Festival masasında lezzetli rulolar. Dolu rulolar. Hafif tuzlu kırmızı ve füme beyaz balık rulolarının tarifi

Açık büfe mezeler, hazırlanma kolaylığı açısından ana yemeklerden farklıdır ve çeşitli tarifler misafirlerin her türlü damak zevkini tatmin edebilir. Yemek pişirmek için, misafirlerin beklenmedik gelişi, biraz zaman ve hayal gücü durumunda çok yardımcı olan en küçük ürün bileşimine ihtiyacınız olacak.

Atıştırmalık yapma seçenekleri çeşitlidir. Bunlar, farklı bir ürün setine sahip sandviçler olabilir; pide ekmeği, et veya balık ruloları; küçük çörekler veya turtalar; çok katmanlı kanepeler; doldurulmuş tartlets, yumurta veya domates; Mini kebaplar, toklukları ve benzersizlikleriyle birçok kişi tarafından seviliyor.

Büfe masası düzenlemek, aşçılık yeteneği veya restoran şefi olmak zorunda değildir. Akılda tutulması gereken birkaç basit kural var.

Öncelikle sofraya özelliklerini ve görünümünü zamanla değiştirmeyen atıştırmalıklar koymalısınız. Aletler ve tabaklar, misafirlerin rahatça ve engellemeden alabilecekleri şekilde düzenlenmelidir.

Açık büfe atıştırmalıklar nasıl yapılır - 16 çeşit

Sığır eti ruloları hem soğuk meze hem de bağımsız bir sıcak yemek olarak hizmet edebilir. Ete herhangi bir yiyecek ekleyebilirsiniz ve hazırlanan sos rulolara alışılmadık bir tat verecektir.

Malzemeler:

• Sığır eti - 400 g
• Kırmızı çeşitlerin tatlı biber - 1 adet.
• Yeşil çeşitlerin tatlı biber - 1 adet.
• Zencefil kökü
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Zeytin yağı
• Susam taneleri
• Karabiber

Sosu için:

• Bal - 1 yemek kaşığı
• Pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı
• Soya sosu - 5 yemek kaşığı
• Tatlı sos biber - 2 yemek kaşığı
• Rendelenmiş zencefil kökü - 1⁄2 çay kaşığı
• Sarımsak - 1 diş
• Susam yağı - 1⁄2 çay kaşığı

Hazırlık:

Sığır etini ince dilimler halinde kesin ve biraz çırpın.

Eti dondurucuda yaklaşık 15 dakika önceden tutarsanız, kesmek zor olmayacaktır.

Soyulmuş zencefil kökünü ince ince rendeleyin. Birkaç yemek kaşığı zeytinyağını limon suyu, karabiber ve tuzla karıştırın. Eti elde edilen turşuyla yağlayın ve 10 dakika demlenmesine izin verin.

Biberden tohumları çıkarın, suyla durulayın ve şeritler halinde kesin. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin ve biberi hafifçe kızarana kadar birkaç dakika kızartın.

Sos için balı ısıtın ve soya sosu, kırmızı biber ve pirinç sirkesi ekleyin, ardından zencefil ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. 15 dakika bekletin ve süzün, ardından susam yağını dökün.

Sığır dilimlerini bir tavada her iki tarafta 1.5 dakika kızartın. Her parçanın üzerine birkaç şerit biber koyun, bir rulo halinde sarın ve bir şiş ile delin. Hazır rulolar sosu ile ılık olarak servis edilir.

Sandviçler "Ladybugs"

Uğur böceği sandviçleri özellikle çocuk büfesi için uygundur. Çocuklar sadece rengarenk dekore edilmiş atıştırmalıkları değil aynı zamanda tadı da takdir edecekler.

Malzemeler:

• Susamlı çörekler - 2 adet.
• Av peyniri - 200 gr
• Çeri domates - 250 gr
• Ev yapımı mayonez - 150-200 ml
• Sarımsak - 2-3 diş
• Zeytin
• Marul, dereotu, maydanoz

Hazırlık:

Çörekleri ince dilimler halinde kesin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 2 dakika kızartın. İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin, mayonezle baharatlayın, sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Çeri domatesleri ikiye bölün. Zeytinlerin bir kısmını dörde bölün ve diğerini küçük küpler halinde kesin. Dereotu ince ince doğrayın.

Kızarmış krutonları yanlara dikkat ederek peynir kütlesi ile yayın. Krutonun üzerine yarım kiraz ve çeyrek zeytin koyun. Bir kürdan kullanarak mayonezli gözler çizin, zeytin küpleriyle lekeler çizin, dekorasyon için maydanoz ekleyin. Tabağı marul yapraklarıyla süsleyin ve sandviçleri güzelce koyun.

Meze için takdir ediliyor orijinal dosyalama... Laleleri herhangi bir dolgu ile doldurabilirsiniz, bu tarifte ana ürün beyaz peynir olacaktır. Domatesler yoğun ve uzun çeşitlerden seçilmelidir.

Malzemeler:

• Domates - 7 adet.
• Bryndza - 300 gr
• Yeşiller (maydanoz, dereotu)
• Yeşil soğanlar

Hazırlık:

Peyniri çatalla ezin ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Sarımsakları doğrayın, peynir kütlesine ekleyin ve karıştırın.

Domateslerin üstüne haç şeklinde derin kesimler yapın, "yaprakların" kırılmadığından emin olun. Bir çay kaşığı ile tohumları ve bölmeleri dikkatlice çıkarın, ardından meyveleri özellikle içini iyice kurutun. "Tomurcukları" peynirle doldurun ve "yaprakları" hafifçe bastırın.

Domatesleri bir tabağa yerleştirin, bir sapı taklit ederek her "tomurcuğa" yeşil soğan ekleyin. İsteğe bağlı olarak dekore et yeşil bezelye, salatalık dilimleri veya mısır.

Yunan kanepeleri, ünlülerin orijinal yorumudur. yunan salatasıbirçok kişi tarafından sevildi. Tarifte önerilen sos da eklenecek damak zevki titizlik ve özgünlük kanepeleri. Ürün sayısı, misafir sayısına bağlı olarak seçicidir.

Malzemeler:

• Beyaz peynir
• çeri domatesler
• Taze salatalık
• Zeytin
• sosu için
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Balsamik sirke - 2 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 4-5 yemek kaşığı
• Karabiber
• Yeşiller (maydanoz, dereotu, kekik)

Hazırlık:

Peyniri büyük küpler halinde ve salatalıkları geniş daireler halinde kesin. Şişin üzerine bir domates koyun, sonra bir zeytin, bir tur salatalık ve bir küp peynir.

Sos için otları ince ince doğrayın, sirke, yağ, limon suyu ve karabiber ekleyin.

Tartletler şenlikli bir masa düzenlemek için çok uygundur, çünkü atıştırmalık hazırlamak biraz zaman alır ve yemeye elverişlidir. Ve karidesin tadı hoş bir his bırakacak.

Malzemeler:

• Süzme peynir (% 9) - 500g
• Krema (% 30 yağ) - 3 tatlı kaşığı
• Parmesan peyniri - 50 gr
• Tereyağı - 2 çay kaşığı
• Karides
• Sarımsak - 2-3 diş
• Dereotu
• Hazır tartlets

Hazırlık:

Süzme peynir ve kremayı bir blender ile iyice çırpın. Tereyağı, sarımsak, tuz ekleyip tekrar çırpın. Elde edilen lor kütlesine ince rendelenmiş Parmesan ve doğranmış dereotu ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Haşlanmış karidesleri soyun.

Tartletleri ortaya çıkan sufle ile doldurun, üstüne karides koyun.

Kanepeler "Gemiler"

Ringa yemekleri - klasik atıştırmalık Ruslar ve kanepe seçeneği herhangi bir konuğu şaşırtacak. Tarif için hafif tuzlu balık kullanmak daha iyidir.

Tuzlu bir ringa balığıyla karşılaşırsanız, onu önceden süte batırabilirsiniz.

Malzemeler:

• Ringa filetosu
• Çavdar ekmeği
• Tereyağı
• Kesilmiş yumurta
• Dereotu

Hazırlık:

Ekmeği küçük kareler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün, ringa balığı küçük parçalar halinde kesin.

Ekmek karelerini tereyağı ile sürün, üstüne bir yumurta koyun. Ringayı şişlerin üzerine koyun, bir yelkeni taklit edin ve ekmek ve yumurtaya yapıştırın. Bir dal dereotu ile süsleyin.

Diğer hafif tuzlu balıklar rulo yapmak için uygundur. Beyaz da kullanabilirsiniz, ancak peynire ince kıyılmış turp kabukları eklemeniz önerilir, bu da mezeye daha dokulu bir görünüm kazandırır.

