Ароматний кисіль з ягід малини. Кисіль із замороженої малини Як приготувати кисіль з малини

Готуємо кисіль зі свіжої малини. рецепт №1

Інгредієнти:

• 60 г крохмалю;
• вода - 1 л + 150 мл;
• свіжа малина - 1 склянка;
• цукор - досить 200 м

Практична частина

1. У каструлю вливаємо 1 л води. Ставимо на вогонь і чекаємо, коли рідина почне кипіти.
2. Ягоди промиваємо проточною водою. Обов'язково видаляємо плодоніжки. Відправляємо малину в каструлю з киплячою водою. Насипаємо цукор в потрібній кількості. Вогонь зменшуємо до мінімуму. Наша ягідно-цукрова маса повинна потомитися 5 хвилин.
3. У сухий стакан засипаємо крохмаль. Туди ж вливаємо 150 мл холодної води. Перемішуємо, поки крохмаль повністю не розчиниться.
4. Які подальші дії? Тонкою цівкою вливаємо крохмаль в каструлю з Не забуваємо помішувати. Варимо 2-3 хвилини. Знімаємо посуд з плити.
5. Вийшло ласощі розливаємо по піалках, охолоджуємо. Тепер сміливо приступаємо до дегустації напою.

Кисіль з свіжих ягід. рецепт №2

Продуктовий набір:

• вода - 800 мл + 200 мл;
• 200 г свіжих ягід малини;
• крохмаль - не більше 75 г;
• звичайний цукор - 150 г.

Процес приготування

Необхідні інгредієнти:

• картопляний крохмаль- вистачить 2 ст. л .;
• по 200 г заморожених ягід малини і вишні;
• цукор - 4-5 ст. л.

докладна інструкція

Крок №1. З чого почнемо? З морозилки дістаємо ягоди. Зважуємо по 200 г малини і вишні. Промиваємо наші ягоди водою з-під крана. Видаляємо плодоніжки. А ось кісточки з вишень можна не діставати. Адже вони не дозволять ягодам розваритися.

Крок №2. Вишню і малину викладаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою (1,2 л). Встановлюємо вогонь на середнє значення. Чекаємо моменту кипіння рідини. Зменшуємо вогонь до мінімуму. Тепер ягідки повинні поваритися 15-20 хвилин. На завершення процесу додаємо цукор - спочатку одну ложку, пробуємо, кладемо ще ложку. Якщо ви віддаєте перевагу напої з кислим смаком, то можете використовувати лимонний сік.

Крок №3. ми приготували ягідний компот. Тепер перетворюємо його в кисіль. Для цього проціджуємо від ягід. Додаємо 2 ст. л крохмалю. В результаті у нас вийде кисіль середньої густини. Розливаємо його по гуртках або піалах. Подаємо напій з кольоровими коктейльними трубочками. Келих можна прикрасити кружечком лимона.

Даний рецепт киселю з малини призів будуть калорійного, але не важкого для шлунка напою. Його подають в теплому або холодному вигляді. Все залежить від пори року.

Рецепт киселю з малини для дітей

Список продуктів:

• вода - 2 склянки;
• малинове варення - досить 100 г;
• крохмаль - 1 ст. л.

приготування

1. Чашку накриваємо подвійним шаром марлі. Починаємо потроху викладати варення. Це робиться для того, щоб уникнути попадання зерняток в кисіль. Вони там не потрібні. Також стежимо за тим, щоб марля НЕ провисала.
2. Віджимаємо варення. Що залишилися в марлі кісточки викидаємо.
3. На 2 склянки води рекомендуємо брати 1 ст. л крохмалю. Його треба попередньо розвести в холодній воді. Якщо цього не зробити, то напій у нас не вийде.
4. У каструлю з киплячою водою виливаємо процеженное малинове варення. Чекаємо, коли рідина почнемо кипіти. Тепер тонкою цівкою вливаємо в каструльку розведений крохмаль. Помішуємо інгредієнти, щоб запобігти утворенню грудочок. Коли кисіль закипить, відключаємо вогонь і прибираємо каструлю з плити. Даємо напою повністю охолонути.

