för att göra en enkel svampsås. Smaken på vilken svamp som helst är rik nog för att bli huvudantonen i en sås. Men om du vill ha en oförglömlig upplevelse, en hel symfoni av smaker och aromer, lägg till grädde i denna sås. Doftande och delikat, det kommer enkelt att kombineras med många typer av pasta, lämpligt för stekt eller grillat kött, fjäderfä, dyra fiskfiléer och vissa grönsaksrätter.

Grundrecept för krämig svampsås

För att göra krämig svampsås behöver du: - 1 msk osaltat smör; - 1 vitlöksklyfta - 300 g färska champignoner - 120 ml sherry - 120 ml grädde 20% fett; - 1 tesked majsstärkelse.

Jerez - det berömda spanska berikade vinet

Förbered svampen. Dessa svampar skrubbas inte eller tvättas utan rengörs försiktigt med en mjuk fuktig borste eller lätt fuktade pappers kökshanddukar. Skär de rena svamparna på längden. Om din sås är för små föremål - potatis kroketter, medelstora köttbullar, skär svampen i små kuber. Skala vitlök och skär den i tunna, smala remsor. Smält det osaltade smöret i en bred, tungbottnad stekpanna på medium värme. Stek vitlök tills den är lätt doftande. Tillsätt svampen och stek dem under omrörning ibland tills de har avdunstat all vätska och är gyllene. Häll i sherryen och vänta tills svamparna karamelliseras, det vill säga de är täckta med en blank brun skorpa. Häll i tung grädde, rör om och värm såsen i 1-2 minuter. Blanda majsstärkelsen med en tesked kallkokt vatten tills en uppslamning bildas. Om du häller stärkelsen direkt i såsen klumpar den sig. Sänk värmen till låg, rör om i utspädd stärkelse, vispa kraftigt för att undvika curdling. När såsen har tjocknat är den redo att användas.

Olika variationer av krämig svampsås

En av de mest uppenbara variationerna i svampsås är användningen av olika svampar. Färska champignoner är bra eftersom de finns tillgängliga året runt. Välj fasta svampar som är fläckfria och luktar gott. Champignons kan vara små, vit ("Knappar"), något större i storlek, grädde (crimini) och med stora kepsar, vacker karamellbrun (portobello). Ju mörkare färgen på champinjoner är, desto mer uttalad smak och arom. Passar också till såsen är både färska och torkade eller frysta porcini-svampar med sin trevliga nötiga smak och arom, svamp och svamp. Torkade svampar måste blötläggas i kokande vatten och sedan pressas ut ur överflödig vätska och skäras. Glass - lägg på en tallrik täckt med en pappershandduk och lägg i kylen i 20-30 minuter. När svamparna tinas absorberas överflödig vätska i papperet. Kantareller är en bra bas för svampsås. Exotiska shiitakesvampar är också bra.

Om du vill ha en mindre fet sås, ersätt grädden med kyckling, nötkött eller svampbuljong och smöret med olivolja. Istället för sherry kan du ta torrt vitt vin, port, cognac, whisky. De som inte gillar alkohol kanske helt enkelt inte lägger till den utan kan ersätta den med äppel-, apelsin- eller ananasjuice.

Som olika smakämnen kan såsen vara: - "kronblad" av mandel eller malet valnötter; - ansjovis; - bacon eller skinka - olika ostar.

Aromatiska växter och olika kryddor kan också dekorera smaken av krämig svampsås. Tryffelbitar eller till och med några droppar tryffelolja kan ge en sås god arom och smak. Från örter är rosmarin, timjan, persilja, oregano, merian, grön lök och körvel perfekt för krämig svampsås, från kryddor - senap, muskot, vit och cayennepeppar, malet paprika. Som förtjockningsmedel kan du inte bara använda majs utan också potatisstärkelse, liksom vetemjöl,

Stor krämig sås med porcini-svamp, Dijon-senap och whisky

För att förbereda en utsökt svampsås, ta: - 500 g färska porcini-svampar; - 50 g osaltat smör; - 1 skalottlök - 2 teskedar mjöl; - 1 glas nötköttsbuljong; - 1/4 kopp grädde, 20% fett; - 2 matskedar whisky - 2 teskedar Dijon senap - 1/2 tesked finriven citronskal - finmalt salt och malet peppar.

