ana / Turta / Lor topları içinde kakaolu turta. Lor topları ile çikolatalı kek. Çikolatalı kek nasıl yapılır

Lor topları içinde kakaolu turta. Lor topları ile çikolatalı kek. Çikolatalı kek nasıl yapılır

Merhaba sevgili okuyucularım. Bugün sürprizli bir tatlı hazırlıyordum - lor topları ile bir çikolatalı kek. Bu, çocukları böyle beslemenin mükemmel yolu kullanışlı ürünsüzme peynir gibi ve aynı zamanda çay için tatlı satın almaktan tasarruf edin.

Pastanın temeli çikolatadır bisküvi hamurunazikçe saran, kucaklayan, hoş kokulu kar beyazı lor hindistan cevizi toplarını. Limonlu çay emprenye, tatlıya hafif bir ekşi not verir, çikolatanın acılığını yumuşatır ve tatlılığı vurgular. lor doldurma.

Bence lezzetli ve doyurucu yemek sadece çocukları değil yetişkinleri de memnun edecek. Pişirme işlemi kolaydır ve fazla zaman almaz ve sonuç ne zaman doğru sunum, şenlikli bir masada bile değerli görünecek.

Çikolatalı keki kendine özgü bir parça getirmek ve onu benzersiz kılmak isteyenler için hayal kurmayı öneriyorum: her lor topunun ortasına bütün fındık veya kuru meyveler ekleyebilir, ürünün üstünü krema ile süsleyebilirsiniz. , pudra şekeri, krema veya en sevdiğiniz reçelin üzerine dökün.

Şimdi bu harika tatlıyı hazırlamaya geçelim ...

100 gr başına yemeğin besin değeri.

BZHU: 10.9.22.

Kcal: 202.

GI: orta.

AI: yüksek.

Hazırlanma zamanı: 15 dakika (aktif) + 30 dakika (fırında) + 30 dakika buzdolabında.

Porsiyon: 5 porsiyon (1000 g).

Yemeğin malzemeleri.

Pişirme unu (birinci sınıf) - 90 g (6 yemek kaşığı).
Patates nişastası - 60 g (6 yemek kaşığı).
Yumurta - 4 adet
Şeker - 80 gr (5 yemek kaşığı).
Kabartma tozu - 5 g (1/2 çay kaşığı).
Kakao - 10 gr (1 yemek kaşığı).
Bitter çikolata - 45 g (1/2 bar).
Yağsız süzme peynir - 250 g.
Vanilin - 1,5 g (1 poşet).
Tereyağı (kalıp yağlama için) - 5-10 g.
Hindistan cevizi gevreği - 50 gr.
Su - 200 ml (1 yemek kaşığı).
Tuz - 1 g (bir bıçağın ucunda).
Siyah çay poşeti - 1 adet.
Limon - 20 gr.

Yemek tarifi.

Malzemeleri hazırlıyoruz. Buğday unu, nişasta ve kakaoyu eleyin, bu hamura bolca ferahlık verecektir. Limonlu bir fincan güçlü siyah çay hazırlıyoruz.

Sarıları iki yumurtanın beyazından ayırın.

İlk önce lor toplarını hazırlayalım. Derin bir kapta süzme peynir (250 g), iki yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı nişasta (herhangi bir nişasta alabilirsin), vanilin - 1.5 g ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın.

Kütleyi homojen bir duruma getirin (bir blender kullandım).

Hindistancevizi pullarını lor dolgulu bir kaba dökün (hindistan cevizi hayranı değilseniz, 2 yemek kaşığı irmik ile değiştirebilir ve karışımın mısır gevreği şişene kadar 15 dakika demlenmesine izin verebilirsiniz). Her şeyi iyice karıştırın.

Pişirme kabını yağlayın (20 cm çapım var) tereyağı, şuradan lor kütlesi 3-5 cm çapında topları (tercihen ıslak ellerle) şekillendirir ve bunları yemeğin dibine eşit olarak yayarız.

Şimdi yemek pişirmeye başlayalım bisküvi hamuru... İlk olarak, sert çikolatayı sıvı yapalım: ocağa suyla bir güveç koyun (su banyosu için), maksimum ateşte kaynatın, sonra ısıyı orta seviyeye indirin, ikinci bir güveç (daha küçük çapta) koyun üstte çikolata ile ara sıra karıştırarak ısıtın ... Kalitesiz bir ürünle karşılaşırsanız ve ısıtma sırasında çikolata küçük topaklar halinde parçalanırsa cesaretiniz kırılmasın, üzerine biraz tereyağı (10-20 g) ekleyin ve karıştırın.

