Menü
Bedava
giriş
ev  /  Konuklar kapının önünde / Ne tür peynir kızartılabilir. Kızarmış Adıge peyniri, tarif. Bir tavada peynir nasıl kızartılır

Ne tür peynir kızartabilirsin? Kızarmış Adige peyniri tarifi. Bir tavada peynir nasıl kızartılır

Ancak önce kızarmış peynir yemenin neden faydalı olduğunu anlamanız gerekir. Öncelikle mide ve bağırsak ülserleriyle mücadeleye yardımcı olur. Bu yemek özellikle ana bileşen olarak Evet'i seçerseniz faydalı olacaktır, tabii ki normalden çok daha pahalıdır, ancak ısıl işlem sonrası tadı çok hoştur. Çok daha fazla kalsiyum ve daha az kalori içerir.

Pane peynir

Bu belki de peynir ızgara yapmanın en yaygın yoludur. Böyle bir yemek birkaç dakika içinde hazırlanır ve onu oluşturmak için herhangi bir özel mutfak becerisine sahip olmak gerekli değildir.

  • 300 gr sert peynir;
  • 2 tavuk yumurtaları;
  • yuvarlanma için ekmek kırıntıları (2 yemek kaşığı yeterlidir);
  • tuz;
  • karabiber (öğütülmüş);
  • ayçiçek yağı.

Öncelikle, peynir parçalarını daldıracağınız bir hamur hazırlamanız gerekir. Bunun için yumurtaları bir kaseye kırın, hazırladığınız ekmek kırıntılarının yarısıyla karıştırın ve tuz ve karabiber ekledikten sonra kenara koyun.

Şimdi peyniri hazırlamaya başlama zamanı. Bununla birlikte, bundan önce, tavayı ısıtmak ve içine yağ dökmek için sobanın üzerine koyabilirsiniz, çünkü kızartma işlemi yalnızca sıcak bir tavada başlatılabilir. Neden zaman kaybediyorsun? Ancak peynire geri dönelim. Parçalara ayrılması gerekiyor. Şeritler en iyi seçenektir. Bunu yaptığınızda ekmek yapmaya başlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için masaya kraker serpin ve meyilli alın. Her bir peynir şeridini yumurta karışımına batırdıktan sonra, hemen ekmek kırıntılarına yuvarlamanız ve sıcak bir tavada kızartmak için göndermeniz gerekir. Peynir erime eğiliminde olduğundan, bu konuda hıza ihtiyaç duyulduğu herkes için açıktır. Bu nedenle, sadece tavaya koymak için değil, aynı zamanda zamanında çevirmek için de zamanınız olması gerekir.

Peyniri her iki tarafını da kızartır kavurmaz, yağı boşaltmak için hazırlanmış temiz bir havlu üzerine koyun. Bu amaçla kağıt havlu kullanmak en iyisidir.

Bir arzun varsa yemek yapabilirsin Çek kızarmış peynir... Az önce verilen tariften farklı olarak, pişirmenin sonunda, bitmiş peynirin belirli bir miktar balla dökülmesi - hepsi bir amatör için.

Kızarmış peynir "Adıge"

Sadece bu tarife göre pişirmek için

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 0,5 kg peynir (Adige);
  • 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
  • siyah ve kırmızı biber (öğütülmüş);
  • ayçiçek yağı.

Kızartma için peynir dilimler halinde kesilmelidir. Bu işlem bütün parça ile yapılır yapılmaz her dilim un ve karabiberle yuvarlanmalıdır. Bunu yapmak için, buğday ununu önceden biberle (hem kırmızı hem de siyah) karıştırmak gerekir. Unun dilimleri eşit şekilde kapattığından emin olun, aksi takdirde ızgara peynirin tadı eşit olmayabilir.

Ayrıca, pişirme teknolojisi önceki tarifteki ile tamamen aynıdır. Peyniri sıcak bir tavaya tereyağı ile koymanız ve yemek hazır olana kadar çevirerek kızartmanız gerekir. Kızarttıktan sonra peyniri bir havlunun üzerine koyun ve yağı süzün.

Bu şekilde hazırlanan peynir, saf haliyle veya herhangi bir garnitürle birlikte yenebilir. Denemeyi deneyin.

Kızarmış Adıge peyniri hazır. Hizmet edebilirsin!

Yeni bir şey mi istiyorsunuz, ancak hazırlanması hızlı ve kolay mı? Peyniri kızartın!

Kızarmış peyniri denediniz mi yoksa hala merak ediyor musunuz - neden hassas bir dokuya sahip ve çabuk erimeye eğilimli tamamen yenmeye hazır bir ürünü kızartın? Sadece bir değişiklik için! Böyle bir atıştırmalık hazırlamanın birkaç yolu vardır. Tarifler ekmek türüne ve kullanımına göre değişir. Kesinlikle beğeneceğiniz en popüler seçenekleri burada toplamaya çalıştık. Diyetinizi bir kenara bırakın ve mutfağa gidin!

Ekmek kırıntılarında sert peynir

Kahvaltıda krep veya krep yerine ekmek kırıntılarında ızgara sert peynir deneyin. Bu tarif, buzdolabına sıkışmış ürünü fayda ve zevkle atmanıza yardımcı olacaktır. Şaşırtıcı derecede lezzetli ve yumuşak bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 200 gram sert peynir (örneğin, Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
  • 2 tavuk yumurtası;
  • 50 gram ekmek kırıntısı.


  1. Önce peyniri yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde (yüksek) düzgün küpler halinde kesin.
  2. Yumurtaları çırpın.
  3. Ekmek kırıntılarını derin bir kapta hazırlayın.
  4. Bir dilim yumurtaya, sonra krakerlere batırın.
  5. Dilimi tekrar yumurta kütlesine batırın ve tekrar ekmek kırıntılarında demleyin.