Кисіль з малини для дітей виходить ніжним і надзвичайно смачним. Його можна подавати з крекерами або сирної запіканкою. Бажаємо вашим дітям смачного!

Ми розповіли про те, з крохмалю, а також свіжих або Щоб напій вийшов ароматним і смачним, необхідно враховувати певні моменти. нижче дані корисні порадиі рекомендації:

• Щоб не допустити утворення плівки на поверхні готового киселю, треба присипати його цукровою пудрою.
• Кукурудзяний крохмаль має меншу щільність, ніж картопляний. Тому беремо його в 2 рази більше.
• Вам потрібен прозорий кисіль? Тоді вибирайте А десерт матового кольору виходить з кукурудзяного.
• В якості основи для киселю можуть виступати не тільки свіжі і заморожені ягоди. Деякі господині використовують відвари з сухофруктів, сиропи, молоко і соки.
• Крохмаль обов'язково слід розводити в холодній або прохолодній воді. Адже під впливом високої температури продукт починає згортатися. І напій вийде з неапетитними грудочками.

На закінчення

Вибирайте будь-який рецепт киселю з малини і переходите до практичної частини. Використовуючи різну кількість крохмалю (від 1 до 3 ст. Л.), Ви можете приготувати для своїх домочадців ароматний напійабо густий десерт.

Кисіль з свіжих ароматних ягід або фруктів, що може бути смачніше в літню пору. Коли повнісінько різних корисних вітамінів, Ніби й наситилися вже ароматної полуницею, малиною та іншими ягодами, а хочеться ще чогось такого смачненького. Тоді варто приготувати домашній кисіль, це смачна тягуча солодкість яку люблять всі, і дітлахи і дорослі. До того ж кисіль дуже корисний для шлунка.

А як варити кисіль в розпал ягідного сезону запитаєте ви, все дуже просто. Вам знадобляться свіжі ягоди або фрукти, вода, цукор, крохмаль ну звичайно ж ємність для варіння киселю - каструля. Важливо !!! Крохмаль не засинають сухим в киплячий компот, тільки в розведеному вигляді, інакше буде один суцільний клубок з крохмалю.

Скільки потрібно крохмалю.

Крохмаль потрібен для густоти киселю. Можна використовувати якісний картопляний або кукурудзяний. Щоб отримати питної кисіль потрібно на один літр рідини одна столова ложка з невеликою гіркою. для дуже густого киселюпотрібно три столові ложки повні, з гіркою. Але є одне, але це якість використаного вами крохмалю.

Крім свіжих ягід і фруктів кисіль можна приготувати зі свіжозаморожених або консервованих.

Трошки про те як приготувати кисіль з:

• свіжих ягід або фруктів, їх потрібно помити, уважно переглянути, щоб не попалася зіпсована ягода, прибрати всілякі листочки, живці, з фруктів кісточки і т.д. Добре промити під холодною проточною водою. Далі за бажанням ягоди можна протерти через сито щоб прибрати всі шкурки, дрібні ягідні кісточки і готувати кисіль вже з пюре або ж використовувати цілі ягоди. Тут на ваш смак. А що стосується фруктів то їх потрібно перед варінням нарізати шматочками потім коли зваряться пропустити через сито або збити блендером і з'єднати з відваром.
• свіжозаморожені ягоди або фрукти попередньо розморозити в холодильнику. Можна просто з вечора перекласти з морозильної камери в холодильник і вранці приготувати свіженький фруктовий кисіль, а можна і мікс. Також ягоди можна пропустити через сито.
• кисіль з консервованих фруктових, ягідних компотів, соків. Тут все дуже просто, компот переливаємо з банки в каструлю кип'ятимо додаємо цукор, крохмаль і домашній кисіль готовий. Що стосується соку, якщо ваш домашній сік сильно концентрований значить розведіть його трошки з водою, а далі по рецепту.

Інгредієнти для малинового киселю:

• 500 гр. - свіжої або замороженої малини;
• 1 - 1,5 склянки цукру (або за смаком);
• 2 літри води;
• 6 столових ложок крохмалю з гіркою (це для густого киселю).

