Kırmızı balıklı salata sosu. Sıcak füme balıklı salata sosu. Mantarlı ringa balığı tarifi ile salata sosu

1. Pancarları bir tencerede tuzlu suyla (2 parçaya ihtiyacımız olacak) yumuşayana kadar kaynatın. Yaklaşık 1.5-2 saat kaynatıldıktan sonra pişirilmelidir. Sonra soğutun ve küçük küpler halinde kesin. 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. ayçiçek yağı ve iyice karıştırın. Bu, pancarların diğer malzemelerle karıştırıldığında diğer ürünleri, özellikle patatesleri ve havuçları bordo renginde boyamaması için gereklidir.
2. Sebzeleri ayrı ayrı kaynatın - havuç ve patates. 2 havuç ve 3 patatese ihtiyacımız var. Sebzeleri kaynattıktan sonra yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Sonra soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
4. Şimdi soğanın marine edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, turşuyu hazırlayın - suyu küçük bir kapta sirke ve şekerle birleştiriyoruz. Tüm şeker eriyene kadar bekleriz, ardından hazırlanan soğanı turşuya göndeririz. Salatayı hazırlarken, soğanı tamamen marine olması için birkaç kez karıştırarak marine etmeye bırakıyoruz.
5. Salamura (veya salamura) salatalık küpler halinde kesilir.
6. Somonu da küçük küpler halinde kesiyoruz.
7. Büyük bir kase alın ve hazırlanan tüm malzemeleri (pancar, havuç, patates, somon ve salatalık) karıştırın.
8. Ardından, salamura soğanı küçük bir elek üzerine atıyoruz, tüm suyunun akmasına izin veriyoruz. Marine edip dökmüyoruz. Yine de ihtiyacımız olacak. Soğanı biraz doğrayın ve salata sosuyla birlikte bir kaseye gönderin. Dekorasyon için birkaç yarım soğan halkası bırakabilirsiniz.
9. Ardından, salata sosu için sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, kalanını bir kapta karıştırın. ayçiçek yağı(3 yemek kaşığı), hardal ve 1-2 yemek kaşığı. ben. soğan turşusu. Bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpın.
10. Salatayı süsleyin ve iyice karıştırın.
11. Servis yapmadan önce salata sosu bir dilim limon, soğan halkası ve dereotu ve maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun!

ıslak salata

İçindekiler:

• 300 gr ıslaklık,
• 2-3 patates yumruları,
• 2 havuç
• 2 turşu,
• 1 küçük pancar
• 1/2 kutu mayonez
• 1 defne yaprağı,
• 4-5 tane karabiber
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

• Islak yıkayın, bağırsak, soyun, defne yaprağı ve biber ilavesiyle az miktarda tuzlu suda kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın, balığı soğutun ve eti kemiklerden ayırarak kesin, bitmiş yemeği süslemek için birkaç parça bırakın.
• Salatalıkları soyun ve ince şeritler veya küçük küpler halinde kesin, bir kısmını dekorasyon için ayırın. Her şeyi karıştırın, tuzlayın, mayonez ile baharatlayın.
• Servis yapmadan önce, bitmiş salata sosu salatalık şeritleri ve balık parçaları ile süsleyin.

Füme balık sosu

İçindekiler:

• 1 orta boy füme balık
• 2 pancar,
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1 salatalık turşusu
• 2-3 patates yumruları,
• 50 gr lahana turşusu,
• 1 kutu mayonez
• 1 çay kaşığı şeker
• yeşil soğan,
• maydanoz ve dereotu,
• tatmak için şeker, karabiber ve tuz.

