Chokladhavregrynsgröt från Jamie Oliver. Hur man gör den perfekta havregrynen till frukost: Jamie Olivers hemligheter. Havregrynsgröt med björnbär och äpplen

Jag skulle vilja be mina ryska vänner om ursäkt för det faktum att vi redan har det här...

men förmodligen inte värt det, för först när vi har 37, först då kommer det att bli klart vem av oss som har mest tur ...

Och igår, tack vare det faktum att i samhället gotovim_vplace havregrynsveckan utlystes, vi hade den fortfarande på bordet. I tre typer. Havregryn i sig, läskbröd med havregryn och havregrynsbelagd fisk. Gemenskapen kommer inte att vara intresserad av de två första recepten, men jag kommer ändå att ge dem här.

Var tror du att jag gick på jakt efter recept på havregrynsgröt? Jo, naturligtvis, till Jamie vår Oliver.
Och jag hittade fyra alternativ för havregrynsgröt. Tittade på en. Den här är med choklad och apelsinmarmelad.
Det är enkelt - koka gröt i mjölk med salt och tillsätt bitar av mörk choklad utan socker till den färdiga och blanda tills den löser sig.
Servera med ett par skedar apelsinsylt.
Av någon anledning gillade vuxna den här rätten mer än barn.

2 dl mjöl
1 kopp havregryn (rullad havre)
1/3 kopp farinsocker
1 tsk läsk
1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 msk (55g) kall sl. smör, skär i små bitar
1/2 kopp små russin
1/2 kopp valnötter, finhackat
1 1/4 dl kefir (kärnmjölk)
Värm ugnen till 180°C /350°F.
Smörj en bakplåt vegetabilisk olja.
I en stor skål, vispa torra ingredienser (från mjöl till salt). Tillsätt kalla smörbitar och hacka med en kniv till små smulor i storleken som ärtor (eller gnugga in smöret med mjöl med fingrarna).
Tillsätt russin, nötter och blanda. Tillsätt kefir till mjöl, blanda med en gaffel (degen blir lite klibbig).
Lägg degen på ett mjölat bord, knåda lite tills det torra mjölet försvinner och forma en rund limpa 15 cm i diameter; lägg brödet på en plåt.
Använd en sil och strö brödet med mjöl (1 tsk). Skär grunda snitt på brödet med en kniv (2 cm djup, 10 cm lång) i form av ett kors.
Grädda 50-60 minuter, eller tills den är klar. (Brödskorpan ska vara torr och fast, men kommer att mjukna när den svalnar.)
Kyl ner brödet

Nåväl, sista receptet för idag. I allmänhet reser sig inte handen för att skriva detta fantastiska ord - "recept" :), men ändå ...

Havregrynsbröd öring av Jamie Oliver

Öringfilé på skinnet häll citron juice, salta och strö över nymalen svartpeppar.
Pensla med dijonsenap och strö över havregryn snabbmat.
Grädda i 170 grader i ca 30 minuter
(flingorna i Olivers bok blev brons, min ville inte rodna för någonting, trots mina manipulationer med temperaturen och till och med grillen)

Ja, den dagen var inte bara havregrynsgröt :)
Vi skulle spela fotboll med franska lyceum. De sökte efter den i en timme, trots regnet, och när de hittade den visade det sig att värdfestens team dök upp i mängden tre personer.
Spanjorer är i allmänhet föremål för valmöjligheter, jag trodde att den här egenskapen förvärvades, men det verkar som att den är medfödd.
Regnet hade precis slutat och vi fick leka med oss ​​själva. Vid porten - lärare :)

Det här är en flygande son :)

medan pojkarna var upptagna med att leka, njöt jag av skönheten och doften av de blommande träden. Det har redan börjat, ja...

En komplett frukost sätter tonen för hela dagen - du kommer att kunna arbeta med koncentration fram till lunchtid. Frukosten är ett utmärkt tillfälle att ge näring åt kroppen med makro- och mikroelement. Till din uppmärksamhet idéer från Jamie Oliver för frukost inom.

Granola

Granola heter en blandning av havregryn, nötter, frön, torkad frukt och honung, bakad i ugnen tills den är knaprig. Du kan lägga färsk frukt, vilda bär, chokladbitar och olika kryddor till granola. Det passar bra till kefir, yoghurt och honung. Huvudvärdet av denna produkt är fiber, som mättar kroppen och stimulerar matsmältningsorganen.

