girişEv yapımı şeker votka tarifi. Evde alkolden votka nasıl yapılır? chokeberry votka
Votka, ev içeceklerinin en basitidir, çünkü yapım süreci minimum aşama içerir (klasik, saf çeşidi hakkında konuşursak). Aslında, bu bir alkol ve su karışımıdır ve bu iki bileşenin kalitesi, karıştırılmalarının doğruluğu, tüm özelliklerin temelini oluşturur. tamamlanmış ürün... Evde nasıl elde edileceğini bildiğimiz ve bu konuda iyi yaptığımız için, kaçak içkiden votka tarifini ele alacağız.
Votka üretimi için alkol satın alabilirsiniz, ancak yalnızca yetkili mağazalarda ve ölümcül bir zehir olan, ancak genellikle vekil alkol üretiminde kullanılan metil içeriği için bir test yapmak gereksiz olmayacaktır. Ateşe alkol vermek yeterlidir - alevin yeşil bir tonu varsa, saf mavi iyi etil alkolse zehirdir. Bazen, etilin mavi alevi sarı bir kuyruk üretebilir. Bu, prensipte normaldir, ancak düşük kaliteli bir hammaddeye işaret eder.
Ev yapımı votka tarifi
Böylece, ay ışığından votka hazırlayacağız ve bunun için geleneksel olarak çavdar püresi kullanılır, ancak üçlü damıtma koşuluyla herhangi bir hammadde kullanabilirsiniz - meyveler, şeker şurupları... Votka yapacağımız ay ışığı için önemli olan nedir?
- Maksimum saflaştırma derecesi - bunun için kuru bir buhar jeneratörü, bir fıskiye ve ayrıca bir ara ham alkol saflaştırması kullanarak tüm kurallara uygun olarak üçlü bir damıtma yapıyoruz. Elde edilen ürün kömürden süzülür.
- Üçüncü şahıs kokularının olmaması - kuru buharlı pişiricilerde aromatik katkı maddeleri kullanmıyoruz
- Yumuşaklık - bunu elde etmek için ham alkol soda ile temizlenir - Moonshine temizleme makalesinde bu yöntem hakkında ayrıntılı olarak konuştum
Bir diğer çok önemli nokta ise suyun kalitesidir. Mükemmel bir kaçak içki yaparsanız, ancak herhangi bir şeyle seyreltirseniz, sonucun kalitesi uygun olacaktır. Sadece arıtılmış, içme suyu alıyoruz, iyotlu değil, mineral değil. Dilerseniz kendi kaçak içkinizde damıtık alabilirsiniz.
Üçüncü önemli nokta ise yüzde ve karıştırma yöntemidir. Optimum güç %40 olarak kabul edilir, ancak kabul edilebilir aralık %38-50 alkoldür. Her şey tat tercihlerine bağlı, ancak elbette 40 derecelik votka içmek daha kolay. Karıştırma oranlarını hesaplamak için, orijinal ve istenen alkol şiddetini doğru bir şekilde belirtmeniz gereken Fertman tablosunu veya bir alkol seyreltme hesaplayıcısını kullanabilirsiniz.
Önemli! Birçoğu, elbette, "Pun" şovunu ve "Aptallar Köyü" taslağını hatırlıyor. Bu nedenle, votkanızın aynı bulanık olmasını istemiyorsanız, ölçülen alkol miktarını suya dökmeniz gerekir, bunun tersi değil. Ayrıca, sıvıların sıcaklığı aynı olmalıdır ve kabın hacmi, karıştırma sonucunda “boyun altına” dolacak şekilde hesaplanır. Şişeyi hemen kapalı bir tıpa ile kapatmanız ve çok iyi sallamanız gerekir. Bu durumda, içeceğin sıcaklığı biraz artacaktır (kapta neredeyse hiç hava yoksa), ancak kendisi bulutlanmayacaktır. Reaksiyonun tamamlanması yaklaşık bir gün sürer, yani içeceğin içmeden önce en az 24 saat "dinlenmesine" izin verilmelidir.