Krämig svampsås, svamp stuvad i gräddfil - dessa kulinariska kombinationer har länge blivit klassiker i både hem- och restaurangköket. Idag har sådana rätter redan blivit perfekta. Det är viktigt att känna till några knep för att göra en vanlig sås till en riktig delikatess.

Krämig svampsås, svamp stuvad i gräddfil - dessa kulinariska kombinationer har länge varit klassiska

Även ett till synes enkelt recept som en svamp och gräddsås tar faktiskt lite förberedelser. Om du känner till några enkla principer kan du verkligen laga mat utsökt sås, som passar bra med många rätter:

1. Först och främst bör grädden vara fet - från 40%. Faktum är att en icke-fet produkt kan exfoliera under värmebehandling. Därför är det bättre att ta 2 msk tung grädde än 4 matskedar fettfri grädde.
2. Svamp tillsammans med grädde bildar en delikat, behaglig smak som lätt kan överväldigas med kryddor. Du bör inte bli ledsen med peppar och ännu mer doftande örter (lagerblad, timjan, rosmarin, etc.).
3. Ömheten hos en sådan sås kan förbättras med lämpliga produkter - till exempel ost.
4. För beredning av såser är det lämpligt att använda oliv, smör eller ghee. Solrosfrön är acceptabla, men bara raffinerade.
5. Slutligen bör man komma ihåg att för en sådan maträtt måste du uteslutande ta färska eller frysta svampar. Du kan också ta torkade (särskilt vita). Men konserver kommer att påverka slutproduktens smak för mycket.

Hur man lagar svamp med grädde (video)

De bästa recepten för svamp med grädde

Recepten för att göra svamp med grädde är enkla och kan beredas ganska snabbt. Nästa, 3 klassiska alternativ laga denna maträtt.

Inget extra: svamp och grädde

Du behöver följande ingredienser:

• 400-500 g av färska eller frysta svampar;
• ett glas kräm 40%;
• solrosolja 2 msk;
• salt och kryddor efter eget val.

Tekniken är som följer:

1. Värm olja i en stekpanna.
2. Svampen skärs i längsgående bitar och stekas tills de rodnar.
3. Salta sedan och sänk värmen till medium.
4. I samma ögonblick, tillsätt grädde och gryta.
5. Om en kvart är produkten klar.

Recepten för att göra svamp med grädde är enkla och snabba att laga

Om du vill ha en sås med lök, tillsätt 1 liten lök i samma ingredienser och skär den i medelstora bitar. Handlingssekvensen är som följer:

1. Värm olja (helst olivolja) och stek löken tills den är transparent.
2. Tillsätt hackad svamp och stek i 7 minuter.
3. Häll sedan i grädden och låt sjuda i en kvarts timme tills den är kokt.
4. Några minuter före slutet, lägg till kryddor efter eget gottfinnande (eftersom skålen innehåller lök är det lämpligt att lägga lite svartpeppar också).

Svamp med lök, stuvad i grädde

Svamp med grädde och ost

Genom att lägga ost till en maträtt kan du förbättra den krämiga smaken och samtidigt lägga till din snygga anteckning. Som ost är det bättre att ta parmesan (200 g), och andra ingredienser tas i samma förhållande (lök kan tillsättas eller inte - efter eget gottfinnande).

Tekniken är som följer:

1. Lök, hackad i medelstora bitar, stekas i het olja (helst ghee eller olivolja). Det måste bli transparent.
2. Tillsätt finhackad svamp och stek tills den rodnar i bokstavligen 5 minuter.
3. Häll i grädde och gryta i ytterligare 10 minuter.
4. Strö över riven ost och låt sjuda på låg värme i 3 minuter.
5. Serveras med örter.

DRICKS

Denna maträtt passar bra till vitlöksaromen, så du kan förbättra smaken genom att hugga en vitlöksklyfta och strö med dessa spån när du serverar.

