ev / Kremalı çorba, kremalı çorba / Tavuk ve mantarlı kapalı pizza calzone. Tavuk, mantar ve peynirli Calzone pizza - evde yemek pişirmek için basit bir adım adım fotoğraf tarifi Mantarlı ve tavuklu kapalı pizza

Tavuk ve mantarlı kapalı pizza calzone. Tavuk, mantar ve peynirli Calzone pizza - evde yemek pişirmek için basit bir adım adım fotoğraf tarifi Mantarlı ve tavuklu kapalı pizza

Açıklama

Calzone tavuklu eskiye göre hazırlanmış İtalyan tarifleri... Pişirmenin en büyük avantajı elbette şeklidir. Kekin şekli sayesinde yemeğin sulu ve yumuşak hale gelmesi.

Klasik calzone hassas bir hamur mayası ve etkileyici miktarda peynir. Ancak evde yemek pişirirken herkes dolgunun miktarını ve bileşimini kendi yöntemiyle değiştirebilir. Örneğin, yerine taze mantarlar turşu koyun veya birkaç çeşit peynir kullanın. Bu yemeğin hamuru aynı şekilde hazırlanmalıdır. normal pizza... Ancak, diyetteki kalori sayısını izlemeye alışmış veya zorlanmış kişiler de mükemmel bir diyet seçebilirler. diyet tarifi calzone, örneğin Çavdar unu ve sebze ve otlarla doldurmak.

Tavuk, mantar ve peynirli Calzone pizza hazırlaması hızlı ve kolaydır. Bu ifadenin güvenilirliğini doğrulamak için, adım adım fotoğraf tarifi bu harika pişir lezzetli yemek kendin Yap.

Malzemeler

(250 g)
(165 ml)
(5 g)
(Hamur için 1 çay kaşığı + dolgu tadı)
(1 çay kaşığı.)
(300 gram)
(100 gram)
(300 gram)
(1 BİLGİSAYAR.)
(damak zevki)
(damak zevki)

Pişirme adımları

Pizza ürünlerini hazırlayın. Unu eleyin, ortasına huni yapın, suyun yarısını buraya ekleyin, maya, tuz, şeker ekleyip demlenmesine izin verin.

Bir çatal veya kaşık kullanarak malzemeleri yavaşça karıştırın ve kalan suyu yavaş yavaş dökün. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırıldıktan sonra ellerinizle yoğurmaya devam edin. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır..

Bitmiş tabanı bir top şeklinde oluşturun ve üstüne bir kesi yapın, ardından yaklaşık 1 saat demlenmek için sıcak bir yere koyun. Belirtilen süreden sonra hamur boyut olarak büyüyecek ve kullanıma hazır hale gelecektir.

Hamur yükselirken dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Mantarları az miktarda bitkisel yağ ekleyerek fazla nem buharlaşana kadar kızartın. Sonra doğranmış soğanı ekleyin ve yiyeceği altın rengi olana kadar kızartmaya devam edin.

Tavuk eti kesinlikle kümes hayvanlarının herhangi bir yerinden ve farklı pişirme yöntemlerinden olabilir. Bu durumda haşlanmış tavuğu parçalara ayırın veya herhangi bir şekilde kesin.

Sonra maydanozu veya mevcut olanı doğrayın. Mükemmel tat nitelikleri taze fesleğen, mercanköşk veya tuzlu yemeğe katılır. Sonra mozzarella peyniri yeterince sertse rende üzerine rendeleyin ve yumuşak salamura peyniri parçalara ayrılabilir.

Hazır hamur iki eşit parçaya bölünmüştür. Bir parçayı tekrar yoğurun ve oklava ile ince bir kek haline getirin. Hamur tabakasını görsel olarak iki parçaya ayırın, mantar ve soğan dolgusunu bir tarafa koyun. Bitmiş mantar dolgusu otları, sonra eti koyun ve malzemelerin üzerine bol miktarda peynir rendeleyin.

