Супер салат з квасолею і цвітною капустою - користь зі смаком. Салат з червоною капустою і квасолею Салат з капусти і зеленої квасолі

Білокачанна капуста чудово поєднується в стравах з багатьма гастрономічними продуктами. А взимку і ранньою весною без цього овоча нікуди, особливо, якщо ви стежите за своїм харчуванням.

Сьогодні ми приготуємо пісний салат з квасолею та капустою, який має високу енергетичною цінністю і низькою калорійністю. Для заправки будемо використовувати рослинне або оливкове масло. Поза Посту можна використовувати в якості заправки низькокалорійну сметану або натуральний йогурт.

Для пікантності ми додамо подрібнений часник і мелений перець.

Так як квасоля містить величезну кількість білка, який за харчової цінності прирівнюється до м'ясного білку, цей продукт рекомендується включати в пісне меню якомога частіше.

Рецепт вітамінного салату з капустою і консервованої квасолею

Інгредієнти:

• білокачанна капуста - 150 г;
• свіжий огірок - 1 штука;
• біла консервована квасоля - 150 г;
• червона цибуля - 1 штука;
• часник - 1 зубок;
• сіль;
• перець мелений;
• масло рослинне;
• будь-яка зелень.

Салат з білої квасолі з крабовими паличками зможе зайняти у вашому серці гідне місце. По-перше, він готується дуже швидко, по-друге, ...

Салат «Енергетичний» з куркою і капустою

Салат з куркою, свіжою капустою і сухариками можна сміливо назвати енергетичним, так як в його склад входить і білок, і ...

Дієтичний салат з капустою і крабовими паличками

легкий салат з капустою, крабовими паличками і кукурудзою стане чудовою прикрасою святкового столу. І тут вже навіть не має значення, ...

Ніжний салат з крабовими паличками і капустою

Салати з крабовими паличками на святковому столі йдуть на ура. І яких тільки рецептів його приготування не існує: і з ...

Салат з квасолею і крабовими паличками на швидку руку

Якщо гості стоять на порозі, і на приготування вишуканих страв абсолютно немає часу, пропонуємо вам відмінний вихід із ситуації - ...

Як приготувати салат з капустою, огірком і крабовими паличками

Салат з капустою, свіжими огірками і крабовими паличками стане прекрасним доповненням до будь-якої страви. А якщо ви перебуваєте на дієті, ...

Салат з капустою, морквою і з оцтом, який можна їсти в будь-який час

Капуста і морква - ті овочі, які доступні в будь-який час року, тому салати на їх основі, користуються величезною популярністю. ...

Овочевий салат з сиром моцарелла

звичайний овочевий салат можна набуває родзинку, завдяки італійському сиру моцарелла. Цей салат гарний в будь-який час року, і овочі можна ...

Незвичайний салат з сиром сулугуні

Сьогодні По-хазяйськи пропонує вам незвичайний, але при цьому дуже простий рецепт салату з сиром сулугуні, крабовими паличками і свіжої молодої ...

Простий салат з буряка і картоплі

Останнім часом бюджетні страви користуються величезним попитом, адже ціни зростають, а зарплати стоять на місці. Тому сьогодні ми пропонуємо ...

Капустяний салат Коул Слоу - класичний рецепт з фото

Салат Коул Слоу - це візитна картка деяких фаст-фуд закладів, таких як KFC. Готується він досить просто, треба лише нашаткувати ...

Для того щоб відварити білу квасолю, попередньо замочіть її в холодній воді на 3-4 години, після чого воду злийте, залийте квасолю свіжою водою і варіть на слабкому вогні близько 1 години (час варіння багато в чому залежить від сорту квасолі, стежте, щоб квасоля не розвариться). В кінці варіння воду з квасолею посоліть.

Капусту білокачанну тонко нашаткувати, трохи посолити і добре пом'яти руками.

Яйця відварити, залити холодною водою, дати охолонути. Очистити і нарізати невеликими шматочками. Огірок свіжий нарізати маленькими кубиками. Додати яйця і огірок в салат до капусти з квасолею.

Також додати в салат очищений, дрібно нарізану цибулю, майонез, посолити все і поперчити.

Салат ретельно, але акуратно перемішати.

Викласти чудовий, смачний салат з квасолею та капустою в салатник, прикрасити зеленню і відразу ж подати до столу. Салат слід готувати тільки на один раз.

Приємного вам апетиту!

Інгредієнти для приготування:

• Квасоля біла - близько півкілограма;
• Ріпчасту цибулю - 100 гр;
• Капуста цвітна - 250 гр;
• Часник - 2 зубчики;
• Кріп (зелень) - пучок;
• Рослинна олія близько 2 ст. лож .;
• Сіль і спеції за бажанням.

Салат з квасолею та капустою, незважаючи на відносну простоту приготування, не так часто зустрічається на столах сучасних людей, як, наприклад, горезвісний Олів'є або оселедець під шубою. І дарма. Адже цінність такого салату складно переоцінити. Основним інгредієнтом цього блюдо є квасоля. Кілька рядків про неї.

незвичайна квасоля

Родина того виду квасолі, який найчастіше використовується в їжу - Латинська Америка. Ще ацтеки готували з неї різноманітні страви. Насіння її багаті вітаміном В9 або фолацином, корисним вагітним жінкам позаяк він бере участь в синтезі нуклеїнових кислот, які несуть в собі генетичну інформацію.

Також цей вітамін підтримує нормальну кількість кранів кров'яних тілець в крові. Позитивно впливає на рівень гемоглобіну. Ще одна складова - пантотенова кислота (вітамін В5), недолік якої призводить до порушення обміну речовин в організмі. У Квасолі міститься також і незамінний кальцій, цинк, магній і залізо.

