Ne tür bir et yemeği pişirebilirsiniz. Et öğle yemeğinde ne pişirilir

Et türleri ne kadar farklı olabilir, bir anlığına etten hızlı ve lezzetli kılan seçenekler o kadar farklıdır. Ama ayrı olarak, mutfak projemizin bir parçası olarak, tüm et tarifleri bu bölümde çıkarıldı. Şimdi, bu türden ne tür bir ürün elinizde olursa olsun, hostes hızlı bir şekilde uygun bir tarif seçebilecek ve lezzetli bir şeyler pişirebilecek.

Et yemekleri: Fotoğraflı tariflerin hazırlanması kolaydır, net bir açıklama ve adım adım yemek pişirme fotoğrafları varsa hemen hemen her şey. Et ortamının da akılda tutulması gereken kendi yasaları vardır. Ne tür et pişirildiğine bağlılar. Örneğin, tavuk söz konusu olduğunda kümes hayvanları pişirmek en kolay yoldur. Ördek veya kaz hindi ile durum daha zor olacak. Burada ihale edilmiş tavuk etinin fazla kurutulmaması, böylece tadı lastik gibi olmayacak.

En popüler et yemekleri: fotoğraflı tariflerin hazırlanması kolaydır - bunlar elbette, farklı varyantlar domuz eti yemek. Ülkemizde bu, muhtemelen lezzetli ve sulu olması nedeniyle en popüler et türüdür. Domuz eti ile mükemmel yemek pişirebilirsiniz farklı yemekler, kızartın ve buharda pişirin, fırında pişirin, turtalar ve turtalar, çeşitli makarna türleri ve makarna... Genel olarak, çok çeşitli domuz etli tarifler de bu tematik başlıktadır.

Doktorlara göre en fazla diyet, fırında et yemekleri: bu tür yemeklerin fotoğraflarını içeren tarifler de hem genel olarak web sitemizde hem de özellikle bu bölümde geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Türüne bakılmaksızın fırında et pişirmek, maksimum seviyede tutmanızı sağlar. besin değeri... Modern mutfak gereçleri, bitkisel yağ kullanmadan fırında et pişirmenize izin verir ve bu da yemeği daha da sağlıklı hale getirir.

Her ev hanımının kendi et yemekleri olduğundan bile emin olabilirsiniz: fotoğraflı tarifler hazırlamak kolaydır, ancak zamanla yeni bir şeyler öğrenmek ve yeni yemekler keşfetmek istiyorum. Böyle bir durumda er ya da geç her hostes kendini çok hazırlayan bulur. Bu nedenle, sitenin bu belirli bölümünü işaretlemekten çekinmeyin, böylece istediğiniz zaman ve her durumda kendiniz için hazırlaması kolay ve çok lezzetli et yemekleri hızlı bir şekilde bulabilirsiniz.

03.10.2017

Kıyma ve peynir ile fırında doldurulmuş petrol

Malzemeler: mantar mantarları, kıyma, soğan, peynir, tuz, mantar baharatları, et baharatları, bitkisel yağ

Güzel bir meze için sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da kolay bir tarife ihtiyacınız varsa, o zaman dikkat edin. Doldurulmuş petrol fırında pişirilmiş kıyma ve peynir ile. Tam da ihtiyacın olan şey bu!
Malzemeler:
- 0,5 kg taze petrol;
- 0,2 kg çeşitli kıyma;
- 1 soğan;
- 100 gram sert peynir;
- orta öğütme tuzu;
- mantar veya etin tadı için baharatlar;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

02.10.2017

Soslu fırında köfte

Malzemeler: kıyma, soğan, maydanoz, salça, ekmek, süt, yumurta, su, tuz, sebze yağı

Her zamanki et yemeklerinden sıkıldınız mı? Ardından köfteleri et suyuyla birlikte fırında pişirin. O kadar lezzetli ve ağız sulandırıyorlar ki direnmek imkansız! Ve herhangi bir garnitür onlara yakışır - makarnadan karabuğdaya. Hazırlanışlarının tarifi basit, kesinlikle başa çıkacaksınız.
Malzemeler:
- kıyılmış et - 400 gr;
- soğan - 100 gr;
- maydanoz - orta demet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı;
- beyaz ekmek - 1 parça;
- süt - 100 gr;
- yumurta - 1 adet;
- su - 1 bardak;
- tadı tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.

02.10.2017

Fırında patates ve kıymalı etli güveç

Malzemeler: patates, kıyma, yumurta, un, soğan, galeta unu, peynir, ekşi krema, tuz, bitkisel yağ, baharat

Güveç, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlandığı için beni bir kereden fazla kurtardı. Evcil hayvanlarımın çoğu böyle etli güveç Kıyma ve patates ile bugün sizin için hazırladığım tarifi.

