Bir torbada anında salamura domates. Sarımsak ve dereotu ile eşsiz çıtır hafif tuzlu domates. Anında hafif tuzlu domates - bir çantada tarif

Hafif tuzlu salatalık mutfağa yabancı olmayan herkes kendilerini şımartır. Ancak çoğu ev hanımı, domateslerin de aynı şekilde pişirilebileceğini unutuyor. Bu arada, bir torbadaki domatesler - hafif tuzlu, sarımsaklı - çok çabuk pişirilir, dolgun ve iştah açıcı olur ve mutfak uzmanının çok az çaba göstermesini gerektirir. Ayrıca, onlara en çok verilebilir farklı tat ailenizin gurme isteklerini tatmin etmek.

Birkaç önemli kural

Torbadaki tuzlu domatesleri hızlı bir şekilde "olgunlaştırmak" için orta boy "krem" veya kiraz gibi küçük domatesler almanız gerekir. Sapın takıldığı yeri keserek işlemi daha da hızlandırabilirsiniz. Sadece derinlikle aşırıya kaçmayın, böylece domates yumuşamaz.

Eşit salamura için tüm meyveler yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır. Sıralama birkaç dakika sürer, ancak istenen sonucu garanti eder.

Torba sağlam bulunmalı - domateslerin ağırlığına ve ara sıra sallanmaya dayanmalıdır. Paketin sağlamlığından emin değilseniz, birkaç torbaya koyun.

Torbayı sıkıca dolduramazsınız: domatesler suyunu bırakacaktır ve bunun için yer olmalıdır.

Torbada zaten tuzlanmış domatesleri saklamaktan kaçının. İlk olarak, bağlı kalırlarsa "boğulabilirler". ve kalıp tat nitelikleri iyi hiçbir şekilde gelişmez. İkincisi, aşırı maruz kalma nedeniyle domatesler uyuşuk hale gelebilir ve parmakların altında sürünmeye başlayabilir. Üçüncüsü, temel tuzlu ve acıdırlar.

Domatesler aşırı tuz veya aşırı maruz kalma nedeniyle tuzlanmışsa, poşete biraz şeker ekleyin, poşeti sallayın ve bir saatin üçte biri kadar uzanmaya bırakın.

Bir pakette sarımsaklı hafif tuzlu domates nasıl pişirilir: bir tarif

Aşağıda listelenen ürün seti bir düzine domates için tasarlanmıştır. Böylece domatesler dekapaj için hazırlanır, yani yıkanır (kurutmanıza gerek yoktur), bir kürdan ile delinir ve güçlü bir torbaya katlanır. İçine dökün: büyük bir kaşık tuz ve küçük bir şeker, istenirse beş diş sarımsak - dereotu, yaban turpu yaprağı ve karabiber şeklinde baharatlar. Bağla, salla - ve yarına kadar ısın.

Bir torbada hafif tuzlu domatesler 5 dakikada tabii ki durumuna ulaşmayacaktır. Ancak onları daha hızlı elde etmek istiyorsanız, domatesin sapın karşısındaki ucunu çapraz kesin ve sapa tutturulduğu yeri tamamen kesin - ve birkaç saat sonra turşuların tadına bakabilirsiniz.

biraz biber ekle

Bir torbada domatesleri (hafif tuzlu, sarımsaklı) daha ilginç ve çeşitli tatlarda yapmak için, onları tamamlayabilirsiniz. dolmalık biber... Bir veya iki orta boy bakla genellikle sekiz domates üzerine yerleştirilir. Domatesler, daha önce tarif edildiği gibi bir torbaya gönderilmek üzere hazırlanır. Biber soyulur ve dar şeritler halinde kesilir. Sadece yarım baş sarımsağın kabuğundan çıkarılması değil, aynı zamanda uzunlamasına yarıya kesilmesi de önerilir. Poşete sebzelerin yanı sıra maydanoz ve melisa ile taze dereotu, bir kaşık şeker ve tuz, kekik, adaçayı ve biberiye (kuru olarak da kullanılabilirler) konur. Baharatlı seviyorsanız, biraz tane hardal ekleyin. Paketi sallayın ve bu sefer iki gün boyunca unutun: hafif tuzlu sarımsaklı domateslerin aksine, paketteki biberlerin tuzlanması daha uzun sürer.

