مدخلدجاج لحم خنزير مسلوق بورق قصدير. لحم الخنزير والدجاج محلي الصنع. وصفة لحم الخنزير المسلوق محلية الصنع مع الصورة
باللغتين الروسية والأوكرانية مطبخ وطنيأصبح هذا الطبق واسع الانتشار. تم إعداده من قبل واحد قطعة كبيرةتُخبز في الموقد أو الفرن أو في الفحم (حسب بعض الوصفات القديمة). كقاعدة عامة ، هذا لحم خنزير. هناك نظائر للطعام باللغة الألمانية ، وفي القديم يتم تحضيرها من لحم الدب. ولكن مع تطور تربية الخنازير في روسيا ، يتم استبدال لحم الدببة بلحوم أكثر بأسعار معقولة - لحم الخنزير. غالبًا ما يكون لحم خنزير منزوع النوى يفرك بالتوابل والملح. في بعض الأحيان يتم استخدام لحم الضأن كخيار.
لماذا الطيور؟
من حيث المبدأ ، اعتاد الجميع على طهي لحم الخنزير. ربما كان لحم الخنزير الدواجن المسلوق أول لحم يصنعه الأمريكيون - من الديك الرومي. ولكن أيضا لحم الخنزير المسلوق من صدر دجاجوفقًا لاستعراضات أولئك الذين جربوه ، فإن له أيضًا الحق في الوجود في عالم الطهي. لماذا يختار الكثير من الناس الدجاج اليوم؟ أولاً ، أحد أهم العوامل هو القدرة على تحمل التكاليف والرخص. بعد كل شيء ، لحم الخنزير أغلى من الدجاج. لكن صدر الدجاج المطبوخ ليس أسوأ من نظيره من لحم الخنزير. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح ، مع مراعاة جميع مبادئ خبز هذا الطبق. وثانيًا ، بالنسبة للعديد من ربات البيوت اليوم ، فإن سرعة الطهي مهمة أيضًا. بعد كل شيء ، يتم خبز لحم الخنزير المسلوق لفترة طويلة ، والدجاج جاهز! دعونا نحاول أنا وأنت طهي هذا الطبق اللذيذ والرائع وبأسعار معقولة وتعقيد الوصفة.
أسرار الخبز: صدور الدجاج ولحم الخنزير
قم بإعداد هذه الأطعمة الشهية التي يمكن أن تزين أي منها طاولة احتفاليةبسيط بما فيه الكفاية. كما ذكرنا سابقًا ، من المهم الامتثال لجميع التوصيات الأولية لإعداد المواد الخام ، والمعالجة بشكل صحيح ، والتتبيل ، والتسخين المسبق للفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. وبعد ذلك يتم طهي صدر الدجاج المسلوق ، كما يقولون ، من تلقاء نفسه. يبقى الوقت ويأخذ الطبق ويبرد ويقطع إلى قطع ويقدم مع الخضار والسلطة.
مكونات
سنحتاج: ثلاثة صدور دجاج متوسطة الحجم ، القليل من معجون الطماطم ، توابل من اختيارك (استخدم تلك الكمية التي اعتدت عليها).
المعالجة الأولية
كقاعدة عامة ، يكاد يكون حاسمًا للطعم الناتج للطبق. أولاً ، يجب تقشير صدور الدجاج. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الشرائح النظيفة: افصل العظام أيضًا. لكن ينصحك الكثيرون بترك العظم مع ذلك: هكذا يحافظ اللحم على شكله ، ويبدو ممتعًا في شكله النهائي. ثم عليك أن تنقع جيدا. يتم ذلك في ماء مالح مملح جيدًا. يمكن أن تكون تركيبة التتبيلة نفسها مختلفة: البهارات والمايونيز والتوابل ومحلول الخل مع البصل المخفف بالماء أو الكفير المتبل بالأعشاب. الهدف الذي نحققه مهم هنا: يجب أن يصبح اللحم طريًا ولينًا ، ومالحًا إلى حد ما ، ونقع في التوابل (إذا كان محلول النقع مالحًا جدًا ومليء بالفلفل ، فإن المنتج شبه النهائي للاستخدام الإضافي سيحتاج إلى الشطف تحت الماء الجاري) . نحتفظ بالثدي المنقوع في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل (يمكن لعشاق المخلل تحمله لفترة أطول ، وصولاً إلى الحالة "يمكنك أكله نيئًا"). الشيء الرئيسي هو أن لحم الدجاج ، الذي أصبح طريًا وطريًا بالفعل ، متبل ويصبح أفضل.
