Pembe somondan kulak. Pembe somondan narin kulak: genç ev hanımları için bir tarif. Donmuş balık

Dondurulmuş pembe somonu taze yakalamaktan ve dahası kendi ellerimizle yakalamaktan daha kolay ve daha erişilebilir ... Çorba için orta boy pembe somon balığı ve tercihen kafasıyla satın alın.

Balığın yavaş yavaş çözülmesi tavsiye edilir: önce, birkaç saat boyunca dondurucudan buzdolabına aktarın ve ardından buzdolabından sonra, sonuna kadar çözülmesine izin verin. oda sıcaklığı... Çabuk çözülen ve ani sıcaklık değişiklikleriyle balık, tadını çok kaybeder. Ve en modern olanları bile mikrodalgalarda balıkların çözülmesi tavsiye edilmez, ancak aceleyle pişirmeniz gerekiyorsa, istisna olarak, modern modelinizin gücü 100 ise bir mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. .

Balıkları suda çözmenin püf noktaları var, ancak durum böyle değil, yani. hem son yemeğin tadını hem de görünüşünü bozar.

Balık çorbası için pembe somon hazırlayın. Solungaçları kafadan çıkardığınızdan emin olun! Gerekirse, iç kısımları boşaltın ve boşluğu durulayın. Balık suyunu acılık veya hoş olmayan bir tat ile bozabilecek solungaçlar ve bağırsak kalıntılarıdır ve safra kesesi kalıntıları balık çorbasını pişirmek için tüm çabaları tamamen öldürür!

Filetoları kesin. Bunu yapmak için, keskin bir bıçakla, önce filetoyu deri ile birlikte sırttan çıkarın ve ardından filetoları deriden kesin. Sonuç olarak, baş, kuyruk, yüzgeçler, hem pulsuz hem de pullu cilt ve üzerinde balık kalıntıları olan pembe somon sırtı, suyu pişirmeye gidecek ve sonra filetoyu bitmiş süzülmüş et suyuna ekleyeceğiz.

Filetoyu hafifçe tuzlayın ve et suyu pişirilirken mutfakta sıcaksa buzdolabına koyun.

Yaklaşık 2-2,5 litre miktarında bir tencereye su koyun. Kaynamaya devam ederken soğan ve baharatları hazırlayın. Soğanı ikiye bölün ve dilimleri kuru bir tavada hafifçe kızartın. sıcak tava... Altın kahverengi balık stoğu için soğanı doğrudan kabuğunda kullanın.

Suyun tuzlanması gerekiyor ve ardından hazırlanan her şey kaynayan suya atılmalıdır. Lütfen pembe somon balığının - deniz balığı ve zaten biraz tuzlu. Baş, kuyruk vb. hariç. pembe somondan biraz daha küçük balık ve hatta karides ekleyebilirsiniz.

Et suyunu orta ateşte yaklaşık yarım saat kaynatın, kirecini temizlemeyi unutmayın. Dikkatiniz dağılırsa ve tartı et suyuna karıştıysa, biraz su dökün ve tekrar kaynamasını bekleyin. Bu noktada tartı tekrar toplanacak ve geleneksel bir kaşıkla veya modern bir şekilde özel et suyu peçeteleriyle çıkarılabilir. Et suyu süzülecek olmasına rağmen, bırakmamak ve ölçekle pişirmemek daha iyidir.

Et suyunu ince bir elek veya tülbentten süzün.

Zengin ve bol pembe somon suyu hazır, balık çorbasını pişirmeye devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, tencereyi tekrar ocağa koyun.

Et suyu kaynadığında, et suyuna doğranmış veya jülyen doğranmış patatesleri ekleyin. İsterseniz, bu aşamada, kızartma havuç, kereviz kökü, soğan veya pırasa, domates ve tahıl gevrekleri gibi taze ve hiçbir durumda ekleyebilirsiniz, genellikle bu pirinç daha az sıklıkta - darı.

Bir sonraki kaynamada sıra pembe somon fileto parçalarını eklemeye gelir. Isıyı azaltın ve balık çorbasını patatesler pişene kadar orta ateşte pişirin, yani. yaklaşık 15 dakika.