Malzemeler:

• Somon fileto - 800 g
• Krem peynir - 300 gr
• Krema (% 22) - 2 yemek kaşığı
• Taze çekilmiş beyaz biber
• Dereotu

Hazırlık:

Filetoyu tercihen tane boyunca ince plakalar halinde kesin. Dereotu ince ince doğrayın. Kremayı peynire ekleyin ve iyice çırpın, folyoyu hazırlayın ve balığı yaklaşık 1 cm mesafeye koyun, üstüne dereotu serpin, peynir kütlesini hafifçe ve eşit bir şekilde yayın, üstüne beyaz biber serpin.

Balıktaki peynir kütlesini eşit şekilde tutmak için sıcak ve nemli bir bıçak kullanın.

Balığı, özellikle açık uçlarından filme sıkıca bastırarak rulo haline getirin. Ruloyu birkaç saat buzdolabına gönderin.

Zaman geçtiğinde folyoyu çıkarın ve ruloyu parçalara ayırın. Limonlu servis yapın.

Sade krepler, kanepeler yapılarak gurme atıştırmalıklara dönüştürülebilir. Kırmızı balığın eklenmesi kreplere unutulmaz bir tat katacaktır.

Malzemeler:

• Krep
• Somon fileto
• Krem peynir ( krem peynir)
• Zeytin
• Limon
• Dereotu

Hazırlık:

Somon filetoyu ince dilimler halinde kesin. Gözleme krema - peynir ile yayın ve üzerine balık parçalarını yerleştirin. Sıkıca rulo haline getirin.

Limonu ince halkalar halinde kesin ve her daireyi dörde bölün.

Malzemeler:

• Buğday unu - 150 g
• Yumurta - 7 adet
• Hafif tuzlu ringa balığı filetosu
• Yeşil soğan
• Su - 240 ml
• Mayonez - 150 g
• Peynir - 50 gr
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Tereyağı

Hazırlık:

Tuzlu su ekleyin sebze yağı ve kaynatın. Un ekleyin ve hamuru demleyin. Sonra hafifçe soğutun ve sürekli çırparak 4 yumurtayı birer birer ekleyin.

Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve hamurun küçük kısımlarını oluşturmak için bir pasta torbası kullanın.

Fırını önceden 220 derece ısıtın ve çörekler 8-10 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve çörekler 2-5 dakika daha pişirin.

Balık filetosunu bir kıyma makinesinde çevirin. 3 ince doğranmış yumurta, soğan ve biraz mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.

Soğutulmuş ruloların üstünü kesin, dolguyu doldurun, mayonez sürün ve üzerine peynir serpin. Üstünü kesik üst ile kapatın ve servis yapın.

Kanepeleri hazırlamak zor görünebilir, ancak tarifi basittir. Hem siyah hem de beyaz ekmek uygundur ve doğranmış pırasa halkaları veya pişmiş pancar ile süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• Ringa balığı filetosu - 1 adet.
• Domates - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Marine edilmiş petrol - 50 gr
• Dereotu

Hazırlık:

Dereotu ve mantarları ince ince doğrayın. Peyniri önceden ısıtın. oda sıcaklığı.

Balıkları streç filmle örtün ve kalınlık eşit olana kadar hafifçe çırpın. Bir kütle peynirle yayın, üzerine mantar ve dereotu ekleyin. Krutonlar için biraz peynir bırakın.

Birkaç kat streç film kullanarak ringa balığını sıkı bir rulo haline getirin ve birkaç saat dondurucuya koyun.

Şu anda krutonları hazırlayın. Bir bardak kullanarak ekmekten ince halkalar oluşturun ya da kabuğu keserek de kareler oluşturabilirsiniz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında ekmeği 6 dakika kızartın.

Ruloyu dondurucudan çıkarın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Krutonu peynirle yağlayın, üstüne bir rulo koyun. Kanepeleri bir dilim domates ve dereotu ile süsleyin. Servis yapmadan önce kanepeleri 10 dakika bekletin.

Karidesli rulolar gelenekseldir japon mutfağıama ülkemizde de popüler oldu. Rulolar oldukça tatmin edici ve lezzetli. Bunları hazırlamak evde bile kolay ve basittir.

Malzemeler:

• Lavaş - 4 küçük yaprak
• Soyulmuş karides - 400 g
• Yumuşak krem \u200b\u200bpeynir - 300-400 g
• Kalın doğal yoğurt - 3-4 yemek kaşığı
• Kişniş
• Köri tozu - 1 yemek kaşığı l.
• Sarımsak - 2-3 diş
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Karabiber

Hazırlık:

Sarımsakları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Köri ekleyin ve 20 saniye daha kısık ateşte pişirin. Ateşten alın, tadına karides ve tuz ekleyin.

Peyniri ve yoğurdu karıştırın, ince kıyılmış kişniş ekleyin, iyice karıştırın ve tuzla baharatlayın. Pide ekmeğini elde edilen kütle ve biraz karabiberle yağlayın.

Soğutulmuş karidesleri pide ekmeğinin kenarına yerleştirin ve tabakayı sıkı bir rulo haline getirin. Kenarları peynir kütlesi kullanarak bağladığınızdan emin olun.

Rulonun 6 saat demlenmesine izin verin ve masaya yerleştirmeden önce rulo halinde kesin.

Büfe masasındaki köpükler, benzersizliği ve ilginç performansları ile konukları kesinlikle memnun edecektir. Taze salatalık yemeğe hoş bir renk ve ferahlatıcı bir tat verecektir.

Malzemeler:

• Taze salatalık - 1 adet.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Balsamik sirke - 1 yemek kaşığı
• Lor peyniri - 150 gr
• Krem
• Jelatin
• Dereotu

Hazırlık:

Jelatini önceden krema içinde bekletin. Dereotu ince ince doğrayın ve bir kaba koyun. Salatalığın bir kısmını süslemek için bırakın, diğer kısmını büyük küpler halinde kesin ve dereotu ekleyin.

Salatalık çok su ile tutulursa, doğranmış parçalar bir süre ayrı bir kaba konarak fazla suyu uzaklaştırılmalıdır. Ekstra sıvı, köpüğün tadını farklı kılacaktır.

Salatalık ve dereotuna peynir, sirke, toz ve bir tutam tuz ekleyin. Bir blender ile öğütün. Krema ve jelatini dökün ve çırpın.

Kütleyi küçük formlara dökün ve katılaşmak için buzdolabına koyun. Dondurulmuş mus ile kalıbı marul yaprakları ile bir tabakta çevirin, bir salatalık ve otlar ekleyin.

"Peynirli mandalina"

Peynir "mandalina", parlak renkleri nedeniyle açık büfe masasında kesinlikle misafirlerin ilgisini çekecektir. Rengin doygun hale gelmesi için havuçların fırında pişirilmesi ve kaynatılmaması gerekir.

Malzemeler:

• İşlenmiş peynir - 180 gr
• Sert peynir - 120 gr
• Mayonez - 150 gr
• Havuç - 300 gr
• Yumurta - 2 adet
• Sarımsak - 2 diş
• Beyaz biber

Hazırlık:

Havuçları yumuşayana kadar 200 derecede folyo kullanarak önceden pişirin.

Her iki peyniri, iki haşlanmış yumurtayı ve sarımsağı ince ince rendeleyin. Mayonez, karabiber ve tuz ekleyin.

Havuçları çatalla ezin ve ıslak ellerle küçük kekler yapın. Peynir kütlesinden toplar yapın ve havuçlu keklere sarın. Elde edilen topları biraz bastırarak mandalina şeklini verin. Mandalinaları 3 saat buzdolabına koyun. Sonra yeşilliklerle süsleyin.

Rulolar kesinlikle dış tasarımları ile konukları etkileyecek ve somunların alışılmadık kullanımı hoş bir sürpriz olacak. Meze, bir gecede pişirilmelidir, böylece somunların yumuşaması ve bir rulo halinde kolayca kıvrılması için zamanınız olur.

Malzemeler:

• Ekmek
• Süzme peynir
• Dereotu
• Sarımsak
• Taze salatalık
• Hafif tuzlu kırmızı balık

Hazırlık:

Dereotu ince ince doğrayın, sarımsakları preste geçirip peynire ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi gevrek ekmeklerin üzerine yayın, üstüne başka bir ekmekle örtün. Elde edilen sandviçleri bir tabağa koyun, streç filmle sıkıca kapatın ve somunlar yumuşayana kadar gece boyunca buzdolabında saklayın.

Balık ve salatalığı ince dilimler halinde kesin. Her somun somununu süzme peynirle sürün, bir salatalık koyun, üstüne balık koyun ve bir rulo haline getirin.

İsteğe bağlı olarak şiş ekleyebilir, zeytin veya kırmızı havyar ile süsleyebilirsiniz.

Yumurtaları buzdolabında bulunan herhangi bir yiyecekle doldurabilirsiniz. Bu nedenle, öngörülemeyen herhangi bir durumda atıştırmalık her zaman yardımcı olacaktır. Tarif çok basit, ancak biraz hayal gücü eklerseniz, sıradan yumurtalar bir masa dekorasyonu haline gelecektir.

