Jamie Oliver'ın çikolatalı yulaf ezmesi. Kahvaltıda mükemmel yulaf ezmesi nasıl yapılır: Jamie Oliver'ın sırları. Böğürtlen ve elma ile yulaf ezmesi

Buna zaten sahip olduğumuz için Rus arkadaşlarımdan özür dilemek istiyorum ...

ama muhtemelen buna değmez, çünkü sadece 37'ye sahip olduğumuzda hangimizin daha şanslı olduğu netleşecek ...

Ve dün, toplulukta olduğu gerçeği sayesinde gotovim_vmeste Yulaf ezmesi haftası ilan edildi, hala masamızdaydı. V üç tip... Yulaf ezmesinin kendisi, yulaf ezmeli sodalı ekmek ve yulaflı balık. İlk iki tarif topluluğun ilgisini çekmeyecek ama yine de burada vereceğim.

Yulaf ezmesi tarifleri aramak için nereye gittim sanıyorsun? Tabii ki Jamie Oliver'ımıza.
Yulaf lapası için dört seçenek buldum. Bir baktı. Bu çikolatalı ve portakallı nefis.
Çok basit - tuz ilavesiyle sütte yulaf lapası pişirin ve bitmiş olana şekersiz bitter çikolata parçaları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Birkaç kaşıkla servis yapın portakallı tatlı.
Nedense yetişkinler bu yemeği çocuklardan daha çok sevdiler.

2 bardak un
1 su bardağı yulaf ezmesi (yuvarlanmış yulaf)
1/3 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı (55 gr) soğuk levha tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
1/2 su bardağı küçük kuru üzüm
1/2 bardak ceviz, ince doğrayın
1 1/4 bardak ayran
Fırını 180 ° C / 350 ° F'ye ısıtın.
Fırın tepsisini yağlayın sebze yağı.
Kuru malzemeleri (undan tuza kadar) geniş bir kapta çırpın. Soğuk tereyağı parçaları ekleyin ve küçük bezelye büyüklüğünde kırıntılar halinde bir bıçakla doğrayın (veya tereyağı ve unu parmaklarınızla ovalayın).
Kuru üzüm, fındık ekleyin ve karıştırın. Una kefir ekleyin, bir çatalla karıştırın (hamur biraz yapışkan olacaktır).
Hamuru un serpilmiş bir masaya koyun, kuru un kaybolana kadar biraz yoğurun ve 15 cm çapında yuvarlak bir somun oluşturun; somunu fırın tepsisine koyun.
Bir süzgeç kullanarak ekmeği un (1 çay kaşığı) serpin. Ekmeğe bıçakla (2 cm derinliğinde, 10 cm uzunluğunda) haç şeklinde sığ kesimler yapın.
50-60 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. (ekmeğin kabuğu kuru ve sert olmalı ama soğudukça yumuşayacaktır).
Ekmeği soğut

Evet bugünün son tarifi. Genel olarak, bu harika kelimeyi yazmak için el kalkmaz - "tarif" :), ama yine de ...

Jamie Oliver'ın Yulaf Ezmesi Ekmekli Alabalık

Alabalık filetosunu cildin üzerine dökün limon suyu, tuzlayın ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Dijon hardalı ile fırçalayın ve yulaf ezmesi serpin Fast food.
170 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin
(Oliver'in kitabındaki pullar bronz bir renk aldı, benimki ise sıcaklık ve hatta ızgarayla ilgili manipülasyonlarıma rağmen hiçbir şey için kızarmak istemedi)

Evet bu gün sadece yulaf ezmesi değildi :)
Bir Fransız Lisesi ile futbol oynamak zorunda kaldık. Yağmura rağmen onu bir saat aradılar ve bulduklarında, alıcı tarafın takımının üç kişi olduğu ortaya çıktı.
İspanyollar çoğunlukla bağlayıcı değildir, bunun edinilmiş bir mülk olduğunu düşündüm, ama görünüşe göre doğuştan geliyor.
Yağmur durmuştu ve kendimizle oynamak zorunda kaldık. kapıda hoca var :)

Bu uçuşta bir oğul :)

çocuklar oynamakla meşgulken, ben çiçek açan ağaçların güzelliğini ve kokusunu alıyorum. Daha şimdiden başladı, evet...

