Ukha på finska från huvudet med grädde. Finsk soppa med gröna ärtor. Traditionell version med purjolök

Hallå! Idag ska jag berätta om receptet för fisksoppa i finsk stil med rosa lax och grädde. För att göra det lättare för dig att navigera designade jag den som steg för steg instruktioner med ett foto - detta gör att du snabbt och enkelt kan förbereda en doftande och varm fisksoppa.

Rosa lax, som alla andra röda fiskar, är mycket användbar för kroppen. Den innehåller fleromättade fettsyror som minskar nivån av "dåligt" kolesterol, vitaminer - C, A, B, såväl som fosfor, kalcium och andra viktiga element. Rätter från det skiljer sig i utmärkt smak och attraktivt utseende.

Ingredienser:

1. Rosa laxfilé - 150 gr.

2. Fiskbuljong - 800 ml.

3. Grädde 10% (det är bättre att inte spara på fetthalten, det kommer att bli godare) - 100 ml.

4. Rödlök (du kan ta en vanlig, men med den här blir den vackrare och aptitligare) - 1 st.

5. Potatis - 150 gr.

6. Morötter - 60 gr.

7. Citron - 1/3.

8. Ett gäng dill - 1 st.

9. Vitlök - 2 kryddnejlika.

10. Lagerblad - 1 st.

Låt oss börja laga mat:

1. Först måste du förbereda alla ingredienser och ordna dem så att det är bekvämt att ta dem och att de inte stör.

2. Nu skär vi löken i små prydliga tärningar, jag brukar göra morötter i cirklar, och potatis är också kuber, fast större. Förresten, för att inte sticka i ögonen, råder jag dig att skölja kniven under kallt vatten.

Jag gör röd fiskfilé till tärningar med en höjd av ca 1,5 cm - så den inte kokar till gröt och samtidigt blir mjuk och mör.

3. Koka nu upp buljongen och, utan att minska eldens intensitet, lägg potatisen där och tillsätt salt och mald peppar efter smak och låt koka i cirka 15 minuter. Rör om då och då.

4. Och nu ska vi gå ner till doftande stekning - redan hackad lök och finhackad vitlök blandas och hälls i en stekpanna med uppvärmd olivolja. Du kan naturligtvis använda solrosolja, men då blir smak och nytta lidande.

Vi lägger ett lagerblad till dem och passerar allt i cirka 3 minuter. Det är väldigt viktigt att röra hela tiden så att löken inte bränns!

5. Det är dags för huvudingrediensen i vår klassiska hemlagade soppa – fisk. Lägg den i en kastrull med grönsaker och fortsätt koka i 2-3 minuter.

6. Häll nu försiktigt i grädden och låt örat koka upp. Låt oss fortsätta röra!

När den är klar tar jag den från värmen och tillsätter grönt med pressad citron. Det är inte nödvändigt att använda exakt dill, du kan ta persilja, salladslök, koriander eller till och med basilika. En av mina vänner lägger alltid till lite torkad oregano från sin trädgård - det blir helt fantastiskt!

Som du kan se är det inte så svårt att laga fisksoppa steg för steg hemma! Smaklig måltid!

Du behöver inte försöka spara pengar och laga mat från bortskämda produkter, skära bort rötan och rengöra formen med en kniv. Utgångna ingredienser är inte heller lämpliga. välsmakande och hälsosam maträtt kommer inte att fungera entydigt, i bästa fall blir det orolig mage.

Gröna kan till och med odlas hemma, i en låda på fönsterbrädan, det kräver inte mycket ansträngning och pengar, men du kommer alltid att ha färska gröna på bordet, som är så bra för hälsan.

En sådan soppa kan tillagas utomhus, på en eld. I det här fallet måste du omedelbart göra mer än du ska äta - hur som helst måste du snart göra ett tillägg igen. Denna fisksoppa, även om det är en europeisk maträtt, är inte mindre god än vår, ursprungligen ryska köket, och till och med lite lik den.

