ev / Konserve salatalık / Stromboli pizza - İtalyan mutfağı için bir tarif. İtalyan pizzası "Stromboli" tarifi

Stromboli pizza, İtalyan mutfağı için bir reçetedir. İtalyan pizzası "Stromboli" tarifi

Stromboli, adını İtalya'nın bir parçası olan volkanik bir adadan alan pizza rulosudur. Mesele şu ki, pişirme işlemi sırasında, erimiş mozzarella, volkanik bir patlama ile bir ilişkinin ortaya çıkması nedeniyle özel olarak yapılmış kesimlerden sızıyor.

Stromboli'nin un kısmı klasik bir İtalyan pizza hamurudur ve dolgusu füme sosis, jambon, peynir ve domates sosu karışımıdır. Dolgunun doyurucu ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor, un çerçevesi içte yumuşak ve dışta kırılgan kahverengi bir kabuk var. En lezzetli pizza "Stromboli" pişirildikten hemen sonra olacak, ancak bir parça "cazip" hamur işi yemek ve ertesi gün mikrodalgada hafifçe ısıtmak yasak değil.

Malzemeler:

Test için:

zeytinyağı - 1 yemek kaşığı Bir kaşık;
kuru hızlı etkili maya - 1 çay kaşığı;
tuz - ½ çay kaşığı;
şeker - ½ çay kaşığı;
içme suyu - 130 ml;
un - yaklaşık 200 g.

Doldurmak için:

domates salçası - 1 yemek kaşığı Bir kaşık;
jambon - 150 g;
tütsülenmiş sosis - 150 g;
mozzarella peyniri - yaklaşık 200 g;
kekik - yaklaşık 1 çay kaşığı.

Bunlara ek olarak:

yumurta sarısı - 1 adet. (hamuru yağlamak için).

Adım adım fotoğraflı stromboli pizza tarifi

Mayalı hamur kullanarak Stromboli pizza rulosu nasıl yapılır

Kuru maya granüllerini şeker, tuz ve bir bardak elenmiş un ile karıştırın.
Kuru bileşen karışımını ılık (sıcak değil!) Su ile doldurun. İdeal sıvı sıcaklığı 35-38 derecedir, artık yok. Sonra zeytinyağı ekleyin, kalın kütleyi karıştırın.
Küçük porsiyonlar halinde un ekleyin, hamuru yaklaşık 7-10 dakika elle yoğurun. Avuç içlerine yapışmayan yumuşak, elastik bir dokuya sahip olmanız gerekir. Biraz daha una ihtiyacınız olabilir, ancak her halükarda hamuru aşırı doldurmanıza ve sıkılaştırmanıza gerek yoktur.
Oluşturulan un topunu bir havluyla örtün ve yaklaşık 1-1.5 saat ılık bir yere koyun (hamur 2-3 kez "büyümelidir").
Yaklaşan yemyeşil kütleyi yoğurup 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Un "bezini" parşömene kaydırıyoruz.
Pizza tabanını yağlayın salça, kenarlardan biraz uzaklaşıyor. Kekik serpin. İstenirse konserve makarna, örneğe göre özel satın alınmış veya kendi kendine hazırlanmış bir sos ile değiştirilebilir.
Mozzarella'yı peynir altı suyundan çıkarıyoruz, kaba bir rende üzerine sürüyoruz veya küçük parçalar halinde kesiyoruz. Üst tabakaya porsiyonun yaklaşık yarısını bırakıyoruz ve kalanını domates yağının üzerine dağıtıyoruz.
Ardından jambonu yerleştirin, ince dilimler halinde kesin.
Sırada sosis tabakası var. Örneğimizde dilimleme keyfi olabilir - ince daireler.
Doldurmayı peynirin geri kalanıyla bitirin.
Stromboli'yi katlamaya başlayalım. Un tabakasının yan kenarlarını dolguya çeviriyoruz.
Alttan başlayarak hamuru sıkı ve tamamen kapalı bir "rulo" haline getiriyoruz. Sarısı bir çorba kaşığı suyla seyreltin, pizza rulosunu kaplayın. "Stromboli" nin tüm uzunluğu boyunca, buharın çıkması için bir bıçakla kesimler yapıyoruz.
Pizzanın yüzeyine hafifçe kekik serpin.
Stromboli'yi önceden 200-220 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar tutuyoruz. Yaklaşık pişirme süresi 15-25 dakikadır.
Bitmiş Stromboli pizzayı ılık olana kadar soğutun ve porsiyonlara bölerek taze sebzeler / otlar ile servis edin.