Eksiksiz bir kahvaltı günün havasını belirler - öğle yemeğine kadar konsantrasyonla çalışabilirsiniz. Kahvaltı, vücudu makro ve mikro elementlerle beslemek için harika bir fırsattır. İşte Jamie Oliver'ın çerçeveli kahvaltı için fikirleri.

Tahıl karışımından oluşan tatlı

Granola denir fırında çıtır çıtır olana kadar pişirilmiş yulaf ezmesi, fındık, tohum, kuru meyve ve bal karışımı. Granolaya taze meyveler, yabani meyveler, çikolata parçaları ve çeşitli baharatlar eklenebilir. Kefir, yoğurt ve bal ile iyi gider. Bu ürünün ana değeri, vücudu doyuran ve sindirim sistemini uyaran lifdir.

İçindekiler:

• 250 gr kiraz domates
• yarım limon
• önce zeytinyağı
• 4 taze fesleğen yaprağı
• 400 gr (bir teneke kutu) konserve fasulye"cannellini" çeşitleri (beyaz dikdörtgen)
• 1 tutam rezene tohumu
• 2 büyük yumurta
• 2 dilim tam tahıllı ekmek
• 2 çay kaşığı ricotta peyniri
• tatmak için: balzamik sirke ve biber sosu

Hazırlık:

Domatesleri ikiye bölün, bir kaseye koyun ve üzerine yarım limonun suyunu gezdirin, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve fesleğen yaprağı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Geniş, yapışmaz bir tavayı yüksek ateşe koyun. Fasulyeleri süzün ve rezene tohumu ve bir tutam karabiberle birlikte bir tavaya aktarın. Fasulyelerin patlaması ve açılması için ara sıra karıştırarak fasulyeleri beş dakika ateşte bırakın. Daha sonra bir kase domatesin içindekileri tavaya ekleyin, tavaya 100 ml su ekleyin. Isı ekleyin ve fazla sıvının kaynamasına ve bir dakika buharlaşmasına izin verin. İki yumurtayı bir tavaya kırın, kapağını kapatın ve orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Ricotta tostu yapın. Çırpılmış yumurtaları kızarmış ekmekle servis edin ve balzamik sirke veya biber sosu.

Siyah Sütlaç

Böyle güzel bir bardak, güne tamamen farklı bir şekilde başlamanızı sağlayacaktır. Fındık sütü, size güç veren B12 vitamini bakımından yüksektir ve siyah pirinç antioksidanlarda yüksektir. Hafta başında şık bir kahvaltı için bu fincanları hafta sonu hazırlayın.

İçindekiler:

• 200 gr siyah pirinç
• 1 olgun mango
• 1 kireç
• 1 yemek kaşığı. ben. kıyılmış fındık
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi parçaları
• 2 olgun muz
• 200 ml fındık sütü
• 1 yemek kaşığı. ben. vanilya özü
• 4 yemek kaşığı. ben. bir yığın bal ile
• 2 çarkıfelek meyvesi (mevsimdeki diğer meyvelerle değiştirilebilir)

Hazırlık:

Talimatlara göre siyah pirinci pişirin. Paket üzerinde belirtilenden daha uzun süre pişirin, yapışkan olmalıdır. Soğutun. Limon suyu ile mango püresi yapın. Bir kaseye dökün. Ceviz ve hindistan cevizini bir tavada kızartın, havanda ezin. Muzları blender ile ezin, fındık sütü, vanilya özü ve üçte ikisini siyah pirinci ekleyin, ilave tatlılık için bal ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pirincin geri kalanını ekleyin. Dört güzel kaba bölün. Mango ile doldurun, her bir kasenin üzerine çarkıfelek meyvesini sıkın, ardından yoğurt ekleyin ve fındık ve hindistancevizi ile süsleyin.

Haşlanmış yumurta

Yumurtalar harika bir protein kaynağıdır ve kahvaltı için harikadır. gelen tost ile servis yapın tam tahıllı un, bir tutam tuz ve karabiber.

İçindekiler:

• deniz tuzu
• 4 yumurta

Hazırlık:

Derin bir kızartma tavası alın, taze kaynatılmış su ısıtıcısından su dökün. Tuz ekleyin ve kısık ateşte açın. Yumurtayı bir hareketle suya koyun, sonra gerisini. Anında hazırlık aşamasına geçmeye başlayacaklarını göreceksiniz. Çeşitli faktörlere bağlı olarak 2-4 dakika içerisinde yumurtalar hazır olacaktır. Yumurtaları kağıt havluların üzerine koyun ve kurulayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yağlanmış olarak servis yapın Tereyağı kızarmış ekmek.