Basit ama zengin bir pembe somon kulağı hazır. Bazıları için sadece çavdar ekmeği parçaları ile sunumuna eşlik etmek yeterlidir.

Bu temel balık çorbasına başka ne ekleyebilirsiniz? Çeşitlilik için birçok seçenek var. Pişirmenin sonunda bu, lezzet arttırıcı olarak bir bardak votkadır, domates sosu veya salça domates soslu balık sevenler için, tanıdık kulağa yeni bir keskin ve oryantal lezzet katmak için hazır tom yam ezmesi. Doğrudan porsiyonlar halinde servis edildiğinde pembe somon çorbası, istenirse ve tadı, taze doğranmış dereotu ve / veya maydanoz, taze soğan veya yeşil tüyü, bir dilim limon, sert yumurta uygundur.

Seçeneklerden biri olarak, buzu çözülmüş ıspanağı pişirmenin sonunda kulakta veya benimki gibi balık çorbasının bir kısmında eklemenizi öneririm. Ürün, donmaktan veya pişirmekten özelliklerini kaybetmediği için çok faydalı olarak kabul edilir. Ispanağın tadı nötrdür, yani. pratik olarak kulağı etkilemez, ancak özellikle porsiyonlara taze otlar serpmek istemediğinizde çok canlandırıcı görünüyor.

Pembe somonumu biftek şeklinde kesip fırında pişirdikten sonra, burada görebileceğiniz "Fırında pişmiş pembe somon - patates ve domates ile", hala likit olmayan balık parçalarım var. Bunlar baş, kuyruk ve yüzgeçlerdir. Onları kullanarak lezzetli ve aromalı bir balık çorbası yapmaya karar verdim ...

Balığın parçalarını tavaya gönderiyoruz, bir adet soyulmuş soğan, defne yaprağı ve tuz ekliyoruz ...

Bütün bunları soğuk suyla doldurup ateşe veriyoruz. Su kaynadığında köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika pişirin. Bundan sonra, tava içeriği filtrelenmelidir. Lavrushka ve soğana artık ihtiyacımız yok ama şimdilik balığı çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, yine de bizim için faydalı olacak. Böyle kokulu ve şeffaf bir balık suyu elde ediyoruz ...

Yarı pişene kadar pişiriyoruz ve yanına patatesleri gönderiyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz ...

Soğanı yarım halkalara kesin, rende üzerine üç havuç ...

Soğanları bir tavada birkaç dakika kızartın ...

Ardından havuçları ekleyin ve her şeyi birlikte 2 dakika daha kızartın ...

Bu sırada kızartmaya baharatlar ekliyorum ve sebzelerle birlikte kızartıyorum. Bu, çorbamızın lezzetini artıracak ve ona daha parlak ve zengin bir lezzet ve renk verecektir. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Özellikle balık yemeklerini pişirmek için en sevdiğim baharat karışımını ekliyorum: kişniş, kırmızı biber, zerdeçal, kekik, biber karışımı, pırasa ve sarımsak ...

Patatesler haşlanır kaynamaz sebzeleri tavaya gönderiyoruz. Daha sonra pembe somonun önceden soğuyan kısımlarının etlerini kemiklerinden ayırıyorum...

Ve yeşillikleri kestim, maydanoz, yeşil soğan ve dereotu kullandım...

Patatesler hazır olur olmaz pembe somon eti ve otları ilave edin, tuzla tatlandırın, gerekirse tuz ekleyin, kaynamaya bırakın ve altını kapatın...

En sona pembe somon eti ekleyerek parçaların bütünlüğünü korumamızı sağlayacaktır. Hazırladığınız balık çorbasını tabaklara dökün ve masaya servis edin...

Hızlı, kolay ve lezzetli! afiyet olsun!

Hazırlanma zamanı: PT00H50M 50 dak.

En popüler ve talep edilen balık yemeklerinden biri balık çorbasıdır. Sadece içinde değil, pişirebilirsin saha koşulları tehlikede, ama aynı zamanda evde. Farklı balık türlerinden balık çorbası yapmak için birçok seçenek var. size sunuyoruz karmaşık olmayan tarif ev yapımı somon balığı çorbası.