Yoğun, eşit bir ekmek elde etmeniz önemlidir, aksi takdirde eriyen içerikler dışarı akmaya başlar. Peynirin yumurtaya yapışmasını iyileştirmek için önce una batırabilirsiniz.

Ekmekli kızarmış peynir çok hızlı hazırlanır - her iki tarafta yaklaşık bir dakika. Temel tarifi öğrendikten sonra baharat ve otlarla deneyler yapabilirsiniz.

Meyilli peynirli aperatif

Meyilli kızarmış peynir daha az lezzetli ve ilginç değildir. Sert çeşitler (Rusça, Mozzarella) da bu tarif için uygundur. Hazırlamak:

  • 300 gram sert peynir;
  • 2 taze yumurta;
  • 2 yemek kaşığı buğday unu;
  • bir tutam köri.


  1. Yumurtaları çırpın, köri ununa ekleyin ve iyice karıştırın.
  2. Peyniri porsiyonlara ayırın.
  3. Dilimleri hamurun içine daldırın ve her tarafını bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Hamurda kızarmış peynirin tuzlanması buna değmez, içinde zaten yeterince tuz var.

Adıge peynirinin kızartılmasının sırları

Her zamanki çırpılmış yumurta yerine kızarmış Adıge peyniri hazırlayın - taze sebze ve otlarla iyi gider, hem kahve hem de birayla iyi gider. Bu peynir, kızartma sırasında şeklini mükemmel şekilde korur, böylece her yönden hızlı bir şekilde kızartılarak ekmek yapılmadan bile pişirilebilir. Ürünü düzgün kare veya daire şeklinde keserseniz, bir tür peynirli krep elde edersiniz.

Adıge peyniri, yukarıda yayınlanan tariflere göre meyilli ve ekmekli pişirilebilir, tekrar etmeyeceğiz, ancak başka bir seçenek vereceğiz - un içinde. Hazırlamak:

  • 350 gram Adıge peyniri;
  • bir bardak su;
  • yarım bardak un;
  • tadı tuz.


  1. Tuz ve unu karıştırın.
  2. Yapışmaz tavada bitkisel yağı ısıtın.
  3. Peynir dilimlerini suya batırın ve ardından unla ekmek.
  4. Altın kahverengi olana kadar çabuk kızartın.

Bu ızgara peynir tarifini beğendiyseniz, bir dahaki sefere suyu beyaz şarapla değiştirin.

Kızarmış suluguni - bükülmüş tarif

Suluguni hayranların favorisi gürcü mutfağı, titizlik çekiyor. Kızarmış suluguni peynirinin yanı sıra sert peyniri - meyilli veya galeta unu ve Adıge peynirinde - un içinde veya herhangi bir hazırlık yapmadan pişirebilirsiniz. Tadı arttırmak için, hamur veya ekmek üzerine kuru adjika veya sıcak baharatlar ekleyin. Kızartma için kullanabilirsiniz tereyağı.

Tüm ızgara peynirlerin hazırlandıktan hemen sonra servis edilmesi gerekir, bu nedenle önce kahveyi hazırlayın, ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın ve ardından şaşırtıcı bir şekilde hızla kavurun lezzetli meze... Dikkatli ye ki yanmasın!


Başka bir evrensel pişirme yöntemi var - pide ekmeğinde. Bunun için parçalar pide ekmeğine sarılır ve ardından kızartılır. Ana malzemeye ek olarak, içine domates, haşlanmış tavuk, sosis, ot ve haşlanmış yumurta sarabilirsiniz.

Peyniri seviyorsanız, ona göre atıştırmalıklar yapın veya. Web sitemizin "Mutfak" bölümünde daha fazla tarif sizi bekliyor.

Elbette peynir kendi içinde lezzetlidir, ancak onu bir yemeğe eklemek nasıl cazip gelmez? Ve bunu bir yemeğin temeli de yapabilirsiniz.

Nasıl? Ve al ve kızart!

Eh, sadece bunun gibi değil, ekmek kırıntılarında, ama cevizlerle, bir "kürk mantoda" veya en azından sosla etkiyi arttırmak için!

Ekmek kırıntılarında kızarmış peynir - genel pişirme prensipleri

Ekmek kırıntılarında, çoğunlukla iyi eriyen sert peynir çeşitleri ve ateşe dayanıklı salamura peynirleri kızartılır: beyaz peynir veya Adıge peyniri.

Turşu peynirler üçgen veya dikdörtgen dilimler halinde kesilir ve sert peynirler büyük küpler veya çeşitli boyutlarda parçalar halinde kesilir. Bazen sert peynir rendelenir, daha sonra diğer ürünlerle karıştırılır ve elde edilen kütleden istenen şekle sahip boşluklar oluşur: toplar, piramitler vb.

Böylece salamura peynirleri sululuğunu kaybetmez ve sert peynirler şeklini korur, bir öğütülmüş kraker ekmeğinde kızartılır. Kıyma makinesinde krakerleri öğüterek böyle bir ekmek hazırlayabilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz. Fabrikada ekmek daha ince. Genellikle, fabrika yapımı ekmekler zaten baharat ve otlarla tatlandırılmış olarak satılmaktadır. Genellikle turuncu renktedir.

Kızartmadan önce, peynir parçaları veya ondan yapılan ürünler önce çırpılmış yumurta veya yumurta-süt karışımına daldırılır ve galeta unu iyice yuvarlanır. Yumurtalara tuz ve baharat eklenir, ekmekler susam ile karıştırılır. Çoğunlukla peynir çubukları fındıkla doldurulur veya bir patates veya domuz pastırmasına sarılır ve ancak daha sonra ekmeklenir.

Bir tavada derin yağda kızartılmış peynir ürünleri veya daha az yağ. Sadece iyi ısıtılmış yağa daldırılır ve ekmek altın kahverengi bir kabuk alır almaz çıkarılır.