Приготування малинового киселю:

Ягоди помістити в каструлю і всипати цукор.

Влити воду і поставити каструлю на вогонь.

Додайте півсклянки холодної води і добре розмішайте.

Додайте півсклянки холодної води і добре перемішайте.

Після того як вода з малиною в каструлі закипить продовжуйте варити протягом 2-3 хвилин, зменшіть вогонь до мінімуму.

Тонкою цівкою, обережно влийте розведений крохмаль в каструлю при цьому постійно заважайте ложкою щоб не утворилися грудки. Заважати потрібно швидко але акуратно щоб не обпекти руки. Доводимо буквально до кипіння і прибираємо з вогню. Даємо йому трошки постояти і розливаємо по ємностей.

Кисіль з малини готовий! Смачного!!!

Багато на зиму заморожують ягоди, в тому числі і малину. У такому вигляді вона зберігає всі корисні властивостіі аромат. З замороженої малини можна приготувати смачний кисіль і порадувати своїх домочадців цим яскравим і дуже корисним десертом.

Інгредієнти:

• 200-250 г замороженої малини (можна використовувати свіжі ягоди, варення, заготівлю сиропу, соку, малинового пюре);
• 850 мл води, включаючи 1,5 склянки, в яких буде розлучатися крохмаль;
• 50 г крохмалю;
• 150 г цукру;
• кислота лимонна.

Приготування киселю з замороженої ягоди:

Воно не відрізняється від рецепта, в якому використовуються свіжа малина. Важливо, щоб в киплячий сироп потрапив сік, який виділяється при розморожуванні ягід. Щоб зберегти максимум користі від ягід, заморожену малину занурюють в киплячий сироп, потім проварюють, відціджують і розтирають в пюре, після чого варіння киселю продовжують.

Якщо вам не подобається, коли в киселі присутні кісточки малини, ягоди потрібно протерти через сито. 3 ложки крохмалю потрібно розвести в склянці холодної води і залишити на деякий час. В іншому обсязі води потрібно розчинити цукор і нагріти сироп до кипіння, поки все кристали повністю не розчиняться. Як тільки сироп почне закипати, в нього додають малинове пюре і лимонну кислоту. Саме лимонна кислота злегка гасить нудотну солодкість і надає киселю приємний яскраво-малиновий колір.

Тепер потрібно активно перемішати крохмаль, розведений у воді, і тонкою цівкою його влити в кисіль при постійному помішуванні. Отриману масу потрібно довести до кипіння і при появі перших ознак закипання відразу ж вимкнути вогонь. Для того щоб кисіль швидко охолов, його розливають по креманкам і в стакани. Якщо ви хочете отримати більш густий десерт, масу потрібно прокип'ятити хвилин десять, поки вона не загусне.

• Багатьом не подобається плівка, яка утворюється на поверхні киселів. Її не буде, якщо розлитий кисіль присипати цукровою пудрою або цукром.
• Якщо для приготування киселю використовувати картопляний крохмаль, десерт вийде прозорим. Матову структуру киселю надає кукурудзяний крохмаль. Оскільки кукурудзяний крохмаль поступається картопляного по щільності, його беруть в 2 рази більше звичайного.
• Розводити крохмаль потрібно тільки в холодній воді, інакше від високої температури він згорнеться і розмішати утворилися грудочки стане просто неможливо.

• Корисні поради

Природно, що зі свіжими ягодамиі фруктами не може зрівнятися ні їх заморожений варіант, ні законсервований. Проте є у них одна незаперечна перевага. Наприклад, з сезонних ягід і фруктів можна варити киселі і компоти в давно відомих поєднаннях. А поєднання ці обумовлені терміном дозрівання конкретних плодів. Адже до моменту визрівання слив вже сходить вишня, а полуниця не стане чекати тієї ж чорної смородини або агрусу. А ще в місцях, де можна зібрати свіжу журавлину, ви ніколи не виростите абрикоси. Так що зварити зі свіжих ягід клюквенно-абрикосовий компот або полунично-вишневий кисіль досить проблематично. Зате зварити такий кисіль із заморожених ягід можна без проблем!