Ingredienser:

• 250 g körsbärstomater
• en halv citron
• olivolja först
• 4 färska basilikablad
• 400 g (en burk) konserverade bönor sorter "cannellini" (vit avlång)
• 1 nypa fänkålsfrön
• 2 stora ägg
• 2 skivor fullkornsbröd
• 2 tsk skedar ricottaost
• efter smak: balsamvinäger och chilisås

Matlagning:

Skär tomaterna på mitten, lägg i en skål och strö över saften av en halv citron, tillsätt en matsked olivolja och basilikablad, blanda och ställ åt sidan i några minuter. Placera en bred stekpanna med non-stick på hög värme. Låt bönorna rinna av och lägg över dem i stekpannan tillsammans med fänkålsfröna och en nypa svartpeppar. Låt bönorna stå på elden i fem minuter, rör om då och då så att bönorna spricker och öppnar sig. Tillsätt sedan innehållet i skålen med tomater i pannan, tillsätt 100 ml vatten i pannan. Tillsätt värme och låt överflödig vätska koka och avdunsta i en minut. Bryt två ägg i pannan, täck över och koka i 3-4 minuter på medelvärme. Gör ricotta toast. Servera äggröra på bordet med rostat bröd och balsamvinäger eller chilisås.

svart rispudding

Ett sådant vackert glas gör att du kan börja dagen på ett helt annat sätt. Hasselnötsmjölk innehåller mycket vitamin B12, vilket ger styrka, medan svart ris innehåller mycket antioxidanter. Förbered dessa glas på helgen så får du en snygg frukost i början av veckan.

Ingredienser:

• 200 g svart ris
• 1 mogen mango
• 1 lime
• 1 st. l. krossade hasselnötter
• 1 msk kokosflingor
• 2 mogna bananer
• 200 ml hasselnötsmjölk
• 1 st. l. vanilj extrakt
• 4 msk. l. med en hög honung
• 2 passionsfrukter (kan ersättas med andra frukter under säsong)

Matlagning:

Förbered svart ris enligt instruktionerna. Koka längre än vad som står på förpackningen, det ska vara kladdigt. Kyla ner. Förbered mangopuré genom att tillsätta limejuice till den. Häll upp i en skål. Rosta nötter och kokos i en panna, mal i en mortel. Mosa bananer med en mixer, häll i hasselnötsmjölk, tillsätt vaniljextrakt och två tredjedelar av svart ris, tillsätt eventuellt honung för mer sötma och mixa tills det är slätt. Tillsätt resten av riset. Dela i fyra vackra skålar. Toppa med mango, pressa passionsfrukt över varje skål, toppa sedan med yoghurt och garnera med nötter och riven kokos.

pocherade ägg

Ägg är en bra proteinkälla och passar utmärkt till frukost. Servera med rostat bröd fullkornsmjöl, en nypa salt och svartpeppar.

Ingredienser:

• havssalt
• 4 ägg

Matlagning:

Ta en djup stekpanna, häll vatten från en nykokt vattenkokare. Tillsätt salt och sätt på en långsam eld. I en rörelse, släpp ägget i vattnet, sedan resten. Du kommer att se, de kommer omedelbart att börja gå in i beredskapsstadiet. Beroende på olika faktorer är äggen klara på 2-4 minuter. Lägg ut äggen på hushållspapper och låt torka. Salt och peppar. Servera på en smord Smör rostat bröd.

Ägg och bärsmörgås

Denna frukost tillagas på 15 minuter och är ett förråd av godsaker. Söt, med doft av kanel och muskot dekorerad med pistagenötter är inte frukost, utan en dröm.

Ingredienser:

• 2 ägg
• 1 mogen banan
• mald muskotnöt
• mald kanel
• 2 skivor fullkornsbröd
• 150 g hallon
• olivolja
• 20 g skalade pistagenötter
• 4 msk. l. med en riklig mager yoghurt

Matlagning:

Vispa ägget och den skalade bananen i en mixer, tillsätt en nypa kanel och muskotnöt. Häll upp i en platt form. Gör en ficka i varje brödbit, ta bort smulan. Lägg hallonen i den med fingret och häll i ägg-bananblandningen. Tryck ner så att brödet absorberar det. Under tiden sätter du en non-stick panna på elden med en sked olja och sprider oljan med en pappershandduk. Häll lite av den återstående blandningen i pannan, lägg ditt bröd i mitten. Gör samma sak med den andra biten, vänd och låt koka ytterligare ett par minuter. Servera översållad med yoghurt och garnerad med pistagenötter och honung. Strö över en nypa kanel om så önskas.

Gröt

Havregrynsgröt till frukost är en klassiker som aldrig förlorar sin relevans. Det finns något att bli kreativ med genom att lägga till nötter, frön, torkad frukt osv.

Ingredienser:

• 160 g havregryn
• 600 ml mjölk eller vatten
• havssalt
• 2 mogna bananer
• 30 kronblad mandel
• ½ tsk mald kanel
• 2 msk. l. vallmo
• 2-3 msk. l. lönnsirap eller honung

Matlagning:

Lägg de mjölk/vattenfyllda havregrynen på medelvärme. Tillsätt en nypa salt och rör om med en träslev. Efter att ha kokat upp, koka under omrörning i 5-6 minuter. Skala bananen och skär i bitar. Stek mandelflingorna tills de är gyllenbruna. Tillsätt kanel, vallmofrön och lönnsirap till havregrynen och rör om. Lägg havregrynen i ett fat, lägg bananskivor och mandel ovanpå. Ett par droppar till sirap eller honung och du är klar.

