Dünyanın en pahalı yemeği. Dünyanın en pahalı yemeği. "Fakir olmayanlar için pizza"

İnsanlar orijinal yiyecekler kadar lezzetli olmayanlar için ne kadar ödemeye razılar? Size en iyiyi sunuyoruz pahalı yemekler fotoğraf ve fiyatlar ile dünyada, karıştırılmaması için - ruble olarak.

32 bin ruble değerinde japon yemeği "Kırlangıç \u200b\u200bYuvası", yumurta, kızartma ve alglerden yaptıkları sangal deniz kırlangıçlarının gerçek yuvalarından yapılmıştır.

Le Parker Meridien otelinde bulunan American Norma restoranından egzotik bir omlet 33 bin rubleye mal oluyor.

Omlet yumurta, ıstakoz eti, krema ve frenk soğanı ile yapılır, patates kızartması üzerine serilir ve bir yığın sevruga havyarı ile süslenir. Aynı omleti daha az havyarla sadece 3000 ruble fiyatına satın alabilirsiniz.

Türk restoranı Çırağan Palace Kempinski'den Sultan'ın Altın Pastası 35 bin ruble.

Jamaika romuna batırılmış, kayısı, armut, incir ve ayva ile süslenmiş, yer mantarı ve karamel ile süslenmiş pandispanyadır. Yenilebilir gerçek altın tabakasıyla kaplanır ve dünyanın en pahalı tatlılarından birini yedikten sonra hatıra olarak kalacak dekoratif gümüş bir kutuda servis edilir.

66 bin ruble İran'dan yüz gram havyar "Almas" a mal oldu

Bu albino beluga havyarı, lezzetli, sağlıklı ve çok pahalı bir yemek yedikten sonra hatırlayacağınız bir altın kavanozda paketlenmiştir.

67 bin ruble, Angelito Araneta Jr.'dan Sushi Del Oriente'ye mal oldu - ünlü Filipinli şef

Özünde, en hassas altın tabaklara (24 karat!) Sarılmış ve her biri 0,2 karat ağırlığındaki Afrika elmaslarıyla süslenmiş bir nigiri suşi var. Elmaslar, yenen pahalı bir yemeğin anısına kalır.

Amerikan restoranı Golden Gates'ten bir parça köfte (8 adet) 80 bin ruble.

Yani, bir hamur tatlısı bir restoran ziyaretçisine 10 bin rubleye mal oluyor. Meşale balık bezi ilavesiyle buzağı, domuz yavrusu ve somon eti karışımı içerir. Bu bez, köfte tadı değiştirmez, onlara orijinal mavi renk ve karanlıkta parlamasını sağlar. Bu pahalı yemeği hatırlamanın en iyi yolu karanlıkta bir video çekmek.

Samundari Khazana - Londra restoranı Bombay Brasserie'de servis edilen bir Hint yemeği 105 bin ruble.

Özünde yer mantarı ve beluga havyarı ile tatlandırılmış ıstakoz, yengeç, deniz kulağı ve salyangozlardan yapılmış bir güveçtir. Pahalı bir yemeğin hatırası olarak ıstakoz kabuğu alabilirsiniz.

165 bin ruble bir kilogram çiğ yer mantarı değerinde - yer altında büyüyen mantarlar

Feromon salgılaması ve bir kişiyi hafif bir öfori durumuna sokmasıyla ünlüdür ve enerji patlaması sağlar. Ayrıca "doğal Viagra" olarak da adlandırılırlar. Yer mantarı, birçok yemeğin bir bileşeni olarak kullanılır ve maliyetlerini önemli ölçüde artırır. Bu yüzden çiğ yer mantarı satın almak karlı.

168 bin ruble, Fleur restoranda servis edilen Las Vegas'tan dev bir burger

Dolgusu, trüf sosu ile tatlandırılmış özel Kobe bifteği ve kaz ciğeri. Burger, 1995 hasadının üzümlerinden yapılan bir şişe Château Pétrus şarabı ve müşterinin evine hatıra olarak gönderilebilen özel bir kadeh ve bir kalite sertifikası eşliğinde. Gurme arkadaşı için bir bonus sunulur - ücretsiz bir burger, ancak en standart olanı.

254 bin ruble, Paris'ten Pierre Herme'den Macaroons Haute Couture'a mal oldu

Bu, ustanın sadece satın alan kişiye özel bir tat elde etmek için binlerce malzemeden herhangi birini eklediği, en hassas dokuya ve muhteşem tada sahip özel bir kek türüdür. Hatıra olarak, alıcıya bir kutu makarna kaldı.

365 bin ruble en pahalı olanı İtalyan pizza güzel adıyla "Louis XIII"

Müşterinin huzurunda hazırlanır: karides, ıstakoz ve ıstakoz eti, bufalo mozzarella ve üç çeşit havyar, sadece 20 santimetre çapında küçük bir hamur tabakasına serilir. Pembe Avustralya tuzu ve seçkin konyak Remy Martin Louis XIII, pizzanın deniz tadını gölgeliyor.

413 bin ruble Wagyu Meat Pie - İngiliz restoranı Fence Gate Inn'den bir şef tarafından hazırlanan bir turta

Turtanın doldurulması dünyadaki en pahalı ettir - özel bir şarapta marine edilmiş ve matsutake mantarı ve yer mantarı ile tatlandırılmış wagyu dana eti. Bir turtanın tamamını karşılayamıyorsanız, bir çeyreklik satın alabilirsiniz.