Domates artı salatalık

Yani, ikisi bir arada: En sevdiğiniz sebzelerin ikisi de stokta olacak. Eşit miktarlarda ve (gözle) aynı boyutta alınırlar. Altı diyelim. Domatesler delinir, salatalıkların “kıçları” her iki uçtan kesilir. Orijinal tarifte beş karanfil belirtilen sarımsak, kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Yine dilimler halinde doğramanız tavsiye edilir, ancak belirgin sarımsak kokusundan hoşlanmıyorsanız bütün olarak koyun. Bir torbaya koyduk. Hafif tuzlu ve sarımsaklı - eviniz kesinlikle onlardan hoşlanacak! Maydanoz, dereotu ve havuç üstleri yeşilliklerden alınır. İlk iki ot ezilir, üst kısımlar bütün olarak yerleştirilir. Tuz - tam bir kaşık, şeker - uyku eksikliği ile. Gecelik sebzeler bir torba içinde buzdolabında saklanmalı, daha sonra tuzlu su ile birlikte bir kaba aktarılmalıdır.

Sirke tarifi

Son yıllarda sirke içermeyen tuzluluğa değer vermek moda oldu. Bununla birlikte, hala bu bileşenin varlığıyla boşluklara "saygı duyan" gelenekçiler var. Özellikle onlar için - sirkenin koruyucu olarak kullanıldığı bir torbada hafif tuzlu domates tarifi. Sekiz domates için bir baş kıyılmış sarımsak, doğranmış dereotu, üç yemek kaşığı tuz ve 30 ml sofra sirkesi. Tüm malzemeler birleştirilir ve bir torbaya dökülür. Domatesler zaten karışıma konur, bağlanır, sallanır ve iki saat boyunca karanlık bir yere yerleştirilir. Görünüşe göre tadım için uzun sürmeyecek!

Fantezi uçuşu onaylandı!

İlk başta biraz utangaçsanız, hafif tuzlu domateslerin temel tarifini bir çantada deneyin. Sistemin çalıştığından emin olduğunuzda, kendinizinkini icat edin. Zerdeçal veya fesleğen ekleyerek denemeye başlayabilirsiniz. Kişniş deneyebilirsiniz, ancak çok dikkatli, yine de çok güçlü kokuyor. Ancak kuru baharatlarla, yine aşırılık olmadan daha özgürce davranabilirsiniz. Bazı aşçılar başarıyla tuzlanmış Domates Dolması- burada Ermeni veya Gürcü mutfağından dolguyu hatırlamak uygun olacaktır. Acı biberlerin turşulara verdiği notu unutmayın - baharatlı yiyecek destekçilerinin onsuz yapması pek olası değildir.

Çok ilginç bir seçenek, yeşilliklerin ve sarımsakların domateslerdeki çapraz şekilli kesimlere gömüldüğü. Ancak başarılı bir sonuç elde etmek için sert meyveler, kahverengi ve muhtemelen yeşil satın almanız gerekecek: tamamen olgun domatesler, tuzlamanın sonunda belirsiz bir yulaf lapasına dönüşebilir.

bu çok orijinal tarif Ana menünüzü çeşitlendirmek ve evinizi baharatlı, hafif baharatlı harika tuzlama tadıyla şımartmak istediğinizde olgun domates meyvelerinin hızlı tuzlanması kullanışlı olabilir. Bu mezeyi pişirmenin o kadar basit ve hızlı olduğu hemen belirtilmelidir ki, acemi bir aşçının bile hazırlanmasına güvenilebilir.
Bu tuzlama yöntemi için, daha hızlı tuzlanmaları için tercihen sulu hamurlu küçük boyutlu domates meyveleri almanız gerekir. Ve bu süreci küçük bir yardımla hızlandırabilirsiniz. mutfak hileleri: meyveyi bir ucundan kesmeniz gerekir, ancak meyve suyunun akmasına izin vermemek için çok derinden değil, sadece cildi kesmek için. Ayrıca şuna bir göz atın.
Turşu için bir buket taze ot almanız gerekir, dereotu şemsiyeleri, maydanoz dalları, fesleğen, biberiye, kişniş, yaban turpu ve diğer otlar olabilir. Keskinlik derecesi, sarımsak ve acı biber miktarına göre düzenlenir ve istenirse karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Bir gün sonra, kokulu tuzlu domatesler masaya servis edilebilir, birkaç gün tuzlu suda bir torbada tutulabilir, daha sonra tadı ve tuzlanma derecesi daha doygun hale gelir. Pekala, bir poşette hafif tuzlu domatesleri pişirelim, hızlı tarif 5 dakika boyunca aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