Öğle yemeği menüsüne mükemmel bir şekilde uyan bu ilk yemek, basit malzemeler gerektirir - patates, darı, sebzeler, taze otlar. Pembe somonu kestikten sonra kuyruğu kalan baş, sırt ve yüzgeçleri balık çorbası için kullanabilirsiniz. Balığın bu kısımlarından, bitmiş kulağa özel bir tat ve aroma verecek doyurucu ve zengin bir et suyu elde edilir.

Aşırı bir durumda, gerçekten balık çorbası istediğinizde, ancak balık olmadığında, konserve pembe somon balığı yapacaktır.

Malzemeler

• taze pembe somon - 300 gr;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1/2 adet;
• tatlı dolmalık biber- 1/2 adet;
• darı - 1/2 su bardağı;
• sebze yağı- 30 ml;
• taze otlar - zevkinize göre;
• tuz ve karabiber - zevkinize göre;
• defne yaprağı - 1 adet.

Darı ile taze pembe somon balığından balık çorbası nasıl pişirilir

Kulağın pişirileceği suyu hazırlamak için pembe somonun kısımlarını soğuk su altında durulayın (baş, kuyruk, yüzgeçleri kullanabilirsiniz). Balıkları bir tencereye aktarın, soğuk suyla kaplayın ve ocağa gönderin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve pembe somonu yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Daha sonra elde edilen balık suyunu süzün, tuzla tatlandırın.

Sebzeleri soyun, dolmalık biberlerden tohum kapsülünü çıkarın. Patatesleri küçük küpler veya küpler halinde kesin, balık suyuna aktarın.

Havuçları büyük hücreli bir rende kullanarak doğrayın, soğanları küçük parçalar halinde doğrayın ve dolmalık biberleri küpler halinde doğrayın.

Hazırlanan sebze dilimlerini ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya aktarın. Sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.

Darıyı ayırın, siyah taneleri, çöpleri, küçük taşları çıkarın. Tahılları birkaç kez iyice durulayın, böylece tahliye edilen su tamamen şeffaf hale gelir. Patateslere darı ekleyin, karıştırın.

Yaklaşık 7 dakika sonra sotelenen sebzeleri tavaya gönderebilirsiniz.

Balık çorbasını 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu arada haşlanmış pembe somonu kemiklerinden soyun, kesin. Balık parçalarını bir tencereye aktarın.

Pişirmenin sonunda, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı ve taze doğranmış otları kulağa ekleyin.

İştah açıcı pembe somon kulağı hazır, tabaklara dökün ve servis yapın.

Teaser ağı

Pembe somonun başından ve kuyruğundan pirinçli kulak

Çoğu zaman bir bütün olarak balık alırız. Tatil lezzetlerinin hazırlanması için bir karkas kullanılır, ancak kural olarak baş ve kuyruk kalır. Tabii ki çöpe atılmazlar, şimdilik dondurucuya koyun, sonra kulağı pişirin. Çok hoş kokulu bir ilk yemek, hemen bir göl veya nehir kıyısında bir ateş ve üzerinde balık çorbası asılı bir çaydanlık hayal ediyor.

Malzemeler

• pembe somonun başı ve kuyruğu - bir karkastan;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karabiber - 6 adet;
• öğütülmüş karabiber ve tuz - zevkinize göre;
• su - 2,5 l;
• taze dereotu - orta demet.

Hazırlık

Pembe somonun başını ve kuyruğunu iyice yıkayın, bir tencereye aktarın, belirtilen miktarda su ile örtün ve yüksek ateşte gönderin. Sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Balık suyunun hazırlanması sırasında suyun yüzeyinde köpük birikir, oluklu bir kaşıkla çıkarın.

Balık suyu pişirilirken sebzeleri hazırlayın. Patatesleri soyun, durulayın ve orta küpler halinde kesin.

Havuçları soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, kaba bir rende üzerine sürün veya ikiye bölün.

Sadece soğanı soyun ve yıkayın.

30 dakika sonra suyu istediğiniz gibi tuzlayın, balığın başını ve kuyruğunu çıkarın ve parçalarına ayırın. Bu ne anlama geliyor? Orada bulunan balık etini kemiklerinden ayırmak gerekir.

