وصفة السلال القصيرة بالفواكه. سلال الفاكهة الرملية. كيفية اختيار المكونات لمثل هذا الطبق

كان شخص ما محظوظًا))))

للطبخ معجنات قصيرة للسلال في المنزل سوف تحتاج:

- 2 بيض
- 150 جرام زبدة طرية
- كوب ونصف دقيق
- 40 جرام سكر (تناولت فانيليا)

السلال ليست حلوة جدًا ، يمكنك تناول المزيد من السكر العادي (60-80 جرامًا ، أضف الفانيلين على طرف السكين إذا رغبت في ذلك.

أسهل وصفة للمعجنات القصيرة للسلال

يخفق البيض مع السكر ويفضل باستخدام الخلاط. أنصحك بأخذ بيض جيد ، أفضل بيض المزرعة.

إضافة خففت في درجة حرارة الغرفة نفط. لم يكن لدي وقت لأنتظر حتى يلين ، لذلك وضعت الزبدة فيه فرن ساخن وذابت.

يضاف الدقيق ويقلب جيدا. ستكون العجينة مقطعة في البداية.

لكن عندما تعجنها بيديك ، ستصبح أكثر مرونة. ثم يجب تبريد العجين لبضع ساعات. ومع ذلك ، لقد فعلت ذلك على الفور. ليس لدي وقت دائمًا)))

لفرد العجين ، ضعي طبقة التغليف ، ضعي العجينة في الأعلى ، غطيها مرة أخرى بغلاف بلاستيكي وافردها! أنا لا أقوم بتدويرها حتى باستخدام درفلة ، ولكن مع بكرة فيلم. وبالتالي معجنات قصيرة لا تلتصق بالمسمار ولا تنهار! سمك حوالي نصف سنتيمتر.

يمكنك توزيع عجينة الغريبة في السلال - يمكنك استخدام القوالب إما بيديك من كتلة أو عن طريق عمل دوائر مسبقًا. أنا على الطريق الأخير. يكفي اختيار كوب بالحجم المناسب.

قسمي العجين إلى علب. الشيء الرئيسي هو أن السلال لا تحتوي على ثقوب. إذا انهارت عجينة البسكويت ، فلا بأس ، تجعد بأصابعك ، وتذوب الزبدة وتصبح العجينة مرنة مرة أخرى. أنصحك بوضع العجين في عدة قوالب ورقية في كومة ، على الأقل 3 قوالب ، وإلا فإن قوالب الورق لن تحافظ على شكلها. لم أجرب موقد السيليكون أو الحديد. يحبون الورق لأن العجين لا يحترق فيها.

ضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة. يخبز على الفور ، في حوالي 10 دقائق. هذه هي الوصفة البسيطة الكاملة لعجينة السلال القصيرة)

كيفية صنع حشوة الفاكهة لسلال الغريبة؟

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت والفواكه كملء!
ضع ، بالطبع ، في سلال مبردة. كان لدي توت العليق في الحديقة من Solnechnaya Gorka (طلبت أيضًا البيض هناك) والفواكه من متجر عادي.

نقطع كل شيء إلى قطع ، إذا لزم الأمر ، نقشره ونضعه بشريحة في سلال رملية.

من حيث المبدأ ، يمكنك التوقف عند هذا الحد بوضع الكريم أو الكريم في الأعلى.
يمكنك الاطلاع على وصفات الكريم في هذه المقالات:
- وصفة كب كيك الليمون بالصور + وصفة كريمة كب كيك
- وصفة لكريم الليمون بالصور - لذيذة جدا!

لكنني قررت أن أصنع الفاكهة في هلام. أخذت الجيلي في كيس يحمل نفس الاسم ، وقمت بنشره وفقًا للتعليمات ، لكنني لن أنصح به - إنه يتجمد بشكل سيء. لكن اتضح أنها كانت إضافة كبيرة - تم امتصاص جيلي جزئيًا في السلال نفسها ، وأصبحت طرية جدًا ولذيذة بشكل مذهل!

