Kalamar ve pilavlı yengeç salatası. Kalamar ve yengeç çubukları ile şenlikli salata. Yemeğin diyet versiyonu

Mezeler olmadan şenlikli bir masa düşünülemez. Kalamar salatası yengeç çubukları ve yumurta ile çok lezzetli, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, ayrıca şenlikli bir masa için kalamar heykelcikli bir salatayı nasıl dekore edeceğinizi de anlatacağız. Salata, basit ve uygun fiyatlı malzemeler içerir ve böyle bir atıştırmalık diyet olarak kabul edilebilir, mayonezi ekşi krema veya şekersiz yoğurtla değiştirin. Yengeç çubukları yerine deniz ürünleri kokteyli koyabilirsiniz. Bu, bayramınıza biraz egzotizm katacak.

SÜRE: 30 dak.

Işık

Porsiyon: 3

Malzemeler

• Taze kalamar - 2 adet;
• Yengeç çubukları - 1 paket;
• Taze tavuk yumurtası - 2 adet;
• Dereotu yeşillikleri - 1/2 demet;
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• Tatmak için mayonez.

Hazırlık

Kalamardan deriyi çıkarmak, bağırsakları çıkarmak ve akoru kesmek gerekir. Bunu yapmak için bir eleğe konulmalı ve sıcak suyla durulanmalıdır. Çorap ile deri alınır. Ardından, bir ılık su akışı altında, karkasları içeriden yıkamanız ve aynı zamanda iç kısımları temizlemeniz gerekir.


Soyulmuş ve yıkanmış deniz ürünleri tuzlu suda 1-2 dakika kaynatılır. Onları daha uzun süre ısıtmayın - et sertleşecek ve lezzetli olmayacaktır. Pişirdikten sonra karkas soğuk suya konmalıdır, buz parçalarıyla yapabilir ve kalan filmi çıkarabilirsiniz.


Hazır soğutulmuş kalamar halkalar veya şeritler halinde kesilir.


Taze tavuk yumurtaları En fazla 10 dakika kaynatın, böylece yumurta sarısı koyulaşmaz ve soğuk suda soğumaz.


Haşlanmış soğutulmuş yumurtalar uzun dilimler halinde kesilir. Salatayı süslemek için yarısı bırakılabilir.

Yengeç çubukları ambalajından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında çözülmelidir.


Yengeç çubuklarını doğrayın. Daireler arasında veya boyunca, ince, hatta saman.


Derin bir kapta yengeç çubuklarını, kalamar halkalarını ve doğranmış yumurtaları birleştirin. Biber ve mayonez ile tatlandırın. Tuzlamamak daha iyidir.


Taze dereotu iyice durulanmalı ve kurutulmalıdır. Dekorasyon için biraz bırakın ve yeşilliklerin çoğu ince doğranmış olmalıdır. Salatanın üzerine kıyılmış dereotu serpin.


Dereotu fışkın, yarım yumurta ve kalamar şeritlerinden bir dekorasyon yapabilirsiniz.


Yemeği güzelce dekore ettikten sonra servis edilir. şenlikli masa.


Bu tarif, doyurucu ve çok proteinli yiyecekleri uyumlu bir şekilde birleştirir.

Kesinlikle kalamar ve yengeç çubukları salatası hazırlamanızı öneririz: tatilleri beklemeden fotoğraflı tarif çok lezzetli. Birçoğu denizden uzak olan bölgelerimizde, deniz ürünlerini mümkün olduğunca diyetinize dahil etmeye çalışmak son derece önemlidir.

Kalamar, yengeç çubuklarıyla iyi gider ve yalnızca bu iki bileşen telafi edebilir. Ama tabii ki harika bir yemeğe yeni lezzet katan diğer katkı maddelerini de ihmal etmemelisiniz.

Kalamar ve Yengeçli Çubuk Salata Tarifleri

Klasik versiyon

Bu tarifte minimum malzeme kullanılır. Elinizde mor bir soğan yoksa, normal bir soğan da alabilirsiniz. Ancak bu sebzenin sert tadı azaltmak için soğanın üzerine kaynar su dökülerek 10-15 dakika bekletilmesi önerilir.

Neye ihtiyacın var:

• 500 gram kalamar;
• Beş tavuk yumurtası;
• 300 gram yengeç çubuğu;
• Bir mor soğan;
• Mayonez, tuz ve karabiber;

Salata hazırlamak, kendi içinde muhteşem görünmesine rağmen hızlı ve kolaydır. Şenlik masasında servis edip etmeyeceğinize veya sebepsiz yere sevdiklerinizi memnun edip etmeyeceğinize kendiniz karar verin.

Tavsiye! Yemeğin diyet yapması için, mayonez sos olarak ekşi krema veya katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt ile değiştirilebilir.

Kalamarın yıkanması ve soyulması gerekecektir (tüm karkasları satın aldıysanız). Bunu yapmak için kalamarın üzerine kaynar su dökün (buzunu çözmeden). Renkli kısım kendi kendine kıvrılır ve basitçe yıkanmalıdır. Ardından karkası bağırsaklardan ve filmlerden temizleyin. Kaynar suda 3-5 dakika kaynatın.