Om du har några tillägg till receptet eller redan har förberett fisksoppan, skriv det då i recensionerna! Det var allt för idag, vi ses snart! Prenumerera på min blogg för att alltid vara medveten om uppdateringar. Jag skulle vara väldigt tacksam om du delar detta recept med dina vänner!

Lohikeitto, kalakeitto, även känd som den populära finska fisksoppan med grädde, är den mest delikata förrätten av röda fiskarter. Grädde är huvuddraget i denna soppa, eftersom de gör den feta grytan till en delikatess och färgar buljongen i en behaglig färg. Du kan laga mat på olika sätt: från rökta, färska eller saltade slaktkroppar av röd fisk, från filéer, med kokta eller sauterade grönsaker. Finska fisksopperecept med bilder innehåller ibland originalingredienser som våra värdinnor tar in, i form av musslor och räkor, stekt zucchini och paprika.

Kaloriinnehållet i maträtten är från 87 till 95 kcal, så det är lämpligt för en dietmeny.

• Små bitar av fisk tillagas inte mer än fem minuter. De läggs i soppan strax före grädden;
• Blanda inte maten för intensivt, annars kommer alla komponenter att falla isär, och örat kommer att se oaptitligt ut.

Den klassiska versionen av lohikeitto: en utmärkt tandem av grädde och fisk

För att underlätta soppan tas grädde med lägre fetthalt, och fisk (öring, lax, chum lax eller lax) är helst fet, eftersom den innehåller alla användbara Omega-3.

Nödvändiga komponenter för kalakeitto:

• 200 ml grädde (10%);
• En morot;
• 300 g laxfilé;
• Glödlampa;
• 2-3 potatisknölar;
• 30 g smör;
• Salt, dill - efter smak.

Klassiskt recept hemma:

1. Ta en kastrull och häll en liter vatten i den, skala och skär potatis i tärningar, som vi kokar tills halvkokta - 6-7 minuter efter kokning;
2. Vi tar bort huden från fisken, skär filén i medelstora, lika stora skivor, välj ben om möjligt;
3. Låt oss börja bitarna i potatisbuljongen, efter kokning, koka i ytterligare 5-6 minuter;
4. Separat passerar vi den hackade löken i smör, efter två minuter lägger vi till morötterna, rivna på ett medium rivjärn. Vi sjuder grönsaker på en liten låga, inte att glömma att blanda;
5. Överför steken till en behållare med övriga ingredienser. Vill du ha en kalorisnålare lohikeitto kan du använda purjolök istället för lök. Den rostas inte innan den läggs i buljongen. Till buljongen tillsätts morötter och purjolöksringar tillsammans med potatis, och sedan tillagas det finska krämiga örat som förut;
6. Vi introducerar grädden efter grönsaksfatet, koka upp buljongen, tillsätt salt, stäng av gasen.

Häll den ursprungliga och rejäla laxsoppan i skålar och strö över hackad dill.

Soppa med öring och tomater

En sådan maträtt med en pikant lätt syrlighet och en uppfriskande smak kommer att glädja dina nära och kära. Tomater blancheras och skalas i förväg.

Sammansättning av produkter:

• 500 ml grädde;
• Ett halvt kilo lax;
• 2 tomater och lök;
• En morot;
• 4 potatisknölar;
• Gröna, salt, kryddor - efter smak.

Finsk fisksoppa recept:

1. Vi skalar och skär potatisen självständigt i kuber, placerar dem i en behållare med kallt vatten och efter att vätskan med grönsaken kokar, koka i 10 minuter;
2. Vi maler löken och morötterna, skär tomaterna i tärningar och passerar allt tillsammans i grönsaker eller smör;
3. Vi flyttar denna massa till kokande potatis och lägger sedan till laxskivor, olika kryddor, tillsätt salt, koka i ytterligare fem minuter;
4. Sedan introducerar vi grädde i lohikeitto, värm upp den väl, men låt den inte koka, dekorera med gröna. Vi täcker kastrullen med ett lock.

En sådan läcker soppa ökar uthålligheten och kännetecknas av en harmonisk kombination av ingredienser.

