Fasulyeleri bir gecede çorbanın üzerine dökün. Fasulye çorbası tarifi. Doyurucu Yeşil Fasulye Çorbası

Çorbalar vücudun normal işleyişi için çok önemlidir. Sonuç olarak çorbanın yapıldığı sebzeler, otlar, baharatlar ve diğer ürünler ısı tedavisi vitaminler ve mikro elementler açısından zengin bir et suyu veya et suyu elde edildiği için besinlerin çoğunu suya verin. Çorbadaki ürünlerin lezzet dengesi, yeni bir bileşenin eklenmesiyle değişebilen bir lezzet kompozisyonu oluşturur. Çorba, sebze veya et suyuna (veya her ikisinin karışımına) dayanır ve ardından çorbayı zengin, doyurucu, lezzetli ve aromatik hale getirmek için başka bileşenler eklenir. Fasulye çorbası lezzetlidir. yüksek nedeniyle besin değeri baklagiller bu çorba yerine kullanılabilir geleneksel çorbalar et suyunda.

İçindekiler fasulye çorbası yapmak için:

• baklagiller karışımı (nohut, bezelye, fasulye, Türk fasulyesi) - 1/2 su bardağı
• havuç - 1 adet.
• patates - 4 adet.
• sarımsak - 1-2 diş
• taze yeşil soğan - birkaç tüy
• defne yaprağı - 2 adet.
• tatmak için tuz
• acı biber - 1/10 bakla
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek tarifi fasulye çorbası:

Fasulye karışımı önce birkaç saat temiz içme suyuna batırılmalıdır. Bu, tüm baklagillerde bulunan ve şişkinliğe neden olan oligosakkaritlerin çözünmesi için yapılır.

Birkaç saat sonra, fasulye karışımı temiz suyla durulanmalı ve bir tencereye (2 L) aktarılmalıdır. Defne yaprağını ekleyin ve tavayı ateşe koyun. Bakliyatları orta ateşte 30 dakika pişirin.

Bu sırada havuçların dış katmanını soyun. Durulayın ve ince şeritler veya yarım daire şeklinde kesin.

Havuçları ayçiçek yağı ilavesiyle bir tavada kızartın.

Kavrulmuş havuçları kaynayan fasulyelerin olduğu tencereye ilave edin.

Patatesleri soyun, durulayın ve şeritler halinde veya keyfi küçük dilimler halinde kesin.

Kaynayan çorbaya patatesleri ekleyin. Çorbayı orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Yeşil soğanları durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Sarımsak karanfilini bir presten geçirin. küçük bir parça acı biber küçük parçalar halinde kesin. Isıyı kapatmadan önce bu yiyecekleri çorbaya ekleyin.

Fasulye çorbası hazır!

Afiyet olsun!

1. Fasulyeleri pişirmeden önce gece boyunca veya en az birkaç saat ıslatmak daha iyidir.

2. Ardından suyu onlardan boşaltın. Temiz suya dökün ve et suyundan ayrı pişirin. 15-20 dakika pişirdikten sonra suyu tekrar süzün, üzerine kaynar su dökün ve tekrar pişirmeye devam edin.

3. Eti (tadına göre) yıkayın ve ayrı bir tencerede pişirin.

4. Sebzeleri yıkayın, temizleyin. Patates, domates, havuç dilimleri ile mod. Soğan - küp doğranmış.

5. Fasulye ve etler kaynarken rostoyu hazırlayın. Bir tavada tereyağını (tereyağı veya sebze) eritin, biraz soğan kızartın, bir domates koyun, soğanla birkaç dakika kızartın, havuç ve biber ekleyin. Birkaç dakika daha söndürün. Şimdilik bir kenara koyun.

6. Ardından fasulyelerin pişmesini bekleyin. Fasulyeler piştiği için etler de o zamana kadar hazırdır (domuz etim var). Delikli bir kaşık veya delikli bir kaşıkla fasulyeleri sudan çıkarın ve etin içine gönderin.
7. Şimdi kızartmayı bir tencereye koyun, birkaç dakika kaynatın. Çorbaya patates gönderiyoruz. Birkaç dakika tekrar pişirin. Tuz, baharat ekleyin, genellikle baharat karışımı, birkaç defne yaprağı koyarım. Çorbayı 2-3 dakika kaynatıp pişmeye bırakıyoruz.