Afiyet olsun!

Stromboli bir pizza rulosudur. Ama bazıları buna ekmek diyor. Ekmek böyle olabilir - dolgulu. İtalyanların - büyük ekmek hayranları ve büyük hayalperestler - hepsinin onun yeni çeşitlerini icat etmesine şaşmamalı. Stromboli yanardağının (Sicilya'da canlı ve iyi durumda olan) şerefine pizza-ekmek-pasta yapma fikrini ancak bir İtalyan kafa bulabilirdi.

Neden tam olarak yanardağ onuruna? Pişirmeden önce hamurda kesikler yapılır, bu nedenle sıcaklığa maruz kaldığında dolgu deliklerden "püskürür" ve "ateş püskürten lav" gibi merdanenin duvarlarından aşağı akar. Lezzetli bir manzara!

Aktif süre: 55 dakika / Toplam: 2 saat / Çıkış: 4 porsiyon

Malzemeler

test için:

un (birinci sınıf) - 250-270 gram
aktif kuru maya - ½ çay kaşığı
ılık su - 170 ml
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
tuz - ½ çay kaşığı

doldurmak için:

mozzarella peyniri - 150 gram
pişmemiş tütsülenmiş sosis - 200 gram
yağlama için:
yumurta sarısı - 1 adet

Hazırlık

Kuru aktif mayayı derin bir kaba dökün. Su dökün. Su ılık olmalı.

Karıştırırken mayayı suda çözün. Karışıma ekle sebze yağı.

Tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.

Unun yarısını bir elekten geçirin.

Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Sonra ikinci unu eleyin.

Hamuru yoğurun, unlu bir kesme tahtası üzerine koyun ve gerekirse yumuşak bir kütle elde etmek için un ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.

Hamuru top haline getirin, üzerine bitkisel yağ sürün ve derin bir kaseye koyun.

Hamuru streç film veya selofan ile kaplayın, 45-60 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.

Bu süreden sonra hamur ikiye katlanır.

Hamuru kabartmak çok büyüleyici bir an. Yaşamak gibidir.

Kabaran hamur un ile toz haline getirilmiş bir doğrama tahtasına aktarılır, hafif yoğurulur ve 30 x 45 cm dikdörtgen şeklinde bir tabaka halinde yuvarlanır.

Hamur tabakasını rastgele yağlayın domates ketçabı (hatta katman yapabilirsiniz veya yapabilirsiniz - şeritler halinde).

Mozzarella peynirini dilimler halinde kesin. Ketçap hamurunun üzerine rastgele peynir dilimlerini yerleştirin.

Nemli tütsülenmiş sosis ayrıca ince dilimler halinde kesin. Bunları rastgele peynirin üzerine yerleştirin.

Hamuru her iki taraftan genişliğinde katlayın. Rulo yapın.

Rulo dikiş tarafını pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Keskin bir bıçakla pastanın tamamı boyunca rastgele 1 cm derinliğinde çapraz kesimler yapın.

Pastanın üstünü ve yanlarını çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın, ancak kesikleri yağlamamaya dikkat edin.

Pastayı fırında pişirin. Pişirme sıcaklığı 200 derecedir. Pişirme süresi yaklaşık 35-40 dakikadır.

Pişirme sırasında, pastayı fırına koyduktan yaklaşık 15 dakika sonra en ilginç şeyi görebilirsiniz: lav, kesiklerden "patlamaya" başlar.

