Neredeyse tüm tatiller için yılın herhangi bir zamanında barbekü için pide ekmeğinden atıştırmalık bir rulo pişiriyorum, sebzelerden pişman değilim. Lavaşta tavuk kebabı Domuz lavaşında lavaş kebabı

Muhtemelen, doğada lezzetli bir barbekü keyfi yapacağınız duruma herkes aşinadır: bir şirketi ararsınız, yiyecek alırsınız, gidersiniz, kalacak bir yer seçersiniz, bavulları açarsınız. Ve sonra etin hazır olması için uzun, çok uzun bir süre beklersiniz, herkes zaten içmek ve yemek isterken ...

Öyle bir durumda ki tüm yayın kurulunun çok sevdiği tarif tasarruf ettiriyor. "Çok basit!". Bu konudaki temel harika yemek bir ince lavaş . Sebzeli domates, salatalık ve peynir dolgusu ile birlikte çok lezzetli çıkıyor.

pişirmek lavaş sebzeli rulo hiç de zor değil. Çabuk hazırlanır ve daha da hızlı uçar, bazen insanlar uzun zamandır beklenen barbeküyü bile beklemezler!

©DepozitoFotoğraflar

Lezzetli lavaş ruloları

İçindekiler

• 3 yaprak ince lavaş
• 200 gr sert peynir
• 3 taze salatalık
• 300 gr havuç
• 1 demet marul yaprağı
• 1 demet dereotu
• 400 gr mayonez veya kalın ekşi krema
• 2 çay kaşığı hardal
• 2 çay kaşığı bal
• 4 yemek kaşığı. ben. ketçap
• tatmak için tuz, karabiber

©DepozitoFotoğraflar

Yemek pişirme

©DepozitoFotoğraflar

©DepozitoFotoğraflar

©DepozitoFotoğraflar

Yemek beklemek tatilin en sinir bozucu kısmıdır. Pide ekmeğine sarılmış baharatlı ve sulu bir tavuk veya bu ince gözlemeden elde edilen herhangi bir diğer sorunsuz atıştırmalık, aç insanları sakinleştirmeye yardımcı olacaktır.

©DepozitoFotoğraflar

Bu nedenle, sizi en çok 20 tanesini öğrenmeye davet ediyoruz. lezzetli seçenekler lavaş rulo için doldurma. Seçin ve keyfini çıkarın!

Bu meze, herhangi bir etkinlik için gerçek bir cankurtarandır: piknikten doğum gününe ve ayrıca sadece rahat için sabah kahvaltıları bir fincan çay veya kahve üzerine.

Ayrıca, herhangi bir tarife her zaman kendinizden bir şeyler ekleyebilirsiniz. Sebze, peynir ve zeytin kombinasyonunu seviyorum. Hayal gücünüzü kullanın ve benzersiz yemekler elde edeceksiniz.

©DepozitoFotoğraflar

Arkadaşlarınıza bu harika piknik çözümünü anlatın ve belki de bir sonraki doğa gezinizde size bunu ikram edecekler. lezzetli rulo lavaştan!

Şehirden çıkıp doğaya çıkmayı başardığınızda, sadece nasıl güzel vakit geçireceğinizi değil, nasıl lezzetli bir atıştırmalık alacağınızı da düşünmelisiniz. Ve eğer şiş kebap dışarıda pişirilen en yaygın yemek olarak kabul edilirse, o zaman bu tarif tarif edilecek Orijinal versiyon onun teslimiyeti. Pideli şiş kebap, sadeliği ve zengin tadıyla kesinlikle sevmeniz gereken harika bir yemektir.

çanak hakkında

Pide ekmeğindeki şiş kebap, ilginç ve oldukça orijinal bir servis seçeneğidir. kızarmış et Açık havada. Bu yemek oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Yemek yapmak zor değil ve sonuç harika olacak.

Bu tarif, shawarma adı verilen iyi bilinen atıştırmalıklara biraz benziyor. Ancak pişirdikten sonra, mekanların sunduğu seçeneklerin ne olduğu hemen anlaşılacaktır. yemek servisi Bu meze ile hiç alakası yok, çünkü kendi ellerinizle yapılan çok daha lezzetli.