Moonshine'dan aromatik ev yapımı votka yapmak
Saf, kaliteli votka iyidir, ancak ona bir çeşit aroma ipucu vermek gereksiz değildir. En kolay yol, hazır votka içeren şişelere biraz limon kabuğu rendesi ekleyip 1-2 hafta bekletmektir. İçecek hafif, hoş bir narenciye aromasına ve ferahlatıcı bir tada sahip olacaktır. Taze nane ve limon balsamı yaprakları hemen hemen aynı etkiyi verir. Şişeye 1-2 acı biber de ekleyebilirsiniz (kesmeyin!), 3-4 hafta ısrar edin - içecek baharatlı hale gelecektir.
Votkada en çok ne takdir edilir? Yumuşaklık ve saflıktır. İdeal olarak, bu içeceğin hiç tadı veya kokusu olmamalıdır. Evde böyle bir sonuç elde etmek çok zordur, ancak mümkündür. İçeceği daha yumuşak hale getirecek birkaç incelik var:
- Soğutulmuş yaşlanma - kural olarak, insanlar seyreltmeden hemen sonra votka içmeye başlar. Ancak votkayı buzdolabında 3-5 gün tutmak daha iyidir. Bu süre zarfında reaksiyon tamamen sakinleşir, içecek daha stabil hale gelir, vücudun algılaması daha kolay olur, tadı daha yumuşak olur.
- Kömürden ek filtreleme - bitmiş votka sert görünüyorsa, kötü bir kokuya sahipse, 2-3 kez bir karbon filtreden geçirilmelidir.
- Tekrarlanan damıtma - seyreltme aşamasında bir şeyler ters giderse (votka bulanıklaştı, kale çok düşük çıktı, üçüncü taraf bir tat var), votka tekrar damıtılabilir ve seyreltilebilir
Votkadaki gereksiz, zararlı kirliliklerin göstergesi olduklarından, hoş olmayan bir koku ve tada sahip içecekler tüketmemek daha iyidir. Sağlığına dikkat et!
Alkol votkası evde belirli bir sırayla hazırlanır. Sadece alkol ve suyu birleştiremezsiniz. Teknoloji, hiçbiri atlanamayan veya iptal edilemeyen birkaç aşama içerir.
1
eve gitmek için kaliteli ürün, bir alkol ölçer satın almanız gerekiyor. Bu cihazla içeceğin gücünü doğru bir şekilde belirleyebilirsiniz. Cihaz yoksa, yapın iyi votka zor, alkolün gücü çoğu zaman gerçek seviyeyle örtüşmez.
Votka yapmak için alkol seçimine dikkat etmelisiniz. Bir içecek elde etmek için ovalama alkolü veya yiyecek alkolü uygundur. Bitmiş ürünün tüketiminin tadı ve güvenlik derecesinin hammadde kalitesine bağlı olduğu unutulmamalıdır. Şüpheniz varsa, bir metil testi için alkolü çeşitli şekillerde test etmeniz gerekir. Teknik alkol kullanımı, tat ve koku olarak etanole benzese de vücut, hatta ölüm için çok tehlikelidir.
gıda alkolü
Alkollü ürün üreticileri alkolü hammadde olarak kullanır Üst düzey temizlik: ekstra, temel, alfa ve lüks. Alfa, kaliteli çavdar ve buğday çeşitlerinden yapıldığı için en iyisi olarak kabul edilir. En ucuz içeceklerin bir parçası olan alkol için, örneğin şeker pancarı veya patates gibi nişasta içeren hammaddeler kullanılır.
Alkolden votka hazırlanması sırasında, çift damıtma moonshine kullanılmasına izin verilir. Ancak o zaman klasik teknolojiye göre hazırlık yapılmayacaktır. Moonshine bir istisna olarak kabul edilebilir.
Bilmek önemlidir!
Alkollü içeceklerin insan üzerindeki etkilerinin en vahim sonuçlarından biri beyindeki yıkıcı etkidir. Elena Malysheva: ALKOLİZM KAZANILABİLİR! Sevdiklerinizi kurtarın, büyük tehlikedeler!
