Супер пишний бісквіт в мультиварці. Бісквіт в мультиварці. Індійський бісквіт без яєць: рецепт для вегетаріанців

Бісквітне тісто є основою для більшості десертів. Також його можна подавати без крему і начинки, так як тісто легке, повітряне, а головне - смачне. Бісквітний корж готується на основі всього 3 інгредієнтів, але разом з тим спекти його виходить не у всіх господинь. Щоб випічка вийшла пишною, використовуйте мультиварку і чітко дотримуйтесь технології приготування бісквіта.

Існує кілька рецептів бісквітного торта з різними інгредієнтами. Але щоб навчитися випікати пишні коржі, спочатку уважно вивчіть класичний рецепт його приготування. Для бісквіта важливо дотримуватися співвідношення кількості інгредієнтів. Тому, якщо вам необхідно приготувати великий пиріг, тоді пропорційно збільште їх згідно з рецептом.

Необхідні продукти:

• курячі яйця великого розміру - 4 шт .;
• білий цукор - 200 г .;
• пшеничне борошно - 160 г .;
• сіль - щіпка;
• екстракт ваніліну - 0,5 ч. л .;
• масло для змащування форми.

Як приготувати повітряний бісквіт:

1. Відміряйте всі продукти в зазначеному обсязі. Вони всі повинні мати однакову температуру, бажано близькою до кімнатної. Це ж правило відноситься і до посуду, в якій ви будете замішувати тісто. Крім цього, вона повинна мати абсолютно чисту і знежирену поверхню. Для цього протріть стінки ємності кухонним рушником, змоченим в оцті.
2. Основна складність, яка виникає при замішуванні тіста - це збивання яєць. Традиційний рецепт передбачає поділ білків і жовтків, але деяким господаркам вдається випекти повітряний бісквіт з тіста з цілим яйцем.
3. Відокремлювати білки слід дуже акуратно, не допускайте потрапляння навіть найменшої крапельки жовтка. В іншому випадку білкова маса не стане пружною при збиванні. Білки поставте охолоджуватися, тим часом, займіться жовтками.
4. Другий секрет при приготуванні пишного бісквіта в мультиварці - це правильна послідовність закладки інгредієнтів в тісто. Спочатку цукор розділіть на 2 частини. Одну розітріть з жовтками і ваніліном до отримання білої маси. Вона повинна збільшитися мінімум удвічі. Відставте в сторону.
5. Дістаньте білки, додайте дрібку солі і почніть їх збивати. Використовуйте для цього міксер, але спочатку встановіть його на середню швидкість. Коли маса почне біліти, почніть вводити другу частину цукру. Додавайте його до білків невеликими порціями, але тепер збільште швидкість міксера до максимальної позначки. Продовжуйте їх збивати до отримання стійких піків.
6. Щоб тісто піднялося під час запікання, борошно слід просіяти кілька разів. Це видалить з маси щільні частинки і збагатить порошок киснем. Відокремте від білкової маси третину і з'єднайте її з жовтками. При цьому акуратно перемішуйте суміш, рухаючи лопаточку від низу до верху. Не використовуйте міксер, вимішують тісто тільки вручну.
7. Тепер почніть додавати борошно. Вводите її так само невеликими порціями, кожного разу перемішуючи тісто. Після того як вся мука буде додана, перекладіть інші білки і швидко, але акуратно вимішайте тісто. При цьому не варто довго заважати його, інакше пухирці повітря вийдуть, і корж не підніметься під час приготування.
8. Для випікання бісквіта використовуйте пергамент, який слід змастити вершковим маслом з двох боків. Не наносіть рослинна олія на стінки форми. Воно вбереться в тісто, що може зіпсувати смак бісквіта. Якщо ви не хочете застеляти форму пергаментним папером, тоді крім вершкового масла насипте на дно манну крупу. А для отримання карамельної скоринки на коржі замість манки додайте цукровий пісок.
9. Встановіть чашу в мультиварку, включіть «Автоподогрев» на 10 хвилин. Посуд має бути теплою, коли ви будете наливати в неї тісто. Через зазначений час швидко заповнити контейнер бісквітним тестом, закрийте кришку і виберіть в меню функцію «Випічка». Час виставите 40 хвилин.
10. Якщо ваша мультиварка не передбачає такий режим, тоді виберіть «Мультіповар» або «Суп». При цьому температура повинна бути встановлена \u200b\u200bна позначці 140 градусів. Час залиште той же - 40 хвилин. Отвір для пари слід закрити. Також не відкривайте кришку під час випікання коржа, інакше він осяде.
11. Готовність випічки слід перевірити зубочисткою. Якщо її поверхня залишається сухою після проколу, тоді корж готовий. Але не діставайте його відразу з форми, дайте охолонути.
12. Щоб нарізати бісквіт на тонкі шари і не розкришити його, корж повинен відпочити і повністю охолонути близько години. Тільки після цього необхідно приступати до просочення тесту і нанесення крему.