Fırını 180-200 C'ye kadar ısınmaya ayarladık.

Bir kaseye iki yumurta koyun, iki protein (lor dolgusundan kalan) ve kalan şekeri ekleyin. Sarı-krem renkli homojen bir kabarık kütle oluşana kadar yoğurun.

Çırpma teli ile çalışmayı bırakmadan, kuru hamur bileşenlerini yumurta-şeker karışımına dökün (un - 6 yemek kaşığı, nişasta - 3 yemek kaşığı, kakao - 1 yemek kaşığı, kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı, tuz - bir bıçağın ucuna ). Malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

Kaseye sıvı çikolata ekleyin.

Tüm malzemelerin eşit olarak dağıldığından emin olarak hamuru karıştırın.

Çikolata karışımını kalıba dökün, her lor topunu bununla kaplamaya çalışın.

Turtayı önceden 180-200 C'ye ısıtılmış bir fırında 30-35 dakika pişiriyoruz (fırını açmamak daha iyidir, aksi takdirde hamur düşecektir). Süre geçtikten sonra hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ederiz (bisküviyi onunla delin ve ondan çıkarın, çubuk kuru kalırsa, formu fırından çıkarabilirsiniz).

Bitmiş ürünü kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakırız (dokunmayın, hamur hala değişebilir ve düşebilir). Daha sonra bisküviyi bir kürdan (15-20 kez) ile tüm çevresine delip limonlu siyah çayla ıslatıyoruz. Soğutma sürecinde tatlı sünger gibi tüm sıvıyı emecek, sulu ve aromatik hale gelecektir.

Bana göre süzme peynir ve hindistancevizi kombinasyonu soğutulduğunda daha lezzetli oluyor, bu yüzden çikolatalı turtamızı 30-40 dakika buzdolabına koymanızı tavsiye ederim.

Tatlıyı lor toplarının ortasında kesmek daha iyidir, bu nedenle çikolatalı bisküvi arasındaki kesimde beyaz daireler görünerek bu yemeğin sırrını ortaya çıkarır.

Pastanın üstüne bir sır tereyağı (40 g) ve geri kalan (tam bir çubuktan) çikolata (45 g), su banyosunda sıvı hale getirilerek ve ayrıca başka bir tatlı bileşenle dökülebilir: meyve reçeli , reçel, yoğunlaştırılmış süt veya meyve şurubu.

Afiyet olsun!

Aşağıda bu harika yemeğin hazırlanışının bir videosu var.

Süt ve fermente süt ürünleri, vücudumuzun sağlığı için vazgeçilmez bir unsur olan kalsiyum kaynağıdır. Çocuklar saf süzme peynir ve ekşi krema yemek istemiyorlarsa veya süt intoleransınız varsa, harika bir alternatif var - onları pastaya ekleyin!

Isıl işlemden sonra, fermente süt ürünleri hala bazılarını korur. kullanışlı özellikler, ancak artık gastrointestinal sistemi tahriş etmez ve tadı çok daha hoş hale gelir. Nasıl pişirileceğini okuyun Çizkek adım adım.

Lor dolgulu börek

Hamur malzemeleri

200 ml kefir
180 g şeker
300 gr un
100 ml bitkisel yağ
1/2 çay kaşığı soda
1 çay kaşığı kabartma tozu

Doldurma malzemeleri

250 gr yüksek yağlı süzme peynir
2 yemek kaşığı. l. Sahra
1 yumurta

Hazırlık

Kefiri kabartma tozu ile karıştırın ve kabartma tozunu tamamen söndürmek için 10 dakika bekletin.

Bu arada dolguyu hazırlayın. Süzme peyniri şeker ve yumurta ile öğütün. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturun.

Kefir köpürdüğünde üzerine şeker ekleyin. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Her şeyi karıştırın, böylece topak kalmaz.

Hamuru parşömen kağıdına dökün ve yağlayın. sebze yağı pişirme kabı. Lor toplarını rastgele sırayla hamurun içine yerleştirin.

Pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Pastayı hazırlamak hiç de zor değil ama oldukça orijinal görünüyor. Ek olarak lor mucizesini süsleyebilirsiniz - üstüne meyve sosu dökün. Lor toplarının içine kuru üzüm ve fındık koyarsanız, tatlı bağlamda daha da çekici olacaktır.