8. Kapatın. Kapağı sıkıca kapatın ve masanın üzerinde pişirin.
9. Siyah fasulye çorbası hiç "siyah" değil, çok hafif ve güzel çıkıyor.

Ekşi krema veya sadece otlar ile servis yapın. Ekşi krema ile severim, ancak kocam çorbaların herhangi bir "beyazlatılmasına" karşıdır - sadece otla.

Tarif Notları: Fasulyede bazen bir su değişiminin yetmediğini de ekleyeceğim, sonra suyu tekrar değiştirmeniz gerekiyor: Fasulyelerin haşlandığı suyun rengine bakmanız gerekiyor.

Baklagiller, yüksek protein ve lif içeriğinin yanı sıra insan sağlığı için gerekli vitamin ve minerallerin varlığı nedeniyle son zamanlarda oldukça popüler olmuştur. Artık mağaza raflarında çorbalar ve garnitürler için hazır bir fasulye karışımı bulabilirsiniz, kural olarak fasulyelerin kendisini, çeşitli mercimek çeşitlerini, kahverengi pirinç, soya fasulyesi, bezelye, nohut vb. kültür.

Besleyici ve besleyici olması nedeniyle tam da bu tür bir baklagil karışımıyla veya belirli bir mahsulle yapılan fasulye çorbası. enerji değeri tamamlanmış sayılabilir, bağımsız yemek... Baklagillerin dezavantajları arasında nispeten daha uzun bir pişirme süresi ve büyük porsiyonlarda olası mide rahatsızlığı sayılabilir.

Tarif numarası 1: Patates çorbası fasulyeden

• 300 gr kuru fasulye karışımı (fasulye, bezelye, mercimek gece boyunca soğuk suda ıslatın, sonra kurutun);
• 1 havuç, doğranmış;
• 1 sap kereviz, ufalanmış
• 1 soğan, doğranmış;
• 2 patates yumruları, dilimler halinde kesilmiş;
• 2 yemek kaşığı. ben. yoğun krema;
• tuz ve biber;
• Servis için taze rendelenmiş parmesan.

Fasulye, havuç, kereviz, soğan, patatesleri bir tencereye koyun, su ekleyin, örtün ve suyu kaynatın. Isıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu mutfak robotuna alın ve ezin. kremayı ekleyip biraz daha çırpın fasulye püresi sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbayı bir kaseye dökün, rendelenmiş Parmesan ile servis yapın.

Tarif # 2: Fasulye Püresi Çorbası

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 500 gr soyulmuş bakla (fava);
• 3 patates yumruları, dilimler halinde kesilmiş;
• 1 soğan, halka halka doğranmış
• 1 havuç, doğranmış;
• 3 yemek kaşığı. ben. Süt;
• 25 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. ben. taze fesleğen, ufalanmış;
• 1 yemek kaşığı. ben. taze rendelenmiş parmesan;
• tuz ve biber;
• servis için kruton.

Fasulye, patates, soğan ve havuçları bir tencereye koyun, 1/2 L su ekleyin, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Karışımı bir mutfak robotuna dökün ve püre haline getirin. Hazırlanan püreyi tuz, karabiber ile tatlandırın ve bir tencereye dökün. Süt, tereyağı, fesleğen, parmesan ekleyin, kaynatın ve 1 dakika pişirin. Hazırlanan fasulye çorbasını kaseye dökün, krutonla servis yapın.

Tarif # 3: Etli Fasulye Çorbası

Yemek pişirmek için malzemeler:

• beş parça füme kaburga;
• birkaç bardak fasulye;
• iki havuç;
• birkaç patates yumruları;
• soğan başı;
• birkaç litre su;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir çorba kaşığı tereyağı;
• Defne yaprağı;
• biraz karabiber;
• yeşil dereotu;
• maydanoz;
• Ekşi krema;
• tuz.

Füme kaburgaları kaynar suyla bir kaba koyun ve elli dakika pişirin. Ardından defne yaprağı ve biraz karabiber ekleyin. Yarım saat daha pişirmeye devam ediyoruz. Fasulyeler akan su altında durulanmalı ve beş saat bekletilmelidir. Bu süre geçtikten sonra fasulyeleri bir tencereye alıp üzerlerine soğuk su dökmeniz gerekir. O zaman onları yaklaşık yirmi dakika pişirmelisin.