Malzemeler:

• Haşlanmış yumurta
• Yengeç çubukları
• İşlenmiş peynir
• mayonez
• Biber

Hazırlık:

Haşlanmış yumurtaları soyun, ikiye bölün ve sarısını çıkarın. İnce doğrayın yengeç çubukları ve sarısı rendelenmiş peynir ekleyin. Kütleyi mayonezle karıştırın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Yumurtaların yarısını elde edilen kütle ile doldurun ve istediğiniz şekilde otlar ile süsleyin.

Şiş kebapları şenlik masasında ilginç görünüyor ve tokluklarından dolayı başarılı olacak. Çok az zaman alırlar, böylece misafirler gelmeden hemen önce pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• Çeri domates - 10 adet.
• Mozzarella peyniri - 200 gr
• Zeytin - 1 kutu
• Sucuklu Salam - 100 gr
• Fesleğen yaprağı - 10 adet.
• Pelmeni - 10 adet.
• Balzamik sirke

Hazırlık:

Köfteleri tuzlu suda önceden kaynatın. Tavadan çıkarın ve soğutun. Peyniri dilimler halinde, salamı ince dilimler halinde kesin.

Kebapları bir tabağa sürün ve üzerine balzamik sirkeyi dökün.

Un veya patates püresinden yapılan krepler, doğranmış sebze dilimleri olabilir: kabak, salatalık, patlıcan, pide dilimleri, pastırma, jambon, omlet, lahana veya marul yaprakları, yapraklı waffle ... tabakalayın ve bir tüp oluşturun. Gerekirse, bir şiş ile sabitleyin veya yeşil soğan okuyla bağlayın. Daha sonra yemek soğuk servis edilebilir, fırında yeniden ısıtılabilir veya yağda bir tavada kızartılabilir.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Doldurulmuş rulolar için tarifler, keyfi bir bileşen grubu ile ayırt edilir - katı dozajlar yoktur, kesin oranlar, asıl mesele, bileşenlerin uyumluluğunun tadı olmasıdır. Hazırlama için birkaç gereksinim vardır: atıştırmalık formatı, bir veya iki lokma için bitmiş ürünün kompakt boyutudur. Ve yapı sıkı tutulursa elde edilmesi kolay olan güzel bir görünüm. Bunu yapmak için, sadece ufalanan değil, aynı zamanda sıvı veya eriyen dolguyu da sarmanız gerekir. Birçok insan, lahana dolması, broşürler, Çin böreği, doldurulmuş yengeç çubukları, doldurulmuş krepler gibi rulo şeklindeki yemekleri sevdi gofret ruloları meyilli, mini shawarma….

Somon börek

Malzemeler:

• 2 büyük somon filetosu
• 350 gr. pisi balığı filetosu
• 300 gr. donmuş yeşil bezelye
• 1 havuç
• 250 gr. beyaz ekmek kabuksuz
• 100 ml süt
• 1 protein
• 2 dal maydanoz
• bir tutam hindistan cevizi
• zeytin yağı
• tuz
• biber

Hazırlık:

1. Havuçları soyun ve tuzlu suda kaynatın. Küçük küpler halinde kesin.
2. Ayrı bir tencerede yeşil bezelyeyi kaynar suda kaynatın. Maydanozu yıkayın, kurutun ve yapraklara ayırın. İnce doğrayın.
3. Ekmeği süte batırın. Pisi balığı filetosunu patates püresinde bir blender ile öğütün. Islatılmış ve hafifçe sıkılmış ekmek, protein ekleyin, küçük hindistan cevizi, tuz ve biber. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Havuç, yeşil bezelye ve maydanoz ekleyin. Tekrar yavaşça karıştırın, soğutun.
4. Sırtı ve göbeği aynı kalınlıkta olacak şekilde bir filetonun kalınlaştırılmış kısmından yaklaşık 3 cm genişliğinde boyuna bir parça kesin.
5. İkinci filetoda kalınlaştırılan kısımda 1,5 cm kenarına gelmeyecek şekilde sağa ve sola derin boyuna bir kesi yapınız ve bu kısmı açınız. Sonuç, biri büyük, ikincisi daha küçük ve üçüncüsü kalın bir çubuk şeklinde olmak üzere üç parça olmalıdır.
6. Hazırlanan dolgunun yarısını büyük bir parçanın ortasına, her iki tarafında 5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Somon bloğunu dolgunun üzerine yerleştirin.
7. Kalan dolguyu üstüne yayın, daha küçük bir balık parçasıyla örtün. Alt filetonun serbest kenarlarını kaldırın ve tahta kürdanlarla sabitleyin. Ruloyu tereyağı ile yağlayın, folyoya sarın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 35 dakika koyun.
8. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından buzdolabına aktarın. Servis yapmadan önce folyoyu çıkarın, kürdanları çıkarın ve ruloyu porsiyonlara bölün.

Tavuk rulo "Tavus kuşu gözü"

Şenlikli rulo tavuk eti ve yumurta ve ıspanaklı kıyma. Bölümde güzel görünüyor.

Bir kek tavasında bir rulo pişiriyoruz. Formun boyutuna bağlı olarak ürün miktarı farklı olacaktır. Büyük bir şeklim var. Ancak büyük bir form bile hacminin 3 / 4'ü kadar doldurulabilir.

Malzemeler:

• Tavuk fileto - 3 büyük veya 4 küçük (1 - 1,2 kg)
• Tavuk kıyma - 1kg
• Yumurtalar - 9 adet.
• Beyaz ekmek veya dünün somunu - 3 dilim
• Süt - 100ml
• Taze ıspanak - 1 demet
• Soğan - 1 soğan
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz
• Karabiber
• Tavuk için baharat

Hazırlık:

1. 8 yumurtayı soğutun, soğutun ve temizleyin. Ispanağı yıkayın ve yapraklarını koparın. Yaprakları yumuşatmak için 1 dakika kaynar suya batırın. O zaman yapraklara bile ihtiyacımız olduğundan, onları düzeltmek için zaman kaybetmemek için yaprakları oluklu bir kaşıkla bir yığın halinde koyun, bir kaşıkla yığının üzerine bastırın ve kaynar suya batırın. Yapraklar yumuşadığında oluklu kaşığı çıkarın ve çarşafları soğuk suyla durulayın. Bir tabağa koyun.
2. Normal kıyma hazırlayın. tavuk pirzola... Bunu yapmak için ekleyin kıyılmış tavuk ince doğranmış soğan, ılık süt, yumurta, tuz, öğütülmüş karabiber ve tavuk baharatına batırılmış kabuksuz ekmek. Her şeyi iyice yoğurun ve dövün. Daha sonra fazladan kıyılmış etimiz olsa bile, ondan birkaç lezzetli pirzola yapabilirsiniz.
3. Filetoyu dilimler halinde kesin ve filmi çok ince bir şekilde çırpın. Tuz ve karabiber serpin.
Bu kısım benim için en çok zaman alan bölüm oldu. Ispanak yapraklarına 7 adet haşlanmış yumurta sarılmalıdır. Birkaç katmanda bile yapabilirsiniz - yapraklar yapışır ve iyi tutunur.
4. Şimdi ruloyu bir araya getirelim. Yağlı formu tavuk pirzola ile yerleştirin. Üstüne rulo örtmek için birkaç parça bırakacağız.
5. Kıymanın bir kısmını koyun ve nemli bir elle düzeltin. Kıymanın üzerine ıspanağa yumurta koyun.
6. Yumurtaları tekrar kıyma ile doldurun ve üzerlerini pirzola ile kapatın. Ruloyu yağla yağlayın. Erken pişmesini önlemek için üstünü folyo ile örtün. Formu 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına bir rulo ile koyuyoruz. Yaklaşık 2 kilogramlık rulomu 1 saat 45 dakika pişirdim. Folyo ile 1 saat ve folyosuz 45 dakika. Daha küçük bir rulonuz varsa, pişirme süresi buna göre azalacaktır.
7. Bitmiş rulonun iyice soğumasını bekleyin. Rendelenmiş ile süsleyin haşlanmış yumurta: önce üç beyaz, sonra yumurta sarısı. Yumurtanın ruloya daha iyi yapışmasını sağlamak için eritilmiş tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Hayal gücünüzü gösterebilir ve dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.
8. Soğuk rulo, ortasında bir yumurta "gözü" olacak şekilde ince dilimler halinde kesilir.
​
Afiyet olsun!

"Kürk mantolu ringa balığı" yuvarlayın

Kürk mantolu ringa balığı sadece tabakta katmanlar halinde değil, rulo şeklinde de servis edilebilir. Geleneksel ve sevilen bir yemeğe yeni bir şekil vereceğiz. Bu rulo Yeni Yıl masasında harika görünecek.