Pide ekmeğinde şiş kebabı yapmak oldukça basittir. Ana görev tavuk eti pişirmektir. Tavuk fileto, şişlerin yanı sıra bir elek üzerinde standart şekilde pişirilebilir. Turşu, hangisini en çok sevdiğinizi istediğiniz gibi kullanılabilir. Ana şey, tavuk eti parçalarının sulu, yumuşak ve yumuşak olmasıdır.

Lavaş ince, tercihen dikdörtgen şeklinde alınmalıdır. Bu yüzden bir zarfa sarmak daha uygun olacaktır.

Tavuk şişlerini pide ekmeğine doğranmış biçimde - payet veya küp şeklinde sarabilirsiniz. Bu tarifte, kızarmış et parçalarının ızgarada ızgaraya sarılması önerilmektedir.

Daha sulu bir yemek tercih edilirse, en sevdiğiniz sos veya örneğin mayonez, hardal veya ketçap tarife eklenebilir. Sebzeler tatmak için kullanılabilir, bu tarif klasik bir sebze setinin yanı sıra işlenmiş peynirızgarada pişerken eriyecek ve sebze suyuyla karıştırılacak dilimler orijinal bir tat verecektir.

Pide ekmeğinde şiş kebap - ilginç ve pek değil tanıdık seçenek lezzetli servis et yemeği. Böyle bir barbekü hazırlamak hiç de zor değil. Aynı zamanda, alışılmadık derecede lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Kebap piştikten sonra üzerine soğan serpilmiş pide ekmeğine sarılır, otlar serpilir ve birkaç dakika sarılır. Sonuç olarak, lavaş yeşillik, soğan ve etin aromalarıyla doyurulur ve çok zengin ve lezzetli olur.

bileşenlerin listesi

• domuz boyun- 2 kg
• soğan - 8 adet
• su - 1,5 l
• sirke% 3 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• lavaş - 2 adet
• taze otlar - tatmak
• öğütülmüş karabiber- damak zevki
• tuz - tatmak

Pişirme metodu

Eti yıkayıp kurulayın. Eşit parçalara kesin. 6 büyük soğan, soyulmuş ve yıkanmış. Soğanı büyük halkalar halinde kesin. Marine edilmiş bir kaseye soğanlı eti koyun. Baharat serpin.

Suyu sirke ve şekerle pürüzsüz olana kadar karıştırın, elde edilen çözeltiyi soğanlı etin içine dökün ve iyice karıştırın. Üzerine baskıyı koyun ve 5 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra etleri soğanlarla birlikte metal şişlere geçirin ve için için yanan kömürlerin üzerinde her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.

Şişler kızartılırken kalan soğanı soyun ve yıkayın. İnce halkalar halinde kesin. Pide ekmeğini alın, kesin ve masanın üzerine yayın. Soğan halkalarını üstüne yerleştirin. Bütün soğanı koymayın, çünkü hala biraz soğana ihtiyacımız var. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.

Hazır kebaplar, hazırlanmış pide ekmeği üzerine ayrı ayrı yerleştirilir. Soğan ve doğranmış otlar ile doldurun. Sarın ve yaklaşık 1-2 dakika dinlendirin. Ardından hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

Pide ekmeğindeki kebabın adını çok az kişi bilir. Böyle bir yemek genellikle hazırlanır ve daha sık satın alınır, ancak sorun adından kaynaklanmaktadır. Ve buna Karski'de barbekü denir. Ve adını, uzun süre zaptedilemez olan, ancak Kırım Savaşı sırasında Rus fatihlerin önüne düşen Kars kalesi sayesinde aldı.

Geçmiş referansı

Rus askerleri 1855'te kaleyi beş ay boyunca kuşattı. Bölük, General Nikolai Muravyov tarafından komuta edildi. Zafer o kadar önemliydi ki generale Kont Karsky unvanı verildi. Muraviev, St. Petersburg'a döndüğünde, askerlerin masallarına ek olarak, yeni bir yemek tarifi de vardı - kuzu pide ekmeğinde barbekü.