Звичайно, ми не першовідкривачі. Наші попередники також заготовляли вітаміни про запас, тільки робили вони це інакше. Вони все більше варення варили та сушили яблучка, груші, вишні і сливи. А що маємо ми? Так зайди в будь-який супермаркет! Там тобі і вишня, і зливу, і журавлина, і брусниця, і смородина, і полуниця ... І все це в свежезамороженном вигляді. А можна і не ходити в магазин, а заготовити сезонні ягоди про запас, заморожуючи їх самостійно. Тоді вже ви точно зможете зварити такий кисіль, який тільки побажаєте, придумавши свій власний рецепт. А можете вибрати який-небудь рецепт із запропонованих.

Кисіль із замороженої малини і журавлини

Дивовижно приємне поєднаннякислої журавлини і солодкою ароматною малини. До речі, даний рецептприготування киселю з заморожених ягід можна використовувати як базовий. Точно так же ви потім зможете зварити кисіль з вишні, брусниці або сливи.

Інгредієнти:

• Журавлина - 1 стакан;
• Малина - 1 стакан;
• Картопляний крохмаль - 3 столових ложки;
• Вода - 4 літри;
• Цукор - на свій розсуд.

приготування:

Наливаємо воду в каструлю, ставимо її на плиту і даємо закипіти. У киплячу воду висипаємо заморожені ягоди і варимо хвилин десять-п'ятнадцять. Після цього проціджуємо отриманий ягідний компот і кладемо в нього цукор. Ягоди можна вкинути - вони нам більше не знадобляться. Знову ставимо відвар на вогонь, а поки він закипає, розводимо крохмаль холодною водою.

А ось тепер найцікавіше. Як тільки відвар закипить, зменшуємо вогонь і починаємо розмішувати вміст каструлі ложкою по колу. Одночасно з цим тонкою цівкою вливаємо в каструлю розведений крохмаль. На ваших очах відвар почне перетворюватися в в'язкий прозорий кисіль. Варимо його ще хвилини дві і вимикаємо вогонь. Наш красивий, ароматний і смачний кисільіз заморожених ягід готовий!

Кисіль із замороженої обліпихи

Пропонуємо вам рецепт споконвічно російського напою з обліпихи. Цей напій вариться дуже просто, правда рецепт його приготування дещо відрізняється від попереднього.

Інгредієнти:

• 1 стакан ягід обліпихи;
• Неповна склянка цукру;
• 2 столових ложки картопляного крохмалю.
• 3 або 2,5 склянки води.

приготування:

Ягоди промиваємо і злегка розморожуємо. Вони не повинні розтанути зовсім, але повинні стати досить м'якими, щоб їх можна було потовкти. Отже, викладаємо обліпиху в миску і звичайної толкушкой для пюре тиснемо їх. Можна подрібнити ягоди і в блендері.

Тепер беремо каструлю відповідного обсягу, наливаємо в неї воду і кладемо цукор. Ставимо воду на вогонь і даємо їй закипіти. У киплячу воду викладаємо товчені ягоди, а слідом додаємо розведений в холодній воді крохмаль. Перемішуємо і варимо кисіль хвилини три. От і все. Наш кисіль готовий!

Вітамінний кисіль із заморожених ягід

Ще один рецепт киселю з обліпихи, але на це раз ми доповнимо його і іншими корисними ягодами.

Інгредієнти:

• Половина склянки журавлини;
• Половина склянки брусниці;
• 1 стакан обліпихи;
• 1 стакан цукрового піску;
• 3 столових ложки картопляного крохмалю.
• 4 літри води.

приготування:

Наливаємо воду в каструлю і ставимо її на вогонь. Поки вода закипає, промиваємо заморожені ягоди. Журавлину і брусницю залишаємо цілими, а обліпиху подрібнюємо в пюре. Розводимо крохмаль холодною водою. Коли вода закипить, викладаємо в каструлю брусницю та журавлину і варимо ягоди хвилин десять. Після цього проціджуємо відвар, ягоди викидаємо, а каструлю знову ставимо на вогонь і кладемо у відвар цукор і обліпихи пюре. Знову чекаємо закипання відвару і, помішуючи його, вводимо розведений водою крохмаль. Закипілий кисіль варимо не довше ніж п'яти хвилин. Охолоджуємо і знімаємо пробу.

