كيفية استخدام عجينة الخميرة التجارية للبيتزا. بيتزا سريعة مصنوعة من عجينة جاهزة مع الجبن والسجق. مكونات لصنع بيتزا كوكتيل المأكولات البحرية اللذيذة مع المأكولات البحرية

وصفة صور خطوة بخطوة لصنع البيتزا من عجينة الخميرة.

للاختبار:

سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،

ملح - 1 رشة

خميرة جافة - 11 غرام ،

ماء - 140 مل ،

دقيق - 250 غرام.

زيت الزيتون - 10 مل ،

لملء:

لحم الخنزير - 150 غرام ،

زيتون - 50 غرام ،

جبنة - 125 غرام ،

كاتشب (صلصة طماطم) - 40 مل ،

فلفل بلغاري - 1 قطعة ،

طماطم - 1-2 قطعة ،

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

بيتزاهو طبق رائع اخترعه الفلاحون الإيطاليون. يوجد عدد كبير من وصفات البيتزا. اليوم سنخبرك ونظهر لك طريقة عمل البيتزا من عجينة الخميرة.

- لذيذ جدا و طبق دسم... يخشى الكثير من الناس طهي عجينة الخميرة. لا تخاف! هذه البيتزا سهلة التحضير. يمكنك طهيها باستخدام خطوة بخطوة الصورةوصفة، حتى لو لم يسبق لك خبز أي شيء من عجينة الخميرة.

تأكد من طهي هذه البيتزا ، ستكون عائلتك ممتنة لك!

صنع البيتزا من عجينة الخميرة.

لذلك ، من أجل جعل البيتزا، تحتاج إلى تحضير العجين.

للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تخفيف الخميرة بالملح والسكر في ماء دافئ.

ثم صب زيت الزيتون في السائل الناتج.

الآن تحتاج إلى إضافة الدقيق المنخل إلى الخليط الناتج وعجن العجينة برفق.

يجب تعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح مرنة ولا تلتصق بيديك.

غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركيه لمدة ساعة درجة حرارة الغرفة... ترتفع العجينة 3 مرات.

في غضون ذلك ، نحتاج إلى تحضير مكونات طبقة البيتزا الخاصة بنا. يمكن اختيار المنتجات حسب ذوقك. نقطع الزيتون إلى شرائح.

يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات. يقطع لحم الخنزير من اختيارك.

اشطف الفليفلة الحلوة ، قشر الساق والبذور وقطّعها إلى حلقات. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

عندما تصبح العجينة جاهزة ، يجب تقسيمها إلى قسمين متساويين. هذا سوف يجعل 2 بيتزا. ثم تحتاج إلى فرد العجين بشكل رقيق جدًا. كلما تم لف العجين أرق ، ستكون القشرة هشة.

أنت الآن بحاجة إلى تغطية صينية الخبز بورق زبدة ودهنها بالزيت.

بعد ذلك ، ضع العجينة على الورق وشكل جانبًا بيديك. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون قطر البيتزا 35-40 سم.

ثم دهن العجينة بزيت الزيتون. انشر الكاتشب (صلصة الطماطم) فوق الزبدة وأضف الحشوة.

ضعي البصل أولا.

ثم ضعي طبقة من لحم الخنزير المفروم.

ضعي فوقها شرائح من الطماطم والفلفل المفروم.

يمكن استخدام الفطائر الجاهزة التي تبقى من الطبخ ، على سبيل المثال ، في صنع البيتزا. أيضًا ، يمكن تجميد العجينة المصنوعة مسبقًا في الفريزر وبعد إذابة الثلج عنها. الكمية الصحيحةيمكن استخدامه لصنع قاعدة بيتزا منزلية. هذه المرة كان لديّ عجين متبقي من فطائر الفطر ، لذلك قررت بسرعة صنع بيتزا منزلية الصنع من النقانق والطماطم والجبن الرخامي ، وهو ما يحبه ابني كثيرًا. على طول الطريق ، التقطت صورة لعملية الطهي خطوة بخطوة. لذا وصفة بسيطةطبق المفضل لدي الآن ومشاركته.