صلصة
من عند معجون الطماطمأو نصنع الكاتشب والبهارات صلصة حارة، الذين يحتاجون إلى بشر اللحم المحضر مسبقًا جيدًا ، وسكب الباقي فوق صدور الدجاج الموضوعة في طبق خبز مناسب. يتم فرك الحاوية نفسها ، المناسبة في الحجم ، بالزيت النباتي.
كيف نخبز؟
بعد ذلك ، يتم تحضير لحم الخنزير في صدور الدجاج على النحو التالي. سخني الفرن على حرارة 250 درجة. ضع الأطباق مع الطبق في المنتصف على الرف. نغلق ونطبخ لفترة قصيرة جدًا: من عشر إلى خمس عشرة دقيقة (يعتمد الوقت على نوع الفرن). ثم أطفئه واتركه بالداخل حتى يبرد.
وصفة في احباط
من الأسهل طهي لحم الخنزير المسلوق في رقائق معدنية. ويخرج أكثر عصارة ، لأن السائل لا يتدفق ولا يتبخر ، والثدي كما كان منقوعًا. العصائر الخاصة... نترك جميع التلاعبات الأولية باللحوم كما هي ، لكن عليك أن تخبز بطريقة مختلفة قليلاً. تتضمن وصفة لحم الخنزير المسلوق في الفرن بالرقائق تغليف اللحم بالكامل على صفيحة خبز أو في وعاء. افرد ورق القصدير على ورقة خبز ، وافرد الصدور ولفها ، وادسها من الجانبين حتى لا تكون هناك ثقوب. وفي وسط الهيكل الناتج ، اخترقنا عدة ثقوب صغيرة باستخدام مسواك لعادم الهواء. يتم تحضير هذا الطبق أيضًا لمدة 15 دقيقة ، لا أكثر. ثم أغلق الفرن واترك لحم الخنزير المسلوق ليبرد بالداخل.
صدر الدجاج لحم الخنزير في طباخ بطيء
حسنًا ، تمامًا للكسالى ، أولئك الذين اعتادوا على استخدام هذا الاختراع السحري للبشرية باستمرار في المطبخ. أعدت فيليه دجاجلف في ورق القصدير ، ضعه في وعاء متعدد الطهي ، بالزيت مسبقًا. في وضع "الخبز" ، اطبخ لمدة 35 دقيقة. اقلب لحم الدجاج واتركه يطهى لمدة 25 دقيقة أخرى على نفس الوضع. ثم تبرد اللحم في البرد وتكشف. بشهية طيبة للجميع!
سيكون صدور الدجاج المطبوخ بيديك بديلاً رائعًا للنقانق التي تشتريها من المتجر. ليس من الصعب تحضيره ، علاوة على ذلك ، يمكنك التأكد تمامًا من جودة مثل هذا المنتج. استخدم الخضار أو البيض أو الفطر المفضل لديك للحشو. بشكل عام ، اختر وصفة ترضيك.
أسهل وصفة دجاج مسلوق لحم الخنزير
الخامس النسخة الكلاسيكيةيُخبز لحم الخنزير صدر الدجاج في الفرن. لكننا سنبدأ من جدا وصفة بسيطةوطهي لفائف الدجاج. نصيحة: اختر ثدياً مبرداً لهذا الطبق.
تكوين:
- 1 كغم من صدور الدجاج
- 2-3 فصوص من الثوم
- 25 غرام جيلاتين
- الأعشاب الطازجة حسب الرغبة
- مزيج التوابل والتوابل.
- ملح.
تحضير:
- نقوم بغسل وتجفيف الثدي.
- على الطاولة ، افتح الفيلم لـ منتجات الطعام.
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضعها على فيلم. من الأفضل توزيع اللحم مع تداخل عظم السمكة ، ومن ثم لن تتفكك اللفة أثناء المعالجة الحرارية.
- نرش اللحم بالجيلاتين الجاف.
- نغسل الخضر ونطحن وننشر على اللحم.
- ننظف فصوص الثوم ونعصره من خلال مكبس. انشر كتلة الثوم على الثدي. ملح ويتبل بالبهارات.