Yumurtalı meyveli sandviç

Bu kahvaltı 15 dakikada hazırlanır ve bir hazine hazinesidir. Tatlı, tarçın ve küçük hindistan cevizi Antep fıstığı ile süslenmiş kahvaltı bir kahvaltı değil, bir rüyadır.

İçindekiler:

• 2 yumurta
• 1 olgun muz
• küçük hindistan cevizi
• öğütülmüş tarçın
• 2 dilim tam tahıllı ekmek
• 150 gr ahududu
• zeytin yağı
• 20 gr soyulmuş fıstık
• 4 yemek kaşığı. ben. bir dilim az yağlı yoğurt ile

Hazırlık:

Bir karıştırıcıda yumurtayı ve soyulmuş muzu çırpın, bir tutam tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Düz bir tabağa dökün. Her ekmek parçasına bir cep yapın, kırıntıyı çıkarın. Ahududuları parmağınızla içine koyun ve yumurta-muz karışımını dökün. Ekmeğin emmesi için bastırın. Bu sırada yapışmaz tavayı bir kaşık tereyağı ile ateşe koyun ve tereyağını kağıt havluyla yayın. Kalan karışımın bir kısmını tavaya dökün, ortasına ekmeğinizi koyun. Aynı şeyi ikinci parçayla da yapın, ters çevirin ve birkaç dakika pişirin. Üzerine yoğurt serpip antep fıstığı ve bal ile süsleyerek servis yapın. İstenirse bir tutam tarçın serpin.

Yulaf ezmesi

Kahvaltıda yulaf ezmesi, alaka düzeyini kaybetmeyen bir klasik. Fındık, tohum, kuru meyve vb. ekleyerek yaratıcı olabilecek bir şey var.

İçindekiler:

• 160 gr yulaf ezmesi
• 600 ml süt veya su
• deniz tuzu
• 2 olgun muz
• 30 badem yaprağı
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 2 yemek kaşığı. ben. Haşhaş
• 2-3 st. ben. akçaağaç şurubu veya bal

Hazırlık:

Süt / su ile ıslatılmış yulaf ezmesini orta ateşte koyun. Bir tutam tuz ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Kaynadıktan sonra ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Bir muz okuyun ve dilimler halinde kesin. Badem yapraklarını altın kahverengi olana kadar kızartın. Yulaf ezmesine tarçın, haşhaş tohumu ve akçaağaç şurubu ekleyin ve karıştırın. Yulaf ezmesini servis tabağına alın ve üzerini muz dilimleri ve bademlerle süsleyin. Birkaç damla daha şurup veya bal ve bitirdiniz.

Tatlı sevenler ve bilenler için olağanüstü bir yemek doğru beslenme- İngiliz şef Jamie Oliver'dan muzlu ve kakaolu çikolatalı yulaf ezmesi! Her bir bileşenin yalnızca lezzet değil, aynı zamanda fayda da sağladığı bir tarif bulmak sık sık olmaz: Muzlu yulaf ezmesi uzun süre favori kahvaltınız olma riskini taşır!

Tatlı yulaf lapası için hazır olmayan yulaf ezmesi alın, 10-15 dakika pişirilmesi gerekeni alın. Bu çeşitlilik (muhtemelen bir işleme yöntemi) daha kullanışlıdır ve yulaf lapası çok daha lezzetli olacaktır. İstenirse yulaf ezmesini fındık, bal, kuru meyvelerle seyreltin, çikolata parçaları, çilek vb. eklemek en iyisidir ek bileşenler yemeğin son hazırlanmasından sonra meyveler, meyveler veya diğer bileşenler aşırı tatlılık verebilir ve "şok" un tadını bozabilir.

Ne istiyorsun:

• 0,5 yemek kaşığı. yulaf ezmesi
• 0,5 yemek kaşığı. (yapabilirsin, haşhaş) veya normal süt
• 0,5 yemek kaşığı. Su
• 1 olgun muz
• tadımlık) fındıklar
• 1 yemek kaşığı. ben. kakao tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özü veya tadı

Muz ve kakao ile diyet yulaf ezmesi pişirme

Küçük bir tencerede su ve sütü birleştirin, suyu kaynatın ve ardından yulaf ezmesini ekleyin. Paket talimatlarına göre veya normalde yaptığınız gibi pişirin tatlı yulaf lapası.