2
Alkolden yapılan votka için iyi su önemlidir. Şeffaflık, yumuşaklık ve mükemmel tat buna bağlıdır. hazır içecek... Kullanımdan maden suyu veya su kaynağından gelen sıvı derhal atılmalıdır. İçin ev yapımı votka mineral ve tuz oranı düşük su uygundur. Ancak damıtılamaz veya kaynatılamaz, çünkü bu tür manipülasyonlar alkolle normal karışımına müdahale edecektir. Şişe su harika.
Bir sıvı satın alırken, bu maddelerin minimum miktarını izlemeniz gerekir. Süpermarkette çocuklar için su satın alabilirsiniz, uygun şekilde saflaştırılmıştır ve votkaya iyi özellikler verecektir.
Çocuklar için su
Alkolü suyla seyreltirseniz çok sert olur ve tadına baktığınızda dilinizde kuruluk hissedersiniz. Bu sonucu ortadan kaldırmak için, aşağıdaki bileşenlerden herhangi birinin eklenmesiyle votka tadı yumuşatılır:
- Bitmiş ürünün 1 litresi başına 5 mg miktarında gliserin.
- Eczane glikozu - 1 litre başına 10 ila 20 ml.
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben. 1 litre için.
Tüm pahalı örnekler glikoz kullanır, en iyi bileşen olarak kabul edilir. Tamamlayıcı bir bileşen olarak ekleyin limon suyu: votkayı daha yumuşak ve yumuşak yapar. Alkolden 1 litre votka yapmak için 0,03 litre taze sıkılmış limon suyuna ihtiyacınız olacak. 1 orta boy meyve yeterli olacaktır.
3
Alkol nasıl seyreltilir? Votkanın güç seviyesi, hacmen %40 ila %56 arasında değişebilir. Bununla birlikte, Avrupa Birliği ülkelerinde, minimum güç, hacmen %37,5'lik bir işarete karşılık gelir. Bu bilgilere dayanarak, doğru oranları hesaplamanız gerekir.
alkol seyreltme
Bitmiş votkada gerekli su içeriğini belirlemeye yardımcı olan özel çevrimiçi programlar vardır. Ek bileşenlere dikkat etmeden alkolün yer değiştirmesine, yüzdesinin seviyesine göre hesaplarlar.
Bir içecek hazırlamak için bileşenler belirli bir sırayla bağlanır. Belli bir miktar saf suyu kabın içine toplamanız gerekiyor, içeceği yumuşatmaya yönelik bileşenler (limon suyu, glikoz) oraya gönderiliyor. Kap bir kapakla sıkıca kapatılır, karışım birkaç dakika çalkalanır, daha sonra çözelti 3 saat bırakılır.
4
Seri üretimde büyük fabrikalar yarı mamul ürünü çoklu filtrasyona tabi tutar. Ürünün tadını ve kalitesini bozan tüm gereksiz yabancı maddelerin içecekten uzaklaştırıldığı bir temizliktir. Alkolden yapılan ev yapımı votka bu aşamadan geçmek zorunda değildir.
Votkayı kendi başınıza alkolden arındırabilirsiniz. Bunu yapmak için, örneğin "Bariyer" veya BRITA gibi su için tasarlanmış bir filtreden birkaç kez geçirmeniz gerekecektir.
"Bariyer" filtresi ile votkanın alkolden saflaştırılması
Cihaz eksikse, başka bir yol var. Sulama kabına pamuk yünü koymanız gerekir ve bunun üzerine 2 tablet beyaz kömür vardır, içeceğin hammaddesi yüksek kalitede ise, filtrasyon başarılı olacaktır.
Tüm sürecin son aşamaları, çökeltme ve kaplara boşaltma aşamasıdır. Hazırlık lezzetli içecek mutlaka 3-10 gün buzdolabında tutmayı içerir, bu da tadı iyileştirecektir. Bitmiş ürün şişelere döküldükten sonra, kaplara hava girmemesi için iyice kapatılmalıdır.
