كيفية صنع كعكة الجبن بدون خبز. سوفليه كريم مع الجيلاتين ، ويعرف أيضا باسم فطيرة الجبن دون الخبز في تفسيرات مختلفة. تشيز كيك بالجبن الرائب

اليوم ، تعتبر كعكة مثل كعكة الجبن واحدة من أكثر الكيكات المفضلة بين أولئك الذين لديهم أسنان حلوة وخبراء من روائع الطهي. بغض النظر عن مدى غرابة الأمر ، فإن هذه الحلاوة ليست صعبة التحضير ، خاصة وأنك لا تحتاج إلى الاستعانة بالفرن.

للتحضير كلاسيك كيك "تشيز كيك" ، سوف تحتاج المنتجات التالية:

تستغرق مدة تحضير الكيك حوالي ساعة واحدة ، بالإضافة إلى أنها ستحتاج إلى أن تصبح صلبة ، ولهذا ستحتاج إلى تركها في الثلاجة لمدة 5 ساعات ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق لكل 100 جرام حوالي 224 سعرة حرارية.

كيفية تحضير كعكة الجبن (خطوة بخطوة):

تشيز كيك الموز بدون خبز

يمكن تحضير هذه الحلاوة بطريقة أخرى ، مثل استخدام الموز لهذا الغرض. بفضلهم ، ستكتسب الكعكة رائحة فريدة وطعمًا دقيقًا. يتطلب أيضًا ما يلي:

يستغرق تحضير جميع مكونات الكيك حوالي 25 دقيقة ، وستتجمد كعكة الجبن لمدة 4 ساعات على الأقل ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية في هذه الحلوى حوالي 229 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

الطبخ خطوة بخطوة:

تشيز كيك توت العليق بدون خبز مع وصفة الجبن القريش

خاصة أن هذا الطبق الحلو سيكون له طعم فريد إذا تم تحضيره بإضافة توت العليق الطازج الحقيقي. سيكون للكيك طعم فريد من نوعه حلو وحامض ، والذي سيتم تخفيفه بطعم دقيق من قشرة الغريبة الكريمية. لذلك ، ستكون المنتجات التالية مطلوبة هنا:

سيستغرق التحضير التقريبي لجميع المكونات الثلاثة للكيك حوالي ساعة واحدة ، وستتجمد كعكة الجبن نفسها لمدة 5 ساعات في الثلاجة. محتوى السعرات الحرارية في الحلوى هو 232 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيف يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية:

1. الخطوة الأولى هي طحن ملفات تعريف الارتباط (يمكنك استخدام خلاط أو أي طريقة أخرى متاحة) ؛
2. في حمام مائي ، قم بإذابة الزبدة قليلاً واخلطها مع الفتات المكسرة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ؛
3. خذ طبق خبز (يفضل أن يكون مع جوانب قابلة للإزالة) ، وصبه في قاعدة غير مستقبلية ، ثم قم بتسويته وضغطه ، وضعه في الثلاجة وابدأ في تحضير عناصر الكيك التالية ؛
4. صب الجيلاتين بالحليب البارد ، وانتظر حتى يتضخم ، ثم ضع الوعاء في وعاء به ماء مغلي وقم بإذابة الجيلاتين مع التقليب بانتظام. اترك الجيلاتين في الماء المغلي.
5. ضعي 200 جرام من التوت والسكر في وعاء الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. أضف الجبن والجيلاتين إلى الوعاء ، واضرب الكتلة مرة أخرى ؛
7. يُسكب نصف شراب التوت الرائب في قالب فوق الكعكة ، ويُغمر التوت فيه ؛
8. صب الكتلة المتبقية ، وضعها في الثلاجة ؛
9. ابدأ في صنع الهلام الذي سيخدم الطبقة العليا كعكة: ضعي ما تبقى من توت العليق والسكر في الخلاط وصب الماء واخلطي كل شيء ؛
10. يُسكب الكتلة في وعاء منفصل ، ويُضاف الجيلاتين ويُحرّك ؛
11. عندما يتضخم الجيلاتين ، ضع الوعاء في وعاء به ماء مغلي ، وانتظر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ؛
12. عندما يبرد هلام التوت ، يجب سكبه على كعكة الجبن وتركه في الثلاجة حتى يتصلب تمامًا (3-4 ساعات).

