خطوة بخطوة طهي البطاطس مع اللحم المفروم. وصفة بيلاروسية قديمة لجدّة البطاطا باللحم. جدة البطاطا البيلاروسية

مهلبية اللحم: وصفة

المكونات لحصة واحدة: لحم مسلوق - 100 غرام. حليب - 0.5 ملعقة كبيرة. قطعة خبز ابيض بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. استنزاف. زبدة - 1 ملعقة صغيرة. ملح - قرصة لا يزال يتحول بودنغ اللحم على البخار.

الزلابية بالجبن القريش: وصفة عجينة choux الخالية من الدهون

منتجات لـ عجينة طرية: ماء ساخن - 1 ش. زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة طحين - 2.5 كوب. ملح - 1 ملعقة صغيرة منتجات الحشوة: اللبن الرائب - 450 غرام. صفار البيض – 2 .

detskie-recepty.ru

الجدة البطاطا في الفرن مع اللحم المفروم

مكونات

• البطاطس - 4-5 درنات ؛
• لحم مفروم (لحم خنزير) - 250 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الجزر - 1-2 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• زيت نباتي.

كيفية طهي البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن

صبي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصيحة: إذا قمت برش البصل بكمية صغيرة من السكر (0.5 ملعقة صغيرة) أثناء القلي ، فلن يكتسب بسرعة لونًا ذهبيًا جميلًا فحسب ، بل سيصبح أيضًا ألذ بكثير.

ابشر الجزر المقشر وأرسله إلى المقلاة إلى البصل المقلي. تقلى الخضار مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج.

دع الخضار تبرد. ثم امزج نصفها مع اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل.

ابشر البطاطس على مبشرة خشنة. في هذه الحالة ، لا ينصح باستنزاف العصير الناتج في أي حال! يجعل الطبق أكثر نعومة وعصيرًا.

اخفقي بيضة واحدة في البطاطس المبشورة.

أضف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى البطاطس حسب الرغبة.

يمتزج الثوم جيدًا مع البطاطس ولحم الخنزير ، مما يمنح الطبق نكهة خاصة. لذلك ، في الجدة هو ببساطة ضروري. اضغط على بضع شرائح من خلال الضغط.

أضيفي باقي الجزر والبصل إلى البطاطس وقلبي. دهن الشكل المقاوم للحرارة بالزيت النباتي. ضعي نصف كتلة البطاطس واضغطي جيدًا بملعقة كما هو موضح في الصورة.

الطبقة الأخيرة هي البطاطس.

غطي القالب بورق احباط وضعه في الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة. اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة.

بعد نصف ساعة ، قم بإزالة ورق الألومنيوم ، ودهن سطح غراب الرأس بالزيت النباتي لتشكيل قشرة.

اضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة واخبز الجدة بدون ورق قصدير لمدة 10 - 15 دقيقة.

قدمي الطبق النهائي ساخنًا. للحصول على معلومات ، يمكن خبز الطبق بأي شكل من الأشكال ، ويمكنك خبزه في مرجل أو أواني أو ديك.

يمكن تقطيع جدة البطاطس اللذيذة بسهولة إلى قطع مستطيلة أو مربعة وتقدم مع السلطة. أطباق اللحوم هم غير مطلوبين لذلك ، لأن هذا طبق اثنين في واحد ، وهو وجبة كاملة وشهية.

vkys.info

الوصفة: بطاطا جدة مع لحم مفروم - على مبشرة خشنة ، لذيذة بشكل لا يصدق!

بطاطس - 1.5-2 كجم ؛

دجاج مفروم ولحم خنزير - 0.5 كجم ؛

بصل - 4-5 قطع ؛

كريما حامضة - 200 مل ؛

ثوم - 3 فصوص ؛

زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛

توابل اللحم المفروم - 1 ملعقة صغيرة ؛

فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛

ننظف البصل والجزر. نقطع بصلة واحدة إلى مكعبات ونفرك الجزر. Passerum في القليل من الزيت ، إضافة القليل من الماء.

في النهاية أضف القليل من الملح والفلفل.

نقطع باقي البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، ونقليها بشكل منفصل ، ستحتاجها لاحقًا.

