Bütün mersin balığı fırında pişirmek için tarifler. Şenlikli bir yemek için kraliyet yemeği - bir bütün olarak fırında sterlet yemek tarifleri. Fırında mantarlı Sterlet

Güzel ve ışıltılı bir şekilde tanışmak için Yeni yılFestival menüsü önceden düşünülmüş ve masanın üzerinde balığa özel bir yer verilmiştir. Ondan çeşitli yemekler yapabilirsiniz, ancak bütün pişmiş mersin balığı özellikle lezzetli olur. Bu seçenek genellikle kraliyet olarak da adlandırılır ve iştah açıcı bir atıştırmalık görünümü bununla oldukça tutarlıdır. Sadece fotoğrafa bakarak kendiniz görebilirsiniz. Ancak, tat nitelikleri bu görkemli incelik övgünün ötesinde. Bu enfes ve muhteşem yemeği hazırlamaya çalışın ve misafirlerin bu mutfak şaheserini uzun süre hatırlayacağı gerçeğine hazırlıklı olun!

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon - 6.

Malzemeler

Dekore etmek şenlikli masa görkemli bir balık meze, oldukça uzun bir malzeme listesi hazırlamanız gerekecek. Sonuçta, balık en çok tamamlanıyor farklı ürünlergerçek tadı vurgulayan ve ortaya çıkaran. Her gün Yeni Yılı kutlamadığımız için, bir gün böylesine muhteşem bir lüksü karşılamamız oldukça mümkün. Yani bileşenler şunlar:

• mersin balığı - 1 adet;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• limon - 1 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l.;
• öğütülmüş hindistan cevizi - 10 g;
• sebzeler, meyveler ve meyveler - dekorasyon için;
• tatmak için biber ve tuz.

Not! Tarif, 1 kg balığa giden malzeme miktarını gösterir. Sebzelere gelince, salatalık, salata, tatlı alabilirsin dolmalık biber ve her türlü yeşillik. Bütün bunlar dekorasyon için kullanışlıdır hazır yemek.

Mersin balığı fırında nasıl pişirilir

Fırında pişirilmiş lüks bir mersin balığı yemek için hazırlanıyor. yılbaşı tablosu hızlı değil. Tabii ki, tamir etmelisiniz. Ancak sonuç kesinlikle bunu hak ediyor ve harcanan zamandan kesinlikle pişman olmayacaksınız. Sonuçta, mersin balığı ihale, aromatik, sulu ve alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Tüm balıkların bir şekilde iyi ve sağlıklı olmasına rağmen, bu çeşitliliğin genellikle imparatorluk ve kraliyet menülerinde görünmesi sebepsiz değildir. Neden tatilde gerçek bir kral gibi hissetmiyorsunuz?

1. Yani, fırında bütün bir mersin balığı yapmaya karar verirseniz, her şeyden önce, doğrudan balığın kendisiyle ilgilenin. Karkasın doğrudan lavaboya aktarılarak iyice durulanması gerekecektir. Akan suyun ihtiyacınız olmayan her şeyi yıkamasına izin verin.

Bir notta! Bu balığı keserken ellerinize zarar vermemek için eldiven kullanmak zorunludur.

1. Daha sonra mersinbalığının kesme yüzeyine aktarılması gerekecektir. Karkasın pullardan temizlenmesi gerekecektir. Bunun terazinin bulunduğu yerin tersi yönde yapılması tavsiye edilir. Bıçak, kuyruktan balığın başına doğru yönlendirilmelidir. Ayrıca mersinbalığının karnını kesmeniz ve tüm sakatatları karkasın içinden çıkarmanız gerekecektir. Peritonun kendisinin birkaç kez iyice temizlenmesi ve durulanması gerekecektir. Bunu yapmak çok önemli! Aksi takdirde balığın eti çok acı olabilir. Ayrıca solungaçları da çıkarmalısın.