Як спекти шоколадний пишний бісквіт в мультиварці

Надати шоколадний смак бісквіту можна, якщо додати в тісто порошок какао. Але цей інгредієнт дуже примхливий, так як при неправильній пропорції з борошном він сприяє ущільненню випічки. Головне правило - відняти вагу какао із загальної кількості борошна і не використовувати її для замісу тіста або строго дотримуватися рецепт.

Список інгредієнтів:

• куряче яйце - 5 шт .;
• пшеничне борошно - 90 г .;
• порошок какао - 35 г .;
• білий цукор - 170 г .;
• ванілін - 0,5 ч. л.

Процес приготування бісквіта:

1. В даному рецепті важливо дотримуватися не тільки співвідношення борошна з какао, а й кількість яєць. Вам буде потрібно 5 курячих яєць великого розміру або 6 шт. дрібних. Відокремте білки і поставте їх в холодильник.
2. Відміряйте борошно і какао, змішайте разом. Якщо ви не використовуєте для бісквіта розпушувач тесту, тоді сухі інгредієнти слід просіяти кілька разів через дрібне сито. Так суміш збагатиться киснем, що зробить випічку повітряної.
3. В окремій ємності почніть збивати білки з дрібкою солі. Поступово додавайте цукор, і збільшуйте швидкість міксера. Продовжуйте збивати масу до отримання щільної консистенції. При цьому крупинки цукру повинні повністю розчинитися. Замість нього ви можете використовувати з білками цукрову пудру, але тільки її кількість збільште на третину від зазначеного в рецепті ваги цукру.
4. Тепер до білків додайте жовтки і екстракт ваніліну. Знизьте обороти міксера, перемішайте масу до однорідності. Продовжуйте збивати яйця 3 хвилини. Техніка вам більше не знадобиться.
5. Борошно розділіть на 3 частини і поступово введіть в тісто. Перемішуйте його лопаткою швидко і як би піднімаючи нижній шар маси наверх. Ретельно перемішуйте борошно, щоб до дому свого пішов грудочки. У вас повинно вийти однорідне тісто шоколадного кольору.
6. Дно чаші застеліть пергаментом, а стінки змастіть вершковим маслом. Якщо залишити папір повністю, то на бічних частинах бісквіта можуть утворитися складки. Залийте тісто в ємність.
7. Увімкніть мультиварку на режим «Випічка», час встановіть 45 хвилин. При цьому температура приготування не повинна перевищувати 140 градусів, інакше корж швидко стане сухим і може не піднятися.
8. Після готовності шоколадного бісквіта дайте йому охолонути в чаші близько півгодини, потім дістаньте за допомогою ємності для приготування на пару. Присипте торт зверху цукровою пудрою і подавайте до столу.

Як приготувати медовий пишний бісквіт в мультиварці

Медовик люблять не тільки діти, а й дорослі. Бісквітний корж теж може бути з медовим смаком. Ось тільки, щоб він вийшов пишним, мед необхідно використовувати рідкий і ретельно його збивати з іншими інгредієнтами.

Список продуктів за рецептом:

• куряче яйце середнього розміру - 6 шт .;
• білий цукор - 180 г .;
• рідкий мед - 2 ст. л .;
• пшеничне борошно - 190 г .;
• розпушувач для тіста - 1 ч. л .;
• сіль екстра - щіпка;
• вершкове масло для змазування чаші.