Hamurun temiz kenarını dolgunun üzerine çekin ve alt kenarlarını üst kenarlarla sıkıştırın. Calzone'u kremsi veya sebze yağı 190 ° C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Aynısını ikinci hamur parçasıyla yapın..

Tavuklu Calzone pizza hazır. Çanak, doğranmış otlar ile domates sosu ile servis edilebilir veya zeytin ve çeri domates ile süslenebilir.

Afiyet olsun!

Bugün, tavuk, peynir ve mantarlı alışılmadık ama çok lezzetli ve bu kadar hoş kokulu kapalı calzone pizza yiyeceğiz! Çıtır hamur ve doyurucu, çok sulu dolgu, lezzetli bir atıştırmalık için başka neye ihtiyacınız var? Fotoğraflı bir adım adım tarif, ballı pizza calzone için alışılmadık bir maya hamurunun nasıl yapıldığını ve pişmiş ürünlerin nasıl doğru şekilde yapılacağını gösterecektir.

Ballı hamur için malzemeler:

su - 200 ml;
bal - 1 yemek kaşığı;
maya - 25 g;
tuz - 1 çay kaşığı;
un - 500 gr;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Doldurmak için:

domates sosu - 2 yemek kaşığı;
suluguni peyniri - 50 gr;
mantarlar - 150 gr;
tuzlu suluguni - 30 gr;
tütsülenmiş sosis - 50 gr;
soğan - 1/2 adet;
tavuk fileto (pişmiş veya haşlanmış) - 50 gr;
radamer peyniri - 50 gr;
mısır - isteğe bağlı.

Calzone hamuru

Hamuru yoğurmak için bal ve mayayı ılık suda eritmeniz gerekir. Bir kaşık unu ekleyin, ürünleri karıştırın ve kabarmaya gönderin.

15 dakika sonra yükselen hamuru bir hamur kovasına dökün, yağı dökün.

Tuz ekleyin, un ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Bir saat yükselmeye gönderin, bu arada dolguyu hazırlayacağız.

Calzone doldurma

Mantarları soğanla birlikte kızartmamız gerekiyor.

Kaynatın veya. Kalan malzemeleri dilimler halinde, suluguni peynirini küçük parçalar halinde kesin.

Yükselen hamuru üçe bölün (yoğrulmuş hamurdan üç calzon çıkacaktır). Bir parçayı küçük, uzun bir tabaka halinde yuvarlayın.

Katmanın yarısını yağlayın domates sosuve sonra - et ve mantarları yerleştirin.

Dolguyu sosis dilimleri ve üç çeşit peynirle örtün. Hamurun yarısını örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Cheburek benzeri bir ürün elde etmelisiniz. Calzone'u 20 dakika kabarmaya bırakın ve ardından fırına gönderin ve kızarana kadar pişirin. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.

Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

İştah açıcı bir İtalyan calzone bağlamda böyle görünüyor.

Sulu ve doyurucu tavuk calzone çok lezzetli atıştırmalık herhangi bir durum için. Mayonez içermez, ancak kapalı hamurdaki dolgunun tüm suyunu ve aromasını korur. Daha ince bir hamur için, dolguyu açmadan önce hamuru bir çatalla delin.

Malzemeler:

3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağı

225g doğranmış tavuk eti kemiksiz

1 yemek kaşığı (15 ml) doğranmış taze biberiye

1 çay kaşığı (5 ml) kıyılmış sarımsak

tatmak için biber ve tuz

454g mağazadan satın alınmış veya peynirli sarımsaklı hamur tarifi

1 su bardağı (250 ml) pizza sosu

225 gr haşlanmış genç patates, dilimler halinde kesilmiş

1 su bardağı (250 ml) ricotta peyniri

1 su bardağı (250 ml) rendelenmiş gouda peyniri

1/3 su bardağı (80 ml) provolone peyniri, rendelenmiş

1 yumurta, çırpılmış

Pişirme metodu:

Yağı ısıtın ve tavuğu kızartın. Biberiye, sarımsak, tuz ve karabiber serpin.