Volcano Stromboli uyandı! Bu çok güzel!

Bir notta

dolguyu deneyebilirsiniz, asıl şey peynir ve ketçap yapmaktır (stromboli için o kadar çok tarif vardır ki, pastanın adını küçük bir harfle yazabilirsiniz - uygun bir isim olarak değil, bir pişirme türü olarak)
stromboli sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir

Stromboli veya turta-volkan, alışılmadık ve alışılmadık derecede iştah açıcı bir hamur işidir. İyi şarap eşliğinde tam bir öğle veya akşam yemeği olarak servis edilmesi uygundur.

Test ile başlayalım. Basit. Bir kaba su dökün, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Sıvıyı şeker ve tuz çözülene kadar karıştırın. Bir torba kuru maya dökün.

Mayayı 10-15 dakika kabarmaya bırakın. Bu, hamur zaten yoğrulmuş olduğu ve maya "ölü" olduğu ve hamur kabarmadığı ve aniden çöpe gittiği için yapılmalıdır.

Su ılık olmalıdır (ancak sıcak olmamalıdır, aksi takdirde maya "ölür", 50 derece yeterlidir). Ama bu kabarık pizza için. İnce bir hamurla, diğer nüanslarla. Şimdi bununla ilgili değil, stromboli muhteşem olacak.
! Şeker çözülmelidir, mayanın iyi çalışmasının tek yolu budur. Tatlı orta maya için süperdir.

Unu bir elekten eleyin. Unun döküldüğü kabın üzerinde eleğin daha yukarıda tutulması tavsiye edilir, çünkü un ne kadar uzun süre "uçarsa" oksijenle doyurulur, bu önemlidir. Bu, hamuru daha iyi ve daha esnek hale getirecektir.
Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur elastik, yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru nemli bir havluyla örtün ve bir buçuk saat ılık bir yerde bırakın (örneğin, pilin yanında veya fırında minimum ısıtma sıcaklığında)

Hamurun kurumasını önlemek için havlu nemli olmalıdır.

Testi bitirene kadar unuttuk. Sosa gidelim.
Orta ateşte ısıtılmış bir tencereye domatesleri koyun. kendi suyu... Domatesler bütünse, püre haline getirilmeleri gerekir.

Yaz aylarında, cildi onlardan çıkardıktan sonra sos için taze domates kullanmak daha iyidir. Domatesler kışın iğrençtir, bu yüzden kavanoz domates satın almak daha iyidir, daha lezzetli.

Domateslere tuz ve şeker ekleyin

Domateslerin asitliğine göre şeker miktarı ayarlanmalıdır. Ekşi ise daha fazlasını ekleyin.

Zeytinyağı ekleyin.

Ara sıra karıştırarak sosu 15-20 dakika koyulaşana kadar buharlaştırın. Başladıktan 10-15 dakika sonra kekik ve sarımsak ekleyin (sıkın veya doğrayın). Karıştırırken pişirmeyi bitiriyoruz.

Sos bir el blenderi ile dövülebilir. Ama o zaten muhteşem, aksine domates parçalarının olması harika.

Sosu soğumaya bırakın

Dolguyu pişirmek. Kesilebilen, rendelenebilen her şeyi keseriz - ovalarız.

Soğanı ince ince doğrayın ve acılığını gidermek için birkaç dakika kaynar su dökün. Ben şahsen gevrek pizzadaki soğanları çok seviyorum. Eklememeyi seçebilirsiniz.

İnce doğramak gerekli değildir, Stromboli pizza daha sonra parçalara ayrılır, böylece hem sosis hem de jambon parçalara ayrılır.

Şimdi Stromboli topluyoruz. Hamur geldiğinde yani 1,5-2 kat arttı. Yoğuruyoruz, havayı serbest bırakıyoruz ve iki parçaya ayırıyoruz. Bu hamur 28-30 cm çapında iki pizza veya iki ağır Stromboli pizza yapar. Hamuru ince oval bir şekilde açın.