1. Ardından, sırtta bulunan vizigu'yu kesinlikle kaldırmalısınız. Bu yapılmazsa, o zaman pişirme sürecinde mersin balığı basitçe "yırtılır" ve bu da balığın görünümünü bozar. Bunu yapmak için kesinlikle kafayı biraz kesmeniz gerekecek.

1. O zaman karkası kuyruğa yakın kesmeniz gerekir. Bu durumda, hafif bir kamçı görünecektir. Bu viziga. Sadece tamamen çıkarılması gerekiyor. Bunu bütünüyle bozmadan yapmak çok önemli.

1. Pişirmenin bir sonraki aşaması, mersinbalığının kendisinin hazırlanmasıdır. Karkas en iyi şekilde bir halkaya sarılır ve porsiyonlar halinde kesilir. Balığın üzerine baharatlarla tatlandırmak ve baharatlamak için tuz. Fırında pişirmeden önce mersinbalığının üzerine limon suyu serpmek de çok önemlidir. Bu, balık hamuruna özellikle zengin bir tat ve ifade verir. Bu aşamada bile karkas zeytinyağı ile sulanmalıdır.

Not! Mersin balığına karabiber ve öğütülmüş hindistan cevizi serpmek en uygunudur.

1. Sonra, bir fırın tepsisi almanız gerekiyor. Üzerine bolca yağlamak en iyisi olan folyo serilir. tereyağı - bu kesinlikle fırında pişen mersinbalığının lezzetini bozmayacaktır. Folyo yardımı ile boş balığın şeklini düzeltmeniz gerekir. Kesilen her balık parçasının gıda folyosu ile döşenmesi de önerilir. Yukarıdan, iş parçası da mutlaka kapatılır, ardından mersin balığı fırında 220 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirilir. Belirlenen sürenin ardından folyo hafifçe açılır ve balıklar içerisine yerleştirilir. sıcak fırın 10 dakika daha.

1. En ilginç şey kalır - bitmiş yemeğin dekorasyon süreci. Mersin balığı marul yapraklarının üzerine koyulması tavsiye edilir. Üstü meyveler ve meyve dilimleri ile süslenebilir. Sebzeler, örneğin haşlanmış havuçlardan oyulmuş figürinler, lüks bir mutfak kompozisyonuna mükemmel bir şekilde uyacaktır. Balıkları mayonez ağıyla da süsleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, tatil için fırında mersin balığı yapmak o kadar zor değil.

Video tarifleri

Mersin balığı fırında daha da kolaylaştırmak için video tarifleri hakkında bilgi sahibi olmalısınız:

Sterlet, mersin balığı ailesinden bir tatlı su balığıdır. Bir balığın karkası, kural olarak, 1 kg'dan daha ağır değildir, bu nedenle bütün olarak pişirilebilir. Et, hassas "kraliyet" tadı ve yüksek lezzeti nedeniyle değerlidir. besin değeri ürün.

Birkaçını ele alacağız ilginç tarifler fırında balık pişirmek ve ayrıca kullanışlı özelliklerah sterlet.

Balıkların kimyasal bileşimi

Sterlet, pratikte karbonhidrat içermediği için haklı olarak benzersiz bir ürün olarak kabul edilir. Bu sayede balık eti şeker hastaları tarafından tüketilebilir. Ek olarak, yaşam için gerekli olan ancak vücudun kendisi tarafından sentezlenmeyen tam bir protein ve amino asitleri içerir.

Et, aşağıdaki gibi eser elementler içerir:

Sterette bol miktarda bulunan yağ asitlerinin vücut üzerindeki etkisi göz ardı edilemez. Omega-3 asidi, kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kanserin gelişmesini önler ve ayrıca sedef hastalığının semptomlarını hafifletebilir.

Sterletin kullanışlı özellikleri

Fırında sterlin pratikte özelliklerini kaybetmez, bu nedenle fırında kraliyet balığının pişirilmesi ve kızartılmaması tavsiye edilir. Bununla birlikte, çok az insan et yemenin faydalı özelliklerini biliyor.