صببت الجيلي باردًا ، أثناء تبريده في كوب ، مع تحريكه طوال الوقت للتأكد من أنني لم أتجمد قبل الأوان. سكبتها في سلال فواكه ووضعتها في الثلاجة طوال الليل.

لي سلال الرمل تبدو بالفعل لذيذة مع الفاكهة)

لقد سكبت للتو الكريمة المخفوقة في الأعلى. ضع في اعتبارك أنه يجب عليك تناول سلال الغريبة مع الكريمة الجاهزة على الفور. إذا كنت تريد أن تبقى السلال أطول ، اخفق الكريمة باليد.

ضع قطع الفاكهة فوقها

سلال الرمل مع الحشوة جاهزة! بالعافية والتحضير الناجح للسلال)))

فطائر التوت ، وصفة بسيطة مع صورة.

قراءة المزيد:

لقد أرسلت سلال أناستاسيا خلينتسيفا... لقد جربته بالفعل ، لقد اتضح أنه لذيذ جدًا. كل من العجين والحشو ممتازان. لذا لا تتردد في نصحك بهذه الوصفة.

تكمن الصعوبة الوحيدة في العثور على أجار أجار ، لأنه لا يباع في كل مكان. ولكن إذا حاولت ، يمكنك العثور عليه ، على سبيل المثال ، في التوابل الهندية ومحلات المخابز والمتاجر عبر الإنترنت

أجار أجار هو بديل نباتي للجيلاتين. إنه مصنوع من الأعشاب البحرية ولا يستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية والتجميلية. يزيل السموم بشكل مثالي ويعزز فقدان الوزن. لذلك ، شيء مفيد للغاية. نحن نحتاجه لصنع الهلام. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا طهي الطعام اللذيذ حلوى ايطالية – .

لذا ، أقدم انتباهكم وصفة سلة الفاكهة مع صور اناستازيا وجزئي لي.

بناء:

عجينة:

• 250 غرام طحين
• 100 جرام زبدة خففت)
• 100 جرام الصحراء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كيس (أو 2 ملعقة صغيرة) من مسحوق الخبز
• كيس واحد من سكر الفانيليا
• 1/3 كوب حليب

حشوة:

• 200 غرام تخثر
• 1/3 علبة حليب مكثف
• 1 ملعقة صغيرة نشاء

هلام:

• 1 ملعقة صغيرة أجار أجار
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب سكر

و:

• الفواكه: اليوسفي والكيوي والفراولة والعنب وغيرها من اختيارك

صنع سلال الفاكهة:

1. تُمزج جميع مكونات العجينة ، ما عدا الحليب ، وتعجن جيداً.

   تحضير العجين

2. يُضاف الحليب ويُعجن إلى عجينة ناعمة. إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

   معجنات قصيرة القوام للسلال بدون بيض
   

3. الآن ما عليك القيام به حشوة اللبن الرائب... للقيام بذلك ، اعجن الجبن والحليب المكثف والنشا في كتلة متجانسة. كنت قد غلي الحليب المكثف ، لذلك تحولت الحشوة إلى اللون البني. بالنظر إلى المستقبل ، سأقول إنه كان لذيذًا جدًا ، على الرغم من أنه في الوصفة الأصلية تستخدم أناستازيا حليبًا مكثفًا غير مطبوخ.

   حشوة اللبن الرائب
   

4. دهن علب المافن الصغيرة أو الكبيرة بالزيت النباتي.
5. افردي العجينة برفق وضعيها في قالب بحيث يتم تغطية القاع والجدران. الطريقة الأكثر ملاءمة للاستخدام قوالب السيليكون، لكنني فعلت ذلك في الورق.

   صنع سلال الغريبة

6. ضع حشوة اللبن الرائب حتى 1/3 ارتفاع القالب.