Рецепт приготування бісквіта з медом:

1. Для пишного коржа яйця повинні бути обов'язково свіжими і кімнатної температури. Відокремте жовтки від білків і розітріть з половиною цукру. Мед підігрійте на водяній бані, але не доводьте до появи пухирців. Тонкою цівкою введіть його до жовтків і ретельно збийте міксером.
2. Охолоджені білки збийте на мінімальній швидкості з сіллю, додайте другу половину цукру. Збільште швидкість. Білки у вас повинні перетворитися в пружну піну. З'єднайте їх з жовтками. Але тепер вимішують тісто силіконової лопаткою.
3. Розпушувач добре перемішайте з борошном, щоб він рівномірно розійшовся по масі. Потім просійте порошок 2 рази і невеликими порціями введете в тісто. Знову вимішайте тісто до однорідності.
4. Чашу слід змастити вершковим маслом і присипати манкою. Не поспішаючи перелийте в неї бісквітне тісто і встановіть в мультиварку. Випікайте корж 50 хвилин на режимі «Випічка».
5. Якщо ви хочете розрізати бісквіт на коржі і змастити кремом, тоді його слід остудити на решітці близько 2 годин. Потім нанесіть крем і залиште просочитися торт ще 3-4 години.

Як приготувати шифоновий пишний бісквіт в мультиварці

Таку назву корж отримав за ніжність смаку і особливу пишність. Але разом з тим бісквіт виходить вологим всередині. Це досягається наявністю в рецепті рослинного масла і збільшеного вдвічі кількості білка по відношенню до жовтка.

Необхідні інгредієнти:

• кип'ячена вода - 175 мл .;
• жовток - 4 шт .;
• білок - 8 шт .;
• пшеничне борошно - 225 г .;
• цукровий пісок - 180 г .;
• какао порошок - 60 г .;
• рослинне масло - 125 мл .;
• розпушувач тесту - 10 р .;
• харчова сода і сіль - по ¼ ч. л.

Рецепт приготування:

1. Воду підігрійте, розведіть в неї порошок какао, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім рідину охолодіть, процідіть. Жовтки розітріть з 180 г цукру і збийте до пишної маси.
2. Рослинна олія разом з какао влийте до жовтків, ретельно збийте суміш. Соду, сіль і розпушувач змішайте з борошном, просійте 2 рази. Відразу всю масу висипте в тісто, перемішайте.
3. Холодні білки збийте з рештою цукру (45 р) до появи піків. Відокремте четверту частину і введіть до борошняної суміші. Потім перекладіть інші білки і вимішайте масу методом складання.
4. Так як в тесті є рослинна олія, то чашу годі й змащувати перед випічкою. Заповніть її тестом і поставте готуватися на режимі «Випічка», але час збільште до 50 хвилин. Коржу дайте охолонути перед подачею. Прикрасити торт зверху можна шоколадною глазур'ю або ягодами.

Як приготувати пишний бісквіт на лимонад в мультиварці

Сучасні господині настільки вдосконалили класичний рецепт бісквіта, що додають в нього навіть лимонад. Завдяки лимонну кислоту та бульбашок в напої, корж виходить повітряним і швидко просочується. До того ж, ви можете надати незвичайний смак і колір випічки, якщо будете використовувати спрайт, фанту або кока-колу.

• пшеничне борошно вищого сорту - 3 ст .;
• рослинне масло рафінована - 1 ст .;
• білий цукор - 1,5 ст .;
• лимонад - 1 ст .;
• харчова сода - 1 ч. л .;
• курячі яйця великі - 4 шт.

Опис приготування бісквіта:

1. Яйця кімнатної температури розбийте в чашу, додайте цукор і збийте до зміни кольору рідини. До яйцям додайте лимонад і рослинне масло. Суміш ретельно збийте міксером до однородності.Растітельное масло необхідно брати без запаху, щоб не зіпсувати смак випічки. А кількість цукру слід регулювати залежно від виду напою, інакше бісквіт може стати занадто солодким. Також використовуйте лимонад з щойно відкритої пляшки.
2. Соду добре перемішайте з борошном і просійте масу 2-3 рази. Введіть її в тісто і збийте міксером. При цьому воно у вас вийде рідким, схожим на манну кашу.
3. Чашу застеліть пергаментом, додатково змащувати його не потрібно. Перелийте в неї тісто. Мультиварку встановіть на функцію «Випічка». Але час необхідно збільшити до 60 хвилин. Якщо після зазначеного часу корж ще не готовий по центру, тоді збільште час ще на 20 хвилин.