Необхідно знати, що в сирому вигляді квасоля до вживання в їжу не придатна, тому що містить у своєму складі отруйні речовини. Перед вживанням її треба обов'язково піддати тепловій обробці.

Ці надзвичайно поживні насіння перед тим, як зварити, зазвичай замочують на 8-10 годин. Найчастіше на ніч. За допомогою цього процесу розчиняються олігосахариди - причина підвищеного газоутворення в кишечнику. При замочуванні насіння квасолі збільшуються в розмірі і вбирають воду, це потрібно знати, щоб налити правильне кількість рідини в миску. Воду після закінчення 3,5 - 4 годинника рекомендуємо міняти щоб уникнути початку процесу бродіння.

Після замочування квасолю вариться у свіжій воді близько 2 - 4 годин. Час залежить від сорту і розміру насіння. Варити рекомендується при відкритій кришці. Коли насіння стають м'якими - вони готові.

Різноманітність салатів з квасолею

Свіжий салат з квасолею і капустою припаде до смаку багатьом. Крім цих двох інгредієнтів в салаті використовується безліч інших. Також варіюється і заправка. Це може бути і майонез, і рослинна олія, І бальзамічний оцет, і соєвий соус.

Часто в приготуванні салату з квасолею використовується свіжа пекінська капуста. Тоді салат набуває більш легкий і ніжний смак. Може бути заправлений сметаною.

Існує знаменитий салат, в складі якого є морська капуста і квасоля, «Морські камінці». Готувати його зовсім не складно. Він дуже ситний і корисний. Інгредієнтами його також є яйця і часник. Заправляється він майонезом.

Так як сортів квасолі дуже багато і насіння її бувають різними і за кольором, і за розміром, в кулінарії часто практикується саме колірної критерій вибору того чи іншого сорту для приготування салату. У наведеному в статті рецепті фігурує біла квасоля. Але часто салати готуються з червоної квасолі з додаванням, наприклад, білокачанної капусти. При цьому блюдо має дуже привабливий зовнішній вигляд. Капуста дрібно шинку і для додання їй м'якості, розминається руками з додаванням невеликої кількості солі.

існує оригінальний рецепт такого салату як квасоля, пекінська капуста і сухарики. Квасоля для нього використовується, як правило, консервована, а сухарики в салат додаються безпосередньо перед подачею блюда на стіл.

Є також величезна кількість рецептів приготування салатів з метою їх консервації на зиму. Квасоля в цих салатах вельми популярний інгредієнт.

Як приготувати

1. Для початку необхідно відварити квасолю. Нагадаємо, що цей процес займає досить багато часу. Тому зробити це необхідно завчасно.
2. Дрібно порізати цибулю і обсмажити його до золотистого кольору на рослинній олії.
3. цвітну капусту розділити по суцвіттям, відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин, охолодити і нарізати на більш дрібні шматочки.
4. Часник дрібно порізати або пропустити через чеснокодавку.
5. З'єднати всі інгредієнти в одній мисці, додати сіль, спеції, заправити олією.

Апетитний салат з квасолею і капустою вже готовий. Він як не можна краще підійде в якості не тільки закуски, а й як гарнір до основної страви, так як дуже поживний.

Інгредієнти:

• Пекінська, або білокачанна капуста, (невеликий качан);
• Баночка консервованої червоної квасолі;
• Часник, 3-4 зубки;
• Кілька шматочків хліба;
• Помідори черрі, 6-8 штучок;
• Твердий сир, 100 грамів;
• Лимонний сік, кілька столових ложок;
• Свіжа зелень;
• болгарський солодкий перець, 2 штучки різного кольору;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Рослинна олія;

Рецепт приготування:

1. Почнемо готувати наш салатик з приготування сухариків. Скибочки хліба поріжемо невеликими кубиками. Потім подрібнити часник, пропусти його через землянку. Перемішаємо шматочки хліба з часник, покладемо їх у духовку. Нехай підсушуються поки не утвориться рум'яна, золотава скоринка. Потім дістанемо сухарики, додамо спецій, залишимо їх остуджувати.
2. Пекінську капусту вимиємо і будемо дрібно її шинкувати. Потім трохи пам'ятаємо капусту, щоб вона злегка пустила сік. Додамо трохи солі і лимонного соку. Залишимо капусту настоюватися.
3. Квасоля відкриємо і злити з неї рідину. Потім промиваємо квасоля під водою за допомогою друшляка. Ми залишаємо квасоля висушують.
4. Помідори черрі, поріжемо навпіл. Також можна часточками, або четвертинками, як Вам подобається. Якщо використовуєте звичайні помідори, не беріть занадто м'які. Не хотілося б, щоб салатик перетворився в помідорову кашу.
5. Твердий сир можна натерти на крупній тертці, або ж поріжемо невеликими кубиками, середнього розміру.
6. З болгарського перчика видалимо внутрішні насіння, потім промиємо і поріжемо тонкою соломкою. Використовуйте яскравий перець, червоний, жовтий. Перець добре розбавляє салатик своїм кольором, а також надає чудовий аромат.
7. Свіжу зелень постараємося нарізати наскільки можливо дрібніше. Щоб не було великих шматків в салаті.
8. З ріпчастої цибулі слід прибрати лушпиння і добре його промити. Потім поріжемо півкільцями, або подрібнити. Зробіть це на свій розсуд.
9. Всі інгредієнти для салату підготовлені. У загальній посудині перемішати всі інгредієнти, крім сухариків. Заправляємо салат олією, солимо і перчимо. Добре перемішуємо, посипаємо верх салату сухариками. В якості заправки також можна використовувати майонез, сметану, оливкова олія, різноманітні соуси. Продукти що входять до складу даного салату зовсім не вибагливі щодо заправки.