Patates küplerini kaynayan et suyuna aktarın, 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

O zamana kadar iyice durulayın. pirinç kabuğu çıkarılmış tane birkaç sularda. Belirtilen süre geçtikten sonra pirinci, havuçları, soğanı tencereye aktarın, karabiber ve karabiberi dilediğiniz gibi atın. Kapağını kapatıp patatesler ve pirinçler pişene kadar pişirin.

Tadına bakın, patatesler ve pirinçler yumuşayınca balık etini tencereye alın ve defne yaprağını atın. Kulağınız tekrar kaynasın.

İlk kaynama belirtileri göründüğünde, ısıyı kapatın. Kulağı yaklaşık 20 dakika bekletin.

Demlenirken, dereotu hızla durulayın ve ince doğrayın.

Pembe somonun başından ve kuyruğundan çıkan kulak hazır. Masaya servis yapın, porsiyonlu tabaklara dökün, üstüne kıyılmış dereotu ve afiyet olsun!

Yumurta ile pembe somon kulak

Dünyada balık çorbasının çok az rakibi var, özellikle ateşte pişirilirse, hiç kimse kokulu bir ilk yemeğin tadına bakmayı reddedemez. Doğaya çıkmanın nadir olması üzücü. Ama evde bile öyle bir balık çorbası pişirebilirsiniz ki ev halkını kulaklarından tutup tabaktan uzaklaştıramazsınız. Yumurta versiyonunu denemenizi öneririz.

Malzemeler

• orta boy pembe somon karkası - 1 adet;
• su - 2,5 l;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• patates - 4-5 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 20-30 ml;
• taze dereotu - 1 orta boy demet;
• öğütülmüş karabiber ve tuz - zevkinize göre.

Hazırlık

1. Balıkları hazırlayarak başlayın. Solungaçları, yüzgeçleri, bağırsakları ve kuyruğu çıkarın, pullu hale getirin ve akan su altında iyice durulayın. Karkası birkaç parçaya ve kafayı iki yarıya kesin. Balık parçalarını bir tencereye aktarın, su ekleyin ve yüksek ateşte ayarlayın. Su kaynamaya başlayınca süzün, tekrar soğuk su dökün ve kaynatın. Şimdi ısıyı azaltın ve balık bitene kadar pişirin.

1. Sebzeleri soyun, yıkayın ve patatesleri orta küpler halinde kesin, havuçları küpler halinde kesin. Sebzeleri bazı şekillerde (kalpler, daireler veya eşkenar dörtgenler) keserseniz kulak çok güzel görünecektir.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı aktarın, kızarana kadar kızartın. Daha sonra havuçları ekleyip karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurun.
4. Pişmiş balığı tavadan çıkarın, soğutun ve eti kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin veya bir çatalla ezin.
5. Patatesleri et suyuna aktarın ve yarı pişene kadar pişirin.
6. Şimdi kızarmış sebzeleri ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve balıkları bir tencereye koyun.
7. Yumurtaları bir bardağa kırın ve bir çatalla iyice çırpın. Şimdi, sürekli karıştırarak, ince bir akış halinde kulağınıza dökün.
8. Tuz ve karabiberle dilediğiniz gibi tatlandırın, defne yaprağını atın, patatesler tamamen pişene kadar kaynatın.
9. Pembe somon kulağı haşlanırken yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
10. Patatesler piştikten sonra altını kapatın ve dereotu tencereye ekleyin. Kapağı kapatın ve 25-30 dakika bekletin.
11. Şimdi olağanüstü dökün lezzetli balık çorbası tabaklarda ve herkesi masaya çağırın.

Pembe somon kulağı "Tsarskaya"

Gerçek bir "Çar" balık çorbası pişirmek için çift et suyu (balık ve tavuk) kullanın ve sos olarak baharatlı likör, votka, beyaz şarap veya konyak ekleyin. Bu, böyle bir balık çorbası hazırlamanın özel zorlukları ve püf noktaları olduğu anlamına gelmez, ancak yine de lezzetli bir kraliyet çorbası almaya çalışmanız gerekecektir. Pembe somon suyunda pişirilen "Tsarskoy" balık çorbasının hafif bir versiyonunu sunuyoruz.