5
Klasik tarife göre alkolden votka nasıl yapılır? Gerekli bileşenler:
- 2 litre su.
- 0.04 l eczane glikozu %40.
- %96 alkol 1.25 l.
eczane glikoz
Pişirme işlemi sırasında, kabın içine su döktüğünüzden ve ardından yavaş yavaş alkol eklediğinizden emin olun. Hazırlanan çözelti iyice karıştırılır. Bunu yapmak için, önceden bir kapakla kapatılmış kabı sallayın. Daha sonra dondurucuya yerleştirilmelidir.
Alkol votkası servis yapmadan önce soğutulmalıdır. Çeşitli atıştırmalıklarla iyi gider: salatalık turşusu, mantar, ringa balığı, soğuk etler veya daha doyurucu yemekler.
6
Ayrıca çeşitli baharatların eklenmesiyle alkolden votka yapabilirsiniz, bu da tada keskinlik katacaktır. Ürünü elde etmek için malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- 3 bardak su;
- 2 bardak alkol;
- 1 su bardağı kuru limon kabuğu
- kakule, öğütülmüş tarçın ve öğütülmüş hindistan cevizi.
İşleme başlamadan önce kapaklı bir cam kap hazırlamanız gerekir. Su ile alkolü karıştırır, ardından kutu 3 saat soğuması için buzdolabına gönderilir. Belirli bir süre sonra kap çıkarılır ve bitmiş ürüne bir bardak kurutulmuş limon kabuğu gönderilir.
Su ile alkolün karıştırılması
Ayrıca, votka yapma tarifi, bir dondurucuda veya buzdolabında 6 saat süreyle infüzyonunu sağlar. Daha sonra elde edilen limon tentürü, ay ışığı elde etmek için cihaz üzerinde damıtılmaya tabi tutulur. Ek bileşenlerin sayısı değiştirilebilir, ancak 1 litre içecek için her biri 1 gr olmak üzere 4 gr tarçın koymak en iyisidir. küçük hindistan cevizi ve kakule. Daha sonra ürün tekrar sıkıca kapatılır ve yarım gün boyunca ılık bir odaya gönderilir.
Kabı yünlü bir battaniyeyle iyice örtün veya önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Daha sonra kap, tam infüzyon için aynı süre boyunca serin bir odaya yerleştirilmelidir. Elde edilen ürün, gazlı bezin kullanıldığı süzülür, birkaç kat halinde katlanır. Tamamen soğutulmuş bir içeceğin tadına bakılmalı ve gerekirse ona toz şeker veya glikoz ilave edilmelidir.
7
Alkolden başka nasıl votka yapılır? Mükemmel bir tada sahiptir limon seçeneği... İçecek, limon aromasının notalarından kaynaklanan tada son derece hoş geliyor, hiçbir şey yemeden içmek hoş. Alkolden böyle bir votka elde etmek için ihtiyacınız olacak:
- orta boy limon (ince kabuklu) - 1 adet;
- temiz su - 0,6 l;
- alkol - 0.4 l.
Evde limonlu votka
Taze limon yoksa, kurutulmuş limon kabuğu yerine narenciye suyu kullanılabilir. Taze limon yıkanmalı ve kaynar suyla ıslatılmalı, ardından bir kağıt havluyla iyice silin ve kabuğu keskin bir bıçakla dikkatlice kesin. Lezzetini öğütün ve temiz bir cam kavanoza gönderin. Başka bir kaba su dökün, üzerine alkol ekleyin, karıştırın, 2 saat buzdolabına gönderin. Kalan limonun suyu sıkılarak küçük bir kaba alınır.
Çözelti demlendikten sonra bir kısmı limon suyuna eklenir ve ikinci kısmı lezzet dolu bir kaba dökülür. Her kap bir kapakla kapatılır ve 2 hafta boyunca kuru, ılık bir odaya yerleştirilir. Servis yapmadan önce içecek süzülür, tadına 1 yemek kaşığı eklenmesine izin verilir. ben. Sahra.