Fortress Stilt Fisherman Indulgence 480 bin rubleye mal oluyor - Sri Lanka'dan bir tatlı

The Fortress Hotel'de bulunan Wine3 restoran, ziyaretçilerine özel bir ikram sunuyor. Küçük bir tabakta tam bir sanat eseri. Tabanda, konserve nar ve mango içeren, pahalı şampanyaya dayalı sabayon serpiştirilmiş Irish Cream ile ıslatılmış hafif bir sünger kek var. Dekorasyon, bir direğin üzerinde oturan bir balıkçının çikolata heykelcikidir ve yanında size bu tatlıyı hatırlatacak dekoratif bir unsur olan 80 karat ağırlığında gerçek bir akuamarin vardır.

825 bin ruble, New York restoranı "Serendipity 3" ten bir dondurma tatlısı

Altın ve pırlantalarla süslenmiş bir kasede servis edilir ve ekli altın kaşıkla yemeniz gerekir, yine bir elmas saçılmasıyla süslenmiştir. Yemeğin kendisine gelince, 25 kakao çeşidiyle yapılan, krem \u200b\u200bşanti, pahalı çikolata parçaları ve yenilebilir altın yapraklarla süslenmiş kremalı bir dondurmadır. Bu pahalı yemeği tatmaya karar veren gurmenin anısına bir kase ve bir kaşık kaldı.

Gerçekten, tadı ve rengi için yoldaş yok: Birinin biftek için 1.500 ruble ödemesi çok para ve biri eve Okhotsk Denizi'nin tuzlu deniz suyunda canlı bir Kamçatka yengeci alıyor (biri anlamıyorsa Oleg Tinkov hakkında konuşuyoruz). Dünyanın en sıradışı ve en pahalı yemeklerini sizler için topladık. Bahse girerim bazı detaylar biraz şok edici olabilir. Okumanın tadını çıkar!

Wagyu dana bifteği - 200 g başına 400 dolar

Bu fiyat birçok faktörden oluşur: Hayvanın cinsi, bakımı, diyeti ve yemi. Bu tür yemekler için yetiştirilen inekler birçok insandan daha iyi yaşar - sürekli masaj yapılır, sake ile ovulur ve en iyi yiyecek verilir. Gelecekteki biftekler her gün klasik müzik bile dinler ve hiç zorlamaz. Aslında hayat yolculuklarının sonuna kadar onlara yeryüzü cenneti eşlik ediyor. Bütün bunlar, yağ şeritlerinin etin içine girmesi ve böylece etin "mermer" olması için yapılır. Bu özellik, ineğin etini çok yumuşak kılar, asla en ufak bir strese bile maruz kalmaz. Ünlü bir yemek blogcusu, bu tür etlerden bir biftek yaptı ve bir kaşıkla yenilebileceğini söyledi (elbette şaka yapıyordu). Restoranlarda, Wagyu bifteğinin az veya orta az pişmiş olarak servis edilmesi önerilir, bu da az veya orta pişirme anlamına gelir.

İngiliz etli biftek turtası - dilim başına ~ 2000 $ (tümü için 15.900 $)

Muhtemelen İngilizceyi duymuşsundur turta - inanılmaz derecede tatmin edici ve lezzetli. Vladimir Vladimirovich Pozner, programlarından birinde onlardan bahsetti. Yani, bu turtaların doldurulması, Wagyu mermer sığır eti, matsutake mantarları (kilogram başına 800 dolar), siyah yer mantarı (kilogram başına 400 dolar), yenilebilir altın yapraklar ve hatta Chateau Mouton Rothschild şarabı (şişe başına 1.740 dolar). Dahası, 8 yetişkin erkek böyle bir pastayı yiyebilir ve en azından bu yemeğin hazırlandığı yer olan Fence Gate restoranının şefi, en azından normal bir biftekten daha lezzetli olduğunu söylüyor.

Istakozlu ve havyarlı Fritatta - 1000 $

Kısa bir eğitim programı: fritatta iyi bilinen bir omlettir. Elbette bu kadar büyük bir miktar onun yüzünden istenmiyor. Bu yemeği kendiniz için sipariş ettiğinizde, en taze ıstakozun yarım kilosunu kapsayan 300 gram sevruga havyarı alacaksınız. Aslanın fiyattaki payı havyardır - şefin sözlerine göre bir restoranın 28 gram için 65 dolar ödemesi gerekiyor. Komik olan, omletin kendisinin özel bir şey olmamasıdır. Bunlar, mutfağınızda pişirebileceğiniz otlu, soğanlı ve kremalı altı yumurtadır. Yemeğin herkese uyması pek olası değildir, çünkü siyah havyarın kendine özgü bir tadı vardır ve herkes deniz ürünlerini sevmez.

Pizza "XIII" - 12.000 Dolar

İtalyan Renato Viola tarafından hazırlanan pizza haklı olarak dünyanın en pahalısı olarak kabul edilebilir. Onun için hamur, servis yapmadan 72 saat önce hazırlanmaya başlar ve özel bir tür undan Avustralya Murray Nehri tuzu ile yoğurulur. Dolgu neredeyse tamamen deniz ürünlerinden oluşuyor: Şampanya, kırmızı ıstakoz, konyakla marine edilmiş ıstakoz ve Akdeniz'den karidesle ıslatılmış birkaç havyar türü var. Tüm bu malzemelerin nereden geldiği düşünüldüğünde yemeğin fiyatı netleşiyor. Neredeyse unutuyorduk: Pizzanın üstüne manda sütünden yapılan peynir serpilir.

