مدخلباستا دايت مع روبيان بصلصة كريمية. مكرونة (اسباجيتي) مع روبيان بصلصة كريمية. وصفة خطوة بخطوة بالصور. صلصة الاسباجيتي الكريمية مع الجمبري ولحم الخنزير
لطهي معكرونة الجمبري في صلصة الكريما تحتاج إلى اختيار "الصحيح" معكرونة... في الإصدار الكلاسيكي ، يجب أن تكون المعكرونة الطويلة ، السباغيتي ، من أي سمك ، مسطحة أو مستديرة. ولكن إذا أخذنا بدلاً من ذلك ، على سبيل المثال ، أقواس (أقواس) أو أنابيب أو قذائف أو أي شيء آخر ، فلن يتحول الطبق إلى طعم أقل - تم التحقق من ذلك)) سيبدو مختلفًا. يُعتقد أن الروبيان في الصلصة يبدو أكثر تناغمًا مع السباغيتي ، واللينجويني ، والفيتوتشيني ، والبيشوتيل - أي المعكرونة الطويلة. وأيضًا مع أعشاش تاجلياتيل (حيث تُسكب الحشوة مباشرة في التجويف).
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات المعكرونة الكريمية بالروبيان هي:
أي جمبري مناسب لهذا الطبق ، حتى الصغير ، حتى الكبير ، وحتى الملكي ، وحتى النمر. أهم شيء هو تطهيرهم من قوقعتهم. وهي معروضة للبيع مجمدة طازجة ومجمدة مسلوقة ومجمدة بشدة وناعمة ومبردة. يمكنك أيضًا استخدام روبيان معلب... في جميع وصفات معكرونة الروبيان تقريبًا في صلصة كريمية ، يجب قلي المأكولات البحرية أو طهيها بالبهارات في سائل.
ليس من الضروري استخدام الكريم لصلصة الكريمة. قد يكون الحليب مع إضافة الزبدة مناسبًا. أو فقط زبدةيخلط في مرق. تكنولوجيا الطبخ لهذا الطبق ، قل في صلصة الثوم هل هذا. لتبدأ في زيت نباتي الثوم المفروم مقلي. عندما يعطي كل النكهة للدهن ، يمكنك إزالته (أو يمكنك تركه). ثم يُقلى البصل ويضاف إليه الجمبري المقشر. يتم طهي كل شيء على النار مع التحريك لمدة ثلاث دقائق. صب الملح والفلفل والتوابل الجافة الأخرى. في النهاية - الكريمة والحليب والمرق بالإضافة إلى الزبدة - اعتمادًا على تركيبة المنتجات.
أسرع خمس وصفات لمكرونة الروبيان في صلصة الكريمة:
تُدهن المكرونة المسلوقة على طبق وتُسكب فوقها الصلصة الحارة.
اسم هذا الطبق يوقظ الشهية على الفور. تبدو باهظة الثمن ومعقدة ولكنها في الحقيقة جاهزة لها بعجلة... يمكن إعداد هذا الطبق الرائع لعشاء رومانسي.
مبادئ الطبخ العامة
كما ذكرنا سابقًا ، يتم تحضير الطبق بسرعة وتقديمه على الفور. لا يجب إعادة تسخينه لأن الجمبري قد ينضج أكثر من اللازم. عند شراء الكريمة ، يجب أن تكون حريصًا على عدم شراء محلات المعجنات - فهي حلوة. ولا يوجد الكثير من الثوم في هذا الطبق!
مكرونة بالجمبري بصلصة كريمة بالثوم
حان وقت التحضير
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام
الثوم والروبيان مزيج رائع. وإذا كان كل هذا في كريم رقيق ، فإنك ببساطة تلعق أصابعك!
كيف تطبخ:
نصيحة: يجب أن يكون الكريم متوسطًا أو ثقيلًا حتى لا يتجعد.
مكرونة بالجمبري بصلصة الطماطم الكريمية
صلصة عطرية من لون الخوخ اللذيذ مع لمحات من الحمضيات والروبيان. هذا الطبق يستحق مطعم الذواقة!
كم من الوقت 45 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 225 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- ابشر الثوم المقشر جيدًا. ضعي الملعقة الصغيرة جانبًا واخلطي الباقي بزيت الزيتون.
- أضف الريحان والقليل من الملح والبهارات والقشر هنا.