Alkolden yapılan votka yapmak kolaydır ve onu elde etmenin maliyeti, bir mağazada yüksek kaliteli bir ürün satın almaktan önemli ölçüde daha az olacaktır. Üretim sürecinde tadı denemeye izin verilir.
Ve biraz sırlar hakkında ...
Biyoteknoloji Bölümü'nden Rus bilim adamları, sadece 1 ayda alkolizm tedavisinde yardımcı olabilecek bir ilaç geliştirdiler. İlaç arasındaki temel fark, yaşam boyu etkinliği ve güvenliği anlamına gelen %100 DOĞALDIR:- Psikolojik istekleri ortadan kaldırır
- Arızaları ve depresyonu ortadan kaldırır
- Karaciğer hücrelerini hasardan korur
- 24 SAATTE ağır içkiden kurtulun
- Sahneden bağımsız olarak alkolizmden TAM RAHATLATMA!
- Çok uygun fiyat .. sadece 990 ruble!
Votka yapmak için sadece alkolü suyla karıştırmak yeterli değildir, elde edilen karışım sadece iyi mağaza meslektaşlarına uzaktan benzeyecektir. Votka yapmak, her biri kendi yolunda önemli olan ve dikkate alınması gereken birkaç aşamadan oluşan bütün bir teknolojik döngüdür.
İlk olarak, en azından en basit alkol ölçeri almanızı tavsiye ederim - alkollü karışımların gücünü belirleyen bir cihaz. Önceden belirlenmiş sayıda devir ile ölçüm yapmadan votka elde etmek oldukça zordur, çünkü beyan edilen alkol gücü her zaman gerçek olana karşılık gelmediğinden, çok iyi olmayan "gözle" malzemeleri eklemeniz gerekecektir.
Ev yapımı votka hazırlama teknolojisi
1. Alkol seçimi.İlk önce etil alkol satın almanız veya almanız gerekir, gıda sınıfı veya tıbbi sınıf uygundur. Votkanın tadı ve güvenliği kalitesine bağlıdır. Tedarikçinin güvenilirliği birkaç şekilde şüpheli ise. Endüstriyel (metil) alkol ölümcül olmakla birlikte tat, renk ve koku bakımından etanolden farklı değildir.
Hayati! GOST'a göre, alkollü içeceklerin üretiminde aşağıdaki alkol türleri kullanılmaktadır: en yüksek saflaştırma, temel, ekstra, lüks ve alfa. En kaliteli alkol, buğday, çavdar veya tahıl karışımından elde edilen alfadır. Temel, lüks ve ekstra çeşitler, farklı oranlarda tahıl ve patates karışımından yapılır (daha az patates, daha iyi), kalite biraz daha kötüdür. Yüksek oranda saflaştırılmış alkol üretimi için herhangi bir nişastalı hammadde (pancar, melas, patates vb.) kullanılır, bu en ucuz votka için temel oluşturur.
Teorik olarak, güçlü bir çift damıtılmış ay ışığı alabilirsiniz, ancak bu zaten geleneksel teknolojinin ihlali olacaktır, bu nedenle ay ışığını yalnızca son çare olarak kullanın.
2. Su seçimi. Votkanın tadını, saflığını ve yumuşaklığını etkileyen sudur. Sade musluk veya maden suyu iyi bir seçenek değildir. Alkolü seyreltmek için minimum miktarda tuz ve mineral içeren suya ihtiyacınız vardır, ancak suyu kaynatamaz veya damıtamazsınız, aksi takdirde alkolle iyi karışmaz.
Şişelenmiş su satın almak daha iyidir. Bir mağazada seçim yaparken, tuz ve mineral miktarına dikkat edin, bu maddelerin konsantrasyonu minimum olmalıdır. Departmanlarda satılan arıtılmış su, votka yapmak için çok uygundur. bebek maması.