- olgun domatesler (küçük meyveler) - 500 gr.,
- acı biber(biber) - 0.25 bakla,
- sarımsak - 4 diş,
- dereotu şemsiyeleri - 2 adet.,
- taze otlar - bir demet,
- kaba tuz - 1 çay kaşığı,
- şeker - 1 çay kaşığı

Adım adım fotoğraflı tarif:

Domatesleri yıkayıp kurulayalım. Tuzlama için, aynı büyüklükteki meyveleri eşit şekilde tuzlanacak şekilde seçiyoruz. Sapı dikkatlice ayırın ve ek yerini kesin.




Ve meyvenin diğer tarafında, tuzlamayı hızlandırmak için kabuğunda sığ kesimler yapıyoruz.




Soyulmuş sarımsakları oldukça ince doğrayın.
Yeşillikleri yıkayıp öğütüyoruz. Acı biberi de doğrayalım.




Hazırlanan domatesleri, ince doğranmış acı biberleri, otları torbaya koyun. Daha sonra bir kaşık şeker ve tuz ekleyin ve sıkıca bağlanmış poşeti iyice çalkalayın. (Başka bir çantaya koyabilirsiniz). buna dikkat et

İtiraf etmeliyim ki, mutfakta uzun süre oyalanmak için her zaman zaman ve istek olmuyor. Ve yine de ailenizi lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsunuz. Bu nedenle, hosteslerden minimum zaman ve çaba harcayan tarifleri seviyorum. Burada, örneğin, bir torbada hafif tuzlu domatesler - hızlı bir tarif, her şeyi 5 dakikada hazırlayacak, katlayacaksınız - ve sonra yemek kendi kendine pişecek! Ve başka şeyler de yapabiliriz ya da sadece rahatlayabiliriz.

Adil olmak gerekirse, domateslerin 5 dakika içinde turşu olmayacağına dikkat edilmelidir - bu, tüm malzemeleri hazırlama ve bir torbaya koyma zamanıdır. Ama bu zaten iyi, değil mi? Ve büyüklüklerine bağlı olarak domatesler bir veya iki saat içinde yenebilir. Sabrınız varsa ve bir gün beklerseniz, daha tuzlu, kuvvetli olacaklar. Kısacası, seçim sizin. Yani, noktaya!

Bir torbada hafif tuzlu domatesler: 5 dakikada hızlı bir tarif

İçindekiler:

• 1 kg domates (tercihen küçük)
• 1 yemek kaşığı. ben. tuz (tercihen kaba)
• 0,5 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 2-3 diş sarımsak
• Yeşiller - tatmak ve arzulamak (maydanoz, dereotu - şemsiye vb. ile yapabilirsiniz)
• Temiz ve kuru plastik torba - 2 adet.

nasıl pişireceğiz

Bir torbada olgunlaşmamış domatesleri veya tamamen yeşil olanları turşu yapmak mümkün mü? Veya biberle daha keskin hale getirmek mi? Tabi ki yapabilirsin! Hem olgun domateslere hem de olgunlaşmamış domateslere uygun başka bir tarifi dikkatinize sunuyorum. Ayrıca dolmalık biber ile zenginleştirilmiştir, bu da daha fazla vitamin ve mineral içerdiği anlamına gelir.

Bu arada, vitaminler hakkında. Bu hazırlama yöntemiyle, domatesleri ısıl işleme tabi tutmadığımız için sebzelerde maksimum düzeyde korunurlar. Ve kış için dikişten çok daha az tuz ve şeker alınır. Bu nedenle, tuzlu bir şey istiyorsanız, bu tür domatesleri bir torbada pişirmek daha iyidir. aceleyle... Hem lezzetli hem sağlıklı!