Daha sonra suyunu süzüyoruz. Havuçları ve soğanları soyun ve ince doğrayın. Daha sonra bu sebzeleri tavaya atıyoruz ve altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Bundan sonra bütün bunları birlikte yarım saat daha pişiriyoruz ve fasulyeli çorbayı tabaklara koyuyoruz.

Tarif # 4: Sebzeli Fasulye Çorbası

Yemek pişirmek için malzemeler:

• baklalarda yeşil fasulye (250 gram);
• zeytinyağı (10 gram);
• küçük makarna(50 gram);
• kıyılmış maydanoz (10 gram);
• Sarımsak;
• alabaş lahana (100 gram);
• küçük soğan;
• havuç (100 gram);
• fasulye (500 gram);
• domates salçası (10 gram);
• bulyon küpü.

Fasulye Çorbası Pişirme:

Baklaları fasulyeden çıkarın. Bundan sonra üzerlerine kaynar su dökün, soğutun ve dış filmi onlardan çıkarın. Yeşil fasulyeleri iyice soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları iyice yıkayın, soyun ve ince, küçük dilimler halinde kesin. Alabaşları akan soğuk su altında durulayın ve küçük küpler halinde kesin.

Soğanları doğrayın ve lezzetli bir şekilde altın rengi olana kadar zeytinyağında kızartın. Bir tencereye biraz su dökün, soyulmuş ve doğranmış sebzeleri (allahana, yeşil fasulyeler, havuç, fasulye), bulyon küpünü ve ezilmiş sarımsağı buraya ekleyin. Kapağı kaseye sıkıca yerleştirin ve kısık ateşte yerleştirin.

Çeyrek saat sonra kavrulmuş soğanı, makarnayı, maydanozu ve salça... Bundan sonra çorbayı tekrar örtün ve 10 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alın, pişen çorbayı biraz soğumaya bırakın ve derin kaselere dökün. Dilerseniz tabağı ekşi krema ile doldurabilir veya yoğun krema ve ekmek kırıntıları ile birlikte masaya servis yapın.

Tarif # 5: Tavuk Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır

Yemek pişirmek için malzemeler:

• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir baş soğan;
• birkaç diş sarımsak;
• dört ince doğranmış domates;
• birkaç kereviz sapı;
• yarım kilo konserve fasulye;
• iki yüz gram tavuk eti;
• birkaç dilim çavdar ekmeği;
• biraz peynir;
• yüz gram yeşil fasulye;
• yeşillik.

Fasulye Çorbası Pişirme:

Ayçiçek yağını küçük bir tavada ısıtın. İçine domates, soğan ve sarımsakları koyun. Bütün bunları, ara sıra karıştırarak beş dakika veya soğanın altın bir kabuğu olana kadar kızartın. Sonra kereviz ve biraz fasulye ekleyin. Kızartma tavasını kaynar su ile bir tencereye koyun. Bütün bunları kısık ateşte pişiriyoruz. Kaynatın ve yemeği bu formda on dakika bekletin.

Bu sırada kavuruyoruz tavuk eti ve birkaç dakika fırına koyun. Daha sonra dilimlenmiş ekmeği önceden rendelenmiş peynir serpin ve yarım dakika mikrodalgaya koyun. Tavukları küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra çorbaya biraz yeşil fasulye ekleyin ve çorbayı yapmak için fasulyeler yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatın. Daha sonra damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin ve dökün. hazır yemek bardaklar tarafından.

Tarif # 6: Arpa İrmikli Fasulye Çorbası

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 2 litre et suyu;
• 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
• 1 soğan, doğranmış;
• 1 diş sarımsak, ufalanmış
• 100 gram kuru borlotti fasulyesi (gece boyunca soğuk suda bekletin ve kurulayın);
• 50 gr kuru yeşil soya fasulyesi (gece boyunca soğuk suda bekletin ve kurulayın)
• 50 gr kuru nohut (gece boyunca soğuk suda bekletin ve kurulayın);
• 50 gr mercimek;
• 100 gr arpa.