Malzemeler

• balık çorbası seti - 450 gr;
• pembe somon posası - 200 gr;
• soğan - 2 adet;
• su - 2 l;
• patates - 4-5 adet;
• havuç - 1 adet;
• tereyağı - 30-40 gr;
• öğütülmüş karabiber ve tuz - zevkinize göre;
• defne yaprağı - 2 adet;
• votka - 50 ml;
• taze dereotu ve maydanoz - her biri 1 küçük demet.

Hazırlık

1. Zengin bir et suyu elde etmek için sadece balık posası kullanmak yeterli değildir, ayrıca bir baş, sırt, kuyruk ve yüzgeçlere de ihtiyacınız olacaktır. Akan su altında iyice yıkayın, bir tencereye koyun, burada bir bütün soğanı kabuğuna atın, suyla örtün ve ocağa gönderin.
2. Tencerenin içindekileri kaynatın, kısık ateşe getirin ve bundan sonra 15 dakika pişirin.
3. Doğru süre geçtikten sonra balık hamurunu tavaya ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
4. Patatesleri soyun, yıkayın, küp veya küp şeklinde kesin.
5. Bitmiş balığı et suyundan çıkarın, çorba takımında posa varsa kemiklerinden ayırın.
6. Et suyunu tuzlayın, patatesleri içine gönderin, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
7. Havuçları soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
8. Başka bir soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin.
9. Bir tavada eritin Tereyağı, doğranmış soğanı aktarın, 3-4 dakika kızartın. Sonra havuçları ekleyin, karıştırın ve her şeyi 5 dakika daha kızartın.
10. Sotelenmiş sebzeleri bir tencereye aktarın, defne yaprağını atın ve patatesler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
11. Maydanozu dereotu ile yıkayın ve ince doğrayın.
12. Patatesler hazır olduğunda votkayı bir tencereye dökün, karıştırın ve kulağı kaynatın.
13. Kaynayan kabarcıklar belirir belirmez, ısıyı kapatın. Taze otlar ile çalkalayın, örtün ve 30 dakika demlenmesine izin verin.
14. Tsarskaya pembe somon balığı çorbası hazır, geleneksel olarak soğan veya sarımsaklı çörekler, balıklı turtalar, kıyılmış et veya balıkla doldurulmuş ince krepler, kanepeler ve sandviçler ile servis edilir.

Yemek, günümüzün ev kadınları arasında çok popüler. Hazırlanması için, konserve balığın yanı sıra bir balığın başını veya kuyruğunu kullanmak oldukça yeterlidir.

Diğer bileşenler herhangi bir mağazada mevcuttur, bu nedenle deneyimi olmayan bir hostes bile yemeği pişirebilir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle bu çorba çeşitli diyetler sırasında kullanılır. Pembe somonda zararlı madde yoktur, bu nedenle çorba çocuklar tarafından tüketilebilir.

Ukha, hazırlanması kolay bir yemektir. Önce et suyu kaynatılır, ardından sebze ve baharatlarla tatlandırılır. kullanma konserve balık sebzeler önce haşlanır, ardından konserveler ilave edilir.

Baharatlar yemek pişirmede önemli bir rol oynar. Kural olarak, normal baharatlar yeterlidir: tuz, defne yaprağı, otlar, biber. Çok kalorili bir yemek hazırlamak için çeşitli tahıllar eklenir: arpa, pirinç.

Kuyruk ve kafa tipik bir pişirme kitidir. Yemeği hazırlarken diğer balık parçalarını kullanabilirsiniz, ancak kuyruk ve kafa doyurucu bir et suyu elde etmek için yeterli olacaktır.

Yemek pişirmek minimum zaman alır. Pişirmede önemli bir adım, kemikleri balıktan çıkarmaktır. Pişirmenin sonunda kulağın kapağın altında yaklaşık 20-30 dakika ısrar edilmesi tavsiye edilir.

Pembe somon balığı çorbasının özellikleri

Ondan kulak sadece besleyici ve iştah açıcı değil, elbette sağlıklı. Vücut üzerinde yararlı etkisi olan birçok farklı madde içerir: makro besinler, besinler, vitaminler, Omega-3 asitleri.