Bir torbada hızlı hafif tuzlu domatesler - dolmalık biberli bir tarif

İçindekiler:

• 1 kg domates - olgun veya olgunlaşmamış
• 1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber
• 4-5 diş sarımsak
• 1 küçük demet maydanoz
• 1 küçük demet dereotu (şemsiye ile olabilir)
• 1 yemek kaşığı. ben. tuz
• 1 çay kaşığı Sahra

Ek baharatlar ve otlar (isteğe bağlı):

• 1-2 yemek kaşığı. ben. hardal tohumu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber (veya 6-8 adet karabiber)
• Biraz kırmızı biber - bıçağın ucunda (veya yarım kırmızı biber)
• 2-3 dal nane veya limon otu

nasıl pişireceğiz

Özellikle büyüleyici olan - bir pakette hafif tuzlu domates tarifi hızlıdır, 5 dakika içinde tüm bileşenlerin hazırlanmasıyla kolayca başa çıkabilirsiniz, ancak diğerleri domatesleri uzun süre ve özenle pişirdiğiniz izlenimini alabilir. Çok lezzetli ve güzeller! Mükemmel bir hostesin itibarı size garanti edilir. afiyet olsun! Ve yakında görüşürüz!

Ev hanımlarının her zaman mutfakta çok fazla zaman geçirme arzusu yoktur. Ama aynı zamanda, yine de evinizi şımartmak istiyorsunuz. Bu durumda, fazla zaman ve çaba gerektirmeyen tarifler tercih edilir. Hafif tuzlu domatesleri bir torbada pişirmek sadece birkaç dakikanızı alacaktır, ancak bu yemek kesinlikle tüm aile üyeleri tarafından beğenilecektir. Domatesler pişirilirken hostes dinlenebilir veya başka şeyler yapabilir.

Domatesleri lezzetli ve aromatik hale getirmek için bazı önerilere uymalısınız:

• Dekapaj için yaklaşık olarak aynı büyüklükte sebzeler kullanılır.
• Olgun meyveleri almanız gerekir, ancak yumuşak değil.
• Birine naylon poşetÇok fazla sebze istiflemezler, sadece eşit şekilde tuzlanmazlar.
• Domateslerin daha hızlı tuzlanması için her domatesin üzerine haç şeklinde bir kesim yapılır.

Satın alınan domatesler sap kısmından bir kürdan ile delinmeli ve bir saat soğuk suda bekletilmelidir. Bu basit prosedür sayesinde nitratların bir kısmı uzaklaştırılacaktır.

Olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış domatesler tuzlama için uygun değildir. Meyve orta derecede olgun olmalıdır.

Ana bileşen nasıl seçilir ve hazırlanır

Bir torbada domates pişirmek için, yaklaşık olarak aynı büyüklükte güçlü, yoğun meyveler alın. Dekapaj için deforme olmuş ve yeşil domatesler kullanılmamalıdır. Sapın yanında yeşilimsi bir alana sahip olan sebzeler de çıkarılmalıdır, iyi tuzlanmazlar ve sertleşirler.

Sebzeleri bir kaseye dökün, soğuk suyla kaplayın ve bir saat bekletin. Bu süreden sonra yıkanır, bir havluya serilir ve kurutulur.

Evde poşetlerde hafif tuzlu domatesler nasıl pişirilir

Her ev hanımının mutfak defterinde mutlaka bir tane vardır. Hafif tuzlu domatesler için zamana göre test edilmiş bir tarif. Sebzeleri poşette pişirmek çok popüler çünkü turşuları hızlıca hazırlamak için harika bir seçenek. Paketlenmiş domatesler diğer sebze ve baharatlarla tuzlanabilir. Bu durumda birbirlerinin kokusu ile emprenye edilirler.

Hafif tuzlu domatesleri 5 dakikada adım adım hızlı bir şekilde pişirmek

Kuru bir plastik torbadaki tuzlu sebzeler, masanın en önemli özelliği olacak ve tüm aileyi memnun edecek. Turşu hazırlamak için:

• Domates - 1 kg.
• Tuz - bir yemek kaşığı.
• Şeker - 2 çay kaşığı.
• Sarımsak ve dereotu tadı.

Hazırlanan domatesler temiz bir selefon torbasına konur, içine tuz, şeker ve baharatlar dökülerek bağlanır. Şimdi baharatların eşit şekilde dağılması için torbayı iyice çalkalayın. Domatesleri en az bir gün tuzlamalısınız. Bunu yapmak için, onlar bırakılır oda sıcaklığı.

Küçük meyveler büyük olanlardan daha hızlı tuzlanır. Bir günde turşu gerekiyorsa, küçük domatesler alınmalıdır.

Kış için buzdolabında 2 saat domatesleri hafifçe tuzlayın

Hızlı bir şekilde lezzetli salamura domatesler yapabilirsiniz. Reçeteler şunları alır:

• Domates - 1,5 kg.
• Tuz bir yemek kaşığıdır.
• Şeker bir çay kaşığıdır.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Maydanoz ve dereotu.
• Karabiber.