Fleurburger 5000 - 5000 $

Evet, hamburger. Görünüşe göre, yaratıcıları bazı Amerikalı işadamlarının burada Las Vegas'ta dolaşacağına güveniyorlar ve Fleurburger'in hazırlandığı restoran da burada. Aslında bu, mermer dana köftesi, yer mantarı ve kaz ciğeri ile 1995 Château Petrus ile servis edilen büyük bir burger. Ancak, yemeğin tüm özelliklerinin bittiği yer burasıdır. Abartılı bir sunum yok, sürpriz yok - her şey basit ve Amerikan tarzı. Başka bir deyişle, bu pahalı ve lezzetli bir yemektir. Las Vegas'ta birdenbire fazladan 5.000 dolarınız varsa (birdenbire!), Fleurburger'ın ne olduğunu bilin ve mutlaka deneyin.

Tatlı "Ayaklıklı Balıkçı" - 14.500 $

Bu tatlıdaki en pahalı malzeme 80 karatlık mavi akuamarin taşıdır. Bu yemek sizin için The Fortress restoranda Sri Lanka'da hazırlanacak. Don Perignon şampanyasıyla mango ve nar suyu kompostosu bu pastanın temelini oluşturuyor. Bir balıkçının çikolata heykelciği mutlaka elle yapılır ve tatlı, meyveler ve İrlanda Kremalı likörü ile süslenir. Tatlı "Ayaklıklar üzerinde balıkçı" sadece pahalı değil, aynı zamanda en sıra dışı olanlardan biridir.

Sadece en pahalı suşi - 4500 dolar

İnsanların aşk için gitmediği şeyler. Örneğin duygularınızı ruh eşinize itiraf etmek için Filipinler'de böyle bir suşi sipariş edebilirsiniz. 24 ayar yenilebilir altın varak ve üstüne inciler sarılı, inan bana hepsini senin için söylüyorlar. Japon pirinci, 70 yıllık artezyen suyu, kaz ciğeri, Norveç somonu, salatalık turşusu, mango, yabani safran, yengeç eti, 12 yaşında İtalyan balzamik sirke ve hazır ol, tereyağlı mayonez! Her şey 0.2 karat ağırlığındaki küçük elmaslarla taçlandırılmıştır. Güzel bir itiraf.

Elmas havyarı - 34.500 dolar

Artık dünyada da böyle olduğunu biliyorsunuz. Bu gerçekten özel bir havyar: Onu ortaya çıkaran balık, 60 ila 100 yaşları arasındaki ve bir ton ağırlığındaki albino beluga. Havyarın inci rengi ve sert bir dokusu vardır. Altın kaplarda ve çok sınırlı miktarlarda satılmaktadır, çünkü maalesef beluga, havyarı nedeniyle nesli tükenmekte olan bir türdür. Birdenbire böyle pahalı bir yiyecek almaya karar verirseniz, bunu yapmanın en kolay yolu İran'dadır.

Yiyecek dünyasındaki trendlerle ilgilenen herkes er ya da geç şu soruyu sorar - en pahalı yemek nedir? İşte size çok pahalıya mal olacak 10 yemek.

1. Kırlangıç \u200b\u200byuvası çorbası

Kırlangıç \u200b\u200byuvası çorbası

Bu "ilk" kısmın bir kısmı tutabilir 100 dolar... Çorba, kuş tükürüğü içeren yenilebilir kuş yuvalarından yapılır. Antik çağlardan beri, çanak nadir olması nedeniyle Çin'de bir incelik olarak kabul edildi. benzersiz tat ve kullanışlı özellikler.

2. İran beluga havyarı

Siyah havyar

Kaliteli siyah havyarın fiyatı her zaman yüksektir, ancak İran beluga yumurtaları "pahalı havyar" kavramını yeni bir seviyeye taşıyor. Satılık incelik kilogram başına 35 bin dolar. Bu, dünyadaki en pahalı havyardır. Fiyat birkaç faktörden oluşur: birincisi, İran beyaz balina çok nadir bir balıktır. İkincisi, yaşı 60 ile 100 arasında değiştiğinde ortaya çıkar. Bu nedenle havyarını beklemek, toplamak ve satın almak zordur.

3. Samundari Khazan

Samundari Khazan

Deniz tarağı, bütün ıstakoz, altın ve havyar ile yapılan eşsiz bir köri size mal olacak 2700 dolar... Bu yemeğin adı "Deniz keyfi" olarak çevrilmiştir.

4. Karpuz "Densuki"

Karpuz "Densuki"

Herkes karpuz sever, ancak bu özeldir, üreticileri temin eder. Maliyeti 200 dolarve yetiştirenlere göre, normal karpuzdan daha lezzetli, daha tatlı ve sağlıklı olduğu kadar pahalı olduğu da söylenebilir. Japonya'da benzersiz bir teknoloji kullanılarak yetiştirilir ve Japonlar özel şeylere çok değer verir.

5. Altınlı dondurma

Altınlı dondurma

Sanday Dondurmasını duyduğumuzda, bir sürü farklı tatlı sos ve sos içeren bir dondurma düşünürüz. Bu lezzetli ve ekonomik bir tatlıdır. Lakin bu durumda değil! New York'ta size bir Pazar günü teklif edilecek 1000 dolardekore edilmiş altın ve tatlı havyar... Sipariş üzerine yapılır ve 18K altın kaşıkla servis edilir. ...

6. Trüflü Madeleine

Yer mantarı

Danimarkalı bir çikolatacı, gerçek bir şaheser yarattı - dünyanın en pahalı çikolatası Madeleine trüf. Güzel tasarlanmış kutularda satılmaktadır. 250 dolar... Bu trüf mantarı, yüksek kaliteli bir çikolata kabuğu ile kaplanmıştır ve ilahi bir tada sahiptir.