Malzemeler:

• Tuzlu ringa balığı - 1 adet.
• Haşlanmış pancar - 1 adet.
• Haşlanmış patates - 2 adet. (orta boy)
• Kuru soğan - 1-2 adet.
• Havuç - 1-2 adet.
• Mayonez - 200 gr
• Maydanoz (demet) - 1 adet.
• Jelatin - 1,5 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• Su - 0,5 su bardağı

Hazırlık:

1. Pancar, havuç ve patatesi kaynatın. Mağazada haşlanmış pancar satın alabilirsiniz.
2. Sebzeleri soğutun, kaba bir rende üzerinde soyun ve rendeleyin.
3. Soğanı soyun, ince doğrayın ve orta ateşte yağda bir tavada kızarana kadar kızartın.
5. Jelatini suyla dökün, şişene kadar 30 dakika bekleyin. Sonra ısıtın (ama kaynatmayın!). Soğutun.
6. Soğutulmuş jelatini mayonezle karıştırın.
7. Ayrı kaplarda havuç, patates, ringa balığı parçaları ve soğanı mayonezle karıştırın.
8. Pancar, havuç, patates, ringa balığı, soğan gibi alttan başlayarak folyoyu katlar halinde yerleştirin.
9. Folyonun kenarlarını kullanarak yavaşça rulo haline getirin.
10. Bitmiş "Kürk mantolu ringa balığı" rulosunu üç saat veya gece boyunca buzdolabında gönderin.
Dilimleyin ve servis yapın!
Afiyet olsun ve harika tatiller!

Eritilmiş peynirli omlet rulo

Malzemeler:

omlet:

• 2 yumurta,
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez,
• 1 tatlı kaşığı su
• tuz,
• zevkinize biber;

dolgu:

• 1 işlenmiş peynir
• 1 küçük sarımsak dişi,
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez,
• tuz,
• biber,
• tadı yeşillikler.

Hazırlık:

1. Yumurtaları mayonez ve su, tuz ve karabiberle çırpın.
2. Kapağın altındaki bir tavada omlet pişirin, biraz soğutun ve rendelenmiş dolguyu eşit şekilde üzerine koyun. işlenmiş peynir, mayonez ve otlar ile sarımsak.
3. Kenarlarını kırparak bir rulo ile rulo yapın.
4. Yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin, dilimler halinde kesin ve soğuk meze veya sandviçleri koyun.
5. Bir omlet rulosu her durumda iyidir: atıştırmalık olarak, kahvaltıda ve şenlikli bir masada canınızı yakmaz. Hızlı, lezzetli ve ekonomiktir.

Baharatlı krema dolgulu haşlanmış ciğer rulo

Bugün size çok faydalı bir teklif vermek istiyorum ve lezzetli rulo haşlanmış karaciğerden.

Malzemeler:

• sığır karaciğeri - 1200 g
• süt - 200 g
• soğan - 2 büyük kafa
• havuç - 2 büyük parça.
• tereyağı - yaklaşık 150-200 g
• kırmızı biber - 1 küçük parça.
• tuz, karabiber, öğütülmüş defne yaprağı defne yaprağı
• sarımsak - 3 diş
• dereotu
• bitkisel yağ-2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Önce ciğerleri orta küpler halinde kesin ve 30-40 dakika süte batırın tüm acıyı gidermek için bu arada suyu kaynatın.
2. Karaciğeri ıslattıktan sonra sıcak ve kaynamış su ile bir tencereye gönderin, defne yaprağını ekleyin, 20 dakika pişirin, pişirme sonunda tuzlayın.
3. Soğanı az miktarda bitkisel yağda ince doğrayın ve haşlayın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Havuçları haşlayın. Bitmiş haşlanmış karaciğeri soğanlı bir kıyma makinesinde 2 kez çevirin. Başlangıçta kıyma kuruyacak ama alarma geçmeyecektir, ancak ikinci seferden sonra daha yumuşak, daha yumuşak, nemli ve plastik hale gelecektir.
5. Gördüğünüz gibi, bu farklı bir doku. Havuçları ayrı ayrı bükün, ancak prensip olarak neden kıyma ile birlikte yapabilirsiniz).
6. Şimdi bir kaşıkla ezmeye başlayın, tadına tuz, karabiber ve öğütülmüş defne yaprağını ekleyin.
7. Kütle en hassas ve nemli hale geldi, istenirse 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
8. Dolguyu hazırlayın. Oda sıcaklığında yağı bir çatalla yoğurun, rendelenmiş sarımsağı ince bir rende üzerine ekleyin veya sarımsak presinde sıkın, ince doğranmış yeşillikleri ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
9. Şimdi en önemli şey ruloyu bir rulo halinde toplamaktır))) Kıymayı bir kaşıkla parşömen üzerine koyun ve bir dikdörtgen içinde temiz ellerle tesviye etmeye başlayın, iyice bastırın, tüm kenarlarını bir bıçakla hizalayın.
10. Dolguyu kıyma üzerine koyun, bıçakla hizalayın ve tereyağı mümkün olduğu kadar ince olmalıdır.
11. Kırmızı biberi küçük küpler halinde kesin ve üstüne koyun.
12. Ruloyu dikkatlice sarmaya başlarız, parşömen kağıdına yardımcı oluruz, eğer çatlaklar varsa, fark etmez, o zaman buzdolabında her şey iyi donar.
13. Bitmiş ruloyu parşömenle sıkıca sarın ve 4 saat buzdolabında saklayın.
14. Parçalara ayırdım, bir bıçak aldım, gazı açtım ve ateşin üzerinde iyice ısıttım, böylece rulo eşit şekilde kesilecek ve parçalanmayacak.

Rulo peynir, jambon ve mantar

Malzemeler:

• 500 gr sarı sert peynir
• 100 gr jambon
• 3 yumurta
• 300 gr petrol
• 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı mayonez
• biber, tuz, öğütülmüş kırmızı dolmalık biber
• 1 kaşık sıvı yağ

Hazırlık:

1. Mantarları yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Sonra onları yağda kızartın.
2. Haşlanmış yumurtaları haşlayın ve jambonla birlikte yığınlar halinde kesin. 3. Hazırlanan malzemeleri birleştirin, yeşil maydanoz, mayonez ekleyin, baharatlayın ve iyice karıştırın.
4. Tam bir parça peyniri 20 dakika sıcak suya koyun. Sonra çıkarın ve henüz sıcakken ince bir tabaka üzerinde (yaklaşık 5 mm kalınlığında) açın.
5. Bu rulo peyniri pişmiş kıyma ile yağlayın ve iyice yuvarlayın.
6. Hazırlanan ruloyu alüminyum folyoya sarın ve 2 saat buzdolabında saklayın.
7. Bu sürenin sonunda, ruloyu çıkarın ve atıştırmalık olarak servis yapmak üzere katmanlara bölün!

Cenevre köfte

Pişirme metodu:

Havuçları (200 gram) soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.
Bir tutam tuzla havanda iki diş sarımsak ezin.
Domuz eti şnitzelleri (4 adet, her biri 150 gram), sofra hardalı (1 kaşık) ve sarımsak ile kaplayın.
Her şnitzelin üzerine bir dilim pastırma koyun (toplam 4 adet).
Bir kasede birleştirin kıyılmış et (200 gram) ve bir çiğ yumurta, karıştırmak.
Yayılmak et dolgusu pastırma dilimlerinin üstüne. Her şeyi havuç şeritleriyle serpin.
Ruloları toplayın ve tahta kürdan ile sabitleyin.
Bir mangalda, yağda (2 yemek kaşığı) ruloları ve soğan küplerini (300 gram) kızartın.
Kızartma tavasına beyaz şarap (250 gram) ve et suyu (250 gram) ekleyin. Eti ve soğanı elli dakika kapağın altında pişirin.
İki pırasa sapını, kök kerevizi (250 gram) ve havucu (300 gram) küçük parçalar halinde kesin.
Hazırlanan sebzeleri kaynar tuzlu suya üç dakika batırın.
Ruloları mangaldan çıkarın.
Tavada sosa un (3 yemek kaşığı), ekşi krema (130 gram) ve beyazlatılmış sebzeleri ekleyin. Karıştırmak. Beş dakika pişirin.
Servis et ruloları sebze ve beyaz ekşi krema sos ile.

Yengeç çubuk rulosu

“Bu inanılmaz derecede lezzetli rulolar, her türlü şenlik masasını süsleyecektir. Sadece çocuklar tarafından çok sevilir ve yetişkinler tarafından beğenilirler. Basit ama çok zevk lezzetli yemek kendiniz ve aileniz. "

Malzemeler:

• 250 gr. yengeç çubukları
• 5 çiğ yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 150 gr peynir
• 3 haşlanmış yumurta
• 5 diş sarımsak
• 150 gr. mayonez
• dereotu
• tuz

Hazırlık:

1. Yüksek bir kapta yumurtaları sütle çırpın ve tadı ve iyice çırpmak için un, bitkisel yağ, tuz ve baharatları ekleyin.
2. Yengeç çubuklarını rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin.
3. Yengeç çubuklarını önceden hazırladığınız karışımla karıştırın. Ayrıca yaklaşık 1,5 yemek kaşığı ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
4. Parşömenle örtün ve bitkisel yağla yağlayın ve boşluğu rulonun altına eşit olarak dağıtın. Ve 180 derece sıcaklıkta 20 dakika fırına gönderiyoruz.
5. Dolgunun pişirilmesi. Peyniri ve yumurtaları rendeleyin
sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin, dereotu doğrayın, tüm bu malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
6. Dolguyu bitmiş ve önceden soğutulmuş omlet üzerine koyun ve yuvarlayın.
7. Tüm ruloyu streç filmle sarın ve 3 saat buzdolabında saklayın.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

ringa balığı filetosu - 4 adet

pancar - 1 adet

havuç - 2 adet

yumurta - 3 adet.

sert peynir - 100 gr

mayonez - 150 g

jelatin (anlık) - 1 yemek kaşığı. kaşık

yeşil soğanlar

Pişirme metodu:

Pancarları, havuçları ve yumurtaları kaynatın ve soğutun. Ve soğuduktan sonra temizleyin.