   سلال محشوة بحشوة اللبن الرائب

7. توضع في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية وتخبز لمدة 15-30 دقيقة حسب حجم القوالب حتى تتحول حواف العجين إلى اللون البني الذهبي وتغطى الحشوة ببقع صفراء.

   صنع سلال الفاكهة

8. بينما يبرد ، اصنع الهلام. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط الماء والسكر وأجار أجار وتغلي.
9. ضعي الفاكهة المقطعة في سلال مبردة.

   سلال الرمل المليئة بالفاكهة

   

10. صب الهلام الدافئ في الأعلى. ويترك حتى يتماسك.

    

عندما يتصلب الهلام ، يمكنك المحاولة. اتضح أنه لذيذ جدا وجميل!

بالعافية!

P. S. ، حتى لا تفوت وصفات جديدة لذيذة ؛).

جوليا مؤلف وصفة

سلال العجين القصيرة إضافة جيدة إلى القائمة الأطفال كعك حلو أو طاولة بوفيه وجبات خفيفة أصلية... تمتلئ بأنواع مختلفة من الكريمة والفواكه والتوت والهلام. سيحب الجميع بالتأكيد هذه الأطعمة الشهية اللذيذة والجميلة.

السلال الرملية وصفة بسيطة لا تتطلب مهارات معقدة أو معرفة بالطهي. بالنظر إلى السمات الرئيسية لتحضير العجين ، كل شيء سيعمل على ما يرام أعلى مستوى... لكي تخرج السلال متفتتة ومفتتة بعض الشيء ، يجب أن يكون الطعام باردًا ، عجينة جاهزة يبرد أيضًا لمدة ساعة على الأقل قبل الخبز.

مكونات:

• زبدة مجمدة - 100 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز؛
• فانيلا؛
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.

تجهيز

1. نخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء وافرك الزبدة المجمدة فيه.
2. قلبي حتى تتكون الفتات الجافة ، أضيفي الدقيق إذا لزم الأمر.
3. أدخل البيض في العجينة ، واجمع الكتلة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
4. افردي العجينة إلى طبقة ، اقطعي الدوائر وضعها في القوالب.
5. تُبطن القوالب بالرق وتُملأ بالفاصوليا أو البازلاء.
6. تُخبز سلال الخبز على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق.

كعكة كلاسيكية مألوفة للجميع منذ الطفولة -. ليس من الصعب صنعها بيديك ، الشيء الرئيسي هو التغلب على المرينغ بشكل صحيح. إذا خرج الكريم بشكل مثالي ، يمكنك زراعة أشكال جميلة ومثيرة للاهتمام ، وإذا خرجت رقيقة ، فقط وزعيها في سلال وأرسليها تحت الشواية لمدة دقيقتين أو بنيها بموقد.

مكونات:

• سلال الرمل - 12 قطعة ؛
• البروتينات - 2 قطعة ؛
• سكر ناعم - 200 جم ؛
• مربى سميك - 12 ملعقة صغيرة.

تجهيز

1. اخفقي البياض البارد حتى يصل إلى ذروته مع إضافة السكر البودرة تدريجيًا.
2. ضع ملعقة من المربى في كل سلة في الأسفل.
3. انشر كريمة البروتين في كيس المعجنات.
4. يجب أن تبرد سلال المعجنات القصيرة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

سلال المعجنات القصيرة مع الفاكهة

يمكن ملء الكعك اللذيذ ليس فقط بالكريمة ، ولكن أيضًا بالفواكه. الجميع بالتأكيد سوف يحبون هذه الأصلية. تُستكمل سلال الفاكهة الرملية بكريمة خفيفة ، يمكن أن تكون كاسترد بسيط أو كورد حمضيات أو جبن كريم ماسكاربوني خفيف. الطبقة الرقيقة لا تسمح بمرور العصير وتبقى السلال مقرمشة لفترة طويلة.

