Menü
Bedava
giriş
ana  /  Patlıcadan / Kayanlar, Kamburlar, Toplumlar ve Cozhi Oscra'nın karşılaştırılması. Somon balığından kimin havyar, daha büyük, daha lezzetli, daha kullanışlı, daha pahalı, daha pahalı, kırmızı balıklarda kaç havyardan daha değerli

Kayanlar, Kamburlar, Toplumlar ve Cozhi Oscra'nın karşılaştırılması. Somon balığından kimin havyar, daha büyük, daha lezzetli, daha kullanışlı, daha pahalı, daha pahalı, kırmızı balıklarda kaç havyardan daha değerli

Kırmızı havyar Uzun zamandır kış tatillerinin nitelikleri arasında listelenmiştir. Birkaç kişi sabahları yemeyi, tereyağlı sandviçler üzerinde bulaşmayı göze alabilir. Ancak, yeni yıl için en az bir kavanoz kutsal bir durumdur. Ve özü, yalnızca bu ürünün lezzetler kategorisine ait olması da değildir: Yılın soğuk süresinde en çok ihtiyacımız var.

Kırmızı havyarın yararları Sadece devasa! Bu, özellikle bağışıklığımız kalıcı bir yük yaşadığında geçerlidir. Ancak önce gözlerinize gelen bir incelik satın almak için acele etmeyin: ICRA farklıdır ve her birinin vücut üzerinde özel bir etkisi vardır.

Hangi havyar seçmek için

Havyar ticaret cirosuna gideyen dört somon balığı vardır: Keta, Gorbow, Nerch ve Kizhuh. Her biri kendi yolunda farklı kimyasal bileşim, fiyat ve tat. Farklı havyarların özelliklerini karşılaştırdık ve hangisinin bir bayram için en uygun olduğunu ve sağlık amaçlarında ne kullanılması gerektiğini belirledik.

Kemi havyar

Hepsinden en lezzetli olarak kabul edilir çünkü ikrinka Keti En büyüğü (7 mm çapa kadar) ve neredeyse balık yağı karakteristiği olmadan neredeyse nazik bir tadı var. Boyuta ek olarak, bu tür havyar renk ile karakterize edilir, bir kural olarak, hafif kambur havyar.

Kets oscra kullanımı:

  • kemiği güçlendirir
  • trombüs riskini azaltır
  • vizyonu geri yükler
  • ses tonları

Ikra Gorbushi

En yaygın olanı ve bu nedenle en pahalı değildir. Ikra Gorbushi Boyut olarak ikinci sırada ve 5 mm çapında ulaşır, daha doymuş bir turuncu renge ve ince bir kılıfa sahiptir. Tada karşısında, yine de, onu şımartmayan hafif bir acımadır.

Kambur havyarın faydaları:

  • kan dolaşımını arttırır
  • gemi esnekliğini arttırır
  • güçlendirmek gergin sistem
  • güncelleme ve nemlendirmeyi teşvik eder
  • Çiviler çivi ve saç

NARKI İCRA.

IKrinka, 4 mm'den fazla boyuta ulaşmaz. Parlak kırmızı, zengin renklere sahip, ancak aynı zamanda daha hafif kizhi havyar. Tadı acı ve önemlisi, ilk ikisinin aksine, belirgin bir balık kokusu var.

Kıvılcımların faydası.

  • gTC'nin çalışmalarını iyileştirir
  • kan şekeri seviyesini normalleştirir
  • İskeleti güçlendirir
  • dokuların yaşlanmasını yavaşlatan serbest radikalleri nötralize eder (başka bir deyişle, doğal antioksidan olarak kabul edilir)

Kizhi havyar

Bu balığın değiştiricisi, renginden dolayı diğerlerinden karıştırmak zordur - hatta kırmızı ve bordo. Ek olarak, en küçüğüdür (yumurtaların boyutu 3-5 mm bölgede tereddüt edilir). Çok kalori, acı ve faydalı!

Cazyuch Havyar'ın faydaları:

  • endorfin ve serotonin üretimini arttırır (mutluluğun hormonları)
  • metabolizmayı normalleştirir
  • onkolojik hastalıkların geliştirilmesi riskini azaltır
  • ateroskleroz riskini azaltır
  • beyin aktivitesini uyarır
  • kan dolaşımını iyileştirir
  • doku yenilenmesini teşvik eder

En büyük besin değeri kizhi havyarIkra Keti, tadı neredeyse acımasızlıktan mahrum olan bayramlar için daha uygun olsa da. Bu durumda, kesinlikle herhangi bir kırmızı havyar bağışıklığı güçlendirir ve hemoglobin seviyesini arttırır.

Aynı zamanda, bu faydalı ürün Kontrendikasyonlar var. Kırmızı havyardaki yapraklar, ürogenital sistem ve artrit hastalıkları olan insanlara sahip değildir. Hepsi tuzda havyar kullandığımız gerçeğinden dolayı ve tuz orada yeterli. Gastrointestinal hastalıkları olan insanlar da kaçınmak için daha iyidir. İnceliliğin geri kalanı sadece sağlık durumunu güçlendirecektir. Şimdi tam olarak biliyorsun kırmızı havyar nasıl seçilirBu size en çok yakışır.

Ne kırmızı havyar lezzet: Gorbushi, Narki, Kets, Chagold veya Kizhi? Nadir değil Bu sorular, vitrinlerde duran ve lezzetlerin çeşitliliğinde kaybedilen alıcılardan ortaya çıkar.

Ne kırmızı havyar tırttı

Doğru kararı vermek için, bir dizi parametre ile baldır somonunu değerlendirmeye değer. Çoğu zaman aşağıdaki balıkların kırmızı bir havyar var:

Pembe Somon - En ucuz ve en yaygın kırmızı havyar. Ketovoy ve Chally boyutundan, yaklaşık 3-5 mm'den farklıdır. Dilisiklik türlerinin geri kalanından renkle karakterize edilir (sadece keta'da daha parlak), bu nedenle orta ölçeğin hafif turuncu yumurtalarını görmek şüphem yok - pembe bir somon havyar. Tadı acı değil, çoğu zaman zayıf bir şekilde tuzlanıyor.

Kırmızı somon - Yeterince küçük kırmızı havyar, 2-3 mm. Hem boyutta hem de koyu turuncu renkte öğrenmek kolaydır. Belirgin bir balık kokusu ve acı bir tadı var. Üretimde, rengin homojenliği izin verilir, bu nedenle, ikonik renk gamı \u200b\u200bturuncu-kırmızı tonlarda değişirse korkmayın (siyah ve beyaz renk, Şımarık bir ürünü gösterir). Benim fikrim, mağazada bulunan incelik türlerinin türlerinden en lezzetli. Fiyatı genellikle, bazen 100-200 s'nin üzerinde olan kambura eşittir.

Keta - Ortalama fiyat, en büyük ve en hafif havyar. Keta'nın kendisi sessiz ve hemşirelerden çok daha büyük. Hafif turuncu, homojen renkte bulmak kolaydır (rengin homojenliği izin verilmez). 5-7 mm çapında icrinkles. En şişman, nazik bir tadı (uygun üretim ile). Rengi belirlemek kolay olan miktardaki benzerlik nedeniyle zorluk için nadiren verilmez.

KIZHCH - Ortalama fiyat (Ketova'ya daha sık). Renkli koyu kırmızı, BARDED. IKrinka yaklaşık 3-4 mm. Üretimde, rengin homojenliğine izin verilir. Tadı yeterince acı. Tat ve görünüm, doymuş bir koyu kırmızı gölge hariç, NiKi'nin havyarına çok benzer.

Chavilla- En pahalı kırmızı havyar, 500-700 R'nin fiyatı pompadan daha yüksektir. Renk doymuş kırmızı. Tadı acı, biraz keskin. Yumurtaların boyutu, kamburdan biraz daha büyüktür. Daha önce, Challenge Caviar, en büyüğü oldu, ancak son 10 yılda, zorluk kaymaya başladı, daha sık 10-15 kg'tan az bir birey var. Buna göre, böyle bir balıktaki havyar küçüktür.

Bölümün kırmızı kitapta listelendiği bir görüş var. Hafızamda, sadece 2005'te yakalamasında bir yasaktı, yaklaşık bir yıl sürdü. Şimdi onu yakalamaya devam ediyoruz ve Kamçatka'nın raflarında, ICRA Chaviki'yi zor değil.

Rusya'da Chavik sadece Kamchatka'da mayınlıdır, bu yüzden satın alırken bölgeye dikkat edin. Merkezi şeritteki sahte şeyler için, çoğu zaman boyalar eklenmesiyle Ketty havyardır. Kendinizi kanıtlanmış tedarikçilerden, bir akut asansör varlığı için ürünü kontrol etmenin yanı sıra, kendinizi kanıtlanmış tedarikçilerden alıkoyabilir.

Genel olarak, en pahalı ve incelik, 7 mm'lik bir tane büyüklüğünde zorlukların çapadır. Çim biçme makineleri yoğun bir film ile büyük. Bu balık en büyük havyar var.

Alabalık Ancca, en küçüğüdür, ucuzdur ve tam olarak bu nedenle tüketicilerle popülerdir.

Havyar kullanımı:

  • Doymamış yağ asitleri içerir. Bundan dolayı, ürün serbest radikalleri bağlama yeteneği ile ayırt edilir.
  • Sindirimi iyileştirir ve bağırsak peristalleri iyileştirmeye yardımcı olur.
  • Bağışıklığı arttırır ve hızlı iyileşmeyi teşvik eder.
  • Kan bileşiminin iyileştirilmesine yardımcı olur ve hemoglobin konsantrasyonunu arttırır.
  • Cilt elastikiyetini arttırır ve gençleşmeye katkıda bulunur.
  • D vitamini içeriği nedeniyle, Rickets'in profilaktik bir ajanıdır.
  • Kandaki kolesterol miktarını azaltır. Bu, kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltır.
  • Kan şekeri seviyelerini azaltır. Bu nedenle, ürünün diyabetli hastaların kullanılması önerilir.

Kırmızı ichorka

Hangi havyar somon nedir ve fark nedir


Rybin Somon Ailesi'nden "Mayınlı" Kırmızı Havyar. Her ne kadar hepsini aynı türden, tadı, büyüklüğü ve gölgelerinin kendi balıklarına sahip olmalarına rağmen. Somonun her temsilcisine içe bakacağız ve türlere bağlı olarak ICRings'i tahmin edeceğiz.