7. Alba'dan beyaz yer mantarı

Beyaz yer mantarı

Bu mantarlar kuzey İtalya'da yetişir ve son derece nadirdir. Fiyat bir mantar için ulaşabilir 330 bin dolar!

8. Kopi Luwak

Kopi Luwak

Nadir hayvanlar tarafından sindirilmemiş kahve çekirdeklerinden yapılan özel bir kahve türüdür. Evet, doğru duydunuz! Asya hurma misk kedisi (porsuk ve sansar arasında bir şey) esas olarak kahve çekirdekleriyle beslenir. sindirmedi, insanlar oldukça büyük bir miktar için dikkatlice toplar ve satarlar. Bu çekirdeklerden yapılan bir fincan kahve 80 dolara mal olabilir ve bir kiloluk Kopi Luwak genellikle 600 dolar.

9. Matsutaki mantarları

Matsutaki mantarları

Bunlar nadir bulunan ve oldukça aromatik Japon mantarlarıdır. Bunların birçok çeşidi vardır ve en pahalısı satılabilir 1000 dolar kilogram başına ve ucuz fiyatı 100 dolar civarında.

10. Yubari Kraliyet Kavun

Kavun Yubari

Bu kavun Japonya'da büyür ve hasada bağlı olarak fiyatı artar veya tersine düşer. Şimdi böyle iki kavun için sadece vereceksin 250 dolarve "aç" yılında bir milyoner bu nadir meyve için zor kazanılan 29 bin Amerikan doları ödemek zorunda kaldı.

Çoğu insan bazen egzotik bir yemeği tatmak için güçlü bir istek duyar. Ancak, en sıra dışı malzemeler, ancak normal bir restoranda bulunamayan çok pahalı yemeklerde bulunabilir. Bu kadar ilginç yemeklerin bileşimi nedir ve dünyadaki en pahalı yemeği ne kadar satın alabilirsiniz?

Çikolata tatlısı - 34 bin dolar

Bu ihtişamı sadece bir otelde tadabilirsiniz. Tatlı pudingin mucidi İngiliz şef Mark Guibert'tir. Böylesine pahalı bir tatlılık, ek üç çeşidin eklenmesiyle yalnızca Belçika'dan doğal çikolatayı içerir. Kompozisyonda sulu şeftali parçaları ve taze portakal... Böyle egzotik bir şeyin ayırt edici bir özelliği, daha önce pahalı şampanyaya batırılmış havyardır. Üst kısım yenilebilir altın varak ile dekore edilmiştir. Küçük pudingin yüksek fiyatını teyit etmek için en nadide şarapla servis edilir.

Beluga albino havyarı

Bu yemek kesinlikle gerçek altın kaplarda servis edilir, ancak asıl değer içeridedir: en nadir albino balığının yumurtasıdır. Bu tür hammaddeler, beluga'nın en uzun ömürlü temsilcilerini yakalayarak çıkarılır. Bir balık ne kadar uzun yaşarsa, o kadar uzun daha pahalı havyar... Yani bir balığın 100 gramına 34 bin dolar değerinde yumurta bırakabilmesi için yaklaşık 100 yıl yaşaması gerekiyor. Ayrıca, nadir bulunan bir balığın ağırlığı tam bir ton olabilir.

Tatlı Dondurulmuş Çikolata

Bu eşsiz dondurmayı satın alarak, gerçek bir kakao çekirdeği karışımını tatma fırsatına sahipsiniz. Nitekim, kompozisyona bakılırsa, bu özel tatlı 26 çeşit içerir. Bildiğiniz gibi, bazıları gezegendeki en pahalı, bu nedenle, bu tür yiyeceklerle bir bardağın maliyeti 25 bin doları aşıyor. Yine de, bazı şefler şık bir bardağın altına altın bir bileklik yerleştirir. Bu nefis yemeğin en narin katmanları arasında, sadece yiyebileceğiniz gerçek altın taneleri bulabilirsiniz.

"Mermer" kek

Dünyanın en pahalı yemekleri listesinde de yer alan çok doyurucu ve lezzetli bir yemek. Çok nadir bulunan bir kompozisyon, 15 bin dolarlık bir fiyat koymanıza izin veriyor. Turtanın en sulu maddesi, delicesine yumuşak ve lezzetli olan mermer dana etidir. Mantar dolgusu ayrıca nadir bulunan matsutake çeşitlerinden, siyah yer mantarlarından oluşur. Bütün bu ihtişam, birkaç gram yenilebilir altın yaprakla süslenmiştir. Turtanın tüm lezzetini yüzde yüz ortaya çıkarmak için, oldukça nadir bir Fransız şarabı olan Chateau Mouton ile servis edilir. Bu yemeğin "dünyanın en pahalı yemeği" listesinde yer alması boşuna değil.

12 bin dolar değerinde pizza

Bu pahalı pizzanın anavatanı İtalya'dır. Böyle bir yemeğe 13. Louis denir ve bu yemeği bilmeyen hiçbir ülke yoktur. Bu egzotik pizzayı sipariş ederken, ancak üç gün sonra hazır olacağını bilmeniz gerekir. Bunun nedeni, bileşimin yalnızca sipariş ödendikten sonra mayınlı olan bu tür bileşenleri içermesidir. Nadir şampanyaya batırılmış havyar, yemeğe özel bir karabiber ekleyecek ve en taze bufalo peyniri özel bir hassasiyet katacaktır. Ayrıca pizzada marine edilmiş karides ve ıstakoz eti bulunur. Servis yaparken içeceği unutmayın - gerçek bir 12 yaşındaki konyak bu pizzanın tamamını tatmanıza izin verir.