وصفة تشيز كيك الكراميل

لتحضير حلوى بنكهة الكراميل اللذيذة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

يستغرق وقت الطهي حوالي 6 ساعات ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية في الحلوى حوالي 273 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

وصفة خطوة بخطوة للطبق:

1. طحن المكسرات والبسكويت في الخلاط.
2. إنصهار زبدة، صبها في كسرة الجوز ، امزج كل شيء بشكل صحيح ؛
3. ضع الكتلة الناتجة في شكل مناسب ، وقم بتدويرها وشكل جوانبها ، ثم قم بإزالة الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ؛
4. يُسكب الجيلاتين بالماء ، ويترك لينتفخ لمدة 30 دقيقة ؛
5. امزج الجبن والحليب المكثف باستخدام الخلاط.
6. قم بتسخين الجيلاتين المتورم قليلاً ، ثم اسكبه في كتلة الخثارة ، واخلط ؛
7. صب الكتلة الناتجة في قالب من الكعكة ، وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات ؛
8. في هذه الأثناء ، قم ببشر الشوكولاتة ، بعد مرور الوقت ، قم بتزيين سطح الكعكة بها.

وصفة تشيز كيك بدون خبز مع الماسكاربوني

سيكون الحل الأمثل لصنع كعكة الجبن هو جبنة كريمة الماسكاربوني ، بالإضافة إلى أنك ستحتاج إلى ما يلي:

في المتوسط \u200b\u200b، يستغرق وقت تحضير الكعكة حوالي 6 ساعات ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية لهذه الحلوى حوالي 280 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

كيف تصنع هذه الكعكة:

كعكة الجبن الرائب واليوسفي مع الجيلاتين

يمكن أيضًا تحضير هذه الحلوى باستخدام ثمار الحمضيات. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

يستغرق تحضير هذه الكعكة حوالي 5 ساعات ، ومن حيث محتوى السعرات الحرارية ، سيحتوي الطبق على 254 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

طريقة تحضير هذا الطبق:

1. كالعادة ، تحتاج إلى طحن ملفات تعريف الارتباط ، تذويب الزبدة ، ثم مزج كلا المكونين حتى تصبح ناعمة ؛
2. ضع هذه الكتلة في قالب ، وشكل جوانب ، وأغلق كل شيء بشكل صحيح بيديك وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ؛
3. صب 25 غرامًا من الجيلاتين مع كمية صغيرة من الماء ، واتركها تنتفخ ؛
4. تحضير الشراب: صب 200 غرام من السكر في 150 مل من الماء ، واطبخ حتى يتم الحصول على شراب سميك قليلاً من لون كراميل ضعيف ؛
5. يُخفق الكريم بالخلاط حتى يصبح سميكًا ، ثم يُضاف الجبن ويُخفق مرة أخرى (يجب ألا تكون هناك كتل خثارة) ؛
6. تصب في الكتلة الناتجة محلول سكريُمزج ويُسكب في قالب مع كعكة ؛
7. صب الجيلاتين المتبقي بالماء مرة أخرى ؛
8. أثناء انتفاخه ، يجب تقشير اليوسفي وتقطيعه إلى حلقات (أو بأي شكل) ؛
9. يُسكب اليوسفي بالماء (330 مل) ، ويُضاف السكر (80 جم) ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج ويُرفع فورًا عن النار ؛
10. صب الجيلاتين في شراب اليوسفي واتركه يبرد.
11. تأكد من تجميد طبقة اللبن الرائب بالفعل ، ثم اسكب جيلي اليوسفي ؛
12. اغمر شرائح اليوسفي في الجيلي وأرسل الكيك للتجميد في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

أثناء تحضير الكعكة ، تحتاج إلى مراقبة الزيت بعناية ، لأنه إذا لم يذوب ، فستكون الكعكة متفتتة وغير مستقرة.

لا تقطع كعكة الجبن إلا بعد أن تصبح صلبة تمامًا ، وإلا ستكسر الكعكة إلى قطع.

لإضافة المزيد من النكهة اللذيذة إلى الطبقة الرئيسية من الكعكة ، يمكنك إضافة القليل من المسكرات العطرية أثناء التحضير.

في الفيديو التالي - وصفة أخرى لكعكة الجبن بسيطة ولذيذة بدون خبز.

ما يمكن أن يكون ألذ أرق الحلوىأعدت من قبل نفسك؟ لقد جمعنا لك سبعة وصفات بسيطة كعكات الجبن المفضلة لدى الجميع. اختر أي منها وإرضاء عائلتك! 🙂

مكونات:

• 300 غرام حلويات السكر (على سبيل المثال ، "Jubilee")
• 100-150 جم زبدة
• 500 جرام مسكربون ، جبنة فيلادلفيا أو جبن قريش قليل الدسم
• 200 مل كريم 33-35٪ دهن
• 150 جرام سكر
• 20 جم جيلاتين

تجهيز:

1. يُسكب الجيلاتين مع 100 مل من الماء المغلي البارد ويترك لمدة ساعة.
2. تُطحن البسكويت في الخلاط وتُمزج مع الزبدة المذابة حتى تصبح ناعمة. ضع الكتلة في قالب بقطر 24-26 سم ، احكها جيدًا ، ضعها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
3. اغلي الجيلاتين ، لكن لا تغلي. ترطيب.
4. اخفقي الكريمة بالسكر. أضيفي المسكربون واخلطيهم جيداً. أضف الجيلاتين واخلط مرة أخرى.
5. ضعي الكتلة الناتجة على قاعدة بسكويت ، وافردها وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

مكونات:

• 150 جرام بسكويت السكر
• 50 جرام زبدة
• 100 جرام سكر
• 120 مل كريمة خفق
• 150 جرام شوكولاتة داكنة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 200 جرام جبنة الكريمة

تجهيز:

1. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ثم تبرد.
2. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات وتخلط مع الزبدة المذابة و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. ضعي قاعدة كعكة الجبن الناتجة في قالب وضعها في الثلاجة.
3. اخفقي الكريمة ، أضيفي الشوكولاتة المذابة المبردة ثم مسحوق الكاكاو المخفف بقليل من الماء الساخن. امزج كل شيء برفق.
4. يخفق الجبن الكريمي مع السكر. يُمزج مع كتلة الشوكولاتة ويحرك. ضعها على قاعدة مبردة في قالب.
5. ضع كل شيء في الفريزر لمدة ساعة ، ثم انقله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

مكونات:

• 500 جرام جبن قريش
• 500 غرام كريمة حامضة
• 1 كوب سكر
• 200 جرام مكسرات (لوز ، كاجو ، جوز)
• 100 جرام مربى توت أزرق أو توت أزرق
• 150 جرام زبدة
• 200 جرام جيلاتين
• 150 غ من التمر أو المشمش المجفف

تجهيز:

1. تُطحن المكسرات والفواكه المجففة في الخلاط وتُمزج مع الزبدة المذابة. من الكتلة الناتجة ، تشكل قاعدة ذات جوانب.
2. قم بإذابة الجيلاتين. يخفق الجبن القريش والسكر والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. يضاف الجيلاتين ويخلط جيدا مرة أخرى.
3. يُضاف العنب البري أو مربى التوت ويُحرَّك جيدًا مرة أخرى.
4. يُسكب المزيج على الكيك ويُترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
5. عندما يتم تجميد قاعدة الجبن تمامًا ، قم بتزيين كعكة الجبن التوت الطازج أو المربى وتقديمها.

مكونات:

• 350 جرام بسكويت السكر
• 150 جرام زبدة
• 3 موزات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 450 جرام جبن قريش
• 200 مل كريمة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين

تجهيز:

1. تُطحن البسكويت في الخلاط ثم تُمزج مع الزبدة المذابة. ضعي الخليط بالتساوي على قاع صينية التشيز كيك.
2. يُسكب الجيلاتين مع 6-7 ملاعق كبيرة من الماء الساخن ويقلب حتى يذوب تمامًا.
3. اطحني ثمرتين من الموز في الخلاط مع عصير الليمون. أضف الجبن والقشدة و مسحوق السكر... تغلب على كل شيء حتى تصبح كريمية ، ثم مع التحريك ، اسكب الجيلاتين ببطء.
4. تُسكب الكتلة الناتجة على كعكة البسكويت وتُرسل للتجميد في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. أزيلي التشيز كيك من القالب وزينيه بالموز.

بالمناسبة ، لا تفوّت وصفة فطيرة الجبن الغذائية اللذيذة - لذيذة وبدون الإضرار بشخصيتك! وصفة مفصلة انظر بالصور!

مكونات:

• 300 جرام جبن قريش
• 300 غرام حليب مكثف
• 250 جرام من ملفات تعريف الارتباط
• 200 جرام زبدة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين
• 100 مل كريم

تجهيز:

1. نقع الجيلاتين في ماء ساخن.
2. نقطع البسكويت ونخلطها مع الزبدة المذابة. تُنقل العجينة الناتجة إلى طبق الخبز وتُصنع جوانبها.
3. في الخلاط ، يُمزج الحليب المكثف والجبن والقشدة. يضاف الجيلاتين ويخلط جيدا مرة أخرى.
4. نسكب الحشوة على قشرة البسكويت. اترك الحلوى في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين كعكة الجبن بالتوت.