نقشر البطاطس ونغسلها وثلاثة على مبشرة كبيرة. مثله

fotorecept.com

طاجن اللحم البيلاروسي بابكا مع البطاطس واللحم المفروم - وصفة مع صورة للطبخ في الفرن

البيلاروسية طاجن لحم الجدة - طبق لحم مفروم بسيط ودافئ ودافئ ولذيذ جدا مع البطاطس والبهارات. في الوقت نفسه ، ليس من الصعب على الإطلاق طهيها في المنزل ، خاصة إذا اتبعت تعليماتنا وصفة خطوة بخطوة مع الصور. المنتجات الرئيسية هنا هي اللحوم والبطاطس ، والتي توجد دائمًا في صناديق أي ربة منزل تقريبًا. نحن لا نعطي المقدار الدقيق للمكونات عمدًا ، حيث يتم تحضير بابكا تقليديًا "بالعين" ، أي بناءً على تفضيلاتك الخاصة.

ضع في اعتبارك أن بابكا البيلاروسي الكلاسيكي يتم طهيه مع شحم الخنزير أو شحم الخنزير ومتبّل بالفرقعة. ومع ذلك ، في وصفتنا ، استبدلنا دهن الخنزير بالزيت النباتي أكثر منتج مفيد... هذا خروج عن التكنولوجيا التقليدية طبخ بابكا ، لذلك إذا كنت تريد طعمًا أصيلًا ، خذ شحم الخنزير واطهيه.

وفقًا لوصفتنا ، تبين أن Babka البيلاروسي طري جدًا وعطري ولذيذ. هذا طبق رائع ل عشاء العائلة او عشاء.

مكونات

(المذاق)

خطوات الطبخ

نغسل البطاطس ونقشرها.

في الزيت النباتي أو شحم الخنزير يقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافا. ضعي اللحم المفروم وأوراق الغار على البصل. الملح والفلفل حسب الذوق.

ثلاث حبات بطاطس مقشرة على مبشرة جيدة. ندمجها مع نصف رأس بصل مفروم ناعماً ( بفضل هذا لن تغمق البطاطس). يضاف الملح والقليل من الزيت النباتي الى الخليط او دهن الخنزيرلجعلها ألذ.

نضع نصف حبة البطاطس وكتلة البصل في طبق خبز أو على صينية خبز ، عليها - لحم مفروم مقلي.

غطي كل شيء من الأعلى بالبطاطا المبشورة.

نرسل صينية الخبز إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، حيث تُخبز الجدة لمدة 60 دقيقة. ثم نخرجه من الفرن.

يتم تقديم لحم بابكا البيلاروسي مع القشدة الحامضة والأعشاب والخضروات.

الشعب اليوناني باللحوم

6612 0 50 دقيقة 4

3856 0 80 دقيقة 4

5436 0 35 دقيقة 2

xcook.info

جدة البطاطس في الفرن: الوصفة. كيف لطهي البطاطس الجدة؟

جدة البطاطا هي طبق بيلاروسي قديم. هناك العديد من الخيارات لإعداده. ومع ذلك ، فإن جميع الطرق لإعداد هذا الطبق الرائع تتفق على شيء واحد: لا حاجة لمكونات رائعة لإعداده. كلما كان صنع جدة البطاطس أسهل ، أصبح ألذ. الشيء الرئيسي هو أنها مغطاة بقشرة مقرمشة في الأعلى ، وداخلها مليئة بالبطاطا المهروسة الرقيقة. سيتم تقديم وصفات الطبخ في هذه المقالة.

غراب البطاطس. الوصفة الكلاسيكية. مكونات

يتم تحضير الطبق بطرق مختلفة: مع وبدون حشوة. سيتم كتابة كيفية طهي جدة البطاطس باللحم المفروم ومواد الحشو الأخرى أدناه. دعنا نتعرف على قائمة المنتجات التي يصنع منها الطعام البيلاروسي الكلاسيكي.