- نشكل لفافة ، ثم نلفها في فيلم تشبث. نصنع ست طبقات على الأقل.
- نضع النقانق في قدر ونملأها بالماء البارد بحيث تغطي اللفة بإصبعين أو ثلاثة ، ونضعها على الموقد.
- اطبخي لحم الخنزير المسلوق لمدة ساعة على الشعلة الوسطى.
- انقل اللفافة النهائية إلى طبق ، ثم تبرد واحتفظ بها في الثلاجة حتى يتماسك الجيلاتين تمامًا.
لحم الخنزير المخبوز - وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة المثالية
الآن دعونا نعقد المهمة قليلاً ونعد لذيذًا رغيف اللحمفي الفرن. يمكنك خبز لحم الخنزير صدور الدجاج في ورق القصدير أو الغلاف. اختر أي خيار. سوف يكون الحشو بيض طائرة السمان، ولكن يمكن استبدالها بأمان بالدجاج.
تكوين:
- 1 صدر دجاج
- 5 بيض السمان
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تحضير:
- نقوم بغسل وتجفيف الثدي ، مقطعين إلى قسمين.
- الآن ، ربما تكون أصعب مرحلة - نحتاج إلى التخلص من اللحم بمهارة. سنلفها بغشاء لاصق حتى لا تتناثر القطع في جميع أنحاء المطبخ ، وسنعمل بشكل جيد مع المطرقة.
- اسلقي البيض ، بارد ونظيف. نظرًا لأنها صغيرة ، فلن نقطعها.
- نضع لحم الدجاج بالتساوي ونملحه ونتبل بالفلفل. ثم ننشر بيض السمان.
- قم بتشكيل لفة بعناية واربطها بخيوط. يمكنك أيضًا استخدام المسواك.
- دهن اللفة من جميع الجوانب بالقشدة الحامضة وضعها في غلاف الخبز.
- نخبز لحم الخنزير المسلوق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
- نطلق لحم الخنزير المسلوق النهائي من الخيوط ونقطعه ونقدمه.
جهاز الطهي المتعدد في عجلة من أمره للمساعدة
هل تخطط للاحتفال؟ يمكن أن يكون لحم الخنزير صدور الدجاج في طباخ بطيء تسليط الضوء الحقيقي على الخاص بك قائمة العطلة... الفطر والجبن والبرقوق والدجاج والحمضيات - أيهما أفضل؟
تكوين:
- 3 صدور دجاج
- 250 غرام فطر طازج
- جزرة؛
- مصباح؛
- 200 غرام من الجبن
- 50 غ من الخوخ ؛
- أعشاب طازجة؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. قشر اليوسفي المطحون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. فلفل أحمر؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة البهارات.
- ملح؛
- زيت نباتي مكرر.
تحضير:
- لنعد المكونات. اشطف وجفف الثديين. قشر وقطّع الفطر والجزر والبصل إلى مكعبات.
- يقلى الفطر مع الخضار بالزيت النباتي.
- في وعاء منفصل ، اخلطي نكهة اليوسفي المفروم مع الفلفل والبابريكا.
- نتخلص من الثدي ونلفه في البهارات حتى لا توجد فجوات على اللحم.
- دعنا نترك اللحم مليئًا بالتوابل ، لكن الآن دعنا نعتني بالأعشاب. نحن نغسله ونطحنه.
- اقطع البرقوق وامزجه مع الأعشاب.
- جبن مبشور خشن.
- ضعي لحم الدجاج على ورق التغليف.
- وزعي الخضر مع الخوخ والجبن المبشور في منتصف الثدي.
- ثم نضع الفطر مع الجزر والبصل.
- نشكل لفة من الثدي ، نلفها بإحكام بورق عدة مرات ونصلح الحواف. من المهم ألا يتسرب السائل إلى الداخل.
- نصب الماء في الوعاء المتعدد ونضبط برنامج "الطهي" أو "الطهي المتعدد".
- عندما يغلي السائل ، اغمس النقانق فيه.
- عند الإشارة الصوتية ، لا نتسرع في إخراج اللفائف ، بل نتركها حتى تبرد تمامًا.
- ثم ضعي لحم الخنزير في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- الآن يمكنك إزالة الفيلم والتغذية دجاج لحم خنزير مسلوقعلى الطاولة.