Bu sterlin ne işe yarar?

• Amino asitler bakımından zengin et, sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olur;
• Yağsız etin vücuttaki metabolik süreçlerin hızı üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• Yağ asitleri "Antagonistler" bu nedenle kolesterol, damarlarda plak oluşumunu önler;
• Vücuttaki vitamin ve mikro elementlerin "rezervlerini" yeniler.

Ek olarak, bu balık çeşidi en lezzetli ve sağlıklı balıklardan biri olarak kabul edilir, bu nedenle bir incelik olarak kabul edilir. Fırında sterlin nasıl pişirilir? Aşağıda en iyi tarifler birçok hostese hitap edecek kraliyet etini pişirmek.

Fırında patatesli balık

Sterlet fırında yeterince hızlı pişirilir, bu nedenle pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez.

Malzemeler:

• ½ kg balık;
• 150 gr sert peynir;
• 5 domates;
• Maydanoz ve kişniş;
• 1 kg patates;
• Tatmak için baharatlar;
• Mayonez.

Pişirme metodu:

Patatesli yemek idealdir aile yemeği... Sadece bir saat içinde garnitürle lezzetli etler pişireceksiniz.

Kremalı soslu balık

"Çar" balığı pişirilir kremalı sos, alışılmadık derecede hassas ve zengin bir tada sahiptir. Hem yetişkinler hem de çocuklar böyle bir muameleden memnun kalacaklardır.

Malzemeler:

• 200 ml az yağlı krema;
• 1 balık;
• 3 parça. patates;
• Tatmak için baharatlar;
• 1 orta boy limon;
• Kereviz ve dereotu.

Pişirme metodu:

Folyoda pişirilmiş sterlet

Ev halkını ve misafirleri hassas et tadı ile şaşırtmak için, folyo içinde balık pişirin. Birincisi, bu şekilde kesinlikle sizin için yanmayacak ve ikincisi, etin kendisi sulu ve çok lezzetli olacak.

Malzemeler:

• 1 "asil" balık;
• 1 büyük limon;
• 2 adet Luke.

Pişirme metodu:

Sterlet kraliyet

Bütün sterili fırında nasıl pişirebilirsiniz? Hazırladığınız yemeğin gerçekten kraliyet bir görünüme sahip olması için karkastan baş ve kuyruğu ayırmamanız tavsiye edilir, ancak balığı pişirmeye hazırlarken biraz kurcalamanız gerekecektir.

Malzemeler:

• 50 ml zeytinyağı;
• 1 limon;
• Kişniş, dereotu ve kereviz;
• Tuz ve biber;
• 1 sterlin karkas;
• 1 soğan (tercihen soğan).

Pişirme metodu:

Balık nasıl servis edilir

Fırında sterlin nasıl pişirileceğini zaten bulduk, ancak en önemlisi mutfak işinde bitmiş yemeği doğru bir şekilde sunun.

Balıklarınızın iştah açıcı görünmesini sağlamak için aşağıdaki servis tekniklerini kullanmanız önerilir:

• Tüm karkasın büyük ve güzel bir tabağa aktarılması tavsiye edilir;
• Pişmiş eti marul yaprakları ve çeri domates dilimleri ile süsleyin;
• Üst sterlet, doğranmış otlar ve limon dilimleri ile serpilebilir;
• Haşlanmış pirinç veya fırında patatesleri garnitür olarak kullanmak daha iyidir.

Fırında sterlin, bir nedenden dolayı kraliyet olarak kabul edilen harika bir yemektir. Pişmiş eti bir kez tattıktan sonra, onu festival masasını dekore etmek için mutlaka sahip olmanız gereken yemekler listesine dahil etmek isteyeceksiniz.

Önerilen tarifler kesinlikle acemi aşçıları bile memnun edecek, çünkü ikram hazırlamanın basitliği ile birlikte tadı hiç acı çekmiyor.

