تخزين Cloudberry لفصل الشتاء. وصفات خطوة بخطوة لصنع التوت السحابي في عصيرهم الخاص لفصل الشتاء. عصير كلاودبيري الطبيعي

يسمى كلاودبيري التوت الشمالي. أنه يحتوي على عدد كبير منالفيتامينات ، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات وشفائية. في ظل الظروف العادية ، لا يمكن تخزين التوت السحابي إلا لفترة قصيرة ، ومن أجل الحفاظ على مخزن للفيتامينات لفصل الشتاء ، يتم تجميد هذا التوت.

بعد حصاد المحصول ، يجب أن تبدأ عملية التجميد في أسرع وقت ممكن من أجل الحفاظ على جميع العناصر الغذائية قدر الإمكان.

قبل وضعها في الفريزر ، يجب فرز التوت مع إزالة العينات الفاسدة والفاسدة. يجب ألا تغسل التوت السحابي ، لأن السوائل الزائدة يمكن أن تشوه الفاكهة الرقيقة فقط.

حول فوائد التوت السحابي ، ووقت ومكان جمعها ، وكذلك حول الأطباق التي يمكن تحضيرها مع هذا التوت ، ستخبر قناة "TV Channel North" في الفيديو الخاص بها - Nature of the North. كلودبيري

طرق تجميد التوت السحابي في الفريزر

توت كامل بكميات كبيرة

توضع حبات التوت السحابية القوية الكثيفة على لوح تقطيع في طبقة واحدة حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. يجب أولاً تغطية اللوح بغشاء بلاستيكي أو سيلوفان. إذا كان هناك الكثير من التوت ، فيمكنك وضعها في عدة طبقات ، واستعادة كل منها بفيلم.

يتم إرسال التوت في هذا النموذج إلى الفريزر حتى يتجمد تمامًا. بعد ذلك ، يمكن سكبها في وعاء واحد ، وتعبئتها بإحكام وإعادتها إلى البرد.

كلودبيري في السكر

يتم وضع التوت في حاويات أو أكواب ، مع رش كمية صغيرة من السكر. الحاوية مغلقة بإحكام بغطاء أو مختومة بغشاء تغليف في عدة طبقات.

توت مقطع

قبل التجميد ، يمكن هرس التوت السحابي أو لصقه باستخدام دافع البطاطس أو الخلاط أو معالج الطعام. يمكن إضافة كمية صغيرة من السكر إلى مثل هذا الفراغ. لكل كيلوغرام واحد من التوت السحابي ، ستحتاج إلى 200-250 جرام من السكر المحبب.

يفرك Cloudberries من خلال غربال

يمكن فرك الهريس المحضر بالطريقة المذكورة أعلاه من خلال غربال للتخلص من العظام الصغيرة. عادة ما يتم تحضير قطعة العمل هذه للاستخدام لاحقًا القائمة الأطفاللذلك لا داعي لإضافة السكر.

يوضع الهريس منزوع النوى في صواني مكعبات الثلج ويجمد. بمجرد أن يتم تجميد المهروس تمامًا ، تتم إزالة المكعبات ونقلها إلى وعاء منفصل.

كيفية تجميد عصير العليق

يتم سحق التوت بالخلاط ، مع إضافة 250 جرامًا من الماء النقي لكل رطل من التوت. بعد ذلك ، يتم تمرير المعجون من خلال غربال ناعم جدًا أو من خلال عدة طبقات من القماش الشاش ، مع عصر العصير. يمكنك إضافة السكر على الفور إلى العصير النهائي حسب الرغبة.

يُسكب العصير في أكواب بلاستيكية يمكن التخلص منها ، دون إعادة تعبئته إلى الأعلى ، ويتم غلقه بغشاء بلاستيكي. في هذا النموذج ، يتم إرسال قطعة العمل إلى الغرفة للتخزين طويل الأمد.

Cloudberries في عصيرهم الخاص

حلوى ممتازة - توت السحاب المجمد العصير الخاص... يتم وضع التوت الكامل الكثيف في حاويات ، تحتل حوالي ثلث الحجم الكلي.

يتم هرس بعض أنواع التوت التي تضررت أثناء النقل عن طريق طحنها في الخلاط. يؤخذ السكر بالنسب: 1 كيلوغرام من التوت - 200-250 جرام من السكر الحبيبي.

تُسكب توت السحاب الكامل بمزيج حلو ، ثم تُغطى بإحكام بغطاء وتُرسل إلى الصقيع.

كيفية تخزين وإزالة تجميد التوت السحابي

قبل ساعتين من وضع الثمار في الفريزر ، يُنصح بضبط وضع "SuperFrost" على الكاميرا ، وبعد التجميد النهائي ، يجب تخزين التوت في درجة حرارة -18 درجة مئوية.

نظرًا لأن التوت السحابي يمتص الروائح الغريبة بسرعة كبيرة ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لضيق العبوة التي يتم تخزين قطعة العمل فيها في الفريزر.

لإذابة التوت ، يجب وضعه أولاً على الرف السفلي للثلاجة ، وبعد 10-12 ساعة ، يوضع على المنضدة ويذوب أخيرًا في درجة حرارة الغرفة.

عشبة معمرة مع التوت بطعم حامض حار ، تنمو في مستنقعات الطحالب في التندرا ، وكذلك في منطقة الغابات. هذا هو التوت في أقصى الشمال. هناك رأي مفاده أن التوت اشتق اسمه من كلمة "صقيع" - تتفتح في البرد ، خلال صقيع الربيع. يغير هذا التوت المثير للاهتمام لونه من البني المحمر إلى الأصفر والوردي عندما ينضج. التوت السحابي الناضج له لون كهرماني لامع.

الخامسيحتوي توت كلودبيري على حوالي 85٪ ماء ، ما يصل إلى 1٪ بروتينات ، ما يصل إلى 7٪ سكريات (فركتوز ، جلوكوز ، سكروز) ، ما يصل إلى 20٪ حمض الأسكوربيك. تم العثور على مواد البكتين والألياف والأحماض العضوية (الستريك ، الماليك ، الساليسيليك) في التوت البري. يتم تمثيل المعادن بالمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والسيليكون والفوسفور والألمنيوم. تحتوي توت كلودبيري على فيتامين سي والكاروتين ومواد البكتين. يحتوي Cloudberry على نشاط مبيد للنباتات ، ومضاد للالتهابات ومضاد للامتصاص ، ومعرق ومدر للبول.