İlk önce rendelenmiş peyniri yerleştirin. Altında peynir olmalı, çünkü daha sonra en üstte olacaklar, çünkü biz kapalı pizza dikişi aşağı çevirin.

Daha sonra malzemeleri ayrı ayrı, tercihen et ve sebzeler arasında değiştirerek düzenleriz. Ortada rendelenmiş oreagano serpmeyi unutmayın. Parmesan serpin (varsa). Birkaç kaşık sos sürün

Dolguyu en kenarlara değil yayarız, çünkü kenarlar Stromboli'yi "mühürlemek" için faydalı olacaktır.

Şimdi "rulomuzu" topluyoruz. Elbette gerçekten bir rulo sarabilirsiniz. Ama şahsen, hamurun dolgunun etrafında olmasını seviyorum. Sonrasında tadı gerçekten daha güzel. Genel olarak hamuru resimdeki gibi katlayın ve kenarlarını sıkıştırın.

Elde edilen ruloyu dikiş aşağı olacak şekilde parşömen üzerine veya un serpilmiş veya yağlanmış (tercihen un ile) bir fırın tepsisine çevirin.

Üzerlerinden fazla hava çıkması ve pizza fırında patlamaması için üstüne kesikler yapıyoruz. Ek olarak, peynir bu deliklerden akabilir (bu yüzden onu ilk sıraya koyduk, onu çevirdikten sonra) tıpkı bir yanardağ gibi (Sicilya yanardağı Stromboli gibi) ve bu pitoresk.

Üst Strombley, bir çorba kaşığı suyla karıştırılmış çırpılmış yumurta sarısı ile yağlanmalıdır (kırmızı için).

Stromboli'yi önceden 200-220 derece ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.

Pizzayı soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.

Bu kadar. Çok şey yazıldı, ama gerçekten pizza yapmak basit, asıl önemli olan elinizi ona koymaktır.

Herkese afiyet olsun... Hayatın ve yemeğin tadını çıkarın.

Her ev hanımının Stromboli pizza tarifine ihtiyacı vardır. Hepsi bu ilginç ve tabii ki inanılmaz olduğu için lezzetli hamur işleri evinizde en çok arzu edilenlerden biri olacak. Bu yemek özellikle klasik pizza severler tarafından takdir edilecektir. Ancak çalışmaya başlamadan önce, "Stromboli" tarifinin görünümü hakkında birkaç söz.

İsim nereden geldi

Evde hazırlaması çok kolay olan ve konukları veya sevdiklerinizi şaşırtan rulo şeklinde bir pizza dışında bu hamur işi hakkında ne söyleyebilirsiniz? Yemeğin adı neden bu kadar açık bir şekilde İtalyanca?

"Stromboli" tarifinin yaratılış tarihi bizi geçen yüzyılın ellili yıllarına geri götürüyor. Aynı adlı film, Amerikan restoran şeflerinden birinin yeni yemeğine "Stromboli" adını vermesine neden oldu. Ve Sicilya adasındaki aktif yanardağlardan birine aynı sesli ad deniyor. Volkan ve Stromboli pizza tarifinin ortak noktası nedir? Her şey, özellikle gelişmiş bir hayal gücü olan bir kişi için oldukça basit ve sıradan. Unlu mamuller fırına gönderilmeden önce ürünün üst kısmında kesimler yapılır ve pişirme işlemi sırasında içlerinden dolgu "patlamalarla", ıslatılarak dışarı akar. üst katman... Bu an sayesinde pizza rulosuna "Stromboli" adı verildi. Tarif popüler hale geldi, hızla kitlelere yayıldı.

Klasik pişirme seçeneği

Çok sayıda başlıktan korkmayın. Sonuç, İtalyan aksanıyla harika bir pizza rulosu. Aslında "Stromboli" nin tarifi kolaydır. Sadece gerekli tüm noktaları ayrıntılı olarak açıklıyoruz. Tatmak istiyorsun orijinal yemek? Sonra Stromboli tarifini bitmiş iştah açıcı yemeğin bir fotoğrafı ile incelemeye başlarız.