- قم بإذابة الجمبري تمامًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
- يُسكب زيت الزيتون مع التوابل في قدر أو مقلاة عميقة ، ويُشعل الموقد. نضع الجمبري ونقليه لمدة ثلاث دقائق.
- يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك المأكولات البحرية تُطهى بهذه الطريقة.
- اطهي السباغيتي حتى تنضج نصفًا عدد كبير الماء ، ثم صفيها.
- اغلي الكريمة على نار خفيفة ، تذوب فيها معجون الطماطمويضاف البهارات بما في ذلك الكاري والفلفل الحلو والملح. اضبط الطعم. اطبخي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أطفئي الموقد.
- جفف الرغيف الفرنسي في الفرن أو في مقلاة جافة ، ثم اطحنه باليد حتى يتحول إلى فتات. نخلطها مع الثوم الذي كان جانبا في البداية.
- ضعي الإسباجيتي في طبق ، واسكبي الصلصة فوقه ، ثم وزعي قطع الجمبري والثوم.
- نقطع البقدونس ونرشه فوقه ، أو يمكنك تزيينه بأوراق كاملة. قدميها على الفور.
نصيحة: إذا تم غلي الجمبري بالفعل ، فيجب تسخينه حرفيًا لمدة دقيقة في مقلاة ، ثم لا تغطيه بغطاء. إذا تم طهيها أكثر من اللازم ، فسوف تفقد طعمها و ميزات مفيدةسوف يصبح مطاط.
باستا "البحر" مع الجمبري في صلصة النبيذ الكريمية
صوص مسكر قليلاً ، حيث يتم الشعور بالنبيذ فقط من بعيد ، ينقل كل تطور مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
كم من الوقت 1 ساعة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 138 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة بدون قشر. يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس.
- يقطع الشبت ناعماً.
- نضع الجمبري الطازج في الماء المغلي ويطهى لمدة لا تزيد عن أربع دقائق. يجب أن يكون الماء مملحًا جيدًا. صفي الماء بعد الطهي.
- تذوب الزبدة في مقلاة. نضع الثوم والبصل فيه ، ويقلى لمدة دقيقة.
- صب الخمر فيها وتغطيتها بغطاء. بعد خمس دقائق ، أضيفي كل الكريمة هنا ، الموسم. اعصر كل عصير الليمون في المقلاة مباشرة. تدخل.
- يضاف الجمبري وبعد عشرين ثانية ويقطع الشبت. إيقاف تشغيل موقد.
- اطهي المعجون حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يمكنك طهيه قليلاً حتى يحتفظ بشكله.
- رتب المعكرونة في أجزاء على أطباق ، واسكب فوق كل شيء صلصة الروبيان.
نصيحة: لجعل الطبق لذيذًا ومرضيًا ، يمكنك رشه بجبن البارميزان المبشور قبل التقديم.
كيف تطبخ مع الفطر والروبيان
لا يتم تقديم الفطر مع المأكولات البحرية في كثير من الأحيان كما اعتدنا ، ولكن هذا المزيج يعطي تجربة ممتعة بشكل غير متوقع.
كم من الوقت 30 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 231 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- نقطع الفطر المنظف من القمامة إلى مكعبات. من الأفضل أن تأخذ الفطر ، يمكن تقطيعها إلى شرائح.
- يقطع الثوم ناعماً جداً بدون قشر.
- صر الجبن.
- أضف 30 جرام زبدة إلى مقلاة ، قم بإذابه. نقل الجمبري بالثوم هنا.
- بعد دقيقتين ونصف ، أضيفي الفطر مع باقي الزيت. مزج.
- اطبخي لمدة ثلاث دقائق أخرى وفي هذا الوقت ضعي الإسباجيتي للطهي وفقًا للتعليمات.
- أضيفي الكريمة إلى المقلاة ، وقلبي الجبن على الفور ، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. تعترض طريقك من وقت لآخر. يجب أن تتكاثف الصلصة.
- قدمي المعكرونة مع الصلصة الحارة فقط.
نصيحة: إذا لم تتكاثف الصلصة لفترة طويلة جدًا ، يمكنك إضافة رشة من الدقيق المقلي أو النشا وتقليبها بسرعة.