Et suyunu kaynatın. Başka bir tencerede 3 yemek kaşığı ısıtın. ben. zeytinyağı, soğan ve sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, karışım hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Fasulye, nohut, mercimek ve arpayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Et suyunu bir tencereye dökün, kaynatın ve yüksek ateşte 15 dakika pişirin. Isıyı orta dereceye düşürün ve çorbayı 11/2 saat daha pişirin.Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kalan tereyağını ekleyin, çorbayı kaseye dökün ve servis yapın.

Mantarlı fasulye çorbası yapmak için bir tarif içeren video

Et ürünleri yemekten vazgeçmeye karar verenler, diyetlerini bakliyatsız hayal edemezler. Sonuçta, daha zengin ve daha besleyici bitkisel protein kaynakları yoktur. Et sevenler için de fasulyeyi ihmal etmemek gerekir.

Bu ailenin kralı, aslında tüm türe adını veren fasulyedir. Ancak bazı nedenlerden dolayı, birçok ev hanımı, yemek pişirmede sadece fasulye veya bezelye kullanarak bunu başarıyla unutur. Ama çok fazla fasulye pişirebilirsin lezzetli yemekler... Bugün size onları nasıl harika bir öğle yemeğine dönüştüreceğinizi göstereceğiz ve fasulye çorbası yapma bilimini öğreneceğiz.

Tavsiye: Akşamları fasulyeleri aniden ıslatmayı unuttuysanız, fasulye çorbası yapmayı reddetmek daha iyidir. Islatmadan, bu ürün birkaç saat pişecek ve yine de sert kalacaktır. Fasulyeleri daha yumuşak ve daha hızlı pişirmek için ıslatırken suya bir yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Fasulye çorbası: adım adım talimatlarla kolay tarif

İlk önce pişirme teknolojisinin kendisinde ustalaşmanız gerekir basit seçenek her zamanki sade fasulye çorbanızdır. Kompozisyonu nedeniyle vejetaryen olarak adlandırılabilir. teknolojik harita sadece bitkisel ürünler dahildir.

İçindekiler

Porsiyon: - + 12

• Fasulyeler 500 gr
• Patates 400 gr
• havuç 100 gram
• soğan 100 gram
• maydanoz kökü 50 gram
• ayçiçek yağı 60 ml
• maydanoz 1/2 demet
• Dereotu 1/2 demet
• öğütülmüş beyaz biber 5 gr
• tatmak için tuz

porsiyon başına

Kalori: 100 kcal

Proteinler: 3.4 gr

yağlar: 4.6 gr

karbonhidratlar: 11,3 gr

1 saat. 30 dakika. Video Tarif Yazdır

Fasulyeleri ayıklayın ve bir gece önceden soğuk suda bekletin. Fasulye hacminin 3 katına su dökün, çünkü ıslatma sürecinde oldukça fazla doyururlar ve boyutları büyük ölçüde artar.

Fasulyelerin ıslandığı suyu boşaltın, tekrar dökün, ateşe verin ve kaynatın. 10 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın. Taze dökün ve fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık bir saat.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Havuçları ve maydanoz kökünü soyun ve ayrıca küpler halinde doğrayın. Ayrıca kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz, ancak ilk durumda çorba daha çekici hale gelecektir.

Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya dökün. İlk önce soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Daha sonra üzerine havuç ve maydanoz kökü ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

Fasulyeli bir tencereye sebze kızartması gönderin ve her şeyi kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

Patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Çorbalı bir tencereye gönderin ve yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. En sevdiğiniz baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Dereotu ve maydanozu doğrayın. Onları çorbaya dökün ve hemen ocaktan alın. Üzerini örtüp bir süre demlenmesine izin verin.

Önemli: Fasulye çorbası etsiz pişirildiğinden, sebze kızartması pişirmeden 5 dakika önce değil, işlemin ortasında yapılmalıdır, böylece et suyuna maksimum tadı verecek zamanı olur. Aksi takdirde, çorba mülayim olacaktır.

Yağsız fasulye çorbası böyle yapılır. Ve et olmamasına rağmen, ne tokluğu ne de vücuda faydaları zarar görür.

İtalyan fasulyesi ve patates püresi çorbası

Fasulye, yüzyıllardır fakirlerin diyetine dahil olan bir ürün olmasına rağmen, sadece hak etmeyen gerçek bir incelik yapmak için kullanılabilirler. aile yemeği ama aynı zamanda restoranda yemekler. Örneğin, bu İtalyan çorbası gibi.