إذا لم يكن لديك وقت للعبث في المطبخ لفترة طويلة ، فاستخدم هذه الوصفة في الخدمة. الحد الأدنى من المكونات والوقت ، أقصى قدر من متعة تذوق الطعام!
تكوين:
- 0.5 كجم من صدور الدجاج
- 2 طماطم
- 50 غرام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة فلفل ليمون (بهار) ؛
- 2 ملعقة صغيرة كسبرة؛
- ملح.
تحضير:
- يُمزج الكزبرة والفلفل بالليمون في وعاء منفصل ويُحرّك.
- اشطف الصدر واضرب اللحم بالمطرقة بطريقة معروفة.
- اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى أربعة أجزاء.
- اغمس اللحم في خليط البهارات والملح.
- ننشر الفيلم للمنتجات الغذائية ، ونضع اللحم في الأعلى.
- فوق الثدي ، وزعي الطماطم وشرائح الزبدة على حافة واحدة.
- بمساعدة فيلم التشبث ، نشكل النقانق ونلفها بإحكام.
- نقرص حواف الفيلم بمشابك أو نربطها بخيوط.
- نضع لحم الخنزير المسلوق في الماء المغلي ونطبخه لمدة عشرين دقيقة.
- لا نقوم بإزالة الرول النهائي من الماء حتى يبرد.
في أوروبا ، تعتبر الساندويتش وجبة إفطار تقليدية. تختلف السندويشات ، بشكل رئيسي مع لحم الخنزير والجبن والنقانق. لا أمانع في تناول السندويشات على الفطور ، فقط لم أشتري النقانق من المتجر لفترة طويلة. أفضل طهي لحم الخنزير المسلوق من أنواع مختلفة من اللحوم في المنزل. ثم أعرف بالتأكيد ما أتناوله من اللحوم ، ويمكنني بنفسي تحديد التوابل التي يجب استخدامها.
اليوم أريد أن أقدم لكم أسهل وأسهل طريقة لطهي لحم الخنزير المسلوق من صدور الدجاج.
سنقوم بإعداد جميع المنتجات وفقًا للقائمة. يمكنك استخدام التوابل لدجاج الخنزير حسب رغبتك.
بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد طلاء نخبز فيه صدور الدجاج. للقيام بذلك ، قم بخلط جميع التوابل من قائمة المكونات.
أضف زيت الزيتون أو أي زيت نباتي. اخلطي البهارات جيدًا مع الزبدة حتى تحصلي على عصيدة.
قم بتغطية كل فيليه دجاج بعصيدة التوابل الناتجة.
لف صدور الدجاج بورق الألمنيوم.
ننقل صدور الدجاج في ورق القصدير إلى طبق خبز ونرسله إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة. نأخذ لحم الخنزير المطبوخ من صدور الدجاج من الفرن ، ونكشف ورق القصدير ونتركه يبرد تمامًا. ثم نلف لحم الخنزير المسلوق المبرد بورق خبز أو ورق تغليف ونرسله إلى الثلاجة لبضع ساعات.
يتم قطع لحم الخنزير صدر الدجاج الجاهز بشكل رقيق للغاية ، ويتضح أنه كثير العصير ورائحته.
وجبات إفطار ووجبات خفيفة لذيذة وصحية!
يعتبر لحم الخنزير أحد الأطباق القليلة المناسبة بنفس القدر عشاء العائلةوفي حفل عشاء. وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم المنقوعة في التوابل والأعشاب العطرية. في مقال اليوم سنخبرك بكيفية صنع لحم الخنزير صدور الدجاج.
خيار الحليب
باستخدام الطريقة الموضحة أدناه ، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير طعام شهي ولذيذ لا تخجل من معاملة الضيوف الأعزاء. لا تستغرق العملية نفسها الكثير من الوقت ولا تتطلب مهارات طهي محددة. بجانب هذه الوصفةيتضمن استخدام طباخ متعدد ، مما يسمح لك بتقليل الجهد. لعمل لحم خنزير صدر الدجاج ، سوف تحتاجين إلى:
- لتر من حليب البقر.
- زوج من فيليه الدجاج.
- ملح البحر والأعشاب العطرية والتوابل.