Yemek pişirme:

• Balığın içini çıkarın, kuyruğunu ve kafasını çıkarın, cildi çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Patatesleri yıkayın, kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
• Pancarları yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Havuçları yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler veya şeritler halinde kesin.
• Salatalık ince şeritler halinde kesin.
• Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın.
• Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, şeker ekleyin ve mayonezle baharatlayın.
• Servis yapmadan önce, ince doğranmış yeşil soğan ile bitmiş salata sosu serpin, maydanoz ve dereotu dallarıyla süsleyin.

sardalya sosu

İçindekiler:

• 3 taze sardalya,
• 2 ampul
• 3 yumru patates,
• 1-2 havuç
• 1-2 turşu,
• 1 pancar
• 2 yemek kaşığı lahana turşusu,
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 2 yemek kaşığı %3 sirke,
• maydanoz ve dereotu,
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

• Balığı yıkayın, içini boşaltın, kuyruğunu ve kafasını çıkarın, soyun, tuzlu suda kaynatın, soğutun, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Soğanı soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin ve 30 dakika sirkeye koyun.
• Patatesleri yıkayın, kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
• Pancarları yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Havuçları yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler veya şeritler halinde kesin.
• Salatalıklar ince şeritler veya daireler halinde kesilir.
• Lahanayı hafifçe durulayın, bir kevgir içine koyun.
• Her şeyi karıştırın, tuz, mevsim sebze yağı.
• Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ve dereotu ile bitmiş salata sosu serpin.

hake salata sosu

İçindekiler:

• 300 gr hake filetosu,
• 2 yumru patates,
• 1 pancar
• 1 küçük havuç
• 1 salatalık turşusu
• 1 maydanoz kökü
• 1/2 kutu mayonez
• 1-2 defne yaprağı,
• dereotu yeşillikleri,
• 5 tane karabiber ve tadına göre tuz.

Yemek pişirme:

• Hake filetoyu az miktarda tuzlu suda kaynatın, defne yaprağı, biber, soyulmuş ve kıyılmış maydanoz kökü ekleyin.
• Bitmiş filetoyu et suyundan çıkarın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Patatesleri yıkayın, kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
• Pancarları yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Havuçları yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Salatalık ince şeritler veya küçük küpler halinde kesin.
• Her şeyi karıştırın, tuzlayın, mayonez ile baharatlayın.

Tuzlu ringa sosu

İçindekiler:

• 1 tuzlu ringa balığı orta boy,
• 5-6 patates yumruları,
• 1 havuç
• 1 küçük pancar
• 2 turşu,
• 2 yumurta,
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ veya mayonez,
• dereotu yeşillikleri, tadı tuz.

Yemek pişirme:

• Ringaları 5-6 saat kaynamış soğuk suda bekletin. Sonra bağırsak, kuyruğu ve başı çıkarın, cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Patatesleri yıkayın, kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
• Salatalıkları soyun, ince şeritler veya küçük küpler halinde kesin.
• Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve ince doğrayın.
• Her şeyi karıştırın, tuzlayın, bitkisel yağ veya mayonez ile baharatlayın.
• Servis yapmadan önce ince doğranmış dereotu ile bitmiş salata sosu serpin.

Salça Soslu Ringa Salatası

İçindekiler:

• 2 taze ringa balığı
• 2 yumru patates,
• 1 pancar
• 1 salatalık turşusu
• 1 domates
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı konserve yeşil bezelye
• 2 yemek kaşığı mayonez,
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• yeşil soğan, maydanoz,
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

• Balığı yıkayın, içini boşaltın, kuyruğunu ve kafasını çıkarın, cildi çıkarın, tuzlu suda kaynatın, soğutun, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Patatesleri yıkayın, kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
• Pancarları yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Havuçları yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Domatesi yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Salatalık ince şeritler veya küpler halinde kesin.
• Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, konserve bezelye ekleyin.
• Sosu hazırlamak için ekşi kremaya mayonez ekleyin, salça ve iyice karıştırın. Vinaigrette elde edilen sos ile baharatlayın.
• Servis yapmadan önce bitmiş salata sosu ince kıyılmış maydanoz serpin.