لذلك نحن بحاجة:

- جاهز خميرة العجين- 100-150 جرام
- جبن رخامي - 100 جرام ؛
- الصلصة (على أساس الكاتشب والمايونيز) - 30 جرام ؛
- طماطم - قطعة واحدة ؛
- سجق أو لحم مدخن - 100-150 جرام ؛
- دقيق القمح الممتاز - لغبار سطح العمل ؛
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - لتزييت العفن.

طريقة صنع البيتزا من عجينة الخميرة الجاهزة

تحتاج أولاً إلى تحضير قطعة من عجينة الخميرة بحوالي 100-150 جرام ، اعتمادًا على الحجم المطلوب للبيتزا في المستقبل.

افردي قطعة من العجين على رشها دقيق القمحالسطحية. يجب أن تكون طبقة العجين رفيعة وبحجم حجم صينية الخبز التي تُخبز البيتزا عليها. ضع ورقة الخبز مع ورق الخبز. نفد ورق الخبز ، لذلك أرسلته مع غلاف الخبز. قم بتشحيم الورق زيت نباتي... ضعي العجينة الملفوفة ، مستوية لحجم صينية الخبز.

تحضير الكاتشب والمايونيز والصلصة الوردية. للقيام بذلك ، اخلطي 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز و 1-2 ملاعق صغيرة من الكاتشب في وعاء عميق صغير. يقلب حتى يصبح ناعمًا لتشكيل صلصة وردية. دهن سطح العجين بالصلصة.

اغسل الطماطم وانزع الذيل. تقطع إلى أربع قطع ثم إلى قطع بسماكة حوالي 5 ملم. نقطع السجق أو اللحم المدخن إلى قطع بأي شكل. كيف قص - يمكنك أن ترى في الصورة.

رشي قاعدة البيتزا بالطماطم والسجق.

ابشر الجبن الرخامي بفتحات متوسطة.

نرش فوق السجق بالبندورة ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 175 درجة. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حسب الفرن وحجم البيتزا.

اخرجي بيتزا الجبن الرخامية واتركيها تبرد.

لا يضيف الجبن الرخامي ألوانًا زاهية للبيتزا الجاهزة فحسب ، بل يضيف أيضًا طعمًا غير عادي.

هذا بالضبط الطبق المفضلابني ، حاول طهي هذا بيتزا رقيقةمن عجينة الخميرة الجاهزة وأنت. الأمر بسيط ، يمكنك القيام به.

سخني الزبدة في الميكروويف إلى حالة سائلة ، اتركها تبرد قليلاً.

ضع البيض في الزبدة

يضاف السكر والملح ويخلط.

صب الماء في الخليط الناتج واخلطه بشوكة حتى يصبح ناعمًا.

صب كوبين من الدقيق والخميرة في وعاء آخر.

يُمزج الدقيق جيدًا مع الخميرة ، ثم يُسكب في مزيج الزبدة والبيض.

امزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا واسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

نبدأ في عجن العجينة ، يجب أن تكون متجانسة تمامًا ولينة في الاتساق. إذا التصق العجين بيديك قليلاً ، أضيفي الدقيق تدريجياً (0.5 كوب سيكون مناسبًا تمامًا). اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة ، وخلال هذه الفترة سوف يتضاعف.

نوزع العجين بأيدينا حسب حجم القالب ونرش العجين بالدقيق في الأعلى.

ضعي الفطر المفروم فوقها (بالنسبة لهذه البيتزا ، استخدمت فطر المحار ، الذي سبق غليه لمدة 10 دقائق في ماء مملح ومجمد في الفريزر). إذا تم تجميد الفطر ، قم بإذابه واضغط على الرطوبة الزائدة. يسهل تقطيع الفطر المعلب.

ضعي لحم الخنزير على العجينة مع الفطر. عادةً ما أضع الطماطم في الأعلى ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (هذه المرة لم أقم بإضافة الطماطم).

ضع عليها الجبن المبشور ، للحصول على نتيجة لذيذة ، أخلط الجبن الروسي وجبن سولوجوني ، ولكن يمكنك الحصول على نوع واحد فقط من الجبن.