اناسنوات يستهلك التوت السحابي طازجًا ، منقوعًا ومخللًا ، يستخدم في الطب و التغذية الغذائية... تُستخدم توت السحاب لتحضير الهلام ، والكومبوت ، والمعلبات ، والمشروبات الكحولية ، والنبيذ والعصائر ، ويُعد غمرها طعامًا شهيًا حقيقيًا.

عصير كلاودبيري الطبيعي

انالفرز السنوات ، اشطفها في الماء الجاري وسلقها. قم بعصر العصير على العصارة أو يدويًا من خلال طبقتين أو ثلاث طبقات من الشاش ، بعد عجنه في وعاء من المينا.

معمرشح جيد ، تسخين في مقلاة المينا حتى 85 درجة مئوية ، تصب في برطمانات جاهزة ، تغطيتها بأغطية مغلية والبسترة عند 85-90 درجة مئوية:

• مرطبان بسعة 0.5 لتر - 10 دقائق.
• برطمانات بسعة 1 لتر - 15 دقيقة.
• علب بسعة 3 لتر - 30 دقيقة.

بأغلق الأنياب بإحكام باستخدام الأغطية ، وقلبها رأسًا على عقب ، ثم اتركها تبرد.

مربى كلودبيري بالعسل

دالتوت غير الناضج مناسب للمربى. يُغلى شراب كثيف إلى حد ما من العسل والماء ، ويُضاف التوت ويُغلى ثلاث مرات ، مع إزالة كل مرة عن النار. ثم ، مع غليان منخفض ، وإزالة الرغوة ، وجلب المربى إلى حالة الاستعداد التام.

ضعها في برطمانات ، وبعد التبريد الكامل ، أغلقها بأغطية.

غارقة في التوت السحابي

اناسنوات صب في وعاء زجاجي ، صب الماء المغلي المثلج ، اربط عنق الوعاء بالشاش ، واحفظه في مكان بارد. إذا تم تخزينها بشكل صحيح (5-10 درجة مئوية) ، يمكن تخزين التوت السحابي المنقوع لمدة تصل إلى عامين.

الخامسضع الماء الذي يمكنك استخدام عصير التوت البري.

انتقل إلى القسم:

Cloudberry هو التوت الأكثر صحة! في العصور القديمة ، كان يسمى هذا التوت "العنبر المستنقع" ، "عيون المستنقع" ، "حارس المستنقع".

ينمو في مستنقعات الخث والغابات المستنقعية والطحالب والشجيرات التندرا في القطب الشمالي وحزام الغابات الشمالي في نصف الكرة الشمالي ، في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا ، في بيلاروسيا ، سيبيريا ، في الشرق الأقصى. ينضج التوت في يوليو وأغسطس.

منذ العصور السحيقة في روسيا ، تم تقديم التوت السحابي الطازج والمنقوع المائدة الملكيةكأغلى ثمار التوت في الشمال. في الشمال ، لا يزال يطلق عليه Royal Berry. في الدول الاسكندنافية حتى يومنا هذا ، تعادل قيمة التوت السحابي الذهب.

Cloudberry عبارة عن توت حلو ومدهون بشكل مدهش. في الشمال يقولون أنه لا يوجد شيء أحلى وأعطر في العالم. تشبه فاكهة التوت السحاب ثمار أخواتها المقربين. ومع ذلك ، فإن Cloudberry هو أندر أنواع التوت وأكثرها خصوصية.

يحتوي التوت الناضج على:

سكريات (6٪) ، بروتينات (0.8٪) ، ألياف (3.8٪).
أحماض عضوية: ماليك ، حامض - (0.8٪).
فيتامين ج (30-200 مجم) ، فيتامين ب (0.02 مجم) ، فيتامين ب (0.15٪) ، فيتامين أ.
المعادن: الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والحديد والكوبالت والأنثوسيانين والعفص والبكتين.

الخصائص العلاجية واستخدامات التوت السحابي

يستخدم Cloudberry في التغذية الغذائية والطبية ، لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي ، والحروق والأمراض الجلدية ، في حالة التسمم بالمعادن الثقيلة ، كعامل مضاد للحمى.

توت السحاب لها تأثيرات مضادة للميكروبات ، معرق ، ومضادة للتشنج. من حيث محتوى فيتامين أ ، يتفوق التوت السحابي على الجزر. Cloudberry هي مصدر توكوبهيرولس ، وهو أمر ضروري لسير الحمل الطبيعي وولادة طفل سليم.

يمكن استخدام الثمار كمساعد في علاج نقص الفيتامينات ونقص فيتامين. كما أن لها تأثير مدر للبول. يستخدم التوت كمروي للعطش ، وهو مفيد لنزلات البرد. يمكن إعطاء كلاودبيري مع العسل عند إطعام المرضى المصابين بالوهن.

Cloudberry قادر على تعزيز تخثر الدم ، وله تأثير تقوي.

الأوراق لها آثار قابضة ، التئام الجروح ، المضادة للالتهابات ، مرقئ ومدر للبول. مغلي الأوراق يستخدم للاستسقاء. يمكن استخدامها كعامل مساعد في حالات الإسهال والاستسقاء والتهاب المثانة والنقرس واضطرابات التمثيل الغذائي. يستخدم تسريب الأوراق كعامل مضاد للالتهابات والتئام الجروح للنزيف الداخلي والإسهال.

تؤخذ الفاكهة والأوراق على شكل تسريب الطب الشعبيكمدر للبول ، لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة ، والأورام الخبيثة.

تستخدم جذور التوت كمدر للبول لحصى الكلى ونقص الفيتامينات واضطرابات التمثيل الغذائي ونزلات البرد والملاريا.

يتم تطبيق عصير Cloudberry على مناطق الجلد المصابة بالجرب.