Pişirme süresi: 1.5 saat

Porsiyon: 10




• proteinler - 4.8 g;
• yağlar - 4.4 g;
• karbonhidratlar - 17.1 g;
• kalori içeriği - 127 kcal.

İçindekiler

• fasulye - 450 gr;
• patates - 400 gr;
• soğan - 200 gr;
• taze kişniş - 1 demet;
• az yağlı krema - 150 ml;
• sebze suyu - 1.5 l;
• zeytinyağı - 30 ml;
• tatmak için tuz.

Pişirme işlemi

1. Sebze suyunu pişirin. Bunu yapmak için eşit oranlarda soğan, havuç ve kereviz kökü alın (her biri yaklaşık 150 g). Onları soyun, büyük parçalar halinde kesin, suyla kaplayın ve kaynatın. Bu olur olmaz köpüğü çıkarın, defne yaprağı, birkaç tane karabiber ekleyin ve 45 dakika kısık ateşte pişirin, süzgeçten geçirin.
2. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Onları ılık suyla doldurmak en iyisidir. Yumuşak olması için ıslatırken biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
3. Fasulyeleri süzün, yeni su dökün, ateşe verin ve fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi çeşide göre değişmekle birlikte ortalama olarak fasulyeler uzun süre ıslatıldıktan sonra bir buçuk saat pişirilir.
4. Soğanı soyun, doğrayın.
5. Zeytinyağını kalın tabanlı bir tencereye alıp ısıtın. Kalsine olduğunda, soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanlı bir tencereye gönderin. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. Fasulyeleri haşlandıkları sudan süzün ve sebzelerle birlikte tencereye aktarın. Et suyuna dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin.
8. Kişniş yıkayın, doğrayın ve çorbaya gönderin.
9. Tavayı ocaktan alın, hafifçe soğumaya bırakın ve bir el blenderi kullanarak püre kıvamına getirin.
10. Tencereyi ocağa alıp tuz, karabiber ve kremayı ekleyin. Kaynatın - bu, yemeğin hazır olduğunun ana göstergesidir.

Tavsiye: daha az almak istiyorsanız yüksek kalorili çorba, krema aynı miktarda süt ile değiştirilebilir. Çorbaya eklemeden hemen önce sütü yaklaşık 5 dakika kaynatmanız gerekir.

Doyurucu Yeşil Fasulye Çorbası

Yarım gün fasulyeleri ıslatmak için uzun süre beklemeyi sıkıcı buluyorsanız, ancak yine de fasulye çorbası istiyorsanız, taze, yeşil fasulye ile yapın. Pişirme şeması yaklaşık olarak aynıdır, ancak zamandan 10 kat daha fazla tasarruf edilir.

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon: 15

Ürünün enerji değeri

porsiyon başına tamamlanmış ürün içerir:

• proteinler - 9.4 g;
• yağlar - 2.7 g;
• karbonhidratlar - 9,5 g;
• kalori içeriği - 100 kcal.

İçindekiler

• yeşil fasulye - 400 gr;
• tavuk eti - 500 gr;
• havuç - 100 gr;
• soğan - 100 gr;
• patates - 400 gr;
• tatlı biber - 100 gr;
• maydanoz - 0,5 demet;
• dereotu - 0,5 demet;
• tereyağı - 30 gr;
• köri - 5 gr;
• karabiber - 5 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tatmak için tuz.

Pişirme işlemi

1. Tavuk etini iyice yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, soğuk suyla kaplayın ve ateşe verin. Su kaynar kaynamaz köpüğü çıkarın, defne yaprağı ve karabiber ekleyin, biraz tuzlayın ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.Kemikli et suyu için daha iyidir, bu da onu daha zengin ve lezzetli yapar.
2. Tavuk hazır olduğunda et suyundan çıkarın, soğumaya bırakın, eti kemiklerinden ayırın, küçük parçalara ayırın veya parçalayın ve tavaya geri gönderin.
3. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve et suyuna atın.
4. Aynı aşamada havuçları soyup ince şeritler halinde doğrayarak ekleyin. Sebzeleri et suyunda 5 dakika pişirin.
5. Fasulyeleri ayırın ve durulayın, çorbaya gönderin. Kaynadığı andan itibaren yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Biberleri tohumlardan ve bölmelerden soyun. Küçük küpler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. Soğanı soyun, mümkün olduğunca küçük kesin. bir tavada kızartın Tereyağı altın kahverengiye kadar.
8. Sotelenmiş soğanları çorbaya gönderin. Kaynayınca kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin ve hemen ocaktan alın.
9. Tat vermek için köri, öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. Üzerini örtüp biraz demlenmesine izin verin.