Vinaigrette en popüler olanlardan biridir. sebze salataları. Kompozisyonda yer alan içerik ve pansuman bakımından farklılık gösteren, hazırlanması için düzinelerce seçenek vardır. Salatanın tadını tanınmayacak kadar değiştirirler, sıkıcı hale gelirler ve diyet yemeği içinde orijinal salata. Çok ilginç tarif salata sosu tütsülenmiş balık bu standart sebze setini yeni yapar!

Tadı gerçekten oldukça sıradışı. Balık, salatayı daha doygun hale getirir, tatlı pancar ve havuçları nötralize eder ve aynı zamanda mükemmel uyum sağlar. salatalık turşusu. Salatayı, kompozisyondaki her bir bileşeni ortaya çıkaran rafine edilmemiş ayçiçeği veya zeytinyağı ile süslemek en iyisidir.

Uskumru veya sıcak tütsülenmiş hamsi yemek pişirmek için uygundur. Vinaigrette özellikle lezzetlidir. füme uskumru yumuşak tütsülenmiş balık liflere ayrıldığında ve sebzeleri sardığında, onları hoş bir dumanlı aroma ile doyurur. Baharatlı tat, füme etlerin hassas aroması - inan bana, şenlik masasında toplanan misafirleriniz bile böyle bir salata suyunu reddetmeyecek!

İçindekiler

• sıcak füme uskumru 300 gr
• patates 4-5 adet.
• pancar 1 adet.
• havuç 0,5 adet.
• yeşil soğan 10 gr
• tuz 1-2 cips.
• bitkisel yağ 1.5 yemek kaşığı. ben.

Füme balık sosu nasıl pişirilir

Soğuk füme balık salata sosu servis edin. Servis porsiyonlar halinde veya ortak bir salata kasesinde olabilir. Yemeği, örneğin salatalık turşusu dilimleri, yeşil soğan tüyleri ve füme uskumru parçaları gibi zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

Her zamanki salata sosu için deliyseniz, ancak böyle sıradan bir salataya dahil edilebileceğini düşünmeyin. tatil menüsü, sonra hafifçe tuzlu kırmızı balıkla tamamlayın - tek bir konuk böyle bir salata suyunu reddetmeyecek! Basitçe yapılır, asıl şey kök bitkileri önceden kaynatmak ve kırmızı balığı tuzlamaktır. Dahası, haşlanmış sebzeler soğutmak gerekir, önceden hazırlanabilir ve buzdolabında yaklaşık 1-2 gün ve servis yapmadan önce 10-15 dakika saklanabilir, kesip kırmızı balıkla birleştirin. Malzemeler tuzlu seçildiğinden: bezelye, salatalık, balık, salata sosuna ilaveten tuzlamanız gerekmeyecektir.

Lahana turşusu ile birlikte yemeği tamamlayabilirsiniz. taze salatalık veya lâhana turşusu- zevkinize rehberlik edin.

İçindekiler

• 2 haşlanmış patates
• 1 haşlanmış havuç
• 150 gr yeşil bezelye
• 2 turşu
• 0,5 adet kırmızı soğan
• 1 haşlanmış pancar
• 150 gr hafif tuzlu kırmızı balık
• zevkinize biber

Yemek pişirme

1. Haşlanmış patates yumrularını soyun ve tabaklara ve tabakları orta küpler halinde kesin. Salata karıştırıldığında patates püresine dönüşmemesi için haşlanmış sebzeleri ince doğramak gerekmez. Kesimi derin bir salata kasesine dökün.

2. Haşlanmış havuç için de aynısını yapacağız. Konserve bezelyeyi açıp marine sosundan süzelim, dilimlenmiş havuçlarla birlikte bir kaba boşaltalım.

3. Salamura salatalıkları küpler halinde kesin, dilimleri salamuradan sıkın. Kırmızı soğanı deriden soyun, akan su altında durulayın ve ince doğrayın. Salata kasesine salatalık dilimleri ile ekleyin. İstenirse soğan biraz daha erken kesilebilir ve acılığı gidermek için kaynar suda elma sirkesi ile marine edilebilir.