بما أننا نعد لحم الخنزير المسلوق من جميع المكونات يجب أن نضع فيه. بادئ ذي بدء ، يتم إرسال الحليب وملعقتين كبيرتين إلى وعاء الجهاز. ملح البحر... يتم غلي كل هذا ، ويضاف الدجاج هناك ، وبعد خمس دقائق يتم تشغيل وضع التسخين وينتظر حوالي ساعتين. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج اللحم بعناية من جهاز الطهي المتعدد ، وتجفيفه ورشه بالبقسماط المصنوع منه عبق الأعشابوالتوابل.
الخيار مع العسل
هذه الوصفة ستثير اهتمام محبي المأكولات اللذيذة والحارة إلى حد ما أطباق اللحوم... باستخدامه ، يمكنك بسرعة كبيرة ودون الكثير من المتاعب صنع لحم خنزير صدر الدجاج اللذيذ عسل خفيفرائحة وقشرة رودي جميلة. لتحضير مثل هذا العلاج ، سوف تحتاج إلى:
- رطل من فيليه الدجاج.
- ملعقة كاملة من العسل الطبيعي.
- 3 فصوص ثوم.
- بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- خليط من الفلفل الأسود والأحمر والأبيض.
- بضع ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
- إكليل الجبل ، كاري ، ريحان ، ملح.
قبل طهي لحم الخنزير صدر الدجاج بالرقائق ، يتم غسل اللحم وتجفيفه جيدًا وفركه بالبهارات. ثم يتم عمل قطع صغيرة في الفيليه وحشوها بقطع من الثوم. يتم نقع اللحم المحضر بهذه الطريقة في خليط من العسل ونوعين من الصلصة. في موعد لا يتجاوز ساعتين ، توضع الشرائح في رقائق معدنية وتُسكب مع سائل العطر المتبقي وتُرسل إلى الفرن. يتم طهيه على درجة مائة وسبعين درجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. ثم افتحي ورق القصدير بحذر واتركي الدجاج بنيًا خفيفًا.
خيار النظام الغذائي
نلفت انتباهك إلى وصفة بسيطة أخرى ستقدرها السيدات الشابات اللواتي يشاهدن شخصياتهن بالتأكيد. باستخدامه ، يمكنك بسرعة كبيرة طهي لحم خنزير منخفض السعرات الحرارية ولذيذ بشكل لا يصدق من صدور الدجاج. قبل البدء في العملية ، تحقق مما إذا كان لديك:
- 3 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة كزبرة ، فلفل أسود ، بابريكا.
- ملح.
- بضع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
بادئ ذي بدء ، يتم إذابة ملعقة كبيرة من الملح في لتر من الماء ويتم غمر شرائح الدجاج هناك. كل هذا يوضع في الثلاجة لمدة يوم على الأقل. بعد أربع وعشرين ساعة ، يُرفع اللحم من المحلول الملحي ويُفرك بمزيج من الزيت النباتي والبهارات. بعد فترة ، يتم إرسال الدجاج المتبل إلى وعاء متعدد الطهي. الجهاز مغطى بغطاء ويترك للعمل في وضع "الطهي بالبخار". بعد ساعة ، يُقلب اللحم بلطف إلى الجانب الآخر ويُطهى لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
خيار الجزرة
هذه المرة سوف نخبرك كيف تطبخ صدر الدجاج بدون تتبيله مسبقًا. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- 500 جرام دجاج فيليه.
- جزرة كبيرة.
- زوجان من فصوص الثوم.
- ملح و بهارات عطرية.
في الشرائح المغسولة والمجففة ، تُصنع قطع صغيرة وتوضع قطع من الجزر وأطباق الثوم فيها. يُفرك اللحم المحضر بهذه الطريقة بالملح والتوابل من جميع الجوانب ، ثم يتم ربطه بخيط ولفه بعدة طبقات من ورق القصدير. يُطهى ساخنًا إلى مائة وسبعين درجة ، أي حوالي أربعين دقيقة.
يعتبر لحم الخنزير أحد الأطباق القليلة المناسبة بشكل متساوٍ لعشاء عائلي وحفل عشاء. وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم المنقوعة في التوابل والأعشاب العطرية. في مقال اليوم سنخبرك بكيفية صنع لحم الخنزير صدور الدجاج.
خيار الحليب
باستخدام الطريقة الموضحة أدناه ، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير طعام شهي ولذيذ لا تخجل من معاملة الضيوف الأعزاء. لا تستغرق العملية نفسها الكثير من الوقت ولا تتطلب مهارات طهي محددة. بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن هذه الوصفة استخدام جهاز طهي متعدد ، مما يسمح لك بتقليل الجهد المبذول. لعمل لحم خنزير صدر الدجاج ، سوف تحتاجين إلى:
- لتر من حليب البقر.