Malzemeler:

- 700 gram patates,
- 500 gram kıyma,
- 3 tavuk yumurtası,
- 3 yemek kaşığı. buğday unu,
- 1 soğan,
- 30 gram ekmek kırıntısı,
- 50 gram peynir,
- 3 yemek kaşığı. Ekşi krema,
- tuz,
- sebze yağı,
- baharatlar.

02.10.2017

Fransız eti tarifi

Malzemeler: et, patates, soğan, Hollanda peyniri, mayonez, tuz, karabiber

Doyurucu yapmak için bir tarif sunuyoruz sıcak atıştırmalık - Öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilen ve ayrıca fiyata dahil olan Fransızca et tatil menüsü... Yemek yapmak uzun sürmeyecek ve sonuç gerçek bir zevk olacak.

Malzemeler:
- 700 gr et,
- 200 gr Hollanda peyniri,
- 2 soğan,
- 3 patates yumruğu,
- karabiber tadı,
- tadına göre tuz,
- 200 gr mayonez.

02.10.2017

Tavuk chakhokhbili

Malzemeler: tavuk butlarıdomates, soğan, sarımsak, otlar, baharatlar

Doyurucu bir yemek hazırlamak için bir tarif sunuyoruz. tavuk eti - Gürcüce chakhokhbili. Güzel kokulu ve güzel bir yemek, aile ve misafirler için hoş ve lezzetli bir sürpriz olacak.

Malzemeler:
- 1200 gr tavuk eti,
- 600 gr soğan,
- 4 diş sarımsak,
- 600 gr domates,
- 1 demet taze ot,
- tatmak için baharatlar.

02.10.2017

Fırında kıymalı karnabahar güveci

Malzemeler: kıyılmış et, karnıbaharpeynir, domates tavuk yumurtaları, tuz, karabiber

Karnabaharı gerçekten çok seviyorum. Çoğu zaman bunu yaparım lezzetli güveç... Tarif çok basit.

Malzemeler:

- kıyma - 400 gram,
- karnabahar - 500 gram,
- sert peynir - 200 gram,
- domates - 200 gram,
- tavuk yumurtası - 2-3 adet,
- tuz,
- karabiber.

02.10.2017

Etli ve sebzeli biber dolması

Malzemeler: dolmalık bibersoğan, havuç, domates, pirinç, kıyma, tuz, bitkisel yağ

Biber dolması Hem hafta içi hem de şenlikli bayramların menüsünde her zaman popülerdirler ve lezzetli ve güzel oldukları için her zaman büyük talep görürler. Bu yemeği pişirebilirsin farklı yollarve bu tarifte, yavaş bir tencerede lezzetli biberlerin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.

Malzemeler:
- 400 gr kıyma,
- 50 gr pirinç,
- 10 adet. dolmalık biber,
- 2 domates,
- 1 soğan,
- 1 havuç,
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
- tadı tuz.

02.10.2017

Kuzu çorbası

Malzemeler: kuzu eti, su, soğan, patates, domates, havuç, salata biberleri, otlar, tuz, baharatlar

Bugün size kuzu ve sebzeli lezzetli, doyurucu ve pişirmesi kolay bir çorbanın nasıl pişirileceğini öğreteceğim. Yemeğin inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, asıl şey doğru eti seçmek.

Malzemeler:

- yarım kilo kuzu eti,
- 2 litre su,
- 1 soğan,
- 3-4 patates,
- 1 domates,
- 1 havuç,
- 1 salata biberi,
- 1 demet yeşillik,
- tuz.

02.10.2017

Et ve patates ile balya

Malzemeler: süt, tereyağı, un, patates, dana eti, soğan, tuz, karabiber

Bugün lezzetli bir Tatar yemeği pişireceğiz - balish. Bu yemeğin tarifi basit. Etli ve patatesli balish lezzetli ve doyurucudur.

Malzemeler:

- süt - 1 bardak,
- ayçiçek yağı - yarım bardak,
- un - 3-4 bardak,
- patates - 1 kg.,
- sığır eti - 500 gram,
- soğan - 3 adet,
- tereyağı - 150 gram,
- sebze yağı,
- tuz,
- biber.

30.09.2017

Kıymalı Türk patlıcan

Malzemeler: patlıcan, soğan, havuç, kıyma, sarımsak, domates, biber, sıvı yağ, salça

Bugün Türk mutfağından bahsedeceğiz. Çok pişirmeni öneririm lezzetli patlıcan Korece'de kıymalı. Yemek çok doyurucu ve lezzetli.