Lor topları ile sünger kek

Fotoğraflı lor topları tarifi ile pasta. Lor topları ile çikolata, çikolata severlere hitap edecek. Pekala, çok çikolatalı ve çok lezzetli pasta... Dene!

Lor topları için ihtiyacınız olacak:

250 gram süzme peynir
1 yumurta
50 gram şeker
Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz, ama onsuz yaptım, yine de lezzetli oldu.

Test için ihtiyacınız olacak:

4 yumurta
60 gram şeker
Yarım bar bitter çikolata
2 yemek kaşığı un
1 çorba kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
bir tutam tuz

Çikolatalı kek nasıl yapılır:

İlk önce lor toplarına bakalım. Süzme peyniri bir elekten geçirin.

Yumurtayı ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. İsterseniz hindistan cevizi gevreği ekleyin, ancak onsuz da aynı derecede lezzetlidir.

Topları elimizle yuvarlayıp ayrı bir kapta bir kenara koyun, buzdolabına koyabilirsiniz.

Çikolatalı turta. Hamur

Şimdi teste geçelim. Sarıları beyazlardan ayırın ve farklı kaplara dökün. Şeker oranının yarısını sarılara ekleyin ve beyaz olana kadar çırpın.

Beyazları yenmeye başlayın. Tüm şekeri bir defada dökmeyin, küçük porsiyonlar halinde eklemeniz gerekir, sadece proteinler daha iyi çarpar. Bunu yaptım: Sincapları bir kaseye döktüm, bir tutam tuz ekledim (sincaplar tuzla daha da iyi çırptı) ve biraz köpük görünene kadar mikserle çırptım. Sonra biraz şeker döktü ve dövmeye devam etti, bir süre sonra daha fazla şeker ekledim, çırptım ve bir süre sonra kalan şekeri döküp güçlü, sabit bir köpük görünene kadar çırptım.

Çikolatayı eritin ve çırpılmış yumurta sarısına ekleyin. Şimdi çırpılmış sarıları ve beyazları birleştirmemiz gerekiyor. Bunu dikkatlice yapıyoruz, sarıları porsiyonlar halinde beyazlara ekliyoruz ve acele etmeden çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz.

Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu ayrı bir kaba dökün. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

Şimdi bir protein-çikolata karışımına eliyoruz, yavaş yavaş yapıyoruz, hepsini birden değil ve kütleyi çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz.

Sonuç olarak, kıvamda kalın ekşi kremaya benzer bir karışım elde etmelisiniz.

Sadece pişirmek için kalır çikolatalı turta... Hem fırında hem de yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Her iki durumda da pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Sonra hamuru dökün ve lor toplarını üstüne yayın, hafifçe hamurun içine derinleştirin. Bu kadar. 180 derece sıcaklıkta fırında yaklaşık 1 saat pişirmeye gönderiyoruz, hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz. Fırın çoklu pişiricide ise, "Pişirme" modunu 50 dakikaya ayarlayın.

Hazır! Çayınızın tadını çıkarın!

Bu tarif bana geldi farklı varyasyonlar - bitmiş kek bir çeşit fondan ile sırlanabilir, pişirebilirsiniz muhallebiveya kremasız olduğu gibi bırakın. İki parçaya bölerseniz, ikinciye değil, birine çikolata eklerseniz iki renkli bir hamur yapabilirsiniz. Bu durumda, önce hamurun bir kısmını pişirme kabına dökün (kendi isteğinize göre), ardından lor toplarını koyun ve hamurun ikinci kısmını dökün. Kısacası, hayal edin! Her hostes, farklı varyantlar aynı turta! İyi şanslar ve hoş çay!

Lor topları ile lezzetli çikolatalı kek, onu çok ilginç ve sıradışı kılıyor. Hazır olmak. Fotoğraflı bu harika tarif Elena Lebed tarafından gönderildi:

Çikolata sevenler için! Ürünler en basit olanıdır, pişirme işlemi kolaydır ve lor topları sıradan bir pastayı küçük bir zevke dönüştürür. Bu pasta her zaman herkes tarafından elde edilir.