Ekmek kırıntılarında kızarmış peynir - evrensel sıcak atıştırmalık... Hem taze sebzelerle hem de bira veya şarap, sıcak çay veya kahve ile servis edilebilir.

Ekmek kırıntılarında kızarmış peynir - "Snack sticks"

Malzemeler:

Yarım kilo Rus peyniri;

200 gr. un;

Yağlı süt;

Tat vermek için baharat ve öğütülmüş biber;

Üç yumurta;

Aromatik olmayan ayçiçek yağı;

Susam tohumu;

100 gram beyaz ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

1. Peyniri büyük bloklar halinde kesin. Yengeç çubuklarının boyutuna ve şekline uymaya çalışın.

2. Derin bir kapta tuz ve baharatlarla çırpılmış süt ve yumurtaları karıştırın.

3. Ekmek kırıntıları ile birlikte susam tohumlarını bir tabağa, ununu diğerine dökün.

4. Yağı bir buçuk santimetrelik küçük bir tavaya dökün ve kısık ateşte iyice ısıtın.

5. Peynir çubuklarını un içinde iyice yuvarlayın. Sonra bir yumurtaya daldırın ve tekrar yuvarlayın, ancak karışık ekmek yapın.

6. Hazırlanan çubukları kaynar yağa batırın ve her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık üç dakika kızartın.

7. Bitmiş peynir dilimlerini tek kullanımlık bir havluya koyun ve beş dakika sonra servis tabağına aktarın.

Sarımsak soslu ekmek kırıntılarında derin yağda kızartılmış peynir

Malzemeler:

300 gr. peynir, "Kostromskoy" çeşidi;

250 gr. kıyılmış domuz pastırması;

Bir yumurta;

Ekmek kırıntıları, çavdar veya beyaz;

Beyaz fırın unu.

Sosu için:

Haşlanmış yumurta - 2 adet;

İki çiğ yumurta sarısı;

Çeyrek kaşık karabiber;

Çeyrek küçük limon;

Çeyrek bardak zeytinyağı;

Üç yemek kaşığı az yağlı ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Peyniri çok büyük veya küçük küpler halinde kesin. 2cm parçalar için ideal ölçü.

2. Pastırma dilimlerini peynir dilimlerinin etrafına sarın ve pastırmanın açılmasını önlemek için tahta kürdan ile sabitleyin.

3. Un ve ekmek kırıntılarını ayrı kaselere dökün. Yumurtayı ayrı ayrı iyice çırpın.

4. Parçaları bir kürdan ile nazikçe tutun ve un içinde yuvarlayın. Daha sonra çırpılmış yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarına koyun.

5. Zeytinyağını küçük bir kazana veya kalın duvarlı, kenarları yüksek bir tavaya dökün. Çok saf ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz.

6. Kabı orta ateşe koyun ve yağ iyice ısınana kadar bekleyin.

7. Sonra, şiş peyniri alın ve yavaşça neredeyse kaynayan yağa batırın. Bir seferde düşen parça sayısı, kabın genişliğine ve içine dökülen yağ hacmine bağlıdır. Panelli dilimler birbirine değmeden yağda serbestçe yüzmelidir.

8. Ekmekin yüzeyi altın sarısı bir renge ulaşır ulaşmaz, peyniri çıkarın ve tek kullanımlık bir havlu üzerine koyun. Hemen bir tabağa koyarsanız, yağ gevrekliği ıslatır.

9. Temizle haşlanmış yumurta, sarıları ayırın ve küçük derin bir kaseye koyun. Çiğ sarıları, hafifçe baharat ve tuzu ilave edin. Çeyrek limonun suyunu sıkın ve macun kıvamına gelene kadar her şeyi iyice ovalayın. Kalan topaklar varsa, ince bir elek üzerinde öğütün. Sonra iyice çırpın ve ince rendelenmiş yumurta beyazı ve sarımsağı ekleyin. Ekşi krema veya az yağlı krema ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine dökün sarımsak sos bir sos teknesinde ve sıcak peynirle servis yapın.

Ekmek kırıntılarında kızarmış peynir - "Bira için atıştırmalık toplar"

Malzemeler:

Peynir, çeşitleri "Rus" - 200 gr;

Rafine bitkisel yağ;

Bir yumurta;

50 gr. kaba öğütülmüş ekmek kırıntısı.

Pişirme metodu:

1. Bir yumurtayı bir kaseye kırın ve iyice çırpın.

2. Peyniri rende üzerine sürün. Çipler ne kadar ince olursa, toplar o kadar temiz görünür ve tüm çekirdeklerinin erimesi garanti edilir.

3. Peyniri yumurta ile karıştırın ve bu kütleden cevizden büyük olmayan küçük toplar haline getirin.

4. Öğütülmüş krakerleri düz bir tabağa dökün ve topların üzerinde iyice yuvarlayın.

5. Geniş, kalın duvarlı bir tencereyi bitkisel yağla doldurun. İçine düşen topların serbestçe yüzmesi için yeterince yağ olmalıdır.

6. Tencereyi kısık ateşin üzerine koyun ve iyice ısıtın. Sonra peynir toplarını teker teker yavaşça içine daldırın ve yüzmeye başladıklarında çıkarın. Bir seferde çok fazla top atmayın, sadece birkaç tane bırakın.

Ekmek kırıntılarında ve patates kürkünde peynir çubukları

Malzemeler:

Patates - 5 orta boy yumru;

İki yumurta;

150 gr. peynir "Poshekhonsky";

100 gram kaba öğütülmüş beyaz krakerler;

İki kaşık un;

Tat vermek için baharat ve ince tuz;

Herhangi bir rafine bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Patates yumrularını kirden yıkayın ve yumuşayana kadar "üniforma içinde" kaynatın. Ardından çeşme suyu ile doldurarak soğutun ve kabuğu soyun.