Malzemeler:

- 3-4 patlıcan,
- 170 gram soğan,
- 160 gram havuç,
- 250 gram kıyma,
- 2 diş sarımsak,
- 220 gram domates,
- 1-2 acı biber,
- 50 gram tereyağı,
- 4 yemek kaşığı. sebze yağı,
- 3 yemek kaşığı. salça.

30.09.2017

Tavuk göğsü ile kabak böreği

Malzemeler: tavuk filetokabak, yumurta, ekşi krema, adjika, peynir, domates, sıvı yağ, tuz, biber, otlar

Fırında pişmiş tavuk göğsü ile kabak ruloları hazırlamak oldukça basit ve tadı harika! Genellikle sebzeleri sevmeyen çocuklar bile böyle bir yemeği büyük bir zevkle yutarlar.
Malzemeler:
- tavuk göğsü - 250 gr;
- kabak - 2 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- ekşi krema - 100 gr;
- adjika - 2 yemek kaşığı;
- peynir - 100 gr;
- domates - 2 adet;
- tuz;
- biber;
- sebze yağı;
- yeşillikler.

29.09.2017

Fırında patlıcan ve domatesli tavuk fileto

Malzemeler: tavuk fileto, sos, patlıcan, domates, peynir, tuz, sıvı yağ

Hem günlük bir masa hem de şenlikli bir masa için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir ikinci yemek. Yemek sadece doyurucu değil, aynı zamanda güzel ve lezzetli bir chenb.

Malzemeler:

- 2 tavuk fileto,
- 1 yemek kaşığı. soya sosu,
- 2 patlıcan,
- 4 domates,
- 130 gram sert peynir,
- tadına göre tuz,
- ayçiçek yağı.

25.09.2017

Pirinç ve et ile doldurulmuş biber

Malzemeler: kıyma, pirinç, dolmalık biberhavuç, domates, soğan, yumurta, ekşi krema, bitkisel yağ, tuz

Biber dolması et dolgusu hazırlık çok basit. Çocukluğumuzdan tanıdığımız bu lezzetli yemeği pişirmenin tüm inceliklerini ve sırlarını sizlerle paylaşıyoruz!

Gerekli Malzemeler:

- 600 gr kıyma;
- 200 gr pirinç;
- 9-10 adet. tatlı biber;
- 2 orta boy havuç;
- 200-250 gr olgun domates;
- 2 soğan;
- 2 tavuk yumurtası;
- 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak;
- 4-5 bezelye karabiber.

06.09.2017

Tavuklu Sezar salatası

Malzemeler: tavuk, pekin, kiraz, somun, parmesan, fesleğen, mayonez, sıvı yağ, sos, hardal, biber

Bugün size dünyaca ünlü Sezar salatasını nasıl yapacağınızı anlatacağım. Tavuk ve kraker ile pişireceğiz. Şenlikli bir masa için mükemmel bir salata.

Malzemeler:

- 350 gram tavuk;
- 300 gram Çin lahanası;
- 250 gram çeri domates;
- 200 gram somun;
- 30 gram parmesan;
- 20 gram fesleğen;
- 50 gram mayonez;
- 35 ml. zeytin yağı;
- 12 ml. Worcester sosu;
- 5 gram hardal;
- karabiber.

06.09.2017

Fırında sebzeli domuz eti için basit bir tarif

Malzemeler: domuz eti, patates, havuç, biber karışımı, kimyon, kırmızı biber, soya sosu, tuz, Fransız hardalı, limon suyu, sarımsak, bitkisel yağ

Fırında sebzelerle iştah açıcı bir et mezesi hazırlayın. Domuz etini patates, aromatik baharat, hardal ve soya sosuyla pişirip lezzetli, güzel bir tatil yemeği alıyoruz.

Malzemeler:
- 800 gr domuz eti,
- 8 patates yumruğu,
- 1 tatlı kaşığı biber karışımı,
- 1 havuç,
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu,
- 2 yemek kaşığı soya sosu,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
- 3 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı Fransız hardalı,
- bir buçuk yemek kaşığı zeytinyağı,
- 5 gr tuz.

Et, hayatımızdaki ana protein kaynağıdır. Neredeyse her gün farklı garnitürlerle tamamlayarak yiyoruz: sebzeler, mantarlar, pirinç, karabuğday, yulaf lapası. Bazen hala yeni ve alışılmadık derecede lezzetli bir şeyler istersiniz.

Bunu yapmak için, menünüzü çeşitlendirebilmeniz için farklı et türlerinden sizin için birkaç tarif derledik. Aşıklar için de domuz eti var doyurucu yemekler; ve diyet yapanlar için tavuk; ve sığır eti et gurmeleri... Beğenmelisin. Afiyet olsun!