مكونات:

• سلال الرمل - 12 قطعة ؛
• الكيوي والخوخ والتوت.
• مسكربون - 200 جم ؛
• سكر ناعم - 70 جم ؛
• عصير ليمون - 50 مل.

تجهيز

1. اخفقي الماسكاربوني والبودرة واملئي السلال بالكريمة.
2. قطعي الفاكهة إلى شرائح ورشي عليها عصير الليمون.
3. توزيع الفواكه والتوت بشكل جميل وتقديمها.

إن وصفة سلال المعجنات ذات الحشوات المختلفة بسيطة جدًا وخالية من المتاعب تقريبًا. حتى من مكونات بسيطة يمكنك إنشاء طعام شهي غير عادي ، وبواسطة كريم خثارة مفيد أيضا. إذا كنت لا تعرف كيفية إطعام الطفل الذي يصعب إرضاءه بالجبن القريش ، اصنع له كعكة لذيذة وأضف التوت إليها.

مكونات:

• سلال الرمل - 6 قطع ؛
• الجبن 9 ٪ - 200 جم ؛
• سكر ناعم - 150 جم ؛
• كريم - 100 مل ؛
• الفانيليا السكر;
• مربى سميك - 6 ملاعق صغيرة.

تجهيز

1. قم بخلط الجبن مع الخلاط مع السكر البودرة.
2. اسكبي الكريمة واستمري في الخفق ولكن بالخلاط.
3. يُسكب سكر الفانيليا ويُحرّك. جاهز لسلة المعجنات القصيرة ، أرسلها إلى البرد لمدة 30 دقيقة.
4. ضعي المربى في السلال على ملعقة واملأها بالقشدة وزيّنيها بالتوت.

يمكن تحضير سلال كعكة الغريبة اللذيذة مع الكريمة وفقًا لوصفة الميزانية. ستكون هذه الكعكة نعمة حقيقية لربات البيوت اللواتي لا يرغبن في تحضير كعكة للاحتفال. يتم تحضير الكريم بإضافة الكحول ، ولكن إذا كنت تخطط لحفلة أطفال ، فاستبعده من التركيبة.

مكونات:

• سلال الرمل - 12 قطعة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صفار - 2 قطعة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• ليكيور الشوكولاتة - 100 مل.

تجهيز

1. اخلطي الصفار مع السكر.
2. قم بتسخين الحليب وأدخل كتلة الصفار تدريجياً.
3. اسلقي الكريمة حتى تصبح كثيفة مع التحريك باستمرار.
4. يضاف الزيت ويصب في الخمور ، كريمة البرد.
5. املأ سلال المعجنات القصيرة بالكريمة وقدمها على الفور.

سلال رمل بالكاسترد والتوت

سلال رملية لذيذة ومبهجة حقًا مع التوت والكلاسيكية كاسترد يمكن طهيها بسرعة كبيرة. المذاق الحامض للتوت أو الفراولة أو الكرز يبرز بشكل مثالي حلاوة الحشوة الكريمية. في هذه الحالة ، يمكن خبز السلال بتقليل كمية السكر.

مكونات:

• سلال الرمل - 12 قطعة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 200 جم ؛
• فانيلا؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صفار - 2 قطعة ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• التوت.

تجهيز

1. يُهرس الصفار مع السكر والفانيليا والدقيق.
2. يُسكب الحليب ، ويُخلط جيدًا ، ويُسخن حتى يصبح كثيفًا ، مع التحريك باستمرار.
3. يُضاف الزيت ويُحرَّك ويُبرد ويُخفق بالخلاط.
4. يُحشى بالكريمة ويُغطى بالتوت ويُقدّم.