Jelatini biraz sıcak suyla seyreltin. Biraz soğumaya bırakın ve mayonezle birleştirin.

Havuç, pancar, yumurta ve peyniri ayrı ayrı ince bir rende üzerine rendeleyin.

Mayonezi jelatinli 4 parçaya bölün. Her parçayı rendelenmiş sebzeler, yumurta ve peynirle karıştırın.

Filetoları, bir dikdörtgen oluşacak şekilde üst üste gelecek şekilde bir streç film üzerine yayın.

Fileto üzerinde katman: havuç, peynir, yumurta, pancar.

Ruloyu plastiği kullanarak sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Soğutulmuş ruloyu porsiyonlara ayırın ve yeşil soğanla süsleyin.

Baharatlı peynirli rulo snack bar

Özgün bir tarif ile özel baharatlı atıştırmalık peynirli rulo atıştırmalık

Akut peynirli rulo atıştırmalık peynir sevenler için. Güzelce hazırlanmış ve etkili bir şekilde servis edilen bir yemek, hemen denemek istemenize neden olur. Snack bar peynirli rulo herhangi bir ziyafete uyan alışılmadık bir meze, bunlar kendine özgü Rus tarzı rulolar. Pişirme tarifleri atıştırmalık peynirli rulo Sıradan ürünlerden yapılan sıra dışı yemekler olarak kategorize edilebilir. Yemek pişirmek için tarifi temel almak peynirli rulo atıştırmalık özgün ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlarken hayal kurabilirsiniz. Rulo içini doldurmak için istediğiniz veya sahip olduğunuz yiyecekleri kullanabilirsiniz. Tavuk eti sevenler, haşlanmış, ince kıyılmış tavuk etini dolgu olarak kullanabilir, petrol ve jambon ilavesiyle kullanabilirsiniz. Şuna bağlı olarak birçok seçenek düşünebilirsiniz: mutfak fantezisive sonuç hiç şüphesiz sizi, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi memnun edecektir.

Malzemeler

• mayonez 300-350 gram
• yumurta 7 adet
• sert peynir 350-450 gram
• öğütülmüş beyaz biber
• sarımsak başı
• bir amatör için sarımsak miktarı
• dereotu, maydanoz, kereviz
• tatmak için yeşilleri seçin

Hazırlık

Mayonez (yaklaşık 250 gram), yumurta ile çırpın. Fırını önceden ısıtın ve karışımı bir fırın tepsisine dökün. Pişirme uzun sürmez. Yumurta tabakası hazır olduğunda, dikkatlice streç filme yerleştirin.

Rulo için lor kütlesi pişirme

Sert peyniri kaba bir rende üzerine sürün, tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsakları bir sarımsak presinde doğrayın ve rendelenmiş peynire ekleyin. Sarımsak miktarını ayrı ayrı ekleyin, baharatlı yiyecekleri sevenler daha büyük miktarda izin verebilir, tat etkisini vurgulamak için biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Kalan mayonezi peynir kabına ekleyin ve iyice karıştırın. Peynir kütlesi çok ince olmamalıdır. Hazırlanan peynir kütlesini bitmiş yumurta tabakasına yaydık ve yuvarladık. Buzdolabına koyun, soğuduktan sonra parçalara ayırın ve otlar ile süsleyin. Bitmiş haliyle, Rusça'da bir tür rulo alıyoruz.

P. S. Bitmiş yumurta katmanının ilginç bir versiyonu, ince doğranmış yeşillerin yumurta-mayonez karışımına eklenmesiyle elde edilir. Pişirildiğinde yumurta tabakası çok zarif çıkıyor.

Afiyet olsun!

Bunları da sevebilirsiniz:

• Gözleme aperatif kek
• Ev yapımı ringa balığı
• Jöle. Jöle.
• Doldurulmuş yumurta

  Lezzetli ve ihale yemeği süsleyecek şenlikli masa!
  Somon Snack Roll

  Yemek pişirmek için şunları al:

  • Süzme peynir - 150 gram;
  • Lor peyniri - 150 gram;
  • Yaban turpu - 2 yemek kaşığı;
  • Limon suyu - 1 yemek kaşığı;
  • Krem - 150 gram;
  • Füme somon - 400 gram;
  • Bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
  • Dereotu, tuz, karabiber;
  • Jelatin.

  Hazırlık:

  1. 10 gr jelatini soğuk suya batırın.
  2. Süzme peynirini lor peyniri, yaban turpu, limon suyu, lezzet ile birleştirin.
  3. Biber, tuz ve iyice karıştırın.
  4. Jelatini bir tencerede kısık ateşte seyreltin, hazırlanan kütleden 2 yemek kaşığı ekleyin ve lor peyniri kütlesine ekleyin.
  5. Kremayı çırpın ve yavaş yavaş karışıma karıştırın.
  6. Somonun üçte birini ayırın, ince ince doğrayın ve lor ve peynir karışımına ekleyin.
  7. Dereotu doğrayın ve ayrıca kütleye ekleyin.
  8. Kalan somonu keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
  9. Kare bir şekil alın, streç filmle hizalayın ve şeklin kenarlarından sarkacak şekilde şekli somon dilimleriyle hizalayın.
  10. Dolguyu somonun üzerine koyun ve sarkık kenarlar ve balık dilimleri ile örtün, böylece lor tamamen somonla kaplandı.
  11. Ruloyu bir gece buzdolabına koyun. Ardından ruloyu bir tabağa çevirin ve streç filmi çıkarın.

  

  
  

  
  Malzemeler:
  baharatlı peynir - 500 gr
  Doldurmak için:
  soyulmuş ve haşlanmış karides - 200 gr
  yeşil soğan - 1 demet
  mayonez - 100 gr
  tereyağı - 100 gr
  rendelenmiş yaban turpu kökü - 1 yemek kaşığı. kaşık
  Hazırlık:
  Peynir en iyi şekilde yüksek yağ içeriği ile kullanılır. Peyniri aşağıdaki gibi haşlayın.
  Küçük parçalar halinde kesiyoruz veya kaba bir rende üzerine sürüyoruz, streç filme sarıyoruz.
  Peyniri kaynar tuzlu suda dibe inmeyecek şekilde indiriyoruz.
  Bu, tavaya uygun bir kevgir yerleştirerek veya peynir torbasını tava boyunca oluklu bir kaşıkla sabitleyerek yapılabilir.
  Peyniri yumuşayana kadar pişirin. Bu, peynir miktarına bağlı olarak genellikle 15-20 dakika sürer.
  Torbayı sudan çıkarıyoruz, çözüyoruz ve peyniri filmden çıkarmadan oklava ile yuvarlıyoruz.
  Sonuç olarak, yaklaşık 4-5 mm kalınlığında bir kek almalıyız.
  Torbayı çevre boyunca kesip üst kısmını çıkarıyoruz.
  Dolgu için tereyağı, mayonez ve yaban turpunu pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir çırpma teli ile iyice çırpın.
  İnce doğranmış soğanı ve karidesleri ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
  Dolguyu sıcaklığın kenarına koyun. peynirli ekmeği ve ruloyu yuvarlayın.
  Parşömene sarıyoruz ve yukarıdan biraz aşağı doğru bastırıyoruz.
  Peynir tabanının dolguyla iyice doyması için rulo 24 saat buzdolabına konulmalıdır.
  Ruloyu çıkarıp 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve servis yapın.
  Afiyet olsun!
  Kaynak - http://eda.werd.ru/index.php?newsid\u003d3978
  - Personel subayı, barış zamanında beslediğimiz bir kişidir, böylece savaş zamanında bizi cepheye gönderir. (Gabriel Laub)
  Kaynak - Vashi-recepty.ru

  
  
  Peynirli tavuk rulo
  Evimin alacalı gastronomik tercihlerine dayanarak, bazen herkesin yiyeceği yemekleri pişirmek için kaçmak zorunda kalıyorum - bu gerçekten bir güçlük :). Ama yine de bir ürün var, bulaşıkların yıldırım hızıyla uçup gittiği, sadece yemek pişirmek için zamanları var - bu tavuk. Sanırım ondan çok lezzetli yemekler yapabileceğiniz konusunda benimle hemfikir olacaksınız.
  