Як приготувати пишний бісквіт на молоці в мультиварці

Основою для бісквіта можуть бути не тільки яйця. Замість них господині використовують молоко. До того ж якщо замінити його соєвим, то десерт підійде вегетаріанцям або людям на дієті. Готується бісквітне тісто дуже просто, адже для нього не потрібно окремо збивати яйця.

Компоненти рецепта:

• пастеризоване молоко - 1 ст .;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• борошно будь-якого виду - 1,5 ст .;
• харчова сода - 1 ч. л .;
• оцет 6% - 0,5 ч. л .;
• масло для змазування чаші.

Як спекти бісквіт без яєць:

1. Молоко підігрійте до кімнатної температури, перелийте в ємність. До нього висипте цукор. Розмішайте рідину ложкою. Продовжуйте збивати масу до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
2. Соду погасите оцтом і додайте до молока. Борошно просійте, введіть в тісто. Ретельно вимішайте його, щоб не було грудочок. Відразу вилийте в чашу мультиварку попередньо змащену вершковим маслом.
3. Випікайте корж при 140 градусах протягом 45 хвилин. Готовність обов'язково перевіряйте зубочисткою. Після випікання залиште пиріг остигати прямо в чаші. Бісквіт на молоці добре поєднується зі вершковим кремом і фруктами в карамелі.

Як швидко приготувати пишний бісквіт в мультиварці

Не у всіх господинь виходить спекти бісквітні тісто з поділом білків і жовтків. У такому випадку спробуйте приготувати бісквіт по швидкому рецептом, При якому вам буде необхідно просто змішати всі інгредієнти, але в певній послідовності.

Візьміть такі продукти:

• просіяне борошно - 180 г .;
• білий цукор - 180 г .;
• курячі яйця - 4 шт .;
• фруктовий ароматизатор - 3 краплі;
• соду гашене оцтом - 1 ч. л.

Спосіб приготування швидкого бісквіта:

1. На відміну від більшості рецептів бісквітного тіста, В даному випадку яйця повинні бути повністю охолоджені. Відміряйте інші інгредієнти згідно рецепту.
2. У глибокій ємності збийте яйця з цукром до отримання пишної піни. При цьому маса стане густою і придбає світлий відтінок.
3. Борошно висипте до яєць, відразу влийте гашене соду, ароматизатор і збийте суміш міксером. Продовжуйте вимішувати тісто до тих пір, поки грудочки борошна повністю розчиняться.
4. Чашу змастіть будь-яким маслом або застеліть пергамент. Тісто перелийте в ємність мультиварки, закрийте кришку і виберіть в меню «Випічка». Час збільште до 50 хвилин. Готовому коржу обов'язково дайте охолонути перед тим, як його діставати.

Як приготувати пишний бісквіт на сметані в мультиварці

Випічка на сметані виходить найніжнішою. Спекти на її основі можна і бісквіт, який стане основою для святкового торта або тістечок. найбільш смачним десерт виходить з масляним кремом.

Список компонентів за рецептом:

• борошно вищого сорту - 2 ст .;
• великі курячі яйця - 6 шт .;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• сметана будь-якої жирності - 1 ст .;
• харчова сода - 0,5 ч. л .;
• вершкове масло - 20 г.

Процес приготування:

1. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, відокремте жовтки від білків. Перекладіть їх у чашу, висипте цукор і добре збийте до того, як маса почне біліти. Сметану додайте до жовтків. Тепер тісто необхідно сильно збити міксером на найвищій швидкості.
2. Борошно просійте кілька разів. Так тісто підніметься під час випікання і стане повітряним. З'єднайте борошно з жовтками, але тепер перемішайте суміш ложкою.
3. Окрему ємність протріть паперовим рушником, перекладіть в неї білки і поставте охолоджуватися. Потім додайте дрібку солі і збийте на середній швидкості міксера до появи стійкої маси.
4. Невеликими порціями введіть білки в тісто. Перемішуйте його знизу вгору за допомогою силіконової лопатки. Після останньої порції білків додайте гашене оцтом соду і знову вимісіть тісто.
5. Дно і стінки чаші змастіть вершковим маслом, заповніть тестом і поставте готуватися на режимі «Випічка». Для сметанного бісквіту вистачить часу приготування 45 хвилин. Перед використанням коржів дайте їм добре охолонути.