  • ICRA ALMASI. Bu balık, çapı 3 mm'yi geçmeyen en küçük havyar tanesine sahiptir. Parlak bir gölgeleri, açık kırmızıdan koyu turuncuya kadar değişen. Tattan gelince, alabalıktan sonra Acımasız Ichika'nın acı notaları var.
  • Ikra Gorbushi. Bu balık en üretkendir, bu yüzden Rusya havyar için ünlüdür. En sık diğer vatandaşlarımızın masalarında bulunur. Tahılların kendileri, parlak bir turuncu gölgede boyanmış, 5 mm'ye kadar olan ortalama çapa sahiptir. Hafif bir basınçla, patlıyorlar.
  • Keta havyar. Eski zamanlarda kraliyet olarak adlandırıldı. Doğru şeklin baldır topları, oldukça büyük - 6 mm, düz bir kabuklu, hafif bir basınçla patlamayan. Ürünün rengi hem parlak turuncu hem de doymuş amber olabilir. Tatmak için, böyle bir incelik hafif hardal ile doğaldır.
  • Chang Chaviki. En büyüğü olarak kabul edilir ve çapı 7 mm'ye ulaşır. Tadı çok nazik ve pratik olarak acı bir tadı yok. Kabuk yumuşak ve kolayca patlama. Bu tür bir incelik en değerli ve pahalıdır, çünkü balıkların kendisi zaten kırmızı kitapta imkansız ve endüstriyel ölçekte yakalamak.
  • Havyar Narki. Akdeniz havyar, yaklaşık 4-5 mm, doymuş kırmızı gölge. Ülkemizde, toplum Amerikan kıyılarının kıyılarından yaşadığı için nadir görülür. Keskin ve baharatlı notlar ile alışılmadık bir tadı.
  • Kizhi Havyar. 4 mm çapındaki küçük yumurtalar, bazen bordo gelgit ile karanlık, kıvrılmış bir renge sahiptir. Böyle bir baldır acısını farklıysa, ancak faydalı özellikler Ürün en yüksektir.

Kırmızı havyar nasıl seçilir

Kırmızı sakin balık havyar ne yazık ki, kalitesiz. Yüksek kaliteli havyar seçmek için bazı kuralları izleyin:

Bir teneke kutuda havyar nasıl seçilir

Tin ambalajında \u200b\u200bkırmızı havyar satın almayın. TIN - Yüzde yüz, çok fazla sıvının içinde, yumurta ezildiğini garanti eder. Bir teneke kutuda havyar - bu, en iyi ihtimalle ikinci sınıf, en kötüsünde, yeterli bir havyar ya da fazla koruyucu olan havyardır.

Buzdolabından değil kırmızı bir havyar satın almaya değer değil. Kırmızı havyar açık tip buzdolabında ise, içindeki sıcaklık daha yüksek olmamalıdır. Yukarıda ise - satın almayın! Bir haftadan fazla ihraç etme terimi, böyle bir kırmızı havyar satın almazsanız, satıcı Ventphman'tan havyar servisi için sorma hakkınız vardır.

Nasıl yorgun bir havyar seçilir

Satıcının denemesini isterseniz daha kolay seçmek için tartı havyarını seçiyoruz. Havyar, koklayın ve deneyin!

  • Havyar tanesinin temiz olması gerekir, lümen üzerinde çamurlu değil, küçük bir miktar daha koyu renklidir.
  • Kırmızı havyar kokusu kokusu lezzetli balıkHavyar hiç kokmuyorsa - bu dondurma, havyardan çok çekerse - yeterli veya devam ediyor.
  • Kırmızı havyar tadı çok tuzlu olmamalıdır, şimdi kırmızı havyar biraz tatlı olabilir (yeni bir koruyucu - Wardex).

Asidik bir tadı hissederse - kırmızı havyar çırpırtı. Böyle bir kırmızı havyar satın almamak daha iyidir. Ayrıca, havyarın değer olduğu kaptaki kırmızı havyarın kalitesini de belirleyebilirsiniz - beyaz plaker üst kenarda görünürse, baldır devam eder.

IKRA Gorbushi'nin hafifçe saplarını ve Kizhi'nin Cazhur'un taze olduğu, hatta çoğunluğu için büyük olasılıkla çok acı görüneceğini unutmayın.

Bir cam kavanozda bir havyar nasıl seçilir

Bankada havyar satın almayı, kabın (cam kavanozu, kilidi olan kavanoza) ve patoral isimlerini aştığını düşünmeye değer.

  • Bankada kırmızı havyar satın almak istiyorsanız, üretim ve paketleme tarihlerine dikkat edin - aralarında en fazla 6 ay olmamalıdır.
  • Somon, Temmuz ayından eylül ayından itibaren yumurtlamaya gidin. Anlamı yüksek kaliteli havyar Ekim ayının başından daha sonra hazırlanmamalıdır.
  • Yüksek kaliteli kırmızı havyar, bankaları çevirirken, banka anında duvarlarda sürünmeye başlamamalıdır, maksimum - yumurtalar kapağa düşecek ve sonra bir veya iki tane.
  • Eğer kırmızı havyar derhal sürünürken - bu çok fazla jus içinde çok sıvıdır.
  • Bankaya Lümen'de kırmızı havyarla bakın - yumurta patlaması, icrek'deki yabancı cisimlerin patlaması olmamalıdır.
  • Kırmızı havyarın tanesi, bir karanlık nokta ile çamursuz olmamalıdır.

Çoğu, kırmızı havyar satın almanın camda daha iyi olduğuna inanıyor, çünkü bankalarda paketlenmiş olan grenli baldır balık havyarı, niteliklerini daha uzun süre koruyor ve randevu kırmızı havyardan daha uygun.

Havyar otu somon balığı, tahıl, tada, havyar kokusu ve içinde tuz kokusu dikkate alınarak 1 ve 2 sınıfa ayrılır. ICRA 1 çeşitlerinin tüm elastik taneleri olmalı, film ve kan olmamalıdır. İKRE 1 Çeşitliliğinde Tuz İçeriği% 4 ila% 6, 2 çeşit -% 4 ila 8.

Yüksek kaliteli havyarın karakteristik belirtileri:

  • bir balık cinsinin havyar;
  • homojen renk; güçlü tahıl;
  • tamamen tadı olmayan hoş bir aroma ve tadı;
  • düşük başlı tuz% 4-6;
  • Çamur eksikliği ve yumurta patlaması.

Hemşirelerin havincisinde ve höyüklerin, acımanın renginin ve tadının homojen olmasına izin verilir.

Somon havyar

Kırmızı Balık Havyar da çok faydalıdır, çünkü Yüksek dereceli proteinler, yağlar, vücut tarafından kolayca emilen vitaminler içerir. Havyarın besin değeri, balık etinden çok daha yüksektir. Kırmızı havyar yaklaşık% 30 protein, yaklaşık% 15 yağ içerir, ancak, 100 g ürünün yaklaşık 250 Kcal'a kadar küçük bir kalori içeriğine sahiptir.

ICRA, tam teşekküllü canlı organizmayı belirlemek için tasarlanmıştır, bu nedenle canlı bir organizmayı korumak ve geliştirmek için gerekli olan tüm besin maddelerini içerir. Bu nedenle, beslenme uzmanlarının pozisyondaki kadınlara havyar ve hemşirelik annelerine havyar yemelerini önermektedir. Kırmızı havyar, vücut tarafından biyolojik olarak aktif maddelerle doyurulur. Red ICRete'de bulunan LaCitin, ekstra kolesterolün geri çekilmesine ve sinir uçlarını ve hücreleri içmeye yardımcı olur. Folik asit, anemiyi önlemeye yardımcı olan ve ayrıca sağlıklı ve taze olanı da sağlayan kırmızı kan hücrelerinin bir üreticisi olarak işlev görür. ICRA ayrıca trombomların oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.

Bu ürün böyle söylenebilir: kırmızı havyar, kırmızı bir balıkla aynıdır, sadece daha iyidir. Çünkü budaki tüm faydalı özellikler daha parlak ve daha güçlü telaffuz edilir.

Hangi havyar daha pahalı, lezzet ve daha iyi KETT, alabalık, kamburlar, toplumlar, höyük, somon


Piyasada mevcut olan tüm kırmızı incelik, somon ailesinden "mayınlı", böylece vitamin bileşimi aynıdır ve türlerin her biri çok çeşitli yararlı iz elementleri vardır.

Ürünü tadı değerlendirmek için, herkesin tadı tercihleri \u200b\u200bve bağımlılığı olduğuna dikkat edilmelidir, bu nedenle tat nüansları hakkında tartışmak zordur.

  1. Fiyatcılık politikasına gelince, baldırın havincisi en pahalı olarak kabul edilir, çünkü endüstriyel ölçekte üretilmez ve bir açıktır.
  2. Bir sonraki maliyet Keta ve Kizhi Havyar olarak adlandırılabilir.
  3. En yaygın ve uygun fiyatlı pembe somon da kabul edilir. bütçe Seçenekleri Havyar alabilmesine bağlanabilir.

İşleme ürünü

Havyar, tedavi edilmeyen alıcının ellerine düşerse, örneğin satın alınan balıklarda bulundu, bu ürün kullanım için uygun şekilde hazırlanmalıdır.

Gelecekteki bir incelikle başlamak için, doğal bir film torbasına kapatılmış, kan ve nemi balıktan çıkarmanız gerekir. Bunun için buzlu tuzlu suda indirilir ve bir süre izin verilir. Bu yüzden sadece kandan kurtulmak için de mümkün olacak, aynı zamanda ürünü filmlerden ayrılmaya hazırlar. "İçeriğe sahip ambalajlama" durulduktan sonra durulanır.

Film çantası, yepyenidir - ihtiyacınız olan balıklarda, kabinler toplam kitlede kalması için ihtiyacınız olan balıklarda. Ondan kurtulmazsa, tuzlu ürünü tatsız bir tada sahip olacak, yanı sıra, tahıl sıkılmayacak ve kullanıldığında onları bekledikleri şey budur.

Gereksiz kaldırmak için, filmi kolayca kırılabilir, içeriği ezmemeye çalışıyor. İyi bir yol - Çantayı avuç içi ile sürmek için nazikçe, böylece film Katosh'ta bir araya gelmeye başlaması için, temizlemesi daha kolay olacaktır.

Filmleri ayırmak için, sıvının kolayca geçtiği çatal ve gevşek kumaş tipi bandajı kullanabilirsiniz.

Bir derin kasede sıcak su dökmeniz gerekir, diğeri soğuktur. Filmdeki havyar kumaşa yerleştirin ve zayıf bir düğümle bağlayın. Ardından, bir dakikaya kadar, doku kabuğundaki ürünü, yüksek sıcaklığa sahip bir sıvıya ve sonra soğukta atlayın. Bunun sayesinde, tahılın etrafındaki film zayıflayacak ve bir çatalla ayırmak daha kolay olacaktır.