Meyveler sapın yanından kesilerek bir kapak yapılır. Yeşilleri ve sarımsakları kesin, tuzlayın ve elde edilen kütle ile domatesleri doldurun. Domatesleri derin bir kaba koyun, tuz, şeker ve kalan yeşillikleri ekleyin. Daha sonra nazikçe karıştırın.

Kaseyi plastik bir torbaya koyun ve oda sıcaklığında 2 saat bekletin. Bu süreden sonra domatesler cam kavanozlara konur ve bir litre su, bir yemek kaşığı tuz, şeker ve iki yemek kaşığı sirkeden yapılmış soğuk salamura dökülür. kavanozu kapat naylon örtü... Soğuk pişmiş domatesler buzdolabında saklanır.

dolmalık biber ile

Dolmalık biber ile lezzetli tuzlama elde edilir. Salamura domates hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• Domates - 1 kg.
• Bulgar biberi - 300 gram.
• Şeker ve tuz - her biri bir çorba kaşığı.
• Kıyılmış sarımsak - tatlı kaşığı.
• Dereotu yeşillikleri.

Domateslerin sapları kesilir, biberler soyulur ve 4 parçaya bölünür. Tarifte belirtilen tüm ürünler plastik poşete konularak karıştırılır. İki gün bekletin ve sonra buzdolabına taşıyın. Böyle bir turşu yapmak için 10 dakikadan fazla harcamanız gerekmez, ancak yemeği sadece bir günde yiyebilirsiniz.

salatalık ile

Domatesler, salatalıklarla aynı anda bir torbada salamura edilebilir. Bu durumda, bir günlük sebzeler elde edilir. Bu meze, ailenizi şımartmak için hafta sonundan önce pişirmek için iyidir. aile yemeği... Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Salatalık ve domates - her biri 1 kg.
• Tatlı biber - 1 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Şeker bir yemek kaşığıdır.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Yeşillik.

Salatalıkların kenarları kesilir, domateslerin sapı bıçak ucuyla kesilir. Sebzeler sıkı bir torbaya konur ve baharat serpilir. Bundan sonra karıştırın ve birkaç gün odada bırakın.

Sebze torbasını bir tabağa veya kaseye koyun. Bu, meyve suyunun masaya damlamasını önleyecektir.

Fesleğen ve sarımsak ile

Bu tür salamura domateslerin tadı gurmeleri etkileyecek. Turşu hazırlamak için:

• Domates - 2 kg.
• Fesleğen ve dereotu - küçük bir demet.
• Sarımsak başıdır.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Şeker bir yemek kaşığıdır.
• Karabiber - 4 adet.

Domatesler sapın yanından kesilir ve bir torbaya konur. Yeşillikleri ve sarımsağı bıçakla doğrayın ve domateslerin üzerine dökün. Malzemelerin geri kalanını torbaya ekleyin ve iyice çalkalayın. Tuzlu domatesler bir gün odada bırakılır, ardından buzdolabında saklanır.

sirke ile

Sirkeli bir torbadaki orijinal domates elçisi. Bu tür domatesler tuzlandıktan sonra 5-6 saat içinde yenebilir. Aşağıdaki ürünler gereklidir:

• Domates - 1 kg.
• Tuz ve şeker - her biri bir yemek kaşığı.
• Sirke - 30 ml.
• Tatmak için otlar ve baharatlar.

Domatesler sapın yanında çapraz olarak kesilir, plastik bir torbaya konur, baharatlar eklenir ve karıştırılır.

Sarımsak ve dereotu ile

Plastik bir torbada pişirilmiş sarımsak ve dereotu ile domates, et için mükemmel bir meze olacaktır. Turşu hazırlamak için ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Domates - 1,5 kg.
• dereotu - 50 gram.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Tuz bir yemek kaşığıdır.
• Şeker - 2 çay kaşığı.
• Biber.

Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince doğrayın ve bir kaseye alın. Yukarıdan kesilmiş domatesler, tuz, şeker ve karabiber de eklenir. Her şeyi karıştırın ve kaseyi çantaya koyun. Selofan torba sıkıca bağlanır ve bir gün boyunca masanın üzerinde bırakılır.