• بطاطس - 1 كيلوغرام ؛
• شحم الخنزير أو لحم الخنزير الدهني - 300 جرام ؛
• حليب - 200 مليلتر ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

غراب البطاطس. الوصفة كلاسيكية. طريقة طهو

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. ثم تحتاج إلى تقشير البطاطس والبصل وتقطيعها إلى أرباع. نقطع بصلة واحدة إلى شرائح رفيعة.
2. الآن يجب أن يقلى شحم الخنزير في مقلاة. يجب أن يتم ذلك حتى تذوب الدهن منه. ثم يضاف البصل إلى لحم الخنزير المقدد. يجب أن يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. بعد ذلك ، يجب تقطيع أرباع البطاطس والبصل على مبشرة ناعمة أو في محضر طعام.
4. بعد ذلك ، يُسكب الحليب في مزيج الخضار ، ويُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي ويخلط كل شيء جيدًا. ثم يجب أن يتبل الطبق بالملح والفلفل.
5. بعد ذلك ، يجب وضع كتلة البطاطس في طبق للخبز. من الأفضل استخدام الحديد الزهر لهذا الغرض.
6. الآن يجب تغطية الحاوية بغطاء ووضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. مدة الطهي 45 دقيقة. في النهاية ، يمكن إزالة الغطاء عن طبق الخبز بحيث تُغطى جدة البطاطس بقشرة ذهبية في الأعلى.

من أجل تحديد ما إذا كانت الوجبة جاهزة أم لا ، تحتاج إلى نقب كتلة الخضار قليلاً باستخدام شوكة وتذوقها. إذا كان الطعم البطاطس النيئة لا يشعر ، ثم الطبق جاهز. يجب أن يقف فرن ساخن خمس إلى عشر دقائق أخرى ، وبعد ذلك يمكن تقديمه. جيد بشكل خاص هو البطاطا الجدة مع الأعشاب والقشدة الحامضة.

رأس بطاطس باللحم المفروم. مكونات

خاصة لمحبي البطاطس المخبوزة باللحم ، سيتم تقديم هذه الوصفة للطهي. يعد تكوين هذا الطبق أكثر تعقيدًا ويتضمن المنتجات التالية:

• لحم مفروم - 400 جرام ؛
• بطاطس - 10 درنات ؛
• جزر (متوسط) - قطعتان ؛
• بصل (متوسط) - قطعتان ؛
• بيض الدجاج - قطعتان
• زيت نباتي - 50 جرام ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• الفلفل والملح والتوابل الأخرى - اختياري.

الجدة البطاطا مع اللحم المفروم. طريقة طهو

هذا الطبق اللذيذ سهل التحضير. الشيء الرئيسي هو طحن جميع المكونات وخلطها جيدًا ، ثم خبزها في الفرن - وجدة البطاطس جاهزة. تتضمن وصفة تحضيره التنفيذ المتسلسل للإجراءات التالية.

1. أولاً ، يجب تقشير درنات البطاطس وتقطيعها على مبشرة جيدة.
2. ثم يجب أن يبشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
3. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى نصف الخضار ويضاف إلى البطاطس المفرومة.
4. يجب أيضًا وضع الجزر والبيض هناك. بعد ذلك نرش كتلة الخضار بالفلفل والملح ، ثم نخلط جميع المكونات بعناية.
5. نضيف الآن الملح والفلفل والبصل المتبقي إلى اللحم المفروم.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الجدة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. أولاً ، تحتاج إلى وضع نصف كتلة البطاطس على ورقة ، ووضع كتلة اللحم فوقها. بعد ذلك تُغطى طبقة اللحم المفروم ببقية البطاطس.
7. ثم يجب وضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية. مدة الطهي حوالي ساعة واحدة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ جدة البطاطس باللحم المفروم. هذا الطبق سوف يروق لكل من البالغين والأطفال.

رأس البطاطس مع الديك الرومي. مكونات

تبين أن الطبق المصنوع بهذه الطريقة أقل دهونًا من إضافة شحم الخنزير أو اللحم المفروم. تخرج جدّة بطاطا شديدة العصير مع ديك رومي في الفرن. تتضمن وصفة الطهي استخدام المكونات التالية:

• بطاطس - 1.5 كيلوغرام ؛
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• ملح للتذوق؛
• ديك رومي (فيليه) - 350-500 جرام ؛
• بصل - قطعتان (350 جرام) ؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• زيت (عباد الشمس أو زيتون) - 1 ملعقة كبيرة.