ICRA daha fazla hazırlık için kullanılacaktır.

Dava sırasında, bazı insanlar ürünün üzüldüğü gerçeğiyle karşılaştı. Gallbubble balıkları yanlışlıkla olukları çıkarırken kesildiğinde olur.

Böylece havyar acı değildi, deneyimli insanlar onu tuzlu suda durulamaya teklif ediyor. Taze kullanıyorsanız, tahıl büyük ölçüde tadı kaybedecek ve zorlaşacak.

Yüksek kaliteli kırmızı havyar nasıl seçilir

Yüksek kaliteli bir kırmızı havyar seçerken ideal bir seçenek - temiz (kan, mukus ve diğer mahfazalar olmadan), kesinlikle bütün, yaklaşık olarak eşdeğer taneler. Tutarlılık gereklilikleri: Esneklik, tek renkli, puanlama.

GOST'a göre, lopan ve safsızlıkların (ikinci sınıf) hafif bir içeriğe izin verilir.

Koku balık ama baharatlı değil.

Sıvının varlığı (çamur), ürünün yıkanmasından önce yıkandığını veya dondurulduğunu gösterir, bu da son derece istenmeyen.

Somon balığının yumurtlama süresi, yakalama bölgesine (Mayıs-Aralık) bağlı olarak değişir, böylece bu göstergenin gezinmesi zordur.

Yararlı tavsiye:

paylaşırım kişisel deneyim. Ürünü saklamak için ne kadar lezzetli kırmızı balık ev kapasitesi daha iyidir?

Şimdi paketleme hakkında birkaç kelime. Mükemmel bir seçenek, metal kapaklı bir cam kavanozdur. Böyle bir kabın saydam duvarları sayesinde, renk ve tahıl boyutunu görebilirsiniz, olmaması gereken bir sıvının varlığını belirleyebilirsiniz. Ünlü markaların ürünü bir teneke tereyinde satın alınabilir (standartlara göre, 270cm3'e kadar kapasite)

Üretim tarihinin nasıl belirtildiğine dikkat edin: sayılar dışbükey olmalı ve içbükey olmamalıdır. Bu anlamda kilo havyarı paketlenmiş, ancak sertifika almak gerekir

Ek Bilgi: Üreticinin adı, balık yakalamanın çeşitliliği ve zamanının özellikleri, GOST, kalabalık (sadece 1. veya 2.), son kullanma tarihi, koruyucuların listesi (E239 - urotropin yasak bir katkı maddesidir).

Kırmızı Somon Havyar'ın Faydalı Özellikleri

  1. Somon Havyar Cavolar, esansiyel amino asitler içeren ve vücut tarafından oldukça hızlı bir şekilde emilen oldukça büyük miktarda protein içerdiğinden kalori olarak adlandırılır.
  2. Red ICC, konsantre formda bulunan dengeli bir amino asit, vitamin, çoklu doymamış yağ asitlerine sahiptir. Bu, sadece birkaç kırmızı-karavik sandviç yiyen günlük bir iz element oranı almanızı sağlar.
  3. Bağışıklığı güçlendirebilir, kalbin kasları, kan damarları üzerinde sağlık etkisine sahip olmak, en hızlı hücre yenilenmesine katkıda bulunur.
  4. Ayrıca, sakin havyarın avantajları, bağırsakların hızlı bir şekilde asimilasyonu içermelidir; bu, bu ürünü beslenmedeki bir değişiklikle ilişkili bir dizi ciddi hastalık olan kişilere bile yemeyi mümkün kılar.

Eski günlerde, özel bir multivitamin kompleksi olarak yazılmış bir diyet ürünü olarak kabul edilen kırmızı havyardı. tıbbi Özellikler. Şaşırtıcı değil, çünkü 100 gram parlak yumurta bulunabilir:

  • b, B4 (kolin) vitamini dahil olmak üzere B grubunun vitaminleri;
  • a vitamini;
  • rr vitamini;
  • e vitamini ve d;
  • folik asit;
  • kolesterolü nötralize eden lesitin;
  • geniş mineraller (sodyum, selenyum, fe, sa, bakır, potasyum, çinko vb.);
  • kolayca engelli proteinler;
  • amino asitler.

Somonun faydaları, özellikleri ve bileşimi

Somon numunesine götürün. İlk olarak, zararlı kimyasal elementler biriktirmez, bu yüzden zarar getirilemez.

İkincisi, somon yağlı asitler, proteinler, doymamış yağlar, vitaminler ve mineraller bakımından çok zengindir. Bir kişinin vücudunu neyin getirdiğini anlamak için, ilk önce yağ asitleriyle anlayacağız. Bu arada, ünlü Omega-3, gençliği uzatan ve vücudun canlılığını veren somon içinde yer almaktadır. Bu asit, kalp arterlerine neden olan stres hormonlarının sayısını ayarlayabilir. Bu, somon yardımı ile duygusal gerginliği giderebileceğiniz, ruh halini iyileştirebileceğinizi, depresyonun üstesinden gelebileceğini ve böylece sağlığa devam edebileceğiniz anlamına gelir. Somon ayrıca, beyin damarlarının esnekliğini arttırarak, beyin hücreleri tarafından oksijen tüketimini arttırarak ve kan dolaşımını iyileştirerek zihinsel performansın geri kazanmasına da yardımcı olur.

Somondaki yağ asitlerine ek olarak, kalsiyum, magnezyum, klor, kükürt ve diğerleri dahil olmak üzere 22 mineral içermektedir. A, B, D, C, RR, H vitaminleri de önemli miktarlarda. Bütün bunlar somonu çok faydalı kılar. Listeye ek olarak, somonun yardımıyla, egzersiz sonrası güçleri hızlı bir şekilde geri yükleyebilir, kemik ve kas dokusunu güçlendirebilir, artritte iltihabı temizleyebilir, metabolizmayı geri yükleyin ve yağ birikintilerini azaltın.

Somon Nasıl Seçilir

Evde bir incelik hazırlamak için, her şeyden önce bir kadın somon satın almak gerekir, çünkü onun havyarda olduğundan. Bunu erkekten ayırt etmek zor değildir - büyütülmüş bir göbek ve küçük bir yuvarlak burun ile daha büyük, daha yuvarlaktır. Erkekler her zaman uzatılmış şeklin ve sivri uçlu bir burnunun yırtıcı bir görüntüsüne sahiptir, bu da ucu genellikle hafifçe aşağı indirilir ve gaga hatırlatır.

Havyar kalitesi doğrudan balık tazeliğine bağlıdır, bu yüzden ideal olarak hayatta olmalıdır. Bu seçenek mevcut değilse, dondurulmuş bir somon alabilirsiniz. Karkas, hasarsız ve hoş olmayan bir koku olmadan düzgün bir renge sahip olmalıdır. Çamurlu, mühürlü gözler, ışık solungaçları, ölçeklerin kısmi yokluğu ve üzerinde sarı lekeleri, kalpsizliğin ve balık hastalıklarına işaret ediyor.

Hangi kırmızı havyar ve farklı olanı

Şimdi en lezzetli ve kullanışlı dükkanlardaki raflarda kırmızı havyar göz önünde bulundurulur. Hoş bir narin tadı ve küçük bir acı var. Ürünün maliyeti balık ve lezzet çeşitliliğine bağlıdır. Ayrıca ürünün fiyatı, yakalanan balık miktarını etkiler. Ne kadar nadir türler, havyar daha pahalı.

Kırmızı havyar balık somon ailesinden alın. Şimdi ürün üretimi için kullanılan 6 tür:

  • Çavaç. Bu, kırmızı havyarın en pahalı çeşitlerinden biridir. Bu, balıkların kırmızı kitapta listelenmesi nedeniyledir. İkonik boyutu en büyük, yaklaşık 7 mm'dir. Bu durumda, ürün ışık acısı ile karakterize edilir. Mağaza raflarındaki malları bulmak, sınırlı miktardan dolayı neredeyse imkansızdır. Bu tür havyarın primorye içinde bulabilirsiniz.
  • Pembe Somon. Rusya'daki en yaygın görüş. Oldukça demokratik bir fiyata herhangi bir süpermarkette bulunur. Tadı nötr. Ikrinka kendileri petrol yapısında farklılık gösterir ve karıştırılarak patlama. Ürün rengi parlak turuncu.
  • Keta. Ülkemizde, bu balıkın havincisi şenlikli olarak kabul edilir. Toplar şekli tuttuğu için, süit sınıfına inanılır ve karıştırılarak patlamayın. Bu durumda, tadı ışık acısı ile olabilir.
  • Kırmızı somon. Rusya'da, bu balıkların çok fazla havyar yok. Bu az miktarda ulaşımdan kaynaklanıyor. Havyarın tadı yeterince baharatlıdır. Acı ve biraz keskin bir tadı ile ayırt edilir.
  • Kicheh. Ucuz havyar, simgenin boyutu küçük olduğundan, tadı biraz üzülür.
  • Alabalık. Bu balığın havyarı, hoş bir acı tadı ve küçük bir boyutla ayırt edilir. Genellikle demokratik bir fiyata satılmaktadır.


Kırmızı Havyar: Ne olur ve nasıl farklı?

Somon şiş

Ürün:% s:

  • 600g somon.
  • Marine için kırmızı şarap.
  • Balık, tuz baharatları.
  • Sirke.

Yemek pişirme:
Sirmon damlacıkları, tuz ve baharatların yaklaşık 30 dakika eklenmesi ile kırmızı şarapta somon tutun, hızlı bir şekilde limon suyuna daldırın ve parçalara ayırın. Parçalar çok küçük olmamalıdır, aksi takdirde Kebap kuru olacaktır. Somonları gıda filminde sarın, 2-3 saat boyunca serin bir yerde yatmasına izin verin. Bundan sonra şişleri alıp pişirmenin son aşamasına başlayabilirsiniz.

Tavsiye:
Ateş tekdüze olmalı, aksi takdirde bölümler ortaya çıkacak eşit derecede kavrulmaz. Parçaların alt kenarı kavrulduğu anda kebabı diğer tarafla çevirin. Yemeğin hazırlığına güven yoksa, bir parçayı ince bir bıçakla dikkatlice kesmek ve balığı kontrol etmek mümkündür. Tecrübeli aşçılar Bu yemeğin hazırlığı koku ile belirlenir. Kebabın yaklaşık bir süre boyunca 30 dakikadır.