Finskt öra med chum lax

Hur man lagar en lyxig maträtt från Ilya Lazerson, en berömd kock och TV-presentatör, kommer vi att berätta i detta recept.

Du kommer behöva:

• 2 morötter;
• En liter fiskbuljong;
• 30 g mjöl;
• 250 g chum lax;
• 200 ml grädde;
• 100 g purjolök och selleristjälk;
• 20 g smör;
• dillgrönt;
• 30 g mjöl;
• Salt, socker, lagerblad - efter smak.

Matlagningsschema steg för steg:

1. Skär alla filéer från fiskkroppen. Låt oss ta en djup behållare och lägga fisken och åsen i den, tillsätt vatten, lägg den på lågan. Vi kokar buljongen i 17-20 minuter;
2. Skär fiskfilén från skalet, ta bort costalbenen och resterande ben. Späd blandningen av strösocker och salt med vatten, doppa chumlaxen där för betning i 20 minuter;
3. Vi skär den skalade potatisen i stora kuber, gör en liten låga, ta bort skummet från buljongen och sila det genom en sil. Koka potatis i buljong;
4. Skär moroten grovt och lägg den till potatisen;
5. Vi rengör stjälken av selleri, hacka den, lägg den till grönsakerna i en kastrull;
6. Purjolöken (vit delen) skärs och läggs även i en behållare med resten av ingredienserna. Låt oss salta allt;
7. Låt oss börja förbereda förtjockningsmedlet. Häll mjöl i smör smält i en stekpanna, rör om;
8. När grönsakerna nästan är färdigkokta, lägg i den hackade purjolöken (gröna delen). Mosa en del av potatisen med en pusher;
9. Vi introducerar grädden i soppan, blanda;
10. Låt oss göra elden starkare, sätta ett förtjockningsmedel i örat, rör om. Låt oss lägga till peppar och lavrushka;
11. Vi tar ut laxen och skär i stora kuber, häll kokande vatten;
12. Överför fisken till soppan och ta bort från lågan. Låt stå övertäckt och dra i 3-5 minuter.

Häll vårt fiskmirakel i tallrikar, dekorera med dill.

Finsk maträtt med purjolök

Inte alla gillar lukten och smaken av lök i soppa, så om du ersätter den med purjolök blir rätten läcker och delikat i smaken.

Hur man lagar fisksoppa på finska:

1. Skär den skalade potatisen (4 bitar) i tärningar och häll kallt vatten (1 liter). Koka på en låga i en kastrull;
2. Efter att ha kokat grönsaken i buljongen, placera 100 g hackad purjolök, låt allt koka i 10 minuter;
3. Tillsätt sedan ett halvt kilo laxfilé i soppan, med benen helt avlägsnade från den;
4. När laxen är klar, tillsätt 30 g smör och 200 ml grädde till lohikeitto;
5. För att göra rätten med en kryddig ton, lägg en stor sked (utan topp) av kryddpeppar och lagerblad i den.

Innan du serverar fiskrätten på bordet, låt den puttra i en kastrull i 10-15 minuter. Härlig fisksoppa med grädde och purjolök är redo att ätas.

Finsk soppa med gröna ärtor

En komponent som grön ärta gör färdig måltidöm och närande. Den förbereder sig väldigt snabbt.

Matlagningsprocess:

1. Häll buljong (400 ml) i en kastrull och koka upp;
2. Tillsätt 3 potatisar skurna i stavar, morotscirklar, hackad lök, frysta ärtor;
3. Efter 12-13 minuter, lägg 200 g laxbitar i soppan;
4. När de är klara, tillsätt 100 ml 33% fett grädde, tillsätt örter, kryddpeppar, persilja;
5. Koka upp maten igen och ta kastrullen från värmen.

Mättad fisksoppa på finska i en slow cooker

Öringens öra Finskt recept- en mycket näringsrik och utsökt mat, eftersom fisken innehåller många spårämnen och vitaminer. Öringbuljongen är väldigt god och rik, och om den fortfarande tillagas i en långsam spis blir den helt enkelt makalös och smakrik.