  Tavuk rulosu için malzemeler:

  
  

  Kuruluş:
  ... bir çorba kaşığı irmik;
  ... 3 yumurta;
  ... 1 işlenmiş peynir;
  ... yaklaşık 50 gr sert peynir;
  ... yaklaşık 100 gr mayonez.
  Dolgu:
  ... kırmızı biber - yarım çay kaşığı;
  ... soğan - 1 orta boy kafa;
  ... tuz;
  ... sarımsak - 3 diş;
  ... kızartma için bitkisel yağ;
  ... havuç - 2 adet;
  ... öğütülmüş karabiber;
  ... 1 tavuk göğsü - ağırlıkça yaklaşık 500-600 g.

  Rulo hazırlama süresi bir saatin biraz üzerindedir.

  Nasıl pişirilir:

  İlk önce dolgumuzu hazırlayalım. tavuk dürüm - ıslanmasına izin ver. Havuçları, soğanları ve sarımsakları mümkün olduğunca küçük parçalara ayırıp doğruyoruz. Sebzeleri bir tavaya koyun, biraz bitkisel yağ dökün ve yarı pişene kadar kızartın - yaklaşık beş dakika.

  

  Tavuk göğsünü kesiyoruz: posayı çerçeveden kesin, cildi çıkarın (ve atın).

  

  Filetoyu iyice yıkarız ve kıyma makinesinde kaydırarak kıyılmış tavuğu baharat ve kızarmış sebzelerle besleriz.

  

  Bu arada, mantarlar elinizin altında olursa, sebzelerle birlikte kızartılıp kıyma haline getirilebilir - daha da lezzetli ve daha tatmin edici olacaktır.Doldurma hazır.

  Şimdi rulonun tabanını hazırlamaya başlayalım. Orta rende üzerinde her iki peyniri de öğütüyoruz ve bunları diğer malzemelerle (irmik, mayonez ve yumurta) birleştiriyoruz.

  

  Parşömeni bir fırın tepsisine 28 x 35 cm'den daha büyük olmayan bir formatta (hazırlanan karışım daha büyük bir boyut için yeterli değildir) ve iyice yağlayın.

  

  Çok dikkatli bir şekilde karıştırılmış viskoz kütleyi kağıda dağıtıyoruz ve t \u003d 200 ° C'de çeyrek saat - kahverengileşene kadar - pişirin, ancak fazla kurutmayın.

  

  Tavuk rulosu oluşturuyoruz. Pişmiş tabakayı hemen kuru bir havluya çevirip kağıdı ayırıyoruz. Bu işlemi kolaylaştırmak için (güçlü bir şekilde yapışırsa), zengin bir şekilde nemlendirilmiş bir peçete ile kağıdın üzerinden geçirmeyi öneriyorum ve bir dakika içinde hamurun daha kolay gerisinde kalacaktır.

  

  Sonra tüm dolguyu tabana yaydık ve tüm yüzeyine yayarak bir mayonez tabakasıyla kapladık.

  

  Yavaşça, acele etmeden, yapımızı bir rulo ile yuvarlıyoruz ve folyoya sararak bir fırın tepsisine koyuyoruz.

  

  

  45 dakika fırında (220 ° C) pişirmek için gönderiyoruz.Pişirdikten sonra ruloyu açmadan masanın üzerinde bırakın - eğer açıp kesmeye başlarsanız, her yeri ufalanır. Ve en az 25 dakika yattığında, porsiyonlara ayırmak daha kolay olacaktır.

  

Malzemeler:

2 büyük somon filetosu

350 gr. pisi balığı filetosu

300 gr. donmuş yeşil bezelye

1 havuç

250 gr. kabuksuz beyaz ekmek

100 ml süt

1 protein

2 dal maydanoz

bir tutam hindistan cevizi

zeytin yağı

tuz

biber

Hazırlık:

1. Havuçları soyun ve tuzlu suda kaynatın. Küçük küpler halinde kesin.

2. Ayrı bir tencerede yeşil bezelyeyi kaynar suda kaynatın. Maydanozu yıkayın, kurutun ve yapraklara ayırın. İnce doğrayın.

3. Ekmeği süte batırın. Pisi balığı filetosunu patates püresinde bir blender ile öğütün. Islatılmış ve hafifçe sıkılmış ekmek, protein, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Havuç, yeşil bezelye ve maydanoz ekleyin. Tekrar yavaşça karıştırın, soğutun.

4. Bir filetonun kalınlaşmış kısmından yaklaşık 3 cm genişliğinde uzunlamasına bir parça, sırt ve karın aynı kalınlıkta olacak şekilde kesin.

5. İkinci filetoda kalınlaştırılan kısımda 1,5 cm kenarına gelmeyecek şekilde sağa ve sola derin boyuna bir kesi yapınız ve bu kısmı açınız. Sonuç, biri büyük, ikincisi daha küçük ve üçüncüsü kalın bir çubuk şeklinde olmak üzere üç parça olmalıdır.

6. Hazırlanan dolgunun yarısını büyük bir parçanın ortasına, her iki tarafında 5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Somon bloğunu dolgunun üzerine yerleştirin.

7. Kalan dolguyu üstüne yayın, daha küçük bir balık parçasıyla örtün. Alt filetonun serbest kenarlarını kaldırın ve tahta kürdanlarla sabitleyin. Ruloyu tereyağı ile yağlayın, folyoya sarın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 35 dakika koyun.

8. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından buzdolabına aktarın. Servis yapmadan önce folyoyu çıkarın, kürdanları çıkarın ve ruloyu porsiyonlara bölün.

Yumurta ve ıspanaklı şenlikli tavuk ve kıyma rulo. Bölümde güzel görünüyor.

Bir kek tavasında bir rulo pişiriyoruz. Formun boyutuna bağlı olarak ürün miktarı farklı olacaktır. Büyük bir şeklim var. Ancak büyük bir form bile hacminin 3 / 4'üne kadar doldurulabilir.

Tavuk rulo ürünleri:

Tavuk fileto - 3 büyük veya 4 küçük (1 - 1,2 kg)

Tavuk kıyma - 1kg

Yumurtalar - 9 adet.

Beyaz ekmek veya dünün somunu - 3 dilim

Süt - 100ml

Taze ıspanak - 1 demet

Soğan - 1 soğan

Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Tuz

Karabiber

Tavuk için baharat

8 yumurtayı serin, serin ve temiz bir şekilde kaynatın. Ispanağı yıkayın ve yapraklarını koparın. Yaprakları yumuşatmak için 1 dakika kaynar suya batırın. O zaman yapraklara bile ihtiyacımız olduğundan, onları düzeltmek için zaman kaybetmemek için yaprakları oluklu bir kaşıkla bir yığın halinde koyun, bir kaşıkla yığının üzerine bastırın ve kaynar suya daldırın. Yapraklar yumuşadığında oluklu kaşığı çıkarın ve çarşafları soğuk suyla durulayın. Bir tabağa koyun.

Tavuk pirzola gibi normal kıyma hazırlayalım. Bunu yapmak için, kıyılmış tavuğa ince doğranmış soğan, ılık süte batırılmış kabuksuz ekmek, yumurta, tuz, karabiber ve tavuk baharatını ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun ve dövün. Daha sonra fazladan kıyılmış etimiz olsa bile, ondan birkaç lezzetli pirzola yapabilirsiniz.

Filetoyu parçalara ayırın ve plastiği çok ince bir şekilde çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bu bölüm benim için en çok zaman alan bölüm oldu. Ispanak yapraklarına 7 adet haşlanmış yumurta sarılmalıdır. Birkaç katmanda bile yapabilirsiniz - yapraklar yapışır ve iyi tutunur.

Şimdi ruloyu bir araya getirelim. Yağlı formu tavuk pirzola ile yerleştirin. Üstüne rulo örtmek için birkaç parça bırakacağız.

Kıymanın bir kısmını koyun ve nemli bir elle düzeltin. Kıymanın üzerine ıspanağa yumurta koyun.

Yumurtaları tekrar kıyma ile doldurun ve üzerini pirzola ile kapatın. Ruloyu yağla yağlayın. Erken pişmesini önlemek için üzerini folyo ile örtün. Formu 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına bir rulo ile koyuyoruz. Yaklaşık 2 kilogramlık rulomu 1 saat 45 dakika pişirdim. Folyo ile 1 saat ve folyosuz 45 dakika. Daha küçük bir rulonuz varsa, pişirme süresi buna göre azalacaktır.

Bitmiş rulonun iyice soğumasını bekleyin. Rendelenmiş haşlanmış yumurta ile süsleyin: önce üç beyaz, sonra yumurta sarısı. Yumurtanın ruloya daha iyi yapışması için eritilmiş tereyağı ile yağlanabilir. Hayal gücünüzü gösterebilir ve dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.

Soğuk rulo, ortasında bir yumurta "gözü" olacak şekilde ince dilimler halinde kesilir.

Afiyet olsun!