Nüanslar:
Bu şiş ızgarada, ızgarada ve hatta fırında yapabilirsiniz. Marinades zeytinyağından, mayonezden olabilir, domates suyu - Sevdiklerini deneyin ve keşfedin. Sebzeli somon kebapları, limon, zeytin, yeşil soğan ve tadı için diğer ürünlerle hizmet vermek mümkündür.

Hangi kırmızı havyar, hangi balıkları

Ülkemizde, ICK için en yaygın seçenekler Keta ve Gorbushi'den bir üründür. Alabalık havincisi nispeten düşük bir maliyet nedeniyle büyük bir popülerlik kazanıyor. Günlük menü ve pişirme sandviçleri için kullanılır. Bu hızlı atıştırmalık için harika bir seçenek.

Havyar türleri:

  • Pembe Somon. Tahılların boyutu 5 mm'dir. Portakaldan kırmızıya renk. Tadı belirgin bir hardal olmadan oldukça hoş. Bu ürünü evrensel olarak düşünebilirsiniz. Genellikle dekorasyon için geçerlidir Şenlikli salatalar ve dolgu krepleri.
  • Keta. ICREES oldukça büyük, çap yaklaşık 6 mm'dir. Bu durumda, kabuk çok dayanıklıdır ve kırmak zordur. Tahılın ortasında embriyo için görülebilir. Çoğu zaman bu ürün dekore edilmiştir bitmiş yemekler. Tahıl sağlam kabuğu nedeniyle, patlamazlar ve deforme olmazlar.
  • Kırmızı somon. Rusya'da, bu türlerle tanışmak için raflarda oldukça zordur. Bu balık temelde ABD bankaları boyunca yaşıyor. Tahıl boyutu 4-5 mm, renk doymuş kırmızı. Hafif bir acı tadı var. Amerika'da popüler, bu sularda birçok nokta yaşıyor.
  • KIZHUH. ICRings 3-4 mm, ahududu veya kırmızıdır. Ürün, iyi bir hardalla ayırt edilir. Belirli bir lezzet nedeniyle, daha az pembe somon değerlidir. Ancak en iyi güçlendirilmiş besinler. Nadiren süpermarkette satıldı.
  • Çavaç. İkoniklerin boyutu 7 mm'ye kadar ulaşır. Bu en pahalı ürün ve en çok takdir eder. Tadı, belirgin acı olmadan yumuşaktır. Ancak iyi bir fiyattan dolayı bir inceliktir. Hepsini göze alamaz.
  • Alabalık. Tahılların küçük boyutuna sahip en ucuz seçenek. Balıkların tadı, belirgin bir hardal olmadan keyiflidir. Düşük maliyet nedeniyle popülerliği ziyaret eder.

Kırmızı Havyar Gorbushi

Üretici firma

Kırmızı havyar seçerken en önemli kriter üreticidir. Ve açık bir cevap, hangi havyar somonun daha iyidir. Uygulamamda, gerçekten en iyi kalitede ürün üreten, hafif, ihlal edilen GOST ve küçük üreticileri üreten oldukça büyük işletmeler gibi tanıştılar.

"İçin" ve "karşı" tartım

Kalite güvencesi

Sağlayabileceğiniz garantidir, yalnızca sertifikalı bir üreticidir. Havyarın üretimi, beraberindeki belgelere yansıyan sürekli kalite kontrolü gerektirir. Ama gerçeklik çok gökkuşağı değil. "Beyaz" belgeleri olan tüm üreticiler, vicdansızca çalışmalarına aittir ve genellikle bankalarda düşük kaliteli ve bazen balıkların havyar olmaya başlar. Bu özellikle el konulması ile çalışan fabrikalar, derecelendirme önemli değil.

Kilo havyar satan küçük üreticiler de satıcılar tarafından "dürüst değil" olabilir. Garantiler, alamayacağınız fabrika ürünlerinden farklı olarak. Bu nedenle, bir incelik satın almak, şüpheli kişiliklerden belgeler olmadan, piyangoyu sağlığınızla oynarsınız. Örneğin, üretimdeki Domasetos kullanarak "Yoldaşlar" ile tanıştım. Ayrıca, bir somon, işleme ve satışta çürük bir havyar elde etmek için bir iş var. Bunu yapacak tek bir bitki değil, t.ch. Eğer el sanatları satıcısı sizin için anlamlı bir şekilde, ona güvenmenizi tavsiye ederim.

Yapı

Burada her şey basit görünüyor. GOST'a göre tuzlu somon havyarı şunları içerir: ham, tuz, su, yağ, besin takviyesi "Vreks-2" (sorbik asit). Ama yine de, "ama" çıkıyor.

Gerçek şu ki, üretim fabrikalarının misafirlerden sapamayacağıdır. Ve IRES'deki Ghostas'a göre,% 0.2 "VAREX-2" içermesi gerekir. Kimin yararları içinde yalnız değil. Şimdi şimdi bu konuyu tartışan çok az insan var, hepimiz bu gerekliliğe taşındık, ancak 2005 yılında "Igor Küresi" ndeki bu katkı maddesinin tartışmaları ciddiydi. Kanserden başlamak için korkulardan başlayarak http://www.arsvest.ru/archive/issue961/right/view22155.html, Rus nüfusunun soykırımı ile biten http://genocid.net/news_content.php?id\u003d1240. Kimseyi korkutmak istemiyorum, ama uyarmak için gerekli olduğunu düşünüyorum.

Şu anda, "çalılar", koruyucuların seçiminde ücretsizdir. Birçok üreticinin sadece Cavard'da tuz ekleyerek, diğerleri ise Japon koruyucuları satın alırım. Her iki durumda da, tadı tadı fabrikada daha düşük değildir, teknolojinin gözleminde depolama süresi de normlara karşılık gelir. "Güven, ancak kontrol" dedikleri gibi, üst üste her şeye güvenmek gerekli değildir.

Depolama ve taşıma

İşte tartışmasız lider büyük işletmelerdir. Herhangi bir üretici kar almakla ilgileniyor, kimsenin hem hammaddeyi hem de bitmiş ürünleri kaybetmek istemiyor, bu nedenle tüm büyük bitkiler (Şahsen 4'teydi), standartlara uygundur.

Küçük işletmelerin hepsi çok daha kötü, internet, kırmızı balık havyalının kirli mahzenlerde ve yıkanmamış pakette tutulduğu silindirlerle doludur. Evet ve hayatta nadir değildir. Her şey üreticinin bilincine ve kontrol çalışmalarının kalitesine bağlıdır.

Sakin sakin, en iyi, lezzetli, büyük, değerli, kullanışlı, en pahalı olanı nedir?

Tüm kırmızı havyar, kırmızı balığın balık türlerinden elde edilir. Tadı gelince, burada tartışmalı bir soru var, çünkü herkes kendi seviyor. En ilginç olan şey, tüm somon havyarın büyüklüğü değişmesidir. ICRA Chavochi en pahalı olarak kabul edilir, çünkü balık çok nadirdir ve endüstriyel ölçekte yakalayın yasaktır. Aynı zamanda, yanağın büyüklüğü en büyüğüdür ve 7 mm'ye ulaşır. Bu havyarın tadı tarafsızdır.

Kırmızı havyarın faydaları:

  • Bağışıklığı arttırır. Bu ürün doymamış yağ asitleri içerir. Bağışıklığı arttırmaya, hemoglobin ve organizma direncini çeşitli enfeksiyonlara yükseltmeye yardımcı olurlar.
  • Cilt durumunu iyileştirir. Bu ürün, ince seks temsilcileri için idealdir. Gerçek şu ki, havyar cildin durumunu iyileştirerek daha elastik ve genç hale getirir. Normal cilt yağının restorasyonunu teşvik eder.
  • Rakhita'nın görünümünü önler. Çok fazla D vitamini D vitaminidir. Kemik kırılganlığını önleyen kalsiyum ile daha iyi yardımcı olur. Ürün, 50 yıl sonra kadınları kullanır.
  • Geliştirilmiş vizyon. ICRA, kötü görme olan insanlara yardımcı olan A vitamini içerir.
  • Sinir sistemini iyileştirir. Yağ asitlerinin yüksek içeriği nedeniyle, havyar stres ve sinir bozuklukları ile başa çıkmaya yardımcı olur.


Sakin havyar en iyi, lezzetli, büyük, değerli, kullanışlı, en pahalı?

Nasıl seçilir ve saklanır

Havyar kalitesini kontrol etmenin en iyi yolu onu tatmaktır. Bu, ürün ağırlık için satılırsa yapılabilir. Bu tür tahıllarda tuzlar çok fazla olmamalıdır. Hatta tatlı ve acı bir tadı bile olabilir. Asidik bir gölgeden korkmak gereklidir - böyle bir havyarın yemek için en uygun olmamasıdır.

Durum tahıl denemenize izin vermediğinde, bazı şeylere bakmalısınız.

  • Havyar ışığında çamurlu görünmemelidir. Her topda, özenli bir düşünceyle, ana renkten daha karanlık olan bir fragman farkedilmelidir.
  • Ürün, balık kokuyor gibi kokuyor, sadece rezervuardan yakalandı. Koku yoksa, bunun gerçek dışı bir havyar olduğu veya donmayı ziyaret ettiği anlamına gelir.

Satıcının kitlesi için havyar satın alırken, ürünün satış için ne zaman beklediği, belirtildiği bir sertifika istemek mantıklıdır. Daha fazla yedi gün geçtiyse, satın alma işleminden vazgeçmeniz gerekir.

Emtia ürünü açık tip bir buzdolabında bulunduğunda, depolama sıcaklığı, eksi beş dereceden daha yüksek olmayan göstergeler için yerleştirilmelidir. Aksi takdirde, havyar satışı için başka bir yer bulmak daha iyidir.

Havyar farklı paketlerde satılabilir. Demir Bankası genellikle bir sıvı bileşen ve ezilmiş yumurta içerir. Böyle bir ürün satın almak, bunun tüm ürün ürünü olduğunu anlamanız gerekir. Ek olarak, şımarık olabilir ve koruyucu maddelerle doldurulabilir. Deniz mahsullerinde demonte eden insanlar, kalay ambalajında \u200b\u200bhavyar satın almamayı tavsiye eder.

Cam konteynerinde, malların durumu değerlendirmek daha kolaydır. Böyle bir bankayı çevirirseniz, içeriğinin nasıl hareket ettiğini görebilirsiniz. Cam üzerinde çözmek iyi havyar olmamalıdır. Ayrıca etikette belirtilenlere de bakmanız gerekir. Havyar balıktan çıktığında ve paketlendiğinde, altı aydan fazla olmamalıdır.

