İstiridye mantarı tarifi ile haşlanmış patates. Fırında istiridye mantarlı haşlanmış patates. Ekşi krema soslu domuz eti ile istiridye mantarı

Adım adım tarif istiridye mantarlı haşlanmış patates Fotoğrafla.

• Ulusal mutfak: ev mutfağı
• Yemeğin türü: İkinci kurslar
• Tarif karmaşıklığı: Basit tarif

• Hazırlık süresi: 11 dakika
• Hazırlık zamanı: 1 saate kadar
• Porsiyon: 6 porsiyon
• Kalori: 57 kilokalori

Fotoğraflı evde yemek pişirmek için istiridye mantarlı haşlanmış patates için basit bir tarif ve hazırlığın adım adım açıklaması Evde 1 saate kadar hazırlamak kolaydır. Yalnızca 57 kcal içerir.

6 porsiyonluk malzemeler

• 10 adet patates
• Kuru soğan 1 ad.
• 3 adet havuç
• İstiridye mantarı 500 gr.
• Sofra tuzu 5 g.
• Öğütülmüş karabiber 1 gr.
• Baharat ve çeşniler 1 gr.
• Ayçiçek yağı 25 ml.
• Su 2 yığını.

Adım adım

1. Her gün ve oruç için çok lezzetli bir yemek, ayrıca 6 yaşından büyük çocuklar için. Mantarlar hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. İstiridye mantarı, mantar mantarı, mantar mükemmeldir porcini... Ayrıca, bu yemeği hazırlamak için kalın duvarlı bir kazana veya derin bir dökme demir tavaya ihtiyacınız olacak.
2. Soğanları soyun, akan su altında durulayın ve keyfi olarak yarım halka halinde veya büyük parçalar halinde kesin. Doğranmış soğanları ısıtılmış rafine bitkisel yağa gönderiyoruz. Ortalama ateş. Kapağın altında kızartın. Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırın.
3. Havuçları soyun. Akan su altında yıkayın. Küçük havuçları dilimler halinde, daha büyük olanları ikiye ve sonra dilimler halinde kesin. Soğana ekleyin.
4. Kapağın altında yarısı pişene kadar sebzeleri kızartın.
5. İstiridye mantarı yıkanmalı, ancak ıslatılmamalıdır, suya çok doyurulur. Kuru. Mantarları dikkatlice inceleyin, tohum veya kabuk kalıntılarına rastlayabilirsiniz. Mantarları büyük parçalar halinde kesin.
6. Kızarmış sebzelere istiridye mantarlarını ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte kapalı olarak kızartmaya devam edin. Tat vermek için tuz. Ara sıra karıştır.
7. Patatesleri yıkayın, soyun ve tekrar soğuk suyla durulayın. Büyük patatesleri sekiz parçaya, küçükleri dört parçaya bölün. Patateslerin pişirme sırasında taşmasını önlemek için üzerlerine kaynar su dökmeniz gerekir.
8. Kazana patates ekleyin. Tuz, karabiberle tatlandırın, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları tatmak için ekleyin. Suyu dökün, su miktarı belirtilenden farklı olabilir. Patatesleri 1 parmakla örtmeyecek kadar su dökün. Tuz ve karabiber için deneyin, tadına göre ayarlayın. Sebzeleri kaynatın. Kapalı, kısık ateşte pişirin. Bir kez karıştırın, işte bu, patateslerin pişirildikten sonra daha çekici görünmesini sağlayacak, artık kapağı açmayın, 25-30 dakika pişirin. O zaman ateşi kapat. Yemeğin 30 dakika demlenmesine izin verin ve masaya servis edebilirsiniz.
9. İstiridye mantarlı haşlanmış patatesler hazır. Sebzeli ve mantarlı patatesleri tabaklara koyup çorbanın üzerine döküyoruz. Ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tüm aile için akşam yemeğinde ne pişireceğinizi merak ediyorsanız, tavsiyeme uyun ve istiridye mantarı ile haşlanmış patates pişirin.

Mevcut ürünlerden yapılan basit bir yemek, oldukça tatmin edici ve lezzetli olduğu ortaya çıkarken hazırlamak zor değil. Yemek oruç tutanlar için oldukça uygundur.

İstiridye mantarlı haşlanmış patates pişirmek için ürünler hazırlayalım.