Kalamarlar hazır olduğunda soğumaya bırakın ve ince şeritler halinde kesin. Yumurtaları pişene kadar kaynatın, soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesmeye çalışın. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın. Malzemeleri tuz ve karabiber ekleyerek bir salata kasesinde birleştirin. Servis yapmadan hemen önce seçtiğiniz pansuman seçenekleriyle enerji toplayın.

Kırmızı havyar ile

Bunda kalamar ve yengeç çubuklu salata inanılmaz derecede çekici ve daha pahalıdır. Şenlikli bir masada güvenle servis edilebilir, çünkü havyar herhangi bir yemek için bir süslemedir. Havyarın tuzluluğundan dolayı kalamar ve yengeç çubukları yeni tatlar kazanır.

Neye ihtiyacın var:

• 400 gram kalamar;
• 250 gram yengeç çubuğu;
• Üç büyük kaşık kırmızı havyar;
• Üç haşlanmış tavuk yumurtası;
• Maydanoz ve dereotu, tuz;
• Mayonez, limon suyu;

Gerekirse kalamarları soyun (yukarıdaki tarifte nasıl soyulacağı açıklanmıştır), sonra kaynatın. Kalamarın fazla pişirilmemesi önemlidir, bu nedenle ürünü beş dakikadan fazla olmamak üzere kaynar suda tutun. Soğuyunca şeritler halinde kesin. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın.

Yumurtaları kaynatın ve soyun, mümkünse orta boy küpler halinde doğrayın. Hazırlanan üç malzemeyi bir salatada karıştırın, biraz havyar ve tuz koyun. Şimdi mayonezi limon suyuyla karıştırın ve salatayı dikkatlice doldurun. Servis yaparken taze otlar ile süsleyin ve servis yapmadan önce yemeği soğutmanız önerilir.

Mısır ile

Tanıdık bir salatayı biraz çeşitlendirmek istiyorsanız, mısırlı geleneksel yengeç çubuklarına kalamar ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmek için bu tarifi kullanmanızı öneririz.

Neye ihtiyacın var:

• 600 gram kalamar;
• 300 gram yengeç çubuğu;
• Beş haşlanmış tavuk yumurtası;
• Bir kutu konserve mısır;
• Soğan (yeşil soğan ile değiştirilebilir);
• Mayonez;

Gerekirse kalamarların soyulması gerekir. Bu makalenin ilk tarifinde temizlik hakkında yazdık. Sonra kaynatın: su kaynadığı andan itibaren birkaç dakika pişirin. Sonra kalamarı soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Kalamara da ince kıyılmış yengeç çubukları ekleyin. Soğanı doğrayın ve salata malzemelerinin geri kalanıyla karıştırın. Sadece haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendelemek ve yemeğe eklemek için kalır. Gerekirse tuz ekleyin ve ardından mayonez ekleyin. Hala yemek yapabilirsin

Kalamarlar besleyicidir, ancak aynı zamanda bir diyet ürünüdür: 100 g'da 18 g protein ve sadece 110 kcal vardır. Kalamarın temizlenmesinin ve düzgün şekilde kaynatılmasının ne kadar kolay olduğunu okuyun.

Ancak hazır haşlanmış, tütsülenmiş veya konserve kabuklu deniz ürünleri ile hangi atıştırmalıklar yapılabilir.

Hazırlık zamanı: 10 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 küçük salatalık;
• 1 küçük soğan;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;

Hazırlık

Kalamarı kaynatın ve şeritler halinde kesin. Salatalıkları yıkayıp doğrayın. Soyulmuş soğanları (tercihen tatlı salatası) yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve salatayı ekşi krema ile baharatlayın.

Hazırlık zamanı: 15 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 küçük salatalık turşusu;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Hazırlık zamanı: 12 dakika.

Malzemeler:

• 1 kalamar karkası;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• bir demet yeşil soğan;
• tadı tuz.

Hazırlık

Kalamar ve yumurtaları kaynatın. İlkini halkalar veya şeritler halinde kesin, ikinciyi büyük küpler halinde doğrayın. Soğanı doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın. Tuz, karabiber ve salata ile tatlandırın.

Kalamarla iyi giderler. Salata bu malzemeleri içeriyorsa, hassas tat garantili. Bu tarif, daha iyi bir tat için konserve mısır ile desteklenebilir.

Hazırlık zamanı: 15 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 yumurta;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• bir demet maydanoz.

Hazırlık

Hem haşlanmış hem de tütsülenmiş mürekkep balığı bu salata için çok uygundur. Şeritler veya halkalar halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Soğutulmuş işlenmiş peynir kaba bir rende üzerine sürün, maydanozu ince ince doğrayın, sarımsak dişlerini ezin.

Tüm malzemeler hazır olduğunda, karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın.

Hazırlık zamanı: 15 dakika.

Malzemeler:

• 3 kalamar karkası;
• 3 yumurta;
• 1 taze salatalık;
• 1 yeşil elma;
• 1 limon;
• maydanoz, dereotu, fesleğen.