2.400 $ Turkuaz Mantı

Bu fiyat, sadece 8 adet olan porsiyon başına! Bu köftelerin doldurulması gerçekten şaşırtıcı - sonuçta, kompozisyon somon, en hassas dana eti ve domuz eti içeriyor. Nadir bir meşale balığının bezinin hamurun içine karıştırılması alışılmadık bir durumdur ve ışıkta köfte çok orijinal bir renge sahiptir - turkuaz. Bir diğeri ilginç gerçek - tamamen karanlıkta, böyle bir yemek parlayabilir.

Yaldızlı Dondurma - 1.000 Dolar

Bu kraliyet tatlısının üretimi için en pahalı bileşenler, örneğin Madagaskar vanilyası kullanıldı. Onu elde etmek çok zor, ama tadı tek kelimeyle mükemmel. Tatlıyı süslemek için yenilebilir altın kullanılır ve üst kısmı en nadide çikolata sosu ile kaplanır. Dondurmayı daha da prestijli hale getirmek için, badem ezmesi kirazları toplara yerleştirilir ve yanına çikolatalı trüfler yerleştirilir.

Bütün bunlara ek olarak, tatlının yanında, egzotik bir meyve - çarkıfelek meyvesi içeren küçük bir kap zorunludur.

5 bin dolar değerinde burger

Otlarla doldurulmuş sıradan bir çörek ve bir parça haşlanmış domuz eti veya jambon gibi görünüyor. Yaratıcısı şef Hubert Keller, bir kez tattıktan sonra ziyaretçinin bu yemeği tekrar yemek isteyeceğini söylüyor.

Bununla birlikte, hızlı bir atıştırmalık için böyle bir yemeğin üretimi için, maliyeti çok yüksek olan mermer sığır eti kullanılır! Bu etten yapılan bir pirzola tamamen kızartılmaz, böylece meyve suyu topuzu iyice ıslatır. Genellikle, kaz ciğeri ve siyah yer mantarı, maliyeti aynı derecede şaşırtıcı olan böyle bir atıştırmalıkla servis edilir.

Julia Vysotskaya'nın “KhlebSol” dergisi artık yeni bir şekilde okunabilir: En sevdiğiniz derginin interaktif iPad versiyonu bugün App Store'da mevcuttur.

Yeni bir projenin lansmanının şerefine, editörler sizinle KhlebSol'ün son sayısından bir makale paylaşıyorlar. Uygulamayı indirin, abone olun ve keyfini çıkarın!

Churchill pancarları severdi, II. Elizabeth roka için delirdi, Beyaz Saray'da yengeç salatası servis edilir ... İşte efsanevi salata tariflerinden bir seçki. Glory, elbette, bir çatalı kaldıramazsınız, ancak bir ünlünün tarifine göre pişirdiğiniz fikri, yeni yeteneklere ilham verir.

1. Nicoise

Bir zamanlar Rus aristokrasisinin kalesi olan ve Cote d'Azur'da dinlenen Negresco Hotel'in imzası olan Nice'den meşhur salata. Efsaneye göre, salatayı icat eden büyük koreograf George Balanchine'in kendisi de vardı. Ancak nikozu bunun için değil, baharatlı zeytin, hamsi ve keskin kokulu ton balığı etinin hassas bir şekilde doğrulanmış kombinasyonu için seviyoruz.

• 142 kcal;
• seviye 2;
• bölümler: 4,
• hazırlık: 40 dak,
• pişirme: 20 dak

Malzemeler:

• 300 gr haşlanmış genç patates
• 200 gr haşlanmış yeşil fasulye
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 200 gr çeri domates
• 8 bıldırcın yumurtası
• 5-6 hamsi filetosu
• 1 kafa mini romano
• 1 baş marul
• 1 ton balıklı biftek (200 gr)
• 4 yemek kaşığı. l. ton balığı kızartmak için zeytinyağı
• 1 kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı. l. kapari
• 4 yemek kaşığı. l. zeytin

yakıt ikmali için:

• 2 yemek kaşığı. l. tadı hafif hardal
• 1/4 limon suyu
• 1 çay kaşığı bal
• 8 Sanat. l. zeytin yağı
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış patatesleri büyük dilimler halinde kesin. Haşlanmış fasulye 2 parçaya bölün. Biberleri kalın küpler halinde kesin. Çeri domatesleri 2 veya 4 parçaya bölün.
2. Bıldırcın yumurtasını kaynar suya koyun ve 1.5-2 dakika pişirin. Onları buzlu suda soğutun ve fırçalayın.
3. Hamsi filetosu çok büyükse 2-3 parçaya bölün. Salatayı yapraklara ayırın, iyice durulayın, fazla nemden kurutun ve kabaca yırtın.
4. Ton balığını zeytinyağı ile gezdirin. Izgara tavasını önceden ısıtın ve üzerine bifteği yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 1-1,5 dakika pişirin. Ateşten alın, tuz.
5. Bir pansuman hazırlayın. Hardal, limon suyu, bal, tuz, karabiberi karıştırın. Zeytinyağını sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün. Karıştırmak. Sos pürüzsüz ve pürüzsüz olmalıdır.
6. Derin bir kapta tüm doğranmış sebzeleri marul, bıldırcın yumurtası, hamsi, kapari ve zeytin ile karıştırın.
7. Salatayı hardal sosu ile dökün, tabaklara yerleştirin. Kızarmış ton balığı filetosunu ince dilimler halinde kesin, salata kaselerine koyun ve servis edin.