Кисломолочні продукти є основою більшості випічки. Бісквіт не став винятком. Якщо сметана має густу консистенцію, то кефір рідкий. Через таку особливість продукту слід зменшити кількість яєць, щоб не порушити співвідношення рідких інгредієнтів в тесті.

Продукти для рецепту:

• куряче яйце середнього розміру - 3 шт .;
• вершкове масло - 100 г .;
• білий цукор - 1 ст .;
• ванілін - на кінчику ножа;
• пшеничне борошно - 2 ст .;
• кефір високої жирності - 1 ст .;
• сода гашене оцтом - 0,5 ч. л.

Як приготувати бісквіт в мультиварці:

1. Яйця вбийте в чашу блендера, додайте до них цукор з ваніліном і розм'якшене вершкове масло. Збивайте масу 5-7 хвилин.
2. Соду погасите оцтом або лимонною кислотою, Потім з'єднайте з яєчної сумішшю. Борошно просійте і по столовій ложці введіть в тісто, при цьому постійно помішуйте його.

Як приготувати бісквіт на окропі в мультиварці

Бісквітне тісто на окропі виходить пишним і добре піднімається, але воно залишається вологим всередині, а значить добре просочується сиропами. Тому такий рецепт воліють використовувати кондитери в якості основи для тортів з кремом.

Список необхідних інгредієнтів:

• великі курячі яйця - 4 шт .;
• борошно вищого сорту - 1,5 ст .;
• білий цукор дрібний - 1 ст .;
• рослинного масло без запаху - 3 ст. л .;
• столовий оцет 6% і сода - по 1 ч. л .;
• гаряча вода - 3 ст. л .;
• ванілін - за смаком;
• вершкове масло - 50 г.

Рецепт пишного бісквіта:

1. Яйця не розділяйте на білки і жовтки, але залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі. Розбийте їх в глибоку ємність і збийте блендером на високій швидкості. Потім засипте в чашу цукор і продовжуйте збивати масу до утворення піни.
2. Відміряйте борошно, просійте її прямо до яєць, додайте ванілін. Перемішайте суміш. Соду наберіть в ложку, погасіть оцтом і введіть в тісто. До нього ж додайте рослинне масло з окропом. Ретельно збийте інгредієнти між собою. Тісто вийде рідким.
3. Ємність мультиварки змастіть маслом або вершковим маргарином. Залийте в неї бісквіт і встановіть режим «Випічка». Час збільште до 65 хвилин. Перед тим як нарізати корж і покривати його кремом, тісто має охолонути 2-3 години.

Приготувати пишний бісквіт в мультиварці досить просто. Але для цього необхідно знати технологію замісу тіста і чітко дотримуватися вказану кількість інгредієнтів в рецепті. Смачного!

Простий рецепт випічки бісквіта в мультиварці без відділення жовтків від білків дивіться на відео

На думку деяких експертів, деякі кулінарні ідеї навіть зручніше реалізовувати саме за допомогою електронної помічниці. Зокрема, чимале задоволення може доставити кулінарові процес приготування бісквіта, якщо в розпорядженні є розумна машина, що має спеціальну програму - "випікання". Рецепти бісквітів в мультиварці - постійно поповнюється новими ідеями розділ кулінарії, який перш за все буде цікавий тим, хто любить готувати швидко, смачно, зводячи до мінімуму можливі клопоти.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

До слова, такі ідеї зовсім не виключають ініціативності, хоча багато хто з них припускають класичну схему випікання десерту, перед кондитером відкривається широкі можливості для експериментів і отримання досвіду. Варіанти, якими діляться майстри кулінарного мистецтва, відрізняються і наборами інгредієнтів для тіста, і вибором крему, а також комбінуванням останнього з просоченнями і фруктовими начинками. Що вже говорити про оформлення - в питанні презентації цієї страви кондитер може керуватися своєю фантазією.

Технологічна послідовність приготування бісквіта в мультиварці проста і аналогічна приготуванню в звичайній печі. Спочатку готується тісто, потім воно поміщається в мультиварку. Правильно встановлюєте режим, і мультиварка сама проведе весь процес приготування. Бажано бісквіт в мультиварці перевернути в кінці процесу. Запікати з іншого боку важливо, інакше страва буде підрум'яниться не рівномірно, а тільки знизу. Різноманітність рецептів бісквіта, які готуються в мультиварці, велике. Ось основні варіанти: шоколадний бісквіт в мультиварці, простий бісквіт в мультиварці, бісквіт на окропі в мультиварці, бісквіт на кефірі в мультиварці, медовий бісквіт в мультиварці. Мультиварка дозволяє приготувати пишний бісквіт. В мультиварці він виходить особливим. А можна приготувати і невисокий бісквіт для торта в мультиварці.