يمكن استخدام أي حجم روبيان. يمكن شراء المواد الكبيرة الخام ، ومن ثم يسهل تنظيفها من القشرة. ولكن يمكن شراء الأشياء الصغيرة الجاهزة على الفور حتى لا تضيع وقتك في التنظيف باستخدام مقص الأظافر ، فهي عملية شاقة حقًا.
عند سلق الجمبري ، يمكنك وضع شريحة من الليمون وعدد قليل من أغصان إكليل الجبل الطازجة في الماء. هذا سوف يعطي المأكولات البحرية نكهة وحموضة طفيفة.
يمكن تحضير طبق بسيط للغاية وفي نفس الوقت متطور حتى في أيام الأسبوع ، لأنه صحي أيضًا! ويستغرق وقتا طويلا.
على الرغم من حقيقة أن المعكرونة تعتبر طبق ايطالي، تم إعداده لأول مرة في الصين. انتشرت المعكرونة تدريجياً في جميع أنحاء أوروبا والعالم - كانت الدولة الأولى هي إيطاليا ، حيث أحضر المسافر ماركو بولو المعكرونة.
ابتكر الإيطاليون العديد من أنواع المعكرونة ، لكن المعكرونة في صلصة كريمية مع إضافة الروبيان تحظى بشعبية خاصة. يمكنك طهي الطبق بالخضروات والفطر والمأكولات البحرية.
عليه النسخة الكلاسيكية الأطباق التي تناسب أي معكرونة. تستغرق الوصفة 40 دقيقة للطهي.
مكونات:
- روبيان - 300 غرام ؛
- كريم 25٪ - 200 مل ؛
- 300 غرام معكرونة؛
- ملعقتان كبيرتان. ملاعق زيتون. زيوت؛
- رشة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- جبن بارميزان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
تجهيز:
- اشطف المأكولات البحرية وغطيها بالماء المغلي لمدة خمس دقائق.
- يُسخّن الزيت ويُضاف الكركم مع الزعتر ويُحرّك ويُسخّن لمدة دقيقتين.
- اقلي القليل من الجمبري ، أضيفي التوابل ، أضيفي الملح والقشدة ، واطهيها لبضع دقائق ، حتى تتكاثف قليلاً.
- نسكب الصلصة فوق المعكرونة ونضع الجمبري في الأعلى ونرش الجبنة.
باستا كريمة بالفطر
مدة الطهي 30 دقيقة. الطبق مناسب لمجموعة متنوعة من القوائم اليومية.
مكونات:
- المعكرونة - 230 غرام ؛
- فطر - 70 جم ؛
- روبيان - 150 غرام ؛
- كريم - 120 مل ؛
- زيتون. زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من الزيت ؛
- إكليل الجبل ، البردقوش.
تجهيز:
- يقطع الفطر ويقلى في خليط الزيت لبضع دقائق. أضف الكريمة والطحين المتبل. لا ترفع عن النار حتى تتكاثف.
- أضف المأكولات البحرية المسلوقة إلى الصلصة.
- قدمي المعكرونة مع رش الصوص ورش الجبن.
مكرونة بصلصة الطماطم الكريمية مع روبيان الملك
نوّع وصفة المعكرونة بإضافة الطماطم إلى الصلصة الكريمية.
مكونات:
- 270 غرام معكرونة؛
- المأكولات البحرية - 230 غرام ؛
- 2 طماطم
- نصف كوب كريم
- 1 كومة. نبيذ أبيض
- الثوم - فصين.
- نصف ليمونة
- بارميزان.
تجهيز:
- يُقلى الجمبري بقشر الليمون والثوم المفروم قليلاً.
- أضف الطماطم المقطعة والمقشرة. ينضج لمدة 7 دقائق.
- يُسكب النبيذ ويُسخن لمدة 4 دقائق ، يُضاف الكريمة. طهي لمدة دقيقتين.
- ضعي المعكرونة الجاهزة في مقلاة مع الصلصة.
- رش الطماطم والروبيان بالجبنة.
مكرونة بصلصة الثوم الكريمية مع الروبيان
يستغرق طهي معكرونة الثوم والروبيان في صلصة كريمة ساعة.
مكونات:
- المعكرونة - 240 غرام ؛
- قليل من الريحان المجفف
- روبيان - 260 غرام ؛
- كريم - 160 مل ؛
- الخضر الطازجة؛
- ثوم - فصين.
