GirişYavaş bir tencerede kekler. Buharda pişirilmiş çörekler Multicooker buharda pişirilmiş kekler
Çoğu kişi muhtemelen tarifin adını okuyunca şaşırdı. Ya da yanıldıklarını düşünüyorlar. Hayır, hayır, her şey doğru, burada hata yok. Ve şaşırmamalısın. Cupcakes en yaygın olanıdır. Ancak hamur geleneksel olarak yaptığımız gibi pişmez, buharda pişirilir. Her zamankinden biraz farklı görünüyor ve tadı, ama elbette, çok pişiricideki buharda pişirilmiş kekler üzerinde altın kahverengi bir kabuk elde etmeyeceğiz. Ve sonra sır veya çeşitli pansumanlar kurtarmaya gelir. Yazlık koşullarında onlara kakao serptim.
Malzemeler:
- Buğday unu - 150 gr.
- Şeker - 100 gr.
- Vanilya şekeri - ½ çay kaşığı
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Süt - 100 ml
- Pişirme hamuru - 1 çay kaşığı
- Kuru üzüm - 1,5 yemek kaşığı
- Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) - ½ çay kaşığı
- Tereyağı - kalıpları yağlayın
Buharlı kekler:
1. Kekler için ihtiyacım olan her şeyi hazırladım. İlk başta limon kabuğu rendesi eklemeyi planlamadım (kuru limon kabuğu rendesi satın aldım), bu yüzden fotoğrafta lezzet yok. Teste başlamadan önce birkaç hazırlığa daha ihtiyacım var. Kuru üzümleri durulayacağım ve kuru üzümleri kurutmak için peçeteye koyacağım. Unu kabartma tozu ile karıştırıyorum ve ardından bir elekten geçiriyorum. Sütü biraz ısıtın, yaklaşık olarak buhar gibi olsun. Ve içinde kek yaptığım muffinleri yağlamak için tereyağını eriteceğim. Şimdi hamuru alabilirsin.
2. Muffin hamurunu çırpma aparatlı bir mikser ile karıştırdım. Bir yumurtayı şekerle döverek başladım ve vanilya şekeri, malzemeleri yoğun olana kadar çırpın. 
3. Yumurta kütlesine süt dökülür ve tekrar karıştırılır.
4. Karıştırmaya devam ederek ve karıştırıcının hızını düşürerek kabartma tozu ile un ekleyin. Un yavaş yavaş döküldü. 
5. Hamura limon kabuğu rendesi ve kuru üzüm ekledim. Sonra hamuru karıştırdı ama mikserle değil silikon spatula ile karıştırdı. Muffin hamuru hazır.
6. Erimiş silikon kalıp sebze yağı... Temelde silikon formlar Yağlamanız gerekmeyebilir, ancak yağlanmış kalıplardan hazır kekler almak yine de daha iyidir. Hazırlanan formları bir çift kazana (çok pişiricide buharlama için bir kap) yerleştirdim. Sonra hamuru kalıplara koydu. Kalıplar ¾ hamur ile doldurulmalıdır. (Ama bu sefer çok rahat formlar almadım ve onları hamurla doldurdum.) 
7. Vapuru formlarla birlikte çok pişirici kaseye taşıdı, kaseye su dökmeyi unutmadı (musluktan yaklaşık bir litre sıcak su döktü). Çoklu pişiriciyi “Steam” moduna getirdim, 35 dakika boyunca ekrana koydum (Redmond m170'imde süre suyun kaynamasından itibaren sayılmaya başlıyor). 
8. Program bittiğinde, çoklu pişirici hemen açılmalıdır, aksi takdirde yoğuşma kap keklere damlar ve üst kısımlar nemlenebilir. Hazır keklerin olduğu formları vapurdan çıkarıyorum. Muffinleri 20-25 dakika kalıplarda bıraktıktan sonra dikkatlice çıkarıyorum. 
9. Buharlı keklerin tepesi ve geleneksel olarak pişirilen keklerin üstüne serpin pudra şekeri veya sırla örtün. Bugün üstlerine toz ve kakao tozu serptim (unlu mamullere kakao tozu serpmeyi seviyorum).
Süre: 60 dk.