Hazırlık

Yumurtalar kaynarken kalamarları kaynatın ve halkalar halinde kesin. Salatalığı küçük şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmalar için de aynısını yapın. Yeşilleri ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları çatalla ezin.

Bir pansuman hazırlayın. Bunun için küçük bir limonun suyunu zeytinyağı ile karıştırın. Keskinlik için bir çorba kaşığı soya sosu veya birkaç çay kaşığı taneli hardal da ekleyebilirsiniz.

Salatayı baharatlayın ve karıştırın. Biraz demlenip servis yapalım.

Hazırlık zamanı: 15 dakika.

Malzemeler:

• 3 kalamar karkası;
• ½ baş Çin lahanası;
• 2 domates;
• 2 biber;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• maydanoz ve diğer otlar;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Haşlanmış kalamar, domatesleri kesin, Çin lâhanası, biber tohumlarından. Biberlerin çok renkli olması salata daha güzel olur. Yeşilleri ince ince doğrayın.

Tüm malzemeleri, tuzu birleştirin ve yağ ekleyin. Bazı insanlar bu salatayı yoğurt veya ekşi krema ile baharatlamayı tercih ediyor.

Hazırlık zamanı: 10 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr Kore havuçları;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• kırmızı biber tadı.

Hazırlık

Büyük ölçüde hızlı salataeğer hazırsa. Kalamarları kaynatıp halkalar halinde kesmeniz, soğanı soymanız ve yarım halkalar halinde kesmeniz yeterlidir. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, karabiber, soya sosu ekleyin ve karıştırın. Birkaç saat demlenmesine izin verirseniz salata daha da lezzetli olacaktır.

8. Kalamar ve pancar salatası

Hazırlık zamanı: 12 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 1 küçük pancar;
• 3 yumurta;
• 100 gr sert peynir;
• 3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• tadı tuz.

Hazırlık

Pancar, yumurta ve kalamar. Son iki malzemeyi küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir preste geçirin. Peyniri ve pancarları orta rende üzerine rendeleyin. Tüm bunları bir kapta, tuzu ve mevsimini mayonezle birleştirin.

Hazırlık zamanı: 10 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr salamura mantar;
• 2 yumurta;
• 2 taze salatalık;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tadı tuz.

Hazırlık

Haşlanmış kalamar (konserve de kullanabilirsiniz) şeritler halinde kesin. Salatalık için de aynısını yapın. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Büyük mantarlarınız varsa onları da kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Gerekirse (mantarlar istenen tuzluluğu vermiyorsa) tuz.

Bu salatanın taze sotelenmiş mantar ve salatalık turşusu ile bir çeşidi var.

Hazırlık zamanı: 10 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr yengeç çubukları;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Haşlanmış veya tütsülenmiş kalamarları şeritler halinde kesin. Aynısını yengeç çubukları ile yapın. İşlenmiş peynir kaba bir rende üzerine sürün. Çok soğuklarsa bu daha kolay olacaktır.

Doğranmış kalamar, yengeç çubukları, peynir, mayonez veya ekşi krema karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Baharatı seviyorsanız salataya bir veya iki diş sarımsak ekleyin.

Hazırlık zamanı: 12 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr karides;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tadı tuz.

Hazırlık

Karides ve kalamarı soyup haşlayın. Sonunu halkalar halinde kesin ve karidesleri büyükse iki veya üç parçaya bölün. Haşlanmış yumurtaları büyük küpler halinde doğrayın.

Tüm malzemeleri, tuzu karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın.

Bazen zeytin, çeri domates veya dolmalık biberpansuman olarak ketçapla karıştırılmış ekşi krema kullanılır. Deney!

Hazırlık zamanı: 10 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 normal domates veya 8-10 kiraz domates;
• 1 kırmızı soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 100 gr beyaz peynir;
• 50 gr zeytin;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı şarap sirkesi
• ½ çay kaşığı tuz ve karabiber;
• fesleğen, maydanoz ve diğer otların tadına bakın.

Hazırlık

Küçük bir kapta limon suyu, sirke, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Bunu halkalar halinde doğranmış yeşilliklerin ve soyulmuş kırmızı soğanların üzerine dökün. Demlenmesine izin verin.

Haşlanmış kalamar ve zeytinleri halkalar halinde kesin. Çeri domatesleri ikiye, normal olanları küpler halinde kesin. Beyaz peyniri de kesin. Bu malzemeleri sosla birleştirin, iyice karıştırın ve biraz demlenmesine izin verin.

Hazırlık zamanı: 12 dakika.

Malzemeler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 avokado;
• 2 küçük salatalık;
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• maydanoz ve diğer otlar tadı.

Hazırlık

Haşlanmış kalamarları halkalar halinde kesin. Olgunlaştırın, soyun ve küpler halinde kesin. Aynı şeyi taze salatalıklarla yapın. Otları ince ince doğrayın.

Bir sos yapın: domatesleri soyun ve rende üzerine sürün, ardından karıştırın soya sosu ve hardal. Değilse taze domatesdomates salçası kullanın.