تجهيز:
- يقطع الثوم ويقلى. اضف إليه زيت الثوم يقلى الجمبري لمدة دقيقتين.
- يضاف الريحان والكريمة. ملح. يُطهى حتى يتماسك.
- يُضاف الجمبري إلى الصلصة ويُسخّن لبضع دقائق. نرش المعكرونة بالأعشاب وصلصة الثوم.
إذا أردت أن تتكاثف الصلصة ، خففي ملعقتين كبيرتين من الدقيق في الكريمة قبل الطهي.
مكرونة بصلصة الكريمة مع السلمون والروبيان
هذه تجربة ناجحة لطبق به شرائح سمك السلمون. يستغرق الطهي 35 دقيقة.
نظرًا لوجود ربات بيوت في العالم ، فهناك العديد من وصفات المعكرونة مع الروبيان في صلصة الكريمة. انضم إلينا! ولا تخف من التجربة بإضافة "الحماس" الخاص بك. يستحيل إفساد الطبق حتى في حالة قلة الخبرة. في المنزل ، يتم طهي المعكرونة مع الصلصة من واحد إلى اثنين وثلاثة. مع صلصة الكريمة اللذيذة واثنين من رقائق البطاطس الإضافية ، تتحول المعكرونة العادية إلى وجبة شهية.
التاريخ طبق مشهور مرتبطة بأسطورة مؤثرة. كان صاحب مطعم إيطالي يحب فتاة رائعة. لكن المسكين مرض وتلاشى أمام أعيننا. كانت قوة الفتاة قد غادرت بالفعل تمامًا ، لكن الرجل في الحب أعد المعكرونة وسكبها بالكريمة وصلصة الجبن. تم وضع الكثير من الحب لهذه المرأة في الطبق حتى حدثت معجزة - تعافت الفتاة.
يطلق الإيطاليون على المعكرونة أشكال مختلفة. هذا هو السباغيتي ، فيتوتشيني ، فانفال. معنا يمكنك استخدام الريش واللوالب والأقواس والقرون ، ولكن يفضل المعكرونة الطويلة ، والتي نعرفها أيضًا باسم "السباغيتي".
الوصفة الكلاسيكية للباستا مع الجمبري بصلصة الثوم الكريمية
هنا هو أسهل خيار لأداء معكرونة لذيذة مع المأكولات البحرية.
يأخذ:
- المعكرونة (يفضل الريش) - 450 غرام.
- فصوص ثوم - 3-4 قطع.
- كريم ، 20-30٪ دهن - 300 مل.
- روبيان مجمد - 600 جم
- زيت زيتون ، ريحان طازج ، ملح.
الطبخ خطوة بخطوة:
- أخرج الروبيان مقدمًا ، إذا تم تجميده ، اتركه ليذوب.
- يُغلى الماء ويُضاف الريش ويُطهى حتى ينضج. إذا كنت لا تعرف كيفية القيام بذلك ، دعني أشرح لك: يجب أن تكون المعكرونة مطبوخة تقريبًا وثابتة وليست نيئة. اطوِ للخلف ، وصفي السائل تمامًا.
- نقطع فصوص الثوم إلى عدة قطع بسكين ، ونضعها في زيت ساخن. اتركه لبضع دقائق حتى يكون لديهم الوقت لإعطاء الزيت رائحته الفريدة. تذكر أن تقلب لأن الثوم يحترق بسرعة. أخرج القطع ، لن تكون هناك حاجة إليها.
- قشر الجمبري في مقلاة أخرى. كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، يمكنك معرفة ذلك في صفحة أخرى من الموقع ، أنا أدعوك. أنصحك بأخذ مقلاة ذات قاع سميك بحيث تسير عملية القلي وفقًا لجميع القواعد. ضع المأكولات البحرية المقلية جانبًا في الوقت الحالي.
- أعد مقلاة زيت الثوم إلى لوح التسخين. يُسكب في الكريمة ويُرش بالريحان. يسخن على نار خفيفة. لا تترك الموقد ، بمجرد أن يثخن الخليط ، قم بإزالته على الفور.
- حول إلى صلصة كريمة الثوم الروبيان ، ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين. إذا بردت المعكرونة بحلول ذلك الوقت ، يجب أيضًا وضعها في المقلاة.
مكرونة إيطالية بالجمبري - وصفة بصلصة جبنة كريمية
مطلوب:
- روبيان ملك - 10-12 قطعة.