مكونات:

• 9 قطع ملفات تعريف الارتباط (أي)
• 150 جرام من توت العليق المجمد
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
• 30 جم سكر
• 300 غرام الجبن الرائب فيلادلفيا أو ألميت
• 100 جرام كريم 30٪ دهن
• 250 مل ماء بارد

تجهيز:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط.
2. يُسخن التوت المجمد قليلاً في قدر على نار خفيفة. يُصفّى العصير المُخرج ، ويُضاف إليه نصف الماء ، ثم يُنشاء ويُحرّك كل شيء جيدًا.
3. نضيف الماء المتبقي إلى التوت ونضيف السكر ونشعل النار مرة أخرى. عندما يسخن المزيج جيدًا ، يُسكب العصير مع النشا في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. تبريد الهلام الجاهز.
4. تغلب على الجبن الرائب مع إضافة القليل من الكريمة لعملها كريم خثارة.
5. طبقة بسكويت مطحون وكريمة الجبن في قاع الكؤوس و جيلي التوت... كرر طبقة بعد طبقة مرة أخرى: البسكويت والقشدة والهلام. تُزين بأوراق النعناع والتوت والقشدة.

مكونات:

• 300 جرام ملفات تعريف الارتباط
• 150 جرام زبدة
• 500 جرام جبن قريش
• 200 مل كريم 32-33٪ دهن
• 150 جرام سكر
• 20 جم جيلاتين
• 4 اليوسفي
• 1/2 كوب سكر بودرة

تجهيز:

1. يُسكب الجيلاتين مع 150 مل من الماء المغلي البارد ويترك لمدة ساعة.
2. تُطحن البسكويت وتُمزج مع الزبدة المذابة. احك الكتلة في قاع القوالب المستديرة المغطاة بالرق. برد.
3. سخني الجيلاتين حتى يذوب.
4. يخفق الجبن القريش مع الكريمة مع السكر حتى يصبح ناعمًا. صب الجيلاتين المبرد فيه. رتبي في قواطع البسكويت وضعيها في الثلاجة لضبطها.
5. غطي شرائح اليوسفي بالسكر البودرة ، بعد 30 دقيقة ، عندما يخرج العصير ، اتركيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.
6. تُسكب الصلصة فوق كعكة الجبن الجاهزة وتُزين بشرائح اليوسفي.

علاوة! جميل ولذيذ

كثيرا ما أسمع أن المكون الرئيسي لصنع كعكة الجبن - الجبن الكريمي - هو متعة باهظة الثمن هذه الأيام. ولكن هناك ، لن أقول أن البديل المناسب ، ولكن لا يزال بديلاً - الجبن.

اليوم نقوم بإعداد فطيرة الجبن من الجبن دون الخبز بالجيلاتين. بالطبع ، هذه ليست كعكة الجبن حقًا ، بل إنها حلوى الجبن ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا!

ألفت انتباهكم إلى الجبن. يمكن أن يكون محتواها من الدهون أي. لدي 3٪.

فتات ملفات تعريف الارتباط التي تراها في الخطوات مختلفة: شوكولاتة وعادية. هذا لأنه كان لابد من التخلص من حزم ملفات تعريف الارتباط. يمكنك فقط أن تأخذ بسكويت رقائق الشوكولاتة، أو مجرد المعتاد.

نستخدم قالب بقطر 21 سم.

لعمل كعكة الجبن من الجبن ، قم بإعداد المنتجات.

املأ الجيلاتين بالماء واتركه للمدة الموضحة في التعليمات.

لنبدأ في إعداد القاعدة. اطحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط أو اطحنها بواسطة شوبك. تذوب الزبدة وتضاف إلى البسكويت المسحوق. اخلط جيدا. والنتيجة كتلة تشبه الرمال الرطبة.

نضع ملفات تعريف الارتباط في النموذج. نحن ندك. دعونا نضعها جانبا.

قم بضرب الجبن بالخلاط أو افركه من خلال غربال. يضاف السكر البودرة والفانيلين. نحن نمزج. نحن نعمل مع ملعقة سيليكون أو خشبية. لا مخافق ولا ضرب! لا نحتاج إلى فقاعات هواء في الحلوى الجاهزة.

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، وتضاف إلى وعاء مع كتلة اللبن الرائب. نحن نمزج.

قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي أو في الميكروويف. اضف إليه كتلة اللبن الرائب... وتخلط مرة أخرى.

تُخفق الكريمة حتى تنضج القمم وتُرسَل في وعاء. وتخلط مرة أخرى.

ضع الجبن على قاعدة رملية.

هنا قررت أنا وابني التخلص منه بسكويت أوريو وقد فعلوا هذا: وضعوا جزءًا من كتلة الخثارة ، وفوقها - كعكات ، ومغطاة بكتلة الخثارة المتبقية.

نقوم بتسوية السطح. غطيها بغلاف بلاستيكي وأزيلي كعكة الجبن من الجبن بالجيلاتين دون الخبز في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. من الممكن في الليل.