Krämig svampsås (video)

Aptitretande svampsåser med grädde

Svampsåser är ett välkommet tillskott till nästan alla rätter och sidrätter. De innehåller ofta mjöl, men bara i små mängder - trots allt är grädden redan tjock!

Torkat recept på svamparom

Porcini-svampar har många fördelar, varav en är att de kan användas inte bara färska utan också i torkad form. För detta recept tas följande produkter:

• torkade svampar 10 matskedar (200 g);
• 1 medelstor lök;
• grädde 40% glas;
• smör 4 matskedar;
• salt, kryddor och örter på egen hand.

Tillagningssekvensen är som följer:

1. Först blöts svamparna, för vilka de hälls med en halv liter vatten rumstemperatur och lämnade över natten.
2. Tillsätt sedan salt och ett par matskedar mjukt smör i vattnet och koka tills det kokar.
3. Svamparna avlägsnas och under tiden hackas lökarna och stekas i smör tills de är halvkokta.
4. Tillsätt svamp och stek i 10 minuter.
5. Häll sedan ett glas grädde och gryta i ytterligare 10 minuter.
6. Grönsaker och kryddor introduceras två minuter före beredskap.
7. Serveras med örter.

Torkad svampsås

Matlagning av ny svampsås med grädde

Om du har tur och lyckats samla in svampar i skogsbröd kan du ordna en riktig semester för dig själv. Här är ett beprövat recept bra såsför vilka du behöver sådana produkter:

• svamp 400 g;
• lök 1 medium huvud;
• grädde 40% glas;
• kryddnejlika 2 knoppar;
• salt och örter, såväl som kryddor - efter eget gottfinnande.

Receptet är väldigt enkelt:

1. Först stekas lök i varm solros eller olivolja tills den är halvkokt.
2. Tillsätt sedan svampen, skär i små (3-4 cm) bitar. I själva verket kan du börja steka dem tillsammans med lök - detta påverkar inte slutproduktens smak.
3. Present till rodnad (5-7 minuter) och tillsätt grädde.
4. Tillsätt kryddor och salt och gryta i 10 minuter.
5. Och några minuter före beredskap, lägg till örter (persilja och dill är lämpliga).

DRICKS

Denna sås kan passeras genom en mixer - du får en tjock, homogen blandning som passar bra med alla kötträtter.

Färsk svampsås med grädde

Champignons är en av få svampar som du nästan alltid kan få färska. Att para ihop dem med grädde är klassiskt recept. För att göra en utsökt sås måste du ta följande produkter:

• champignons 40 g;
• grädde 40% glas;
• smör 2 msk;
• riven hård ost 2 msk;
• fin nypa muskot;
• vitlök 5 kryddnejlika;
• citronsaft en matsked;
• salt och peppar - efter eget gottfinnande.

Tekniken är som följer:

1. Finhackad lök är stekt i uppvärmt smör och salt och peppar tillsätts omedelbart. Ta ett transparent tillstånd.
2. Sedan skärs de förtvättade och noggrant torkade svamparna i medelstora bitar och läggs till lök.
3. Steka i 5-7 minuter och häll i grädden.
4. I samma ögonblick introduceras muskotnöt och stuvas i en kvart.
5. Riva under tiden osten och tillsätt den 3 minuter innan du lagar mat.
6. Tillsätt samtidigt citronsaft och finhackad vitlök.
7. Såsen är dekorerad med örter - dill eller persilja.

Krämig svampsås med champinjoner

Svampsås med ostronsvamp och grädde

Tillsammans med champinjoner kan du alltid få färska ostronsvampar. Själv har dessa svampar inte en mycket ljus arom och uttrycksfull smak, men om du förbereder på grundval av en krämig sås kryddad med kryddor, färdig produkt det visar sig vara extremt gott. Du behöver följande komponenter:

• ostronsvamp 400 g;
• lök 1 bit;
• grädde 40% glas;
• salt, kryddor och örter efter eget val.