- جبن بارميزان (أو أنواع أخرى قليلة الدسم) - 2 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور بالفعل.
- كريمة ثقيلة - ملعقة كبيرة.
- المعكرونة (يفضل السباغيتي) - التعبئة والتغليف.
- زبدة - نفس الكمية.
- زيت عباد الشمس - ملعقة.
- رأس ثوم.
- رشة من خليط الفلفل.
- الشبت حفنة صغيرة.
كيف تطبخ:
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح ، ورميها. اتركيه مغطى في قدر.
- ذوبي الزبدة في مقلاة ساخنة ، أضيفي القليل من الخضار. ضعي فصوص الثوم مقسمة إلى عدة أجزاء. عندما يطلقون رائحتهم ، أزلها وتخلص منها.
- يُسكب الكريما والفلفل على الفور ويُضاف الشبت المفروم جيدًا. قم بتغميق الصلصة وغطى لمدة 2-3 دقائق.
- يقشر الجمبري ويقلى بسرعة ويوضع في الصلصة. أرسل اللصق هناك. حرك ، عرق لمدة دقيقة أخرى. رتبي على أطباق ورشي عليها الجبن وقدميها.
مكرونة بالجمبري بصلصة الطماطم الكريمية
للوهلة الأولى ، هذه الوصفة صعبة للغاية. ولكن إذا أعدت قراءة قائمة المنتجات بعناية ، فقد اتضح أن معظمها يمكن العثور عليه بسهولة في الصناديق. سرعة تحضير طبقك المفضل تأسره أيضًا.
يأخذ:
- روبيان مقشر - 450 جم
- ريش المعكرونة - 200 غرام.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
- قشدة عالية الدسم - نصف كوب.
- ماء ساخن - كوب.
- فصوص ثوم - 4 قطع.
- بصلة صغيرة.
- مكعب مرق - جزء.
- الطماطم في العصير الخاص - 2 أكواب.
- بابريكا ، فلفل أحمر ، ملح ، ريحان ، زعتر.
كيف تطبخ:
- اقرأ التعليمات المدونة على عبوات المعكرونة بعناية واطبخها وفقًا للتوصيات.
- يُقشر الجمبري ويُضاف إلى الزيت المُسخّن في مقلاة. طهي لمدة دقيقتين على كل جانب. أثناء تسخين الزيت ، ارفع درجة الحرارة ثم اخفضها إلى متوسطة.
- في نهاية القلي ، تبل بالفلفل (بابريكا ، فلفل أحمر حار) وملح.
- انقل المأكولات البحرية إلى طبق.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. اطحني فصوص الثوم بنفس الطريقة. أرسلهم إلى الزيت المتبقي من قلي الجمبري.
- طبخ لبضع دقائق. عندما يصبح البصل شفافا ، أضيفي الطماطم إلى الخضار. تُرفع القشرة عن الطماطم إن وجدت وتُقطع جيدًا.
- قم بإذابة نصف مكعب المرقة في الكمية المحددة من الماء الساخن ، صب محتويات المقلاة.
- أضيفي الأعشاب على الفور وحركي الصلصة. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، مع تذكر التحريك. إذا لاحظت أي قطع طماطم ، فقم بسحقها ، ويفضل أن يكون قوام التتبيلة موحدًا.
- في صلصة جاهزة اطوي الروبيان والمعكرونة. يقلب الطبق ويقدم على الفور.
معكرونة شهية مع الروبيان والفطر في صلصة كريمة
الفطر منتج ديمقراطي يصعب الاستغناء عنه حتى في المعكرونة. من حيث المبدأ ، يمكنك إضافة نفس الفطر إلى أي من الوصفات المقترحة. لكن هذا تم تعديله قليلاً ، هنا يضاف الخردل ، مما يجعل طعم الصلصة أكثر حارة وغير عادي. لن يكون لديك فطر طازج في متناول اليد ، خذ أي فطر مجمد.
- روبيان مقشر - 450 جم
- جبنة بارميزان - 100 غرام
- كريم ، 10٪ دهن - 300 مل.
- إسباجيتي - 450 غرام
- الخردل - ملعقة (في الوصفة الأصلية يُقترح وضع 3 ملاعق ، لكن كثيرًا بالنسبة لي ، لذلك قمت بتخفيض الكمية).