Cloudberry فعالة في التئام الجروح التي لا تلتئم. في هذه الحالة ، يتم استخدام التوت وأجزاء أخرى من النبات: الأوراق والجذور والسبال.

داء الاسقربوط هو أحد أكثر الأمراض شيوعًا بين سكان البلدان القطبية. اسم هذا المرض من نينيتس - سينجا ، سيجا - مستعار من الروس ، ولكن تم العثور على طرق للتعامل معه قبل وصولهم بوقت طويل. لذلك ، عانى الأشخاص الفضائيون من الإسقربوط أكثر ، حتى استعاروا الأدوية من Nenets و Khanty و Pomors و Evens و Koryaks و Chukchi و Eskimos ، والتي تشمل التوت السحابي.

يستخدم خانتي ونينيتس أوراق السحاب كمواد ضماد ومرقئ. يقوم الخانتي بوضع أوراق السحاب الملطخة بزيت السمك على الجروح المتقيحة لتسريع إطلاقها من القيح وتغييرها مرتين في اليوم.

موانع

في حالة قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب المعدة مع حموضة عالية ، خاصة أثناء التفاقم ، يجب عدم تناول التوت.

احفظها على الحائط الخاص بك حتى لا تفقدها ، فقد تكون هذه المعلومات مفيدة لك أو لأصدقائك!

ما الذي يمكن طهيه من الفواكه لفصل الشتاء؟

تعتبر Cloudberries شائعة جدًا في نصف الكرة الشمالي. ينمو في مناطق المستنقعات وينضج مبكرًا جدًا. يعرف الكثير من الناس المذاق الرائع والخصائص المفيدة لهذا النبات ، لذلك ، منذ العصور القديمة ، تم تحضير جميع أنواع المربيات والهلام والمربى من التوت السحابي.

بمجرد سكب التوت في براميل خشبية ودفن ببساطة في الأرض. حافظت Cloudberries جيدًا في الشتاء وفي الربيع كانت تسعد الناس بمذاقها ورائحتها اللطيفة. الآن فقدت طريقة تخزين التوت شعبيتها قليلاً ؛ بدلاً من ذلك ، يتم استخدام خيارات أخرى لإعداد وحفظ التوت السحابي.

مربى Cloudberry

ما هو المطلوب للطبخ؟

1 كجم من التوت السحابي
1 كغم من السكر المحبب
100 غرام ماء.

طريقة طهو

لصنع المربى ، تحتاج إلى تناول التوت الأحمر - مثل هذه التوت لم تنضج تمامًا بعد.
يتم تنظيف كلودبيري من الأوراق وغسلها في الماء الجاري.
يضاف السكر إلى الماء المسخن في قدر ويتم تحضير الشراب. يجب أن ينضج لمدة 10-12 دقيقة.
بعد ذلك ، تُسكب العليق في الشراب وتُغلى لمدة نصف ساعة.
يسكب المربى الجاهز في الجرار.

كلودبيري في شراب

طريقة طهو:

يُسكب التوت السحابي بالماء البارد ويترك لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم تصريف الماء.
لإعداد هذا الحفظ ، يمكنك مراقبة النسب بناءً على التفضيل الشخصي.
في قدر ، يُطهى شراب السكر بتركيز غير قوي للغاية ، ويُغلى لمدة 7 دقائق.
تحتاج إلى إضافة التوت إلى الشراب وطهيه لمدة 20 دقيقة. إذا قمت بالطهي لفترة أطول ، فإن المربى ستشبه الهلام من حيث الملمس.
نسكب التوت في برطمانات معقمة ونشمر.

يمكن إضافة هذا الحفظ إلى الحلويات والمخبوزات التي يتم تقديمها كإضافة للآيس كريم. Cloudberry ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا ، لذا فهي ستجذب كل من الأطفال والبالغين.

دحرج المربى لمدة خمس دقائق

للطبخ ، ستحتاج إلى 1 كجم من التوت السحابي والسكر الحبيبي (1 كجم) وكوب ونصف من الماء.

كيف تطبخ؟

يتم اختيار هذه الوصفة من قبل العديد من ربات البيوت ، فهي تسمح لك بالطهي بشكل مفاجئ في وقت قصير مربى لذيذوفي نفس الوقت الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت. لهذا الحفظ ، لا يحتاج التوت السحابي إلى الغليان لفترة طويلة ، يكفي أن يغلي لعدة دقائق على نار خفيفة.

تتيح لك هذه الطريقة تحقيق طعم لطيف وعدم تدمير جميع الخصائص المفيدة للتوت بسبب المعالجة الحرارية المطولة.

يتم تنظيف التوت البري جيدًا من الأوراق والسيقان. تتم إزالة التوت الفاسد وغسل الأصحاء في الماء الجاري.
الخطوة التالية هي تحضير القطر. يُسكب السكر بالماء (1.5 كوب) ويقلب حتى يذوب تمامًا.
يُسكب التوت الجاف مع شراب ساخن ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب أن يبرد المربى.
بعد ذلك ، يجب أن تغلي الكتلة مرة أخرى وتطهى لمدة 5 دقائق. تتم إزالة التوت المسلوق من الكتلة ويفرك من خلال متخم ، بحيث يتم الحصول على بنية متجانسة.
يُغلى التوت المهروس ويُسلق ، كما في الحالات السابقة ، لمدة خمس دقائق ويُسكب في أواني معقمة.

سيساعد المربى الجاهز في الشتاء ، في الطقس البارد ، على تقوية جهاز المناعة ومحاربة نزلات البرد.

جيلي كلاودبيري

الهلام المصنوع من هذه التوت الصحي المدهش له طعم ممتاز. ومن المثير للاهتمام أن الأطفال السويديين مغرمون جدًا بهذه الحلوى ويستخدمونها مع الجبن الكريمي.

لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، تحتاج إلى 1 كجم من التوت السحابي و 1 كجم من السكر وعلبة واحدة من الجيلاتين.

كيف تطبخ؟

يتم غسل التوت ووضعه في مصفاة حتى يجف.
يُضاف السكر المحبب ، ويُوضع على نار صغيرة ويُحرَّك ، ويُغلى المزيج.
يخفف الجيلاتين بالماء (دافئ) ويضاف إلى المربى.
تُغلى الكتلة لمدة 20-25 دقيقة وتُسكب في الجرار.