Sarımsaklı kiraz domates

Kiraz domatesleri genellikle salataları süslemek için kullanılır. Keskin bir tat almaları için önceden marine edilebilirler. Tuzlamanın hazırlanması için şunları alın:

• Kiraz - 0,5 kg.
• Tuz, tepeleme çay kaşığıdır.
• Şeker bir çay kaşığıdır.
• Sarımsak - 5-6 diş.
• Tatmak için yeşillikler.

Sarımsak ve otları doğrayın, domateslerle karıştırın ve tuz ve şeker serpin. Plastik bir torbaya yayın, sıkıca bağlayın ve 4 saat oda sıcaklığında bırakın.

Daha fazla depolama

Plastik torbada pişirilen domatesler Uzun süreli depolama buzdolabında bile. Yazın tadını daha uzun süre korumak istiyorsanız, bir kavanoza aktarılır, sıcak salamura dökülür ve mantarlanır.

Domates sevmeyen insan bulmak çok nadirdir. Biz sadık domates hayranları, onlarsız bir hayat düşünemiyoruz, bu yüzden tüm yıl boyunca domates yemeyi çok isteriz. Ama ne yazık ki! İklimimiz böyle bir lükse izin vermiyor ama domates saklamak kış en çok değil en iyi yol... Sadece bir nitrat denizi değil, aynı zamanda gerçek bir sebzenin tadı da tamamen yok. Ancak domatesler sadece taze değil, ekşi, tuzlu, ıslatılmış ve diğerleri de yenebilir.

Çok çeşitli satın alma seçenekleri vardır. Genellikle aynı tarif yıldan yıla hazırlanır. Ancak, ne derse desin, her zaman yeni, henüz tadına bakmamış ve her zaman lezzetli bir şey istersiniz.

Zamana ayak uydurmak

Şimdi, hayatımız çok aceleci olduğunda ve bazen sadece korumak için değil, sadece dinlenmek için de yeterli zaman olmadığında, tuzlama için basit ve hızlı seçenekler önem kazanıyor. Bu yollardan biri, duymamışsa, duymuş, ancak araştırmamışsa, bir torbada domates salamurasıydı. Bu kadar basit! Konserve hazırlama, çeşitli otlar, kapak satın alma ve denizci ile kafanızı kandırmanıza gerek yok. Her evde mutlaka paketler vardır.

için kullanılabilecek birkaç seçenek vardır. Fast food, neredeyse anında domates yiyebileceğiniz veya tüm kış için eşsiz ve çok basit turşular sağlayabileceğiniz zaman.

Basitçe ve kolayca

Bir torbadaki hızlı salamura domatesleri hazırlamak çok basittir - elbette sadece domates ve tuza ihtiyacınız vardır. Ek bileşen bu seçenek biraz şeker. Her şey orada ve sonra ne yapmalı? Tabii ki domatesleri yıkayın. Hazır? Şimdi aslında domateslerimizin hızla tuzlanmasına yardımcı olan şeyi yapıyoruz - "kıçları" kesiyoruz. Bir domatesin kabuğu oldukça yoğun olduğu için bütün sebzeyi tuzlamak uzun zaman alır ve bu küçük numara tuzlama işlemini hızlandıracaktır.

Yaklaşık on domates için bir yemek kaşığı tuz ve çay şekeri alın. Heyecan arayanlar için ince kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz, çünkü ilave baharatlar tadı asla bozmaz, sadece daha fazla ortaya çıkarır.

Tam fantezi alanı

Biraz kendinizi hayal edebilir ve kendinize ait bir şeyler ekleyebilirsiniz. O zaman kesinlikle kimsenin yapmadığı bir torbada salamura domates alacaksınız.

Böylece baharatlarla hayal kurduk. Sonra ne yapıyoruz? Tüm malzemelerimizi (domates, tuz, şeker, sarımsak ve sizin fantezileriniz) bir poşete koyuyoruz, poşetin kenarını sıkıştırıyoruz ve neşeyle dans ederek baharatların eşit dağılması için sallıyoruz. Paketin bütünlüğünün daha fazla korunması için başka bir pakete sarıyoruz ve güvenle bağlayabiliriz. İlk kez ılık bir yerde saklayın ve periyodik olarak sallayın. Ve iki veya üç gün sonra kısa bir çalışmanın sonucunun tadını çıkarabilirsiniz.