Kalamarı avokado ve otlarla birleştirin ve elde edilen sosun üzerine dökün.

Hazırlık zamanı: 20 dakika.

Malzemeler:

• 3 kalamar karkası;
• 1 taze zencefil kökü;
• 1 limon;
• 1 soğan;
• 1 küçük biber
• ½ baş Çin lahanası;
• 2 diş sarımsak;
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tadı tuz.

Hazırlık

Pansumanı hazırlayın: bir preste geçirilen sarımsağı kırmızı biberle ezin. İkincisi ile çalışırken dikkatli olun: acı biber cildi yakabilir. Yarım limon, şeker ve tuzun suyunu ekleyin. Karıştırın ve pansumanı 10-15 dakika bekletin.

Bu sırada kalamarları kaynatın ve halkalar halinde kesin, lahanayı doğrayın, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, zencefili doğrayın. Taze zencefil kökünüz yoksa öğütülmüş zencefil kullanın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve önceden hazırladığınız pansumanın üzerine dökün.

Kaç tane lezzetli ve doyurucu yemeklerbirçok bileşenden oluşur. Buna gururla başvurabilirim kalamar ve yengeç çubukları ile salata... Festival masasında güzel, aromatik, sağlıklı ve gerçek bir onur konuğu - bu yemek bu şekilde karakterize edilebilir. Çok çabuk hazırlanıyor, hadi başlayalım.

Malzemeler:

Taze kalamar 600 gram
Dondurulmuş yengeç 240 gram çubukları
Küçük soğan 1 adet
Tavuk yumurtası 4 adet
Tatmak için mayonez
Tat vermek için tuz
Tatmak için buz
1 litre soğuk su
1-1,5 litre kaynar su

Hazırlık:

1. Yumurtaları küçük bir tencereye koyun ve soğuk musluk suyuyla doldurun. Kabı yüksek ateşte tutup sıvının kaynamasını bekleriz. Hemen ardından brülörü vidalayın ve haşlanmış yumurtaları 10 dakika kaynatın. Ayrılan sürenin ardından mutfak tutacaklarının yardımıyla tavayı lavaboya aktarın ve soğuk suyu açın. Önemli: Bileşenlerimiz daha sonra kabuktan kolayca çıkarılabilmeleri için tamamen soğutulmalıdır.
2. Bundan sonra, yumurtaları bir kesme tahtasına koyun ve kaba bir rende kullanarak onları rendeleyin. Dikkat: Bileşeni basitçe küçük küpler halinde de doğrayabilirsiniz, bunun tadı kesinlikle salatada değişmeyecektir. Ezilmiş yumurtaları temiz bir tabağa dökün ve kalan ürünleri hazırlamaya devam edin.
3. Dondurulmuş yengeç çubuklarını temiz bir tabağa koyun ve bir süre bekletin. oda sıcaklığı... Dikkat: İşlemi hiçbir durumda mikrodalga fırın veya sıcak su ile hızlandırmayın, çünkü bu sadece etin yapısını bozmaz, aynı zamanda yemeğin tadını da değiştirir. Hemen ardından bileşenleri koruyucu kaplamadan temizler ve düz bir yüzeye taşırız. Bir bıçak kullanarak yengeç çubuklarını ince şeritler veya orta küpler halinde kesin. Doğranmış bileşeni serbest bir tabağa dökün.
4. Bir bıçak kullanarak soğanları kabuklarından soyun ve akan su altında iyice durulayın. Şimdi bileşeni bir kesme tahtasına koyun ve ince küpler halinde doğrayın. Doğranmış soğanı temiz bir tabağa dökün ve salata hazırlamanın son aşamasına geçin.
5. Her şeyden önce, kalamarın chitinous plakasından ve gerekirse iç organlarından temizliyoruz. Bileşenleri her taraftan akan ılık su altında iyice durulayın ve serbest, temiz bir tencereye koyun. Buna paralel olarak orta boy bir kaba soğuk su dökün ve buraya buz koyun.
6. Kalamarı kaynar suyla doldurun ve oluklu bir kaşık kullanarak hemen kaptan çıkarın. Bunları bir kase buzlu suya aktarıyoruz ve artık koruyucu üst filmi kolayca çıkarabiliyoruz. Keskin sıcaklık düşüşü sayesinde bu işlem kolay ve ilginç hale gelecektir. Şimdi deniz mahsullerini bir kesme tahtasına koyup bir süre kenara bırakıyoruz.
7. Tavayı akan soğuk su altında hafifçe durulayın ve musluktan aldığınız aynı sıvıyla yarısına kadar doldurun. Kabı orta ateşte tutup içindekilerin kaynamasını bekleriz. Hemen ardından biraz tuz ekleyin, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve soyulmuş kalamarları kaynar suya koyun. Bileşenleri 2-3 dakikadan fazla saklamıyoruz, böylece etleri lastik gibi olmuyor. Sonunda deniz mahsullerini oluklu bir kaşıkla çıkarıp tekrar düz bir yüzeye koyuyoruz. Brülörü kapatın ve kalamarın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
8. Sonunda, bileşenleri ince halkalar veya şeritler halinde öğütün ve temiz bir tabağa aktarın.
9. Haşlanmış kalamar, yumurta, ince doğranmış soğan ve yengeç çubukları gibi malzemeleri geniş bir kaseye koyun. Salatayı tuz ve mayonez serpin. Daha fazla oku:

Dikkat: böyle bir miktar ürün için en az 200 gram bu sostan ihtiyacımız var. Şimdi, bir çorba kaşığı yardımıyla homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın ve yemeği bir salata kasesine taşıyın. Her şey, salata hazır!