Peki etten ne pişirilir? En hafif et türü - tavukla başlayalım. Şişman olmadığı için hafiftir (diğer ikisine kıyasla). Sporcular ve belli bir diyet uygulayan kişiler tarafından tercih edilmektedir.

Tavuk eti protein açısından zengindir ve muhtemelen şu anda mevcut olanların en çok yönlü olanıdır. Akla gelen her şey bu tür etlerden pişirilebilir. Sadece bu değil - turtalara / keklere / rulolara dolgu olarak ekleyin.

Bu nedenle, bir tadım savaşında!

Fırın ekşi krema içinde mantarlı tavuk

• 600 gram tavuk fileto;
• 200 gram mantar;
• 2 sulu soğan;
• 40 ml margarin;
• 1 bardak ekşi krema;
• 10 gram kırmızı biber;
• 10 gram Provence otu;
• 3 diş sarımsak.

Pişirme süresi 50 dakikadır.

Kalori içeriği - 100 gram yemek başına 105 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları dilimler halinde kesin ve kızartın. tereyağı altın kahverengiye kadar. Bunun için bir tava önceden ısıtın ve ardından bir parça yağ ekleyin;
2. 50 gram tereyağı alın ve gelecekteki bir pişirme kabı ile yağlayın. Bu, etin yanmaması veya kurumaması için gereklidir;
3. Göğüsleri kırmızı biber ve otlarla rendeleyin, tuzlayın ve karabiberle baharatlayın;
4. Göğüsleri hazırlanan tabağa yerleştirin ve kızarmış mantar dilimlerini üstüne yerleştirin. Daha hızlı pişirmek için göğüsleri uzunlamasına kesebilirsiniz;
5. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve mantarların üzerine koyun;
6. Sarımsakları bıçakla doğrayın veya preste koyun ve ekşi krema ile karıştırın. "Sarımsak" topaklarından kaçının;
7. Ekşi krema karışımı ile filetoları yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin;
8. 180 derece fırında yaklaşık kırk dakika pişirin.

Kremalı soslu tavuk

• 420 gram tavuk fileto;
• 300 ml krema (% 20);
• 50 gram un;
• 25 ml hardal;
• 20 gram tereyağı;
• 1.5 tablo. yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği - 100 gramda 145 kcal.

Kremalı Tavuk Pişirme:

Köri soslu fileto

• ½ kg tavuk fileto;
• 1 soğan;
• 3 küçük diş sarımsak;
• 10 gram köri;
• 25 ml domates salçası;
• 200 ml su;
• 50 ml ekşi krema;
• 25 gram un.

Pişirme süresi 55 dakikadır.

Kalori içeriği - 100 gramda 170 kalori.

Yemeğin pişirilmesi:

1. Soğanı uygun bir şekilde soyun ve ince ince doğrayın;
2. Sarımsakları bir preste koyun;
3. Sıcak bir tavada soğanları ve sarımsakları kızartın. Şeffaf renk elde edin;
4. Tavuk filetoyu akan su altında durulayın, havluyla kurulayın ve tüketime uygun dilimler halinde kesin;
5. Tavuğu tavaya koyun ve yaklaşık 15 dakika bekletin, eti her taraftan "tutacak" şekilde periyodik olarak ters çevirin;
6. Tavuğa köri baharatı, salça serpin ve her parçaya “yeni bir tat” vermek için iyice karıştırın;
7. Ekşi kremayı un ve suyla birleştirin. Topaksız homojen bir kıvama getirin;
8. Tavuğu dökün ve bekleyin lezzetli sos... Bunun için - karartmak için;
9. Sos kaynadıktan sonra 25 dakika kısık ateşte pişirin;
10. En sevdiğiniz garnitürle sıcak servis yapın.

Öğle yemeğinde etten ne pişirilir

Domuz eti, oldukça yağlı olduğu için (sığır eti ve tavuğun yanında) çok tatmin edicidir, ancak yine de kuzu etinden uzaktır. En popüler domuz yemekleri gulaş, kebap ve ev yapımı ekmeklerdir. İşte iki basit ve çok lezzetli tarifyemek masanıza kolayca uygulanabilir. Konukların ve ailenin daha fazlasını istemesine hazırlıklı olun.

Sebzeli domuz eti

• 350 gram domuz filetosu;
• 1 büyük havuç;
• 1 büyük soğan;
• 1 yeşil ve 1 kırmızı biber;
• 75 ml ayçiçek yağı;
• 2 masa. soya sosu kaşığı.

Pişirme süresi 30 dakikadır.

Kalori içeriği - 100 gramda 131 kcal.

