ВхідПшоняний коровай до Трійці в мультиварці. Солодке життя: випічка з круп для всієї родини Рецепт пирога з начинкою з пшенки
Дуже часто трапляється так, що діти або не з'їдають кашу, або варимо занадто багато, і потім не знаємо куди подіти залишки каші! Навіщо викидати? Адже можна приготувати стільки смачного !!!
Я підготувала різні рецепти!
КОТЛЕТИ З м'ясом І пшоняною кашею
продукти:
300 г фаршу свинина + яловичина
200г відвареної пшоняної каші
1 цибулина
1 яйце
шматочок хліба
сіль
приготування:
Добре перемішати фарш з кашею. Дрібно порізати цибулю і додати в фарш. Заздалегідь замочений хліб, теж додати в фарш. Посолити, розбити в фарш яйце, все ретельно перемішати. Сформувати котлети, обваляти можна і в сухарях, або в борошні. І смажити з обох боків до золотистої скоринки.
ПЕЧИВО З пшоняної каші
продукти:
2 яйця
300 г відвареної пшоняної каші
150 г цукру
жменю родзинок
жменю арахісу
200 г вершкового масла
мука
приготування:
Яйця розтерти з цукром, додати розтоплене вершкове масло, перемішати. Додати кашу, горішки, родзинки і перемішати. Потім поступово домішувати борошно до того стану тесту, щоб можна було руками сформувати форму пряників. Формуєте прянички і обваляйте їх у борошні, потім на деко змащений маслом. І випікаємо при температурі 200 градусів до готовності.
ПЕЧИВО З манної каші
продукти:
манна каша - 250-300 г
вершкове масло - 100 грам
яйце - одна штука
цукор - 150 грам
очищені насіння соняшнику - 1/2 склянки
борошно - 2/3 склянки
рослинне масло - 2-3 ст. ложки
розпушувач - 1/2 ч. ложки
темний шоколад - 100 грам
ванільний цукор - за смаком
приготування:
Очищені насіння соняшнику подрібнити за допомогою блендера з додаванням рослинної олії в однорідну масу.
Розм'якшене вершкове масло збити за допомогою міксера з сіллю, цукром і ванільним цукром. Додамо яйця і зіб'ємо все до однорідності. Потім додамо пасту з насіння і перемішаємо. Додамо манну кашу, покладемо нарізану дрібним шматочками шоколад і перемішати. Додамо просіяне борошно, змішане з розпушувачем і замісити густе, злегка липке тісто. поставимо готове тістона 1-2 години в холодильник.
Після закінчення часу сформуємо з тесту кульки діаметром 2-2,5 см і викладемо на застелений пекарської папером деко, на відстані один від одного 3 см.
Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 12-15 хвилин до утворення золотистих країв. Потім виймемо деко з духовки і залишимо на 10-15 хвилин, після чого печиво знімемо за допомогою лопатки.
ТОРТ З манної каші
продукти:
Для тесту:
цукор - 1 склянка
масла вершкового - 4,5 стіл. ложки
борошно - 3 склянки
сода - 1 чайн. ложка
молоко - 2,5 стіл. ложки
мед - 2,5 стіл. ложки.
Для крему:
манка - 5 стіл. ложки
молока - 1 літр
цукру - 1,5 склянки
масла вершкового - 300 гр.
приготування:
З'єднати вершкове масло, цукор, мед і соду з молоком, перемішати, нагріти на паровій бані, поки продукти не підтане. Вийняти миску і засипати борошно. Розділити отримане тісто на дев'ять частин, кожну розкачати млинцем і випікати кілька хвилин. манну кашузварити на молоці, охолодити, розтерти з цукром і маслом. Приготовлені коржі укласти один на одного, добре промащуючи цим кремом, дев'ятий останній корж можна розкришити і посипати їм зверху торт.
КОТЛЕТИ З ГРЕЧАНОЮ каші
продукти:
300 г гречаної каші
300 г фаршу свинина + яловичина
сіль
1 невелика цибулина
1 зубчик часнику
1 яйце.
приготування:
пропустіть гречану кашучерез м'ясорубку з сирої маленької цибулиною і зубчиком часнику.
В отриману гречану сумішдодайте фарш м'ясний, яйце.
Посоліть. Все добре перемішайте. Сформуйте котлетки і обваляйте в борошні або в панірувальних сухарях.
Обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін.
Рулет З рисової каші з ПЕРСИКОМ
продукти:
персик - одна штука. (Можна з консервованого компоту)
рисова каша 250 грам
яйце - одна штука.
вершкове масло - чотири столові ложки
цукор - дві столові ложки
приготування:
Остигнула кашу перемолоти блендером, додаємо цукор, яйце, 1 столову ложку масла і добре все вимішуємо. розкладаємо рисову кашуна марлі, змоченою водою; на середину доріжкою викладаємо дрібно нарізаний персик. Формуючи рулет, поступово прибираючи марлю.
Готуємо рулет в пароварці (25-30 хвилин) або запікаємо в духовці. Для запеченого рулету викладаємо його на змащене маслом деко і запікаємо 15-20 хвилин при 180 ° С до утворення рум'яної скоринки.