Bu tür domateslerin tadı büyükanneninkinden daha kötü değildir ve hazırlanmaları için harcanan zaman minimumdur. Bu tür domatesler hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

sihirli değnek

Bir poşette anında salamura domates, misafirlerini hoş bir şekilde şaşırtmak isteyenler için sadece bir cankurtaran. Bir tatil hayal edin, herkes masada ve işte çok hoş bir sürpriz - tuzlu domatesler! Kokulu, sulu, dili hafifçe sıkan ... Konuklar, sizin için çok sevinir - övgü dolu sözler! Ve bütün bunlar dünden önceki gün harcanan zamanın yirmi dakikasında.

Tarifini kendiniz oluşturabileceğiniz bir torbada tuzlu domates ve her seferinde yeni ve benzersiz bir tane hazırlamak yeterince kolaydır. Domateslere salatalık da ekleyebilirsiniz, böyle bir tandemde harika hissedecekler. Ve baharatlar ve baharatlar söz konusu olduğunda - tam bir özgürlük ve ezici bir seçim. Bir paketteki tuzlu domatesler baharatlı, tatlı, ekşi ve hafif tuzlu olabilir. Tuzlama için dereotu, maydanoz, yaban turpu, sarımsak, biberiye ve hatta fesleğen kullanılabilir. Herşey senin elinde!

Stok yapmak

Bir saniye bekle! Bütün bunlar elbette iyi: Ben yaptım - yedim! Ancak her dört ila beş günde bir, böyle bir paket hazırlamak da bir şekilde çok iyi değil, özellikle kışın en fazla tasarruf etmeyecek tatsız domatesleri satın almayacaksınız. Baharatlar... Ancak bir çıkış yolu var - kış için torbalarda salamura domates. Böyle bir tarif, elbette, depolama alanına daha kapsamlı bir yaklaşım gerektirir. Her şeyi daha ayrıntılı olarak tartışalım.

Paketler standart bir niteliktir bu tarifin muhtemelen şimdiye kadar tahmin ettiğiniz gibi. Ayrıca, bir veya iki kilo kırmızı domates alıyoruz, ancak kahverengi domatesler mümkün olsa da, sadece sıkı olanlar. Ve sonra yumuşak, bilirsiniz, daha sonra bir kaşıkla içebileceğiniz veya yiyebileceğiniz bir şeye dönüşecektir. Böyle bir etkiye ihtiyacımız yok, değil mi? Sonra domatesleri tekrar yıkıyorum. Ve işte küçük bir nüans - artık "kıçları" kesmenize gerek yok, bunlar kış için domatesler. Bu nedenle, tuzlamak için yeterli zamanları olacak. Onları bir torbaya koyduk. Sevdiğiniz ve bildiğiniz tüm baharatlar ve çeşniler oraya gider. Büyükannen gibi klasik kompozisyonu ekleyebilirsin. Şimdi süreç daha karmaşık hale geliyor - torbadaki domatesler tuzlu suyla doldurulmalı. Ancak tarifi mümkün olduğunca basit - bir litre su için iki yemek kaşığı tuz.

Küçük sırlar

Yaptı? Paketin içine mi döküldü? Ama şimdi, içinde hava kalmayacak ve oraya giremeyecek şekilde bağlamak gerekiyor. Ve böylece bitene kadar bir sürü domates poşeti yapıyoruz (domatesler tabii ki). Bir sonraki adım, ortaya çıkan tüm torbaları bir varil veya tanka koymaktır. Bu kaplar önceden stoklanmalı ve elbette temiz olmalıdır. Torbaları domateslerle istiflemeyi bitirdiğinizde, küçük bir şey daha yapmanız gerekir - torbaları en az dört ila beş santimetre kaplayacak şekilde tuzlu suyla tekrar dökün.

Paketlerin bundan sonra ortaya çıktığını fark ettiniz mi? Bu nedenle, yüzmemeleri için, domatesleri ölümüne ezmeyecek, ancak hafifçe dibe bastıracak küçük bir ağırlık koymak gerekir. Bu kadar! Sadece, sonunda tuzlu su üzerinde görünecek olan küfün gereksiz olduğuna ve periyodik olarak çıkarılması gerekeceğine dikkat edilmelidir.

Artık bütün kış boyunca bir poşette salamura domates yemenin keyfini çıkarabilir, hatta harika ve çok lezzetli bir içecek bile içebilirsiniz. lezzetli turşu... Afiyet olsun!