2. İnce bir rende üzerine sürün ve çiğ yumurta... Birkaç tutam ince tuz, un, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Biraz hafif baharatlar ekleyin.

3. Peyniri yengeç çubuklarından biraz daha kalın ve daha geniş orta büyüklükte küpler halinde kesin.

4. Ellerinizi suyla nemlendirin ve patates kütlesinden bir tortilla oluşturun. Üstüne bir peynir bloğu yerleştirin ve bir çubuk oluşturarak kenarlarını kapatın. Tüm peynir parçalarında aynısını yapın.

5. Tüm boşlukları iri öğütülmüş galeta unu ile iyice yuvarlayın ve kızarana kadar bol miktarda yağda kızartın.

6. Çubukları sos veya ketçapla servis edin.

Ekmek kırıntılarında kızartılmış Adıge peyniri

Malzemeler:

Turşu peyniri, "Adygei" - 350 gr.;

Satın alınan ekmek kırıntısı - 5 yemek kaşığı l.;

Bir yumurta;

Zerdeçal;

Yer fesleğen, kişniş;

Bir çorba kaşığı susam tohumu.

Pişirme metodu:

1. Bir dilim peyniri küpler halinde veya daha küçük üçgen dilimler halinde kesin.

2. Biraz zerdeçal, fesleğen, kişniş ekleyerek yumurtayı çırpın.

3. Yağı bir tavaya dökün ve orta ateşte iyice ısıtın. Yağ soğuksa veya yeterince sıcak değilse peynir dilimleri tavaya yapışacaktır.

4. Peynir parçalarını çırpılmış yumurtaya batırın ve birkaç kez alt üst edin. Ardından hemen ekmek kırıntılarına aktarın ve her tarafta yuvarlayın.

5. Ekmeklerin ıslanmaması için zaman kaybetmeden, peyniri her iki tarafı kaynar yağda kızartın. Yangın ılımlı olmalı.

Cevizli ekmek kırıntılarında sert peynir

Malzemeler:

Peynir, çeşitleri "Kostromskoy" veya "Hollanda" - 400 gr.

Ceviz, kabuklu fındık - 100 gr.;

150 ml pastörize süt;

Bir yumurta;

50 gr. fabrika, portakallı ekmek;

100 gram iri öğütülmüş kraker, beyaz.

Pişirme metodu:

1. Dikdörtgen bir peynir bloğu yaklaşık 0,7 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bu dilimleri bir santimetre genişliğinde çubuklar halinde kesin. Hesaplayın, böylece çift sayıda peynir çubuğu elde edersiniz.

2. Yumurtayı süte kırın ve yumuşayana kadar birlikte çırpın. Somun çekirdeklerini çok ince olmayan bir bıçakla doğrayın. Ayrı bir kapta portakal ekmeğini öğütülmüş ekmek kırıntıları ile birleştirin.

3. Geniş tarafta blokların ortasında küçük boylamasına oluklar açın. Sonra bir blok alın, oyuğu doğranmış somunlarla doldurun ve ikinci, aynı, somunsuz bir dilimle kapatın.

4. Her bir parçayı yumurta karışımına iyice daldırın, ardından ekmek ve galeta unu karışımı içinde hemen yuvarlayın. Bu prosedürü en az üç kez tekrarlayın. Ekmek katmanı ne kadar kalınsa, erimiş peynirin dışarı sızma olasılığı o kadar azdır.

5. Yüksek ateşte derin bir tavada tereyağını ısıtın ve peynir çubuklarını içine daldırın. Her iki tarafta birer dakika kızartın. Ateşi kısmayın.

6. Bitmiş çubukları bir kağıt peçeteye koyun ve bir dakika sonra geniş bir tabağa aktarın.

Ekmek kırıntılarında kızarmış peynir - pişirme püf noktaları ve ipuçları

Ekmek kırıntılarında kızartmak için peynir çeşitlerini seçerken, peynirin yağ içeriği yüzdesi ne kadar yüksekse, o kadar iyi erir. Çıtır kabuklu ve neredeyse sıvı dolgulu bir yemek istiyorsanız, yağlı bir peynir kullanın. Daha kalın bir dolgu tercih ediyorsanız, en az yağlı peynirleri kullanın.

Yağlı peynirden yapılan ekmeklerin birkaç kez kullanılması tavsiye edilir. Parçalar ne kadar fazla kırılırsa, erimiş dolgunun dışarı sızma riski o kadar az olur.

Pane peyniri sadece kızgın yağa batırın. Yağ yeterince ısıtılmazsa parçalar tavaya yapışacak ve ters çevrildiğinde ürünleri saran ekmek kırıntısı tabakası üzerinde kalacaktır.

Peynir çok yönlü bir üründür; her türlü yemek, salata ve hatta çorba hazırlamak için kullanılır. Bununla birlikte, hamurda kızartıldığında veya ateşte, ızgarada veya tavada pişirildiğinde en iyi tadı verir. Peynir, bir fincan aromatik kahve eşliğinde kahvaltıda bira veya şarap için atıştırmalık olarak servis edilir. Diyetinizde bu harika yemeği deneyin.

Bir tavada peynir nasıl kızartılır

Yemeğin büyük bir artısı, kızartmadan önce minimum hazırlık gerektirmesidir. Ürünü yalnızca rastgele küpler, çubuklar veya şeritler halinde kesmeniz gerekir. Sonra yumurta ve undan bir hamur yapın, peynir dilimlerini ekmek kırıntılarında yuvarlayın - her şey kızartmaya hazır. Bu arada, hamur çok önemlidir - sadece yemeğe özel bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sıvı dolguyu korur ve yayılmasını önler.