ЗАПІКАНКА З РИСОМ І СИРОМ
продукти:
рис відварний 250 -300 г
сир - 200 грам
цукор - три столові ложки
яйця - три штуки
яблуко - одна штука
родзинки - 80 грам
сметана - одна столова ложка
приготування:
Готовий рис охолодити, потім додамо протертий сир, заздалегідь збиті з цукром і двома яйцями суміш, трохи ванільного цукруі родзинки.
Потім помиємо, почистимо, наріжемо невеликими шматочками яблуко і додамо до рисової масі. Все добре перемішати і викладемо в змащену олією, і посипану панірувальними сухарямиформу. Зверху змажемо сметаною змішаної з яйцем.
Запекти в заздалегідь розігрітій духовці до 220-230 градусів до утворення золотистої скоринки.
Рогалики З кукурудзяної каші
продукти:
150 г кукурудзяної каші
115 г борошна
150 г вершкового масла
80 г цукру
2 жовтки
дрібка солі
приготування:
Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром і сіллю, додати жовтки, кашу і борошно, перемішати.
Замісити тісто руками, скачати в кулю і залишити на 30 хв.
Потім помістити тісто в кондитерський мішок з насадкою «зірочкою» і викласти півмісяцем на змащений маслом і посипаний борошном деко, довжиною 10 см. Випікати 20 хвилин при 200 гр. Присипати пудрою.
КОТЛЕТИ З кукурудзяної каші
продукти:
250 г кукурудзяної каші
0,5 склянки борошна
рослинне масло для смаження.
приготування:
Кукурудзяну кашу перекрутити м'ясорубкою, додати трохи борошна і перемішати. Маса повинна бути туга. Формуємо з неї котлети, для цього одну ложку каші обвалюють в борошні, пресуємо руками до утворення кульки.
Обвалена в борошні котлетка не повинна розсипатися і прилипати до рук.
Далі смажимо на розігрітій сковороді в оліїдо золотистої скоринки.
Подавати до салатів, але можна і як окрему страву.
ПЕЧИВО З кукурудзяної каші
продукти:
150 г вершкового масла
3/4 склянки цукру
1 яйце
1,5 склянки борошна
0,5 склянки готової кукурудзяної каші
1 ч. Л. розпушувача
1/4 ч. Л. солі
1 ч. Л. ванілі
приготування:
Змішайте 150 г вершкового масла з 3/4 склянки цукру, домігшись консистенції сметани. Додайте одне яйце і ретельно збийте суміш.
Окремо змішайте півтори склянки борошна, півсклянки кукурудзяної каші, чайну ложку розпушувача і 1/4 чайної ложки солі.
Змішайте обидві маси, додайте одну чайну ложку ванілі і ретельно перемішайте. При бажанні, додайте 1/2 ст. родзинок.
Тісто скачайте в кулю і туго загорніть його в харчову плівку. Покладіть тісто на годину в холодильник, щоб воно затверділо.
На добре посипаній борошном поверхні, розкачати тісто в пласт, товщиною 5 - 6 мм.
Виріжте формочками печиво діаметром 7 - 8 см і викладіть на злегка змащений маслом деко на відстані 2 - 3 см один від одного.
Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 - 12 хвилин, поки краю не підрум'яняться.
Зберігайте печиво в щільно закривається банку.
Трійця - красивий народне свято. У цей день прийнято прикрашати будинок зеленню, як би оберігаючи його і домочадців від злих духів. Щоб не було посухи, і земля плодоносила, проводили цікавий обряд «водити Тополю». Вибирали найкрасивішу дівчину і прикрашали її квітами. Слідом за цією лісової Мавкою по селу йшла юрба молоді. Дівчина хотіла всім гарного врожаю і сімейного благополуччя. За це люди щедро обдаровували дівчину грошима і солодощами. Серед солодощів в цей день в честі був коровай Пшоняний, коржі Троїцькі, та десерти з чорного хліба.
Кухня українська в ті далекі часи не була настільки різноманітна продуктами, але все готували з любов'ю і щедрістю. Сьогодні приготуємо простий, але дуже смачний пшённік. Печеться він з готової пшоняної кашіз родзинками, курагою, можна і цукати додати. А поливати будемо, як і в рецепті, звичайним варенням. Замість печі для приготування використовуємо мультиварку, але можна, звичайно, готувати і в духовці. До наступного свята Трійці бажаючі зануритися в історію, обов'язково приготуйте такий пиріг. Смачного!
Крупи - воістину універсальний продукт, з якого виходять наші улюблені каші і гарніри до різних страв. Але ж з них ще можна готувати незвичайну домашню випічку, Здатну вразити навіть найвибагливіших гурманів. Пропонуємо пофантазувати на цю тему разом з АФГ Національ.