Du kommer behöva:

• 200 ml (glas) grädde 20%;
• Ett halvt kilo öringkadaver;
• 2 vitlökhuvuden;
• Lockig persilja (grönt), svartpeppar, salt - efter smak;
• 4-5 potatisar;
• 5 ärtor kryddpeppar.

Matlagningsinstruktioner:

1. Tama och tvätta öringen försiktigt, skär i medelstora biffar;
2. Skär potatisen i små tärningar. Skala och finhacka löken;
3. Lägg potatisen i multikokarskålen, lägg ett lager lök på den och lägg upp bitarna av fiskskinnet;
4. Vi kommer att täcka allt med kokande vatten lite ovanför komponenterna, tillsätt alla kryddor, tillsätt salt;
5. Vi aktiverar läget "Släckning" i 30 minuter. Tillsätt grädden i ögonblicket för kokning ett rikt avkok av fisk. Använd en speciell spatel, blanda och stäng locket;

Det är lämpligt att servera fisksoppa med öring i lertallrikar med krutonger eller svart färskt bröd, strö över persilja.

Ett detaljerat och visuellt videorecept för en berömd finsk maträtt presenteras nedan.

Video: Finsk fisksoppa recept med grädde

Rätten kallas också ofta för kalakeitto. Detta är en nationalrätt Det finska nationella köket, som är en fisksoppa med tillsats av mjölk eller grädde. Det finns många matlagningsalternativ. Denna artikel föreslår att laga finsk fisksoppa enligt klassiskt recept, samt 8 tolkade teknologier, med olika sorters skaldjur. Var och en av dem är speciell, har en unik smak av soppan och en ovanlig arom.

Finsk fisksoppa med grädde är mycket doftande, smaken av fisk är delikat och saftig. Denna soppa kommer säkerligen att glädja alla som provar den.

Komponenter:

• 0,7 kg rosa lax;
• 0,5 kg potatis;
• 0,5 l grädde;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 50 ml solrosolja;
• salt, kryddor (du kan använda en blandning av paprika, koriander; lagerblad).

Matlagning:

1. Först måste du hacka grönsakerna: skär potatisen i tärningar, morötter och lök i strimlor.
2. Rosa lax måste rengöras, skär filén i portioner.
3. Strimlade grönsaker bör stekas i olja, häll vatten, tillsätt potatis och kryddor.
4. Den sista att lägga till rosa lax, häll i en tunn stråle av grädde, under omrörning.
5. Koka i ungefär en kvart. För att göra örat doftande, strö över örter om så önskas.

Hur man lagar fisksoppa i en långsam spis

Att laga finsk fisksoppa i en slow cooker är extremt enkelt. Alla ingredienser kommer att vara mättade med smak av fisk, calaqueittot kommer att vara otroligt aptitretande.

Komponenter:

• 0,5 kg laxfilé;
• 5 potatisar;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 0,5 l grädde;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Till att börja med skär vi potatisen i form av kuber, morötter och lök - i små remsor.
2. Vi skär rosa lax i små portioner.
3. Häll i multikokarskålen vegetabilisk olja, stek morötter och lök, häll vatten, lägg potatis, kryddor.
4. På slutet, tillsätt rosa lax, häll i grädden, rör hela tiden.
5. Vi slår på läget "Släckning" och timern - 35 minuter. Servera garnerad med grönt.

Finskt öringöra

Öringörat är känt för sin rika smak, tack vare den ädla fiskvarianten. Även de som inte äter skaldjur i sin dagliga kost kommer att gilla denna maträtt.

Komponenter:

• 0,4 kg öringfilé;
• 5 potatisar;
• 0,2 l grädde;
• 1 st. l. Smör;
• 1 lök;
• 1 morot;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Vi skär potatisen i sopptärningar, häll vatten, koka i cirka 10 minuter.
2. Vi tar bort groparna från öringen, delar den i portioner och kastar den i grytan.
3. Passera de hackade grönsakerna i smält smör, häll i soppan.
4. Häll grädden och insistera örat i en kvart.

lax recept

Lax är en ädel fisk, grytan kommer ut inte mindre raffinerad och aptitretande.