مربى Cloudberry

يعتبر مربى Cloudberry مصدرًا للمغذيات والفيتامينات في فصل الشتاء. مثل هذه الحساسية ستزيد من دفاعات الجسم وتملأه بالصحة. يمكن تقديمه كحلوى ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير جميع أنواع المخبوزات.

يجب سكب التوت المقشر بالغليان محلول سكرويطهى لمدة نصف ساعة.
يُفرك المربى من خلال غربال حتى تصبح الكتلة متجانسة.
يُغلى المربى لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
يُسكب الخليط المحضر في برطمانات معقمة ، توضع في مكان مظلم.

تجفيف التوت

يجب تجفيف التوت في منطقة جيدة التهوية. لهذا الغرض شرفة ، علية. في الوقت نفسه ، من الضروري تجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس للتوت السحابي. أولئك الذين يفضلون التجفيف بالفرن يجب أن يلتزموا بدرجات حرارة أقل من 50 درجة. في الوقت نفسه ، يُترك باب الفرن مفتوحًا.

سحاب مجمدة

يتم تقشير التوت وغسله وتجفيفه. ثم ضع طبقة واحدة في وعاء ضحل في الفريزر. عندما يتم تجميد التوت السحابي تمامًا ، يمكن تعبئته في أكياس.

غارقة في التوت البري مع السكر

للطبخ ، تحتاج إلى التوت ، 1 لتر من الماء والسكر الحبيبي (حوالي 200 جرام).

كيف تطبخ؟

توضع العنب البري في وعاء خشبي وتُسكب مع شراب السكر. من الأعلى ، يجب تغطية الحاوية بقطعة قماش وغطاء. يجب نقع التوت لعدة أشهر في مكان مظلم وبارد ، وبعد ذلك يمكن تناوله.

طهي المربى محلي الصنع

قنبلة الفيتامين الحقيقية لفصل الشتاء هي التوت السحاب في عصيرها. قم بإعداده وفقًا لوصفاتنا خطوة بخطوة واستمتع بمذاق لذيذ مربى صحيفي الشتاء

2 لتر

5 ساعات و 10 دقائق

44 سعر حراري

5/5 (3)

Cloudberry عبارة عن توت ينمو بشكل رئيسي في المنطقة القطبية الشمالية ، حيث يكون الجو باردًا وهناك العديد من المستنقعات. تشبه حبات العليق الناضجة تقاطعًا بين التوت والفراولة ، على الرغم من أنها تصبح كهرمانية اللون عندما تنضج.

إنها محبوبة ومحترمة في المناطق الشمالية ، فهي مصدر ومخزن للفيتامينات الضرورية جدًا في شتاء بارد... يحتوي التوت على الكثير من المواد المفيدة: فيتامينات المجموعة ب ، أ ، أحماض عضوية ، بوتاسيوم ، فوسفور ، حديد. يوجد فيتامين C في التوت البري أكثر بعدة مرات من البرتقال ، مما يساعد الجسم على مقاومة الأمراض الفيروسية ونزلات البرد. يعزز فيتامين هـ الدورة الدموية الجيدة ويساعد أيضًا في التئام الجروح بسرعة. تتمتع Cloudberry بخصائص منشط عامة ، وهي مهمة للغاية في الظروف المناخية الصعبة.

يفعلون أكثر فراغات مختلفةلفصل الشتاء: كومبوت ، مربى ، معلبات ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أو ببساطة قم بتجميدها طازجة. أريد أن أقدم خيارًا يبدو لي أبسط وأكثر فائدة: التوت في عصيرهم الخاص. إذا كنت لا تعرف كيفية تخزين التوت السحابي في عصيرهم الخاص ، فهناك إجابة على ذلك. يتم تخزين كلودبيري بنفس طريقة حفظه: في مكان بارد ومظلم. كل شيء بسيط ولذيذ وسريع قدر الإمكان.

كيفية اختيار التوت المناسب

إذا قررت تحضير التوت لفصل الشتاء عن طريق شرائه من أحد المتاجر ، فاقرأ هذه التوصيات أولاً:

• توت السحاب الناضج لونه كهرماني أو أصفر أو أصفر برتقالي. التوت الأحمر ليس ناضجًا.
• افحص العبوة للتأكد من عدم وجود عصير زائد أو ثلج أو توت لزج. لا ينبغي أن يكونوا كذلك.
• تحقق بعناية من عدم وجود علامات العفن أو الرؤوس السوداء على التوت.

التوت في عصيرهم مع السكر

أدوات المطبخ:وعاء كبير ، برطمانات ، قدر.

مكونات

كلودبيري	1 كجم
سكر	0.5 كجم

عملية الطهي

1. اشطف وقشر التوت.
   
   
2. رتبي حبات السحاب في طبقات مع رش السكر. اتركي التوت في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
   
   
3. صفي عصير التوت من خلال مصفاة واغليه في قدر.
   
   
4. يُقسم التوت إلى برطمانات ، ويُغطى بالعصير ثم الماء المغلي. لف البرطمانات ولفها حتى تبرد.
   
   

التوت في عصير خاص بهم بدون سكر

وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 700 غرام من التوت لكل 1 لتر جرة.
أدوات المطبخ:الجرار ، قدر.

عملية الطهي

1. ضع جرة معقمة مليئة بالتوت في حمام مائي.
2. عندما يبدأ البرطمان في التسخين ، يستقر التوت ويحتاج إلى إعادة ملئه حتى تتوقف هذه العملية.
3. بعد ذلك ، اترك البرطمان لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم قم بلفه.

بعد أن فتحت جرة من التوت السحابي في الشتاء ، من الأفضل صنع شاي ساخن لها.... إذا قمت بتغطيته بدون سكر ، فيمكن جعل الشاي حلوًا. إذا كان التوت محملًا بالسكر بالفعل ، يمكنك إضافته مباشرة إلى الكوب.

يمكنك أن تأكلها مثل المربى ، تنتشر على الخبز. يمكن إضافة توت السحاب إلى دقيق الشوفان الصباحي أو سميدواجعل الفطور ألذ وأكثر صحة.