نخبز البيتزا محلية الصنع مع عجينة الخميرة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا (مع توجيه الفرن الخاص بك).

لذيذ، بيتزا عطريةجاهز! يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً قبل التقديم.

أطلب من الجميع الجلوس على الطاولة! بيتزا محلية الصنععلى عجينة الخميرة اللذيذة ستحبها بالتأكيد.

بالعافية!

هل تحب البيتزا ولكن لا تحب العبث بالعجين؟ إذن أنت هنا. وصفة لعمل بيتزا جاهزة عجين الفطيربسيط جدا ومفيد ليس فقط لربات البيوت الشابات. في عالم اليوم ، عندما يعاني الجميع من ضيق الوقت ، يتم تجميدهم عجين الفطيرهي إحدى الطرق لجعل حياة المطبخ أسهل.

مكونات:

• عجين الفطير المجمد 1 عبوة (500 جم)
• 3-4 ملاعق كاتشب
• جبنة 300-350 جرام
• سجق 12-15 قطعة
• زيتون 7-10 قطع
• زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة

لهذه البيتزا يمكنك استخدامها أي معجنات نفخة: خالية من الخميرة وخالية من الخميرة .

وصفة صور خطوة بخطوة للطبخ:

حرر العجين من العبوة واتركه يذوب. على الرغم من أن الشركة المصنعة توصي بإذابة الجليد لمدة 15-20 دقيقة ، فمن الأفضل أن تكمن عجينة البيتزا من 30 دقيقة إلى 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة... ثم سيتم طرحه بسهولة.

بينما تذوب العجينة تحضير طبقات البيتزا: قطع النقانق والطماطم والزيتون والجبن المبشور. لقد استخدمت النقانق المدخنة المسلوقة وجبن سولوجوني ، لكن يمكنك إضافة كل ما لديك إلى البيتزا: سحق أي نقانق ، نقانق ، شرحات الأمس على السطح ، بشكل عام ، ارتجل. يمكنك فقط الكاتشب بالجبن والأعشاب الإيطالية - سيكون لذيذًا.
أفرد العجينه

عجينة ملفوفة ضع على ورقة الخبزمغطاة بورق الخبز. إذا لم يكن لديك مثل هذا الورق ، فضعه مباشرة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، لكن الورق يجعل غسل صينية الخبز أمرًا سهلاً للغاية ، ويظل نظيفًا معها.

استخدمي شوكة لوخز العجين في جميع أنحاء السطح لمنعه من الانتفاخ عند الخبز.

دهن العجين كاتشب.

استخدمت صلصة السالسا مع قطع الفلفل.

تنتشر على السطح قطع النقانق,زيتونو طماطم.رشة من الأعشاب الإيطالية الجافة لن تؤذي.

من الأفضل استخدام جبن بيتزا طري مثل سولوجوني أو موزاريلا لأنها تذوب بسهولة وتكون طرية للغاية. لكن الأجبان شبه الصلبة ، مثل الجبن الروسي أو جودة ، مناسبة أيضًا.

نرش الجبن على البيتزاعلى السطح بأكمله.

بضع قطرات زيت الزيتونمن الأعلى وتخبز في فرن مسخن مسبقاً ر 180 درجة مئوية 20-25 دقيقة.

حسنًا ، وها هي بيتزا على عجين الفطير.

نقطع إلى شرائح ، وتناول الطعام على الفور ، حتى يتم تجميد الجبن المذاب الساخن.