- فصوص ثوم - 3 قطع.
- طحين - 2 ملاعق كبيرة.
- الفطر (الفطر) - 350 غرام.
- ريحان ، أعشاب بروفنسال.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.
كيف تطبخ:
- توفير المياه لطهي المعكرونة. املأ ، رش ملعقة من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يُطهى حتى يصبح طريًا.
- سخني الزيت بالتوازي ، ضعي الثوم المقطّع إلى 4 قطع. اقليها لمدة 1 أو 2 دقيقة للسماح للزيت بأخذ نكهته. إزالة والتخلص.
- يقطع الفطر ويوضع في زيت الثوم. يُسكب في الكريمة ويُضاف الخردل والدقيق. يقلب المزيج جيدًا ، ويكسر كتل الدقيق.
- تبلي الصلصة ، وحركي مرة أخرى ، خففي الحرارة. اطبخ الصلصة حتى تتكاثف.
- اقلي المأكولات البحرية بشكل منفصل. أضف الصلصة والمعكرونة إلى المقلاة مباشرة.
- تحريك ، عرق لمدة دقيقة ، لا أكثر. أغلق لوح التسخين وضع الطعام على الأطباق.
كيفية طهي المعكرونة مع السلمون والروبيان بالكريمة - فيديو
رائع طبق لذيذ! تجمع المأكولات البحرية بشكل مثالي وتكمل وتحسن الذوق.
باستا الروبيان الأسود - الوصفة الأصلية
إذا كنت تريد مفاجأة الضيوف والأسر - طهي طبق إسباجيتي أسود ، يمكنك الآن العثور على المعكرونة الملونة للبيع. بالإضافة إلى الجمبري ، يمكنك إضافة بلح البحر أو المأكولات البحرية الأخرى إلى الطبق.
يأخذ:
- السباغيتي السوداء - 250 غرام
- روبيان - 350 غرام
- مرق السمك - 100 مل.
- ليمون - جزء.
- كريم ثقيل - زجاج.
- زيت - 40 مل.
- فلفل ، بهارات أخرى ، ملح ، قطعة جبن.
تجهيز:
- اقلي فصوص الثوم وقشر الليمون في الزيت. رمي الجمبري المقشر في القلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، لم يعد.
- يُسكب في المرق والقشدة ويُرش بالتوابل. يُطهى لمدة 3-5 دقائق دون توقف عن التحريك.
- اسلقي المعكرونة السوداء وضعيها على طبق. تُسكب الصلصة وتُرش بالجبن المبشور ناعماً.
وصفة مكرونة لذيذة مع الدجاج والروبيان في صلصة الكريمة
سوف تحتاج:
- كريم لايقل عن 20٪ دهن - 0.5 لتر.
- المأكولات البحرية - 0.5 كجم.
- فيليه دجاج - 400 جم
- باستا - عبوة.
- الجبن الطري مثل "Yantar" - 200 غرام.
- فلفل ، زيت ، ملح.
وصف الطبخ خطوة بخطوة:
- شريحة فيليه دجاج مكعبات تقلى في الزيت.
- تذويب الجمبري والقشر. أضف إلى المقلاة مع الدجاج. طهي معًا لمدة 2-3 دقائق.
- بشكل منفصل ، في قدر صغير ، سخني الكريمة. ابشر الجبن ، ورميها في الكريمة. استمر في التسخين حتى تذوب الجبن. لتسهيل فرك الجبن ، أنصحك بوضعه في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة مقدمًا.
- يُسكب الكريم فوق اللحم مع المأكولات البحرية ويُطهى لبضع دقائق.
- تُسلق المعكرونة وتُوضع على أطباق وتُسكب فوق الصلصة.
باستا كاربونارا - وصفة مع الروبيان بالكريمة
كاربونارا الإيطالية معروفة في جميع أنحاء العالم. هناك عدد لا يحصى من الوصفات للطبق الشهير. من بينهم احتلت مكانة جديرة. يمكن العثور على خيارات أخرى من خلال النقر على الرابط ، تأكد من الذهاب ، إنه لذيذ جدًا هناك. أهم ما يميز الطبق هو أن الصفار المعتاد في المعكرونة يتم استبداله بالكريمة.
- المعكرونة - 250 غرام
- لحم الخنزير - 200 غرام
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- كريم 10٪ - زجاج.