Bir tavada peynir kızartmak için tereyağına ihtiyacınız var. O kadar alınmalıdır ki peynir parçaları tam ortadan örtülür. Yüksek kenarlı, kalın tabanlı tavalar yemek pişirmek için idealdir, ancak küçük bir tencere veya dökme demir kazan da kullanabilirsiniz. Bitmiş muamele ile servis edilir ekşi soslar: İsveç kirazı, nar, yaban mersini veya kızılcık, ev yapımı ketçap da mükemmeldir. Yemeğin sululuğu taze olarak vurgulanacaktır. sebze salataları, patates yan yemekleri ve otlar: maydanoz, fesleğen, biberiye.

Kızartma peynir

Hiç böyle bir yemeğe rastlamayanlar, tamamen doğal bir soru ortaya çıkıyor: Ne tür bir peynir kızartabilirsiniz? Baharatlı notaların hayranları, kızartma için alışılmadık peynir içeren tarifleri deneyebilir. Örneğin, tütsülenmiş, fındıklı veya dolgulu eritilmiş sosis. Klasikleri tercih edenler aşağıdaki çeşitlere dikkat etmelidir:

  • genç peynirler: ricotta, beyaz peynir, buko, Adıge;
  • yumuşak: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
  • yığın çeşitleri: gouda, maasdam, edamer;
  • klasik sert çeşitler: Rusça, çedar, Kostroma.

Kızarmış peynir - tarifi

Bu lezzetli ve popüler atıştırmalıkları hazırlamak için önce peynirin türüne karar vermelisiniz. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Yumuşak seviyorsanız kremsi tat - Camembert'i seçin veya işlenmiş peynirBir benek tercih ederseniz, mavi peyniri kızartın. Herkese tanıdık gelen yerli bir üreticinin Hollandalı veya Rus peyniri kızartıldığında daha az lezzetli değildir - kullanıldığında şeklini mükemmel şekilde korur ve hoş bir şekilde yayılır.

Yemeğin birçok çeşidini bulabilir veya bulabilirsin, sadece çeşitleri değil, aynı zamanda ekmek yöntemlerini de değiştirebilirsin. Örneğin, susam çekirdeği hamuru olağandışı bir tereyağlı ceviz aroması verir, balık gibi - peynir parçalarını Japon nori yosununa sararsanız elde edebilirsiniz. Hint otları ile ekmek yapılarak bitkilerin aromatik kokusu ve bir benek eklenecektir. Malzemeleri ve ekmekleri deneyerek her bir ızgara peynir tarifini denediğinizden emin olun.

Kızarmış Adıge peyniri

  • Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
  • Kalori içeriği: 274 kcal.
  • Amaç: kahvaltı için.
  • Mutfak: Avrupalı.

Açık ateşte kızartılan Adıge peyniri, arkadaşlarla bir araya gelmek için mükemmel bir atıştırmalıktır. Bu yemek kokulu, az yağlı ve hafif gevrek bir kabuklu çıkıyor. Soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir, ancak her zaman baharatlı sosörneğin barbekü. Adım adım tarif çok basit - önceden fermente bir süt ürünü ve bazı Provence bitkileri satın almanız gerekir.

Malzemeler:

  • adige peyniri - 300 g;
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak - 2 diş;
  • tatmak için İtalyan baharatları.

Pişirme metodu:

  1. Peyniri şişlere asmak için büyük dilimler halinde kesin.
  2. Derin bir kapta tereyağı, doğranmış sarımsak ve baharatları karıştırın.
  3. Karışımı parçaların üzerine dökün, karıştırın.
  4. Boşlukları şişlere ve ızgaraya geçirin, sürekli çevirin.
  5. Her şey eşit şekilde kızartıldıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
  6. Barbekü soslu ızgara Adıge peynirini servis edin.


Domatesli Kızarmış Adıge peyniri

  • Kap Başına Porsiyon 5 Kişi.
  • Kalori içeriği: 257 kcal.
  • Amaç: kahvaltı için.
  • Mutfak: Avrupalı.
  • Hazırlık karmaşıklığı: kolay.

Çerkes peyniri, ekşi süt tadı ve hassas dokusu ile çok yumuşak bir üründür. Tavada domates ile kızartmak için mükemmeldir. Bu yemek kahvaltı için idealdir - sizi bütün gün enerji ile dolduracaktır. Dilimleri yağda kızartmak daha iyidir - bu, ürünün tadını ve dokusunu koruyacaktır. Aşağıdaki tariften bir tavada Adıge peynirinin nasıl kızartılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Malzemeler:

  • adige peyniri - 500 g;
  • domatesler - 3 adet;
  • tereyağı - 100 g;
  • sarımsak - 3 diş;
  • köri - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

  1. Köri ve sarımsak peyniri dilimlerini eritilmiş tereyağında kızartın. Bir peçeteye koyun.
  2. Aynı tavada iri doğranmış domatesleri kızartın.
  3. Sebzeler kızarırken peyniri küpler halinde kesin.
  4. Domateslerin üzerine koyun, baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
  5. Sıcak kızarmış Adıge peynirini domates ile servis edin.


Meyilli peynir

  • Pişirme süresi: 30 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
  • Kalori içeriği: 230 kcal.
  • Amaç: kahvaltı için.
  • Mutfak: Asya.
  • Hazırlık karmaşıklığı: kolay.

Mutfakta denemeyi sever misin? Ardından peyniri sulu hamurda adım adım pişirmeye çalışın. sıradışı tarif - nohut unu ve Çin yosunu ilavesiyle. Bu yemek özellikle Japon ve Hint mutfağının uzmanları tarafından takdir edilecektir. Nohut unu en yakın mağazada satılmasa bile, buğday unu ile değiştirmek veya kendiniz pişirmek oldukça mümkündür - nohutları bir mutfak robotunda veya kahve öğütücüsünde öğütün.