Sterlet, Kiev Rus zamanından beri Ukraynalılar arasında popüler olmuştur. O zamanlar bile, bu tatlı su yırtıcı balık besin değeri ve tadı ile ünlüydü. Şehir ve köy sakinleri kış için sterlet içiyorlardı (bu şekilde daha uzun süre saklanıyordu) ve Noel'e kadar lezzetli yemek... "Igor'un Lay Kampanyasında" Dinyeper sterletine bile referanslar var! Bu, Ukrayna'daki balıkların popülerliğini göstermektedir.

Dinyeper'da bir dizi baraj inşa edildikten sonra, tüm mersin balığı türleri ortadan kayboldu. Ancak sterlin, çok küçük miktarlarda da olsa kaldı - Ukrayna Kırmızı Kitabına dahil edildi. Bu nedenle, şimdilik ithal edilenlerden memnun olmamız gerekiyor. Ancak bazı çiftlikler bu lezzetli türü yetiştirmek için çalışıyor. Böylelikle bilenler mersin balığı yeme şansı daha fazla olacak.

Sterlet pişirmenin en lezzetli yolu içeride. Ana çabanın, balığın temizlenmesi ve düzgün şekilde iç organlarının çıkarılması için harcanması gerekecektir. Önceden hazırlanmış balıkları satın alacak kadar şanslı olanlar hemen fırında pişirebilecek ve keserek zaman kaybetmeyecekler. Bu yemek şenlik masasını bir kral gibi süsleyecek.

Malzemeler

1. Balık karkası - 2 kg'a kadar.
2. Yağ kremi% 20-25 - bir bardak.
3. Tereyağı - 100 gr.
4. Un - 1 çay kaşığı.
5. Bir limon.
6. Kuru şarap (beyaz) - 50 ml.
7. Otlar, baharatlar, deniz tuzu.

Fırında yemek pişirme

Bütün balığı lezzetli bir şekilde pişirmeden önce onu hazırlamanız gerekir:

• Dondurulmuş sterlet mümkün olduğu kadar yavaş çözülmelidir.
• Pulların çıkarılmasını kolaylaştırmak için, yapılmamış balıklar kaynar su ile haşlanmalı, sonra temizlenmeli ve iç kısımları çıkarılmalıdır. Bunu doğrudan içinde yapmak uygundur.

Önemli: Safra kesesi zarar görmez, aksi takdirde balıklar acılaşır.

• Ardından, sırt boyunca bir tür kordon olan vizigu'yu çıkarmanız gerekir. Bu, sterlin kuyruğunu ve başını arkadan kesmeyi gerektirir. Bundan sonra, nazikçe kaldırın ve akoru dışarı çekin.
• İyi yıkanmış balığı kağıt havluyla kurulayın.

Marine etmek, balığın lezzetli çıkması için doğru adımdır. Baharatlar, otlar, tuzlar olmadan, en pahalı balık türü bile tatsız olacaktır. Sterletin tadını vurgulayan baharatlar: siyah ve beyaz biber, bir damla zerdeçal, birkaç tutam kişniş, kuru dereotu ve maydanoz. Ayrıca hazır bir set de kullanabilirsiniz. Ancak daha önce kullanılmadıysa, bayram yemeğiyle risk almamalısınız. Bu, özellikle tuz içeren karışımlar için geçerlidir.

Bunu bildiğim iyi oldu:Baharat karışımının ambalajında \u200b\u200bbir kompozisyon var. Satın almadan önce mutlaka okuyun. Listenin başına ne kadar yakınsa, tuz içeriği o kadar büyüktür. Yani, ilk sırada yer alıyorsa, torba kokulu bitkilerden değil, çoğunlukla ondan oluşacaktır.