رأس البطاطس مع الديك الرومي. طريقة طهو

1. بادئ ذي بدء ، يجب عليك تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، نقطع البصل المقشر جيدًا.
2. بعد ذلك ، يجب تقطيع شرائح الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
3. بعد ذلك ، يجب خلط اللحم مع البصل والملح والفلفل.
4. الآن عليك أن تبدأ في تحضير عجينة الخضار. للقيام بذلك ، يجب غسل درنات البطاطس وتقشيرها وتقطيعها جيدًا.
5. ثم يتم عصرها برفق وخلطها مع البيض والدقيق والملح.
6. بعد ذلك تحتاج إلى الاتصال عجينة البطاطس والحشو.
7. الآن يجب سكب الخليط الناتج على صفيحة خبز مدهونة بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
8. ثم يجب وضع الصفيحة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية وتخبز لمدة ساعة.

لذا فإن النظام الغذائي جاهز رأس البطاطس... حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها بسهولة إتقان الوصفة لإعدادها.

الجدة البطاطا مع الفول. مكونات

هذه طريقة غير معتادة في تحضير الطعام. بالنسبة له تحتاج الفاصوليا المعلبة... مع ذلك ، تحصل حبة البطاطس في الفرن على طعم حار.

• فاصوليا حمراء العصير الخاص - بنك واحد
• لحم مفروم - 200 جرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بطاطس - 5 درنات ؛
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• البردقوش المجفف والفلفل والملح والزيت النباتي - حسب الرغبة.

طريقة طهو

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قلي البصل المفروم في مقلاة.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة اللحم المفروم والثوم إليها. ثم يرش الخليط بالفلفل والملح ويخلط جيدا.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الحبوب من الجرة. في هذه الحالة ، يجب تصريف العصير. ثم أضيفي الفاصوليا إلى مقلاة باللحوم والبصل واقليها لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك ، يجب تبريد الكتلة الناتجة.
4. أنت الآن بحاجة إلى تقشير درنات البطاطس وغسلها وبشرها. يجب دمجها مع الخليط المبرد في مقلاة. ثم يجب إضافة الدقيق إلى المنتجات ودلك كتلة البطاطس ، والتي تشبه في تناسق عجينة صنع الفطائر.
5. بعد ذلك ، يجب وضع الخليط في طبق خبز مدهون بالزيت ووضعه في الفرن. يجب طهي الطبق لمدة ساعة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

جيد بشكل خاص مع ملفوف مخلل والجدة البطاطا الحامضة. الوصفة لهذا طعام لذيذ مفيد لأي طاهٍ.

استنتاج

توضح هذه المقالة كيفية طهي البطاطس في الفرن. تتضمن وصفات الطهي طرقًا أخرى للخبز. الجدة تبدو رائعة في طباخ متعدد. من الأفضل طهيه في الفرن في أواني من الحديد الزهر أو الفخار. يمكنك الارتجال إلى ما لا نهاية في إنشاء طبق ، لأن البطاطس يتم دمجها بشكل متناغم مع عدد كبير من المنتجات. لذلك ، يتم توفير مساحة كبيرة للإبداع لكل مضيفة. كافئ نفسك وأسرتك طبق تقليدي من بيلاروسيا. يعرف سكان هذا البلد الكثير عن طهي البطاطس أفضل من غيرهم. بالعافية!

وصفة بسيطة لعمل البطاطس بالجدة باللحم المفروم. يمكن أن يكون تحضير الجدة أمرًا سهلاً للغاية وبدون مجهود. اتضح أن الطبق لذيذ ومرضي ورائع.

بناء:
بطاطس - 10 قطع ؛
لحم مفروم - 400 جم (لحم خنزير + لحم بقر) ؛
بصل - 2 قطعة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح وتوابل أخرى حسب الرغبة.

طهي رأس البطاطس باللحم المفروم:

قشر واغسل البطاطس. ثم ضعيها في قدر وغطيها بالماء ، لذا يجب وضعها لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، قشر الجزر ، صر. ثم ابشر البطاطس. يقطع البصل ناعما. تخلط جميع المكونات ويضاف إليها البيض.

الآن خذ ورقة الخبز ، دهنها بالزيت. انشر كتلة البطاطس ليس دفعة واحدة ، ولكن في النصف الأول فقط ، المستوى. ثم نضع اللحمة المفرومة ، تسطح مرة أخرى وتغطى بالنصف الثاني من كتلة البطاطس (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الطبق بالجبن فوق 15 دقيقة قبل نهاية الخبز).