في الواقع ، لا ترقى Cloudberry ظاهريًا إلى لقبها "التوت الملكي". يبدو وكأنه توت أصفر صغير جدًا لا يوصف. ينمو في الشمال ، في منطقة مستنقعات ، حيث يكون الذهاب بلا داع أمر مخيف. لكن بالنسبة لها ، فإن الناس على استعداد للذهاب من عام إلى آخر ، بغض النظر عن أي شيء. لماذا هذا "المتواضع" جذاب للغاية للشماليين؟

ما هي قيمة "العنبر المستنقع"

تتركز جميع أنواع التوت الشمالية بشكل كبير من حيث المحتوى الغذائي. إنها صغيرة ولكنها مغذية للغاية. و Cloudberries ليست استثناء. إذا قمت بإعداد التوت بشكل صحيح ، فستكون فوائد مربى Cloudberry لا تقدر بثمن - على مدار السنة سيكون لديك وصول إلى "الدواء الشافي في جرة". يوضح الجدول محتوى "الفائدة" لكل 100 جرام من التوت الطازج ، والنسبة المئوية للاحتياجات اليومية والدور الذي يلعبونه.

الجدول - تكوين وفوائد التوت السحابي

اسم	المحتوى (ملغ)	حصة الاحتياجات اليومية (٪)	المنفعة
فيتامين أ	0,15	~ 16,7	- مضادات الأكسدة - يحسن تورم الجلد. - يقوي أغشية الخلايا
كاروتين β	0,9	~ 18	- مركب في الريتينول (فيتامين أ) ؛ - يدعم وظيفة غدة البروستاتا ؛ - يحسن الرؤية
فيتامين ب 1	0,06	~ 4	- ينظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. - يقوي أغلفة الألياف العصبية. - يدعم وظائف الكبد والكلى والقلب. - يشارك بنشاط في استقلاب البروتين
فيتامين ب 2	0,07	~ 3,9	- يشارك في تخليق البروتينات. - يعيد الأنسجة. - تشارك بنشاط في تكون الدم. - يحسن ورم الجلد
فيتامين سي	29	~ 32,2	- يقوي جهاز المناعة. - يساهم في إنتاج الكولاجين. - يعيد مرونة الأنسجة. - يعزز تجديد الأنسجة
فيتامين هـ	1,5	~ 10	- يشارك في تبادل الأكسجين. - تطبيع الأيض. - يقوي أغشية الخلايا. - يدعم الجهاز التناسلي. - يحارب شيخوخة الأنسجة
فيتامين ب 3	0,5	~ 2,5	- ينشط الجهاز الهضمي. - يحسن التمثيل الغذائي. - يزيل الكوليسترول. - يشارك في تكون الدم. - يقوي الأوعية الدموية. - يقوي الدورة الدموية
فيتامين ك	180	~ 7,2	- يحسن مؤشرات تخثر الدم. - يقوي أنسجة الغضاريف. - يساهم في امتصاص الكالسيوم
الكالسيوم	15	~ 1,5	- تجلط الدم ، يشارك في آلية تخثر الدم. - تشكل أنسجة العظام. - يدعم عضلة القلب. - يحمي الألياف العصبية
السيليكون	0,05	~ 0,2	- يحمي جدران الأوعية الدموية. - يزيد من مرونة الأربطة. - يسرع انتقال النبضات العصبية. - تطبيع التمثيل الغذائي للدهون
المغنيسيوم	29	~ 7,2	- يحسن عمليات التمثيل الغذائي داخل الخلايا. - تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي
صوديوم	1	~ 0,1	- ينظم توازن الماء والملح. - يدعم وظيفة الألياف العصبية والعضلية
الفوسفور	28	~ 3,5	- يشارك في التبادل بين الخلايا. - يدعم تخليق البروتين. - يدعم وظائف الجهاز العصبي
حديد	0,7	~ 3,9	- يشارك في نقل الأوكسجين

يحتوي Cloudberry أيضًا على الأحماض العضوية والسكريات والألياف والعفص والبكتين. وكل هذا "الفرح" - بمحتوى من السعرات الحرارية فقط 40-51 كيلو كالوري لكل 100 جرام (حسب درجة النضج).

صنع مربى كلاودبيري بشكل صحيح الخصائص الطبيةعمليا ليس أدنى من التوت الطازج. وإليك كيف يكون مفيدًا:

• يدعم عمل القلب.
• بمثابة معرق.
• له تأثير مدر للبول.
• يخفض درجة حرارة الجسم
• له نشاط مضاد للفيروسات والبكتيريا.
• يحسن الهضم
• يقلل الضغط
• له خاصية مرقئ ؛
• فيتامينات.
• يقوي جهاز المناعة.
• يزيل الكوليسترول.

لا يحظر Cloudberry حتى أثناء الحمل. ولكن ، مثل أي منتج غذائي آخر ، يحتوي التوت أيضًا على موانع:

• قرحة المعدة (أي مرحلة أخرى غير مغفرة) ؛
• التهاب المعدة الحموضة.
• مرض السكري (لا يمكنك المربى فقط بسبب وجود السكر والتوت الطازج - يمكنك ذلك) ؛
• انخفاض ضغط الدم.

هام: توت السحاب من مسببات الحساسية. إذا كنت تعلم أنك عرضة لردود الفعل التحسسية ولم تستخدم المنتج من قبل ، فكن حذرًا - جرب حبة أو اثنتين من التوت أولاً. إذا لم تكن هناك علامات للحساسية أثناء النهار ، يمكنك تناول المربى بأمان. يجب توخي الحذر عند الرضاعة الطبيعية ، حيث يمكن أن تظهر الحساسية ليس فقط في الأم ، ولكن أيضًا في الطفل.

مربى Cloudberry: اختيار الوصفة الخاصة بك

ينمو "التوت الملكي" في الشمال ، على التوالي ، فإن الشماليين يعرفون أفضل طريقة لصنع مربى العليق. إنها هناك وصفات قديمةسيكون الأول في القائمة ، وعندها فقط - الأساليب التي تتكيف مع ربات البيوت الحديثات. ولكن كيفية تحضير "البرتقالة الشمالية" بشكل صحيح للطهي - خطوة بخطوة في ثلاث خطوات.