Baharatların doğranmış ile karıştırılması gerekir deniz tuzu ve karkasın dışını onlarla nazikçe ovalayın. Bir kepçede tereyağı eritin, biraz soğumaya bırakın. Bir fırın tepsisine gerekli uzunluk ve genişlikte bir folyo tabakası yerleştirin. Balığın içine tamamen sarılması gerekecek. Sterlet yaprağın ortasına aktarılır ve sulanır. ghee baharatları ve tuzu yıkamamak için. Balık kuru olmamalıdır - bu önemlidir.

Balığın yağda kalması ve dışarı sızmaması için sterlin folyoya sarılmalıdır. Pişirme için fırında 150 ° yeterli olacaktır. Balıkları 10 dakika fırında bırakın.

Bu sefer dolguyu hazırlamak için yeterlidir. Kremanın içine biraz un eklenerek dökülmesi gerekecek. Çok düşük ateşte sosu koyulaştırın, karıştırın, ardından şarabı dökün ve bitmiş dolguyu ocaktan alın. Deney olarak baharat ve tuz ekleyebilirsiniz.

Balıkları fırından çıkardıktan sonra dikkatlice folyoyu açın ve kremayı sterlin üzerine dökün. Tekrar sarın ve 10 dakika daha fırında tutun. Yağsız balık sevenler biraz daha uzun süre pişirebilirler.

Servis yapmadan önce, sterlet ince dilimlenmiş limon ve otlar ile süslenmiş bir tepsiye veya güzel bir tabağa yerleştirilir.

Limon ve otlar ile pişmiş Sterlet

Özel bir gün için, fırında otlar ve limonlarla sterlet pişirebilirsiniz.

Malzemeler

1. Bir buçuk kilogram sterlin.
2. İki soğan ve aynı miktarda limon.
3. Bir avuç dereotu.
4. Zeytin veya diğer bitkisel yağlar, tatsız ve kokusuz - 1/3 su bardağı.
5. Baharatlar, tuz.

Nasıl pişirilir
Balıkları 1 numaralı tarifte belirtildiği gibi hazırlayın. Limonları ikiye bölün ve her yarısını ince dilimler halinde kesin. Keskin bir bıçak işe yarardı. Soyulmuş soğanları yarım halka veya halkalar halinde kesin, dereotu doğrayın. Dilimlenmiş limonları, soğanları ve otları üçe bölün.

Bir kısım sterlet ile doldurulmalı, tuz ve baharatlarla rendelenmelidir. Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve ikinci parçayı üzerine yerleştirin. Balığı dikkatlice yastığa aktarın ve kalan otlar, limon ve soğanla süsleyin. 180 ° 'de yarım saat fırında pişirin.

Dekorasyon için taze sebzeler ve mayonez kullanabilirsiniz.

Patates ile pişmiş Sterlet

Hangi yiyecekler hazırlanmalı:

1. Sterlet - 1,5 kg;
2. Patates - 1 kg;
3. Domates - 400 g;
4. Ekşi krema - 250 ml;
5. Soğan - 450 g;
6. Otlar, baharatlar, tuz, zeytinyağı.

Nasıl pişirilir
Balıkları tarif # 1'de anlatıldığı gibi kesin ve sırt boyunca parçalar halinde kesin. Her parçayı tuz ve otlar ile ovalayın. Balıkları yağla yağlanmış koyun.

Sterlet tabaklar, Eski Rusya'da bile çar masasının ana özellikleri olarak kabul edildi. Fırında pişmiş sterlini süsleyecek tatil menüsü... Balık, insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan birçok faydalı özellik içerir. Fırında sterlet pişirmek için özel mutfak becerilerine sahip olmak gerekli değildir, bazı pişirme sırlarını tanımanız yeterlidir.