Patatesleri soyun, yıkayın ve her patatesi 8 parçaya bölün.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, patatesleri tek kat halinde koyun ve her iki tarafta 5 dakika yüksek ateşte kızartın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Havuçları küp, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.

Tavaya doğranmış sebzeleri patateslere ekleyin. Ara sıra karıştırarak sebzeleri orta ateşte 10 dakika kızartın.

İstiridye mantarlarını ortak kökten ayırın, yıkayın, kurutun ve uzunlamasına şeritler halinde kesin.

Mantarları tavaya koyuyoruz. Sebzeleri 10 dakika daha kızartıyoruz.

Mantarlar kızartıldığında, su dökün, tavayı bir kapakla örtün ve patatesleri mantarlı 15 dakika daha pişirin - patatesler tamamen pişene kadar. Patatesleri periyodik olarak karıştırın ve en sonunda yemeği tuzla tadın. Gerekirse tuz ekleyin.

İstiridye mantarlı hazır haşlanmış patatesler sıcak olarak servis edilir. sebze salatası veya turşu.

Afiyet olsun!

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• İstiridye mantarı seçiminde kapağın rengine göre yönlendirilmelidir - ne kadar hafif olursa o kadar iyi. Renk, yaşla ilgili olarak tadı hakkında pek konuşmaz. Açık renkli kapaklar daha fazla lezzet verir.
• Patates kızartması sosu için istiridye mantarı dışında başka mantar işe yaramaz sırf benzersiz bir tadı olduğu için.
• Sosta biraz ekşi kremaya ihtiyacın varve az yağlı bir ürün eklemek daha iyidir.
• Kızartmak için ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya keten tohumu yağı kullanıyorsanız (bu herkes için değil), yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde azalacak.

Ekşi krema ile kızarmış patates ile istiridye mantarı tarifi

sebze kesme tahtası, soyucu, parçalayıcı, sarımsak presi, bıçak, kase ve bardak, tabak, spatula, kağıt havlu, tava - 2 adet.

Malzemeler

Mantar sosu ve kızartma patates için adım adım tarif

Hemen hemen herkes patates kızartmasını sever. Ama bu yemeği geleneksel olarak salatalar, turşular veya turşularla sunmuyorum - tabii ki her zaman masada bulunurlar. tercih ederim orijinal bir şeyle pişir veya özel, örneğin mantarlı. Veya bu seferki gibi mantar sosu... En sevdiğim ve en basit tarifimi gönderiyorum patates kızartması fotoğraflı istiridye mantarı soslu.

Sosu pişirmek

Kızartma sırasında, tavayı bir kapakla kapatmayın, böylece mantarlar fazla suyu salmaz. İstiridye mantarları ekşi krema ile terbiye edilir edilmez, tavayı bir kapakla örtün ve kısık ateşte koyun, böylece sos iyi pişirilir, ancak 10-15 dakikadan fazla olmaz.

Patates kızartması

1. Patates yumrularını (yaklaşık 700 g) bir bıçakla veya özel bir eki olan bir öğütücü kullanarak küpler halinde soyun ve kesin.
   
2. Nişastayı çıkarmak için doğranmış patatesleri 15-20 dakika soğuk suda bekletin, patates dilimlerini süzün ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
   
3. Kalan yarım bardak bitkisel yağı ayrı bir tavada maksimum ısıda ısıtmak iyidir.
   
4. Bir diş sarımsağı ezin ve bir tutam biberiye ile 2 dakika tavaya koyun, ardından bu malzemeleri yağdan çıkarın.
   
5. Kurutulmuş patatesleri, sarımsak ve biberiye kokusu ile doldurulmuş kızgın yağa koyun. Yaklaşık beş dakika karıştırmayın ve üzerini örtmeyin.
   
6. Alt tabaka kızardığında, patatesleri çevirin, ısıyı en aza indirin ve ocakta yaklaşık 10 dakika bekleyerek hazır hale getirin.
   
7. Hazırlanmadan birkaç dakika önce kızarmış patatesleri hafifçe tuzlayın ve istenirse biraz karabiber ekleyin.
   
8. Hazır patatesleri karıştırın, bir tabağa koyun ve istiridye mantarı sosunun üzerine dökün.
   

Video tarifi

Bir tavada istiridye mantarlı kızarmış patateslerin aşamalı olarak hazırlanmasını içeren bir video izlemeyi öneriyorum.