Porsiyon: 6-8
Zorluk: 5 üzerinden 3
Orijinal yol Yavaş bir tencerede kek pişirmek
Çok pişiricideki kekler en hassas hamur işleribu, onu deneyen kimseyi kayıtsız bırakmaz. Yumuşak, sulu, aromatik kekler çay içmek için olduğu kadar önemli bir etkinlik sırasında masada servis yapmak için de mükemmeldir. Bu küçük kekler harika bir alternatif unlu mamulleri saklamakkuru ve genellikle tatsız olarak satılır.
Bu tür kekler sadece modern bir fırında değil, aynı zamanda bir fırında, çok pişiricide ve hatta bir çift kazanda da pişirebilirsiniz. Usta bir kullanımla, çok pişirici gibi bir mutfak cihazı bile, herhangi bir yemeği hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirecek harika bir fırına dönüştürülebilir. Kekler istisna değildir.
Yavaş bir tencerede kekler iki şekilde pişirilebilir: buharda pişirme veya "Pişirme" modunda. İlk durumda, kekler yumuşak, yumuşak ve çok sulu olacaktır. Ancak kızartılmış bir kabukla donatılmayacaklar. Ve programdaki unlu mamuller daha az lezzetli olmayacak, sadece biraz daha yoğun olacak. Yavaş bir tencerede kek pişirecekseniz, çok lezzetli ve ağız sulandırıcı oldukları için her iki pişirme yöntemini de denemenizi tavsiye ederiz.
Genellikle bu yemek sadece çay için değil, aynı zamanda diyetlerini izleyen kadınların yanı sıra çocuklar için de eksiksiz bir kahvaltı olarak hazırlanır.
Pek çok kek fotoğrafı bize yemeğin gerçekten alışılmadık derecede güzel ve ağız sulandırıcı olduğunu gösteriyor, bu nedenle kimsenin beğenmeyeceğinden korkmadan masada güvenle servis edilebilir.
Tariflere neler eklenebilir
Günümüzde yavaş bir tencerede kek tarifleri oldukça çeşitlidir: Aklınıza gelen çeşitli malzemelerle hazırlanabilirler.
Bugün en popüler dolgular:
- çikolata
- muz
- portakal
- karamel
- kurutulmuş meyveler (şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm vb. dahil)
- şeftaliler
Keklerin doldurulması ailenizde en değerli olan herhangi bir ürün olabileceğinden, bu liste çok uzun süre devam ettirilebilir.
Bir yemeğin diğer unlu mamullere göre avantajları
Birçok tarif gibi, kekler farklıdır. tatlı hamur işleri bu yemeği diğer tatlılara göre yücelten avantajlar.
- Pişmiş meyveli kekler vitaminlerle doludur.
- Çikolata, pudra şekeri vb. Eklemezseniz, pişirme düşük kalorilidir.
- Bu yemek çok hızlı hazırlanır, bu nedenle kahvaltıda veya beklenmedik bir misafir gelişi sırasında kolayca yapılabilir.
- Dahil olmak üzere çeşitli tarifler farklı ürünlerekonomik, lezzetli ve kolay bir pişirme yöntemi seçmenize olanak sağlar.
- Unlu mamuller çoklu pişiricide pişirildiği için, keklere yanan veya kalıba yapışan kekler için endişelenmenize gerek yok.
Bir sürü fotoğraf hazır yemek bize keklerin inanılmaz lezzetli ve sağlıklı olduğunu gösterin. Bu nedenle, bu tür hamur işlerini kendiniz pişirmeye çalışın ve sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız.
Pişirme metodu
Harika ve hassas tarifler küçük kekler oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Önemli olan hazırlık sırasını takip etmektir - o zaman başaracaksınız.
Malzemeler:
Aşama 1
Ocakta tereyağını eritin. Bir kasede yumurta ve şekeri karıştırın. Daha sonra kütleyi eritilmiş tereyağı ile düzgün bir kıvamda öğütüyoruz.
Adım 2
Sonra karışıma kefir dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
Aşama 3
Daha sonra bir kaseye kakao, vanilin kabartma tozu ve un ekleyin.
Hamuru karıştırın. Pişirme sırasında keklerin kabarması için bunu dikkatlice yapmak önemlidir. Sonuç olarak, hamur elastik olmalıdır.