Bu balığı yemek vücudun korunmasına yardımcı olur, cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. A, B, C vitaminlerinin yanı sıra sinir ve sindirim sistemleri üzerinde olumlu etkisi olan PP içerir. Genellikle vücut üzerinde iyi bir etkiye sahip olan mineraller açısından zengindir: krom, iyot, fosfor, kükürt, magnezyum.

Pembe somonun baş ve kuyruğundan kulak

Ukha - esasen Rus lezzetli yemek... Pişirmek için farklı balık türleri kullanılır. Ama en lezzetli kulak pembe somondan yapılır.

Kulak neden kafanın dışında?

Bazı ev hanımları balığın bu kısmını bilmeden ve yemek pişirmek için atar. çeşitli yemekler kesilmiş fileto kullanın. Ancak en lezzetli çorba balık kafasından elde edilir.

Daha fazla balık nasıl yakalanır?

13 yıllık aktif balıkçılığımda ısırmamı iyileştirmenin birçok yolunu buldum. Ve işte en etkili olanlar:

1. Isırık aktivatörü. Feromonlar yardımıyla balıkları soğuk ve ılık suda kendine çeker ve iştahını açar. Yazık Rosprirodnadzor satışını yasaklamak istiyor.
2. Daha hassas dişli. Özel mücadele türünüze uygun kılavuzları okuyun sitemin sayfalarında.
3. Yem bazlı feromonlar.

Başarılı balıkçılığın sırlarının geri kalanını sitedeki diğer malzemelerimi okuyarak ücretsiz olarak alabilirsiniz.

Tek kafadan yemek yapmak pek mümkün değil. Ama bir temel olarak kabul edilir. Çorbanın ana kısmı olan balık suyu hazırlamak için kullanılır. Balık kafası sayesinde besleyici ve zengin olduğu ortaya çıkıyor.

Yemek pişirmek için baharatlar ve malzemeler:

• Kereviz ve maydanoz yemeğe eşsiz bir tat ve aroma verir;
• Lavrushka, karabiber;
• Taze sebzeler: patates, soğan, havuç.

Uzmanlardan tarifler

TOP-5 tariflerinin gözden geçirilmesi

Yapı:

• Pembe somon başı - 3 adet;
• Pembe somon kuyruğu - 3 adet;
• Patates - 6 adet;
• soğan - 1 kafa;
• Tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Çorba setini bir tencereye su koyun. Kaynatın ve 25-30 dakika kaynatın. Elde edilen suyu süzün. Soyulmuş doğranmış patatesleri koyun, tekrar kaynatın.

Sonra doğranmış ve soyulmuş soğan ve havuç ekleyin. Sebzeleri ocakta orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Hazırlanan çorbaya soyulmuş ve doğranmış balık, tuz, karabiber ve otlar koyun. Pişmiş kulağı yaklaşık 10-15 dakika kapalı tutun.

Bileşenler:

• Konserve pembe somon - 1 kutu;
• Patates - 3 adet;
• Pirinç (darı) - 3 yemek kaşığı;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 kafa;
• Tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Suyu kaynatın, yıkanmış mısır gevreğini içine dökün, 15 dakika kaynatın. Sonra soyulmuş ve doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyin: patates, soğan, havuç, defne yaprağı, baharat, otlar. Sebzeler haşlandığında konserve balıkları ekleyin.

Bileşenler:

• Pembe somon - 500 gram;
• Patates - 3 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• Tereyağı, otlar - tatmak.

Dilimlenmiş balıkları suya koyun ve yaklaşık 25 dakika kaynatın, tuzlayın. Doğranmış soyulmuş patatesleri ekleyin. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları tereyağı ile kavurun.

Patatesler hazır olduğunda kızarmış sebzeleri kulağa koyun. Başka bir kapta çırpın tavuk yumurtaları ve sürekli karıştırarak kaynayan çorbaya yavaş yavaş dökün. Yeşillik koyun.

Bileşenler:

• Balık filetosu - 300 gram;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• Patates - 3 adet;
• petrol - 200 gram;
• Baharatlar, otlar - tatmak.