Önemli: Bu tarif için genç fasulye seçin. Baklalarda olanlar en iyi şekilde kullanılır. Seçim yaparken önemli bir gereksinimi göz önünde bulundurun - sulu, uyuşuk değil, parlak yeşil ve bozulmamış olmalıdırlar. Bu baklalardan elde edilen fasulyeler çok çabuk pişirilir - tam anlamıyla 15 dakika içinde.

Fasulye karışımı püresi çorbası

Tat ve bileşim olarak tüm baklagiller birbirine çok benzer, ancak yine de farklılıklar vardır. Ve seçim eziyetlerine kapılmamak için fotoğraftaki gibi bakliyat karışımından çorba yapmaya çalışmanızı öneririz.

Pişirme süresi: 1.5 saat

Porsiyon: 12

Ürünün enerji değeri

Bitmiş ürünün bir kısmı şunları içerir:

• proteinler - 12.4 g;
• yağlar - 4.8 g;
• karbonhidratlar - 14.6 g;
• kalori içeriği - 151 kcal.

İçindekiler

• fasulye - 150 gr;
• kırmızı fasulye - 150 gr;
• nohut - 150 gr;
• tavuk budu - 400 gr;
• soğan - 200 gr;
• havuç - 200 gr;
• ayçiçek yağı - 40 mi;
• kekik - 2 dal;
• kakule - 10 tane;
• defne yaprağı - 1 adet;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tatmak için tuz.

Pişirme işlemi

1. Nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Büyük bir sayı soğuk su. İçine biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Fasulyeleri pişirmeden birkaç saat önce ıslatın.
2. Tüm bakliyatların suyunu süzün, bir tencerede karıştırın, üzerini temiz su ile örtün, biraz tuzlayın ve ateşe verin. Kaynadığı andan itibaren bir saatten biraz fazla pişirin.
3. Bu sırada suyu kaynatın. Bunu yapmak için bacakları durulayın, suyla örtün, kaynatın, köpüğü çıkarın, büyük parçalar halinde kesilmiş bir havuç, bir bütün soğan ve bir defne yaprağı ekleyin. Birkaç tane karabiber de ekleyebilirsiniz. 40 dakika pişirin.
4. Daha sonra et ve sebzeleri et suyundan çıkarın. Artık sebzelere ihtiyacınız yok. Eti kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalara ve havuçları ince şeritler halinde kesin.
6. Ayçiçek yağını kalın tabanlı bir tencereye dökün, ısıtın ve soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın.
7. Sebzelere doğranmış tavuk ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika kızartın.
8. Bakliyat karışımını, piştiği suyu boşalttıktan sonra ekleyin.
9. Bir tencereye dökün Tavuk bulyonu ve kaynatın. 10 dakika pişirin ve ocaktan alın.
10. Çorba biraz soğuyunca blender ile püre haline gelinceye kadar çekin ve tekrar ocağa alın. İçine kıyılmış kekik ve kakule harcı atın. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Biraz demlenmesine izin verin.

Önemli: Bu tür bir çorba için bakliyatları bir araya getirirken, yaklaşık aynı sürede pişirilmiş olanları seçmeye çalışın. Aksi takdirde, her bir malzemeyi ayrı ayrı pişirmeniz gerekecektir.

Bu çorba çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Bu yemeği takdir etmeyecek neredeyse hiç kimse yok. Bakliyat karışımından yapılan püre çorbası, özel bir iştahla ilave edilerek yenir. Sarımsaklı kıtır ekmekler Kızarmış ekmek.

Etsiz veya etsiz fasulye çorbaları her zaman lezzetli ve doyurucu olacaktır. Ve kolay ve basit bir şekilde hazırlanırlar. Ve akşamları fasulyeleri ıslatmayı unutmazsanız, o zaman çabucak. Afiyet olsun!