4. adım
Şimdi hamuru pişirme tabaklarına koymanız ve çok pişiriciye yerleştirmeniz gerekiyor. Ardından 40 dakika "Pişirme" modunu açıp tatlı hazırlanana kadar bekleriz.
Hepsi bu - harika ve lezzetli hamur işleri hazır. Sadece çikolatayı eritip keklerin üzerine dökmeniz gerekiyor. Çikolata sayesinde yemeğin çok güzel ve inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu, çikolatalı keklerin fotoğraflarıyla doğrulanabilir.
Aşağıdaki videoda bu yemeğin başka bir varyasyonuna bakın:
Birçoğunuz, içinde çeşitli unlu mamullerin hazırlanmasına ilişkin çok pişiricinin harika özelliklerini muhtemelen duymuşsunuzdur. İddiaya göre, bir çoklu pişiricide pişirmenin çok havadar, kabarık ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bütün bunlar gerçekten doğru, çok pişirici bu konuda ev hanımları için gerçek bir yardımcı oldu. Ama hiç yavaş bir tencerede buharlı kekleri denediniz mi? Değilse, bu alışılmadık ve basit tarife göre kesinlikle kek yapmayı denemenizi tavsiye ederim.
Bu tarifin avantajı, hazırlamanın hızı ve kolaylığıdır. Ve buharda pişirilmiş kekler çok yumuşak, havadar, iyi kabarır ve çok iştah açıcı görünür. Ek olarak, hazırlanmaları için yağ kullanılmadığı için diyet olarak da adlandırılabilirler.
Bu mermer kekler, sevdiklerinizi şımartmak veya aşçılık becerileriyle beklenmedik konukları şaşırtmak için en iyi çözümdür. Hiç şüphesiz çabalarınızı ve yemeğin özgünlüğünü takdir edecekler, asıl mesele adım adım tarifi tam olarak takip etmektir.
Malzemeler:
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Vanilin - 1 gr
- Un - 2/3 bardak
- Süt - 100-150 ml
- Şeker - 150 gr
- Kakao - 1 çay kaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
Her şeyden önce, yeterince derin bir kase alın, orada yumurtayı kırın, ardından belirtilen miktarda şeker ve ardından vanilin ekleyin. Şimdi bu bileşenleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu amaçlar için bir çırpma teli kullanmak en iyisidir.
Bir sonraki adım, un ve kabartma tozu eklemektir. Daha fazlası için kolay yemek Bir bardak una 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ilave edilip iyice karıştırılır. Ve sonra bu unu bir kaseye dökün. Kase içeriğini pürüzsüz olana kadar yavaşça ve iyice karıştırın. Kütle çok sıvı olmamalıdır.
Şimdi başka bir derin tabağa ihtiyacımız var. Kasemizin içeriğinin tam olarak yarısını oraya dökmek için. Sonra bu tabağa 1 tatlı kaşığı kakao ekleyin ve uygun şekilde karıştırın. Tabağın içeriği güzel bir çikolata rengine dönüşür. Karıştırdıktan sonra hala topaklar varsa, o zaman önemli değil, keklere tadı biraz lezzet verecekler.
Çoklu pişiriciyi hazırlamaya başlayalım. Çok pişirici tavaya yaklaşık 0,5 litre sıcak, tercihen kaynamış su dökün. Sıcak su bize sırasıyla zaman ve enerji tasarrufu sağlar. Bu çok pişiricinin kabı 5 litre hacme sahiptir, daha küçük bir hacim için daha az su kullanabilirsiniz.
Buharda pişirmek için özel bir kap alıyoruz ve gelecekteki kekler için içine kalıplar (bu durumda silikon) koyuyoruz. Genellikle böyle bir kaba 5-6 kalıp yerleştirilir. Şimdi iki bardağın içindekileri sırayla içlerine dökmemiz gerekiyor. Hafif bir tane ile başlayalım, ancak dilerseniz, her kalıba yaklaşık 2 yemek kaşığı kütle ekleyebilirsiniz. Hafif kütlenin üzerine güzel bir mermer rengi vermek için her kalıba bitter çikolata kütlesi dökün. Kekler yükselmek zorunda kalacağından, en uç noktaya kadar doldurmanıza gerek yok.