Хочете, зробіть класичний бісквіт в мультиварці, хочете - експериментуйте. Мультиварка забезпечить випічку страви по традиційними рецептами, А також, при бажанні, допоможе здійснити ваш експеримент. Головне, що випічка бісквіту в мультиварці повністю позбавить вас від неприємностей, пов'язаних з нерівномірним пропікання тесту. В апараті вологість підтримується на необхідному рівні, тому бісквіт пропікається рівномірно і не підгорає.

Рецепти бісквіта в мультиварці хоч і відрізняються, але основа тесту в них завжди однакова - кілька яєць, трохи борошна, 1 склянка цукру. Чи готуєте бісквіт в мультиварці, фото візьміть собі в помічники. Бісквіт в мультиварці, рецепт з фото ваші головні підказники на початковому етапі. З ними будь-який рецепт, навіть хоч непростий рецепт шоколадного бісквіта в мультиварці, ви освоїте без праці.

Візьміть також на озброєння покрокові рекомендації нашого сайту. Є план приготувати бісквіт в мультиварці? Покроковий рецепт дуже наочно розповість всі тонкощі цього мистецтва, підкаже нюанси приготування правильного бісквіта в мультиварці. Покрокове фото зайвий раз підкреслить і підтвердить кожне слово інструкції. У справі приготування бісквіта в мультиварці покроковий рецепт з фото - головне для початківців. Коли ж і ви станете майстром приготування цієї страви, коли створите свій варіант, наприклад шоколадного бісквіта в мультиварці, рецепт з фото від вас ми готові взяти на озброєння. Впевнені, ваш бісквіт в мультиварці, покроково сфотографований, описаний і присланий нам, буде цікавий багатьом господиням.

А поки, може бути вас зацікавлять наші поради, як приготувати бісквіт в мультиварці:

Форму мультиварки заповнюйте тестом не до самого верху, досить на три чверті. Під час випікання бісквіт збільшиться в об'ємі через бульбашок повітря, які в тесті розширюються.

Важлива деталь - розпушувач. Бісквіт не вийде, якщо розпушувач не якісний.

Бісквітне тісто можна струшувати, інакше порушиться його структура, бісквіт може стати щільним. Важливо під час хоча б перших 15 хвилин випікання мультиварку не чіпати і не рухати з місця.

не варто відразу після сигналу відкривати кришку мультиварки. Залиште бісквіт на кілька хвилин. Він дійде, а потім легко вийме з форми.

Борошно необхідно просівати перед приготуванням, тоді випічка стане пишною.

Цукор треба закладати точно за рецептом. Мала кількість цукру призведе до того, що ваша випічка буде блідою. Якщо цукру більше необхідного, блюдо може підгоріти.

Важливо також готувати інгредієнти для випічки в чистому посуді. Сторонні запахи випічка легко вбирає, у страви буде неприємний сторонній присмак.

Скажіть, хто не любить смачні бісквітні торти, З кремом, фруктами, шоколадом, з ... Насправді їх стільки, що все і не злічити. Що їх об'єднує? Бісквіт. Чим він легше, пористий, м'якше, тим смачніше і легше торт. Ви вже знайомилися у нас з тим, як спекти за всіма правилами. Він вимагає часу, сил і деякого досвіду. Що робити, якщо часу в обріз, сил ні на що не вистачає або досвіду ще не піднабрався? купувати готові торти, Приготування яких викликається сумніви? Спробуйте свої сили і сили свій мультиварки - спечіть бісквіт в ній, а ми всі разом допоможемо вам в цьому, поділимося своїми перевіреними рецептами і покажемо покроково, як впоратися із завданням.

Якщо є які-небудь підводні камені, про які потрібно знати перед тим, як приступати до роботи? Кінцеве, є.