1. اذهب فوق الفاكهة... قم بإزالة جميع أنواع التوت والسبال الفاسدة.
2. ضع التوت في مصفاة... لا تضع الكثير في وقت واحد - فالتوت السحابي رقيق ويتجعد بسهولة.
3. شطف. اترك التوت في مصفاة ، فأنت بحاجة إلى تصريف كل الماء.

الآن يمكنك بأمان اختيار أي وصفة لصنع مربى Cloudberry لفصل الشتاء. عند تقييم طريقة الطهي ، ركز على ذوقك الخاص ، ومدى توفر وقت الفراغ وما إذا كانت هناك رغبة في التجربة.

كلاسيكي

الخصائص. تعتبر هذه الوصفة "كلاسيكية" وواحدة من أبسطها. لكن المكان الذي انتشر فيه بالضبط حول العالم غير معروف.

مجمع:

• التوت السحابي - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 300-350 مل.

كيف تطبخ

1. صب الماء والسكر في قدر.
2. اغلي الشراب لمدة عشر دقائق.
3. أضف التوت برفق. لا تملأ الحجم بالكامل مرة واحدة - سوف تتفتت الثمار وبدلاً من المربى الجميل ، ستحصل على فوضى غير شهية.
4. ينضج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
5. إذا لم تزعجك العظام ، فهذا يعني أن المربى جاهز.
6. إذا كنت لا ترغب في "سحق" البذور - قم بإزالة التوت بعناية من الشراب وافرك من خلال غربال. سيعطيك هذا طعامًا شهيًا منزوع النوى ، لكن الاتساق سيكون أقرب إلى المربى.
7. اغمس التوت المبشور في الشراب مرة أخرى.
8. طهي لمدة عشر دقائق أخرى.

نشمر المربى الساخن في برطمانات معقمة. ويمكنك الاستغناء عن التدحرج. مربى Cloudberry يحفظ جيدًا في الثلاجة. ما عليك سوى سكبه في برطمانات معقمة وإغلاقها بأغطية ملولبة ساخنة (معقمة أيضًا).

السويدية

الخصائص. إليك وصفة أخرى لمربى Cloudberry سهلة الاستخدام في المنزل. يقولون أن هذه هي الطريقة التي تطبخ بها ربات البيوت السويديات. من المفترض أن يتم غليها بدون ماء ولكن ... بمواد حافظة.

مجمع:

• التوت الطازج - 4 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• بنزوات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة.
• سوربات البوتاسيوم - نصف ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ

1. ضع التوت المحضر والمجفف في قدر أو وعاء طهي.
2. ضع السكر فوقها.
3. غطيها واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تتحول الفاكهة إلى عصير.
4. نقل الحاوية إلى درجة حرارة منخفضة.
5. طهي ، القشط ، لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. لا تقلب التوت بأشياء معدنية - من الأفضل هز الحاوية برفق وتقليبها.
6. صب كمية صغيرة من الشراب في وعاء منفصل وإضافة المواد الحافظة.
7. يقلب ويضاف مرة أخرى إلى المربى.
8. يرفع عن النار بعد خمس إلى سبع دقائق.

على الأرجح ، جاءت إضافة المواد الحافظة مع تطور الصناعة الكيميائية. يقول السويديون إنه يمكن تخزين هذا المربى بأمان في خزانة مطبخ عادية لعدة سنوات ، دون أن تفقد أي خصائص مفيدة أو حسية.

خمس دقائق

الخصائص. وها هي الوصفة التي لا تحتاج فيها لطهي المربى لوقت طويل لأنه مع فترة طويلة المعالجة الحراريةتختفي بعض الفيتامينات من التوت. هنا لا يستمر الغليان أكثر من خمس دقائق.

مجمع:

• التوت البري الطازج - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 300-350 مل.

كيف تطبخ

1. توضع الفواكه المحضرة والمجففة في قدر أو وعاء طهي.
2. في وعاء منفصل ، اغلي الشراب من الماء والسكر.
3. يُسكب الشراب الساخن فوق التوت ويُشعل على نار خفيفة.
4. طهي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
5. دع التكوين يبرد بشكل طبيعي.
6. سخنيها مرة أخرى واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى.
7. إذا كنت ترغب في إزالة البذور ، امسح التوت واغلي مرة أخرى.

يعد مربى Cloudberry لمدة خمس دقائق خيارًا جيدًا عندما تكون المضيفة محدودة في الوقت المناسب. إذا لم تكن من محبي الحلويات ، فيمكن تغيير النسب. لا تتردد في تقليل كمية السكر بمقدار النصف ، ثم يكتسب المربى حموضة لاذعة.

الطمي

الخصائص. ربات البيوت السويديات يعرفن بالضبط كيفية صنع المربى الصحيح. سواء كان كلاودبيري أو أي توت آخر. هذا هو ما يسمى بالطمي.

مجمع:

• التوت السحابي - 1 كجم ؛
• سكر - 700 جم (إذا كان التوت حلوًا جدًا ، فيمكنك تناول 500 جم).

كيف تطبخ

1. ضعي الثمار المحضرة في وعاء الطبخ وضعيها على نار خفيفة.
2. طهي لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يعطي التوت العصير.
3. إزالة عموم من الحرارة.
4. أضف السكر.
5. قلب برفق باستخدام ملعقة سيليكون حتى يذوب السكر.
6. كل شئ. الطمي جاهز.

بالمناسبة ، هل تعلم أنه لا يمكنك تعقيم البرطمانات بالبخار الساخن (بعد كل شيء ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً جدًا) ، ولكن فقط قم بتسخينها في الميكروويف؟ نعم ، اغسل البرطمانات فقط ويفضل باستخدام صودا الخبز والميكروويف لمدة خمس دقائق. يمكن حتى إغلاق الطمي قبعات النايلون(سخنيهم في الميكروويف أيضًا) ولن يفسد.

بدون ماء

الخصائص. هذه الطريقة أطول من تلك السابقة: يجب أن يقف التوت في عصيره طوال الليل قبل الغليان.