Yemek nasıl hazırlanır:

1. Filetoyu yıkayın, fazla filmi ve olası çizgileri giderin;
2. Kağıt havlularla kurulayın ve 7-8 mm dilimler halinde kesin;
3. Eti her iki taraftan yağda kızartın. Yan tarafını 5 dakikadan fazla tutun, aksi takdirde domuz eti kurur;
4. 5 dakika sonra bir tavaya / tencereye dökün soya sosu ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin;
5. Eti her iki tarafı karabiberle baharatlayın;
6. Biberleri şeritler halinde kesin;
7. Ayrıca havuçları da kesin;
8. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın;
9. Etin üzerine kök sebzeleri ekleyin ve havuçlar pişene kadar sık \u200b\u200bsık karıştırarak pişirin;
10. Süre dolduktan sonra üç dakika biber ekleyin, daha fazla değil. Biberin dente kalmasına izin verin. Biberin hafif gevrekliği ve tazeliği yemeğe müdahale etmeyecektir;
11. Garnitür ile veya ayrı yemek.

Domates soslu domuz eti

• 600 gram domuz eti;
• 1 küçük soğan;
• 50 ml domates sosu;
• 75 ml ayçiçek yağı;
• 1 bardak su

Pişirme süresi 30 dakikadır.

Yemeğin kalori içeriği 1337 kcal'dir.

Domateslerde domuz eti nasıl pişirilir:

1. Domuz eti yıkayın, kurutun ve gereksiz filmleri, damarları kesin;
2. Eti doğrayın büyük parçalar (tabii ki barbekü gibi değil);
3. Yağı bir tavaya dökün ve "duman" olana kadar ısıtın. Bundan sonra, eti yağa dökün ve her taraftan dört dakikadan fazla kızartmayın. Bu süre zarfında et pembe bir renk almalıdır. Yani, iyi bir tutuş yakalayın;
4. Bir bardak suyu kaynatın;
5. Soğanın kabuğunu soyun ve keyfi olarak doğrayın;
6. Soğanı etle karıştırın. Soğanın altın rengini bekleyin;
7. Sonra, su ekleyin ve domuz etini 15 dakikadan fazla olmamak üzere güveçte bırakın;
8. Et yumuşadıktan sonra domates sosu / meyve suyu / makarnayı karabiber ve tuzla ekleyin. Karıştırın;
9. Tavada çok az sos kaldığında çoğu buharlaştığı için servis edebilirsiniz!

Akşam yemeğinde sığır eti ve dana etinden ne pişirilebilir

Sığır eti ve dana eti, bugün et pazarındaki en pahalı ürünlerden ikisidir. Domuz veya tavuktan daha değerlidir. Mağaza raflarındaki bu kırmızı ve bordo et parçalarına bakın. Sadece yemek istiyorum

Tavuk göğsü veya domuz eti gulaş ile rafta muhtemelen böyle düşünmezsiniz. Buzağı eti domuz etine benzer, ancak daha az yağ içerdiği için daha hafiftir.

Bu nedenle dana eti veya dana eti kadar iyi ve kaliteli et konusunda uzmansanız bu tarifler tam size göre.

Dana poloninsky

• 0,5 kg dana eti;
• 2 soğan;
• 3 büyük domates;
• 3 tatlı biber.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği - 100 gram başına 105 kcal.

Dana eti pişirmek:

1. Eti yıkayın ve gulaş gibi kesin. Biraz çırpın ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın;
2. Küçük bir ocak üzerinde bir tavayı yağla ısıtın;
3. Et parçalarını una batırın ve sıcak bir tavada biraz kızartın. Onları tam hazırlığa getirmenize gerek yoktur;
4. Soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde doğrayın;
5. Domatesleri küpler halinde kesin ve biberleri şeritler halinde doğrayın;
6. Soğanı kaynatın, altın kahverengi bir renge getirin, ardından sebzeleri ekleyin ve her şeyi bir tavada yaklaşık 10 dakika pişirin;
7. Ardından, kalın kenarları ve tabanı olan bir dökme demir tabak veya güveç alın;
8. Sebzeleri ilk katmana koyun (yaklaşık 3 santimetre);
9. İkinci katman et ve sonra tekrar sebzedir;
10. Et yerken alternatif katmanlar. En üstte sebzeler olmalı. Buna dikkat edin, aksi takdirde onlardan elde edilen meyve suyu eti doyurmaz ve kuru ve hatta çiğ kalır.
11. Çanağı en fazla 40 dakika kısık ateşte getirin;
12. En iyi garnitür pirinçtir. Et gelene kadar pişirebilirsiniz.

Peynirli dana eti

• 500 gram sığır eti;
• 300 gram peynir;
• 3 orta boy soğan;
• 10 gram hardal;
• 130 ml mayonez.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalorik içerik - 100 gramda 247 kcal.