Çocuklar için su en yumuşak olanıdır. 3. Diğer bileşenlerin hazırlanması. Su ile seyreltilmiş alkol oldukça sert bir tada sahiptir ve dilin ucunu kurutur. Bu etkiyi ortadan kaldırmak için, votka daha yumuşak hale getirilir, isteğe bağlı olarak bileşime eklenir: gliserin (1 litre votka başına 5 mg'a kadar), eczane glikozu (1 litre başına 10-20 ml) veya dekstroz (litre başına 1-4 gram) ), şeker (litre başına bir yemek kaşığı). Pahalı votkalarda dekstroz (toz glikoz) kullanılır, bu en iyi seçenektir.
Ek olarak, votkayı limon suyuyla tatlandırabilir ve yumuşatabilirsiniz. 1 litre içecek için 30 ml taze meyve suyu yeterlidir, bu orta boy bir limondur.
4. Karıştırma. Rusya'da votka gücü %40-56, Avrupa Birliği'nde minimum güç %37,5 olmalıdır. Seyreltme oranları hesaplanırken bu göstergelere rehberlik edilmelidir. Şahsen ben %45 votka severim ama farklı tercihleriniz olabilir. Aşağıdaki servis bizden alınan su miktarının doğru hesaplanmasına yardımcı olacaktır. Diğer bileşenler sayılmaz.
Sayım yapılıyor...
Soldaki ilk verileri girin
Almak
seyreltmeden sonra,
su eklemek gerekiyor
Karıştırma sırası: hazırlanmış kabı doldurun doğru miktar su, tat yumuşatıcılar (glikoz, şeker, gliserin, limon suyu) ekleyin, iyice karıştırın. İnce bir akışla suya alkol dökün (tersini yapamazsınız). Kapağı kapatın ve solüsyonu 1-2 dakika kuvvetlice çalkalayarak karıştırın. Kabı 2-3 saat yalnız bırakın.
5. Filtreleme. Votkanın kömürün içindeki hava tarafından düşük kaliteli hammaddelerle hafifçe oksitlendiği isteğe bağlı bir aşama, bu aynı zamanda ek bir arıtmadır. Evde temizlemenin en kolay yolu, içeceği 1-2 kez yeni bir su filtresinden, örneğin BRITA, Barrier veya Aquaphor'dan geçirmektir.
Evde alkollü içecek yapmak, çok fazla dikkat ve enerji gerektiren uzun bir süreçtir. Ancak emeğin sonucu sadece şaşırtıcı. Evde oldukça yapabilirsiniz farklı şekiller alkol: konyaklar, şarap, likörler, kaçak içki, likörler vb. Ancak, hazırlanması da kendi nüansları ve özellikleri olan ev yapımı votka özellikle popülerdir. Bu süreçteki en önemli şey, votkayı nasıl yumuşatacağınızı bilmek. Bunun için var çeşitli tarifler, teknolojiler ve sırlar.
Yapılan işin başarısının %80'e bağlı olduğu en önemli görev, yüksek kaliteli, uygun malzemelerin seçimidir. Kötü bileşenleri seçtikten sonra, içeceğinizin en yüksek kalitede çıkmamasına şaşırmayın.
Evde votka nasıl daha yumuşak hale getirilir: alkol ve katkı maddesi seçimi
Votka yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- etanol;
- Su;
- katkı maddeleri - evde votka nasıl daha yumuşak yapılır sorusunun cevabıdır.
Alkol seçerken sadece etil alkolün kullanılabileceğine ve metil alkolün insan vücudu için toksik bir madde olduğuna dikkat edin. En küçük dozlarda bile, ana semptomları kusma, baş dönmesi ve güç kaybı olacak olan zehirlenmeye neden olabilir. Bu iki alkol türünü karıştırmanın çok kolay olması dikkat çekicidir, çünkü belirli bir karakteristik kokusu veya tadı yoktur. Ama yine de farkı bulabilirsiniz. Her iki numuneyi de ateşe vermek yeterlidir ve numuneleri alevin rengine göre kolayca ayırt edebilirsiniz. Etil alkol mavi alevle yanar ve metil alkol yeşil renkte yanar. Etanolün metanolün etkisini söndürebildiğini de hatırlamakta fayda var.