Matlagningsanvisningarna skiljer sig praktiskt taget inte från svampsåsen:

1. Först stekas lök i smör eller solrosolja, förvärmd tills den är halvkokt.
2. Svamp tillsätts, skärs i små bitar och stekas i 5-7 minuter.
3. Grädde hälls in och allt kokas i ytterligare en kvart.
4. Du kan också lägga vitlök, citron eller ost till den färdiga såsen efter eget tycke.

Kycklingbröst med svamp i en krämig sås (video)

Således, om du känner till några av det som är speciellt med matlagning, kan du förvandla den krämiga svampsåsen till ett verkligt kulinariskt konstverk.

Smaklig måltid!

Inläggsvyer: 307

Hallå. Vill du laga något gott och ovanligt för att överraska din familj med en helt ny maträtt? Men du har inte mycket tid? Är du inte säker på hur du gör det här? Allt är väldigt enkelt. Du kan till exempel ta spagetti och koka dem. Och gör dem ett bra recept på svampsås med grädde.

Svamp champignonsås med grädde är ett utmärkt komplement till många rätter och kan serveras med pasta, ris, potatisrätter. Och det kommer att lägga mjukhet och saftighet till kotletter och kotletter.

Det kommer att ge rätter en ovanligt delikat krämig smak, dessutom är det helt enkelt omöjligt att glömma dess arom. Dess recept är väldigt enkelt och det tar inte mycket tid att förbereda dig. Nedan ges din uppmärksamhet steg för steg-metod matlagning.

Ingredienser:

1. Champignons - 300 g.

2. Lök - 1 st.

3. Smör - 50 g.

4. Mjöl - 2 tsk.

5. Grädde 10% - 500 ml.

6. Salt och kryddor efter smak

Tillagningsmetod:

1. Hur förbereder jag den här såsen? Att börja låt oss ta champignoner... Det är bättre att laga en maträtt från frysta snarare än från torkade svampar. De måste avfrostas, sköljas och torkas. Sedan skär vi upp dem.

Om du gillar att svampbitar känns i såsen måste du skära dem i tunna skivor. Om du vill att den ska vara enhetlig måste du skära svampen i mindre bitar.

2. Du kan också skära löken i små kuber direkt. Rollens roll är viktig här. Det ger önskad smak. Detta är särskilt viktigt om såsen är gjord av champignoner. Porcini-svampar har till exempel en fantastisk smak på egen hand.

3. Ta sedan det. Det måste nödvändigtvis vara friskt och ha ett uttalat krämig smak och delikat arom. Detta är en viktig punkt.
Smält smöret i en förvärmd stekpanna.

4. När smöret är helt smält, tillsätt löken i det. Du måste steka den tills en vacker gyllene färg, rör om ibland.

5. Lägg sedan till svamp här. Var inte generad över att de tar upp mycket utrymme: när de stekas reduceras de med tre gånger. Stek, rör om ibland tills de är lättbruna. Vattnet som svampen utsöndrar måste avdunsta helt. Vid denna tid, salt och peppar den resulterande massan efter smak.

Du kan också lägga till en liten nypa riven muskot... Det kommer att hjälpa till att visa smaken av grädden mer ljust och rikt.

6. Sedan så att såsen blir tjockare. Rör om tills det är jämnt. Om du vill att den ska se ut som tjock gräddfil kan du lägga till tre matskedar mjöl. Och med två ser det ut som gräddfil med låg fetthalt. En sked ger såsen ett krämigt utseende.

7. Häll i grädden när allt är stekt och brunat. De måste införas i en tunn ström över hela pannans yta. Du måste också se till att grädden täcker hela svampytan. Rör om långsamt och försiktigt igen.

8. Ta bort pannan från värmen när såsen kokar och tjocknar.

9. Som du kan se är receptet väldigt enkelt, men resultatet hjälper dig att överträffa dig själv och överraska gäster eller din familj med något ovanligt.

Såsen serveras kall till bordet. Den kan hällas i speciella såsbåtar och garneras med örter. Detta ger skålen inte bara ett estetiskt vackert utseende, utan också mer aptitretande och festligt.

Förutom champignoner kan andra svampar användas. Dessa kan vara svampar. De kan användas både färska (frysta) och torkade. Dessutom har torkade en ljusare arom.