Манка в золоті
Рум'яний ароматний маннік - частування на всі випадки життя. І тут нам знадобиться манна крупа «Національ», яку виготовляють із м'яких сортів пшениці. Завдяки її особливим властивостям і правильної текстурі настільки не люба багатьма манка перетворюється в неймовірно смачну випічку. Замочуємо 100 г манки в 200 мл кислого молока на 10 хвилин. В цей час збиваємо в однорідну масу 150 г цукру, 2 яйця і 80 г м'якого вершкового масла. Потроху вводимо розбухлу манку, безперервно збиваючи вінчиком. Потім просіваємо 70 г борошна з 1 ч. Л. розпушувача, замішуємо в'язке тісто. В кінці додаємо 100 г подрібнених фініків і жменю дробленого фундука. Викладаємо тісто в силіконову формуі ставимо в духовку при 180 ° C на 40 хвилин. Посипте теплий маннік цукровою пудроюі цедрою лимона, і захоплення близьких вам забезпечено.
медові радості
Ще одна вельми цікаве застосування манки - золотисті медові биточки. В якості основи манна крупа «Національ» підійде ідеально. Вона додасть биточки розсипчасту структуру і приємний м'який смак. Спочатку змішуємо 200 мл молока, 70 г рідкого меду, 50 г вершкового масла і розтоплюємо його на повільному вогні. Коли суміш прогріється, але ще не закипить, підсипає 120 г сухої манки. Ретельно її перемішуємо і витримуємо на вогні під кришкою 5 хвилин. Даємо масі охолонути, після чого вводимо сире яйцеі збиваємо міксером в однорідне тісто. Формуємо однакові биточки, обвалюють в манній крупі і смажимо на олії з обох сторін. Гармонійніше всього доповнить їх малинове або полуничне варення.
Маффіни на здоров'я
Не секрет, що геркулес відмінно замінює борошно в випічці. А ось геркулес «Національ» ще й збагачує її корисними харчовими волокнами, Вітамінами і мікроелементами. Переконатися в цьому на ділі допоможуть маффіни з їх участю. Розминаємо в кашку 3 стиглих банана, збиваємо в пишну масу 3 яйця. З'єднуємо їх разом, додаємо 200 г несолодкого натурального йогурту, 450 г меленого геркулесу, 1 ст. л. розпушувача. Вимішуємо тісто, підсипає 100 г подрібнених волоських горіхіві 200 г розмороженої чорниці. Обережно перемішуємо, розкладаємо масу по змазаним маслом формочках і випікаємо в духовці при 200 ° C приблизно 25-30 хвилин. Таке вишукані ласощі дозволено навіть для тих, хто не часто балує себе випічкою!
хрусткий пиріг
з вівсяних пластівціввиходить надзвичайно смачний і простий у приготуванні пиріг крамбл. З геркулесом «Національ» він стане особливо розсипчастим і хрустким. Спочатку ріжемо тонкими скибочками 2 щільних персика і 2 тверді груші, змішуємо їх з 100 г розмороженої вишні без кісточок. Пересипаємо суміш 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, поливаємо 2 ст. л. лимонного соку. Викладаємо все рівним шаром у жароміцних форму з фольгою. Далі розтираємо в крихту 100 г цукру, 70 г вершкового масла, 120 г борошна і 0,5 ч. Л. соди. Додаємо 100 г геркулесу, по щіпці ванілі і кориці. Рівномірно засипаємо крихтою фрукти в формі і випікаємо 30 хвилин при 200 ° C. Шарик вершкового морозива перетворить крамбл в маленький кулінарний шедевр.
Запіканка з каші
У дитинстві бабусі багатьом з нас готували Пшенніков, що нагадує за смаком запіканку. Чому б не відродити цю чудову традицію? З пшоном «Національ» результат перевершить всі очікування. Яскраво-жовті зерна добре розварюються і відмінно підходять для випічки. Запарюємо 200 г промитого пшона в окропі на 5 хвилин. Потім зливаємо воду, викладаємо його в круглу форму, додаємо 2 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі і дрібку ваніліну. Далі заливаємо крупу 200 мл топленого молока і кладемо 80 г вершкового масла скибочками. При бажанні можна додати трохи кураги та родзинок для солодощі. Запікати Пшенніков будемо в духовці при 180 ° C протягом 70-90 хвилин. Гармонійну пару йому складуть свіжі фрукти, згущене молоко або ягідне варення.
сонячне печиво
Цікавим відкриттям для всієї родини стане пшоняне печиво. Яскраво-жовте калібрований пшоно «Національ» подарує йому апетитний відтінок і витончений смак. Насамперед відваримо 300 г крупи до готовності. Окремо розтираємо 150 г цукру з 2 яйцями і 180 г вершкового масла. З'єднуємо отриману масу з пшоняною кашею, підсипає 50-70 г борошна, вимішуємо тісто як для пряників. Ліпимо кругле печиво і випікаємо 15 хвилин в духовці при 200 ° C. Такий десерт припаде до смаку навіть маленьким вередунам!
Випічка з крупи органічно і з користю для справи урізноманітнює сімейне меню. А щоб вона назавжди полюбилася близьким, використовуйте крупи «Національ». Кожна з них - продукт найвищої якості, наділений гармонійним смаком і безцінними для здоров'я властивостями.