Hamuru yapın (aşağıya bakın)

Hamuru dört kata açın ve ikisini 20 cm çapında pizza pişirme kalıplarına koyun.

Fırını önceden ısıtın 230

Pizza sosunu her bir kabuğun üzerine eşit olarak dökün. Tavuğu ve haşlanmış patatesleri ekleyin.

Peynirleri karıştırın ve pizzanın üzerine serpin.

Üstünü kalan keklerle örtün ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın. Bir yumurta ile fırçalayın ve buharın çıkması için bir çatalla birkaç kez delin.

15-20 dakika veya kızarana kadar pişirin.

20 cm çapında 2 pizza çıkıyor

Peynirli sarımsaklı hamur

Malzemeler:

2 yemek kaşığı (30 ml) kuru maya

1 su bardağı (250 ml) ılık su

3 1/2 (875 ml) netleştirilmemiş un

4 diş kıyılmış sarımsak

1/2 su bardağı (125 ml) taze rendelenmiş Parmesan peyniri

2 yumurta, çırpılmış

1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı

Pişirme metodu:

Mayayı ılık suda eritin ve 10 dakika veya köpürmeye başlayıncaya kadar bekletin. 2 su bardağı un, sarımsak, parmesan peyniri, yumurta ve tereyağı ekleyip karıştırın.

Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.

Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve 15 dakika kabarmaya bırakın. İkiye bölün ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın. Yağlı pizza pişirme tenekelerine koyun ve 15 dakika daha ayarlayın. Parmak uçlarınızı kullanarak hamuru merkezden kenarlara doğru, kalıbın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde gerin.

Şimdi dolguyu ve sosu düzenleyebilirsiniz.

Pizza Sosu

Malzemeler:

3 yemek kaşığı (45 ml) sebze veya zeytinyağı

2 diş kıyılmış sarımsak

1 adet ince doğranmış soğan

1 kereviz sapı, ince doğranmış

1/2 ince doğranmış tatlı yeşil biber

1.3 kg domates, doğranmış, tohumlanmış ve soyulmuş

1 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı

1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen yaprağı

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı iri öğütülmüş karabiber

1 çorba kaşığı Worcester sosu

2/3 (160 ml) bardak salça

Pişirme metodu:

Yağı ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. Domates, baharat, Worcestershire sosu ve salça ekleyin. Ateşi azaltın ve 2 saat veya sos çok kalınlaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştır. Soğutun.

2 bardak (500 ml) çıkıyor

R. Kalejuik'in kitabından "Pizza ve makarna için her türlü tarif"

Çok yemek yapmayı öneriyorum lezzetli pizza, tüm aile bireylerinizin zevkle yediği. Calzone, büyük bir köfteye benzeyen kapalı bir pizzadır. Tavuklu Calzone, öğle ve akşam yemekleri için idealdir. Doğayı doyurucu bir atıştırmalık olarak çalışmaya yanınızda götürebilirsiniz.

Bu yiyecekleri alın.

Sütü ısıtmak için şeker ve maya ekleyin. Karıştırmak. Bir bezle örtün ve 10 dakika sıcak tutun.

Tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. Karıştırmak.

Derin bir kaseye eleyin buğday unu... Maya çözeltisine dökün.

Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz un ekleyin. Örtün ve 1 saat sıcak tutun.

Bu arada dolguyu da hazırlayalım. Tavuk fileto durulayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Sert peyniri rendeleyin, domatesi yarım halkalar halinde kesin.

Dinlenen hamuru tahtaya vurun. 3 parçaya bölün. Her biri ile ayrı ayrı çalışın.

Yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Yağlayın salça veya sos. Tavuk, domates koyun, sert peynir... Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Diğer yarısını örtün ve kenarlarını iyice sıkıştırın.

Parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin. Örtün ve 20-30 dakika bekletin. 180 derecede 40-60 dakika pişirin.

Tavuk calzone hazır.