- روبيان مقشر - 500 جم
- اعشاب ايطالية ، زيت ، فلفل ، ملح.
كيف تطبخ:
- يقلى لحم الخنزير في القليل من الزيت. يُسكب الكريم ويُتبل بالأعشاب والبهارات.
- رمي الجمبري المقشر في الطهي لمدة خمس دقائق.
- افركي الجبن في الفتات ، وادخليها في طبق.
- قم بطهي المعكرونة بشكل منفصل ، ثم قم بطيها للخلف ، وانقلها إلى المقلاة. يقلب ، يترك على نار خفيفة لبضع دقائق ويقدم.
وصفة فيديو لفيتوتشيني الفريدو اللذيذ مع روبيان النمر
وصفة شيقة مشهورة في أمريكا الباستا الايطالية... بتعبير أدق ، أحد اختلافاته مع الروبيان. بالعافية!
مكونات
- - 200 غرام (لدي لينغويني)
- - 150 غرامًا بدون ثلج (هذه المرة لدي لانجوستين أرجنتيني سحري)
- - حاسب شخصي 1
- - 3 فروع
- - 200 غرام
- - 2 فصوص
- - 40 جرام
طريقة طهو
بادئ ذي بدء ، نضع المعكرونة في الطهي ، لقد أخبرتك بالفعل كيف تصنعها بشكل صحيح. ونبدأ في طهي الجمبري. في حالتي ، بقيت لغتي الأرجنتينية من عشاء الأمس. إنها لذيذة بجنون ، يبدو لي ألذ بكثير روبيان النمرلذلك إذا وجدتها ، خذها دون تردد ، وبما أنني قد أذابت بالفعل وقُليت بالثوم والأعشاب ، فقد قمت بتقشيرها للتو. تحتاج أيضًا إلى وضع الجمبري المجمد في قدر ، وغلي الماء في غلاية ، وصب الجمبري فيه ، وتشغيل أقصى درجة حرارة على الموقد والانتظار حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الجمبري ، صفي كل الماء - فهو ساخن بالفعل. لا يحتاجون إلى أن يقلى في صدفة بالثوم ، لأنه أثناء عملية الطهي ، سنفعل ذلك بلحم الجمبري النقي. نحن فقط نخرج الجثث من القذائف. 
الآن نضبط الغلاية على الغليان مرة أخرى ونسلق الطماطم (أخبرتك كيف تقشر الطماطم بسرعة من القشر بالماء المغلي). 
ننظف الثوم من القشر ونقطعه إلى شرائح رقيقة. يقطع الجمبري المقشر إلى قطع صغيرة ويقطع إلى 2-3 قطع. * في هذه المرحلة ، نفدت طاقة الكاميرا فجأة ، لذا ستكون الصور الإضافية أسوأ قليلاً ، لكنها ستظل :) * 
نأخذ مقلاة ، من المريح جدًا استخدام مقلاة ووك ، ووضعها على النار ، وسكب زيت الزيتون وتسخينها لبضع دقائق. ثم نضع الثوم والروبيان فيه ، ونقلى حتى تصبح ذهبية اللون مع التحريك باستمرار. 
يُملأ الجمبري المقلي بالكريمة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. 
في هذه الأثناء ، قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة. نغسل الريحان جيدًا ونقطعه جيدًا أيضًا. 
نضع الطماطم والريحان في مقلاة ، ملح ، فلفل ونخلط جيداً. نطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق أخرى ، حتى تخرج الطماطم عصيرها ، ويعطي الريحان نكهة رائعة للطبق. صلصة الطماطم الكريمية هذه مثالية للجمبري. 
في هذا الوقت ، ابشري جبنة البارميزان على مبشرة ناعمة ، ورشي المعكرونة الجاهزة فوقها. 
باستا الروبيان في صلصة كريمة الطماطم جاهز تقريبًا ، يبقى فقط توصيل جميع المكونات. نخرج المعكرونة المطبوخة من المقلاة وننقلها إلى المقلاة التي تم تحضير الصلصة فيها بالفعل. تخلط جيدا وتسخن لبضع دقائق. 
مكرونة بالجمبري والطماطم بصلصة كريمة جاهز! ضعي على الصحون ورشي بسخاء مع جبن البارميزان وزيّني بأوراق الريحان. قدميها على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!