İçeceğinizin tadının bağlı olacağı ikinci ve çok önemli aşama su seçimidir. Votkanın tadını nasıl yumuşatacağınızı düşünüyorsanız, hazırlık için mağazalarda ve eczanelerde kolayca bulunabilen bebek suyunu seçin. En az tuza sahip olan bu sudur. Ancak su seçimi konusuna fanatizmle yaklaşıp damıtılmış su almamalısınız, alkolle düzgün bir şekilde karışmaz. Aynı şey kaynamış su için de söylenebilir.
Etil alkolden yumuşak votka yapmak için birçok seçenek var, ancak hepsinde buna yardımcı olacak katkı maddeleri seçmeniz gerekecek. Bunları kullanmazsanız, içeceğinizin tadı pek hoş olmayacak, ağzınızı kurutacak ve bir tat bırakacaktır. Gelişme için damak zevki farklı teknikler kullanın: normal şeker, gliserin veya glikoz ekleyin. Az miktarda taze sıkılmış limon suyu da ekleyebilirsiniz. Ancak yüksek kaliteli ve pahalı votka üretimi için en sık% 40 glikoz kullanılır.
Evde votkanın tadını nasıl yumuşatacağınıza dair tarif
Doğrudan alkol üretimi aşağıdaki adımları içerir:
- Glikozun alkolle karıştırılması.
- Elde edilen sıvının suya eklenmesi.
- Serin, kuru ve karanlık bir yerde ısrar etmek.
Ancak evde votkayı yumuşatmanın tarifi ne kadar basit görünse de, kendine has özellikleri de var. İlk olarak, suyu asla alkole dökmemelisiniz, tam tersi. Bu hata, çoğu insan tarafından kendi başına yeniden üretmeye çalışırken yapılır. Bir sonraki adım, oranları korumaktır. V klasik versiyon 250 ml alkol, 2 litre su ve 40 ml glikozu karıştırmanız gerekir. Önce glikoz alkol ile karıştırılır ve daha sonra bu sıvı suya dökülür. Bundan sonra, ortaya çıkan süspansiyon aktif olarak çalkalanmalıdır. Bu durumda, karıştırma kabı hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Karıştırdıktan sonra, sıvıyı hemen soğutmak önemlidir. Bunu yapmak için kabı dondurucuya, buzdolabına koyabilir, buz kullanabilirsiniz. İçecek bir veya iki hafta içinde kullanıma hazır olacaktır.
Alkolden votkayı nasıl hafif hale getireceğinizi düşünürken yapabileceğiniz başka şeyler de var. Aktif kömür, safsızlıkları ortadan kaldırmaya ve tadı daha da iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Birkaç tableti sıvıya atın ve birkaç saat sonra süzün. Bundan sonra sonuçtan hala memnun değilseniz, aşağıdakileri yapabilirsiniz:
- Bal, şeker ekleyin.
- Sitrik asit ekleyin.
- Hazır votka için ısrar edin limon kabuğu, Çam fıstığı, askorbik asit.
Yapılan işlemlerden sonra, votka tadı kesinlikle saf ve yumuşak hale gelecektir. Hafif bir sarhoşluk verecek. Ve en önemlisi, bu alkolü içmenin sonuçları korkunç olmayacak, sadece hafif bir akşamdan kalma olacak.
İstenirse votka kullanılarak özel bir renk verilebilir. doğal boyalar: safran, nane, yaban mersini, ayçiçeği.
Dikkat: bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Alkolün tehlikelerini unutmayın!
Votka çok yönlü bir üründür, evde her türlü hammadde kullanılarak yapılır - tatlılar, reçeller, patatesler, üzümler vb. Düşünmek geleneksel teknoloji yemek pişirme alkollü içecekşeker ve mayadan.
İşlenmemiş içerikler: arıtılmış su, şeker, kuru maya
Teçhizat: kapasite, alkol makinesi
İlk aşama, 1 kg oranında şeker püresinin hazırlanmasını içerir. 5 litre su için şeker. Büyük bir kaba su konulur ve şeker ilave edilir.