Baz için

Test aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

250 gram un;
su - 150 mililitre;
bir paket kuru maya - on gram;
zeytin yağı;
bir tutam tuz.

Sos için malzemeler

Sos için ihtiyacınız olacak:

kendi suyunda domates - 300 gram;
yarım kuru soğan;
2 diş sarımsak;
çeyrek çay kaşığı şeker;
baharatlar (fesleğen, kekik, karabiber ve tuz) - tatmak;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.

dolgu

Dolgu için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

pastırma (füme) - 100 gram;
jambon (sosis) - 150 gram;
2 dolmalık biber;
pırasa - 50 gram;
petrol - 3-6 adet;
sert peynir - 100 gram;
yumuşak peynir - 200 gram;
bir yemek kaşığı zeytinyağı;
bir çay kaşığı tereyağı.

Pişirmeden önce ürünü yağlamak için:

zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
iki diş sarımsak;
yarım çay kaşığı ot.

Pişmiş unlu mamullerin fotoğrafı ile adım adım tarif "Stromboli"

Eylemlerin algoritması:

Şeker eklenmiş ılık suda çözülmüş mayadan hamur için bir hamur hazırlayın. Unu (tüm normun 1 çorba kaşığı) ekliyoruz, karıştırıp beş dakika ılık bir yerde bırakıyoruz.
Kalan unu derin bir kaseye dökün, bir kaşık yağ dökün. Yükselen sıvı hamuru tanıtıyoruz. Hamuru yoğurun ve temiz bir havlunun altında ılık bir yerde ama şimdi 20 dakika bekletin.
Hamur hazırlanırken zaman kaybetmeyip sosu oluşturmaya başlarız. Konserve domatesleri püre haline getiriyoruz (blender kullanmak uygun olacaktır). Soğanı küçük parçalar halinde kesin, zeytinyağında yaklaşık üç dakika kızartın. Ezilmiş sarımsak ve domates püresini ekleyin. Tuz, şeker, otlar ekleyin ve karıştırarak sosu bir dakika daha ocakta bekletin. Ateşten çıkarıyoruz.
Pırasayı doğrayın ve zeytinyağı ve tereyağında hafifçe kızartın.
Biber, domuz pastırması ve sosisleri küçük parçalar halinde öğütün.
Petrolleri ince dilimler halinde kestik.
Sert peynir üç ince parça rendelenir.
Yumuşak peyniri kaba bir rende ile öğütün.
Çıkarırız hazır hamur (yükseldi). Eziyoruz. Beş dakika ayrılıyoruz. Kesme yüzeyine un serpin. Şimdi bitmiş hamuru üzerine koyuyoruz. Ondan bir dikdörtgen oluşturuyoruz.
Elde edilen dikdörtgenin yüzeyini soğutulmuş sosla yağlayın. Bir sonraki katman, tüm yüzey boyunca yumuşak peynirdir.
Katmanın yarısına uzanıyoruz et malzemeleri, sebzeler ve mantarlar. Her şeyi sert peynirle üstüne koyun. Doldurarak bir rulo hamur oluştururuz.
Boşluğu bir fırın tepsisine koyarız, bir şaheser yaratmaya devam ederiz.
Rulonun üstünde birkaç kesim yapıyoruz (eğik, somun gibi).
Sarımsağı bir preste bastırın. Otlarla karıştırıyoruz. Her şeyi zeytinyağı ile doldurun ve karıştırın. Şimdi bu aromatik yağla oluşan ürünün üstünü otlar ve sarımsakla kaplıyoruz.
Fırını iki yüz dereceye kadar önceden ısıtın ve ürünü 15 dakika pişirin.
Hazır pişmiş ürünler birlikte servis edin acı sos Şili.