يمكن تزيين كعكة الجبن الجاهزة حسب الرغبة. لقد خفقت الكريمة بالسكر البودرة.

استمتع بالشاي!

"حركة" جديدة وعصرية وعصرية في فن صناعة الحلويات. في الواقع ، لا شيء جديد ، لأن فطيرة الجبن أتت إلينا منذ اليونان القديمة. إنه ينتمي إلى المطبخ الأوروبي والأمريكي.

ما هي كعكة الجبن؟ في الأساس ، إنها حلوى الجبن. تستخدم الوصفة الأصلية فيلادلفيا كجبن ، ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن الكريمي مثل الماسكاربوني والريكوتا وحتى الجبن القريش العادي. عند استخدام الجبن القريش ، يتم ثقبه بخلاط غمر للحصول على قوام كريمي. في حشوة الجبن يشمل أيضًا السكر والبيض والقشدة وأحيانًا الفاكهة / التوت والكاكاو والمكسرات والشوكولاتة والإضافات الأخرى حسب الرغبة.

توضع حشوة الجبن على القاعدة ، التي تتكون من ملفات تعريف الارتباط ، مطحونة في الدقيق. بحيث يمكن نقل هذا الدقيق إلى قاع القالب ، ويضاف إليه الحليب المسطح أو الدافئ أو الزبدة المذابة. ثم يمكن ضغط الكتلة بشكل جيد ومتساوي إلى الأسفل.

الجزء العلوي من الكيك مزين بأي شيء تريد تذوقه ولونه. يمكن أن يكون هذا التوت والفواكه والشوكولاته وعصي الفانيليا / القرفة والهلام والمكسرات وأي شيء يخطر ببالك.

إن الشيء العظيم في كعكة الجبن هو أنه لا يحتاج إلى الخبز. لكن الجانب السلبي هو أنه عليك الانتظار قليلاً حتى يتجمد في الثلاجة.

ما تحتاج إلى معرفته للطبخ

إليك ما تحتاج حقًا لمعرفته حول كعك الجبن. حول ما تحتاجه حقًا أثناء الطهي وما يجب تجنبه أثناء الطهي.

1. من المهم أن يكون لديك طبق خبز مقسم. سيكون من الصعب للغاية إخراج ليس فقط فطيرة كاملة ، ولكن حتى قطعة من شكل "صلب" ؛
2. نوصي أيضًا بتغطية الجزء السفلي من القالب بالرق. سوف تتحرك ملفات تعريف الارتباط بالزبدة بعيدًا عن هذا السطح بشكل أسرع وأسهل ؛
3. من الناحية المثالية ، يتم استخدام جبنة فيلادلفيا.

في الأساس ، هذا هو كل ما يجب معرفته حقًا حول صنع كعك الجبن. علاوة على ذلك ، هناك حيل طبخ سنتحدث عنها بعد قليل.

سنصنع ستة أنواع مختلفة من كعكات الجبن يمكنك التعامل معها بالتأكيد. الوصفات بسيطة ، ولكنها على العكس من ذلك ، مثيرة للاهتمام. استعد لتجربة كعكة الجبن مع الماسكاربوني ، وتشيز كيك الخثارة مع نوتيلا ، مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة ، والمارشميلو ، وجيلي الفاكهة. مرة أخرى ، الإضافة الأكبر هي أن كعك الجبن لن يتطلب الخبز.

إذا كنت مستعدًا ، فاعلم أن أيدينا تشعر بالحكة بالفعل. أود أن أخبرك وأشرح كل شيء في أقرب وقت ممكن. لكن الأهم من ذلك كله ، أود أن تكون قد تذوقت بالفعل فطائر الجبن هذه.

تشيز كيك بدون خبز مع الماسكاربوني

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

Mascarpone جبن كريمي ميسور التكلفة للغاية. لذلك ، لتحضير هذه الكعكة ، لن تحتاج إلى المشي لساعات بحثًا عن الطعام ، فقط اذهب إلى أقرب متجر.

كيف تطبخ:

نصيحة: استخدم الجزء السفلي المسطح من الزجاج لدك البسكويت بسلاسة في قاع القالب.

الجبن القريش هو الجبن الأكثر تكلفة بالنسبة لكعكة الجبن. لذلك ، ستكون هذه الكعكة أسهل لشراء البقالة. علاوة على ذلك - لا أكثر صعوبة. جربها معنا.

سيستغرق الطهي 45 دقيقة + وقت التبريد.