يمكنك الآن تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ووضع صينية خبز فيه واخبزيه لمدة 50 دقيقة. بعد 50 دقيقة نخرج جدة البطاطس باللحم المفروم من الفرن وتقدميها.

بالعافية!

جدة البطاطس هو طبق مطبخ بيلاروسي مصنوع من البطاطس المبشورة ، والتي تعتبر "الخبز البيلاروسي". وجدت اعترافًا في تقاليد الطهي الليتوانية ، حيث أصبحت تُعرف باسم kugelis. وجبة خفيفة شهية وعطرية ، تم طهيها في الأفران ، اليوم لها العديد من الاختلافات المذهلة مع طعم غني.

لتنويع قائمة الطعام اليومية ، ليست هناك حاجة للذهاب إلى المتجر وشراء الأشياء الغريبة من الخارج ، فقط خذ:

• 1 كغم من البطاطس
• نصف كمية شحم الخنزير غير المملح ؛
• 5 بصل
• ملح وفلفل.

وصفة بسيطة للجدة مع شحم الخنزير تأتي في الحياة على النحو التالي:

1. تُبشَّر البطاطس المقشرة على أفضل مبشرة أو باستخدام محضر طعام بملحق خاص.
2. يتم تقطيع الدهون إلى قطع ثم يتم إرسالها إلى المقلاة. هناك ، يتم إذابة الدهون منها حتى تتشكل الأحجار.
3. يوضع البصل المفروم في مقلاة مع شحم الخنزير ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يتم وضع كتلة البطاطس المملحة والمتبلة بسرعة عميقة من الحديد الزهر ، حيث يتم خلطها جيدًا مع شحم الخنزير والبصل ، ثم تسويتها.
5. يُخبز الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة تحت غطاء مغلق ، ويتم إزالته قبل 5 دقائق من استعداد الجدة لتكوين قشرة بنية ذهبية.

الطبخ باللحم المفروم

يمكن تحضير وجبة غنية بالنشا باللحم المفروم ، مما يجعلها مناسبة لنظام الطفل الغذائي.

سوف تحتاج:

• لحم مفروم - 400 جم ؛
• بطاطس - 10 قطع ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بعض الزيت والملح.

طريقة طهو:

1. يُملح اللحم المفروم ويخلط مع نصف بصل مفروم.
2. تُقشر البطاطس وتُملأ بالماء لمدة 10 دقائق.
3. البصل المتبقي مقلي.
4. تُفرك البطاطس والجزر على مبشرة خشنة ، ثم تُملح وتُمزج بالبيض والبصل المقلي.
5. على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وزعي كتلة خضروات ولحم مفروم والنصف المتبقي من الخضار في طبقات متساوية.
6. تُخبز الجدة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

في قدور بالفرن

يمكن خبز رأس البطاطس في الفرن في أجزاء باستخدام الأواني.

مجموعة البقالة بسيطة:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• شحم الخنزير المدخن - حسب الرغبة ؛
• ملح ، أعشاب.

مراحل التحضير:

1. تُبشَّر البطاطا المقشرة وتُخلط مع البيض والدقيق والملح والتوابل والبصل المهروس.
2. يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى قطع يتم إرسالها بكميات متساوية في الأواني.
3. يتم وضع كتلة البطاطس على شحم الخنزير وسحقها بالأعشاب.
4. يُخبز الطبق في أواني مغلقة على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 80 دقيقة تقريبًا.

جدة البطاطا في طباخ متعدد

عند استخدام جهاز طهي متعدد ، يمكن تحضير طبق بيلاروسي وطني من المنتجات التالية:

• بطاطس - 12 قطعة ؛
• لحم الخنزير المقدد - 50 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• دقيق - 15 جم ؛
• زبدة - قطعة
• ملح.

يتم تحضير الكسرولة وفقًا للمخطط التالي:

1. يُقلى البصل المفروم والمملح في شحم الخنزير لمدة 10 دقائق في وضع "فراي".
2. تُفرك البطاطس وتُخلط بالدقيق والملح والبهارات.
3. يتم وضع كتلة البطاطس الناتجة في وعاء على البصل ورشها بالزبدة المذابة.
4. يتم الخبز لمدة 60 دقيقة مع إعداد البرنامج المناسب.