Bitmiş salatayı kalamar ve yengeç çubukları ile yemek masasına ekmek dilimleriyle birlikte servis edin. Yemeğin çok hassas ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ancak deniz ürünleri pahasına, uzun süre tok kalacaksınız, bu nedenle hiçbir şey için endişelenmeyin ve evinize onlara kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için güvenle davranın.

- Salatayı şenlikli masaya servis etmeden önce, yemeği taze maydanoz veya dereotu ile süslemeniz önerilir;
- Taze yerine konserve kalamar kullanılabilir. Bu versiyonda salata da çok lezzetli ve doyurucu;
- yemeği daha az baharatlı yapmak için üzerine ince doğranmış beyaz veya Kırım soğanı ekleyebilirsiniz. Bu tür çeşitler daha tatlıdır ve acı değildir;
- Tarifte belirtilen baharatlara ek olarak, salataya damak tadınıza başka bir şey katabilirsiniz. Örneğin öğütülmüş karabiber olabilir. Yemeğin biraz baharatlı kokmasını sevdiği için genellikle kocamın isteği üzerine eklerim.

Afiyet olsun!

Yengeç çubukları tarifi ile kalamar salatası

Sevdikleriniz mayonezli yüksek kalorili salataları seviyorsa, kalamar ve yengeç çubukları ile salata yapabilirsiniz, içinde sadece bir kaşık mayonez vardır, ancak çok fazla sulu ve parlak sebze içerdiği için daha fazlasına ihtiyacınız yoktur - kırmızı dolmalık biber, yeşil salatalık ve sarı mısır.

Elbette yengeç çubukları oluşmaz yengeç etiama kıyılmış balıklardan, ancak ülkemizde salatalarda o kadar seviliyorlar ki, herkes gözlerini menşeine kapatmaya çalışıyor. Ancak kalamar birçok yararlı madde, mikro ve makro elementler içerir. Böylelikle kalamarlı bu lezzetli yengeç salatasında faydaları ve zararları, kalorileri ve hafifliği birbirini mükemmel şekilde telafi eder.

Kalamar ve yengeç çubukları ile salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Malzemeler:

• 300 gr donmuş kalamar (karkas);
• 150 gr yengeç çubukları;
• 150 gr taze salatalık;
• 1 kutu konserve mısır;
• 100 gr tatlı biber;
• 3 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 1 tutam tuz.

Kalamar ve yengeç çubukları ile salata yapmak için tarif:

1. Tatlı biberi, tercihen kırmızıyı yıkayın, böylece salata daha parlak olsun, sapı kesin ve tohumları sallayın. Sadece yarım orta boy bibere ihtiyacımız var, küçük küpler halinde kesin ve diğer yarısı salatası süslemek için kullanılabilir.
2. Mağazada yengeç çubuklarını seçerken, alıştığımız parlak renkli çubukların aksine alışılmadık ambalaj "kar yengeçleri" üzerine odaklandım, bunlar yumuşak pembe yengeç etine çok benziyor ve yengeçe daha yakın tadı da var. Yengeç çubuklarını tahıl boyunca küçük dilimler halinde kesin.
3. Bence en çok lezzetli kalamar deniz ürünleri kokteyli gibi soyulmadan satılanlar, yani henüz kaynatılmamış olanlar. Tamamen çözülmesini beklemeden pişirebilirsiniz, ancak ondan önce karkasları sindirmeniz gerekir, aksi takdirde tadı etkileyebilecek iç organlarla birlikte pişeceklerdir.
4. 2 litre suyu, tuzu (yaklaşık 0.5-1 yemek kaşığı tuz) kaynatın ve içlerinden soyulmuş kalamarları tekrar kaynayınca kaynar suya koyun, tam olarak 1 dakika kaynatın ve ardından oluklu bir kaşıkla doğrudan bir kase soğuk suya alın. Bitmiş kalamar musluğun altında iyice durulayın, cildin hala kaldığı yerleri soyun ve kalamarın arkası boyunca bulunan kalamardan şeffaf sert iskeleti çıkarın.
   Kalamar yaklaşık olarak eşit uzunlukta küçük şeritler halinde dilimleyin.
5. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve biberle aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
6. Taze salatalığı yıkayın, sapını kesin ve küçük küpler halinde kesin. İstenirse salatalığın kabuğunu soyun.
7. Doğranmış malzemeleri katlayın yengeç salatası bir kasede kalamar ile, sıvıyı ve bir çorba kaşığı mayonezi önceden süzerek 1 kutu konserve mısır ekleyin.
8. Tat vermek ve karıştırmak için tuz ekleyin.