Кисіль із замороженої полуниці

Рецепт із серії класичних. А враховуючи, що ми будемо варити кисіль із замороженої полуниці, це ще і його спрощений варіант.

Інгредієнти:

• 400 грам заморожених ягід полуниці;
• 6 столових ложок цукрового піску;
• 2 столові ложки картопляного крохмалю;
• 2 літри (приблизно) води.

приготування:

Готується цей кисіль дуже і дуже просто. Спочатку наливаємо воду в каструлю і ставимо її на плиту. Додаємо цукор і чекаємо, коли вода закипить. Після цього викладаємо в каструлю все ягоди, знову чекаємо закипання води і відразу ж виймаємо полуницю. Тепер перекладаємо полуницю в блендер і перетворюємо її в пюре, а крохмаль розводимо холодною водою. У киплячий відвар, безперервно його перемішуючи, вводимо спочатку розведений крохмаль, а потім додаємо полуничне пюре. Перемішуємо, даємо киселю закипіти і вимикаємо вогонь. Подаємо повністю остиглим.

Ось так просто і швидко можна зварити смачний ягідний кисіль. А заморожені ягоди дають нам можливість експериментувати зі смаками і насолоджуватися цим приємним і корисним напоєм навіть після ягідного сезону. Тільки не забувайте, що готувати потрібно з задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!

2015-12-30T04: 40: 04 + 00: 00 adminнапої

Зміст: Кисіль із замороженої малини і журавлини Кисіль із замороженої обліпихи Вітамінний кисіль із заморожених ягід Кисіль із замороженої полуниці Корисні поради Природно, що зі свіжими ягодами і фруктами не може зрівнятися ні їх заморожений варіант, ні законсервований. Проте є у них одна незаперечна перевага. Наприклад, з сезонних ягід і фруктів можна варити ...

[Email protected] Administrator Застілля-онлайн

Related Categorized Posts

Лимонад - один з найпопулярніших літніх напоїв, який чудово освіжає влітку, втамовує спрагу, тонізує і живить організм вітамінами. Взимку, в період спалаху респіраторних захворювань, вживання лимонаду допоможе швидше ...

Вино, немов примхлива дівчина, вимагає уваги і делікатного поводження. Один неправильний рух здатне безповоротно зіпсувати вишуканий напій. Як підготувати виноградний еліксир, як пити вино правильно, щоб відчути витончений букет ...

Кращі рецепти малинового киселю зі свіжих і заморожених ягід, а також варення, для тих, хто любить смачну, здорову їжу. Мінімум зусиль і витрат - максимум користі.

Люди ще з давніх часів знали про унікальні властивості киселю. Мало того що він смачний, корисний і поживний, він ще й легкий в приготуванні, і не вимагає багато часу і якихось особливих продуктів.

Кисіль прекрасно засвоюється організмом людини, сприяючи виведенню токсинів і шлаків, стимулюючи перистальтику кишечника.

Кисіль з малини - ласощі, яке сподобається і дорослим, і дітям. Його неповторний смак, аромат, приємна насолода і ніжна структура ще нікого не залишила байдужим.

Ягода багата на вітамін С, лимонної, саліцилової і яблучну кислоту, також в ній присутні такі мікроелементи, як фосфор, кальцій, калій, хлор, а також вітаміни групи В, РР і Е.

• Густота десерту залежить від кількості введеного крохмалю: кисіль може бути рідким, наче напій; середньої густини - для поїдання ложкою; густим - подають його в якості холодних ласощів, також на основі густого киселю можна приготувати безліч різноманітних десертів.
• Щоб зверху готового продукту не утворювалася плівка, його необхідно присипати цукровою пудрою.
• Щоб приготувати прозорий кисіль беруть крохмаль, зроблений з картоплі, для приготування десерту матового кольору краще брати кукурудзяний крохмаль.
• Кукурудзяний крохмаль менш щільний картопляного, тому його слід брати в два рази більше.
• Крохмаль розводять строго в прохолодній або холодній воді, так як від високої температури продукт може згорнутися і готовий десерт вийде з неапетитними грудочками.