كم عدد السعرات الحرارية - 323 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قسّم ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام الهاون أو الخلاط. وكلما كانت الفتات أصغر ، كان القاع أفضل ؛
2. تُذوّب الزبدة وتُضاف إلى فتات البسكويت وتُمزج ؛
3. يجب أن تصبح الكتلة بحيث يمكن لصق شيء منها ، بحيث يصب ؛
4. قم بتدوير الكتلة إلى أسفل القالب ، وقم بتنعيم كل شيء بملعقة ؛
5. ضع النموذج في الثلاجة ؛
6. في وعاء أو وعاء طويل ، ضع الجبن القريش ، كل السكر ، كل الفانيليا ونصف الحليب ؛
7. اقتل الكتلة بأكملها بخلاط يدوي ؛
8. يُسكب الجيلاتين في قدر ويُسكب فوقه الحليب المتبقي ؛
9. حرك حتى يصبح ناعما؛
10. بعد ذلك ، ضع المقلاة على الموقد واترك الخليط حتى يغلي.
11. قم بتبريد الكتلة الجيلاتينية قليلاً ، ثم اسكبها في اللبن الرائب.
12. أثناء سكب كتلة في كتلة أخرى ، يجب جلد كل شيء بمضرب أو خلاط غمر ؛
13. نسكب قاعدة الجبن فوق البسكويت ونضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة أربع ساعات ؛
14. تزيين كعكة الجبن الجاهزة حسب الرغبة.

نصيحة: لإضافة نكهة لطيفة وطازجة إلى كعكة الجبن ، يمكنك إضافة نكهة حامضة أو برتقالة إلى كتلة الجبن.

وصفة مع النوتيلا باستا

انتشار الشوكولاته أو المفضل الأول لجميع الأطفال على كوكبنا. أكبر قدر ممكن من الشوكولاتة وعلى الفور بالبندق. هذه متعة حقيقية.

كم عدد السعرات الحرارية - 365 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اكسري ملفات تعريف الارتباط بشكل خشن ، ضعيها في وعاء الخلاط.
2. أضف الكاكاو هناك واخلطه كله في الدقيق ؛
3. تذوب الزبدة وتصب في الكتلة ؛
4. أحضر إلى النقطة حيث يمكنك نحت شيء ما من ملفات تعريف الارتباط ؛
5. ضع ملفات تعريف الارتباط المبللة في قالب ، لتشكيل قاع وجوانب كعكة المستقبل ؛
6. أخرج ورقة ملفات تعريف الارتباط من الثلاجة ؛
7. يُسكب الجيلاتين في وعاء ويُغطّى بالماء ؛
8. نضع جانبا لمدة خمس عشرة دقيقة ؛
9. ضعي الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيلين والقشدة في وعاء عميق ؛
10. تغلب على الكتلة بأكملها حتى تصبح ناعمة ؛
11. قم بإذابة الجيلاتين المتورم في حمام بخار.
12. صب الكتلة السائلة في الجبن.
13. امزج الكتلة جيدًا بملعقة حتى تصبح ناعمة ؛
14. الآن قسّم الكتلة إلى قسمين ؛
15. قلب النوتيلا في نصف ؛
16. ضع كلا الكتلتين في قالب مبرد ، مستوى. يجب ألا يكون اللون موحدًا ، بل يجب أن يكون مثل "الرخام" ؛
17. قم بتنعيم الكتلة ، وقم بإزالة كعكة الجبن المحضرة لمدة خمس ساعات في الثلاجة.

نصيحة: للحفاظ على سطح كعكة الجبن مسطحًا قدر الإمكان ، يجب عليك استخدام ملعقة.

تشيز كيك مارشميلو

فطيرة الجبن لذيذة بشكل لا يصدق ، جميلة بشكل لا يصدق ، حلوة إلى حد ما ، فاتحة للشهية وعطرية. سوف يذهلك بمفرده بمظهره ، ناهيك عن مذاقه.

سيستغرق الطهي 45 دقيقة + وقت لضبطه.

كم عدد السعرات الحرارية - 511 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قطع البسكويت إلى فتات باستخدام الخلاط أو في مفرمة اللحم.
2. امزجه مع الكاكاو حتى يصبح لونه موحدًا ؛
3. نذوب الزبدة ونصبها فوق بسكويت رقائق الشوكولاتة ؛
4. حرك الكتلة حتى تصبح لزجة ؛
5. ضعي الكتلة في قاع القالب ، ضعيها في الثلاجة حتى يصبح الكريم جاهزًا ؛
6. ضعي نصف الماسكربون ونصف المارشميلو في وعاء.
7. سخن في الميكروويف لمدة دقيقتين أو في فرن مسخن لمدة خمس دقائق. إذا كان الميكروويف ، فحاول تذويبه على خطوتين ؛
8. نضيف نصف الحليب ونقلب ونعطي نصف المزيد من عصير الحمضيات.
9. لقد صنعت أنت وأنا نصف الكريمة ، والآن نحتاج إلى تكرار نفس الشيء مع النصف الثاني من الجبن الكريمي ، والمارشميلو ، والحليب وعصير الليمون.
10. صب الكريم النهائي في قالب ، اتركه يبرد قليلاً ؛
11. باستخدام ماصة أو حقنة بدون إبرة ، اسقط الشراب على سطح كعكة الجبن. افعلها في شكل حلزوني بدءًا من منتصف الكعكة ؛
12. ثم ، باستخدام عود أسنان ، ارسم شريطًا من أول قطرة إلى آخر قطرة ، مروراً بمركز كل قطرة ؛
13. ضعي كعكة الجبن في الثلاجة طوال الليل.