Kalamar salatasını yengeç çubuklarıyla birlikte servis edin ortak yemek veya porsiyonlar halinde, taze bitkilerle süslenmiş.

Kalamar, yengeç çubukları ve kırmızı havyarlı salata - basit ve lezzetli bir deniz salatası

Bu sefer en çok benimle yemek yapmayı öneriyorum lezzetli salata kalamar ve yumurtalardan. Ben de onu arıyorum - deniz salatası veya Okyanus salatası, çünkü tarif sadece kalamar değil, yengeç çubukları ve hatta kırmızı havyarı da içeriyor. Kısacası çok çeşitli deniz ürünleri. Geniş ürün yelpazesine rağmen hazırlaması çok kolaydır. Bol protein, minimum kalori ve maksimum zevk. Kelimenin yanı sıra, hazırlıkta ustalaşıyoruz.

Malzemeler:

• 5 parça. yumurtalar;
• 1 BİLGİSAYAR. kalamar (yaklaşık 250 gr);
• 200 gr yengeç çubuğu;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık kırmızı havyar;
• mayonez;
• tuz;
• taze marul yaprakları.

Salata için kalamar nasıl pişirilir:

• Kalamarı ılık su altında ince bir filmden temizliyoruz, tabağı içeriden çıkarıyoruz. Tuzlu kaynar suya batırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
• Çıkarıyoruz. Soğutun. Akan su altında duruluyoruz. Bir film bulunursa, kaldırılmalıdır. Daha ince kestik.
• Mağazadan satın alınabilen, ancak kendiniz yapabileceğiniz mayonez ile dolduruyoruz. Ev yapımı mayonezelbette daha çok tercih edilir. Kalamarı bir kenara koyun. Beslenmelerine izin verin.

Bileşenlerin geri kalanını hazırlıyoruz:

1. Yengeç çubuklarını keyfi olarak kestik, ancak küçük şeritler muhtemelen daha iyi olacaktır. Kalamarın üstüne ekleyin. Henüz karıştırmayın.
2. Yumurtaları 8 tam dakika pişirin. Soğuk su altında soğutun. Temizleriz. Keseriz veya rendelenebiliriz. Ortak yemeğe ekliyoruz.
3. Salatayı küçük bir parça mayonezle doldurun. Karıştırmak. Bir kaşık havyar ekleyin. İstersen daha fazla kırmızı havyar alabilirsin.
4. Yeşil marul yapraklarını yıkar, suyu süzeriz. Bir tabağa koyarız. Üzerine deniz salatamızı koyun. Üstünü fotoğraftaki gibi dekore edebilirsiniz. Yemek hazır!
5. Böyle bir deniz mahsulü salatası, mayonezin kalorisi düşükse veya salata baharatlıysa diyet yemeği olarak sınıflandırılabilir. hafif sos zeytinyağında. Eğer yakıt ikmali yaparsak klasik mayonezsonra doyurucu ve sağlıklı bir tatil salatası alıyoruz.

Kalamar ve yengeç sopa salatası, gurme tarifi

Tarifi bugün anlatacağımız kalamar ve yengeç çubuk salatası, tavsiyelere sıkı sıkıya bağlı kalarak veya hayal gücünüzü açarak hazırlanabilir. Gerçek şu ki, bu iki bileşen birçok ürünle harika bir şekilde anlaşıyor, bu nedenle bir salata tasarlamak için birçok seçenek var.

Klasik yaklaşım

Bu yüzden, başlangıç \u200b\u200bolarak size kalamar ve yengeç çubukları salatası sunuyoruz (fotoğraflı tarif). Lezzetli, alışılmadık derecede taze ve hafif olan bu salata, hem şenlikli masada hem de günlük mutfakta oldukça uygundur.

Yani, ihtiyacimiz var:
3 orta boy kalamar karkası;
500 gr yengeç çubukları;
8 yumurta;
bir kavanoz konserve mısır;
400 kg sert peynir;
300 gr mayonez;
zevkinize göre tuz, karabiber.

Kalamar karkaslarını tuzlu suda kaynatın. Oraya defne yaprağı eklemeyi unutmayın. Karkasları yaklaşık 10 dakika kaynatın, haşlanmış yumurta da pişiriyoruz. Yengeç çubuklarını küpler halinde, peyniri küçük şeritler halinde kesiyoruz (etrafı karıştırmak istemiyorsanız, sadece kaba bir rende kullanabilirsiniz). Soyulmuş yumurtaları da ince ince kesiyoruz.
Ekle konserve mısır ve salatayı mayonezle baharatlayın. İstediğiniz gibi tuz ve karabiber. Salata yemeye hazır!