2. "Walldorf"

New York'taki efsanevi otel "Waldorf Astoria" dan efsanevi salata. Yazar bilinmiyor: Birisi tarifin yaratılışını baş garson Oscar Chirky'ye, diğerlerine - otelin ilk sahibi, ölen "Titanik" in şanssız yolcularından biri olan John Astor'a atfediyor. Ne olursa olsun, "Waldorf Astoria" hala ayakta ve gururla "Başkanlar Oteli" unvanını taşıyor ve kereviz, fındık ve elmanın başarılı bir karışımı, bir zamanlar bu duvarlar içinde icat edildiğinden, uzun zamandan beri gezegenin restoran mutfağına yayıldı. otelin popülaritesinin devam etmesine önemli katkı sağladı.

• 268 kcal
• seviye 2
• porsiyon: 4
• hazırlık: 30 dak
• hazırlık: 15 dakika

Malzemeler:

• 3 tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı. l. kızartma için bitkisel yağ
• Otlu 3-4 sap kereviz
• 5 yemek kaşığı. l. kızarmış ceviz
• 400 gr çekirdeksiz üzüm
• 2-3 tatlı elma
• bir avuç dolusu marul yaprağı (örneğin marul, romano)
• 6 yemek kaşığı. l. ev yapımı mayonez
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Normal bir tava veya ızgara tavasını önceden ısıtın. İçine biraz bitkisel yağ dökün. Tavuk göğsünü tuz ve karabiber ile baharatlayın ve tavaya koyun. Her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.
2. Kızarmış tavuğu parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Fırını önceden 180-190 ° C'ye ısıtın ve göğüsleri 12-15 dakika pişirin.
3. Bu arada kereviz sapını orta küpler halinde kesin (otları süslemek için saklayın). Cevizleri kabaca doğrayın. Üzümler büyükse ikiye bölün.
4. Fırından çıkarın tavuk fileto5-6 dakika dinlendirin. Tavuğu tahıl boyunca ince dilimler halinde kesin.
5. Bir elmayı aynı dilimler halinde kesin, üzüm, kereviz, salata, ceviz, mayonez ile baharatlayın. Tuz ve karabiber serpin, karıştırın, kerevizle süsleyin ve servis yapın.

3. "Yengeç Louis"

Salataya adını veren aynı Louis kimdi, bugün kimse hatırlamıyor. Çok daha önemli bir gerçek, yüzyılın başında San Francisco'daki erkek kulüplerinde doğan, Washington'a taşınan bu tarifin Beyaz Saray mutfağında kök salması ve şimdi en yüksek seviyedeki resmi resepsiyonların tek bir menüsünün onsuz yapamayacağıdır.

• 83 kcal
• seviye 1
• porsiyon: 4
• hazırlık: 20 dak
• pişirme: 15 dak

Malzemeler:

• bir baş marul veya romano
• lahana başkanı lollo-rosso
• 10 bıldırcın yumurtası
• 300 g genç kuşkonmaz
• 400 gr çeri domates
• 200 gr yengeç eti
• 2 avokado
• 5 yemek kaşığı. l. zeytin veya çekirdeksiz zeytin
• küçük bir demet yeşil soğan

yakıt ikmali için:

• 4 yemek kaşığı. l. ev yapımı mayonez
• 1,5 yemek kaşığı. l. Barbekü Sosu
• 50 gr turşu turşusu
• 50 gr kırmızı dolmalık biber
• 1 çay kaşığı kapari
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Salata başlarını yapraklara ayırın ve 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından kumdan iyice durulayın.
2. Küçük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve bıldırcın yumurtası ekleyin. 1,5 dakika pişirin. Yumurtaları buzlu suya koyun ve soğutun. Yumurtaları kabuk.
3. Genç kuşkonmazları kaynar suda 3-4 dakika pişirin. Buzlu suya aktarın, soğutun, nemden kurutun ve 2-3 parçaya bölün.
4. Pansuman için mayonez ve barbekü soslarını karıştırın. Kornişonları, dolmalık biberleri ve kaparileri ince ince doğrayıp sosu ekleyin. Tuz, karabiber, karıştırın.
5. Domatesleri 2-4 parçaya bölün, avokadoyu soyun, çukuru çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin. Büyük marul yapraklarını yırtın.
6. Derin bir kapta marul, kuşkonmaz, domates, avokado, zeytin veya zeytinleri karıştırın. Yengeç parçalarını, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, sosla baharatlayın ve servis yapın.

4. "Orlovsky"

Yerli ekranın megastarı Lyubov Orlova ile ilişkili bir film biyografisine sahip başka bir salata. Lyubochka, akrabalarının dediği gibi, çağdaşlarını ileri yıllarına kadar uyum ve güzellikle büyüledi. Gençliğinin sırrını saklamadı - sıfır ekmek ve tatlı, maksimum taze sebze ve meyve. Yeşil salata taze peynirle birlikte Orlova ve Aleksandrov dacha'da bir uzmanlık alanıydı. Tiyatro arkadaşı Faina Ranevskaya bir defasında "Lyubochka'ya silaj için davet edildi" dedi.

• 131 kcal
• seviye 1
• porsiyon: 4
• hazırlık: 20 dak
• pişirme: 10 dakika
• çocuk

Malzemeler:

• 400 gr genç turp
• 300 gr salatalık
• 300 gr tatlı domates
• 200 gr haşlanmış genç kuşkonmaz (isteğe bağlı)
• bir avuç marul yaprağı
• 200 gr Adıge peyniri
• yakıt ikmali için:
• 6 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı. l. beyaz şarap sirkesi
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri kalın dilimler halinde kesin. Büyük marul yapraklarını yırtın. Adıge peyniri aynı dilimler halinde kesin. Her şeyi karıştırın.
2. Pansuman için tüm malzemeleri karıştırın. Salatayı baharatlayın ve servis yapın.