يمكنك خبز سلال المعجنات مع الحشوة في نفس الوقت. يجب أن يتم كراميل التفاح مسبقًا بالعسل والسكر ، ويمتلئ بالفراغات ويخبز معًا. ستكون النتيجة كعكة مذهلة بتكوين ميزانية وذوق غير عادي. يمكنك استكمال العلاج بالمكسرات والقرفة ، وتزيينها ببقايا العجين بقص الأشكال الصغيرة منها.

مكونات:

• معجنات قصيرة - 0.5 كجم ؛
• تفاح - 3 قطع ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• قرفة؛
• الجوز - ½ ملعقة كبيرة.

تجهيز

1. يجب تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة.
2. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُقلب التفاح ، ويُسكب فوق العسل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. تضاف القرفة ويقلب ويبرد.
4. نفرم العجينة ونقطع دوائر ونضعها في قوالب.
5. نضع الحشوة ونزينها بباقي العجين.
6. تُخبز الرمل لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة.

سلال المعجنات القصيرة مع الكرز

كعكة مفاجأة حقيقية - سلال الغريبة مع الكرز والشوكولاتة. يتم إخفاء التوت في تارتليت تحت طبقة كثيفة من الغاناش والمكسرات المكسرة تكمل التكوين. هذه الأطعمة الشهية اللذيذة ستجعل مائدة البوفيه ، وهي سهلة التحضير بجنون. اخبز السلال مقدمًا ، وصنعها كريم الشوكولاته، وإزالة الحفر وجفف الكرز.

مكونات:

• سلال رمل - 12 قطعة.
• كرز - 200 جم ؛
• شوكولاتة داكنة - 200 جم ؛
• كريم 35 ٪ - 200 مل ؛
• سكر ناعم - 100 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• المكسرات المكسرة للزينة.

تجهيز

1. في حمام مائي ، سخني الكريم بالمسحوق وليس المغلي.
2. كسر الشوكولاتة ، صب الكريما الساخنة ، وحركها بمضرب حتى تذوب القطع.
3. أضيفي الزيت وضعي الكريم في الثلاجة.
4. ضع 3-4 حبات كرز منزوعة النوى في التارتليت.
5. يُغطى بغناش الشوكولاتة ويُزين بالمكسرات.

سلال الرمل مع الفاكهة في هلام

سيقدر الأطفال سلال الفاكهة هذه المصنوعة من المعجنات القصيرة. يمكن خبز السلال بجوانب منخفضة ، والهلام مناسب وشرائه أو صنعه بيديك من الجيلاتين والعصير أو البوريه الحلو. من الأفضل أن تهدم التوت والفواكه أيضًا ، حتى لا تدع العصير تدخل وتحتفظ بشكل جميل لفترة طويلة دون أن يتم بثها.

مكونات:

• سلال - 10 قطع ؛
• عنب الزبيب - 1 كجم ؛
• الجيلاتين - 30 جم ؛
• التوت والفواكه للزينة.

تجهيز

1. قم بضرب الكشمش بالخلاط وفركه من خلال غربال ، يجب أن تحصل على هريس متجانس.
2. صب الجيلاتين بالماء الساخن ، انتظر حتى ينتفخ.
3. سخني الهريس قليلاً ، صب الجيلاتين مع التحريك.
4. املأ السلال بالهلام وزينها بالتوت واتركها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

أثبتت هذه المقبلات نفسها تمامًا في أحداث البوفيه. جرب خبز سلال المعجنات اللذيذة للسلطات. هذا حل جيد للوجبات الأصلية المقسمة من الحلويات المملّة. سوف يتألق سلطعون بسيط أو أوليفر بطعم جديد إذا تم تقديمه بهذه الطريقة الممتعة.

فقط نضارة البيض تؤثر على جودة كريم البروتين. يتحول بياض بيض السوق على الفور إلى كريمة سميكة ، ويمكن أن تفاجئك عبوات المتجر: لا يشكل البيض "القديم" رغوة ثابتة عند الخفق.

يتم إخراج المارجرين من الثلاجة مسبقًا ، ثم يتم تقطيع شريط ناعم إلى مكعبات.