Malzemeler:

  • su - 70 ml;
  • zira -2 g;
  • zerdeçal - 2 g;
  • suluguni - 200 g;
  • kişniş - 2 g;
  • zeytinyağı - 50 g;
  • öğütülmüş karabiber - bir tutam;
  • deniz tuzu - 2 g;
  • nohut unu - 100 g;
  • nori - 2-3 adet.

Pişirme metodu:

  1. Nohut ununu baharat ve tereyağı ile karıştırın. Karışımı ılık suyla yoğun yoğurt kıvamına gelene kadar eritin.
  2. Peyniri ince dikdörtgenler halinde dilimleyin. Nori yapraklarını peynir küplerinden biraz daha büyük olacak şekilde kesin.
  3. Deniz yosunu bir kase suya batırın, ardından peynir dilimlerini içine hızlıca sarın.
  4. Bir tavayı ısıtın, üzerine suluguni'yi baharat hamuruna batırdıktan sonra kızartın.


  • Pişirme süresi: 25 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
  • Kalori içeriği: 230 kcal.
  • Amaç: kahvaltı için.
  • Mutfak: Avrupalı.
  • Hazırlık karmaşıklığı: kolay.

Ekmekli kızarmış peynir, klasik atıştırmalıklar köpüklü bir içecek için. Ancak bu yemeği normal bir kahvaltı için hazırlayabilirsiniz. Sert peynir yerine küflü elit bir çeşit alırsanız - Camembert özellikle lezzetli olur. Avrupa ülkelerinde, bu tür kahvaltı, asil ürünün tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan kızılcık veya yaban mersini sosu ile servis edilir.

Malzemeler:

  • camembert - 3 paket;
  • un - 3 yemek kaşığı. l.;
  • yumurta - 1 adet;
  • % 40-1 yemek kaşığı yağ içeriğine sahip krema. l.;
  • ekmek kırıntısı - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Yumurtayı, kremayı ve en sevdiğiniz baharatları bir karıştırıcıyla beyaz, sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.
  2. İki tabağa un ve kraker dökün.
  3. Önceden üçgen şeklinde kesilmiş peyniri önce un, sonra yumurta karışımına ve sonra da ekmek içine batırın.
  4. Dilimleri zeytinyağında her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Yüksek ateşte kızartmanız gerekir - bu koşullar altında peynirin yayılması için zaman kalmaz.


Derin yağda kızartılmış peynir

  • Pişirme süresi: 45 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon: 1 kişi.
  • Kalori içeriği: 308 kcal.
  • Amaç: kahvaltı için.
  • Mutfak: Çek.
  • Hazırlık karmaşıklığı: kolay.

Derin yağda kızartılmış hermelin - geleneksel bir yemek Çek mutfağı. Hermeline, görünüş ve tat olarak meşhur Camembert'e benzeyen bir peynir türüdür. Kural olarak, kahvaltıda servis edilir, ancak Çek Cumhuriyeti'nde öğle yemeği için atıştırmalık olarak da hazırlanır. İkinci seçenekte, peynir için bir patates garnitürü hazırlamanız gerekir. Bu, dilimler halinde pişirilmiş normal kızarmış patates veya zeytinyağlı patates salatası olabilir.

Malzemeler:

  • germelin - 1 adet;
  • yumurta - 1 adet;
  • sosis - 2 dilim;
  • un - 1 yemek kaşığı. l.;
  • ekmek - 30 g.

Pişirme metodu:

  1. Peynir başının yan tarafına bıçakla cep kesiği yapın.
  2. Pişmiş sosis dilimlerini dikkatlice kesiğe yerleştirin.
  3. Yumurtaları çatal, tuz ve karabiberle çırpın.
  4. İş parçasını una batırın, ardından bir yumurtaya daldırın, her tarafına ekmek serpin.
  5. Tekrar yumurtaya ve sonra ekmeklere batırın.
  6. Yağı, yiyeceği tamamen kaplayacak şekilde tavaya dökün.
  7. Peyniri yaklaşık 2 dakika kızartın.


Ekmekli peynir çubukları - fotoğraflı tarif

  • Pişirme süresi: 30 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
  • Kalori içeriği: 287 kcal.
  • Amaç: kahvaltı için.
  • Mutfak: Avrupalı.
  • Hazırlık karmaşıklığı: kolay.

Ekmekli peynir çubuklarının tarifi tüm dünyada bilinir. Avrupa'da keçinin yunan hellim peynirinden pişirmek için bu yemek tercih edilir. Yüksek bir erime noktasına sahiptir, bu nedenle hem tavada hem de açık ateşte kızartmak için mükemmeldir. Bulgarlar ise sadece sert peynirden peynir çubukları yaparlar ve böyle bir yemeğe kaşar pane denir.

Malzemeler:

  • sert peynir - 200 gr;
  • ekmek kırıntısı - ½ yemek kaşığı;
  • un - ½ yemek kaşığı;
  • yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Peyniri düzgün ve çok kalın olmayan şeritler halinde kesin, un içinde iyice yuvarlayın.
  2. Yumurtayı çırpın ve parçaları karışıma batırın.
  3. Her tarafa buğday kırıntıları serpin.
  4. Yağı derin bir kazan veya tencerede ısıtın, boşlukları yüksek ateşte kızartın.
  5. Bir tabağı kağıt peçete ile hizalayın ve fazla yağı çıkarmak için hazır yemek çubuklarını üstüne yerleştirin.


Bir tavada kızarmış peynir

  • Pişirme süresi: 20 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
  • Kalori içeriği: 294 kcal.
  • Amaç: kahvaltı için.
  • Mutfak: Avrupalı.
  • Hazırlık karmaşıklığı: kolay.