Fırında peynir ile bütün olarak pişirilmiş sterllet

Yapısı:

• Sterlet - 1 adet.
• Mayonez - 5 yemek kaşığı l.
• Patates - 1 kg
• Domates - 5 adet.
• Sert peynir - 200 gr
• Tereyağı - 250 gr
• Ekmek kırıntıları - 100 g
• Yeşillik
• Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

1. Balıkları akan su altında yıkayın. Pelvik, yanal ve sırt yüzgeçlerinden temizleyin. Mukusu kazıyın ve tekrar durulayın. Sırttan ve solungaçlardan bağırsakları, filmleri, kıkırdağı çıkarın. Sterili su altında tekrar durulayın. Balığın içini ve dışını tuz ve karabiberle ovalayın.
2. Yiyeceklerin geri kalanını hazırlayın. Patatesleri soyun ve küpler halinde, domatesleri daire şeklinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencerede tereyağını eritin.
3. Stereti eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve yuvarlayın galeta unu... Balıkları bir fırın tepsisine aktarın. Patatesleri karkasın üstüne - domates çemberleri - yayın.
4. Fırın tepsisini önceden 190 derece ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun. Pişirmeden 5 dakika önce balığı çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
5. Bitmiş yemek bir tabağa serilir ve doğranmış otlar ile serpilir.

Bütün fırında pişmiş sterlet

Yapısı:

• Sterlet - 1 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Limon - 2 adet.
• Zeytin yağı
• Tatmak için kokulu otlar
• Tatmak için biber ve tuz
• Yeşillik

Hazırlık:

1. Stereti durulayın, üzerine 3 kez kaynar su dökün ve pulları çıkarın. Balığın içini çıkarın.
2. Karkasın içini ve dışını tuz ve karabiberle ovalayın.
3. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Limonu yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yağ sürün. Folyonun üzerine bir kat soğan ve limon koyun. Balıkları üstüne koyun ve üzerine - soğan ve limonun geri kalanı. Folyoyu, sterlin sıkıca paketlenecek şekilde sarın.
5. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 40-50 dakika 200 dereceye yerleştirin. Bundan sonra, folyoyu açın ve balığı kızartmak için kabı 10 dakika daha fırına koyun.

Fırında sterlet tarifi

Yapısı:

• Sterlet - 1 adet.
• Krem - 300 mil
• Patates - 3 adet.
• Tatmak için yeşillikler
• Limon - 1 adet.
• Tatmak için baharatlı otlar
• Tat vermek için tuz

Hazırlık:

1. Balığı bağırsaklardan arındırın. Akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Otları ince ince doğrayın.
3. Steretin içini ve dışını tuz ve karabiberle ovalayın. Limon suyu ile gezdirin, patates ve dereotu ile doldurun.
4. Balık göbeğini yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve üzerine baharatlı krema koyun.
5. Yarım saat önceden 200 derece ısıtılmış fırına balıklı bir fırın tepsisi yerleştirin. Balıklar pişince bir tabağa alın ve istenildiği gibi süsleyin.

Mantarlı pişmiş sterlet tarifi

Yapısı:

• Sterlet - 3 adet.
• Beyaz taze mantarlar - 1 kg
• Pirinç - 1 yemek kaşığı.
• Soğan - 3 adet.
• Mayonez - 3 yemek kaşığı l.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l.
• Tatmak için yeşillikler
• Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

1. Balıkları durulayın ve akan su altında bağırsaklardan geçirin. Yüzgeçleri ve bağırsakları çıkarın.
2. Bitmiş karkası zeytinyağıyla fırçalayın, karabiber ve tuzla ovalayın. Folyo ile bir fırın tepsisine hizalayın ve sterili aktarın.
3. Porçini mantarlarını ince doğranmış soğanla zeytinyağında kızartın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Pirinci her zamanki gibi kaynatın. Kızarmış mantarları pilavla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Sterili pişmiş pirinç-mantar karışımı ile doldurun. Hazırlanan balık göbeğini bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstünü ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın (ekşi krema kullanabilirsiniz).
5. Fırın tepsisini önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Yaklaşık 40 ila 50 dakika pişirin.
6. Bitmiş yemeği otlar ile serpin, domateslerle süsleyin ve servis yapın.