İyi bir kırmızı ICRA'da bir koruyucu sadece tuzdur. Etiketteki yazıtlar, bu tür bileşenlerin varlığı hakkında, E 200 ve E 211 olarak diğer antiseptik ajanların bakımını gösterir. Bankanın ana içeriği sayısının yüzde onda biri olmamalıdırlar. İyi havyar Ezilmiş yerler olamaz ve sıvı içinde yüzemezsiniz.

Tabii ki, satın alırken, bankada belirtilen malların raf ömrüne dikkat etmeniz gerekir. . Dahası, mağazadan getirilen havyar gıdada yenmeden önce bozulmamış olması, buzdolabında saklamanız gerekir.

Böylece, mağazadan getirilen havyar gıdaya yenilmeden önce bozulmadı, buzdolabında saklamanız gerekir.

Bir metal bankada satın alınan ürün, plastik bir kaba veya cama kaydırılmalıdır.

IRES'de, yemeklerden sonra bir kaşık bırakamazsınız. Metal tahıl oksitleyici.

Havyar donmaya çalışır, sadece tadı kaybına, aynı zamanda üründeki en değerli maddelere de yol açacaktır. Bu nedenle, içme ihtimalini uzatmanın bu yolu takip edilmez.

Havyarın bulunduğu kapasitans, bu yemeğin hava ile ilave teması olmaması için güvenilir bir şekilde yakın olması gerekir. Bu taneleri olan bir kap veya bir kavanozda, bir miktar limon yerleştirmenin yanı sıra, ayçiçek yağı ile içeriği serpin. Bu, tazelik ürününü on gün boyunca kaybetmemesine izin verecektir.

Ambalajlama

Cam kabın içindeki havyarın, en iyisi ve plastik tabaklarda havyarın daha düşük göstergelere sahip olduğu bir görüş var. Aslında, fabrika koşullarında cam ve metal kavanozlarda depolanabilir, ahşap varil ve polimer kovaları

Ambalajın kırılması, ezik, pas, cipslere izin verilmemesi çok önemlidir.

Metal bir kavanozda bir havyar nasıl seçilir

Her şey burada basittir:

  • Bankayı kusurları (ezikler, pas, vb.) Kontrol etmemelidir.
  • Üretim tarihinin kapağını okuduk (en fazla 12 aydan fazla)
  • Çeşitli Seçin: Sadece 2'dir, Caviar'ın çeşitliliğinden tuzlulukları bağlı değildir
  • Bankayı sallamak, içerikler bükülmemelidir
  • Perakende işletmelerinde grenli havincinin depolama sıcaklığı +2 - +4 S. (Uluslararası Standart)
  • Bir tenekedeki incelikin açılış tarihinden itibaren 5 gün boyunca kullanılabileceğini hatırlamaya değer.
  • Teneke çok oksitlenir, bu yüzden ürünü cam tabaklara kaydırmak mantıklıdır

Cam konteynerde havyar nasıl seçilir

Aynı eşyaları metal bir kutuda olduğu gibi gerçekleştiriyoruz:

  • Kütlenin homojenliğini, bankayı çeviriyoruz, havyar akmamalı (GOST'a göre, bir Tuzluk'un varlığı (çamur), birinci sınıfın ürünü için kabul edilemez)
  • Görünümde IKrinka, kubboard kanunu, film parçaları, film parçaları ve ikrin-lopanez kabuklarını kontrol etmelidir.
  • Nezaketin rengi, balık KIZHCHE ve NARKI hariç, homojen olmalıdır.

Buzağı nasıl seçilir

  • En keyifli olan şey, bir ürün satın alırken, bununla, bununla birlikte deneyebilirsiniz.
  • Tadı, küçük bir hardal, orta derecede tuzlu ile hoş olmalı. Tatlı ve ekşi tadı varlığını gösterir Çok sayıda Koruyucular veya şımarık ürünler
  • Buzdolabından gelen lezzetler, pratik olarak kokmaz, kıvılcım ve Kiju satın alımında küçük bir balık kokusu izin verilir.
  • Yumurtaların türünde pürüzsüz olmalı, kırışık değil. Turuncu veya kırmızıya (havyarın türüne bağlıdır), içinde bir küçük katılım ile (gerçek havyarın yapaydan ayrılması). Siyah ve beyaz yumurta, birinin varlığı olmamalıdır, bir gün içinde tüm bankayı bilgiler
  • Yumurtaları çiğneme yaparken kolayca patlamalı, kalın kabuk "Yürüyen Tahıl" işaretidir. Sadece ürünler akıyorsa ve içinde çok fazla sıvı var, bu satın almaya değer değil, birçok kez tanıklık ettiği anlamına geliyor.

Makaleyi yazma anından itibaren yorumlar, yenilenmiştir. kullanışlı bilgi. Sorunun cevabını bulamadıysanız, ona cevap vermekten mutluluk duyarım.

Kırmızı havyar güzel, lezzetli ve yararlı bir inceliktir, ana şey seçmeyi seçmektir. Umarım makale sizi korkutmadı, ancak ürün seçimine doğru yaklaşımı öğrendi. Havyar giyin, sağlıklı olun, yorum yazın ve sorular sorun (satın alma malları hakkında).

Fayda ve zarar

İnsan vücudu için yararlı somon havyar özelliklerinin listesi etkileyicidir.

  • Özel asitlerin içeriği nedeniyle bu ürün bağışıklık sistemini dökebilir ve hemoglobin arttırılabilir.

  • Kırmızı Cavice'de yer alan vitaminler sayesinde, bu harika taneleri düzenli olarak kullanan insanların derisinin durumu iyileştiriyor. Cilt kapağı daha genç ve sağlıklı bir görünüm kazanır, cildin tükenmesi normalize edilir.
  • Bu tür yiyecekler, insanlar için kullanışlıdır. kötü vizyon. Ondan, A vitamini için yararlı olabilir.

  • Üreme organlarının hastalıklarını önlemek için somon havyar gösteren kadınlar. Ayrıca, bu ürün adet dönemlerinde daha iyi hissetmeye yardımcı olur.
  • Hamilelik sırasında, havyar beslenmede dengeyi sağlamaya yardımcı olur. Protein, gelecekteki çocuğun normal oluşumu için gereklidir. Folik asit sayesinde, gelişmesinin kusurlarını geliştirme olasılığı ve hamile kadınlarda düşüklük riskini geliştirme olasılığı azalır. ICREA'da bulunan bileşenler sayesinde, meyve giyen bir kadının vücudunda, kolesterol birikmez.
  • Erkek organizma Böyle bir ürünün güçlü bir zeminin gıdalarında daha iyi testosteron üretir. Protein kas kütlesini ve mineralleri arttırmaya yardımcı olur - beynin ve kalbin çalışmalarını iyileştirir.
  • Çocuklar kırmızı havyar, normal gelişme için gerekli maddeyi sağlar. Raşitlerin gelişimini önler, bir kütle kazanmanıza ve genetik olarak öngörülen büyümeye yardımcı olur.

Somon havyarın tüm faydaları ile zararlı olabilir. Böyle bir ürün büyük miktarlarda yenemez. Vücuda giren aşırı miktarda vitamin ve mineral, onun açığından daha az tehlikeye neden olmaz.

Bu tür tahılların tuzu, kan basıncında bir artışa katkıda bulunur. Böbrekler ve kalp yük altında çalışmak zorundadır, bu da organların takılmasına neden olur.

Her zaman havyar kullanımını "Şirkette" beyaz ekmek ile etkiler. Bu ürünlerin birleşimi böyle bir yemeği mide için çok zorlaştırır. Vücuda zarar vermeden, günde beş çay kaşık yiyebilirsiniz.

Bu tür yiyeceklerin diyetine dahil edilmesi için doğrudan kontrendikasyon üç yıla kadar yaşıdır. Kardiyovasküler hastalıklar ve osteokondroz olan insanlara havyar, yanı sıra, gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmesi sırasında ve vücuttaki metabolik işlemlerin ihlal edilmesindedir.

Havyar kullanımı için bir engel, belirli bir durumda bu ürüne karşı hoşgörüsüz olur.

Havyarın hazırlanması

Dondurulmuş bir somon satın alındıysa, her şeyden önce onu doğru donması gerekir. Bunu yapmak için, bir karkasın dondurucudan buzdolabına kaydırılması ve bir süre sonra oda sıcaklığında buz çözme işlemine devam edin. Sonra, Bitchy Somon boyunca düzgün bir kesi yapmak, çeneleri, yani havyar ile ince filmlerin çantalarını çıkarın.

Bir sonraki aşama, kostiklerin kurtuluşudur. Bu işlem en zor olanıdır, çünkü filmi çıkarırken yumurtalara kolayca zarar verebilirsiniz. Düşük güçle bir incelik ve tek parça çenelerden pişirebileceğiniz, ancak bu formdaki depolama süresi bir günden fazla olmadığından, hemen yiyeceklerde yenilmelidir.

Filmden net somon somonu birkaç şekilde olabilir:

  1. Deneyimli insanlar özel bir kafes veya badminton raketi kullanırlar. Çenelerin temiz hareketleri, örgü yüzeyinden silerek, yumurtalar deliklere düşer ve film ızgarada kalır.
  2. Çok fazla havyar varsa, gazlı bezle saflaştırılır, "güçlü" bir salin çözeltisinde nemlendirilir. Jastki gazlı bez üzerinde uzanır ve onları yüzey üzerinde yuvarlayın. Meselenin ucunu tutarak masada kendiniz veya ağırlıkta birlikte yapabilirsiniz. Bu tür manipülasyonlarla film, Marle'e yapışacak. Temizlenmiş havyar, mutfak eşyalarında somon eşyalarında dikkatli bir şekilde şok.
  3. Örneğin, 1-2 kordondan, az miktarda kırmızı havyar, sıcak suda tuzlu temizlenebilir. Akışkanın sıcaklığı eller için tolere edilmelidir. Tuzlu suya yerleştirilen Jastek, filmin ayrılmaya başlaması için biraz hatırlaması gerekir, o zaman kalıntıları ile yakalanmalı ve soğuk suda durulmalıdır. Ekstra sıvıdan, parlayan gazlı bezden kurtuluyor.

Görüntüleme

Çoğu zaman kırmızı bir havyar var:

Gorbowa en ucuz ve en yaygın kırmızı havyardır. Ketovoy ve zorlu boyuttan, yaklaşık 3-5 mm'den farklıdır. Kalan lezzet türlerinden renk ile karakterize edilir (sadece keta'da daha parlak), T.CH. Orta boyların açık turuncu yumurtalarını görmek şüphem yok - bu pembe bir somon havyar. Tadı acı değil, çoğu zaman zayıf bir şekilde tuzlanıyor.