Pişirme süreci:

1. Eti akan su altında yıkayın;
2. Fazla damarları ve filmleri kesin;
3. Sığır etini pirzola gibi parçalara ayırın;
4. Eti çırpın, biraz baharatlarla baharatlayın;
5. Hardalı mayonezle birleştirin;
6. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün;
7. Et parçalarını bir kalıba koyun ve hazırlanan sosla rendeleyin;
8. Soğanı halkalar halinde kesin;
9. Bitmiş halkaları sığır eti dilimlerine yerleştirin. Eşit olarak dağıtın;
10. Peyniri rende üzerine rendeleyin ve etin üzerine serpin;
11. Eti yaklaşık 50 dakika Fransızca pişirin;
12. Ayrı bir yemek olarak veya garnitür olarak servis yapın.

Et pişirmek aslında zor değil. Asıl mesele, bunu sevgiyle, tutku ve arzuyla yapmaktır. Ve sonra yaptığınız herhangi bir yemek bir başyapıt olacak!

EN İYİ VE SÜPER LEZZETLİ ADIM ADIM ET TARİFLERİ

Genelde bilindiği gibi, başta büyüme olmak üzere vücut için çok gerekli olan protein içeren ana besin ettir. Temelde, mutfak uzmanları o kadar çok sayıda yemek hazırlamak için tarifler ve yöntemler geliştirdiler ki, tek bir yemek kitabı bile bu listenin tamamını içermez. Et yemekleri çocuğun vücudunun daha hızlı gelişmesine katkıda bulunur ve yetişkinlere güç ve enerji verir. Her zevke uygun ete dayalı yemek tariflerini dikkatinize getiriyorum. Burada gerçek bir dağcı ve atlı gibi hissedeceğiniz gerçek Gürcü barbeküsü pişirmenin bir yolunu bulacaksınız. Burada ev yapımı güveç, tütsülenmiş jambon ve çeşitli sosis türlerini pişirme yöntemlerini bulacaksınız. Sizleri kesinlikle parmaklarınızı yalayacağınız tariflerle "Et Yemekleri" bölümünün geniş açık alanlarına davet ediyorum. Şimdiden afiyet olsun dilerim.

Çeşitliliğe göre et tarifleri:

Sandviçler harika bir atıştırmalık veya piknik yemeğidir. Ancak geleneksel sosisli sandviçler zaten oldukça bıkmış durumda ve sosislerin kalitesi bazen şüphelidir. Tamamen farklı bir konu, kendi kendine hazırlanmış etten yapılan sandviçlerdir.

Öğlene doğru, hostesin düşünce süreci mutfağın frekansına göre ayarlanır, çünkü çok yakında aç haneler isyan edecek. Bir parça dana bonfile kasvetli bir şekilde bakan ev aşçısı, yaklaşan devrimi söndürmek için etle öğle yemeğinde ne pişirileceğini düşünmeye başlar. Şeflerin tüm varlığı için çeşitli çorbalar ve pirzolalar için tarifler karanlık, karanlık ortaya çıktı, ama bu bolluktan birini nasıl seçebilirsin?

Bugünkü gönderimiz sadece bu zor görevi çözmek için derlendi ve en iyisini bulmaya çalıştık. ilginç yemekler öğleden sonra bir aile ziyafeti için.

Kharcho ulusal bir hazinedir gürcü mutfağıBu, titizliği, keskinliği ve tokluğu nedeniyle birçok erkeğin favori inceliklerinden biridir. Bu nedenle, eşinize hoş bir sürpriz yapmak ve yemek pişirmek için mükemmel bir fırsatı ertelememelisiniz. lezzetli yemek öğle yemeği için et.

Malzemeler

• Kemik üzerinde sığır eti - 0.6 kg;
• Yuvarlak taneli pirinç - 170 g;
• Havuç - 1 kök sebze;
• Şalgam soğanı - 2 kafa;
• Domates salçası - 90-100 g;
• Soyulmuş ceviz - 100-150 gr;
• Sarımsak - 4-6 diş;
• Karabiber - 5 adet;
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1/3 - ½ çay kaşığı;
• Tuz - ½ -1 yemek kaşığı;
• Şerbetçiotu-suneli - 2/3 çay kaşığı;
• Taze maydanoz - 1 demet;
• Kişniş yeşillikleri - 1 demet;