Kürk mantolu ringa balığı sadece tabakta katmanlar halinde değil, rulo şeklinde de servis edilebilir. Geleneksel ve sevilen bir yemeğe yeni bir şekil vereceğiz. Böyle bir rulo Yeni Yıl masasında harika görünecek.

Pişirme açıklaması:

Kürk manto rulosunda ringa balığı nasıl yapılır?

1. Pancar, havuç ve patatesi kaynatın. Mağazada haşlanmış pancar satın alabilirsiniz.

2. Sebzeleri soğutun, kaba bir rende üzerinde soyun ve rendeleyin.

3. Soğanı soyun, ince doğrayın ve orta ateşte yağda bir tavada kızarana kadar kızartın.

5. Jelatini suyla dökün, şişene kadar 30 dakika bekleyin. Sonra ısıtın (ama kaynatmayın!). Soğutun.

6. Soğutulmuş jelatini mayonezle karıştırın.

7. Ayrı kaplarda havuç, patates, ringa balığı parçaları ve soğanı mayonezle karıştırın.

8. Pancar, havuç, patates, ringa balığı, soğan gibi alttan başlayarak folyoyu katmanlar halinde yerleştirin.

9. Folyonun kenarlarını kullanarak yavaşça rulo haline getirin.

10. Bitmiş Ringayı Kürk Mantolu ruloda üç saat veya gece boyunca buzdolabına gönderin.

Dilimleyin ve servis yapın!

Afiyet olsun ve harika tatiller!

Malzemeler:

Tuzlu ringa balığı - 1 Adet

Haşlanmış pancar - 1 Adet

Haşlanmış Patates - 2 Adet (orta boy) Eritilmiş peynirli omlet rulo

Malzemeler:

omlet:

- 2 yumurta,

-1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez,

-1 çay kaşığı su

-tuz,

-zevkinize biber;

dolgu

-1 işlenmiş peynir,

-1 küçük diş sarımsak

-1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez,

-tuz,

-biber,

-tadı yeşillikleri.

Hazırlık:

Yumurtaları mayonez ve su, tuz ve karabiberle çırpın. Kapağın altında bir tavada omlet pişirin, hafifçe soğutun ve üzerine rendelenmiş işlenmiş peynir, mayonez ve sarımsak dolgusunu üzerine otlar ile yayın. Kenarlarını kırparak bir rulo ile yuvarlayın. Yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin, dilimler halinde kesin ve soğuk bir atıştırmalık veya sandviç olarak servis yapın.

Omlet rulosu her durumda iyidir: atıştırmalık, kahvaltı için ve şenlikli bir masada zarar vermez. Hızlı, lezzetli ve ekonomiktir.

Bugün size çok sağlıklı ve lezzetli bir haşlanmış ciğer rulosu sunmak istiyorum.

Malzemeler:

Sığır karaciğeri - 1200 g

süt - 200 g

soğan - 2 büyük kafa

havuç - 2 büyük parça.

tereyağı - yaklaşık 150-200 g

kırmızı biber - 1 küçük parça.

tuz, karabiber, öğütülmüş defne yaprağı defne yaprağı

sarımsak - 3 diş

dereotu

bitkisel yağ-2 yemek kaşığı.

Önce ciğeri orta boy küpler halinde kesin ve 30-40 dakika süte batırın tüm acıyı gidermek için bu arada suyu kaynatabilirsiniz.

Karaciğeri ıslattıktan sonra sıcak ve kaynamış su ile bir tencereye gönderin, defne yaprağını ekleyin, 20 dakika pişirin, piştikten sonra tuzlayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda haşlayın, tuz ve karabiber ekleyin.

Havuçları kaynatın. Bitmiş haşlanmış karaciğeri soğanlı bir kıyma makinesinde 2 kez çevirin. Kıyma ilk başta kuru olacak, ancak alarma geçmeyecek, ancak ikinci seferden sonra daha yumuşak, daha yumuşak, nemli ve plastik hale gelecektir.

Gördüğünüz gibi, bu farklı bir doku. Havuçları ayrı ayrı bükün, ancak prensipte neden kıyma ile birlikte yapabilirsiniz).

Şimdi bir kaşıkla ezmeye başlıyoruz, tadı, karabiber ve öğütülmüş defne yaprağına tuz ekliyoruz.

Kütle en hassas ve nemli hale geldi, istenirse 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Dolguyu pişirmek. Oda sıcaklığındaki yağı bir çatalla yoğurun, rendelenmiş sarımsağı ince bir rende üzerine ekleyin veya bir sarımsak presinde sıkın, ince doğranmış yeşillikleri ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Şimdi en önemli şey ruloyu bir rulo halinde toplamaktır))) Kıymayı bir kaşıkla parşömen üzerine koyun ve bir dikdörtgen içinde temiz ellerle tesviye etmeye başlayın, iyice sıkıştırın, tüm taraflarını bir bıçakla hizalayın.

Dolguyu kıymanın üzerine koyun, bıçakla düzeltin, tereyağı tabakası mümkün olduğunca ince olmalıdır.

Kırmızı biberi küçük küpler halinde kesin ve üstüne koyun.

Ruloyu dikkatlice sarmaya başlarız, parşömen kağıdına yardımcı oluruz, eğer çatlaklar varsa, fark etmez, o zaman buzdolabında her şey iyi donar.

Bitmiş ruloyu parşömenle sıkıca sarın ve 4 saat buzdolabında saklayın.

Porsiyonlara ayırdım, bir bıçak aldım, gazı açtım ve ateşin üzerinde iyice ısıttım, böylece rulo eşit bir şekilde kesilecek ve parçalanmayacak.

Afiyet olsun!

Malzemeler:

● 500 gr sarı sert peynir

● 100 gr jambon

● 3 yumurta

● 300 gr petrol

● 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

● 4 kaşık mayonez

● biber, tuz, öğütülmüş kırmızı dolmalık biber

● 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık:

1. Mantarları yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Sonra onları yağda kızartın.

2. Haşlanmış yumurtaları haşlayın ve jambonla birlikte yığınlar halinde kesin. 3. Hazırlanan malzemeleri karıştırın, yeşil maydanoz, mayonez ekleyin, baharatlayın ve iyice karıştırın.

4. Tam bir parça peyniri 20 dakika sıcak suya koyun. Sonra çıkarın ve henüz sıcakken ince bir tabaka üzerinde (yaklaşık 5 mm kalınlığında) açın.

5. Bu rulo peyniri pişmiş kıyma ile yağlayın ve iyice yuvarlayın.

6. Hazırlanan ruloyu alüminyum folyoya sarın ve 2 saat buzdolabında saklayın.

7. Bu sürenin sonunda, ruloyu çıkarın ve atıştırmalık olarak servis yapmak üzere katmanlara bölün!

Afiyet olsun!

Bu tarife göre çok lezzetli et ruloları elde edilir. Seni de pişirmeye çalış.

Havuçları (200 gram) soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.

Bir tutam tuzla havanda iki diş sarımsak ezin.

Domuz eti şnitzelleri (4 adet, her biri 150 gram), sofra hardalı (1 kaşık) ve sarımsak ile kaplayın.

Her şnitzelin üzerine bir dilim pastırma koyun (toplam 4 adet).

Kıyma (200 gram) ve bir çiğ yumurtayı bir kapta karıştırın.

Et dolgusunu pastırma dilimlerinin üzerine yayın. Her şeyi havuç şeritleriyle serpin.

Ruloları toplayın ve tahta kürdan ile sabitleyin.

Bir mangalda, yağda (2 yemek kaşığı) ruloları ve soğan küplerini (300 gram) kızartın.

Kızartma tavasına beyaz şarap (250 gram) ve et suyu (250 gram) ekleyin. Eti ve soğanı elli dakika kapağın altında pişirin.

İki pırasa sapını, kök kerevizi (250 gram) ve havucu (300 gram) küçük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan sebzeleri kaynar tuzlu suya üç dakika batırın.

Çoğu lezzetli atıştırmalıklar: farklı dolgulu rulolar

Atıştırmalık rulolar bir masa dekorasyonu ve bayram şölenlerinde her zaman popüler bir atıştırmalıktır. Bu koleksiyonda - lezzetli atıştırmalık ruloları için tarifler farklı ürünler çeşitli dolgular ile.

Jambon, krep, et, balık, peynir, marul vb. Gibi çok çeşitli ürünlerden rulolar yapılabilir. Ve dolgular için olası seçenekler hiç hesaplanamaz. Bu seçimde, farklı ürünlerden en lezzetli ruloların tariflerini topladık.

1-Mantarlı ve havuçlu ciğer rulo tarifi

İhtiyacınız olacaklar: 600 gr dana karaciğeri, 300 gr mantar, 200 gr Kore havuç, 2 yumurta ve soğan, ½ su bardağı un, bitkisel yağ, karabiber, tuz.