Komponenter:

• 0,6 kg lax;
• 1 lök;
• 0,5 kg potatis;
• 0,5 l mjölk;
• 50 g mjöl;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Plocka isär laxen, koka buljongen från huvudet, nock, svans, dela filén i bitar.
2. Vi filtrerar, kastar hackade grönsaker, filéer, kryddor.
3. Späd ut mjölet i en del av mjölken, tillsätt resterande mjölk och häll i örat. Låt stå i en kvart.

För att calakeitto ska vara väldoftande och väldoftande bör den serveras med örter.

Finskt laxöra med grädde

Laxöra överraskar med sin smak och näringsmässiga egenskaper.

Komponenter:

• 1 kg huvuden;
• 0,5 kg potatis;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 0,1 l grädde;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Från fisken skär vi ut ögonen, gälarna, koka buljongen, filtrera.
2. Vi skär av köttet, kastar det tillbaka i vätskan, kryddar med kryddor, ger hackade grönsaker.
3. Efter en halvtimme, tillsätt mjölk. Servera med grönt.

Traditionell version med purjolök

Purjolök används ofta i nationella köket Finland. Rätter med det är mycket hälsosamma och aptitretande.

Komponenter:

• 0,6 kg fisk;
• 0,4 kg potatis;
• 0,3 l grädde;
• 1 purjolök;
• 1 morot;
• 50 ml olivolja;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Först och främst ska du skära grönsaker, potatis i soppbitar, fint morötter och purjolök i ringar.
2. Vi rengör fisken, skär i bitar.
3. Passera de hackade grönsakerna, fyll på med vatten, tillsätt potatis och kryddor.
4. Det sista steget är tillsats av fisk och grädde, de ska koka i ungefär en kvart. Servera med grönt.

Med tomater och grädde

Tomater ger rätten saftighet, och själva fisken en behaglig pikant.

Komponenter:

• 0,5 kg laxfilé;
• 1 lök;
• 5 delar. potatisknölar;
• 0,2 l grädde;
• 1 morot;
• 2 tomater;
• 50 ml vegetabilisk olja.
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Lax skärs i bitar, koka buljongen med kryddor. Häll i den tärnade potatisen.
2. Vi skickar grönsakerna i olja, lägg till soppan.
3. På slutet, häll i grädden, låt stå i en kvart och servera till gästerna.

Laga finsk gryta med kryddor

finskt öra med tillsats av olika kryddor blir det ännu mer doftande och doftande. Den här soppan är perfekt som förrätt på en middag.

Komponenter:

• 0,5 kg fisk;
• 3 potatisar;
• 0,1 l grädde;
• 1 lök;
• 1 morot;
• salt;
• kryddpeppar, svarta ärtor, röda;
• 1/3 tsk koriander;
• 1/3 tsk basilika;
• 2 lagerblad.

Matlagning:

Detta recept ger inte möjlighet att hacka grönsaker, eftersom det inte kommer att vara en soppa, utan en slags fiskgryta med finsk teknik.

1. Vi rengör fisken, skär och kokar buljongen. Vi kastar paprika, lagerblad, salt.
2. Tillsätt inte hackade grönsaker, efter en halvtimme grädde, koriander, basilika.
3. Ta bort grönsakerna innan servering. Servera soppan i en buljongskål, garnerad med örter.

Soppa med chum lax

Keta är en fisk med en speciell smak, så soppan från den kommer också att ha en utsökt smak. Calaqueitto kommer säkerligen att överraska värdinnans gäster.

Komponenter:

• 0,3 kg chum lax;
• 1 liter förkokt fiskbuljong;
• 1 lök;
• 1 morot:
• 1 rotselleri;
• 5 potatisar;
• 0,1 l grädde;
• salt, socker, kryddor.

Matlagning:

1. Till att börja med, torka av ketuen med salt och socker. Denna marinad kommer att ge den en fantastisk smak.
2. Vi kastar tärnad potatis, morötter, lök, hel selleri, kryddor i fisksoppan.
3. Efter en halvtimme, häll grädden, insistera på samma tid.
4. Servera med dill eller bladpersilja.