Hazırlık

1. Eti soğuk suya koyup sobanın üzerine koyuyoruz. Et suyunu kaynatın ve ardından tuz ile düşük sıcaklıkta 60-90 dakika pişirin. Köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayın.
2. Bu arada kızartmayı hazırlayalım. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yağda kızarana kadar kızartın. Sonra onlara ekleriz salça, baharat şerbetçiotu-suneli ve kırmızı biber. Her şeyi karıştırın, ½ yemek kaşığı dökün. su, benzin istasyonunun kaynamasına izin verin ve kapatın.
3. Et tamamen piştiğinde, onu sıvıdan çıkarın ve filetoyu kemiklerden ayırarak porsiyonlara bölün. Et suyunun kendisini süzer ve yıkananla birlikte tekrar ateşe veririz pirinç kabuğu çıkarılmış tane ve karabiber.
4. Şimdi çorbanın aromatik bileşenini ele alalım. Fındık ve sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün ve pirinç pişirilir pişirilmez fındık kütlesini kharcho'ya koyun. Öğle yemeğini de dolduruyoruz domates sosu, her şeyi karıştırın ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
5. Gürcü çorbasının istenilen duruma gelmesi için kapak altında 30 dakika demlenmesine izin verilmelidir. Sonra çorbayı tabaklara döküyoruz, et parçaları ekliyoruz ve yemeğe ince doğranmış otlar serpiyoruz.

Kafkas tarzında Shurpa

Kafkas yemekleri özgünlükleri, mükemmel lezzetleri ve uyumsuz kombinasyonlarıyla ayırt edilir. Shurpa, kurutulmuş meyvelerin, elmaların veya limonun klasik kuzu, bol miktarda baharat ve otla uyumlu bir şekilde bir arada bulunduğu mükemmel bir et öğle yemeğidir.

Malzemeler

• Kaburgalarda kuzu - 0,5 kg;
• Domates - 2 adet;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• Soğan - 2 kafa;
• Elmalar - 2 adet;
• Patates - 5 yumru;
• Sarımsak - 5-8 diş;
• Fesleğen - 1 demet;
• Limon - 1 adet;
• Kişniş ve maydanozun taze yeşillikleri –2 demet;
• Toz biber;
• İtalyan otları - ½ çay kaşığı;
• Adige tuzu;

Hazırlık

1. Kuzu pirzolalarını yarım saat bekletin, sonra iyice durulayın ve soğuk suyla dolu bir tencereye aktarın. Ayrıca kabın içine bir demet fesleğen ve 1 adet soğan ekliyoruz. Et suyunu 2 saat pişirirken, tuz eklemeyi unutmayın ve yarıklı bir kaşıkla köpüğü periyodik olarak çıkarın.
2. 120 dakika sonra, soğanı ve fesleğeni et suyundan çıkarın ve doğranmış patatesleri ve havuçları et suyuna yükleyin. Yiyecek eklerken ateş düşük olmalıdır.
3. 20 dakika sonra çorbaya bir parça Bulgar biberi ve ¼ elma dilimleri ekleyin.
4. Yarım saat sonra elmaları çıkarıyoruz ve onların yerine püre haline getirilmiş domatesi, tuzlu rendelenmiş sarımsağı, baharatları shurpaya yükleyip limon suyunu sıkıyoruz.
5. Şimdi kafkas yemeği en düşük ateşte 20 dakika bekletmeniz gerekiyor ve herkesi masaya davet edebilirsiniz.

Shurpa, sıcak mısır tortillası ve ince doğranmış otlar ile servis edilmelidir.

En yumuşak dana eti ile en kolay ve lezzetli çorbalar Slav mutfağı - kuzukulağı. Ekşi yapraklar, özellikle kış ve ilkbaharda önemli olan gerçek bir vitamin deposudur. Ve bu muameleyi şu şekilde pişirebilirsiniz:

• Kemik üzerine yarım kilo dana eti alıp ete su ve tuz dökerek suyu bir saat pişiriyoruz.
• Bu arada, bir tavada iri bir rende üzerine rendelenmiş tereyağında (2-3 yemek kaşığı) doğranmış soğan (1 kafa) ve 1 havuçta kızartın.
• Ayrı bir tencerede 4 haşlanmış yumurta pişirin.
• Et hazır olduğunda et suyundan çıkarın ve kaba kesilmiş patatesleri (4 yumru) kaba koyun. Yaklaşık 20 dakika sonra ince dilimler halinde kesilmiş 1 adet domates ve soğan-havuç kızartma gönderiyoruz.
• 10 dakika sonra küp küp doğranmış olanları çorbaya koyun. haşlanmış yumurta, kıyılmış kuzukulağı (200 gr), defne (2 yaprak), bezelye (6-8 adet) ve ince kıyılmış dereotu (1 demet). 5 dakika sonra çorba hazır.

Servis yaparken porsiyonlu dana dilimlerini bir tabağa koyun, çorbayı dökün ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. Ekşi krema.

Folyoda sebzeli "et mucizesi"

Her bakımdan öğle yemeği için en avantajlı yemek, folyo ile pişirilen etlerdir. Bu incelikte hem garnitür hem de ana ürün bulunmasının yanı sıra inanılmaz lezzetli, doyurucu ve orijinal. Ayrıca pişirmek için saatlerce ocağın yanında durmak zorunda değiliz.