حرر العجين من العبوة واتركه يذوب لمدة 1-1.5 ساعة.
أفرد العجينهدرفلة العجين على شكل مستطيل 27 × 37 سم ، وعادة ما تكون هناك طبقتان من العجين في العبوة - افردي طبقتين في وقت واحد ، وضعي إحداهما فوق الأخرى.
انقلي العجينة إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز وخزيها بشوكة على السطح بالكامل حتى لا تنتفخ. ادهنوا الكاتشب ووزعوا الحشوة: النقانق والزيتون والطماطم.
رشي البيتزا بالجبن المبشور ، ثم اسكبي فوقها زيت الزيتون واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

الفردي والطلاب وربات البيوت والمراهقين - يمكن للجميع طهي طعام بسيط و الافطارمن خلال استكشاف هذه الوصفة السريعة للبيتزا من عجينة جاهزة... كل شيء بسيط وسهل ، في نصف ساعة ستحصل على طبق لذيذ و معجنات عطرة، يقضي الحد الأدنى من الوقت والجهد. لذلك ، لدينا بيتزا إيطالية سريعة في الفرن لتناول الإفطار ، ونقدم الوصفة خطوة بخطوة مع صورة.

بالمناسبة ، يمكنك البحث بدون خميرة ، بدون بيض ، في حليب ، في الكفير - واختيار أنسب وصفة لك.

• عجينة خميرة رقيقة (اشترِ في المتجر مسبقًا) ،
• لحم خنزير،
• فلفل حلو,
• زيتون أخضر بالبذور
• طماطم طازجة
• جبنة موزاريلا طرية
• جبنة قاسية(مثل البارميزان).

• إناء الطماطم المعلبةبدون جلد (في عصيره الخاص) ،
• زيت الزيتون،
• ملح،
• الفلفل الأبيض
• مزيج من الأعشاب الإيطالية (يمكنك صنعه بنفسك عن طريق خلط الزعتر والريحان والأوريجانو والزعتر والثوم المجفف).

أولا ، تحضير صلصة البيتزا. بالمناسبة ، يمكن تخزين هذه الصلصة بأمان في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. لذلك ، بعد طهي عدة أجزاء مسبقًا ، يمكنك تخزينها مسبقًا صلصة طماطملعدة بيتزا.

صلصة بيتزا الطماطم

لذلك ، نضع الطماطم المعلبة في قدر ونهرسها بالشوكة ، ونضيف الملح حسب الرغبة ، والفلفل الأبيض المطحون ، والأعشاب ، وزيت الزيتون.

قلب محتويات القدر ، مع تبخير السائل تدريجيًا حتى تصبح الصلصة كثيفة بدرجة كافية (ليست رقيقة جدًا ، مثل الماء ؛ حتى كتل الطماطم مقبولة).

طبخ البيتزا:

افرد العجينة وضعيها على صفيحة خَبز مُدهونة بالزيت النباتي (أو صفِها برق للخبز).

نقطع جميع مكونات الحشوة: الطماطم والفلفل إلى شرائح رفيعة ، ولحم الخنزير إلى أطباق ، ونزع العظام من الزيتون. قطعي الموزاريلا أو قطعيها إلى شرائح بيديك ، ابشري جبنة البارميزان على مبشرة جيدة.

انشر طبقة من الصلصة المبردة على العجينة (يمكنك عمل جوانب صغيرة عن طريق مد الطبقة قليلاً على الجانبين).

ابدأ في دهن الحشوة من الأعلى. انشر الموزاريلا (ليس من الضروري تغطية الصلصة بطبقة سميكة من الجبن) ، سوف تنتشر على السطح بالكامل عند تسخينها. نعم نعم! يضع الإيطاليون الجبن الطري من الأسفل مباشرة ، بحيث "تغرق" الطبقات التالية من الحشوة عندما تذوب.

أضف شرائح رقيقة من لحم الخنزير والفلفل الحلو عن طريق وضع بيتزا سريعة بطريقة خلابة. ضعي الطماطم والزيتون بينهما.

أكثر الطبقة العليابيتزا سريعة هي جبنة صلبة. اطحن بعض جبن البارميزان المبشور فوقها للحصول على النكهة "الإيطالية" الخاصة.

ضعي البيتزا في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يُنصح بوضع صفيحة خبز في وسط الفرن حتى تسخن الحرارة بالتساوي العجين من الأسفل وتقلي في نفس الوقت الذي تذوب فيه الجبن.

وصفة لهذا سريع بيتزا ايطاليةسوف تقلل بشكل كبير من الوقت الذي تحتاجه لإعداد وجبات حفلتك.