Boşluklarımızı çok pişiriciye gönderiyoruz. "Buharlı pişirme" modunu seçin ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Bu, keklerin pişirilmesi ve kabarık ve kabarık olması için yeterli olacaktır. Ayarlanan süre geçtiğinde, multicooker, cupcake'lerin hazır olduğunu belirtmek için bip sesi çıkarır.
Çok pişiricinin kapağını çok dikkatli açmayı unutmayın! Kendinizi sıcak buharla yakmamak için.
Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş kekler böyle görünmelidir. Soğumalarını bekleyin, dikkatlice kalıplardan çıkarın ve onlara servis yapın, afiyet olsun!
Bu tarife göre keklerin hazırlanması için "Polaris" markalı bir multicooker kullanıldı. Diğer multicooker markaları ile üretim süreleri biraz değişebilir.
Değişmeyen tek şey, çok pişiricinin, çeşitli fırınlanmış ürünler de dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerin mükemmel olduğu, belirli bir sıcaklık rejimini mükemmel şekilde sürdürme yeteneğidir.
Ek olarak, modern çoklu pişirici, zamanınızı, gücünüzü, maliyetlerinizi önemli ölçüde koruyabilen ve hatta bunları uzaktan kontrol edebilen çok çeşitli işlevlere sahiptir.
Video
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 150 ml süt
- 1 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı kakao tozu
- 0.5 çay kaşığı söndürülmüş soda
- 3/4 su bardağı şeker
Birçok ev hanımı, çeşitli kapkekleri nasıl pişireceğini sever ve bilir ve neredeyse hiç kimse bu fırında pişirmeye şaşırmaz. Bununla birlikte, çok az kişi yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş kekleri denemiştir. Tadı biraz sıra dışı. İçleri gür, hafif, hafif nemli.
Bu tarifte olduğu gibi, dönüşümlü olarak siyah ve ardından hafif hamur serme tekniği sayesinde, kesimdeki keklerin görünümü tek kelimeyle harika. Hamur, mevcut ürünlerden çok kolay yoğrulur. Bisküviye benziyor, eklenmeden yapılıyor tereyağı veya unlu mamullerin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltan margarin, ancak bu tadı hiçbir şekilde etkilemez. Çocuklar, kalıpları iki tür hamurla doldurma sürecine dahil olabilirler. Zaman kısaysa bu tarife göre sadece çikolata veya hafif olanlar pişirebilirsiniz.
Bu iki tonlu kekler, VES Electric SK A-12 multicooker'de buharda pişirme modunda pişirilir. Tat ve görünüm porsiyonlu kekler o kadar muhteşem ve tarif o kadar basit ki, sitenin tüm okuyucularına güvenle tavsiye edebilirim. Listelenen malzemelerden 12 küçük kek yaptım.
Pişirme metodu
Gerekli yiyecekleri hazırlayın.
Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ekleyin (zevkinize odaklanarak biraz daha fazla veya daha az alabilirsiniz).
Kabarık hale gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpın kalın köpük... Bu işlem çok zaman alacaktır, en az 5-6 dakika, bu nedenle çırpma teli ile istenilen kıvamı elde etmek zor olacaktır.
Hamuru hafifçe karıştırarak azar azar sütü dökün.
Söndürülmüş soda veya kabartma tozu ekleyin. Unu dökün (elemek gerekir). Bir kaşık veya spatula ile hafifçe ve nazikçe karıştırarak küçük porsiyonlarda un ekleyin.
Bu aşamada karıştırıcıyı kullanmayın. Hamurda mümkün olduğu kadar çok hava kabarcığı kalması gerektiği için, gelecekteki keklerin tadı doğrudan buna bağlıdır. Karışımın kıvamı olduğu gibidir.
Hamurun yarısını başka bir kaseye aktarın ve elenmiş kakao tozunu ekleyin. Kakaoyu da dikkatlice karıştırın.
Koyu hamur hazır. Ancak hafif olarak, çikolataya kakao kadar un eklemeniz gerekir. Bu, her iki karışımın da aynı kıvamda olmasını ve ardından eşit şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir.
Muffin kalıplarını buharlı pişirici eki ile birlikte ızgara teli üzerine yerleştirin. Bir çay kaşığı beyaz hamur koyun, ardından aynı miktarda çikolatayı ortaya koyun. Her tür için ayrı bir kaşık kullandığınızdan emin olun.