Yemeğin temel farklılıkları

Karski şiş kebabı diğer Transkafkasyalı muadillerinden çok farklıdır.

Her şeyden önce, et küçük parçalar halinde değil, ağırlığı yaklaşık yarım kilogram olan büyük yuvarlak parçalar halinde kesilir. Hayvan karkasının bel kısmından kesilmeleri gerekir.

Parçalar mümkün olduğunca tek tip yapılmalıdır. Bu nedenle, kızartmaya devam etmeden önce kesilmeleri gerekir.

Pide ekmeğine sarılmış şiş kebap arasındaki bir diğer önemli fark, turşunun bileşimidir. Klasik olana hiç benzemiyor.

Karski'de barbekü yapmak

Parçaların büyüklüğü nedeniyle etler eşit şekilde kızartılmaz. En uç kısım tamamen hazır olduğunda, orta kısım büyük olasılıkla hala çiğdir.Pide ekmeğindeki böyle bir kebap yavaş yavaş hazırlanır.

Ancak aşırı kısım zaten yeterince kızartıldığında, dikkatlice kesilir. Dilimler ince, yaklaşık bir buçuk santimetre olmalıdır. Ve etin orta kısmı şişte kızartmaya devam ediyor. Bu arada, bu tür parçalar yağlı kuyruk yağı ile değiştirilmelidir.

Şimdi gerçek barbekü Karski'de son derece nadirdir, sadece bazı restoranlarda. Ancak hazırlanma teknolojisi bir sır değil. Peki nasıl pişirilir lezzetli barbekü Karski'de aşağıda okunabilir. Elbette basitleştirilmiş bir versiyon olacak, ama aynı zamanda çok iyi.

kuzu yemeği

Ne gerekli olacak:

• Kuzu - 2 kg.
• Yağlı kuyruk yağı - yarım kilogram.

Marine Malzemeler:

• Soğan - 8-10 adet (bir kıyma makinesinde doğramak gerekir).
• Limon - 1 adet.
• Konyak - birkaç yemek kaşığı.
• Tuz - üç çay kaşığı.
• Kuru dereotu - birkaç yemek kaşığı.
• Salantro - üç yemek kaşığı.
• Karabiber - birkaç çay kaşığı.
• fesleğen - üç yemek kaşığı.
• Öğütülmüş yenibahar - bir çay kaşığı.
• Karanfil - beş tomurcuk (öğütmeniz gerekir).
• Üzüm sirkesi - birkaç yemek kaşığı.

Lavaş barbekü tarifi:

1. Marine için tüm malzemeleri karıştırın.
2. Eti karışıma dökün. Önemli bir nokta, kebabın ne kadar marine edileceğidir. Yemeğin bu versiyonu için etin baharatlarda en az altı saat kalması gerekir ve süreyi sekize çıkarmak daha iyidir.
3. Eti açık ateşte değil, kömürde kızartmanız gerekir. Bu işlem yaklaşık yarım saat sürecektir. Aynı zamanda, periyodik olarak kuru şarap serpilmesi gerekir.
4. Servis yapmadan önce, pide ekmeğini açmanız, birkaç iştah açıcı parça koymanız, tkemali sosuyla doldurmanız, cömertçe otlar serpmeniz ve ince ekmeğe sarmanız gerekir. Bu yemek ideal olarak bir bardak kuru şarap veya bir bardak iyi konyak ile tamamlanır.

Böbrekli Karski Barbekü

Bu seçenek daha da basitleştirilmiştir. Ancak önceki tarifteki turşuyu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Bir kilo kuzu eti.
• Dört koyun böbreği.