يرش المارجرين بالسكر ، ويمر عبر الكتلة بشوكة. ليست هناك حاجة لمحاولة إذابة السكر ، فقط قلّب المكونات.

يضاف البيض الطازج الكبير.

يُسكب الدقيق ويُخمد الصودا بالخل.

يُعجن العجين ويُلف ويُشد بفيلم. يستغرق "النضج" ساعة ونصف ، وفي ذلك الوقت يجب أن تكون العجينة في الثلاجة. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يومين ولن تتأثر جودة السلال.

يتم دهن المافن بزيت دوار الشمس أو السمن النباتي. من الضروري تغطية كل انتفاخ من النموذج حتى لا تنكسر الكعك النهائي وتنهار. افردي العجينة بسمك الطبقة 5 ملم. يتم عصر الدوائر بكوب ، ثم يتم وضعها من القالب. قيعان سلال المستقبل مثقوبة.

توضع السلال في فرن مسخن مسبقًا ، درجة الحرارة 180 درجة. بعد 30 دقيقة ، تتحول السلال إلى اللون الذهبي ، ويزداد سمك "جدران السلة" إلى سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. تُخرج السلال من القوالب وتُطوى في أعمدة.

تحضير كريمة البروتين للكعك

ضع ثلاثة بروتينات مبردة في وعاء واضرب بالخلاط بأقصى سرعة.

عندما تزداد كتلة البروتين ، أضف حمض الستريك واثنين من ملاعق كبيرة من السكر. استمر في الخفق حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا ، ثم اسكب ملعقتين إضافيتين من السكر ، واضرب مرة أخرى. افعل الشيء نفسه مع السكر المتبقي.

يُسكب الكريم في كيس طهي مسنن. يتم عصر كريم البروتين على شكل حلزوني.

قشر الكيوي ، مقطع إلى حلقات ونصف حلقات. تتم إزالة الأغشية من شرائح اليوسفي عن طريق عمل شق أولاً بالمقص.

الكعك مزين بالفواكه ويقدم على الفور. لا يمكن تخزين هذه الكعك لفترة طويلة ، منذ ذلك الحين تخزين طويل المدى يتضمن التشحيم الإجباري لشرائح الفاكهة بتركيبة التبلور.

مكونات المعجنات القصيرة:

1. الفاكهة وخثارة البرتقال لتعبئة السلة:

   
   
2. (banner_banner1)

   تذوب المارجرين في وعاء كبير.

   
   

3. أضف السكر إلى السمن المذاب واخلطه.

   
   

4. نضيف البيض واحدا تلو الآخر ونقلب العجينة حتى تصبح ناعمة.

   
   

5. صب الصودا في كوب واسكبها مع ملعقة كبيرة من الخل. يُمزج الصودا المطفأة مع المارجرين والسكر.

   
   

6. إضافة الطحين. أولا ، اعجن بملعقة ، ثم قلبي بيديك.

   
   
7. (banner_banner2)

   يجب أن تكون النتيجة عجينة ناعمة ومرنة ، كما في الصورة. ننقل العجين إلى كيس ونرسله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

   
   

8. بعد 30 دقيقة ، نخرج المعجنات القصيرة ونجهز أشكال السلال.

   
   

9. نقطع قطعة صغيرة من العجين وننشرها بأيدينا على طول جدران القالب.

   
   

10. يجب أن تكون الجدران الجانبية للسلة رقيقة - 2 - 2.5 مل.

    
    

11. نرسل الأشكال النهائية إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ونخبز عجينة الغريبة لمدة 10 دقائق.

    
    
12. 
    

13. ضعي الثمار المقشرة والمفرومة في سلال واملئيها بالهلام سريع الإعداد. يجب تحضير الهلام حسب الوصفة الموجودة على العبوة.

    
    

14. استمتع بسلال الفاكهة الرملية اللذيذة!