Рецепт малинового киселю

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• Вода - 1 літр.
• Вода для розведення крохмалю - 150 мл.
• Свіжа малина - 250 грам.
• Крохмаль - 60 грам (для середньої густини десерту).
• Цукровий пісок - 200 грам.

приготування:

Десерт виходить чудово ароматним і насиченим, цільні ягоди надають страві особливого смаку. Подають такі ласощі як самостійне блюдоабо в якості доповнення до млинців, оладок.

Кисіль з малини

Якщо вам не подобаються ягоди в готовому продукті, як пропонується в попередньому рецепті, то вам підійде другий спосіб приготування десерту зі свіжої малини.

Час приготування ласощів: 30-35 хвилин.

Інгредієнти:

• Малина - 200 грам.
• Вода - 800 мл.
• Крохмаль - 75 грам.
• Вода для розведення крохмалю - 200 мл.
• Цукровий пісок - 150 грам.

Спосіб приготування:

1. Ретельно переберіть ягоди, видаліть підгнилі, всю зелень, залишивши тільки самі спілі і соковиті плоди. Чим якісніше вихідний продукт, тим смачніше вийде кисіль.
2. Відкиньте ягоди на друшляк, обполосніть, дайте воді стекти.
3. Тепер найскладніший момент у рецепті: вам потрібно вичавити з малини сік: помістіть ягоди в блендер і перетріть їх в пюре, потім кашку, що вийшла викладіть або в дрібне сито, або в кілька шарів марлі і гарненько вичавіть ягідний нектар. Можна повторити процедуру кілька разів.
4. Ягідний макуха викладіть в воду, закип'ятити, процідити.
5. Малиновий сік з'єднайте з компотом з макухи, додайте цукор, перемішайте.
6. Доведіть суміш до кипіння, проваріть до повного розчинення цукрового піску, потім обережно влийте розведений в холодній воді крохмаль.
7. Після утворення перших бульбашок, зніміть каструлю з вогню.

Розлийте десерт по креманках, остудіть. Ці ласощі ідеально поєднується з будь-яким вершковим соусомабо збитими вершками.

З замороженої ягоди

З замороженої на зиму малини можна зварити чудовий і смачний кисіль, які не менше ароматний і корисний десерт зі свіжих ягід.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

• Вода - 1 літр.
• Заморожені ягоди малини - 250 грам.
• Крохмаль - 50 грам.
• Цукровий пісок - 1 склянка.
• Лимонна кислота - 1 ч. Ложка.

Інструкція:

1. Приготування киселю з заморожених ягід, в принципі, мало чим відрізняється від попередніх рецептів. Головне, занурити малину в киплячу воду, 200 мл для цієї мети буде досить, ще в замороженому вигляді, щоб зберегти по максимуму, як корисні властивості ягід, так і випливає при розморожуванні сік.
2. Далі отриману малинову масу слід остудити і подрібнити до пюреобразной консистенції, яку потім слід перетерти через сито.
3. У невеликій каструлі змішайте 600 мл води і цукор, зваріть сироп, помістіть в нього перетерту малину, лимонну кислоту і змішаний із залишками холодної води крохмаль.
4. Доведіть кисіль до кипіння, після чого зніміть каструлю з вогню.

завдяки лимонної кислоти малиновий кисільнабуває приємну кислинку. Але можна обійтися і без цього інгредієнта.

Як ще можна приготувати кисіль з ягід малини?

Приготувати ніжний і смачний десертможна не тільки зі свіжих і заморожених ягід, а й з малинового варення. Принцип приготування аналогічний представленим в статті рецептами. Тільки в цьому випадку треба бути акуратніше з цукром, щоб не пересолодити готовий продукт. Звичайно, колір і аромат буде не так яскраво виражений, але смак десерту від цього не постраждає. Також прекрасно виходить ласощі з перетертої з цукром ягоди.

Готуйте з задоволенням.