Nyligen granskade jag gamla fotografier från en resa till Finland och jag var "täckt" - jag ville ha en riktig finsk fisksoppa på grädde. Även om det finska köket, enligt mig, är väldigt tråkigt och monotont, är denna fisksoppa med det komplexa namnet Lohikeitto ett måste för alla.

Jag lagade den krämiga soppan enligt receptet av kocken på det finska konsulatet - Jyrki Tsutsunen. Detta är klassisk version Finsk fisksoppa, så här tillagas Lohikeitto i Finland. Gillade det galet! Förresten, Nikita uppskattade det också, så hon lade djärvt till den här soppan i avsnittet med barnrecept. I allmänhet visade sig smaken vara mycket rik, med intressanta ostsmaker, även om det inte finns någon ost där. Jag rekommenderar det till alla, även till de mest ivriga icke-älskare av fisk - krämen slår helt bort den fiskiga lukten som är så oälskad av många. Soppan kokar ganska snabbt om du förbereder fiskbuljongen i förväg. Faktum är att ett minimum av ansträngning och tid, men traditionellt sett har enkelhet blivit nyckeln till framgång!

INTRESSANT! Lohikeitto är gjord på röd fisk med grädde, Kalakeitto är en soppa gjord på vit fisk och mjölk.

DU KOMMER BEHÖVA:

Receptet är avsett för 2-2,5 liter fiskbuljong

Nej	Produkter	Kvantitet
1	Öring	700-800 gram (men i allmänhet, ju fler desto bättre)
2	Potatis	4 medium
3	Lök	2 medium
4	Morot	1 medium
5	grädde 33 %	200 ml
6	Pepparkorn (eller kryddpeppar)	smak
7	Salt	smak
8	Dill	för dekoration
9	lagerblad	2 st
10	Smör	för stekning

STEG:

1. Vi skär fisken. Vi skickar svansen, huvudet, benen och huden (utan fjäll) till kokande vatten, tillsammans med lök och morötter. Koka fiskbuljong i 40-50 minuter.

2. Vid det här laget, i en kastrull med tjock botten, stek för Smör finhackad lök.

3. Tillsätt tärnad potatis, pepparkorn och lagerblad till löken. Stek ytterligare 3-5 minuter.

4. Häll sedan i fiskbuljongen, silad genom en sil, och koka tills potatisen är mjuk.

5. Salta vid denna tidpunkt öringfilén och låt stå i 10 minuter.

6. När potatisen är klar, häll grädden i buljongen och lägg fiskfilén, låt den koka och stäng omedelbart av elden. Låt soppan brygga under lock. Servera med dill.

Om du är ett fan av fiskrätter är finsk fisksoppa det bästa varma alternativet för att servera middag på en fiskdag. Mättnad, utmärkt smak och näringsegenskaper hos rätten gjorde den till en av de mest eftertraktade kompositionerna av detta slag.

Hur lagar man fisksoppa på finska?

Finsk fisksoppa, som alla andra, har många varianter, som var och en tillagas enligt vissa krav. Utan att observera nyanserna förlorar maträtten sin karakteristiska zest och förlorar rätten att betraktas som en variant av originalreceptet.

1. Finsk fisksoppa tillagas uteslutande av röd fisk: lax, öring, rosa lax, chum lax, etc.
2. En obligatorisk konstant komponent i soppan är grädde, vilket ger buljongen en mjuk, krämig, lätt sammetslen konsistens.
3. Det är tillåtet att tillsätta en mängd olika grönsaker, örter, kryddor och kryddor efter eget val till soppan.
4. Grönsakskomponenter sauteras i smör.
5. Servera varm med en citronskiva och färska örter.

Finsk fisksoppa med grädde - recept

Den klassiska finska fisksoppan med grädde skiljer sig från den traditionella fisksoppan när det gäller tillagningsteknik. I det här fallet kan du inte förkoka fiskbuljongen. Du behöver bara köpa en färsk filé av röd fisk, skära den i medelstora kuber och förbereda alla nödvändiga vegetabiliska ingredienser.