نصيحة: من الأفضل تقطيع تشيز كيك بسكين ساخن لتجنب إتلاف بنية الجبن الرقيقة.

الطبخ بالحليب المكثف والقشدة الحامضة

وصفة سهلة وبسيطة لكعكة الجبن الأصلية. لا يتوفر الحليب المكثف والقشدة الحامضة دائمًا ، فهما دائمًا في كل منزل. لذلك ، يمكنك بدء الطهي بأمان الآن.

سيستغرق الطهي 35 دقيقة + وقت التبريد.

كم عدد السعرات الحرارية - 289 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قسّم ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام طريقة مناسبة ؛
2. نذوب الزبدة ونضيفها إلى دقيق البسكويت.
3. حرك الكتلة إلى تناسق الرمل الرطب ؛
4. ضع الورق على القالب وضع القاعدة على كعكة الجبن ؛
5. دكها بالتساوي والتساوي قدر الإمكان ؛
6. يُسكب الجيلاتين في وعاء ويضاف الماء ؛
7. ضعه جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يتسنى له الانتفاخ ؛
8. قم بإذابة الجيلاتين المتورم في حمام مائي في تناسق سائل ؛
9. الجمع بين القشدة الحامضة والحليب المكثف في كتلة متجانسة ؛
10. يُضاف الجيلاتين السائل بالفعل ، ويُمزج مرة أخرى ويُسكب الكتلة على قاعدة البسكويت ؛
11. ضعي كعكة الجبن شبه الجاهزة في الثلاجة لمدة خمس ساعات.

نصيحة: أثناء التصلب (بعد ساعتين) ، يمكنك رمي قطع الشوكولاتة أو التوت في الكعكة. نظرًا لأن كعكة الجبن سوف تتصلب قليلًا من الجانب السفلي ، فلن تغوص الحشوة ، ولكنها "ستعلق" في مكان ما في المنتصف.

كعكة الجبن اللامعة مع هلام الفاكهة

فطيرة الجبن الزاهية ، الرقيقة ، الجميلة التي تستحق اهتمامك. في حالتنا ، نحن نستخدم الفراولة. لكن يمكنك استخدام أي شخص آخر يعجبك.

سوف يستغرق الطهي - 50 دقيقة + وقت الصبغة.

كم عدد السعرات الحرارية - 271 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الجيلاتين في كتلة الجبن مع 100 مل من الماء ويخلط ، ويُترك جانباً لمدة ساعة ؛
2. يُسكب الجيلاتين الآخر بعصير الفراولة ويترك أيضًا لمدة ساعة ؛
3. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات مع الخلاط.
4. نذوب الزبدة ونضيفها إلى الكبد ونقلب باليد حتى تصبح ناعمة.
5. غطي الجزء السفلي من النموذج بالورق وضع عليه ملفات تعريف الارتباط ؛
6. احشو بالملعقة أو قاع الزجاج ؛
7. ضعها في الثلاجة
8. اغسل الفراولة وجففها بالمناديل.
9. افصل نصف أجمل أنواع التوت ، وقطع النصف الآخر إلى مكعبات ؛
10. يسخن الجيلاتين الأبيض ويبرد قليلاً ؛
11. بينما يبرد ، اخفقي السكر والقشدة حتى تصل إلى قمم صلبة.
12. أضيفي الجبن الكريمي واخفقي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
13. أضف الجيلاتين المبرد إلى الكتلة ، واخلط ؛
14. أعط مكعبات الفراولة ، وزعها بالتساوي على الكتلة ؛
15. ضعي كتلة الجبن على البسكويت ، مستويًا بالتساوي باستخدام ملعقة ؛
16. قم بإزالة النموذج لمدة 20 دقيقة في الفريزر ؛
17. تسخين وتبريد الجيلاتين الأحمر خلال هذا الوقت ؛
18. قطع الفراولة المتبقية إلى شرائح.
19. انشر الشرائح على سطح الكعكة واسكب الجيلي الأحمر فوقها.
20. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة خمس إلى ست ساعات ، أو أفضل طوال الليل.