Patatesli pişmiş sterlet tarifi

Yapısı:

• Sterlet - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Patates - 7 adet.
• Ekşi krema - 250 ml
• Limon suyu - 2 çay kaşığı
• Sarımsak - 3 diş.
• Tatmak için yeşillikler
• Balık baharatları - tatmak
• Tat vermek için tuz

Hazırlık:

1. Sterili durulayın ve bağırsaklardan geçirin. Akan su altında yıkayın. Karkası tuz ve baharatlarla ovalayın, üzerine limon suyu dökün.
2. Bir fırın tepsisine yağlanmış sebze yağı, balığı yerleştirin.
3. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Sarımsakları soyun ve bir preste geçirin, ekşi krema ile karıştırın. Karışıma balık baharatları ve tuzu ekleyin.
5. Hazırlanan sosu balığın üzerine yayın. Patatesleri bir fırın tepsisine sterile koyun. Ekşi krema ile karıştırılmış suyun üzerine gezdirin. Tuz serpin.
6. Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir.
7. Bitmiş balık ve patatesleri bir tabağa koyun. Doğranmış otları serpin.

Fırında pişmiş sterlet, herhangi bir festival masasını süsleyecek lezzetli ve aromatik bir yemektir. Balık genellikle sebze, makarna, patates veya pilav ile servis edilir. afiyet olsun!

Kocam bana bir balık getirdi. Ve balık basit değil, gerçek bir mersin balığı! Uzun süre onunla ne yapacağımı düşünmedim, pişirmeye karar verdim. Fırınla \u200b\u200barkadaşım ve içinde pişirmeyi ve pişirmeyi seviyorum. İlk başta, tabi ki ben de hayran kaldım, çocuğa gösterdim :)

Sonra herkesi uzaklaştırdı ve ciddi bir işe başladı. Başlangıç \u200b\u200bolarak, balığın midesini kesmek zorunda kaldım çünkü mağaza bunu yapmadı. İşgal, size söylüyorum, en keyifli değil ... Maalesef içeride havyar yoktu :)

Daha sonra balıkları içeride de dahil olmak üzere her taraftan iyice tuzlamanız, 5 dakika bekletmeniz, ardından soğuk suyla durulamanız ve kurutmanız gerekir (bir kağıt havlu kullanabilirsiniz). Sonra balığı tekrar tuzlayın, tadına bakın. Balığın içine soğan, ot, bir dilim limon, defne yaprağı koyarsanız çok lezzetli olur. Veya örneğin ekşi krema veya mayonez ile yağlayın. Sadece tuz ve karabiber kullanmaya karar verdim. Balığı çift kat folyo üzerine koyun, ardından bir fırın tepsisine yerleştirin. Balığın sırtını sebze veya zeytinyağı ile yağlayın, üzerine limon suyu serpebilirsiniz. Balık-limon kombinasyonunu gerçekten çok seviyorum ama kocam balıkta limon sevmiyor, bu yüzden onsuz, limonsuz yaptım. Hazır mersin balığı böyle görünür.

Sonra balığı folyoya sıkıca sarın ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Mersin balığını 30-40 dakika unutun. Daha sonra fırından çıkarıp folyoyu açın, üzerine sebze veya zeytinyağı dökün ve bu açık halde 10-15 dakika fırına geri gönderin. Fırını kapattıktan sonra balığı bir süre fırında bekletin. Size hazır sıcak bir mersin balığı sunuyorum:

Diğer balık türlerinde olduğu gibi güçlü ve lezzetli bir aroma, bitmiş mersinbalığından gelmez. Ancak balık çok güzel görünüyor! Ve tadı çok yumuşak ve hoş.

Bitmiş mersin balığını keskin bir bıçakla yavaşça parçalara ayırın, inceliği tatmak isteyenlere dağıtın. Zevkinize göre limon serpin. Zevkinize göre garnitürü seçin. Herkese tavsiye ederim. Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı: PT01H00M 1 saat.