Ingredienser:

• röd fiskfilé - 350 g;
• potatis - 3 st.;
• lök och morötter - 1 st.;
• smör - 30 g;
• grädde - 1 glas;
• dillgrönt - 1 gäng;
• vatten - 1 l;
• salt, peppar, kryddor.

Matlagning

1. Potatis skalas, skärs i tärningar, hälls med vatten och kokas i 5-7 minuter.
2. Sparad lök med morötter, hackade fiskfiléer tillsätts, buljongen smaksätts, kokas i 10 minuter, häll i grädden och låt det koka upp igen.
3. Efter 10 minuter kommer det krämiga örat i finsk stil att infundera och vara klart. Det återstår bara att krydda den med dill och servera.

Finskt öringöra

Finsk öringfisksoppa med grädde tillagas enligt den klassiska tekniken med några få ändringar. Om du har fiskbiffar eller en hel slaktkropp tillgänglig, var inte lat och separera filéerna från benen. Så maträtten kommer att laga snabbare, kommer att ha en spektakulär utseende och bli mer bekväm att använda.

Ingredienser:

• öring - 600 g;
• potatis - 4 st.;
• lök och morötter - 1 st.;
• smör - 30 g;
• grädde - 1 glas;
• dill - 1 gäng;
• vatten - 1,5 l;
• lagerblad - 1-2 st.;
• koriander, timjan, basilika - en nypa vardera;
• salt, vitpeppar.

Matlagning

1. Potatiskuber kokas i vatten.
2. Lägg till beredd öring, koka i ytterligare 5 minuter.
3. Lägg den stekta löken med morötter, häll i salt, lager, peppar, örter, häll i grädden, låt det koka och ta bort från spisen.
4. Låt den varma brygga under lock i 10 minuter Servera med dill.

Finsk fisksoppa med mjölk

Om grädden inte var tillgänglig vid rätt tillfälle kan du laga finska. Huvudsaken att mjölkprodukt var med en hög andel fett, och då kommer ingen att märka substitutionen. Persiljerot kommer att ge en speciell pikanthet till det heta, och en nypa mald chili kommer att ge den saknade skärpan.

Ingredienser:

• öring eller lax - 500 g;
• potatis - 4 st.;
• lök - 1 st.;
• persiljerot - ½ st.;
• mjölk - 1 glas;
• dill - 1 gäng;
• vatten - 1 l;
• lagerblad - 1-2 st.;
• mald chili - en nypa;
• salt, peppar, olja.

Matlagning

1. Fiskben hälls med vatten, skär lök tillsätts, kokas i 15 minuter, filtreras.
2. Lägg potatiskuber, riven persiljerot, koka i 15 minuter.
3. Häll i mjölk, lägg hackad fiskfilé, lager, hackad dill, koka i 5 minuter.
4. Efter ytterligare 10 minuter kommer öra i finsk stil med mjölk att vara infunderad och klar.

Finskt laxöra

En annan variant av soppan är finsk, som kan ordnas utifrån rekommendationerna nedan. Om det är möjligt att laga den ursprungliga buljongen från fiskavfall: huvud, svans, fenor och ben, se till att använda den. Den resulterande buljongen kommer att vara en utmärkt grund för att dekorera varmt.

Ingredienser:

• lax - 600 g;
• potatis - 4 st.;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• rotselleri - 50-70 g;
• grön lök - 1 gäng;
• smör - 30 g;
• grädde - 1 glas;
• dill - 1 gäng;
• vatten eller buljong - 1 l;
• lagerblad - 1-2 st.;
• salt peppar.

Matlagning

1. Koka potatisen i vatten eller buljong tills den är mjuk.
2. Sauterade grönsaker, hackade fiskfiléer, grädde, kryddor tillsätts, värms till koka, dill och salladslök kastas.
3. Efter 10 minuters infusion under locket är örat i finsk stil redo att serveras.