Mantarlı karaciğer ruloları nasıl yapılır. Karaciğeri hazırlayın, bir kıyma makinesinde çevirin, yumurta ve un, karabiber ve tuzla karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın - hamur oldukça kalın olacaktır. Bir tavada ondan krep hazırlayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, kızartın, ince doğranmış mantarları ekleyin, sıvı buharlaşana kadar her şeyi birlikte kızartın. Havuçları kreplerin üzerine, üstüne mantar ve soğan koyun, krepleri rulo haline getirin, streç filme sarın ve bir saat soğuğa koyun. Ruloları parçalara ayırın, her birine bir şiş koyun.

Rulo şeklinde, geleneksel salatalara da servis yapabilirsiniz - örneğin, bir kürk manto altında ringa balığı.

2-"Kürk manto altında ringa balığı" rulo tarifi

İhtiyacınız olacak: 2 ringa balığı filetosu, haşlanmış havuç ve patates yumruları, 1 haşlanmış pancar, ½ tatlı soğan, 1-2 yemek kaşığı. mayonez, 1 çay kaşığı. yaban turpu beyazı.

"Kürk manto altında ringa balığı" ruloları nasıl pişirilir. İnce bir rende üzerine sebzeleri ayrı ayrı rendeleyin. Patatesleri mayonez ve yaban turpu ile karıştırın, pancarları ayrı ayrı mayonezle karıştırın. Masayı streç filmle örtün, ringa balığı filetosunu yerleştirin, incelmesi için uzunlamasına kesin - hamurun iç kısmını kesin. Patatesleri balığın tüm yüzeyine, ardından havuçları ve son olarak pancarları koyun. Filetoyu bir rulo gibi yuvarlayın - uzunlukta değil, genişlikte, folyo ile sıkıca sarın, 2 saat buzdolabına koyun, sonra porsiyonlara bölün.

3-Kore havuç ve bezelye ile salata ruloları tarifi

İhtiyacınız olacak: yeşil salata yaprakları, Korece havuç, yeşil bezelye, ekşi krema, yaban turpu, sirke, şeker, tuz.

Salata ruloları nasıl yapılır. Yaban turpu ince bir rende üzerine rendeleyin, ekşi krema, tuz ile karıştırın, şeker ve sirke ekleyin. Marul yapraklarını yaban turpu ile yağlayın, havuçları yeşil bezelye ile karıştırın, ruloları yuvarlayın. İstenirse rulolar şiş ile sabitlenebilir.

4-Süzme peynirli jambon rulo tarifi

İhtiyacınız olacak: 200 gr yağlı süzme peynir, 6 dilim jambon, 2 yemek kaşığı. mayonez, her biri 1 yemek kaşığı limon suyu, doğranmış yeşil soğan ve dereotu.

Süzme peynirli jambon ruloları nasıl pişirilir. Süzme peyniri limon suyu ve mayonezle karıştırın, dereotu tatlandırın, bir saat soğuğa koyun. Pişmiş olanı yerleştir lor doldurma jambon plastikleri üzerine streç film ile rulo haline getirin, sarın, 1 saat soğuğa koyun, servis yapmadan önce 2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.

5-Kore havuçlu peynirli rulo tarifi

İhtiyacınız olacaklar: 300 gr Kore havucu, 16 dilim peynir, 3 haşlanmış yumurta, 2 diş sarımsak, 1 demet dereotu, 3 yemek kaşığı. krema, hardal, karabiber, tuz.

Peynirli rulo nasıl yapılır. Yumurta, havuç, sarımsak, kremayı bir blenderde kremsi olana kadar karıştırın, hardal, karabiber ve tuz ekleyin. Peynir parçalarını dolguyla yağlayın, rulo haline getirin, dereotu ile pane haline getirin (ruloları su ile yapıştıracak şekilde serpin).

6-Hafif tuzlu kırmızı ve füme beyaz balık rulolarının tarifi

İhtiyacınız olacaklar: Her biri 150 gr hafif tuzlu kırmızı balık (alabalık / somon) ve tütsülenmiş tereyağlı beyaz balık, 150 gr krem \u200b\u200bpeynir, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, limon suyu, susam, haşhaş tohumu, karabiber.

Balık ruloları nasıl yapılır. Balıkları ince dilimler halinde kesin veya hemen dilimler halinde satın alın, üzerine limon suyu serpin. Krem peyniri ekşi krema, yağ balığı ve karabiber ile karıştırın. Balık parçalarını rulo haline getirin, kırmızı balığı üzerine susam ve haşhaş tohumlarını serpin. Servis yapmadan önce ruloları buzdolabına koyun.

Peynir karışımına zeytin veya zeytin, salatalık turşusu veya diğer yiyecekleri damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

İÇERİKLER

hafif tuzlanmış somon

süzme peynir (Almette gibi)

tabakta işlenmiş peynir

Dereotu.

PİŞİRME METODU

Somonu bir karıştırıcıda doğrayın (ancak püre haline getirmeyin), dereotu ve lor peyniri ile katkı maddesi olmadan karıştırın.

Folyo üzerinde üst üste gelecek şekilde işlenmiş peynir dilimlerini yayın.

Balık kütlesini koyun ve yuvarlayın. Buzdolabına koyun. Servis yapmadan hemen önce alın.

8-mascarpone ve jambonlu atıştırmalık rulo Mascarpone peyniri ve jambon ile doldurulmuş hassas tuzlu bisküvi ruloları her masayı süsleyecektir. Latin Amerika'da tatillerde bokatitos olarak, yani bir diş için görev yaptı. Malzemeler: 4 beyaz, 3 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. yığılmış un kaşığı, tuz. 150 gr. mascarpone peyniri / veya herhangi bir krem \u200b\u200bpeynir /. 2-3 st. yemek kaşığı krema. birkaç dilim ince dilimlenmiş jambon. mayonez Yemek pişirme. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı koyun, kağıdı iyice yağ veya margarinle yağlayın, üzerine un serpin. Beyazları bir tutam tuzla sert bir köpük haline getirin. Sarıları kremsi olana kadar bir tutam tuzla ayrı ayrı çırpın. Beyazları sarısı ile yavaşça karıştırın ve eleyerek un ekleyin. İyice karıştırın, beyazları ezmemeye çalışın ve hamuru bir fırın tepsisine koyun, fırın tepsisinin tüm yüzeyini bir bıçak veya spatula ile düzleştirin / kalınlık 1 cm'den az olmamalıdır, bu yüzden bakmanız gerekir fırın tepsisinin boyutu /. Yaklaşık 15 dakika pişirin, ancak fırının sıcaklığına bağlıdır. Kurumamamaya dikkat edin. Bisküvi kahverengileşmeye başlar başlamaz, fırın tepsisini fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Pandispanya ve kağıdı nemli bir havlu üzerine çevirin. Kağıdı dikkatlice çıkarın ve kuru terlerken tekrar ters çevirin. Bisküvi tamamen soğuduğunda yüzeyini çırpılmış peynir ve krema ile yağlayın, jambon yapraklarını üstüne koyun ve rulo şeklinde sarmaya başlayın. Bu bir havluyla yapılmalıdır. Rulo için istenen çapa ulaştığınızda, tüm uzunluğu boyunca kesin ve başka bir rulo sarmaya devam edin. Ve böylece tüm hamuru sarana kadar devam edin. Her ruloyu kağıda veya peçeteye sarın ve 2 saat buzdolabında saklayın. Rudetiki'yi mayonezle kaplayın, 1-1,5 cm kalınlığındaki küpleri çizin ve her atıştırmaya bir kürdan koyun. Ancak o zaman kesin. Kürdan, ruloların kırılmasını önlemeye yardımcı olur. Otlar, kırmızı ve sarı biber, domates vb. İle süsleyin. 9- Parlak, hafif baharatlı krepler, festival masasında mükemmel bir atıştırmalık görevi görür. Malzemeler: süt 250 yumurtalar 2 adet balkabağı Püresi 2 yemek kaşığı. yalanlar. salça 2 yemek kaşığı. yalanlar. şeker 1 sa. yalanlar. tuz Tutam süzme peynir 300 gram sebze yağı 5 yemek kaşığı. yalanlar. sarımsak 2 diş. mayonez 1 inci. yalanlar. ekşi krema hizmet etmek Hazırlık: Un eleyin. 10- Kabağı fırında sıvı buharlaşana ve yumuşayana kadar pişirin. Mevsiminde yapıyorum, sonra çantalara koyuyorum ve bütün kış balkabağı püresi hazırlıyorum. balkabağı Püresi, salça, tuz, şeker, iyice karıştırın ve krepleri kısık ateşte kızartın. İlk tarafı iyi, ikincisini biraz pişirin. Dolguyu hazırlayın. Loru bir elekten geçirin, tuzlayın, bir tutam kırmızı biber ekleyin, sarımsağı bir preste sıkın ve mayonez ile tatlandırın, çok az ekleyin, sadece lor parçalanmasın. Dolguyu gözleme üzerine ince bir tabaka halinde yayın, yuvarlayın. Güzel bir kesim yapmak için rulonun kenarlarını kesin. İsteğinize göre bir tabağa koyun, otlar, mayonez veya ekşi krema ile süsleyin.