Her iki taraftan biraz dilimlenmiş balık filetolarını kızartın, derin bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün ve 20-25 dakika kaynatın. Kaynayan çorbaya soyulmuş doğranmış patatesleri koyun. Mantarları kesin, soğan ve havuçla birlikte kızartın, suyu ekleyin. Otlar ve otlar ile baharatlayın.

Bildiğiniz gibi kulak çok sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Pembe somon çorbası özellikle yumuşaktır. Bu diyet inceliği, ailenizin tüm üyelerini memnun edecek. Ve hazırlanma hızı herhangi bir hostesi memnun edecektir. Pembe somon balığı çorbasının nasıl pişirileceğini bulalım mı?

Malzemeler

Yemeğin tadı, her şeyden önce, balık çorbasını pişirmeyi planladığınız ürünlerin tazeliğine bağlıdır. Çorba için pembe somon, 3-4 patates, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, zeytin, limon, baharat ve tuza ihtiyacınız olacak. Ürün sayısı, lezzeti tatmak isteyen kişi sayısına bağlı olacaktır. Şimdi pembe somon kulağının nasıl doğru pişirildiğini görelim.

Yemek tarifi

1. Öncelikle balıklar çözülmeli, küçük parçalara ayrılmalı, suda durulanmalı ve boş bir tencerenin dibine dikkatlice yerleştirilmelidir. Daha sonra, yemek çok çabuk hazırlandığından, tercihen ince bir şekilde patatesleri doğramanız gerekir. Bu malzemeyi de biftek parçalarına gönderiyoruz. Otları doğramak, tavaya eklemek, dökmek için kalır. doğru miktar soğuk su, tuz ve ateşe verin.

2. Suyun kaynamasını bekleyin ve ısıyı azaltın. Oldukça basit olan balık çorbası, balık parçalanacağı için kaynamaya tahammül etmez. Bir yemeği ne kadar pişireceğinize dair bir fikir edinmek için patatesleri deneyin. Hazırsa biraz karabiber ekleyip altını kapatıp beş dakika demlenmeye bırakabilirsiniz.

3. Bu sırada kalan yeşillikleri, soğanları halka halka, zeytinleri ve limonu dilimler halinde kesin. Bu malzemeler, tabaktaki her aile üyesine lezzetli bir karışım ekleyerek masada servis edilebilir. Yumuşak bir soğan tercih ederseniz, tavada pişirmeden beş dakika önce ekleyin, bu pişirmek için yeterlidir.

Sırlar

1. Tarifini okuduğunuz pembe somondan narin kulak hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Her halükarda tadı mükemmel olacaktır.

2. Berrak bir et suyu için pişirmenin sonunda birkaç damla limon suyu ekleyin. Ana şey, patatesler tamamen piştikten sonra bunu yapmaktır.

3. Kulak ayrıca, tarifi sıcak yemeğin önerilen versiyonuyla aynı olacak olan pembe somonun başlarından hazırlanır. Sadece daha fazla ot ve baharat ekleyebilirsiniz.

4. Çorba kalırsa, çevirebilirsiniz Bunu yapmak için pembe somonu ve patatesleri çıkarın, jelatini et suyunda seyreltin, balığı geri koyun ve yiyecekleri buzdolabına koyun. Birkaç saat içinde masanızda yeni bir tane belirecek. tatil yemeği... Geriye kalan tek şey bir limon dilimi ve otlar ile süslemek.

Sonuç

En önemlisi, tarifi genç bir ev hanımı için uygun olan pembe somon kulak, ciddi mutfak becerileri ve zaman alıcı gerektirmez. Sadece yarım saat içinde masanızda harika bir öğle yemeği tütecek. Yemeğin aroması kesinlikle ailenizin dikkatini çekecek ve lezzetli çorbayı tatmaktan mutluluk duyacaktır. Güzel bir masa örtüsünü güzelce sermeyi ve et suyuna biraz taze ot, zeytin ve bir dilim limon eklemeyi unutmayın. Bu, tat ve estetiğe keskinlik katacaktır. görünüm bulaşıklar. Afiyet olsun!