1. Чи не відміряйте інгредієнти «на око». Випічка, а особливо така примхлива, як бісквіт, цього не любить.
2. Так як розмір чаші у більшості моделей мультіварок менше традиційних форм для випікання, то ваш торт буде високим, але невеликим за діаметром.
3. Поверхня коржа (верхня сторона) буде блідою, але це дрібниця. Зазвичай ми просто перевертаємо його догори дном.
4. Час випічки верб різних моделях пристрою (Редмонд, Поларіс, Панасонік і т.д.) в однойменному режимі зазвичай становить 1 годину і в більшості випадків не вимагає постійного контролю, як в духовці. Однак, перевіряти готовність за допомогою сірника або дерев'яної шпажки все ж потрібно. Причини різного часу випікання можуть бути різні, починаючи від потужності мультиварки і закінчуючи напругою в мережі.

Врахуйте все це, але не лякайтеся так відразу - випічка бісквітного коржа в мультиварці - це просто і швидко. Давайте подивимося?

Бісквіт в мультиварці на швидку руку: рецепти з фото

Чому «на нашвидкуруч»? В основному тому, що ми не будемо розділяти білки і жовтки, що значно економить час-і трудовитрати. Проте, бісквіт виходить високий і дуже пишний. Це добре видно на фото.

Інгредієнти:

• яйця - 4 шт;
• цукор пісок - 1ст;
• борошно - 1стак;
• розпушувач - 0.5ч.л.

Як зробити пишний бісквіт в мультиварці

Медовий бісквіт в мультиварці

Дуже цікавий варіант бісквітного тіста - медовий. Тільки уявіть собі, який аромат наповнюватиме ваше кухню! Все залежить від сорту меду. Але якою б ви не вибрали, смачно буде точно. Мед - чудовий природний ароматизатор.

Що нам знадобиться:

• яйця - 5 штук;
• мед - 6 ст.л .;
• сода - 1 ч.л .;
• цукор - 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• рослинне масло - 1/2 ч.л.

Як спекти медовий бісквіт

Шифоновий бісквіт для торта в мультиварці

А ось цей бісквіт за смаком просто «шедевр». Він м'який, зовсім крапельку вологий, але цієї вологості достатньо для того, щоб при складанні торта з нього не просочувати коржі. Вони і без додаткової просочення будуть ніжними. Обов'язковою умовам будь-якого шифонового бісквіта є рослинна олія. І так, доведеться попрацювати більше. Якщо в попередніх рецептах білки від жовтків не відокремлювали, то тут будемо ділити на біле і жовте))).

Список продуктів:

• яйця - 3шт;
• вода - 70мл;
• цукор - 120гр;
• борошно - 170гр;
• олія соняшникова - 125мл;
• розпушувач - 10гр;
• сіль - на кінчику ножа.

Як приготувати в мультиварці шифоновий бісквіт

Бісквіт на молоці в мультиварці

Рецепт відмінно підходить для будь-якого чаювання - хочеш на святковий стіл, Хочеш змасти будь-яким варенням і все - готово. Корж виходить не сухим, легка світла корочка, ніжна текстура. Що ще треба для гарного настрою?

Список продуктів:

• молоко - 120гр;
• масло вершкове - 60гр;
• борошно пшеничне - 165 гр;
• розпушувач - 7гр. (1 пакетик);
• цукор - 165гр;
• яйця - 3шт;
• ванілін - на кінчику ножа;
• сіль - щіпка.

Як приготувати в мультиварці бісквіт на гарячому молоці

1. У глибокий посуд розбиваємо яйця, присаливаем.
   
2. Збиваємо. Довіряємо цю роботу міксери, гарненько пробивши масу, вводимо потроху цукор і продовжуємо збивати.
   
3. Через 10-15 хвилин, маса стає повітряної.
   
4. Борошно просіваємо два рази і додаємо розпушувач. У три етапи вводимо в яєчну масу борошно і на маленьких оборотах міксером пробиваємо тісто до однорідності.
   
5. В молоко кладемо вершкове масло і ставимо на вогонь. Нагріваємо рідина. Ні в якому разі не кип'ятимо! Вливаємо половину молока в тісто і лопаткою і перемішуємо до однорідності. Гарненько розмішати, вливаємо молоко, що залишилося і знову працюємо лопаткою.
   
6. Тісто не повинно бути густим. На фото видно, що воно легке, але не рідке, не стікає, а з'їжджає з силікону.
   
7. У змащену попередньо маслом чашу виливаємо тісто. Включаємо «Випічка» і чекаємо результат. Виставляємо температуру 180 ° С (мультиварка Філіпс). Очікування триває 45 хвилин.
   