NERQUE, ince bir kırmızı havyar, 2-3mm'dir. Hem boyutta hem de koyu turuncu renkte öğrenmek kolaydır. Belirgin bir balık kokusu ve acı bir tadı var. Üretimde, rengin homojenliği izin verilir, T.Ch. Çanak kemiğinin renk gamı \u200b\u200bturuncu-kırmızı tonlarda (siyah ve beyaz renkte, şımarık bir ürünü gösterir) değişirse korkmayın. Benim fikrim, mağazada bulunan incelik türlerinin türlerinden en lezzetli. Fiyat genellikle kambura eşittir, bazen 100-200R'den yüksektir.

Keta, en büyük ve parlak havyar ortalama fiyatıdır. Keta'nın kendisi sessiz ve hemşirelerden çok daha büyük. Hafif turuncu, homojen renkte bulmak kolaydır (rengin homojenliği izin verilmez). 5-7mm çapında icrinkles. En şişman, nazik bir tadı (uygun üretim ile). Rengi belirlemek kolay olan miktardaki benzerlik nedeniyle zorluk için nadiren verilmez.

KIZHUH - Ortalama fiyat (daha sık Ketov'a eşittir). Renkli koyu kırmızı, BARDED. IKrinka yaklaşık 3-4 mm'dir. Üretimde, rengin homojenliğine izin verilir. Tadı yeterince acı. Tat ve görünüm, doymuş bir koyu kırmızı gölge hariç, kurumun havyarına çok benzer.

Zorluk en pahalı kırmızı havyardır, 500-700 ruble fiyatının pompanınkinden daha yüksektir. Renk doymuş kırmızı. Tadı acı, biraz keskin. Yumurtaların boyutu, kamburdan biraz daha büyüktür. Önceden, cholar havyar en büyüğü oldu, ancak son 10 yılda, zorluk iyi olmaya başladı, giderek 10-15kg'tan daha az ağırlığında bireysel olarak karşılaştı. Buna göre, böyle bir balıktaki havyar küçüktür.

Bölümün kırmızı kitapta listelendiği bir görüş var. Hafızamda, sadece 2005'te yakalamasında bir yasaktı, yaklaşık bir yıl sürdü. Şimdi onu yakalamaya devam ediyoruz ve Kamçatka'nın raflarında, ICRA Chaviki'yi zor değil.

Rusya'da Chavik sadece Kamchatka'da mayınlıdır, bu yüzden satın alırken bölgeye dikkat edin. Merkezi şeritteki sahte, çoğu zaman boyalar eklenmesiyle bir kettie havyardır.

Kendinizi kanıtlanmış tedarikçilerden, bir akut asansör varlığı için ürünü kontrol etmenin yanı sıra, kendinizi kanıtlanmış tedarikçilerden alıkoyabilir.

Kırmızı havyar çeşitleri

Somon ailesinin 6 temsilcisi var. Kırmızı havyarın ayırt edici özellikleri organoleptik (dış algı ve tat), fiziksel ve kimyasal göstergelerdir. Farklı somon yumurtalar eşit olmayan boyutlara ve renge sahiptir. Kendinizi ne tür bir kırmızı havyar ve aralarında farklılıkları öğrenmek için sunuyoruz.

Balık - Chavich.

Buzağı yumurtalarının çapı en büyük - 7 mm'dir. Renk - parlak kırmızı. Acınlığın hafif tadı var. Royal Somon, kırmızı kitapta listelenmiştir, bu yüzden en eksikliğinin havincisi (sadece Primorye'de satılır).

Balık - pembe somon.

Rusya'daki kırmızı havyar Gorbushi, geniş bir satışta mevcut, nadir görülmemektedir. IKrinka Ortamı Boyut (≈ 5 mm), parlak turuncu tonlarla dökülür, yağlı, karıştırılarak sıklıkla patlama (dekorasyon için "restoran" yemekler uygun değildir). Tatları, belirli bir nüans olmadan evrensel olarak kabul edilir.

Balık - Keta.

Böyle bir incelik, kırmızı keta havyarı Lux sınıfına ait olduğu için, istisnai durumlarda masada hizmet vermenin geleneksel olmasıdır (kabuk şekli mükemmel bir şekilde tutar, topların kendileri aynıdır). İKRINE'nin boyutu, 5-6 mm değeri açısından ikincidir. Gölgeler - sinyal-turuncudan Koyu Mandarin'e.

Balık - Nerque.

NERKA - Bu, PAIFIC Okyanusu'nun sularında bu somon ömrü, BDT ürününde küçük miktarlarda ithal edilmektedir. Koyu kırmızı orta ölçekli (≈ 4.5 mm) taneleri baharatlı akut ve acı çizgileri ile karakterize edilir.

Balık - Kizhuh.

Böyle bir incelik, kırmızı bir balık yumurtası gibi, dinlenmeden daha az değerlenecek, çünkü küçük (4 mm'ye kadar) ve biraz acıdır.

Balık - Alabalık.

IKrinka Küçük - sadece 2-3 mm, renk altın turuncudan kızıla kadar değişebilir. Tastelerin tadı farklı şekillerde değerlendirilir, bazıları sofistike olduğunu düşünür, bazıları ise acı. Ürün özel bir açık olarak kabul edilmez ve en sık gelir.

Somon ve ıspanak kökleri

Ürün:% s:

  • Ana yemek için 400g somon (fileto) - ince dilimler halinde kesin.
  • Mus için 100g somon.
  • Mousse için 1 yumurta.
  • Mousse için 50G krem \u200b\u200b(% 30).
  • 12-15 orta orta ıspanak tabakası.
  • Yeşiller, tuz.

Yemek pişirme:
Somon, yumurta ve krem \u200b\u200bbir karıştırıcı veya blender içinde ritmi - Mousse alıyoruz.
Ispanak, kaynar su ile çığlık atar, buzun üzerinde uzanır. Bir parça yiyecek filmi (15cm x20cm) kesin, üzerine somon dilimlerini koyun, ıspanak yapraklarını yukarıdan koyun, köpekleriyle örtün.
Rulo ile film parçalarını daraltın, kenarları bağlayın ve yavaş ateşe hafifçe izin verilir. Ardından her şeyi kesme tahtası üzerine koyun, serin, dilimler halinde kesilir.

Tavsiye:
Salata yaprağı, yeşillik, sebze ve limon ile servis yapın.

Ve nihayet bir başka tavsiye: Haftada iki kez somon alışkanlığınız varsa, küçük miktarlarda bile, sonuç, nihai bir ruh hali, saf bir bilinç ve meselelerde faaliyet olacaktır.

Tarifler

Somon balığından tuzlu havyar pişirin farklı yollar. Örneğin, pembe somondan ve tuzdan iki gün içinde yemek için alabilirsiniz. Böyle bir tarif için, almanız gerekir:

  • korunaklı havyar;
  • iki kaşık tuz (çay);
  • Şeker kumu bir kaşıktır.

Filmden kurtulmak için şiddetli, bir tabağa koyun, orada tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi düzgünce karıştırın (yumurtaları patlatmak mümkün değildir). Üst başka bir plaka ile örtmek için ve teneke kutuların kargolarını sıvı ile basın. Beş saat sonra, ICRA kullanıma hazırdır.

Caviar alabalıklarını tuzlamak için bir çözüm kullanabilirsiniz deniz tuzu. Bir tarifi uygulamak için ihtiyacınız var:

  • dört yüz gram havyar;
  • su lider;
  • elli gram deniz tuzu;
  • yüz gram şeker kumu.

Şeker ve tuzun suyla karıştırılması, bir çözelti yapın, kaynatın ve serin verin. Tuz sıvısına ulaşacak şekilde hazırlanan havyar oda sıcaklığı. İçinde on beş dakika tutun ve sonra suyu bir elek kullanarak boşaltın. Tuz havincisini kavanoza koyun ve sıkıca kapalı bir kapak altında üç saat boyunca bir buzdolabını yerleştirin.

Hazırlamak lezzetli sandviçler, Bitkisel yağ ile kırmızı bir havyar uyuyabilirsiniz.

Bunu yapmak için, al:

  • yüz havyarın gramları;
  • bir çay kaşığı tuz ve şeker üzerinde;
  • ½ çay kaşığı yağsız yağ.

Akşamları, hazırlanan havyar, bir wellhed bir yıkama içine koyabilir, hazırlanan tüm bileşenleri ekleyebilir, yavaşça karıştırın ve kapağı kapatabilir. Sabaha kadar buzdolabını koymak

Kahvaltıda, varış yeri için kullanın.

Somon havyar sadece bağımsız bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda diğer yemeklerin bir parçası olarak da sıklıkla kullanılır. Örneğin, spagetti'yi havyar ile alt başlayabilirsiniz.

Makarna tuzlu suda kaynak yapılması gerekiyor. Kasa arasında, kremayı yavaşça ısıtın, içlerinde tuz ve biber ekleyin, kıyılmış yeşillikler. Sonra spagetti bu sosla karıştırın. Plakalardaki bölümlere dağıtın, doğranmış maydanozla süslenmiş ve iki küçük kaşık havyarın yakınında.

Somon havyar nasıl turşu hakkında, bir sonraki videoya bakın.

Kırmızı havyar faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar

Kırmızı havyarın faydalı bileşimi, özel çeşitliliğe, elçisör ve konserve yöntemine bağlıdır. Tahıl buzağı ketçisi için en popüler seçeneklerden birini göz önünde bulundurun. enerji değeri 100 g, 249 Kcal'a eşittir. Ürün - proteinlerin (% 31.6) temeli, yağların ve karbonhidratların payı, sırasıyla% 13,1 ve% 1'dir (bazı nedenlerden dolayı tüketicileri yok, böyle bir şey yok, böyle olmadığını bildirmek). Tehlikeli bileşen - kolesterol (% 30). Bununla birlikte, vücut üzerindeki zararlı etkileri, lesitin ve çoklu doymamış yağ asitleri ile tamamen nötralize edilir.

Değerli vitaminler: A, B3, E, C, PP.

  • bağışıklığın güçlendirilmesi;
  • beyin Aktivitesini Uyarıcı;
  • doku rejenerasyonu;
  • potansiyel ve libido yetiştirmek.

Oran günde 5 çay kaşığı kadardır. Altın tahılları koyun, tereyağı ile ekmek yapmamalıdır, ancak salatalıklar veya yumurtalarda.

"Kamchatka Gold" genellikle hamile kadınların kullanması tavsiye edilir. Bununla birlikte, ödemin ortaya çıkması olasılığı göz önüne alındığında, değiştireceğiz: sadece doktorla tartıştıktan sonra.