مع اضافة الفطر

مضافة الفطر تجعل رائحة وطعم الطبق البيلاروسي أكثر كثافة.

لتنفيذ نوع مختلف من الوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى:

• 1 كغم من البطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 300 غرام من الفطر
• 2 مرات قشدة حامضة أقل.
• قطعة من الزبدة
• بيضة؛
• بعض الدقيق والملح والأعشاب.

لتقديم عشاء فاتح للشهية:

1. يتم تحضير نصف الحلقات من البصل وقش الجزر وأطباق رقيقة من الفطر.
2. تُقلى الخضار والفطر المحضّر بالملح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تُفرم قليلاً بالخلاط.
3. تُسلق البطاطس وتُهرس مع الأعشاب والبيض.
4. نصف حبات البطاطس توضع في طبق خبز ، وهي مغطاة بطبقة من الخضار المقلية مع المشروم.
5. بعد ذلك ، يتم توزيع النصف الثاني بطاطس مهروسةمغطاة بالكريمة الحامضة مع الجبن المبشور.
6. يتم الخبز لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كيف تطبخ بالجبن

عشاق أطباق الجبن يمكن أن تصنع جدة بطاطس مع إضافة الجبن والقشدة الحامضة التي تضيف التوابل إلى الطبق. لتنفيذ الوصفة ، يكفي تحضير 1 كجم من البطاطس المقشرة ، 100 جم الجبن المبشور أصناف صلبة، 200 جرام كريمة حامضة ، زيت دوار الشمس وقليل من الملح المتبل.

خطوات الطبخ الأساسية:

1. تُفرك البطاطس وتُمزج مع نصف جبن مبشور ، وبعد ذلك تُسحق بالتوابل وتُملح وتُتبّل بالقشدة الحامضة.
2. يتم وضع قاعدة غراب الرأس في قالب مقاوم للحرارة ورشها بقطع الجبن المتبقية.
3. يُخبز الطبق لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

جدة البطاطا البيلاروسية

ستسعد الوصفة الكلاسيكية لأطباق البطاطس الشهية بشكل كبير الممثلين الذكور ، حيث سيتم تضمين المكونات القلبية التالية في التركيبة:

• 300 غرام لحم الصدر
• 1 كغم من البطاطس
• 2 بصل
• 100 غرام كريما حامضة
• بعض الدقيق والملح.

في التحضير نقوم بالخطوات التالية:

1. تُفرك البطاطس وتُمزج بملعقة من الدقيق "لتماسك" ومملحة.
2. لحم الصدر المفروم ناعما مقلي.
3. توضع قطع كبيرة جدًا من البصل في دهون لحم الصدر ، حيث تُقلى حتى تصبح طرية.
4. يتم تصريف الدهن ، وتخلط قطع البصل والبصل ، ثم توضع في كتلة البطاطس.
5. يتم توزيع قاعدة الطبق بالتساوي في قالب مقاوم للحرارة ، يتم غلقه بغطاء وإرساله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
6. قبل التقديم ، يُسكب رأس البطاطس بالقشدة الحامضة.

مع هذا التفسير ، سيبدو تكوين رأس البطاطس كما يلي:

• بطاطس - 1.5 كجم ؛
• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• دقيق - 80 جم ؛
• كريما حامضة - 50 مل
• بيضة - 1 قطعة ؛
• ملح وزيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

1. تُقطع فيليه إلى قطع مملحة ومقلية قليلاً.
2. تُفرك البطاطس والبصل ثم تُخلط مع الدقيق والبيض والقشدة الحامضة والملح.
3. توضع قطع اللحم في طبق خبز ، وهي مغطاة بكتلة البطاطس.
4. يتم الخبز في الفرن لمدة 90 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

لذلك ، بمرور الوقت ، خضع الطبق البيلاروسي التقليدي للعديد من التغييرات واليوم يمكن تحضيره بأشكال مختلفة. وهذا شيء رائع لأنه يمكن الآن إدخاله في النظام الغذائي للأطفال والبالغين والأشخاص الذين يلتزمون بالنظام الغذائي الصحيح.