Şaşıracaksınız, ancak sadece geleneksel yumuşak ve sert peynirler kızartılamaz. Bir tavada kızartılmış işlenmiş veya tütsülenmiş peynir inanılmaz derecede lezzetlidir. Sert sosisli peynirleri tercih edin veya işlenmiş bir ürünü ayrı bir pakette satın alın. İkinci durumda, peynir farklı katkı maddeleri ile satın alınabilir: mantar, jambon veya sarımsak.

Malzemeler:

  • işlenmiş sosis peyniri - 200 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • kraker veya ekmek kırıntısı - 100 g.

Pişirme metodu:

  1. Sosis peynirini küpler halinde kesin.
  2. Yumurtayı çatalla çırpın. Bu aşamada dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz.
  3. İş parçasını bir şiş üzerine yapıştırın ve önce bir yumurtaya batırın, ardından ekmek kırıntıları serpin.
  4. Boşlukları her iki tarafta 2 dakika tavada kızartın.


Sarımsaklı kızarmış peynir

  • Pişirme süresi: 30 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
  • Kalori içeriği: 360 kcal.
  • Amaç: kahvaltı için.
  • Mutfak: Avrupalı.
  • Hazırlık karmaşıklığı: kolay.

Geleneksel çubuklara ek olarak, peynirden küçük toplar da yapılabilir. Zengin ve keskin bir tat için diş sarımsak veya baharatlı biber... Böyle bir muamele sadece bira için değil, aynı zamanda herhangi bir partide büfe masasını da süsleyecektir. Ekşi krema veya kremalı sarımsak soslu çıtır peynir topları servis etmek gelenekseldir.

Malzemeler:

  • çedar - 120 g;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • sarımsak - 2 diş;
  • ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Peyniri ince deliklerle rendeleyin, sarımsakla karıştırın.
  2. Yumurta beyazlarını ve tuzu çırpmak için bir karıştırıcı kullanın. Sarısına gerek yok.
  3. Kabarık kütleyi kaşığa kaşıkla ekleyin, karıştırın.
  4. Küçük topları ıslak ellerle yuvarlayın.
  5. Boşlukları una batırın ve ardından kızarana kadar kızartın.
  6. Ekşi krema sarımsaklı kızarmış peynir servis edin.


Derin yağda kızartılmış peynirin pişirilmesi kolaydır, ancak yemeğin tadını mükemmelleştirmek için aşağıdaki püf noktalarına dikkat etmek gerekir:

  • Peyniri sadece iyi ısıtılmış yağda kızartabilirsiniz. Küçük dilimler bir tavada yaklaşık bir dakika tutulmalı ve 1 santimetre kalınlığında dilimler - her iki tarafta 2-3 dakika.
  • Meze çok çabuk hazırlanır ve sıcakken daha lezzetli olur. Zaten kızartılmış peyniri buzdolabında saklamamalısınız - dolgu sertleşecek ve aksine kabuk yumuşayacaktır.
  • Yumuşak çeşitlerin birkaç kez meyilliye daldırılması gerekir. Ancak bu şekilde, kızartma işlemi sırasında dolgu dışarı sızmayacaktır.
  • Fazla yağı çıkarmak için parçaları bir kağıt havlu üzerine koyun.
  • Sıcak atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız, ekmeğe biraz sarımsak tozu ekleyin ve peynir parçalarını bu karışımda yuvarlayın. Taze koymak istenmez, çünkü kızartırken tatsız bir acı tadı almaya başlar.
  • Çanak keskin bir sosla servis edilirse daha lezzetli olur: domates, kremalı sarımsak veya çilek.

Video: Meyilli peynir

Kızarmış peynir, Avrupa'da çok popüler bir yemektir. Bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü içten çok yumuşak, esnek ve yumuşak çıkıyor ve dışarıda genellikle iştah açıcı gevrek bir kabukla kaplı. Ülkemizde de restoranların menüsünde de sıklıkla bulunabilir. Bugün size bunu nasıl pişireceğinizi söylemek istiyoruz lezzetli yemek evde birkaç farklı şekilde.

Basit bir ızgara peynir tarifi

Bu yemek harika bir kahvaltı seçeneği yapar. Üstelik çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Öyleyse, bu tarife göre kızarmış peynir yapmaya karar verirseniz, elinizde sert peynir, üç tavuk yumurtası ve 50 gram un ve ekmek kırıntısı gibi ürünler bulundurduğunuzdan emin olun.

Pişirme talimatları

Bu süreçte karmaşık bir şey yok. Başlamak için peyniri yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kestik. Yumurtaları bir tabağa kırın ve çatalla çırpın. Un ve ekmek kırıntılarını iki tabağa daha dökün. Peynir dilimlerini önce una, sonra bir yumurtaya ve sonra krakerlere batırın. Bir tavada tereyağını ısıtın ve peyniri yayın. Bir dakika kızartıyoruz, sonra ters çevirip ocağı kapatıyoruz. Birkaç dakika içinde lezzetli ve aromatik kızarmış peynirimiz hazır. En iyisi sıcak servis edilir. Bu yemek başlı başına lezzetlidir ve çeşitli soslarla da uyumludur.


Kızarmış Yunan peyniri

Yunanistan, sadece harika plajları, antik tarihi ve harika iklimi ile değil, aynı zamanda mutfağı ile de yerli turistler arasında ünlüdür. Ondan biri en ilginç yemekler kızarmış peynirdir. Ana malzemesi sert hellim peyniridir. Bugün size bu yemeğin tarifini anlatacağız. domates sosu ve zeytin.

Malzemeler

Yunanca kızarmış peynir hazırlamak için aşağıdaki listeden ürünlere ihtiyacımız var: zeytinyağı - 2,5 yemek kaşığı, limon suyu - 1 yemek kaşığı, iki kırmızı soğan, bir diş sarımsak, güneşte kurutulmuş domates - 10 adet, çekirdeksiz zeytin - 12 adet, hellim peyniri - 250 gram, marul - 75 gram ve roka - 50 gram. Bu miktardaki malzemeden, dört porsiyonluk bir yemek yapabilirsiniz.