5. "Karidesli Sezar"

Popüler bir salatanın kesin bir yazarı olduğu nadir bir durumdur. Meksika sınırında, Tijuana'da bir Amerikan barının sahibi olan Caesar Cardini ile tanışın. Sezar'ın 1920'de garip bir yaprak, sarımsak ve sarımsak karışımı icat ettiğine inanılıyor. çiğ yumurta Özellikle, Yasak sırasında bile barında su gibi akan sahte viskinin etkisini etkisiz hale getirmek için. Daha sonra, tarife tavuk veya karides, sosu da hamsi ekleyerek salata restoran düzeyinde büyüdü.

• 167 kcal
• seviye 2
• porsiyon: 4
• hazırlık: 40 dak
• pişirme: 15 dak

Malzemeler:

• 250 gr kabuksuz buğday ekmeği
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş sarımsak
• 300 gr büyük soyulmuş karides
• 1 büyük Romano kafa veya 3 küçük reçel
• 200 gr büyük parmesan gevreği
• tuz biber
• sosu için:
• 2 sarısı
• 10 g Dijon hardalı
• 250 ml rafine ayçiçek yağı
• 50 ml zeytinyağı
• 10 ml beyaz şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı. l. kaynamış su
• 1 yemek kaşığı. l. kapari
• 6-7 hamsi filetosu
• 50 gr ince rendelenmiş Parmesan

Pişirme metodu:

1. Ekmeği yaklaşık 1,5 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, üzerine kekik serpin, önceden ısıtılmış 180 ° C fırına 15-20 dakika koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişmiş krutonları çıkarın, üzerine kuru sarımsak ve tuz serpin, karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Bir pansuman hazırlayın. Sarıları hardalla karıştırın, bir karıştırıcıyla çırpın veya beyaz olana kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadan, ince bir dere ile yavaş yavaş ayçiçek yağını dökün. Sonra aynı şekilde zeytinyağı ekleyin. Beyaz şarap sirkesi, su, ince kıyılmış kapari, hamsi, parmesan ekleyin ve karıştırın.
3. Soyulmuş karidesleri iyice ısıtılmış tavada kızartın sebze yağı Her iki tarafta 3 dakika. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Marul yapraklarını kumu temizlemek için iyice durulayın, fazla nemden kurutun ve ellerinizle iri bir şekilde yırtın. Kruton, kızarmış karides ile karıştırın.
5. Salatayı hamsi sosuyla baharatlayın, karıştırın, tabaklara koyun. Parmesan gevreği ile süsleyin ve servis yapın.

6. "Churchill"

Sir Winston Churchill şöyle dedi: "Basit bir zevkim var, sadece en iyisini seviyorum." Bu ilke tamamen yiyeceklere kadar uzanıyordu: Churchill, mutfak konusunda seçici bir gurme idi. Oldukça fazla kilolu bir yapı ile uzun ve sağlıklı bir hayat yaşadığını söylemeliyim. Pancar-fındık salatası bir enerji bombasıdır ve kabine başkanı uzun parlamento tartışmalarının ortasında gücünü artırmak için kullanılırdı.

• 63 kcal
• seviye 1
• porsiyon: 4
• hazırlık: 2 saat
• pişirme: 10 dakika
• çocuk
• yağsız - Yağsız

Malzemeler:

• 5 küçük pancar
• 2 tatlı elma
• büyük bir avuç bebek ıspanak (125 g)
• 3 yemek kaşığı. l. kavrulmuş badem
• yakıt ikmali için:
• 1 diş sarımsak
• 200 gr doğal yoğurt
• 3 yemek kaşığı. l. balzamik krema
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Pancarları iyice durulayın, folyoya sarın. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve pancarları 1,5 saat pişirin.
2. Bu arada sarımsakları ince ince doğrayın, yoğurt ve balzamik ile karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve buzdolabında bekletin.
3. Pişmiş pancarları folyoda soğutun, ardından soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
4. Elmaları kalın şeritler halinde kesin, ıspanak, pancar ile karıştırın, sosun üzerine dökün, üzerine doğranmış badem serpin ve servis yapın.

7. İngiliz kraliçesinin en sevdiği salata

Elizabeth II'nin yemeklerde son derece iddiasız olduğu biliniyor. Ancak hükümdarların da zayıflıkları vardır. Örneğin Majesteleri, acı roka için deliriyor. Kraliçenin bu favori tarifinde roka, mavi peynir ile başarılı bir şekilde birleştirilir. Orijinalde, maiyetin rolü elbette ana İngiliz peyniri - stilton'dur, ancak daha erişilebilir meslektaşlarıyla bile salata mavi kanlı bir yemeğe benziyor.

• 194 kcal
• seviye 2
• porsiyon: 4
• hazırlık: 20 dak
• pişirme: 15 dak

Malzemeler:

• 6 güçlü armut (örneğin konferans, anjou veya alabalık)
• 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı
• 4 yemek kaşığı. l. bal
• 125 g genç orta boy roka
• 5 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• 200 gr mavi peynir (ideal olarak gorgonzola)
• karabiber

Pişirme metodu:

1. Armutları ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Yarısını kalın dilimler halinde ve kalan yarısını ince, şeffaf dilimler halinde kesin.
2. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın, tereyağı, bal. Karamel kaynamaya başlayana kadar bekleyin, iri armut dilimleri ekleyin, ısıyı artırın ve malzemeleri 4-5 dakika altın kahverengi olana kadar karamelize edin, ara sıra dönün. Ateşten alın.
3. Roka'yı zeytinyağı, tuz, karabiberle baharatlayın, büyük parçalar halinde peynir ve ince armut dilimleri ile karıştırın. Fırlatın, karamelize armut ve kuruyemişlerle birlikte kaselere koyun ve servis yapın.