نصيحة: للحفاظ على الكيكة متساوية ، قبل إزالتها من القالب ، يمكنك تسخين الجوانب قليلاً باستخدام مجفف الشعر.

الأفضل نصائح مفيدة لقد تلقيت بالفعل منا. قلنا لك أن النموذج يجب أن يكون قابلاً للفصل. حقيقة أنه من الأفضل تغطية قاعها بالمخطوطات وأن "فيلادلفيا" تستخدم بشكل مثالي. هذه هي النصائح والقواعد الأساسية للطهي.

فطائر الجبن لذيذة وسريعة. هذا خبز بسيط يمكن للجميع طهيه. لا يوجد شيء معقد فيه ، وأصعب شيء هو انتظار النتيجة من الثلاجة. أتمنى لك وجبة شهية وتشيز كيك لذيذة لك!

من أجل أن تصبح كعكة الجبن بدون الخبز بالجبن القريش طرية وناعمة ، يجب فرك منتج الحليب المخمر بعناية من خلال غربال. إذا كنت تريد شيئًا أكثر تعقيدًا ، قم بإعداد طبقة من اللبن الرائب من التوفو أو الماسكاربوني أو فيلادلفيا أو الميتا أو اللبن الرائب أو الجبن الكريمي.

فطيرة الجبن من الجبن مع الكوكيز والجيلاتين

• الوقت: 5.5 ساعة.
• الجرعات لكل عبوة: 7-8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 243 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: متاح للمبتدئين.

يتم تحضير كعكة الجبن غير المخبوزة مع كريمة الفراولة ، وهي مصنوعة من المربى الذي يحمل نفس الاسم. اختياريًا ، يمكنك استخدام أي مربى من التوت والفواكه التي تحبها.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة ("الشاي" ، "للقهوة" ، "الحليب المخبوز") - كجم ؛
• زبدة (زبدة مخففة) - 0.1 كجم ؛
• الجبن (محلي الصنع) - 0.5 كجم ؛
• سكر - 1/5 كجم ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الجيلاتين والفانيلين - 20 جم لكل منهما ؛
• مربى الفراولة.

طريقة طهو:

1. سحق البسكويت حتى يتفتت مع البطاطس المهروسة أو استخدم الخلاط.
2. أضيفي الزبدة الطرية واخلطيها جيدًا. يجب أن يصبح هذان المنتجان كتلة متجانسة. إذا لم يتم خلطها جيدًا ، فسوف تنهار القاعدة.
3. خذ شكلًا منقسمًا ، ضع قاعدة رملية على القاع وحك جيدًا. يجب أن يكون لديك طبقة بسماكة 1 سم ، وبما أن الكيك يتم تحضيره بدون خبز ، ضعي قالب الكيك في الثلاجة.
4. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الجبن. يُضاف الحليب والسكر والفانيلين وتُهرس الكتلة حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فقم أولاً بإضافة المكونات الثلاثة الأخيرة إلى منتج الحليب المخمر ، وطحنها بملعقة ، ثم صب الحليب وحركه.
5. يُسكب الجيلاتين في وعاء منفصل ، ويُسكب الحليب ويُحرّك جيدًا.
6. ضع الحاوية على الموقد ، واترك السائل حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
7. يُرفع المزيج عن الموقد ويُترك ليبرد قليلاً. يُسكب في كتلة الخثارة ، ويُخفق بخلاط (خلاط). أثناء الجلد ، سيصبح قوامه أكثر تهوية وعطاء. إذا كنت لا تخطط لعلاج الأطفال بالكعك ، أضف 100 مل من أي سائل كحول إلى كتلة الخثارة.
8. صب الكتلة في قالب منقسم في الأعلى قاعدة رملية... أعد كعكة الجبن إلى الثلاجة ، وانتظر لمدة 4 ساعات حتى تتصلب تمامًا.
9. تحضير الزينة: قم بإذابة نصف جزء من كيس جيلاتين (5 جم) في 100 مل من الماء الدافئ.
10. اغلي الشراب من المربى: اخلطي 60 جم \u200b\u200bمن السكر المحبب مع 65 مل من الماء ، أضيفي القليل من المربى. يُحرّك المزيج ويُترك ليغلي على نار خفيفة. التواء.
11. صب 150 مل من الشراب في الجيلاتين. يُغلى المزيج على نار خفيفة. بارد قليلا.
12. يُسكب التزجيج الناتج على الكريم ، ويُترك.
13. قم بتزيين كعكة الجبن الرائب بدون خبز عن طريق وضع الفواكه الطازجة والتوت وأوراق النعناع وغيرها على جيلي التوت المجمد.