• İlk önce sığır eti (0,6 kg) marine etmeniz gerekir. Filetoyu 2x2cm küpler halinde kesin, tuzlayın, zevkinize göre baharat serpin ve 3-5 yemek kaşığı ile karıştırın. mayonez, 20 dakika dinlenmeye bırakın.

* Aşçıdan ilginç
Sığır eti tadının avantajlarını en iyi şekilde vurgulamak için şu baharatlar çağrılır: fesleğen ve kekik, tarhun ve biber (yenibahar, siyah, kırmızı), kimyon tohumları, zerdeçal ve kişniş taneleri, mercanköşk, hardal taneleri, kekik ve karanfil.

• Ayrıca ¼ halkalar (2 kafa) şeklinde kesilmiş soğanları% 9 sirke ve su (1: 1) solüsyonunda marine etmeniz gerekecektir.
• Bu arada sebzeleri de hazırlayalım. Patatesleri (6-8 yumru) küp, tuz, karabiber şeklinde kesin ve zeytinyağı ile baharatlayın. Öğütücü biberi (4 adet) şeritler halinde ve domatesleri (4 adet) ince dilimler halinde öğütün ve ardından ayrı bir kapta karıştırın. konserve mısır, tuz ve biraz mayonez.
• Şimdi güveç porsiyonlar halinde yapabilirsiniz. Önce domatesleri ve biberleri 8 folyo kareye (20x20 cm), ardından bir kat patates, ardından eti, sonra soğanı (marine edip yıkayarak) koyuyoruz. Folyoyu kapalı poşetlere sarıyoruz ve 60 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırına palet üzerinde gönderiyoruz.
• Bitirmeden 10 dakika önce poşetlerin hafifçe açılması ve güveç üzerine rendelenmiş peynir (200-300 gr) konması gerekir. Peynir eriyip iştah açıcı bir kabuğa dönüştüğünde, yemek doğrudan folyo teknelerde servis edilebilir.

Tavuk, mantar ve patatesli bir akşam yemeği tarifi, Fransız şeflerin en değerli armağanıdır. Bu şaheseri hazırlamak birkaç dakika sürecek, ancak tüm aile üyeleri bunu takdir edecek.

1. Her şeyden önce ince şeritler halinde doğranmış soğanları (1 kafa) ve dilimler halinde kesilmiş mantarları (0.4 kg) sıcak yağlı bir kaba gönderiyoruz.
2. 15 dakika sonra, küp küp doğranmış "ortak tencereye" ekleyebilirsiniz. tavuk göğsü (0,4 kg) ve patates (2-3 yumru). Her şeyi tuzlamayı ve karabiber yapmayı unutmayın.
3. Ve 5 dakika daha sonra, ekşi krema sosu (150 g) tuz, baharat, un (1-2 yemek kaşığı) ve suyu bir tencereye dökün (sosun kıvamı gözleme hamuru gibi olmalıdır) ve pişene kadar jülyeni kapağın altında pişirin.
4. Daha sonra jülyen üzerine rendelenmiş peyniri (0,3 kg) bir kaba koyup 200 o C'de 10-15 dakika fırına gönderiyoruz.

Günlük diyette bir meze için haşlanmış dana eti ve baharatlı soğan turşusu ile salata için layık bir yer var. Armut bombardımanı kadar kolay hazırlanır:

• Mor marul soğanı alıyoruz ve bunları şeritler halinde kesip elma sirkesine (4 yemek kaşığı) batırıyoruz. 15 dakika sonra sıkın ve mayonezle karıştırın.
• Sığır filetosunu (200 gr) tuzlu suda kaynatın ve ardından ince liflere ayırıp mayonezle karıştırın.
• Ayrıca haşlanmış kaynatmak için 4 yumurta gönderiyoruz, ardından onları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, mayonez ve biraz tuz ekliyoruz.
• Ek olarak, tarifte 200 g'a ihtiyacımız var sert peynirayrıca ince deliklerle rendelenmelidir.
• Şimdi salatayı katmanlar halinde düzenleyebilirsiniz: soğan, et, yumurta ve sonuncusu, yemeğin üstünü ve kenarlarını örtmesi gereken peynirdir.

“Erkeklerin hayallerinin” 2-3 saat emprenye edilmek üzere buzdolabına gönderilmesi zorunludur.

Arapça tavuk

Bu tavuklu öğle yemeği atıştırmalık, ailenizin en sevdiği tarifler olduğunu iddia ediyor. Yaralıyor lezzetli tavuk ortaya çıkıyor ve çabuk bitiyor.