8. Cobb

Hollywood kökenli tarif - Dream Factory'nin tüm armatürlerinin not edildiği Los Angeles restoranı "Brown Derby" nin sahibi Bob Cobb'un yazarı olduğuna inanılıyor. Cobb salatası ve Cobb restoran hayranları arasında Clark Gable, Carol Lobard, Eroll Flynn ve Bette Davis vardı. Sanatçı Jack Lane'in kurumun tüm sinemaseverlerini yakaladığı Ünlü Duvarı, ünlü Hollywood Walk of Stars'ın prototipi oldu.

• 247 kcal
• seviye 1
• porsiyon: 4
• hazırlık: 40 dak
• pişirme: 15 dak

Malzemeler:

• 3 haşlanmış tavuk göğsü
• 100 gr ince dilimlenmiş domuz pastırması
• 150 gr mavi peynir (örn. Dorblu)
• 4 sap kereviz
• 2 avokado
• 4 haşlanmış tavuk yumurtası
• 100 gram taze salatalık
• 200 gr tatlı domates
• 1/2 baş buzdağı
• küçük bir demet yeşil soğan
• tuz biber
• yakıt ikmali için:
• 2 yemek kaşığı. l. hardal
• 2 yemek kaşığı. l. balzamik sirke
• 10 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• 1 çay kaşığı Sahra
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu orta dilimler halinde kesin. Pastırmayı her iki taraftan kuru bir tavada gevrek olana kadar kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine kurulayın ve 2-3 parçaya bölün.
2. Mavi peyniri küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir sap kereviz, avokado kesin. tavuk yumurtaları, salatalık, domates, marul. Yeşil soğanları doğrayın.
4. Tüm malzemeleri karıştırmadan bir tabağa koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Tüm malzemeleri karıştırarak bir pansuman hazırlayın. Salatayı baharatlayın ve servis yapın.

9. Cole Yavaş

Amerikan versiyonu hepimize tanıdık geliyor lâhana turşusu... İlk yerleşimciler böylece kış için bir vitamin kaynağı yaptılar: lahana kıyılmış ve keskin bir sirke turşusu ile doldurulmuş. Ancak Cole Slaw, fast food çağının başlamasıyla üç yüzyıl sonra gerçek "ulusun hazinesi" haline geldi. Bugün bir Amerikan lokantasında, bu eşlik olmadan ne hamburger ne de sosisli masaya çıkmıyor.

• 57 kcal
• seviye 1
• porsiyon: 4
• hazırlık: 20 dak
• pişirme: 10 dakika
• çocuk
• yağsız - Yağsız

Malzemeler:

• 3 havuç
• 1/2 baş kırmızı lahana
• küçük bir demet yeşil soğan
• 4 yemek kaşığı. l. ev yapımı mayonez
• 1 yemek kaşığı. l. taneli hardal
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Havuçları rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Kırmızı lahanayı rendeleyin ve ellerinizle iyi hatırlayın. Yeşil soğanı halkalar halinde doğrayın.
2. Mayonez, hardal, tuz, karabiber karıştırın, karıştırın.
3. Havuç ve lahanayı karıştırın, sosun üzerine dökün, karıştırın ve yeşil soğan serpin.

10. Rossini

Besteci Giacomo Rossini, hayatında gerçekten yalnızca iki kez ağladığını itiraf etti: ilk kez - Paganini'nin keman çaldığını duyduğunda, ikincisi - kazara doldurduğu kazını göle düşürdüğünde. Bu tanıma, büyük İtalyan'ın iki ana tutkusunu içerir: müzikal şaheserler ve mutfak şaheserleri yaratma aşkı. Rossini'nin mutfak çalışmalarından biri önünüzde.

• 115 kcal
• seviye 2
• porsiyon: 4
• hazırlık: 30 dak
• pişirme: 15 dak

Malzemeler:

• 1/4 ciabatta
• 2 baş kırmızı veya yeşil hindiba
• 1 baş romano veya marul
• 4 büyük tatlı domates
• 5 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• 2 dal fesleğen
• 5 yemek kaşığı. l. ahududu balzamik sirke
• 150 gr yumuşak keçi veya koyun peyniri
• 250 gr kaz ciğeri
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Ciabatta'yı 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında veya kuru bir tavada kurutun.
2. Hindiba ve romano yapraklarını kumdan iyice yıkayın, fazla nemden kurutun. Ellerinizle büyük olanları yırtın.
3. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, zeytinyağı, ince kıyılmış fesleğen, tuz ve karabiber ile karıştırın, karıştırın.
4. Marul yapraklarını ahududu balzamik sirke ile baharatlayın, büyük parçalar halinde keçi veya koyun peyniri, tuz ve karabiber ekleyin ve bir kenara koyun.
5. Bir tavayı orta ateşte önceden ısıtın. Plakaları önceden hazırlayın, üzerine birkaç peçete koyun.
6. Kaz ciğeri çok keskin bir bıçakla 5-6 mm kalınlığında küçük dilimler halinde kesin. Kaz ciğeri dilimlerini önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar her iki tarafta 1 dakika kızartın. Daha sonra kızartılmış dilimleri fazla yağdan temizlemek için peçeteli tabaklara aktarın.
7. Kurutulmuş ciabatta üzerine doğranmış domatesleri koyun.
8. Marul yapraklarını keçi peyniri ile tabaklarda, üzerlerine - domatesli krutonlar düzenleyin ve ardından salatası kaz ciğeri parçalarıyla süsleyin.