Pişirme talimatları

Yunanca ızgara peynir hazırlamaya başlıyoruz. İki yemek kaşığı zeytinyağını limon suyuyla çırpın. Kuş tüyü doğranmış soğanı ayrı bir kaseye koyun ve üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile dökün. Karıştırırız. Kalan pansumanı doğranmış sarımsak dişiyle karıştırın güneşte kurutulmuş domatesler ve zeytin. Marine etmeye gidiyoruz. Tavayı önceden ısıtın ve yağın geri kalanıyla yağlayın. Dökme demir olması en iyisidir. Soğanı yayın ve alt tarafı kızarana kadar yaklaşık dört dakika pişirin. Sonra ters çevirin ve peyniri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde tavaya koyun. Ateşi biraz azaltın. Bir buçuk dakika sonra peyniri ters çevirin ve bir buçuk dakika daha kızartın. Geniş bir salata kasesinde roka ve marul yapraklarını karıştırın. Üzerine kızarmış soğanı ve peyniri koyun. Daha sonra domates karışımını tavaya dökün ve ısınana kadar sürekli karıştırarak birkaç saniye pişirin. Üzerine peynir örtün ve servis yapın. Lütfen peynirin soğutulduğunda hızla sertleştiğini unutmayın. Bu bakımdan hala sıcakken servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Kızarmış Adıge peyniri, yemek tarifi

Adıge peynirinin kendisinin yumuşak olduğunu ve herhangi bir özel tadı farklı olmadığını hatırlatalım. Ancak bu yemekte potansiyelini tam olarak ortaya koyuyor. Tarifini size sunduğumuz kızarmış Adıge peyniri mükemmel bir mezedir, ancak tam bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği de olabilir.


Ürün:% s

Kendimizi ve evlerimizi bu lezzetli ve aromatik yemekle şımartmak için aslında Adige peyniri, tuz, mısır unu, su ve kızartma için bitkisel yağ gibi malzemeler hazırlayacağız. Yemek miktarı, kaç porsiyon yapmayı planladığınıza göre alınmalıdır.

Pişirme süreci

Bu yemek son derece basit ve hızlı bir şekilde yapılır. Peyniri bir santimetreden daha kalın olmayan dilimler halinde kesin. Sığ bir tabağa biraz un dökün ve birkaç tutam tuz ekleyin. Karıştırırız. Suyu bir kaseye veya tabağa dökün. Önce peynir dilimlerini bir miktar suya batırıyoruz, ardından un ve tuzla yuvarlayıp kızgın yağ ile tavaya gönderiyoruz. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Yemeği sıcak olarak servis ediyoruz. Bu tarife göre yapılan kızarmış peynir, içi çok yumuşak, dışı çıtır bir kabuk. Çok çeşitli taze sebzelerle iyi gider. Afiyet olsun!


Kızarmış suluguni

Bu yemeğin hazırlanmasının en kolaylarından biri olduğunu belirtmek isterim. Yani, sadece iki malzemeye ihtiyacınız var: suluguni'nin kendisi (400 gram) ve bir çorba kaşığı sebze yağı kokusuz. Bu miktardaki ürünlerden sadece beş dakikada dört kişilik bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu yüzden peyniri tariflerin geri kalanında olduğu gibi bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kestik. Bir tavada yağı ısıtın ve suluguni'yi kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 45-60 saniye pişirilmelidir. Kızarmış suluguni peynirini biraz sosla (örneğin nar) servis edin veya İsveç kirazı reçeli... Afiyet olsun!

Bal ve sarımsaklı kızarmış pecorino peyniri

Pecorino, ülkemizde çok popüler bir peynir türü olarak adlandırılamaz. Bu arada, bu koyun peyniri, İtalya'nın orta bölgelerinde ve özellikle Roma civarında çok yaygındır. Bu yemek için genç peynir kullanmak en iyisidir. Beyazımsı tonu ve keskin bir kokunun olmaması ile tanınabilir. Bu nedenle, sarımsak ve balla İtalyan kızarmış peyniri yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: 400 gram pecorino, 100 gram çiçek balı, birkaç diş sarımsak, 20 gram zeytin ve 50 gram tereyağı.

Sosla başlıyoruz. Bunu yapmak için, bal ile sarımsak ve sarımsak presinden geçirilen zeytinyağı karıştırın. Pecorino'yu, kalınlığı yaklaşık bir santimetre olan eşit büyüklükte dilimler halinde kesin. Bir tavayı önceden ısıtın ve üzerine tereyağını eritin. Peyniri her iki tarafta yaklaşık 20 saniye kızartın. Sıcak olarak servis edin, üzerine bal-sarımsak-zeytin sosu serpin. İnanın bana, bu narin, lezzetli ve aromatik yemek gerçek gurmeler tarafından bile beğenilecek!


Yumurtalı kızarmış peynir

Bu yemek yumurta tadı ile peynir aromasını çok iyi birleştiriyor. Hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: 250 gram sert peynir, bir yumurta, bir çorba kaşığı un, bir tutam tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiber.

Tarifi size sunduğumuz kızarmış peynir tam anlamıyla 15 dakikada yapılır. Önce yumurtaları bir tabağa çırpın. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Bu malzemeleri birleştirip unun yanı sıra tuz ve karabiber ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın. Sonuç olarak, yoğun bir kütleye sahip olmalısınız. Yağı bir tavada ısıtın ve bir kaşıkla peyniri yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın. Aynı zamanda, ateşin gücünü zevkinize göre ayarlayabilirsiniz: eğer kuvvetliyse, orta ise çıtır bir kabuklu peynir alacaksınız, o zaman içinde sıvı ve viskoz olacaktır. Hazır yemek sıcak servis yapın ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!