   
   
8. Остужаем, розрізаємо.
   
   
9. Подивіться - яка текстура вийшла! Незважаючи на блідий верх, корж повністю пропікся. Пишний, м'який.
   

З молоком, какао, з варенням, та з чим вам більше подобається - насолоджуйтеся!

Рецептів такого виробу налічують безліч. Ми з вами поділилися тільки найпопулярнішими і перевіреними. А ви можете до вказаних інгредієнтів додавати терту лимонну або апельсинову цедру. Чи не зіпсують смак як горіхи, так і мак, родзинки теж відмінно впишеться. Какао порошок додасть випічці приємний шоколадний колір і смак, такий десерт незмінно користується популярністю у дітей. Це їх улюблені ласощі. І всім відома шарлотка - це теж бісквіт з яблуками. Ще є варіанти з сиром. Смак запам'ятовується надовго. І, звичайно, головну роль відіграють різні креми, начинки, як ягідні, так і горіхові. Пробуйте приготувати, як вам підказує ваш смак, і ви не помилитеся.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Кожна господиня знає, що бісквіт, це основа для більшості десертів. Адже його можна перемазати будь-яким кремом і отримати смачні торти, Або навіть цукерки. А ось щоб спекти таку випічку, потрібно обов'язково дотримуватися рецептуру і технологію, інакше коржі будуть опадати і не вийдуть пишними і красивими.
За класикою, бісквітне тісто готується досить складно, там потрібно окремо збивати білки від жовтків, акуратно їх змішувати. Але це не найпростіший і не найлегший спосіб готування. Я давно шукала найкращий для мене рецепт, щоб без зусиль і швидко спекти бісквітний корж, І ось з недавніх пір із задоволенням випікаю бісквіти тільки так і дуже хочу порадити вам. Простий бісквіт в мультиварці, рецепт з фото приготування якого я хочу запропонувати, готується настільки просто, що зробити його зможе навіть не має досвіду господиня, головне, дотримуватися цієї кулінарної інструкції.
Тісто для такого бісквіта робити досить швидко. Я не поділяю білки і жовтки, а збиваю яєчну суміш відразу з цукром, ось тільки, звичайно ж, дотримуюся основні правила, без яких навіть в цій рецептурі не обійтися.
Важливо, щоб яйця для тіста мали кімнатну температуру, а мука добре просіяти. А ще під час випічки не заглядати в чашу мультиварки, щоб не порушувати температурний режим, інакше бісквіт не підніметься так, як нам потрібно.
Обов'язково після того, як корж пропечеться, його потрібно остудити пару годин на решітці. Іноді, я готую коржі за добу, а тільки потім їх використовую для своїх десертів.

Інгредієнти:
- яйце столове - 4 шт.,
- борошно пшеничне вищого ґатунку - 1 ст.,
- цукор-пісок - 1 ст. (Неповний),
- ванілін або ванільний цукор - за бажанням.

Рецепт з фото крок за кроком:

Перед тим, як займатися тестом, виймаємо яйця з холодильника заздалегідь, щоб вони не були холодними. Далі вбиваємо яйця в миску і починаємо за допомогою міксера на невеликій швидкості збивати їх.




Додаючи поступово цукровий пісок, який змішуємо з ванільним цукром.




Далі, швидкість збивання збільшуємо, щоб у нас вийшла пишна маса.
Таким чином, збиваємо яєчну суміш приблизно 8-10 хвилин. За цей час яєчна маса збільшилася майже вдвічі.




Далі просіваємо пшеничне борошно.






І акуратно ложкою додаємо в яєчну масу.




Робимо це не поспішаючи і не використовуємо для цих цілей міксер. Нам потрібно вимішати повітряну, легку, однорідну масу.




Далі переливаємо цю масу в промазану (вершковим маслом) заздалегідь чашу мультиварки.




Виставляємо режим «випічка», який запрограмований в вашому пристрої, закриваємо кришку і готуємо бісквіт 40 - 50 хвилин, при температурі 140 градусів. Важливо не заглядати на нього перші 20 хвилин, щоб тісто не впало.






Виймаємо готовий корж і обов'язково даємо йому охолонути, хоча б кілька годин.




Спробуйте ускладнити процес і приготувати дуже смачний