Bayanlar, dikkate alınan inceliklerin düzenli kullanımının, saç, cilt, tırnaklar nedeniyle (E vitamini ve asitler nedeniyle) pozitif olarak yansıtıldığını fark eder. Birçok ünlü kozmetoloji şirketi, yaşlanma karşıtı kremlerin, losyonların, maskelerin üretiminde böyle bir konsantre kullanır.

Havyarın bir mağaza olduğu gerçeğine rağmen faydalı unsurlar, Kullanılacak kontrendikasyonlar var. Öncelikli kısıtlamalar, çocuklarla (3 yıla kadar) ve ürünün bileşenlerine tek tek tepki veren kişilerle ilgilidir. Kalan nüanslar, besleme stoğunun tedavisi ile ilişkilidir. Tuzun önemli içeriği nedeniyle, hipertansif, pastozite veya böbrek yetmezliğinden muzdarip olanlar için tavsiye edilmez.

Kalıcı uzmanımız Ilgisma Sharafiyeva Kırmızı havyar seçme deneyimini paylaşın. Ilgisma Sharafiyeva: "Kırmızı Somon Havyar dünya çapında tanınmış bir inceliktir. Somon havyar hoş bir yumuşak tada sahiptir, besleyici ve kullanışlıdır. Buna ek olarak, Somon Havyar - kesinlikle en sevilen Rus tatillerinde - Yeni Yıl ve Karnaval'da servis edilir. Havyar setini besleme yöntemleri, ana kuralın hatırlanması gereken asıl şey - kırmızı havyar, sıcak krepleri doldursa bile, hizmet ederken soğuk olmalıdır! Ve elbette, doğru kırmızı havyar seçmek önemlidir. "



Kırmızı havyarın faydalı özellikleri

Kırmızı sakin balık havyarın faydalı özellikleri çok uzun süre harcanabilir. Havyar kırmızı en besleyici ürünlerden biridir, büyük bir gıda değeri. 100 g siyah (grenli veya duraklama) içinde, havyar 280 kalori içerir. Ve 100 g kırmızı havyar - 270 kalori. Karşılaştırma için: Aynı miktarda ortalama şişmanlık sadece 120 kalori verir. 100 g sütte sadece 70 kalori. Kırmızı havyarın faydalı özellikleri de vücut tarafından kolayca emiliyor olması durumunda!


Yani, kırmızı Havyar - Faydalı incelikKırmızı kan hücrelerinin eğitimini etkileyen, metabolizmayı ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir ve aynı zamanda kolesterol değişimini de düzenler. Sincap ve kolayca kullanılabilecek yağlar bakımından zengin, bu havyar, insan vücudunun tam gelişimi ve çalışması için gerekli olan her şeye sahiptir:

  • Lesitin, zararlı kolesterol nötrleştiren
  • Vitaminler E, D, B grubu ve A
  • Fosfor
  • Demir
  • PoliSaturated Yağ Asitleri Omega-3
  • Protein, tam bir amino asit yelpazesi veren

İlginç bir şekilde, kırmızı somon havyarda yer alan besin maddeleri cilt üzerinde yoğun bir şekilde etkilidir, etkilenen bölgeleri yaşlanma ve geri yükleme işlemini önler.

Kalbin ve kan damarlarının çalışmaları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan havyarın hala bir tuz içerdiği ve bu nedenle insanların ödem, hasta ateroskleroz, hipertansiyon veya koroner kalp hastalığı için eğildiği, daha fazla kullanılması tavsiye edilmediği unutulmamalıdır. günde 2 sandviç. Doktorların genel önerisi - Vücudumuz için kırmızı havyar gereklidir. Haftada 1-2 kez tüketirseniz idealdir.



Ne kırmızı havyar daha iyi

Genellikle ne balık ile ilgilenen kırmızı havyar satın almak istiyor daha iyi havyar. Hadi bulmaya çalışalım. Somon havyar veya kırmızı havyar, çiğ balık buzdağından hazırlanıyor: KETS, kamburlar, sims ve yoğun bir Kizhi ve Chavitz'den daha az sıklıkla. Farklı somon yumurtalar eşit olmayan boyutlara ve renge sahiptir. Eğer ilgileniyorsanız, ne tür bir balık kırmızı havyar daha iyidir ve hangi kazanın satın almak daha iyi olduğunu, aşağıdaki bilgileri hatırlayın:

  • kırmızı havyar arsız büyüklüğü - hangi balık daha fazla

İkonik 2-3 mm çapı - alabalık havyar;
İkonik 3-5 mm'nin çapı büyük olasılıkla pembe somon, NARKI, COZHI ve SIM havincisidir;
İkonik çapı 5-7 mm - Keta ve Challenge Caviar.

  • kırmızı havyar simgesinin rengi - hangi balıkların daha fazlası var

İKRA GORBUSHI - Turuncu;
Keta havyarın turuncu renkli bir dokunuşla soluk kırmızı vardır;
Nari'nin İsra, parlak kırmızı bir renge sahip.

Sayaçlarımızda, çoğunlukla üç türden kırmızı Calyany Cavoları temsil etti:

  1. ketovaya havyar - Kırmızı sıçramasına ve nazik tadı olan turuncu renkli yumurta;
  2. ikra Gorbushi - Çok kolay bir acı tadı olan orta boy, parlak turuncu;
  3. nARKI İCRA. - Çok belirgin bir koku ve acı tadı olan koyu kırmızı renkte küçük yumurta.
Ne havyar daha iyi- tartışmalı bir soru, tüm farklı lezzetler, ancak en kendinden emin en iyi kırmızı havyar pembe somon havyar ve çalıGlitter ile hoş bir tadı ve turuncu renkte. Somonun geri kalanının buzağı, daha keskin bir renge ve artmış bir acı tadı vardır.

Kırmızı havyar nasıl seçilir

Kırmızı sakin balık havyar ne yazık ki, kalitesiz. Yüksek kaliteli havyar seçmek için bazı kuralları izleyin:

  • Bir teneke kutuda havyar nasıl seçilir

Tin ambalajında \u200b\u200bkırmızı havyar satın almayın. TIN - Yüzde yüz, çok fazla sıvının içinde, yumurta ezildiğini garanti eder. Bir teneke kutuda havyar - bu, en iyi ihtimalle ikinci sınıf, en kötüsünde, yeterli bir havyar ya da fazla koruyucu olan havyardır.
Buzdolabından değil kırmızı bir havyar satın almaya değer değil.
Kırmızı havyar açık tip buzdolabında ise, içindeki sıcaklık daha yüksek olmamalıdır. Yukarıda ise - satın almayın!
Satıcıya bir haftadan fazla ihraç etme süresi, böyle bir kırmızı havyar satın almazsanız, satıcıya havyarın daha yakın olmasını isteme hakkınız vardır.

  • Nasıl yorgun bir havyar seçilir

Satıcının denemesini isterseniz daha kolay seçmek için tartı havyarını seçiyoruz. Havyar, koklayın ve deneyin!
Havyar tanesinin temiz olması gerekir, lümen üzerinde çamurlu değil, küçük bir miktar daha koyu renklidir.
Kırmızı havyarın kokusu, havyar hiç kokmuyorsa, lezzetli balıkların kokusudur - dondurma, havyardan çok çekerse - yeterli veya devam eder.
Kırmızı havyar tadı çok tuzlu olmamalıdır, şimdi kırmızı havyar biraz tatlı olabilir (yeni bir koruyucu - Wardex).
Asidik bir tadı hissederse - kırmızı havyar çırpırtı. Böyle bir kırmızı havyar satın almamak daha iyidir. Ayrıca, havyarın değer olduğu kaptaki kırmızı havyarın kalitesini de belirleyebilirsiniz - beyaz plaker üst kenarda görünürse, baldır devam eder.
IKRA Gorboshi'nin hafifçe saplarını ve Czyro Cazhur'u, taze olsa bile, büyük olasılıkla en fazla acı görüneceğini unutmayın.

  • Bir cam kavanozda bir havyar nasıl seçilir

Bankada havyar satın almayı, kabın (cam kavanozu, kilidi olan kavanoza) ve patoral isimlerini aştığını düşünmeye değer.
Bankada kırmızı havyar satın almak istiyorsanız, üretim ve paketleme tarihlerine dikkat edin - aralarında en fazla 6 ay olmamalıdır.
Somon, Temmuz ayından eylül ayından itibaren yumurtlamaya gidin. Bu nedenle, yüksek kaliteli havyar Ekim ayının başından daha sonra hazırlanmalıdır.
Yüksek kaliteli kırmızı havyar, bankaları çevirirken, banka anında duvarlarda sürünmeye başlamamalıdır, maksimum - yumurtalar kapağa düşecek ve sonra bir veya iki tane.
Eğer kırmızı havyar derhal sürünürken - bu çok fazla jus içinde çok sıvıdır.
Bankaya Lümen'de kırmızı havyarla bakın - yumurta patlaması, icrek'deki yabancı cisimlerin patlaması olmamalıdır.
Kırmızı havyarın tanesi, bir karanlık nokta ile çamursuz olmamalıdır.

En çok inan camda daha iyi kırmızı havyar satınÇünkü bankalarda paketlenmiş olan grenli sakin balık havyarı, niteliklerini daha uzun tutar ve randevu kırmızı havyardan daha uygundur. Havyar çim somon balığı 1 ve 2 çeşitlere ayrılmıştır. Tahıl, tat, havyar kokusu ve bakım kokusunu dikkate alarak:

  • ICRA 1 çeşitlerinin tüm elastik taneleri olmalı, film ve kan olmamalıdır. İKRE 1 Çeşitliliğinde Tuz İçeriği% 4 ila% 6, 2 çeşit -% 4 ila 8.
    • Karakteristik Özellikler: Bir balık cinsinin icra; homojen renk; güçlü tahıl; Tamamen tadı olmayan hoş bir aroma ve tadı; Düşük başlı tuz% 4-6; Çamur eksikliği ve yumurta patlaması. Hemşirelerin havincisinde ve höyüklerin, acımanın renginin ve tadının homojen olmasına izin verilir.

Kırmızı havyar nasıl yenilir

Zaten kırmızı havyar seçileceğini zaten biliyorsanız, sadece tadını çıkarmak için kalır. Yumurtanın yumuşak ve yumuşak tuzlu tadı lezzet verici ve saf formunda ve yemekler içinde. Ve farklı şekillerde kırmızı bir havyar var.

Kırmızı havyar, krep, patates krepleri veya votka için çarpıcı bir aperatif olarak en iyi Rus geleneklerinde iyidir.