Bugün, ABD'de doğmuş, İtalyan aksanıyla bir tarif olan stromboli hazırlıyoruz. En iyisi hamur mayası baharatlı domates sosu, iki çeşit peynir, füme et ve sebzelerle doldurulmuş, rulo şeklinde sarılıp altın rengi kahverengi olana kadar pişirilmiştir. Amerikan tarzında bu tür bir pizza. Mevcut ürünlerden hızla hazırlanır. Otantik teknoloji, tanıtacağımız bazı püf noktaları içerir.

Gerçeklerimize uyarlanmış ve denizaşırı ülkelere kadar çeşitli tarifler düşünün. Ama önce biraz gezelim. Amerika'da geçen yüzyılın ellili yıllarına hızla ilerleyin. Neden bahsediyorsak İtalyan yemeği? Her şey yolunda.

Stromboli pizza tarifi geçmişi

Sakin bir Amerikan kasabasında, İtalya'dan göçmen bir şef bir restoranda çalışıyordu. Görünüşe göre adam vatanını çok özlemiş. Ya da belki sadece ünlü olmak istedi ... bir gün tanıdık bir pizza oluşturarak, kahramanımız direnemedi ve yaratmaya başladı. Üssü lekeledi domates sosu, kekik ve peynirle cömertçe serpilir, tütsülenmiş sosis serilir ve mozzarella ile kaplanır. Bütün bunlar bir ruloya sarıldı ve fırında pişirildi. Elde edilen yemek inanılmaz bir aroma yaydı ve hem kesilmiş hem de tadı mükemmeldi. Ve ona gür bir isim koydular.

Yakında, kuruma yeni hislerin sevgilileri çekildi. Amaçları en azından bir dilim stromboli pizza tatmaktı. Bir veya başka bir yerel yayında yer alan fotoğraflı tarif.

İsmin gizemi

İsmin kökeninin iki versiyonu vardır. Bunlardan birine göre, yemeğin keşfi ve yaratıcısı gerçekten dikkatleri başyapıtına çekmek istiyordu, bu yüzden ona o dönemde popüler bir filmin adını verdi.

Tarifin uygulanması sürecinde stromboli rulosunun patlayan bir volkana benzediğine inanılıyor. Sonuçta üründe kesimler yapılır. Ve fırında eritilmiş peynirli sos onlardan akmaya başlar. Görüntü, İtalya'daki isimsiz yanardağın ağzından lavın ortaya çıkışına benziyor.

Stromboli - fotoğraflı basit bir tarif

Konuklarınızı ve evinizi bir mutfak yeniliği ile şaşırtmak için basit bir teknolojide ustalaşmayı öneriyoruz. Sulu baharatlı dolgu ve ince kabuk -de güzel sunum deneysel hostese hak ettiği defne getirecek.

Test için ne alıyoruz:

buğday unu - 1 yemek kaşığı;
ılık su - 0,5 yemek kaşığı;
maya - 15 g;
şeker - 1 yemek kaşığı. l;
tuz - 1⁄2 çay kaşığı.

Dolguyu ne yapıyoruz:

ketçap - 100 ml;
salam - 100 g;
peynir - 200 gr;
zeytin - 100 g;
baharatlı otlar, susam tohumları - tatmak;
yumurta sarısı - isteğe bağlı.

Stromboli için hızlı bir tarif nasıl yapılır - lezzetli pizza rulosu

Mayayı şekerle doldurun, ılık suyla doldurun. Sıcak bir yerde yaklaşık yirmi dakika içinde bir şapka oluştururlar. Her şeyi karıştırın ve elenmiş una ekleyin. Hamuru tuzlayın ve yoğurun. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Top haline getirmesi kolay, yumuşak, elastik bir hamur almalısınız. Temiz bir havluyla örtülü sıcak bırakıyoruz.

Sosisleri dilimler halinde kesin. Zeytinleri ikiye bölün ve peyniri rendeleyin.

Ortaya çıkan hamuru yoğurun, bir dakika yoğurun ve 2-3 mm kalınlığında kare şeklinde açın.

Tüm kenarlarda iki santimetre kalacak şekilde ketçapla yağlayın.

Her şeyi peynirin yarısına serpin.