Hafif ve kullanışlı

Ve işte tarifi hiç de karmaşık olmayan başka bir kalamar ve yengeç çubuğu salatası. Hazırlanması için taze bitkilere ve en çeşitli olanlara ihtiyacımız var: maydanoz, fesleğen, kişniş, kereviz, dereotu. Yeşilleri ince ince doğrayın veya ellerinizle yırtın, doğranmış elleri ekleyin, karıştırın. Yeşilleri ince kıyılmış yengeç çubukları ile birleştiriyoruz (bunları 200 gram almanız gerekiyor). Zeytinyağı ile tatlandırın.

Salatayı hazırlamak için 1 taze salatalık alıp dilimler halinde kesmeniz gerekir. Haşlanmış kalamar karkasını da halkalar halinde kestik. Şimdi salatalıklardan bir salata için bir alt tabaka hazırlıyoruz, üstüne yeşillik ve yengeç çubukları karışımı koyuyoruz ve bu yapının üstünü kalamar halkalarıyla süslüyoruz. Bu salata porsiyonlarda yapılabilir - her konuk için. Ya da büyük bir tabağa koyabilirsiniz. Bu yemeği üstüne çam fıstığı ile süsleseniz güzel olur.

Peynirli veya jambonlu

Daha fazlası yapılabilir doyurucu salata kalamar ve yengeç çubuklarından. Jambon tarifi oldukça basit ama tatların karışımı sayesinde oldukça şık. Yani, alıyoruz:
100 gr yengeç çubukları;
200 gram jambon;
2 haşlanmış kalamar karkası;
3 taze domates;
mayonez;
zeytin veya zeytin;
maydanoz.

Jambonu dilimler halinde kesin. Üstüne biraz daha küçük boyutta bir taze domates çemberi koyduk. Mayonezle yağlayın ve bir sonraki tabakayı yayın: maydanoz ve mayonez ile karıştırılmış doğranmış yengeç çubukları. Ve bu salata sandviçinin üstünü kalamar halkaları ve zeytin veya zeytin ile süsleyin.
Bu arada, jambonun altına güvenle bir kruton veya bir parça koyabilirsiniz. beyaz ekmekve sonra sadece bir salata değil, eksiksiz bir atıştırmalık olacak.

Peynir, kalamar ve yengeç çubuklarından oluşan bir salataya eklerseniz yemeğe baharatlı bir tat katacaktır. Tarif şu:
300 gram tuzlu peynir;
200 gram yengeç çubuğu;
3 kalamar karkası;
100 gram yağlı ekşi krema.

Tüm malzemeleri yeterince ince kesiyoruz, tuz, karabiber ekliyor, ekşi krema ile iyice karıştırıp yemeğimizi buzdolabına gönderiyoruz. Orada salata sertleşecek ve o kadar kalın olacak ki, kruton veya sandviçlerin üzerine güvenle yayılabilir.

Balık çeşitleri

Haşlanmış veya kızarmış balık kalamar ve yengeç çubukları salatası. Bu yemeğin bir fotoğrafını içeren tarif çok renkli görünüyor ve kalori içeriği açısından böyle bir salata ikincinin yerini alabilir.

Yani, ihtiyacimiz var:
400 gram yağsız balık filetosu (turna levrek, uskumru, pelengas, hake, pisi balığı);
2 kalamar karkası;
200 gram yengeç çubuğu;
1 orta boy soğan;
1 domates;
sos unu
1 kaşık salça;
tuz, otlar.

Balıkları parçalar halinde haşlayın, bir tabağa koyun, kalamar halkaları ve yengeç çubukları ile süsleyin, üstüne şeritler halinde kesin. Domatesleri kızartın, halkalar halinde kesin, her iki tarafta hafifçe tavada üstüne koyun. Soğanı doğrayın, soteleyin, bir kaşık unu ekleyin ve domates sosu ve kalın bir sos yapmak için suyla seyreltin. Yüksek kalorili salatamızı bu sosla dökün ve otlar ile süsleyin.
Bu salata soğuk ya da sıcak servis edilebilir.

Salata, yengeç çubukları ve mısırlı salata

Ünlü TV sunucusu, yazar ve blog yazarı Yulia Vysotskaya tarak, yengeç çubukları ve mısırla salata hazırlamayı öneriyor. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 250 gram doğal yengeç çubukları;
• küçük kalamar karkası;
• 1 kutu iki gram tatlı, pişmiş mısır;
• büyük taze salatalık;
• çekirdeksiz siyah zeytin 100 - 130;
• 3 yemek kaşığı yağlı mayonez.

Öncelikle, kalamar karkasını tuzlu suda tamamen pişene kadar bir dal dereotu ekleyerek (bu yaklaşık 3 dakika) kaynatın, tekrar tekrar soğutun. Ardından yengeç çubuklarının üzerine filmsiz 10 dakika kaynar su dökün.

Deniz tarağı, yengeç çubukları ve balıklı salata

Sakin ve yengeç çubuklu salata Tarif sadece sebzelerle değil diğer gıda ürünleriyle de yapılabilir. Hafif salata "Taze Esinti" pişirmeye çalışın. Bu salatayı kalamar ve yengeç çubukları ile hazırlamak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 270 gram süngerimsi kumpas;
• 100 gram en sevdiğiniz yengeç çubukları veya dondurulmuş yengeç eti;
• 40 gram kırmızı taneli havyar;
• 6 tavuk yumurtası;
• 150 gram baharatlı pike levrek;
• mayonez ve tuz tadı.