Geleneksel yağ ve havyar sandviçleri veya dosyayı gönderebilirsiniz. doldurulmuş yumurta havyar ile.

Ve Avrupa'da yapıldığı için havyar yiyebileceğiniz, bir garnitür, soslar, ışık salataları ve sofistike sıcak yemekler halinde, ekşi krema ile bir kanepe ile süsleyin ve ayrıca krema ile servis yapın.

Konu daha erken:

Mandalina yemek için mutluyuz! En fazla bu faydalı narenciye almak için, mandalinaların nasıl doğru bir şekilde seçileceğini ve Mandarin'in faydalı özelliklerinin nasıl kullanılacağını, Mandarin'in faydalı özelliklerinin nasıl kullanılacağını bilmelisiniz. Eğlenmek...
Kış avcıları ve balıkçılar daha fazla vitamin gerektirir. Taze meyveler kullanarak onları alabilirsiniz. Soğuk havaların gelişi ile phirmonmon'un parlak turuncu meyveleri masalarımızda görünmektedir. Pulp Hurmik'in turuncu rengi, büyük bir varlığını söylüyor ...
Kar taneleri uçmak, Aralık ayının günleri, her şeyde yeni yıl adaleti ... Nasıl bir Noel ağacı seçileceğini düşünme zamanı Yeni yılK! Noel ağaçlarının artılarını ve eklemlerini anlamaya çalışalım, doğru ağacı nasıl seçeceğinizi ve yapay bir Noel ağacı seçileceğini öğrenelim ....

Merhaba!

Ben her zaman kırmızı havyar sevdim. Ailemden, o günlerde küçük oldukları günlerde, IKRA'nın tatil için bir nitelik olmadığı için efsanelere ulaştı. Onu tıpkı böyle yedi. Kaşıklar. Ve hatta siyah havyar ve ayrıca kaşık.

Fakat. Çocukluğumda bile, zaten bir açığı olduğunda, ancak ebeveynleri almayı başardı, sürekli olarak beni bir sandviçinde bir sandviçine yaymak için siyah yerine ben de bana sordum. O hayran kaldı ve tadı ve ikrinka dilinde nasıl yandı))

Fakat siyah havyardan burnuna tecavüz ettim. Çünkü o küçük, çünkü tadı sevmedi. Çünkü görünüşte birinin geçim kaynaklarını andırıyordu. Sadece bir ilaç olarak yedik, gözleri tıkanıyor, çünkü çok faydalı olduğu söylendi))

O zamandan beri havyar yavaşça sevmeye devam ediyorum.

Red CA hakkında konuşursak, nispeten son zamanlarda, somon havyarının bir balığın "somon" havincisi olmadığını öğrendim (ve elbette, utanç) öğrendim. Bu, hem nehirlerde hem de denizlerde ve okyanuslarda bulunabilecek farklı balıkların balıklarının ortak adıdır. O zamandan beri, görünüşte ve lezzet tonlarında farklılıklar bulmaya çalıştı. Neredeyse her türlü havyar denedim: Keta, Gorbushi'den, Kizhi'den ve Narki'den.

Yıllardır yaşadığım bir başka yanlış anlama - ICRA'nın en yüksek notu olduğunu inandığına inanıyordum.

Ve umutsuzca onu mağazalara attı. Boşuna bir nedenden dolayı. Çıktığı gibi, havyarın sadece iki çeşit var: birinci ve ikinci. İkinci, dürüst olmak gerekirse, hiç tanışmadım (ya da fark etmedim). Ana mağazalar tam olarak ilk satmak.

"2 notlar, çeşitli somon temsilcilerinin havincisini karıştırmanızı sağlar. GOST standartlarına göre, bir çene şeklinde küçük bir yabancı madde içeriği, IKrinka'nın çıkarılan balıklarda bulunduğu bir kabuktur. Tuz içeriği% 8'e ulaşabilir. "

En lezzetli havyar nedir?

Denedim, her somon havyar türünün izlenimlerini anlatacağım.

✔️ Ikra Gorbushi


Her zaman mağazalarda olan en yaygın somon havyar türü. Aynı tadı olan bu tür bir havyar, çocukluğundan bu yana, birçok insanın sevdiği. Tamamen kayak yapmadan (eğer kalitede ise) çok tatlı değil, çok acı değil. Buna ek olarak, en uygun fiyatlı ve fiyattır. Özellikle indirimler ile:

Bu havyar benim için optimaldir: orta ölçekli yumurtalar (çok büyük ve çok küçük sevmiyorum) - yaklaşık 5 mm ve bir tuğlaya veya mercan gölgesine girmeyen nötr turuncu renk.

Yüksek kaliteli koca yumurtalarının, bastıklarında kolayca patladığı söylenir. Ama çok kaliteli havyar olmadığını severim: Zor aldığın zaman simgelerden hoşlanıyorum. Bu faktörün + büyütülmüş iBerian boyutunu okudum \u003d kalitesiz ve aşırı vuruşun bir işareti. Dışarı çıkıyor, bu kadar özel bir tadı var))

✔️ Kemi havyar

Hiç gitmedim. İlk, çok soluk rengi. İkincisi, çok narin tadı. Üçüncüsü, daha az yumuşak bir kabuk yok. Benimkini değil, bir kural olarak, tüm faktörlerin bütünlüğünde, kraliyet olarak adlandırılır.

✔️ NARKI İCRA.

✔️ Havyar trouta


Teoride, çok olmalı küçük havyarAncak bir nedenden ötürü, bu kavanozda, fotoğrafta, boyut olarak, aynı üretici şirketinin HubBushi'ye karşılık geldi. Ama lezzetinde oldukça güçlü farklılar. Tadı bir bataklık gibi görünüyordu.

Genel olarak, "Kırmızı Altın" markasının çoğunun övgüsüne rağmen, etkilenmedim. Kavanozlarda çok fazla meyve suyu ve ezilmiş yanaklar.



✔️ Kizhi havyar


Bu havyar kocasını sever ve sürekli olarak ağırlığa kadar kilo alıyor. Çok beğendim: Acı, renk, kalaylı gibi, renksiz olarak bir tuğla için çabalıyor. Bu havyarın, kambur havyardan daha küçük olması gerektiğini söylüyorlar, ancak bir şekilde farketmedim

Kendin için gör:



(Yukarıdan Kizhuh, Alt - Pembe Somon)

Aynı şey. Ama ye. Yarım litrelik banka olsa ne yapmalı. Zevksiz. Bu sefer, Kizhi'nin IIKRA, sahte olmak zorunda olduğumdan şüphelendiğim çok garip bir tadı vardı: ve benim için değil mi?

Bu yüzden kontrol etmeye karar verdim.

✔️ Evde kırmızı havyar nasıl kontrol edilir.

Evde kırmızı havyarın doğallığı İnternet, üç yolla kontrol etmeyi tavsiye eder:

(1) suda (yani, kaynar su);

(3) ve iyot ile.

✔️ Kırmızı Caigar Havyar nasıl kontrol edilir

Burada her şey çok basittir: Havyar, kabın içine yerleştirmek için, kaynar su dökünüz. Bu bir protein olduğundan, süreçler sıcak su reaksiyona girme şekliyle aynı olmalıdır. ham bir yumurta. Yani, beyazımsı rengin pullarını görmeliyiz. Putin'in teneke kutularından havyar alıyoruz:

Sıvı bobini, bulutlu. Ikrinka görünümünü değiştirmedi. Gerçek. Yapay olsaydı, yani, balık yağıdan veya jelatinden yosunla yapılırsa, böyle bir resim olmaz. Su, karşılık gelen yumurta renginde boyanır ve bunlar, aksine, uçar. Bir süre sonra, ya çözülürler ya da bir girişim suda çözüldü.

Hemen harikası olduğumuzu hemen belli olmasına rağmen, hala deneyimi sonuna getirdim ve bir saat içinde olanlara baktım. Hiçbirşey değişmedi. Her şey tamam.

Cawrome Havyar ile deneme benzer sonuçlar gösterdi

✔️ Hidrojen peroksit kırmızı havyar nasıl kontrol edilir

Yaylandırıcı su ile doğallığa karşı kırmızı havyar denetleyicisi, kullanım için bir yoldur, sonra hidrojen peroksit Yüksek umutları sabitledim, çünkü onunla doğrudan satış yerindeki havyarı kontrol edebilirsiniz (eğer ağırlık için satılırsa).

Görgü tanıkları, hidrojen peroksit ile temasında, hidrojen çok karakteristik bir reaksiyonla proteinlerle etkileşime girdiği için baloncuk ve süpürme yapmaya başlaması gerektiğinden emindir. Siz kendiniz, muhtemelen nasıl davrandığını, yaraya dökmek için yedik)

Kontrol et. Havyar almak. Biz üzerine damla hidrojen peroksit.

İiiiiiii ..... neredeyse hiçbir şey olmuyor.

Daha kesin olarak, beklenen fırtınalı tepki değildi - hiçbir şey elek, balonun olmadı. Sadece havyardan ve bazı beyaz plakalar ayrıldı. Cazyuch havyarın doğallığını belirlemeye çalışırken aynı şey oldu.

Benim için bu yöntem tamamen bilgilendirici değildi, ama kaç umut getirdi!

✔️ İyotlu havyar nasıl kontrol edilir

Bu yöntem bana en ilgisizlik gibi görünüyordu, çünkü okulda oğlumla yaptım, ürünlerdeki iyodin nişastası ile tanımlamak için deney yapıldı ve hepsi dışarı bakarak: rahatsız edici, her şeyin etrafına bakma riski var. Sokakta seninle, şişe tam olarak caddeye sürüklenmez)) En azından internette ve havyarın iyotla nasıl kontrol edileceği hakkında bilgi var, ancak somut ve görsel ve görsel bir şey bulamadım. Havyarda iyot gibi görünüyor, hiçbir şey olmamalıdır. Ve eğer havyar sahte ise, gerekir. Ancak tam olarak belirtilmedi.

Gerçek bir havyar olduğumu zaten biliyordum, bu yüzden bu yöntemin görsel bir gösterimi için, en azından havyarın taklit edilmesine ihtiyacınız var, böylece farkı gösterebilirsin. Bende yoktu. Satın almayı planladı, ancak sonuncuya dayanan ve gerçek havyarın kalıntılarını bulanıklaştırdı) deneme başarısız oldu. Ama denemek için planlar var.

✔️ İyi bir kırmızı havyar nereden satın almak

Şimdiye kadar, "Kırmızı Havyar" mağazalarının zincirinde satın alınan havyar ile sorun yoktu. Orada her zaman cesurca satın alırım.