4. Hafifçe tuzlanmış kırmızı balıkları orta boy küpler halinde kesin: somon, somon, chum somon, vb. Malzemelerin geri kalanına ekleyin. Son olarak, haşlanmış pancarları önceden temizleyerek kesiyoruz, böylece tüm kesimleri suyuyla boyamazlar. Yağlı kırmızı balıkla karıştırıldığında pancar yağa sarılacak ve suyu içine kapatılacaktır. Kaptaki tüm kesimleri yavaşça karıştırın.

Balıklı salata sosu için kaç harika tarif var! Her gün yemek yapabilir çeşitli salatalar ve malzemelerle tekrarlamayın. Balık salata sosu hakkında konuşuyorsak, bu sadece hake, notothenia veya levrek, ve sadece haşlanmış halde. Hiç de bile.

Kızarmış pisi balığı ile çok lezzetli salata sosu çıkıyor. Salataya deniz lahana turşusu eklemeyi unutmayın, ardından yemeğiniz lezzetli, sağlıklı ve orijinal olacak.

Baharatlı tuzlu kapelin ile salata sosu yapmayı deneyin. Bunu yapmak için, tüm sebze bileşenlerini karıştırmanız ve kemiklerden soyulmuş capelin'i salatanın üzerine koymanız ve ince doğranmış yeşil soğan serpin. Bazı ev hanımları balık sosu yapmak için kullanır tuzlu ringa balığı, hamsi, çaça, ringa balığı. Ana şey, balığın çok tuzlu olmaması, o zaman salatanın tadı daha hassas olacaktır. Güçlü tuzlu ringa balığı aldıysanız, üzülmeyin, her zamanki gibi doğrayın ve iki ila üç saat süte batırın. Böyle bir ringa balığı ile salata sosu çok lezzetli olacak!

Salata suyunun tadı daha doygun hale gelmesi ve sebzelerin - patates, pancar, havuç - besinlerinin daha küçük bir kısmını kaybetmesi için kaynatılmamalı, pişirilmelidir. Bunu geleneksel bir fırında veya mikrodalgada yapabilirsiniz. Sebzeleri yıkayın ve kabuklarını soymadan fırındaki tel ızgara üzerine yerleştirin. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Orta boy patatesler 30-40 dakika içinde hazır olacak, yani havuç pişirmek için gereken süre kadar, ancak pancar daha uzun "gelir". Mikrodalgada salata sosu için sebze pişirmek istiyorsanız, bunları normal bir plastik torbaya koyun.

Balıklı salata sosu en iyi ev yapımı, kendin yap sosuyla tatlandırılır. Ayrıca, hazırlanması özel nadir bileşenler gerektirmez. Bitkisel yağı (ideal olarak zeytinyağı) limon veya limon suyu ile karıştırın, bir biber karışımı ekleyin, bileşime iyi "uyar" soya sosu. Servis yapmadan hemen önce salata sosu gezdirin. Bu arada, renkli sebzeler - havuç ve pancar - salatanın geri kalanını renklendirmemek istiyorsanız, ayrı olarak baharatlanmaları gerekir. Pancarları ve havuçları doğrayın, farklı kaplara koyun ve üzerine bitkisel yağ dökün. O zaman salata sosu daha çekici görünecek.

Bazı ev kadınları, haşlanmış sebzeleri balıkla salata sosu yapmak için doğramaz, kaba bir rende üzerine ovalar. Bu durumda, pansuman için bulaşık kullanmıyorsanız ev yapımı sos yağ ve limon suyu ve sıradan mayonez temelinde, daha sonra salata sosu belirsiz bir şekilde diğer hipostazına dönüşmeye başlar - bir kürk manto altında bir ringa balığı.