Bu arada yarım muzu kakao tozu ve vanilya özü ile birlikte ezin. 1-2 dakika içinde. Yulaf ezmesi yumuşayıncaya kadar, yumuşayıp koyulaşınca muzu kakao ile ekleyin ve iyice karıştırın. Yulaf lapası zengin bir çikolata rengine dönüşmelidir.

Muzlu bir kakao karışımı pişirmek gerekli değildir, bitmiş yulaf lapasını ocaktan alarak tüm malzemeleri karıştırabilirsiniz. Bu, taze meyveden daha fazla fayda sağlayacaktır. Ancak yulaf lapası daha az tatlı olacaktır.

Sadece çikolatalı yulaf lapasını muz dilimleri, fındık, tepesi veya tadı reçel ile süslemek için kalır.

Afiyet olsun!

Jamie Oliver- ev yemeklerinin ana destekçisi ve usta sağlıklı beslenme... Tüm dünyaya yemeği sevmeyi öğretti ve sağlıklı yemek pişirmenin kolay olduğunu kanıtladı. Memnuniyetle paylaşır mutfak sırları bir televizyon programında ve kendi parlak dergisinde.

En sağlıklı ve en kolay şekilde nasıl hazırlanacağını öğrendik. besleyici kahvaltı- yulaf ezmesi. Bu yulaf lapası, beslenme uzmanları tarafından güne en iyi başlangıç ​​olarak kabul edilir - hem egzersizden önce hem de gün boyunca iyi beyin aktivitesi ve enerji için onunla kahvaltı yapmak iyidir.

Her nasılsa, çoğumuz bir nedenden dolayı yulaf ezmesinin tadını sevmiyoruz. Jamie Oliver size yulaf lapasını nasıl pişireceğinizi öğretecek, böylece hassas, kremsi (kalori içeriğini azaltan krema ve tereyağı eklemeden) ve tadı güzel olacak.

Bir şeften 4 temel ipucu izleyin:

Doğru olanları seçin yulaf gevreği ... İdeal, uzun bir kaynamaya yönelik olanlar - daha yoğun ve sonuç olarak tadı daha zengin olacak. En iyi yulaf ezmesi organik ve oldukça sağlamdır. Sadece sıcak suyla doldurmanız gereken pullardan daha az işlenir ve bu nedenle daha faydalı olduğu düşünülür. Ek olarak, yoğun pullardan doğru dokuya sahip yulaf lapası çıkacaktır.

Oranları korumak önemlidir. Bir fincan yulaf ezmesi dört tane vermelidir. Çünkü doğru hazırlık yulaf lapası, pulları 1: 3 oranında dökün. Yani, bir bardak mısır gevreği için - 3 bardak su. Bir kaynamaya getirin ve ardından yaklaşık 15 dakika pişirin. 5 dakika sonra, pullar zaten daha yumuşak hale gelecektir ve kıvamı damak zevkinize göre tadabilirsiniz. Ancak yulaf lapasını 12-15 dakika kaynatmak daha iyi olur.

Tuz hakkında unutma. Yulaf ezmesi pişirirken genellikle gözden kaçan çok önemli bir nüans, tuz ilavesidir. Meyveli veya başka herhangi bir soslu tatlı yulaf lapası pişirmek isteseniz bile, tuz şarttır. Yemeğin tadının tüm yönlerini ortaya çıkarır ve tatlılığını ve hassasiyetini vurgular. Yulaf lapası kaynamaya başladığında bir tutam eklemekten çekinmeyin ve iyice karıştırın.

Son dokunuş karıştırıyor... Yulaf ezmesi müdahale edilmeyi sever. İskoçya'da bunun için özel bir kaşık bile var, ancak herhangi biri sizin için çalışacak. Yulaf lapasını koyulaşana kadar sürekli karıştırmayı bırakmayın.

Yulaf lapası için tepesi seçerken, bir hayal gücü uçuşu yapın. Elinize geçen her şeyi ekleyebilirsiniz: meyveler, meyveler, tatlılar, fıstık ezmesi, tohumlar, kuruyemişler veya süper yiyecekler. Sadece zevkinize göre hareket edin veya Jamie'den birkaç fikir ödünç alın.