• Bir ampul.
• Bir limon.
• Biber ve tuz isteğe göre.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme metodu:

1. Hamur iyice yıkanmalı, filmlerden temizlenmeli ve tendonlar çıkarılmalıdır. Kestiğinizden emin olun, sonra et kızartma sırasında bir araya gelmez. Ardından porsiyonlara ayırın. Böbrekler de yıkanır ve her biri iki eşit parçaya kesilir. Önce ıslatılmaları gerekir. İki saat yeterli olacaktır.
2. Şimdi et ve böbrekler emaye kaplara konur, tuzlanır ve biberlenir. Soğan başı doğranmış ve ayrıca ete gönderilmelidir. Sonra yeşillikler oraya gider ve tüm bunlar serpilir. limon suyu veya sirke. Barbekü marine etmek ne kadar sürer? Bu durumda, iki ila üç saat yeterli olacaktır.
3. Her et parçası metal bir şiş üzerine konur ve böbrekler kenarlar boyunca güçlendirilir. Yemek pişirmek, elbette, kömürlere ihtiyacınız var. Açık alev herhangi bir barbeküyü bozar.
4. Hazır kuzu, böbreklerle birlikte pideye sarılır. Böbreklerin üzerine bir dilim limon koyabilirsiniz. Buradaki yeşillikler ve soslar kişisel zevke göre seçilir.

Domuz lavaşında Şaşlık

Ne gerekli olacak:

• Yarım kilo domuz eti.

• Bir ince lavaş.
• Üç yemek kaşığı soya sosu.
• İki çay kaşığı tuz.
• Çok şeker.
• Otuz mililitre süt.
• Bir demet marul yaprağı.
• Bir salatalık.
• Bir domates.
• Tatmak için domates sosu.

Nasıl pişirilir:

1. baharatları karıştır, soya sosu ve süt.
2. Eti keyfi parçalar halinde kesin.
3. Domuz eti marine ete koyun. Bir torbada marine etmek çok uygundur.
4. Lezzetli bir barbekü pişirmeden önce etin en az dört saat dinlendirilmesi gerekir.
5. Domuz eti parçaları hem şişlerde hem de ızgara ızgarasında kızartılabilir.
6. Daha sonra pide ekmeği uygulanır domates sosu mayonez ekleyebilirsiniz. Sebzeleri kesin ve üstüne yerleştirin. Bitmiş eti öğütün ve sebzeleri koyun. Yeşiller oraya gidiyor. Sadece pidenin kenarlarını sarmak için kalır.
7. Zarfın açılmasını önlemek için tel ızgara üzerinde hafifçe ısıtabilirsiniz.

• Dört yüz gram tavuk filetosu.

• Baharatlar - istediğiniz zaman.
• Yüz gram yoğurt.
• Yüz mililitre maden suyu.

• Bir çift kafa.
• İki yemek kaşığı sirke.
• Yarım çay kaşığı tuz.
• İki çay kaşığı şeker.
• Karabiber - tatmak için.

• Yüz gram sos.
• Yüz elli mililitre su.
• Yarım çay kaşığı tuz.
• Üç çay kaşığı şeker.
• Bir çay kaşığı sirke.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Suyu yoğurt ve baharatlarla karıştırıp bu marine sosuna koyun. tavuk fileto, porsiyonlar halinde kestikten sonra. Hepsini iki veya üç saat bırakın.
2. Süre dolduğunda etler şişlere dizilmelidir. Doğada değil, mutfakta yemek hazırlıyorsanız, tahta şişleri kullanabilirsiniz.
3. Soğanı mutlaka rendeleyin. Bunu yapmak için şeritler halinde kesilmeli, oraya sirke, tuz, şeker ve biber de eklenmelidir. Soğanı daha iyi marine etmek için elinizle ezmeniz gerekir. İyi beslenmesi için yirmi dakika onun için yeterlidir.
4. Burada sunulan sos buzdolabında yaklaşık bir ay saklanabilir. Böylece önceden hazırlanabilir. karmakarışık salça, su, sirke. Buraya baharatlar da eklenir. Sosu ateşe koyun ve sürekli karıştırın. Kaynayınca ocaktan alabilirsiniz.
5. Barbekü ızgarada pişirilirse, önceki tariflerde olduğu gibi ateşte değil, kömürde kızartılmalıdır. Etler altın sarısı olunca çıkarın.
6. Ardından, pideyi düzeltmeniz, sosu yaymanız, soğan serpmeniz, tavuğu üstüne koymanız ve zarfı sarmanız gerekir.

Bu yemek kullanışlıdır çünkü eller kirlenmez. Ve baharatlarla, hatta taze sebzelerle bile zevkinize göre tamamlayabilirsiniz.