Finskt laxöra

På finska med grädde blir den ännu godare om du lagar den med tillsats av thailändsk fisksås. Det senare berikar smakpalett buljong och gör den mer uttrycksfull. För att förbereda fyra portioner av aptitretande doftande varm till middag måste du ägna fyrtio minuter av din tid.

Ingredienser:

• lax - 500 g;
• potatis - 4-5 st.;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• Thai fisksås- 2 msk. skedar;
• olja - 30 g;
• grädde - 1 glas;
• dill - 1 gäng;
• buljong - 1-1,2 l;
• lagerblad - 2 st.;
• salt peppar.

Matlagning

1. Buljong framställs av fiskrester, filtrerade och kokta potatiskuber i den.
2. Tillsätt grönsakssauté, hackad laxfilé, kryddor och kryddor, låt koka i 5 minuter, häll i grädden, låt koka upp.
3. Kasta hackad dill, häll i fisksås, låt den varma brygga i 10 minuter.

Finsk fisksoppa med purjolök

Ofta tillagas finska med purjolök, vilket ger rätten en karaktäristisk smak och arom. Som regel görs en sådan het variant utan lök-morotssautering, och hackade purjolöksringar läggs i en kastrull tillsammans med skalad och tärnad potatis.

Ingredienser:

• lax - 500 g;
• potatis - 4-5 st.;
• purjolök - 2 st.;
• grädde - 1 l;
• dill - 1 gäng;
• lagerblad - 2 st.;
• salt peppar.

Matlagning

1. Potatis med hackad purjolök hälls med vatten så att det täcker innehållet med 1 cm och kokas i 10 minuter.
2. Lägg hackad fisk, kasta lager, peppar, salt, låt det koka i 5 minuter.
3. Häll i grädden, häll i dillen, värm innehållet till en kokning.

Finsk fisksoppa med ost

När det gäller smakegenskaper är fisksoppa med finsk ost inte sämre än varm fisk tillagad enligt det klassiska receptet. I det här fallet ger vitlök en speciell pikantitet, och bulgariska paprika berikar smaken och näringsegenskaperna och gör maten ljusare och mer attraktiv i utseende.

Ingredienser:

• lax - 500 g;
• potatis - 4 st.;
• lök och morötter - 1 st.;
• smältost - 200 g;
• paprika- 1 ST.;
• vitlök - 1 tand;
• dill - 1 gäng;
• lagerblad - 2 st.;
• salt, peppar, olja.

Matlagning

1. Koka potatis i vatten eller buljong.
2. Tillsätt sauterad lök med morötter, paprika, fisk, vitlök, kryddor, introducera smältost, koka i 5 minuter, kasta dill.
3. Efter ytterligare 10 minuter kommer fisksoppa i finsk stil med smält ost att ingjuta och vara redo att serveras.

Finsk fisksoppa med tomater

Original och raffinerad fisksoppa i finsk stil med grädde och tomater. Den senare fräschar upp smakpaletten och ger den en pikant syrlighet och karakteristisk fräschör. Före användning bör tomatfrukter doppas växelvis i ett par minuter i kokande vatten och sedan i kallt vatten och skalas.

Ingredienser:

• lax - 500 g;
• potatis - 4 st.;
• lök och morötter - 1 st.;
• grädde - 500 ml;
• tomater - 300 g;
• grön lök - efter smak;
• dill - 1 gäng;
• lagerblad - 2 st.;
• salt, peppar, olja.

Matlagning

1. Häll potatiskuberna med vatten och koka tills de är mjuka.
2. Tillsätt lök stekt i olja med morötter och tomater, krydda rätten efter smak, tillsätt fisk och koka i 5 minuter.
3. Häll grädde i pannan, värm till en kokning, kasta gröna, låt det brygga.

Finskt öra i en slowcooker

Följande recept på fisksoppa på finska går ut på att laga varm mat med en multikokare. Fördelen med metoden är i opretentiös teknik, enligt vilken komponenterna helt enkelt viks in i enhetens skål, och den smarta gadgeten styr allt annat själv, vilket sparar värdinnan från onödiga problem.