En exceptionell rätt för söta älskare och finsmakare rätt näring- chokladhavregrynsgröt med banan och kakao från engelska kocken Jamie Oliver! Det är inte ofta du hittar ett recept där varje ingrediens ger inte bara smak, utan också fördelar: havregrynsgröt med banan riskerar att bli din favoritfrukost under lång tid!

För sötgröt köper havregryn som inte är omedelbar, ta den som ska kokas i 10-15 minuter. Denna sort (snarare en bearbetningsmetod) är mer användbar, och gröten kommer att visa sig vara mycket godare. Späd eventuellt havregryn med nötter, honung, torkad frukt, chokladbitar, bär och så vidare. Bäst att lägga till ytterligare ingredienser efter den slutliga beredningen av maträtten, eftersom frukt, bär eller andra komponenter kan ge överdriven sötma och förstöra smaken av "shokowsyanka".

Vad behöver du:

• 0,5 st. gröt
• 0,5 st. (ev, vallmo) eller vanlig mjölk
• 0,5 st. vatten
• 1 mogen banan
• nötter efter smak
• 1 st. l. kakao pulver
• 1 tsk vaniljextrakt eller efter smak

Matlagning diet havregryn med banan och kakao

Blanda vatten och mjölk i en liten kastrull, låt vattnet koka och tillsätt sedan havregrynen. Koka enligt förpackningens anvisningar eller som du brukar. söt gröt.

Mosa under tiden en halv banan tillsammans med kakaopulver och vaniljextrakt. I 1-2 min. tills havregrynen är klar, när den kokar och tjocknar, tillsätt bananen med kakao och blanda noga. Gröten ska ha en rik chokladfärg.

En blandning av kakao och banan behöver inte kokas, du kan blanda alla ingredienser genom att lägga åt sidan den färdiga gröten från spisen. Så det blir fler fördelar med färsk frukt. Men gröten blir mindre söt.

Det återstår bara att dekorera chokladgröten med bananskivor, nötter, topping eller sylt efter smak.

Smaklig måltid!

Jamie Oliver- den främsta främjaren av husmanskost och adept äta nyttigt. Han lärde hela världen att älska mat och bevisade att det är lätt att laga hälsosam mat. Han delar gärna med sig av sin kulinariska hemligheter i ett tv-program och sin egen glansiga tidning.

Vi lärde oss hur man snabbt och enkelt förbereder de mest hälsosamma och näringsrik frukost- havregryn. Det är denna gröt som av nutritionister erkänns som den bästa starten på dagen – det är bra att äta frukost både innan träning och bara för bra hjärnaktivitet och energi under dagen.

På något sätt blev det så att många av oss av någon anledning inte gillar smaken av havregryn. Jamie Oliver kommer att lära dig hur man lagar gröt så att den blir en mjuk krämig konsistens (utan att tillsätta grädde och smör, vilket minskar kaloriinnehållet) och smakar gott.

Följ kockens 4 viktiga tips:

Välj de rätta havregryn . De som är designade för lång matlagning är idealiska - de är tätare och som ett resultat blir deras smak mer intensiv. Den bästa havregrynen är ekologisk och lagom fast. Det är mindre bearbetat än spannmål, som helt enkelt hälls med varmt vatten, och anses därför vara hälsosammare. Dessutom kommer gröt med rätt konsistens ur täta flingor.

Det är viktigt att hålla proportionerna. En kopp havregryn bör ge fyra. För för ordentlig matlagning gröt, häll flingor i förhållandet 1: 3. Det vill säga för en kopp flingor - 3 koppar vatten. Koka upp och låt sedan sjuda i cirka 15 minuter. Efter 5 minuter blir flingorna redan mjukare och du kan smaka konsistensen efter din smak. Det är dock bättre att koka gröten i 12-15 minuter.

Glöm inte saltet. En mycket viktig nyans som ofta glöms bort när man lagar havregryn är tillsatsen av salt. Även om du vill laga sötgröt med frukt eller annat pålägg så är salt ett måste. Den avslöjar alla aspekter av rättens smak och framhäver dess sötma och ömhet. Häll gärna upp en nypa när gröten börjar koka och blanda väl.

Sista handen - omrörning. Havregrynsgröt älskar att bli störd. I Skottland finns det till och med en speciell sked för detta, men vem som helst kommer att göra det. Sluta inte röra om gröten hela tiden tills den tjocknar.

När du väljer en topping för gröt, låt fantasin flöda. Du kan lägga till allt som kommer till hands: frukt, bär, godis, jordnötssmör, frön, nötter eller supermat. Gå med din egen smak eller låna några idéer från Jamie.