Birçok mantar hazırlanabilir farklı yemekler... Aynı zamanda, uyumlu bir tarife de ilgi gösterin. damak zevki kızarmış, haşlanmış veya haşlanmış patates ile.

Patatesli kızarmış istiridye mantarı tarifi

Hazırlık zamanı - 20-25 dakika
Porsiyon – 4-5.
Kalori içeriği - 103 kcal / 100 gr.
Mutfak ekipman ve gereçleri: tava, bıçak, soyucu, kesme tahtası, spatula, yemek kaşığı ve çay kaşığı.

Malzemeler

Kızarmış patateslerin istiridye mantarı ve soğan ile adım adım pişirilmesi

Tavayı bir tavada 2-3 dakika daha bekletin (brülör kapalıyken yapabilirsiniz), böylece malzemeler "dinlenin" ve öğle veya akşam yemeği masada servis edilebilir.

Video tarifi

Kızarmış istiridye mantarını patates ve soğanla pişirmeyi içeren bir video sunuyorum. Tarifin en güzel yanı sıkıcı olmamasıdır. Bu basit yemeğin hazırlanması çok hızlıdır ve çok fazla fiziksel çaba gerektirmez.

Kızarmış patatesler diğer mantar türleriyle pişirilebilir, sadece pişirme süresi biraz daha uzundur. Bu durumda pişirme işlemi uzar ve orijinal zamana 10-15 dakika eklemeniz gerekir. Bir porçini mantarı ile pişirilirseson pişirme süresi bir saatten fazla artar.

İstiridye mantarlı patatesler kabul edilir bağımsız bir yemekbir garnitür yerine. Her türlü kışlık veya yazlık salata, turşular, turşular, salamura ve konserve sebzeler yanında servis edilir.

Temel ortak gerçekler

• Herhangi bir yöntemle kesin patatesler kızartmadan önce kurutulmalıdırfazla suyu gidermek.
• İstiridye mantarları patatesten çok daha hızlı pişer ve aynı zamanda bol miktarda meyve suyu bırakır.
• Mantarla patatesleri pişirirken birleştirirseniz, haşlanmış patates istiridye mantarlı, kızarmış değil.
• ancak mantarların "lastik gibi" olmasına izin vermeyin.

Mevsimlik koleksiyonun izin verdiği ölçüde evde belirli miktarda konserve mantar da hazırlayabilirsiniz. Çıkış yapmak klasik tarif annem . Umarım çok beğenirsiniz

Ve ayrıca çok lezzetli oluyorlar mantarlı çorbalar... Daha kötü değil et suyu... Tarifimizi deneyin. Tadı şaşırtıcı ve yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir, çünkü petroller her zaman satışta.

Petrol gibi istiridye mantarlarının da kızartmadan önce kaynatılmasına gerek yoktur. Hem öğle hem de akşam yemekleri için harika. Servis yapmadan önce yemeğe ekşi krema, rendelenmiş sarımsak ve baharat ekleyebilir, ardından patatesler zengin bir tat ve aroma kazanır. İstiridye mantarları için ihtiyacınız olacak: 0,4 kg istiridye mantarı; 7 orta boy patates; 1 soğan; kızartma için ayçiçek yağı; tatlandırmak için baharat ve tuz; 2 defne yaprağı.

bu şekilde önceden gereklinormalden daha uzun sürdüğü için. Ama yemek çok lezzetli ve doyurucu. Ve gevrek kabuk, ona özel bir titizlik verir.

Servis yapmadan önce otlar serpin. Ekşi krema veya başka bir sosla sıcak olarak kullanılır.

Yemek sırları

Yemeği hazırlamanın basitliğine rağmen, daha da lezzetli olmasına yardımcı olabilecek bazı püf noktaları var. İşte bir tavada istiridye mantarını patates ile nasıl kızartacağınız, her zaman mükemmel sonuçlar almak için.

Hem lezzetli hem de sağlıklı olmaları için istiridye mantarını patatesle nasıl pişireceğinizi düşünün.

Bu yemeğin avantajı basitliği ve uygun fiyatta olmasıdır. Hoş olmayan bir ağırlık ve aşırı kalabalıklık hissi bırakmadan vücut tarafından çok kolay sindirilir. Yemek pişirmek hiç de zor değil.