مجمع:

• التوت السحابي - 2 كجم ؛
• سكر - 2 كجم.

كيف تطبخ

1. نضع التوت المغسول والمجفف في قدر ، مع رش السكر: طبقة من التوت البري ، طبقة من السكر.
2. غطيه واتركيه طوال الليل.
3. خلال الليل ، يعطي التوت العصير.
4. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
5. زد الحرارة واتركه ينضج لمدة عشر دقائق أخرى.
6. مستعد.

بدون طبخ

الخصائص. ويمكنك الاستغناء عن الطبخ تمامًا. ثم ستبقى جميع فوائد التوت السحابي سليمة.

مجمع:

• توت السحاب الطازج
• رم (يمكن استبداله بالكحول البسيط).

كيف تطبخ

1. تعقيم العبوات بالطريقة الكلاسيكية (الأغطية أيضًا).
2. عالج داخل البرطمانات بالروم أو الكحول. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سكب الكحول ، واضغط لأسفل على الغطاء ، ورجه عدة مرات واسكبه.
3. ضعي التوت المحضر في برطمانات.
4. صب في الماء المغلي ولكن ليس الساخن.
5. نشمر عن الأغطية.
6. أرسل إلى مكان بارد (مع درجة حرارة ثابتة لا تزيد عن 5-7 درجة مئوية).

وفي الأيام الخوالي كانوا يصنعون توت السحاب المنقوع: تناولوا 10 لترات من الماء 1 كجم من السكر و 30 جم من الملح. تضاف التوابل ويغلى القطر. ثم قاموا بصب شراب التوت المغلي ، ووضعوه تحت مكبس ، واحتفظوا به في القبو طوال فصل الشتاء.

مع عصير ليمون

الخصائص. هذه نسخة فائقة الفيتامينات من مربى التوت البري - مع الليمون. بالنظر إلى أن التوت السحابي يحتوي بالفعل على جرعة تحميل من حمض الأسكوربيك ، ثم في تركيبة مع عصير ليموناتضح أنها مجرد "قنبلة فيتامين". سيكون مثل هذا المربى مفيدًا لـ ARVI ونقص الفيتامينات.

مجمع:

• التوت السحابي - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ

1. ضع التوت المحضر في وعاء الطبخ.
2. يُضاف السكر ويُحرّك برفق باستخدام ملعقة من السيليكون.
3. اعصر عصير الليمون واسكبه فوق التوت.
4. غطيها وضعيها في الثلاجة أو القبو طوال الليل.
5. أزل الوعاء واترك حبات السحاب لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
7. تذكر أن تتخلص من الرغوة. هز المقلاة وأدرها لخلط المحتويات.

أو لا تحتاج إلى التخلص من قشر الليمون ، ولكن ابشره على مبشرة جيدة وأضفه إلى المربى. ثم ستكتسب الحلوى الخاصة بك رائحة الحمضيات أكثر وضوحا.

مع لينجونبيري

الخصائص. وصفة شيقةمع lingonberries. هنا يتم الجمع بين فوائد اثنين من التوت الشمالي. إذا كان لديك كلاهما ، فتأكد من تجربة هذا المربى.

مجمع:

• التوت السحابي - 1 كجم ؛
• lingonberry - 1 كجم ؛
• سكر - 600 جم

كيف تطبخ

1. ضع التوت المقشر والمغسول والمجفف في قدر.
2. يضاف السكر ويقلب برفق.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. مستعد. يمكنك طيها.

مع العسل

الخصائص. يمكنك تعزيز خصائص الشفاء من العليق مع العسل. هذا المربى ليس فقط صحيًا للغاية ، ولكن له أيضًا طعم ورائحة لا توصف.

مجمع:

• التوت السحابي - 1 كجم ؛
• عسل - 1.5 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر.

كيف تطبخ

1. يسخن العسل قليلاً بالماء ، يجب أن يذوب تمامًا. لكن لا تغليها.
2. يُسكب الشراب فوق التوت ويُغلى المزيج على نار خفيفة.
3. تبريده.
4. كرر الخطوات مرتين أخريين.
5. يُغلى المزيج للمرة الأخيرة ويُطهى لمدة نصف ساعة.

مع النبيذ الأبيض

الخصائص. من أين أتت هذه الوصفة غير معروف على وجه اليقين. لكن لا يهم. من المهم أي نكهة يجلبها النبيذ الأبيض إلى المربى. المكون ، بالطبع ، غير متوقع ، لكنه يستحق المحاولة.

مجمع:

• التوت السحابي - 2 كجم ؛
• سكر - 2 كجم ؛
• ليمون - قطعة واحدة (كبيرة) ؛
• نبيذ أبيض - 750 مل (جاف).

كيف تطبخ

1. يُسكب التوت المُجهز بعصير الليمون.
2. امزج رطلًا من السكر مع كأس من النبيذ واسكبه فوق التوت البري.
3. دعها تتشرب لمدة نصف ساعة.
4. ينضج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
5. ضعها في برطمانات معقمة.
6. اغلي الشراب من السكر والنبيذ المتبقي.
7. يُسكب الشراب المغلي فوق التوت في البرطمانات.
8. نشمر عن الأغطية.

في طباخ متعدد

الخصائص. أصبحت "المقالي الذكية" بالفعل جزءًا من حياتنا اليومية. ليس من المستغرب أن تقوم المضيفات بتكييف وصفة المربى السحابية للطبخ في طباخ متعدد.

مجمع:

• التوت السحابي - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

كيف تطبخ

1. صب التوت والسكر في وعاء متعدد الطهي.
2. تخلط بلطف مع ملعقة سيليكون.
3. اتركيه لمدة نصف ساعة ، اتركي عصير التوت.
4. بدون إغلاق الغطاء ، اضبط وضع "الإطفاء".
5. الوقت 40-50 دقيقة.
6. تخلصي من الرغوة أثناء الطهي.
7. مستعد.

يكون هذا الخيار مناسبًا في حالة عدم توفر إمكانية الوصول إلى موقد الغاز ، ويحتاج المحصول إلى المعالجة ، لأن التوت السحابي عبارة عن توت هش للغاية ولا يمكنه تحمل النقل (يتلف وحامض).