Kompozisyon:

Cam - 200 ml, teneke - Ø 22 cm

Çikolatalı turta:

1 su bardağı (yığınlanmış) buğday unu
1/3 fincan kakao tozu veya keçiboynuzu (belirgin bir çikolata tadı alırsınız, bu sizin için değilse daha az kakao koyun)
50 ml bitkisel yağ (kokusuz)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 torba (10 g) kabartma tozu

Lor topları:

250 gr süzme peynir
1 yemek kaşığı. bir kaşık (düz) mısır nişastası
50 gr şeker
40 gram hindistan cevizi gevreği

Sır:

2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
2 çay kaşığı kakao tozu (keçiboynuzu)
3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
50 gr tereyağı

Lor topları ile çikolatalı kek nasıl yapılır:

Lor topları yapmak. Süzme peyniri şekerli öğütün (basit bir ezmeyle yaparım).
Ezme süzme peynir
Nişasta ve hindistancevizi ekleyin. Karıştır. Kütle kalın olmalıdır.
Biraz daha küçük kör et ceviz... Topların kalıplanması kolaydır, ancak aynı zamanda oldukça yoğundurlar.
Lor topları
Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.
Bir kapta hamur için tüm kuru malzemeleri birleştirin: elenmiş un, kabartma tozu, kakao, şeker. Karıştırın ve ılık sütü dökün. Tekrar karıştırın. Ayçiçek yağı ekleyin ve hamurun pürüzsüz hale gelmesi için her şeyi iyice çırpın. Hamur sıvı hale geliyor.
Formu pişirme kağıdına yerleştirin, üzerine lor topları koyun ve üstüne dökün çikolatalı hamur... 22 cm büyüklüğünde formu almak daha iyidir Bu sefer 25 cm oldu, bu yüzden kek daha düşük çıktı ve toplar birbirinden uzak. Şekil 22 cm ise - ideal, pasta pasta gibi görünecek ve kesimdeki toplar daha ilginç görünecektir.
Çikolatalı hamurla doldurulmuş lor topları
190 derecede 10 dakika pişirin ve ardından 180 ° C'ye düşürün. Pastam 30 dakika pişti, form 22 cm ise 40 dakika sürecek, tabii fırınınızı daha iyi gezdirin. Hazır pasta formda soğumaya bırakın.
Yumurtasız çikolatalı kek hazır
Dondurma yapın: tereyağını eritin, kalan malzemeleri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Biraz soğutun. Bu sır için de kullanılabilir.
Sonra lor topları ile çikolatalı keki bir tabağa çevirin ve üzerini ılık krema ile kapatın.
Çikolata sırlı kek

Hepsi bu, pasta hazır! Afiyet olsun!

Not: Tarifi beğendiyseniz, yeni yemekleri kaçırmayın!

Juliya tarif yazarı

Lor top turta yapmak kolaydır. Konuklarınızı ilginç bir dolgulu sıra dışı bir çikolatalı kekle şaşırtın. Ve böyle bir pastayı kestiğinizde, lor toplarını göreceksiniz. Tadı, biraz süzme peynir ve hindistancevizi ile çok zengin çikolatadır.

Karıştırarak lor yumurta sarısı ve şekeri iyice karıştırın.

Nişasta, hindistancevizi ekleyin ve tekrar karıştırın. Toplar için boşluk hazır.

Şimdi hamuru hazırlayın. Beyazları sarılardan ayırın. Sarısı tarifte verilen şekerin yarısı ile çırpın.

Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve hamura ekleyin, çikolatanın sıcak olmadığını kontrol edin, aksi takdirde proteinler pişecektir. Elenmiş un, kabartma tozu, nişasta ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Beyazları, bulaşıklardan düşmemeleri için zirveye kadar şekerle çırpın.

Beyazları yavaşça çikolata hamuruna ekleyin ve bir karıştırıcıyla değil, birkaç hareketle bir spatula veya çırpma teli ile karıştırın.

Şimdi pastayı toplayacağız. Pastayı pişireceğiniz formu hazırlayın: tereyağı ile yağlayın veya pişirme kağıdı ile örtün. Süzme peynirden küçük topları yuvarlayın ve bir kalıba koyun. Kısa bir mesafe ile birbirine sıkıca uzanın. (Fotoğrafta büyük bir mesafe kat ettim. Bunların top olduğunu netleştirmek için onları yaklaştırmak daha iyidir)

Fırına koyun ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin. Bir kibrit veya tahta sopayla kontrol etme isteği.

Bitmiş pastayı lor topları ile soğutun ve servis yapın. Pastanın üzerine rendelenmiş çikolata serpin.