Basit tarif

Bu basit ve ustaca mutfak fikrini uygulamak için aşağıdaki gıda bileşenlerine ihtiyacınız var:

İlk olarak, mantarlar daha ileri mutfak işlemleri için uygun şekilde hazırlanmalıdır - iyice durulayın, bacakların sertleşmiş kısmını kesin ve ardından iki veya üç parçaya dikkatlice kesin.

Bundan sonra ana işleme başlayabilirsiniz:

1. soğanı küçük parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış ayçiçeği veya zeytinyağı ile bir tavaya koyun;
2. kısık ateşte soğanı hafifçe koyulaştırın, böylece yumuşak bir kıvam elde eder;
3. soğana mantar ekleyin ve hoş bir altın kabuk görünene kadar kısık ateşte kızartın;
4. kızartma işlemini tamamlamadan önce mantarları tatmak için biber ve tuzlayın;
5. pişmiş mantarları ayrı bir kaseye koyun.

Şimdi doğrudan patates pişirmeye devam etmelisiniz. Mantarların pişirildiği yağda kızartılabilir.

Ne zaman patates kızartması hazır olacak, tavaya mantar eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız, tuz ve karabiber yapmanız gerekir. Ardından beş dakika daha pişirmeye devam edin ve ardından servis yapın.

Pastırma ve fındık ile tarif

İstiridye mantarını patatesli pişirmek için zengin, zengin ve eşsiz tadı ile ayırt edilen başka tarifler de var. Bunlardan biri patatesli mantar, domuz pastırması ve çam fıstığı. Yemek ister misin O zaman aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

İlk olarak, mantarları kir kalıntılarından ve patatesleri deriden iyice temizlemek gerekir. Ardından tavaya az miktarda yağ ekleyin ve iyice ısıtın. İlk pastırma kızartılır, ince dilimler halinde önceden kesilerek çıtır çıtır ve çekici bir kızarana kadar kesilir. Sonra mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.

İşlemin sonuna yaklaştıkça fındıklar ilave edilir ve hoş bir altın rengi elde edilinceye kadar kızartılır. Daha sonra mantarlar ayrı bir kaseye konmalı ve kızartıldıkları tavaya patatesleri koyup kızarana kadar kızartılmalıdır. Şimdi geriye kalan tek şey malzemeleri karıştırmak ve tabakları roka ve balzamik sirke ile baharatlayarak sofrada servis etmektir. Hayırsız lezzetli yemek - kesinlikle denemeye değer.

Fırında nasıl pişirilir

Şimdi nasıl yemek yapabileceğine bakalım lezzetli patatesler fırında istiridye mantarlı. Malzemeler önceki durumlarda olduğu gibidir ve pişirme işleminin kendisi daha hızlı ve kolaydır.

Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Dikkatlice soyulmuş ve yıkanmış mantarları 10-15 dakika kaynatın. Patatesleri bir süre temiz soğuk suyla dökün - bu nişastadan kurtulacak ve yumuşayacaktır.

Doğranmış patatesleri ve soğanları bir fırın kabına ve ardından mantarları koyun. Bütün bunlar karıştırılmalı ve terbiye edilmelidir sebze yağı, tuz, defne yaprağı ve karabiber. Bir kapakla kapattıktan sonra bu kabı yaklaşık 45 dakika fırına gönderin. Fırında bulunan istiridye mantarları çok lezzetli ve besleyicidir.

Güveç pişirmek

Gibi bir muameleden önce haşlanmış patates istiridye mantarlı, hiçbir gurme karşı koyamaz. Ve onu hazırlamak çok basit:

Ekşi krema ile mantar nasıl pişirilir

Ekşi krema içinde patatesli istiridye mantarı gerçekten hassas ve eşsiz bir tada sahiptir. Standart malzeme setine küçük hindistan cevizi ve karabiber ekleyin.

Yıkanmış ve soyulmuş mantarları küçük düzgün parçalar halinde kesin ve patatesleri şeritler halinde kesin. Soğanı doğra.

Çekici bir altın rengi elde etmek için mantarları ısıtılmış yağda hafifçe kızartın. Ardından doğranmış patatesleri ve hafifçe tuzu ekleyin. Aynı aşamada az miktarda ekleyin küçük hindistan cevizi zemin formunda. Sonra doğranmış soğanı ekleyin ve tabağı bir süre kapağın altında tutun.

Tamamlanmadan birkaç dakika önce 200 gr ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın ve kaynatın. Yemek hazır!