Sosisleri strombolinin yarısına yerleştirin. Fotoğraf tarifi çok basit. Zeytinleri adım adım yayıyoruz, üzerini peynirle kaplıyoruz, üstüne bir avuç bırakıyoruz.

Ruloyu nazikçe sarın, kenarları zarf şeklinde çevirin, böylece dolgu onlardan dışarı akmaz.

Üstü keser, çırpılmış yumurta sarısı ile yağlar ve istenirse susam ve otlar serpiştiririz. Arta kalan peyniri serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.

Sıcak veya soğuk olarak parçalara ayırarak servis yapın. Hafif bir sebze salatası uygun olacaktır. , Örneğin. Veya "".

Kanal 360'taki ünlü TV programı "Tasty" de daha karmaşık ama otantik bir stromboli tarifi sunulmaktadır.

Genç şef, bir Amerikan-İtalyan yemeğinin nasıl yapılacağını ayrıntılı ve yetkin bir şekilde öğretir. Konulardan birinde tüm sırlar, incelikler, teknoloji, adım adım talimatlar açık ve net bir şekilde açıklanmıştır. Her şey yoluna girecek, ancak herkesin yeterli zamanı olmayacak ve programı sonuna kadar izlemek istemeyecektir. İşte bu tür yemek yapmayı sevenler için kısa bir hile sayfası.

Stromboli - Kanal 360 Tarifi

Hamur:

buğday unu - 250 g;
su - 155 ml;
kuru maya - 10 g;
şeker - 1⁄2 çay kaşığı;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l;
tuz - 1/3 çay kaşığı.

Domates sosu:

kendi suyunda domates - 300 g;
kırmızı soğan - 1⁄2 adet;
sarımsak - 2 diş;
şeker - 1⁄4 çay kaşığı;
yeşil fesleğen - 5 g;
kurutulmuş kekik - 1⁄2 çay kaşığı;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l;
karabiber, tadı tuz.

Dolgu:

pişmemiş tütsülenmiş domuz pastırması - 100 g;
baharatlı domuz sosisi - 150 g;
bulgar biber - 2 adet;
kabak - 1 adet;
pırasa - 50 g;
petrol - 5 adet;
yumuşak peynir - 200 gr;
sert peynir - 100 gr;
tereyağı - 1 çay kaşığı;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Üst kısmı yağlamak için:

zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l;
sarımsak - 2 diş;
baharatlı otlar - 1⁄2 çay kaşığı.

Stromboli pizza rulo pişirme aşamaları - fotoğraflı tarif

Hamur için maya, şeker ve ılık suyu bir bardakta karıştırın. Bir kaşık un ekleyin, her şeyi karıştırın. Üç dakika ılık bırakın. Bir kaseye un dökün, zeytinyağı dökün, kabaran hamurları dökün. Hamuru yoğurun, top haline getirin ve ılık bir yerde 20 dakika havlu altında bekletin.

sosu için konserve domates bir blender ile püre haline getirin.

Doğranmış kırmızı soğanları zeytinyağında kızartın (3 dakika), doğranmış sarımsak ekleyin. Sonra - püre edilmiş domatesler. Karıştırın, kekik, karabiber, şeker, tuz ekleyin. Tekrar karıştırın, doğranmış fesleğen ekleyin ve ocaktan alın.

Dolgu için biberleri ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın, sosis ve pastırmayı şeritler halinde kesin.

Pırasayı doğrayın ve zeytinyağı ve tereyağı karışımında kızartın.

Petrolleri ince dilimler halinde kesin.

Stromboli için rendelenmiş peynirler: yumuşak - iri ve sert - ince.

Hamuru yoğurun ve beş dakika daha bekletin. Ardından unlu bir masada bir dikdörtgen şeklinde açın.

Yüzeyi soğutulmuş sos ile yağlayın (bu önemlidir!). Yumuşak peynir serpin. Pastırma, sosis, sebze ve mantarları hamurun yarısına bölün. Her şeyi rendelenmiş peynirle örtün.