- زوج من فيليه الدجاج.
- ملح البحر والأعشاب العطرية والتوابل.
نظرًا لأننا نعد لحم صدر الدجاج في وعاء متعدد الطهي ، يجب وضع جميع المكونات فيه. بادئ ذي بدء ، يتم إرسال الحليب وملعقتين كبيرتين من ملح البحر إلى وعاء الجهاز. يتم غلي كل هذا ، ويضاف الدجاج هناك ، وبعد خمس دقائق يتم تشغيل وضع التسخين وينتظر حوالي ساعتين. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج اللحم بعناية من جهاز الطهي المتعدد ، وتجفيفه ورشه بالبقسماط المصنوع من الأعشاب والتوابل العطرية.
الخيار مع العسل
ستثير هذه الوصفة بالتأكيد اهتمام عشاق أطباق اللحوم اللذيذة والحارة إلى حد ما. باستخدامه ، يمكنك بسرعة كبيرة وبدون متاعب صنع لحم خنزير لذيذ من صدور الدجاج ، والذي يتميز برائحة العسل الخفيفة وقشرة رودي جميلة. لتحضير مثل هذا العلاج ، سوف تحتاج إلى:
- رطل من فيليه الدجاج.
- ملعقة كاملة من العسل الطبيعي.
- 3 فصوص ثوم.
- بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- خليط من الفلفل الأسود والأحمر والأبيض.
- بضع ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
- إكليل الجبل ، كاري ، ريحان ، ملح.
قبل طهي لحم الخنزير صدر الدجاج بالرقائق ، يتم غسل اللحم وتجفيفه جيدًا وفركه بالبهارات. ثم يتم عمل قطع صغيرة في الفيليه وحشوها بقطع من الثوم. يتم نقع اللحم المحضر بهذه الطريقة في خليط من العسل ونوعين من الصلصة. في موعد لا يتجاوز ساعتين ، توضع الشرائح في رقائق معدنية وتُسكب مع سائل العطر المتبقي وتُرسل إلى الفرن. يتم طهيه على درجة مائة وسبعين درجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. ثم افتحي ورق القصدير بحذر واتركي الدجاج بنيًا خفيفًا.
خيار النظام الغذائي
نلفت انتباهك إلى وصفة بسيطة أخرى ستقدرها السيدات الشابات اللواتي يشاهدن شخصياتهن بالتأكيد. باستخدامه ، يمكنك بسرعة كبيرة طهي لحم خنزير منخفض السعرات الحرارية ولذيذ بشكل لا يصدق من صدور الدجاج. قبل البدء في العملية ، تحقق مما إذا كان لديك:
- 3 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة كزبرة ، فلفل أسود ، بابريكا.
- ملح.
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
بادئ ذي بدء ، يتم إذابة ملعقة كبيرة من الملح في لتر من الماء ويتم غمر شرائح الدجاج هناك. كل هذا يوضع في الثلاجة لمدة يوم على الأقل. بعد أربع وعشرين ساعة ، يُرفع اللحم من المحلول الملحي ويُفرك بمزيج من الزيت النباتي والبهارات. بعد فترة ، يتم إرسال الدجاج المتبل إلى وعاء متعدد الطهي. الجهاز مغطى بغطاء ويترك للعمل في وضع "الطهي بالبخار". بعد ساعة ، يُقلب اللحم بلطف إلى الجانب الآخر ويُطهى لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
خيار الجزرة
هذه المرة سوف نخبرك كيف تطبخ صدر الدجاج بدون تتبيله مسبقًا. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- 500 جرام دجاج فيليه.
- جزرة كبيرة.
- زوجان من فصوص الثوم.
- ملح و بهارات عطرية.
في الشرائح المغسولة والمجففة ، تُصنع قطع صغيرة وتوضع قطع من الجزر وأطباق الثوم فيها. يُفرك اللحم المحضر بهذه الطريقة بالملح والتوابل من جميع الجوانب ، ثم يتم ربطه بخيط ولفه بعدة طبقات من ورق القصدير. يُطهى لحم الخنزير في فرن ساخن إلى مائة وسبعين درجة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.