Şekeri çözme işlemini hızlandırmak için suyu 30 ° C'ye ısıtmanız önerilir (bir kazan kullanabilirsiniz). Şekeri ılık suda iyice karıştırdıktan sonra kuru mayayı (yaklaşık 100 gram) ekleyin.
Belirtilen süre geçtikten sonra, olgunlaştırılmış şeker yıkaması, daha fazla ham alkol üretimi için damıtma kompleksine (moonshine hala) dökülür. Ardından, kuru bir kap ve sözde buzdolabı kurulur.
Aparatın en altında termoelektrik ısıtıcılar vardır, bu nedenle sıvının sürekli izlenmesi yanmalarına izin vermez.
Boru bağlantısı, suyun ve bitmiş ürünün akışını ve çıkışını belirleyecektir. Bu durumda su çıkış borusu herhangi bir kaba daldırılmalıdır.
Modern damıtma kompleksleri, otomasyon bağlantısını sağlar, sıcaklık sensörleri de doğrudan cihaza bağlanır. Bu cihaz sayesinde süreçleri yönetmek çok daha kolay hale geliyor.
Cihaz çalıştırıldıktan sonra kütle ısıtılır ve sıcaklık 98 °C'ye ulaştığında cihaz otomatik olarak kapanır. Cihazdan çıkan suyun alkol içeriğini periyodik olarak ölçebilirsiniz. Çoğu zaman, sınırlayıcı sıcaklıkta, %5'ten daha azına ulaşacaktır.
Sonunda ortaya çıktı ham alkol, ve saf alkol üretimi için bir düzeltme işlemi yapılmalıdır. Düzeltmeyi gerçekleştirmek için cihazın nozulunun değiştirilmesi gerekir, bunun için demonte edilmesi gerekir. Ham uyku dikkatlice boşaltılır, tortu çıkarılır ve kap yıkanır. Daha sonra alkol tekrar tesisata yerleştirilir ve ek elemanların eklenmesi başlatılır - içinde spiral prizmatik bir meme bulunan paslanmaz bir boru.
Ayrıca, bir başlatma-durdurma sisteminin yanı sıra deflegmatörün çıkışına (ısıtılmış suyu çıkarmak için) bir silikon tüp bağlamak gerekir.
Düzeltme sütununun çalışma prensibi. Ham alkol tesisatın tankında kaynar ve buharlar borudan yükselmeye başlar. Buharlar ayrıca atılması gereken zararlı fraksiyonlar içerir. Geri akış kondansatöründe buhar soğutulur ve spiral prizmatik salmastraya düşen boruya geri akmaya başlar. Sıcak nozulda buharlar tekrar buharlaşmaya başlar ve geri akış kondansatörüne girer.
Bu tür tekrarlanan soğutma ve buharlaştırma, buhar halindeki maddelerin aşağıdaki sırayla hizalanmasını kolaylaştıracaktır:
- en üstte hafif eter-aldehit fraksiyonları bulunur;
- aşağıda düşük kaynama noktalı fraksiyonlar (saf alkol) bulunmaktadır.
Üst tabakayı kademeli olarak çıkarmak için, yavaş bir zararlı alkol fraksiyonları seçiminin başladığı (saatte 120 mililitreden fazla olmayan) başlatma-durdurma kelepçesini açın. 
Bu hızı belirlemek kolaydır, akan alkol miktarını 1 dakikada ayarlayıp 60 ile çarpmanız yeterlidir.
Bu seçim ile kurulum sıcaklığı düşürülür veya yükseltilir. Sonuçta, zararlı fraksiyonların %10'u tesisatı terk etmelidir (5 litre alkol için - 500 ml.).
Toplam çalışma süresi ideal olarak 8 saat olmalıdır, ancak temel olarak kolon çalışmasını 3-4 saat uygularlar. Seçim oranı ne kadar düşükse, bitmiş ürünün o kadar iyi olduğuna dikkat edilmelidir.