كيفية تنويع الطعم

في حد ذاته ، مربى التوت البري له طعم مشرق: حلو ، يذكرنا قليلاً بالحمضيات. لكن كل شيء يصبح مملًا يومًا ما ، ويدفعك خيال الأنثى الذي لا يمكن كبته إلى التجربة ... فيما يلي بعض الخيارات حول كيفية تنويع طعم مربى العليق.

• مع تفاحة. من الأفضل تناول أصناف خضراء. بالإضافة إلى المذاق المثير للاهتمام ، ستحصل أيضًا على لون غير عادي للغاية. تُقطع الثمار بالخلاط أو تقطع إلى مكعبات صغيرة وتُضاف بالفعل في هذه العملية - قبل عشر دقائق من نهاية الطهي.
• ببرتقالة. قشر الحمضيات وانزع البذور وقطّعها. أضف كما تطبخ. سيكون لهذا المربى لون "مشمس" ساطع ورائحة برتقالية منعشة.
• بالفراولة اخلطي التوت مع السكر قبل الغليان كما في وصفة عنب الثعلب. لون هذا المربى غير عادي للغاية. إذا لم يكن هناك فراولة ، يمكنك أيضًا طهيها بالفراولة.
• مع الصنوبر... تقلى الحبوب في مقلاة جافة. ليس من الضروري أن تقلى بعمق - انتظر حتى تصبح المكسرات "مذهبة" ورائحة خفيفة. أضف الحبات في بداية الدمل ، ولكن في التوت السحابي الذي سبق أن أعطى العصير. طهي لمدة أطول قليلاً من المعتاد - حوالي ساعة.

كمية مكونات إضافيةيمكن أن تتنوع حسب ذوقك أو توفرك (الكمية الموجودة). كمية السكر أيضًا: إذا كنت لا تحب الحلويات ، قلل من جرعتها.

حقيقة مثيرة للاهتمام: يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة لمربى Cloudberry طوال فترة التخزين ، وكذلك صفات الذوقمنتج. اختر الوصفة التي تناسبك ويبدو أنها الأكثر ملاءمة للاستخدام. ونصيحة أخرى: جرّب إضافة القليل من التوابل المفضلة لديك ، مثل القرفة أو الفانيليا ، وسترى أن علاج الزكام ليس فقط لذيذًا ، بل يمكنه أيضًا تحسين مزاجك طوال اليوم.

كيف ألذ: الاستعراضات

أنا سائح مائي. ولفترة طويلة كنت أقوم بصنع فراغات للمنزل. نظرًا لعدم وجود طريقة لحمل الكثير من السكر معك في حقيبة الظهر ، ولا يوجد ما يقال عن العبوات الزجاجية ، فإن وصفتي بسيطة (قد لا تكون صحيحة ، ولكن يتم تخزين المربى لفترة طويلة). أقطف التوت ، وأضعها في مرجل من الألومنيوم ، وأسكب السكر فوقها (5 كجم من التوت - 1 كجم من السكر) ، وأضعها على النار (يجب ألا تكون النار قوية) ، وحركها أثناء عملية التسخين ، ثم أزلها الرغوة أثناء الغليان. أطبخ بدون إضافة الماء لمدة 5 دقائق. أضع المرجل في الماء لتبريد المربى. ومن ثم فإن أسوأ شيء آخذه زجاجة بلاستيكية، أقوم بشطفه بالماء الجاري (عادة ما يتم تخزين الحبوب في هذه الزجاجات أثناء التنزه) وصب المربى فيه من خلال المحول. كل شيء جاهز.

أولغا بيكوفا ، https://otvet.mail.ru/question/16718329

Cloudberry هو توت صحي جدًا !!! بالمناسبة ، تعتبر الكؤوس السحابية مفيدة أيضًا لنزلات البرد والكلى ...
يمكن أن يبقى كلودبيري طازجًا لفترة طويلة ، ولكن في الأماكن الباردة ، وبالتحديد في الأقبية. وهكذا ، عادة ما يكون المربى لمدة خمس دقائق (نطبخ من التوت والسكر ، بدون ماء) ونلف الأغطية. جدا كومبوت لذيذ!!! ضعي توت السحاب (0.5-1.0 لتر) في برطمانات معقمة سعة 3 لتر ، ثم اسكبي شراب الغليان الساخن ، وغطيه بشاش نظيف ، واتركيه واقفا ، ثم صفيه من خلال هذا الشاش ، واتركيه يغلي واملأه مرة أخرى ولفي الأغطية - مثل تكاليف الكومبوت بقدر ما هو ضروري (لعدة سنوات) !!! لذيذ!
ويمكنك أيضًا تمريرها عبر العصارة ، ولكن نظرًا لوجود الكثير من البذور فيها ، فمن الأفضل استخدام عصارة تنضم إلى مفرمة اللحم المعتادة. يغلي أيضًا بسرعة مع أو بدون سكر ولفه. يمكن إضافة هذه الحشوة إلى الجبن ....

الأرنب ، http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php؟t4484.html

أنا لا أحب المربى ، لذلك لا أغلي التوت البري على الإطلاق ... يتم تخزينه جيدًا في الثلاجة (أضع شاشًا بالفودكا تحت الغطاء) وفي الشتاء تفتحه طازجًا ، وتخلطه مع السكر واستمتع .

ماما يوليا ، http://mama51.ru/forum/index.php؟topic=23744.0

شيء من هذا القبيل ... في قدر من الماء إلى الأسفل ، هناك ملعقة كبيرة من السكر (حوالي 1.5 كجم من التوت - أغلق علبتين من 700 جرام لكل منهما). اصنع الشراب ، عندما يغلي ، اسكب التوت هناك وحركه بسرعة في هذا الشراب ، فقط ليس كثيرًا حتى لا ينهار التوت. لا تحتاج إلى الطهي ، لا تحتاج إلى الكثير من الشراب ، فقط القليل. ثم ينقل إلى وعاء ساخن معقم ويغلق.

ألبوت ، http://mama51.ru/forum/index. php؟ topic = 23744.0