Burada, normal yengeç çubukları yerine, alternatif olarak dökülmüş veya dondurulmuş yengeç eti kullanabilirsiniz.

Sakin ve yengeç etli salata da çok lezzetli. Haşlanmış kalamar eti (konserve olarak kullanılabilir) ince ince kesilmeli, balık filetosu pişene kadar kaynatılmalı ve ardından öğütülmelidir. Ayrıca, yumurtaları "yuvarlanana" kadar değiştirmeli ve kullanmalısınız. Derin bir kapta deniz mahsulleri salatası için gerekli tüm malzemeleri salatalar ve yengeç çubuklarıyla karıştırın. Daha sonra salatanın tuzlanması gerekiyor, biraz yeşillik ekleyebilir ve tadına bakmak için mayonez ekleyebilirsiniz.

Yengeç çubukları ve kalmaralı herhangi bir salata her zaman ve herhangi bir hostesden çok lezzetli ve sulu olur, bir tatil için hazırlanabilir veya sadece garsona gidebilir

Bu salataya "Tsarskoe" veya "Royal" denmesinin sebebi kırmızı havyar içermesidir - oldukça pahalı olan ve çoğu için her gün olmayan bir üründür. Ve tabii ki, genellikle şenlikli bir masada servis edilir. Kırmızı havyar olmasa bile salatanın oldukça lezzetli ve doyurucu olduğu, aynı zamanda hafif olduğu unutulmamalıdır. İçindeki tüm ürünler iyi bir şekilde birleşir ve birbirini tamamlar. Kalamarın nötr, ifade edilmemiş tadı soğan tarafından vurgulanmaktadır. Yumurta ve peynir kadifemsi bir tat katar. Yengeç çubukları sululık ve hafif bir balık dokunuşu ekler. Kırmızı havyarın kendine özgü, tuzlu tadı vardır. Salatayı mayonezle süsleyin. Kendiniz pişirmek daha iyidir, ancak mağazadan alırsanız, kaliteli olması gerekir. Bu aynı zamanda yengeç çubukları için de geçerlidir. Gözden kaçırmayın, üreticileri pazarda kendini iyi göstermelidir. Bu sulu, sağlıklı ve lezzetli salata, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edecek.

Malzemeler

• kalamar - 1 adet.
• yengeç çubukları - 120 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• mor soğan - 1 adet;
• kırmızı havyar - 40 g;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• sert peynir - 50 gr;
• tadı tuz.

Hazırlık

Salata çok çabuk hazırlanıyor ve burada en çok zaman alan şey kalamarın doğru pişirilmesidir. İki büyük salata porsiyonu bir büyük kalamar veya iki küçük kalamar gerektirir. Kalamar donmuşsa, onları çözün. Filmi ve bağırsakları ve kıkırdağı akan soğuk su altında çıkarın.

Bir tencereye su dökün, kaynatın ve kalamar ekleyin. Üç dakika pişirin. Bu sefer pişirmeleri ve lastikleşmemeleri için oldukça yeterlidir.

Tüm salata malzemelerini dilimlemeye başlayın. Yengeç çubuklarını veya yengeç etini doğrayın ve bir salata kasesine koyun.

Çok haşlanmış yumurta. Bunu yapmak için bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun. Suya bir çorba kaşığı tuz ekleyin. Bu, bir çatlak varsa proteinin yumurtadan sızmasını önleyecektir. Kaynama anından itibaren yumurtaları 10 dakika pişirin ve kapatın. Yumurtadan sonra soğuk suyla dökün, soyun ve ince ince doğrayın. Salataya ekleyin.

Hiç sert peynir "Rus" gibi damak zevkinize göre iri bir rende üzerine rendeleyin ve ayrıca bir salata kasesine koyun.

Kırmızı veya mor soğanları soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin ve salataya ekleyin. Beyaz salata soğanı kullanabilirsiniz. Son çare olarak, normal sarı soğanları doğrayın ve üzerine kaynar su dökün, acıyı bırakmak için birkaç dakika tutun. Yeşil soğan da burada iyi çalışıyor.

Haşlanmış kalamarları ince şeritler halinde kesin ve salataya ekleyin.

Salatanın tüm malzemelerini tatmak için tuzlayın, mayonezle baharatlayın.

Salatayı karıştırın.

Salatayı içine koyun güzel bir tabak veya bir tabak, kırmızı havyar ile süsleyin ve servis yapın. Deniz mahsulleri salatası bir krala benziyor.

Tavsiye:

• Salatayı daha da zenginleştirmek için yengeç çubuklarını karides ile değiştirebilirsiniz.
• Hem küçük hem de kaplan olan herhangi bir karides kullanılabilir, kraliyet uygundur. Küçük karides, malzemelerin geri kalanıyla karıştırılabilir. Ve salatayı bir daire içinde büyük olanlarla süsleyin.
• Ayrıca yemek yapmayı denediğinizden emin olun.