Ve kalıpların üçte ikisi dolana kadar devam edin. Hamurun tamamı ayrıştırılamazsa, geri kalanı buzdolabına konulmalı ve ikinci bir parti pişirilmelidir. Tek seferde çok fazla hamur yoğurmanıza gerek yoktur, aksi takdirde havadarlığını kaybedebilir. uzun depolamave kekler o kadar hassas olmayacak.
Çok pişiricinin kasesine 1 litre kaynar su dökün (önceden soğuk su dökebilir ve çok pişiricide kaynatmasına izin verebilirsiniz). Keklerle birlikte buharlı pişirici rafını kasenin üzerine koyun, kapağı kapatın ve "Buhar" modunda 25 dakika pişirin.
Kekler pişirildikten hemen sonra çıkarılıp servis edilebilir, ancak ertesi gün iyidirler.
Bu, iki tonlu bir kekin görünüşüdür.
Yavaş bir tencerede bu kadar lezzetli ve güzel iki renkli kekler, küçükten büyüğe herkese hitap edecek. Çocukları sevindirir ve yetişkinleri hoş bir şekilde şaşırtır ve morallerini yükseltirler. Afiyet olsun!
Çoklu pişiricinin sihir asistanı her zaman sahibinin beklentilerini karşılamıyor. En yaygın şikayetler pişirme ile ilgilidir. Pek çok soba bu moda sahip değildir ve onunla donatılmış olanlar genellikle başarısız olur. Sonuç olarak, pişirme yarı pişmiş olur, hamur düşer ve yanmış kenarlar veya dipler ortaya çıkabilir. Tanıdık bir durum? O zaman bu senin için. Mükemmel ve eşit şekilde pişirilmişler, kabarık çıkıyorlar, sadece havadar. Ve pişirme yönteminin hiçbir zorluğu yoktur, bu nedenle gecikmeden işe koyulun. Sadece bir uyarı var. Pişirme için silikon kalıp kullanmak daha iyidir.
Malzemeler:
- yumurta;
- şeker - ½ fincan, belki biraz daha az;
- bir tutam vanilin ve tuz;
- süt - 100 ml;
- un - 1 bardak;
- soda - ½ çay kaşığı. veya 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- çikolata - 30-40 gram (kuru üzüm veya çilek kullanılabilir).
Yavaş bir tencerede kekler nasıl buharda pişirilir:
Derin bir kaseye bir yumurta sürün, şeker, vanilya ve tuz ekleyin, çırpma teli veya mikser ile çırpın.
Sütü dökün.
Una kabartma tozu ekleyin, karıştırın. Hamura un karışımını ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Not! Yapmak için kabartma tozu veya kabartma tozu seçseniz de, keklerin ihtişamı etkilenmez. Ama renkleri farklı olacak. Kabartma tozu ile pişirme daha koyu bir renge dönüşecek ve kabartma tozu ile daha açık olacaktır.
Soda kullanıyorsanız, söndürülmeli ve önceden eklenmelidir. hazır hamur Sonunda. Birçok tarif, söndürmeden soda kullanımına izin verir. Nitekim sirke olmasa bile gevşetme etkisi verir, ancak yine de bir reaksiyona girdiğinde daha fazla karbondioksit kabarcığı açığa çıkar. Yani onlar sayesinde hamur gür çıkıyor. Yine, karbonatı söndürmezseniz, buharda pişirilmiş kekler, karakteristik olarak çok hoş olmayan bir ağza sahip olacaktır.
Çikolatayı bir bıçakla ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kalıpları yağ ile yağlayın. Kalıpları 2/3 hamurla doldurun. Onları buharlı bir rafa yerleştirin.
Tavsiye! Çoklu pişiricinin buharlama modu yoksa sorun değil. "Yemek Yapma" veya "Çorba" kullanabilirsiniz.
Çok pişirici kaseye yaklaşık 3-4 bardak su dökün. Yaklaşık yarım saat pişirin (30-35 dakika). Kürdan ile kontrol etme isteği.
Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş kekler hazır! Hafifçe soğumaya bırakın ve servis yapın. Ayrıca üzerine pudra şekeri serpip, çikolata sosu veya reçel.
Afiyet olsun!!!
Saygılarımızla, Natalia.